فصل تعطیلات اغلب حول جداول پر از کوکی ها، پاها و کنسرو ها می چرخد که می توانند قند خون را ارسال کنند، برای حدود 37 میلیون آمریکایی که با دیابت زندگی می کنند، پیمایش این سنت ها نیاز به برنامه ریزی دقیق دارد، اما ظهور شیرین کننده های کم کالری امکانات جدیدی را در میان آنها باز کرده است، همه آنها به عنوان یک قند است که همه دستورالعمل های نادر در حالی که قند پخت و پزی را بدون بررسی این طعم و پزی ارائه می دهد، ارائه می دهد.

درک آلولوز: شکر طبیعت

آلولوز یک مونوکاسید است که به طور طبیعی در مقادیر ردیابی در انجیر، کشمش، جک فروت و شربت نقشه یافت می شود، آن را به طور شیمیایی شبیه به فروکتوز است اما در ساختاری تنظیم شده است که بدن انسان نمی تواند به طور موثر متابولیزه شود، علی رغم نام آن، آن یک اختراع جدید نیست؛ دانشمندان آن را در دهه های گذشته شناسایی کرده اند، فقط به تازگی آن را از طریق یک میز تجاری تولید شده است و یا به نظر می رسد یک شکر و یا به نظر می رسد.

چگونه Allulose Differs از سایر شیرین کننده ها

بر خلاف شیرین کننده های مصنوعی مانند ⁇ ame یا گوگرد، آلول، یک توده شکر واقعی مانند قهوه ای و قهوه ای را فراهم می کند. Erythritol، یکی دیگر از خواص محبوب الکل شکر، تمایل به ایجاد یک احساس خنک کننده دارد و بدون پخت و پز آن، آن را خنک نمی کند، هر چند طبیعی، می تواند یک پس از طعم تلخ و کمبود خواص ساختاری مورد نیاز برای لبه های تیز یا مرطوب کردن آن را در آن، بدون خیس کردن آن، به طور خاص آن را حفظ کند.

پاسخ های گلییک و اثرات متابولیک

تحقیقات منتشر شده در ] [FLT1 ] نشان می دهد که همه گلوکز قند خون یا سطح انسولین را در بزرگسالان سالم افزایش نمی دهد و حتی ممکن است تحمل گلوکز پس از مصرف کننده را بهبود بخشد (بدن جذب همه گلوکز های سالم اما آنزیم آن را به طور عمده در ادرار بدون تغییر می کند، و تنها 0.2 -0.4 کالری در هر گرم برای افراد جایگزین شده است، حتی اگر یک دستورالعمل قندی که مصرف می تواند به طور قابل توجهی کاهش دهد.

چرا Allulose Excels در Diabetic-Friendly Holiday Baking

با شکر اغلب به معنای قربانی کردن تجربه حسی است. Allulose با ارائه حدود ۷۰ درصد از شیرینی ساکارز در حالی که حفظ واکنش های شیمیایی که باعث مناقصه کالاهای پخته و طلایی می شود، به این موضوع رسیدگی می کند.

حفظ بافت و براونینگ

قهوه ای و فتوملیاسیون با کاهش قندها هدایت می شود. Allulose یک قند کاهش یافته است مانند گلوکز و فروکتوز، بنابراین در این واکنش ها شرکت می کند.دکس ها و کوکی ها همان پوسته های سبز رنگ را ایجاد می کنند، و کیک ها با یک رنگ کشکوئیدی حساس افزایش می یابند، زیرا همه چیز در دمای پایین (در واقع باعث می شود تا یک اجاق های قهوه ای سریع تر از طریق 20 درجه حرارت خشک شوند.F.

