درک عدم تحمل: راهنمای جامع برای خوردن کنندگان گیاهی

محدودیت های غذایی به ندرت ساده است، اما تقاطع عدم تحمل لاکتوز با شیوه زندگی گیاه خوار و گیاهخوار مجموعه ای منحصر به فرد از پازل های تغذیه ای را ارائه می دهد. بسیاری از افراد رژیم های گیاهی را برای اخلاقی، محیط زیست یا دلایل بهداشتی انتخاب می کنند، تنها برای کشف این که لبنیات - یک منبع کلیدی کلسیم و ویتامین D برای بسیاری - باعث چالش های گوارشی می شود. Lactose به طور تخمین زده می شود 65٪ برای درک مواد غذایی ضروری است.

عدم تحمل Lactose چیست؟

عدم تحمل لاکتوز زمانی اتفاق می افتد که روده کوچک به اندازه کافی lactase تولید نکند، آنزیم مورد نیاز برای شکستن لاکتوز - یک قند طبیعی یافت شده در شیر و لبنیات - گلوکز و کهکشان برای جذب هنگامی که لاکتوز باقی می ماند و بدونigested، آن را به کولون منتقل می کند، جایی که باکتری های روده آن را تخمیر می کنند، باعث علائم مانند نفخ، گرفتگی معده، و اسهال، به طور معمول پس از مصرف دو ساعت لبنیات می شود.

مهم است که عدم تحمل لاکتوز از یک آلرژی شیر را تشخیص دهید. آلرژی شیر یک پاسخ ایمنی به پروتئین های شیر (casein یا Wey) است و می تواند باعث ایجاد کندی، آنافیلاکسی و سایر واکنش های شدید شود. Lactose a گوارش، نه یک ایمنی، و به ندرت خطرناک است، هر چند که می تواند ناراحت کننده و مزاحم باشد.

اولیه، ثانویه و مادرزادی Lactose Inlerance

سه نوع اصلی عدم تحمل لاکتوز وجود دارد:

  • ] عدم تحمل لاکتوز : رایج ترین شکل، ناشی از کاهش طبیعی در تولید lactase با سن، این به طور معمول در دوران کودکی یا نوجوانی آغاز می شود و جمعیت با شیوع بالا شامل کسانی از شرق آسیا، غرب آفریقا، عرب، یونانی، ایتالیایی و یهودی تبار است.
  • ] عدم تحمل لاکتوز ثانویه: علت بیماری، آسیب یا جراحی که بر بیماری روده کوچک تأثیر می گذارد، بیماری کرون یا گاستروانتیت می تواند به طور موقت تولید lactase را کاهش دهد.
  • کمبود لکاتاز مادرزادی : یک اختلال ژنتیکی نادر از تولد که نوزادان کمی یا بدون lactase تولید می کنند، این نیاز به یک رژیم غذایی بدون لاکتوز مادام العمر دارد.

درک اینکه چه نوع شما می توانید به خیاط استراتژی های رژیم غذایی کمک کنید و اطلاع دهید که آیا مکمل های شیردهی یا بازسازی لبنیات ممکن است در طول زمان امکان پذیر باشد.

عدم تحمل در زمینه Vegan و Vegetarian Diets

برای گیاهخوارانی که لبنیات مصرف می کنند، عدم تحمل لاکتوز یک چالش فوری را ارائه می دهد: چگونه کلسیم، ویتامین D، ⁇ و پروتئین را از لبنیات بدون تزریق هضم، برای وگان ها، که از تمام محصولات حیوانی با تعریف، عدم تحمل لاکتوز از نظر فنی بی ربط است - آنها در حال حاضر از بین بردن لبنیات هوشیار هستند، وگان باید در مورد جایگزینی مواد مغذی که به طور معمول توسط لبنیات ارائه می شود، به ویژه اگر آنها به طور دقیق برای کمبود مواد مغذی واقعی و مغذی برای به طور خاص برای به دست آوردن مواد مغذی برای کمبود های بهداشتی و مواد مغذی برای مصرف می دهند، به ویژه برای کاهش می دهند، به طور خاص، به طور خاص، و کمبود مواد مغذی برای کاهش می باشد.12.

خبر خوب این است که یک رژیم غذایی مبتنی بر گیاه می تواند تمام نیازهای غذایی بدون لبنیات را برآورده کند. کلید در انتخاب های غذایی استراتژیک، محصولات غنی شده و در صورت لزوم مکمل است.

رژیم های Vegan و عدم تحمل Lactose: طبیعتا بدون لبنیات اما تغذیه

از آنجا که وگان تمام مواد تشکیل دهنده حیوانی را حذف می کنند، آنها به طور خودکار از لاکتوز اجتناب می کنند، این یک مزیت مهم برای کسانی است که دارای عدم تحمل لاکتوز هستند، با این حال، حذف لبنیات – یک منبع غنی از کلسیم، ویتامین D، ید و ویتامین B12 – یک شکاف تغذیه ای ایجاد می کند که نیاز به جایگزینی عمدی دارد.

کلسیم: مغذی انتقادی

کلسیم برای تراکم استخوان، عملکرد عضلانی، سیگنال های عصبی و لخته شدن خون ضروری است.در بزرگسالان 19-50 1000 میلی گرم است، و به 1200 میلی گرم برای زنان بالای 50 سال و مردان بالای 70 سال لبنیات تقریبا 70 درصد کلسیم در بسیاری از رژیم های غذایی غربی را فراهم می کند، بنابراین وگان باید منابع جایگزین را پیدا کنند.

[[ویرایش] [۱] [۱۰] منابع برتر کلسیم گیاهی عبارتند از: [[۱۰]

  • (FLT:0) شیرهای گیاهی را که به صورت خوراکی تهیه شده اند، تهیه می کنند؛ و شیرهای سویا، و برنج معمولا با کربنات کلسیم تقویت می شوند و ۳۰۰-۵۰ میلی گرم در هر فنجان، قابل مقایسه با شیر گاو است.
  • سبزیجات سبز حاوی نمک؛ Kale، سبزهای یقه، choy، و سبزیجات Turnip کلسیم بسیار جذب کننده ارائه می دهند.یکی از فنجان کلم پخته شده حدود 180 میلی گرم است.
  • توفو و سرعت ؛ توفو با سولفات کلسیم تنظیم شده می تواند 250-350 میلی گرم در هر وعده نیمه عمر ارائه دهد.
  • (فLT:0) آب و غلات کنسرو شده : آب پرتقال و غلات صبحانه اغلب کلسیم اضافه کرده اند.
  • [FLT: Chia دانه، دانه های sesame، و بادام منبع خوبی هستند. دو قاشق غذاخوری دانه های چیا حاوی حدود 90 میلی گرم کلسیم هستند.
  • و در این میان، از جمله: «وَهُوا» و «مَلَهُ» و «مَلَهُمْهُ» و «مَلَهُمْهُوَهُ» (وَهُمْهُوَهُمْهُمِهُوَهُمْهُوَهُمِهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوا مِهُوا مِهُوا مِهُوَهُوا مِهُمْهُمْهُوا مِهُوْهُوْهُوَهُمْهُوَهُوَهُوَهُوَهُمْهُمْهُمْهُوا مِنْهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُو

برای به حداکثر رساندن جذب کلسیم، این غذاها را با ویتامین D (از غذاهای غنی شده یا نور خورشید) و ویتامین K2 (که در بومیتو یا تولید شده توسط باکتری های روده) جفت کنید) از مصرف کلسیم با غذاهای حاوی آنتی اکسیدان بالا مانند اسفناج یا rhubarb در همان وعده غذایی خودداری کنید، زیرا بنزال ها می توانند جذب را کاهش دهند.