کاهش کالری بدون طعم

دستورالعمل های سنتی شکر می توانند 15-20 گرم شکر را در هر وعده بسته بندی کنند.استفاده از برش های فولکلوز که به کمتر از 1 گرم کربوهیدرات خالص در هر وعده می دهد، این به افراد مدیریت دیابت اجازه می دهد تا بدون اضافه کردن مقدار کربوهیدرات روزانه، از طریق شیرین کننده های کوچک، از جمله طعم تلخ، لذت ببرند و یا آن را کاهش دهند.

نکات ضروری برای موفقیت آلولose-based Baking

انتقال به همه پرسی نیاز به چند تغییر دارد.این اصول را در نظر داشته باشید زیرا دستورالعمل های تعطیلات مورد علاقه خود را سازگار می کنید.

تنظیم سطح شیرین

از آنجا که Allulose حدود 30٪ کمتر از شکر است، ممکن است نیاز به کمی بیشتر با حجم داشته باشید.یک جایگزین رایج 1⁄4 فنجان است که برای هر 1 فنجان شکر مصرف می شود، اگر دستورالعمل برای شیرین کننده مایع، کاهش سایر مایعات کمی است که به شکر برای ساختار (به عنوان مثال، من یا فرشته غذا)، همه ی یک راهب را با یک طعم شیرین ترکیب می کند (به مقدار زیادی شکر اضافه می کند).

مدیریت حساسیت های گرمایی

نقطه کم کربوهیدرات آلولوز به این معنی است که شما باید کالاهای پخته شده را به دقت تماشا کنید. دمای اجاق را به 10 تا 15٪ کاهش دهید، زمانی که از آلولزه به عنوان تنها شیرین کننده استفاده می کنید و موارد را با فویل پوشش دهید اگر آنها خیلی زود قهوه ای می توانند برای دستورالعمل های اجاق گاز مانند fudge یا caramel، از یک دماسنج آب و از گرما در دمای کمی پایین تر استفاده کنند (در حدود 230 درجه حرارت کوچک برای تست کردن همه چیز به جای آن نیاز دارد.

ترکیب شیرین کننده ها برای نتایج مطلوب

بسیاری از مصرف کنندگان با تجربه ترکیب همه چیز با erythritol یا stevia برای تعادل شیرینی و جلوگیری از بیش از حد جذب. A 50:50 مخلوط از Allulose و erythritol به خوبی برای کیک کار می کند، در حالی که یک 70:30 همه چیز را به مخلوط طعم دهنده احساس می کند. Keep در ذهن که erythritol می تواند دوباره به استفاده از یخ زدن (به سادگی با استفاده از آن) استفاده از آن است.

عیب یابی مسائل مشترک Allulose Baking

چرا کوکی های من زیاد پخش شده اند؟

آلولوز رطوبت را اضافه می کند و می تواند باعث شود خمیر بیش از حد گسترش یابد، برای رفع این، مقدار آرد بادام یا آرد نارگیل را 10 تا 15٪ افزایش دهد یا 1 -2 قاشق غذاخوری از یک پودر پروتئین بی طرف را اضافه کند. Chilling خمیر برای 30 دقیقه قبل از پخت همچنین به کوکی ها کمک می کند تا شکل خود را حفظ کنند.

چرا کیک من Dense یا Gummy است؟

آلولوز همان حمایت ساختاری را به عنوان شکر در فوم تخم مرغ ارائه نمی دهد.اگر یک کیک مسطح می شود، سعی کنید یک سفید تخم مرغ اضافی یا 1⁄2 قاشق چای خوری از کرم تارتار جایگزین را اضافه کنید، از دستورالعملی که به طور خاص برای همه کلوز به جای تبدیل یک سنتی ساخته شده است، استفاده کنید. رطوبت اضافه شده از همه تخمک همچنین می تواند باعث ایجاد پوکی شود؛ افزایش محتوای چربی (به طور معمول برای این مبادله روغن).