ویتامین D: نور خورشید

ویتامین D نقش مهمی در جذب کلسیم و عملکرد ایمنی ایفا می کند. غذاهای بسیار کمی به طور طبیعی حاوی ویتامین D هستند؛ اکثر مردم آن را از معرض آفتاب یا غذاهای غنی شده به دست می آورند. برای وگان، شیر گیاه غنی شده، آب پرتقال غنی شده و برخی از قارچ های موجود در معرض نور UV3 منبع اصلی رژیم غذایی هستند، به ویژه کسانی که در عرض جغرافیایی شمالی یا قرار گرفتن محدود آفتاب، نیاز به مکمل ویتامین D2 یا مکمل D2 دارند.

Iodine و ویتامین B12

ایروین برای عملکرد تیروئید ضروری است. لبنیات یک منبع عمده ید در بسیاری از کشورها است. Vegans می تواند ید را از جلبک دریایی (کلپ، نوری، wakame)، نمک یا مکمل های ویتامین B12، برای سلامت عصب و تولید سلول قرمز خون، به طور طبیعی در غذاهای گیاهی موجود نیست و باید از غذاهای غنی شده (عطریق، مخمر، شیر یا مکمل های روزانه تا 12 گرم) دریافت شود.

رژیم غذایی گیاهی و حساسیت Lactose: مدیریت لبنیات بدون دادن آن

گیاهخواران لاcto-ovo شامل لبنیات و تخم مرغ در رژیم غذایی خود هستند و باعث می شوند لاکتوز بدون ایجاد علائم مستقیم، چندین استراتژی موثر وجود دارد.

محصولات لبنی بدون شیر

اکثر محصولات لبنی در نسخه های بدون لاکتوز موجود هستند. شیر بدون لکوز، ماست، پنیر و بستنی با آنزیم lactase درمان شده اند تا لاکتوز را تجزیه کنند و این محصولات برای اکثر افراد قابل هضم هستند.این محصولات مشخصات تغذیه لبنیات منظم، از جمله کلسیم، پروتئین و ویتامین D را حفظ می کنند و طعم بسیار مشابه است.

سخت، پنیرهای قدیمی مانند cheddar، Parmesan و سوئیس به طور طبیعی دارای سطوح بسیار پایین از لاکتوز هستند، زیرا روند پیری قند را از بین می برد. بسیاری از افرادی که دارای عدم تحمل لاکتوز هستند، این پنیر ها را به خوبی در بخش های معتدل تحمل می کنند. A اونس از پیری دار معمولا حاوی کمتر از 1 گرم لاکتوز است، در مقایسه با 11 گرم در یک لیوان شیر هشت اونس.

لبنیات تخمیر شده: Yogurt و Kefir

محصولات لبنی تخمیر شده مانند ماست و کود حاوی فرهنگ های زنده هستند که باعث تولید lactase خود، کمک به هضم می شوند. بسیاری از افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز می توانند از این محصولات بدون ناراحتی لذت ببرند، به ویژه، سطح لاکتوز کمتری به دلیل روند تحمل دارند. A 6 اونس از ماست ساده یونانی حاوی حدود 4 گرم لاکتوز است، در مقایسه با 9 گرم در شیر معمولی و به تدریج کاهش می تواند به کاهش میزان تحمل کمک کند.

مکمل های Lactase Enzyme

مکمل های آنزیمی با نسخه بیش از حد (برنده هایی مانند Lactaid، امداد لبنیات و نسخه های عمومی) می توانند درست قبل از مصرف لبنیات مصرف شوند.این قرص ها آنزیم گمشده را فراهم می کنند، به این ترتیب که لاکتوز به طور موثر شکسته می شود، آنها بهترین کار را می کنند زمانی که با اولین نیش لبنیات مصرف می شوند و به طور کلی برای استفاده طولانی مدت ایمن هستند.

کنترل پورت و جفت گیری لبنیات

عدم تحمل دوز وابسته به دوز است. بسیاری از مردم می توانند مقدار کمی لاکتوز را بدون علائم تحمل کنند. گسترش مصرف لبنیات در طول روز یا مصرف آن در کنار سایر غذاها می تواند باعث کند تخلیه معده کند و بار لاکتوز را در روده کوچک کاهش دهد، به عنوان مثال، اضافه کردن یک شیر به قهوه یا خوردن یک تکه کوچک پنیر با یک وعده غذایی کامل ممکن است حتی اگر یک لیوان خالی از شیر خالی باشد.

دانلود آهنگ Hidden Lactose: reading tags and Escape

لکوز نه تنها در محصولات لبنی آشکار یافت می شود، بلکه اغلب به غذاهای فرآوری شده به عنوان یک پرکننده، شیرین کننده یا Texturizer اضافه می شود.وگان و وگان به طور یکسان باید خوانندگان برچسب هوشیار باشند.

  • [در این میان]، [و] [از روی] و کالاهای پخته شده [[[۱]]: بسیاری از نان های تجاری حاوی پودر شیر یا آب هستند.
  • (فَلَّهُوَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا وَهُمَهُوا وَهُمْهُوا بِهَهُمَهُمَهُمَهُمَهُهُهُمَهُهُهُمَهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُوَهُوَهُهُهُهُهُهُهُوَهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُمَهُهُهُوَهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُوَهُوَهُهُهُهُهُهُوَهُهُوَهُهُهُ
  • لباس پوشیدن ؛ Ranch، سزار و پانسمان های کرمی اغلب حاوی کره یا پنیر هستند.
  • (فَلَّهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا وَهُمَهُوا وَهُمَهُوا وَهُمَهُوا مَنَهُمَهُوا بِهَهُمَهُمَهُمَهُمَهُهُمَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوا مَهُوا مَهُوا مَهُوَهُوا مَهُمَهُمْهُمْهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُمَهُوَهُوَهُوا مَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُو
  • (فَلَهُوَهُمَهُوا وَهُمَهُوا وَهُمَهُواَهُوا وَهُمَهُواَهُواَهُوا مَنَهُمَهُوا وَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُوا مَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُوَهُوَهُمَهُوا مَهُمَهُوا مَهُوَهُمَهُمَهُوَهُوا مَهُوَهُمَهُمَهُوَهُمَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُم
  • و در این میان، از جمله کسانی که در این زمینه به کار می روند، استفاده از آن را به صورت زیر انجام می دهند.
  • (FLT:0) ریشه کن کردن و مکمل ها : برخی قرص ها از لاکتوز به عنوان یک اتصال دهنده استفاده می کنند، اگر شما دچار کمبود شدید هستید، با یک داروساز مشورت کنید.

به دنبال مواد تشکیل دهنده مانند شیر، کرم، پنیر، وی، کازئین، جامد شیر، پودر شیر و کره شیر باشید، اصطلاح "خشک بدون" در بسیاری از کشورها تنظیم شده است، اما "بی هوای آزاد" همیشه مترادف نیست - برخی از محصولات برچسب "غیر هوا" هنوز حاوی مشتقات یا شیر هستند.

برنامه ریزی غذا و اصلاح Adaptations

برنامه ریزی غذایی عملی می تواند به هر دو وگان وانگان تحمل لاکتوز کمک کند که بدون ناراحتی خوب غذا بخورند.استراتژی های زیر در هر دو الگوی غذایی مفید هستند:

ایده های صبحانه

  • [[۱] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰]: [۱۰] با شیر سویا، موز، اسفناج، و دانه های چیا؛ با شیر تقویت شده، توت ها و کره بادام، سر و صدا بزنید.
  • گیاهی مقاوم در برابر خوردگی: تخم مرغ را با اسفناج و گوجه فرنگی؛ ماست یونانی با میوه (در صورت تحمل)؛ شیر بدون لاکتوز با غلات دانه کامل.