چرا قضاوت من برای تعیین کردن شکست می خورد؟

از آنجا که همه چیز هیستروسکوپی است، آب را جذب می کند و می تواند از تنظیم مناسب جلوگیری کند، اطمینان حاصل کنید که به دمای صحیح (حدود 230 درجه فارنهایت) رسیده اید و از کرم با چربی بالا استفاده کنید. اضافه کردن یک قاشق چای خوری ژلاتین محلول در آب می تواند باعث کاهش و سایر شکلات ها شود.

افزایش ساعات تعطیلات

در زیر چهار دستور العمل وجود دارد که نشان دهنده ی تطبیق پذیری همه ی کلولوز است.هر کدام برای طعم و تاثیر گلیک آزمایش شده اند؛ کربوهیدرات های خالص تقریبی در هر وعده شامل می شوند.برای بهترین نتایج، از تمام کلول های گرانول شده (نه پودر، که ممکن است حاوی عوامل ضد انعقاد باشد).

کوکی های Allulose Sugar

این کوکی ها شکل خود را به خوبی نگه می دارند و لبه های تیره با یک مرکز نرم را توسعه می دهند، مناسب برای تزئین با icing دیابتی- Friendly است، اضافه کردن 1 قاشق چای خوری لیمو یا 1⁄2 قاشق چای خوری عصاره بادام به خمیر.

[[ویرایش] [[[ویرایش] [[[۱]] [۱۰]] [۲]]] [۲]] [۲]] [۱۰] [۱]] [۱۰]] [۳] [۳] [۳]] [۳] [۳] [۸] [۸]] [۸] [۸] [۸] [۸] [۸] [۸] [۸] [۸] [۸] [۸] [و [و [و [و [و [و [و [و [و [و [و] [و [و [و] [و] [و] [و [و] [و [و [و] [و] [و] [و] [و [و [و [و [و [و [و] [و] [و] [و] [و [و] [و] [و] [و] [و] [و [و [و] [و] [و] [و] [و [و] [و] [و [و] [و] [و] [و [و] [و [و [و] [و] [و [و] [و [و [و]

[در این باره]: [[[ویرایش]

  1. اجاق های پیش از حرارت به 325 درجه فارنهایت (163 درجه سانتیگراد) خط یک ورق پخت با کاغذ ⁇ .
  2. در یک کاسه بزرگ، روغن نارگیل را با هم مخلوط کنید و تا نور و آنفولانزای آن را تمام کنید.
  3. ضرب در تخم مرغ و وانیل تا زمانی که صاف باشد.
  4. در یک کاسه جداگانه، آرد بادام، نمک و پودر پخت و پز را به تدریج به مخلوط مرطوب اضافه کنید، مخلوط تا فرم خمیر مخلوط کنید.
  5. خمیر را به ضخامت 1⁄4 اینچ بین دو ورق ⁇ . Cut به اشکال دلخواه و انتقال به ورق آماده، برای کوکی های تر، رول کمی نازک تر.
  6. برای 10 تا 12 دقیقه، تا زمانی که لبه ها محکم و به آرامی طلایی هستند. Cool بر روی ورق برای 5 دقیقه، سپس انتقال به یک نوار سیم.د با یک لعاب از پودر آلولوز مخلوط با شیر بادام بدون شیرین.

عدم مصرف هر کوکی ( 24:3) 85 کالری، 7g چربی، 2g کربوهیدرات خالص، پروتئین 3g.

Allulose Pumpkin Muffins

مویست، ادویه و ایده آل برای صبحانه یا یک اسنک تعطیلات برای آزاد کردن لبنیات، استفاده از روغن نارگیل به جای کره و ماست شیر نارگیل بدون شیرین برای جایگزینی تخم مرغ (در صورت لزوم) اضافه کردن تعدادی از کود خرد شده در بالا قبل از پخت برای خرچنگ اضافی.