گزینه های ناهار

  • (فَهُوَهُوَهُمَهُوا وَهُمَهُمَهُوا وَهُمَهُمَهُوا وَهُمَهُوا وَهُمَهُوا وَهُمَهُمَهُمَهُوا وَهُمَهُمَهُوا وَهُمَهُوا وَهُوا مَهُوا وَهُوا وَهُوا وَهُوا وَهُوا وَهُمَهُوا وَهُمَهُوا وَهُوا وَهُوَهُمَهُوَهُمَهُوا مَهُوَهُمَهُوا وَهُوا وَهُمَهُوَهُوا وَهُوَهُمَهُوَهُوَهُمَهُوَهُوَهُوا مَهُوَهُوَهُوَهُم
  • (فَلَهُوَهُمَهُوا وَمَهُوا وَمَهُوا وَهُمَهُوا وَهُمَهُوا وَهُمَهُوا وَهُمَهُوا وَهُمَهُمَهُوا وَهُمَهُمَهُوا وَهُمَهُوا وَهُوا مَهُوا وَهُمَهُوا مَهُوا مَهُوا وَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُوا وَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُوَهُمَهُوا مَهُ

راه حل های شام

  • [[۱] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰]] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰]] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰]] [۱۰] [۱۰] با سیب زمینی شیرین و کلمۀ بخار پخته شده، [۹]
  • (فَهُوَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا وَهُمَهُوا مَنَّا مَنَا مَهُمَهُمَا مَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا وَهُمَهُمَهُمْهُمَهُوَهُمْهُمْهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُوا مَهُوَهُوَهُوَهُمَهُوا مَهُمَهُوا مَهُوَهُمَهُمَهُوَا مَهُوَهُمَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوا مَ

دانلود بازی های تنقلات and Desserts

  • وگان: اپل برش با کره بادام زمینی؛ شکلات تیره (check for لبنیات)؛ نارگیل با ماست.
  • گیاهی مقاوم در برابر خوردگی: پنیر سخت (دار، پارمیان) با کراکر؛ میوه و مخلوط آجیل؛ پنیر بدون لاکتوز.

مکمل ها: وقتی غذا کافی نیست

حتی با برنامه ریزی دقیق، برخی افراد ممکن است برای پاسخگویی به نیازهای غذایی خود از طریق رژیم غذایی به تنهایی مبارزه کنند، این به ویژه برای وگان صادق است، که باید مصرف کافی ویتامین B12، ویتامین D، ید و کلسیم را تضمین کند.یک متخصص بهداشت و یا متخصص تغذیه ثبت شده می تواند به تعیین اینکه آیا مکمل ها ضروری هستند و سطح دوز مناسب.

مکمل های کلیدی برای وگان با عدم تحمل لاکتوز عبارتند از:

  • ] Vitamin B12 : ضروری برای عملکرد عصبی و تولید سلول قرمز خون.
  • وتامین D ؛ به ویژه در زمستان یا برای کسانی که دارای نور خورشید محدود هستند، مهم است.
  • : اگر مصرف رژیم غذایی کافی نیست، مکملی که 500-600 میلی گرم در روز فراهم می کند می تواند به بستن شکاف با ویتامین D برای جذب بهینه کمک کند.
  • (در این صورت اگر از نمک یا نمک استفاده نکنید، به طور منظم استفاده نکنید.
  • در حالی که آهن گیاهی در دسترس است (آبان، گوگرد، اسفناج)، جذب کمتر از منابع حیوانی است.

برای گیاهخواران تحمل لاکتوز که هنوز لبنیات مصرف می کنند، نیازهای مکمل ممکن است کمتر گسترده باشد، با این حال، اگر مصرف لبنیات کم باشد، توجه مشابه به کلسیم و ویتامین D تضمین شده است.

مشاوره یک متخصص تغذیه ثبت شده: استاندارد طلا

نیازهای تغذیه فردی به طور گسترده ای بر اساس سن، جنس، سطح فعالیت، وضعیت سلامت و درجه عدم تحمل لاکتوز متفاوت است. کار با یک متخصص تغذیه ثبت شده که متخصص در تغذیه گیاهی یا عدم تحمل مواد غذایی می تواند راهنمایی شخصی را ارائه دهد.آنها می توانند به طراحی برنامه های غذایی، توصیه مکمل های مناسب و نظارت بر کمبود مواد مغذی از طریق کار خون کمک کنند.این به ویژه برای زنان باردار یا شیرده، و یا کودکان مسن تر، و یا اختلالات بهداشتی مانند.

برای اطلاعات عمومی، منابع قابل اعتماد شامل موسسه ملی دیابت و بیماری های گوارشی و کلیوی (NIDDK) ، آکادمی تغذیه و رژیم غذایی و Vegan Society [FLT5:5: این سازمان ها شواهد مبتنی بر مواد غذایی و نیازهای غذایی گیاهی را در مورد نیاز به پاسخگویی به رژیم های غذایی گیاهی و پاسخگویی فراهم می کنند.

اسطوره های رایج و تصورات غلط

چندین اسطوره در اطراف عدم تحمل لاکتوز و رژیم های مبتنی بر گیاه وجود دارد.سی.این می تواند به افراد کمک کند تا تصمیم های آگاهانه بگیرند:

  • Myth: عدم تحمل به این معنی است که شما باید از تمام لبنیات برای همیشه اجتناب کنید. بسیاری از مردم مقدار کمی، پنیر های سن، محصولات تخمیر شده، یا لبنیات بدون لاکتوز را تحمل می کنند.
  • Myth: شیر گیاهی به طور تغذیه ای پایین تر از شیر گاو است. واقعیت: شیر گیاهی کنسرو شده به طور تغذیه ای معادل در کلسیم، ویتامین D و ویتامین B12، هر چند محتوای پروتئین متفاوت است.
  • Myth: عدم تحمل همانند آلرژی به لبنیات است؛ در حالی که آلرژی شیر می تواند شرایط متمایز با مکانیسم ها و شدت های مختلف است.
  • Myth: Vegans هرگز نیازی به نگرانی در مورد کلسیم ندارند. Reality: Vegans باید به طور فعال کلسیم را از غذاهای غنی شده، سبزیجات برگ و حبوبات دریافت کنند.
  • [[۱] [۱۰] [[۱۰]] [[۱۰]] [[۱]]] مکمل های Lactase یک درمان کامل هستند [۳] واقعیت: [[۳] [۳] آنها به بسیاری از افراد کمک می کنند، اما اثربخشی آنها توسط فرد، ترکیب غذا و دوز متفاوت است.

نتیجه گیری: با فعال شدن Lactose در یک رژیم غذایی مبتنی بر گیاه

عدم تحمل لاکتوز مجبور به از بین بردن یک سبک زندگی گیاهخوار یا گیاه خوار نیست، با درک محکم از اینکه کدام غذاها مواد مغذی ضروری را فراهم می کنند، چگونه برچسب ها را برای لبنیات پنهان بخوانید و چه زمانی از مکمل ها یا آنزیم های لکاز استفاده کنید، افراد می توانند از یک رژیم غذایی متنوع، رضایت بخش و تغذیه ای کامل لذت ببرند: برنامه غذایی اطراف کلسیم و غذاهای غنی از ویتامین D، انتخاب بدون لاکتوز و یا کار بدون لبنیات، اگر آن را با هر گونه مشکل حرفه ای و یا متخصص لبنیات و یا متخصص تغذیه ای غنی، از جمله آن را انتخاب کنید.

مدیریت تحمل لاکتوز در رژیم های گیاهی وگان نیازمند آگاهی و انتخاب استراتژیک است، اما پرداخت قابل توجه است: بهبود راحتی گوارش، انرژی پایدار و اعتماد به نفس که از تراز رژیم غذایی خود با ارزش های خود و نیازهای بدن شما می آید. آموزش و برنامه ریزی پایه های موفقیت هستند.

برای مطالعه بیشتر، ] دفتر مکمل های غذایی کلسیم (FLT:1] اطلاعات دقیق در مورد الزامات کلسیم و منابع غذایی را فراهم می کند، در حالی که مرکز اطلاعات بیوتکنولوژی (NCBI) ارائه می دهد بررسی جامع از لاکتوز به کنترل شیوع و مدیریت مواد غذایی در سراسر جهان.