[[ویرایش] [۱] [۱۰] [۱۰] [۱] [۱۰] [۱] [۱۰] [۱] [۱۰] [۱] [۱۰] [۱]] [۱۰] [۸] [۸]] [۸]] [۸] [۸] [۸]] [۸] [۸] [۸] [۸] [۸] [۸] [۸] [۸] [۸] [۸] [۸] [۸] [۸] [۸] [۸] [۸] [۸] [۸] [و [و [و [و [و [و [و [و [و [و [و [و [و [و] [۸] [و] [و [و [و [و [و [و [و [و [و] [و] [و [و [و] [و] [و] [و] [و] [و [و [و] [و] [و] [و [به] [به] [و] [و] [و] [و] [و [و] [و] [و [و] [و] [و] [و] [به [به [و

[در این باره]: [[[ویرایش]

  1. اجاق های پیش از حرارت به 325 درجه فارنهایت (163 درجه سانتیگراد) خط یک تن 12 نفره با خطوط کاغذی.
  2. در یک کاسه متوسط، آرد بادام، آلولوز، ادویه پای کدو، جوش شیرین و نمک.
  3. در یک کاسه بزرگتر، تخم مرغ، کدو تنبل، وانیل و روغن ذوب شده تا صاف.
  4. مواد خشک را به مرطوب، پر جنب و جوش اضافه کنید تا فقط ترکیب شود، بیش از حد مخلوط نکنید یا muffins سخت خواهد بود.
  5. تقسیم کردن به طور مساوی در میان فنجان های مافین (تقریبا 1⁄4 فنجان در هر) 22 تا 25 دقیقه، تا زمانی که یک دندان وارد شده تمیز باشد.
  6. در عرض ۱۰ دقیقه خنک شوید، سپس به یک فروشگاه قفسه بروید.در یخچال تا ۵ روز یا تا ۲ ماه یخ بزنید.

مصرف هر ماده: 165 کالری، 14g چربی، 4g کربوهیدرات خالص، پروتئین 6g.

Allulose Peppermint Fudge

یک درمان با کربوهیدرات پایین که به زیبایی تنظیم می کند برای یک نسخه بدون لبنیات، جایگزین کرم کامل نارگیل برای کرم سنگین و استفاده از کره کاکائو یا کره نارگیل به جای کره.اضافه کردن نیشکر بدون قند خرد شده در بالا قبل از سرد شدن.

[[ویرایش] [۱] [۱۰] [۱] [۱۰] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱۰] [۱] [۱۰]] [۱] [۱۰] [۱] [۱۰]] [۱۰] [۱] [۱۰]] [۸] [۳] [۸] [۸] [۸] [۵] [۸] [۸] [۸] [۸] [۸] [۸] [۸] [۵] [۵] [۸] [۸] [۸] [۵] [۵] [۵] [۸] [۵] [۵] [۵] [۸] [۵] [۵] [۵] [۵] [۸] [۸] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۸] [۵] [۵] [۵] [۵] [۸] فنجان [۸] [۸] [۸] [۸] [۸] [۸] [۸] [۸] [۸

[در این باره]: [[[ویرایش]

  1. خط 8× 8 اینچ با ⁇
  2. در یک سس متوسط، ترکیب کرم، کلوز و کره گرما بیش از حد متوسط، به طور مداوم، تا زمانی که مخلوط به 230 درجه فارنهایت در یک دماسنج آب نبات می رسد.
  3. بلافاصله از گرما حذف کنید.استیر در تراشه های شکلات و نمک تا زمانی که ذوب و صاف شود. عصاره نعناع را اضافه کنید.
  4. پور به پان آماده، به طور مساوی گسترش یافته، و یخچال حداقل 2 ساعت تا شرکت برای بافت صاف تر، مخلوط را با یک مخلوط غوطه وری پس از از از بین بردن از گرما مخلوط کنید.
  5. به 16 مربع برش دهید.به طور مستقیم از یخچال برای حفظ شکل استفاده کنید.

عدم مصرف هر قطعه: 110 کالری، 10g چربی، 3g کربوهیدرات خالص، پروتئین 1g.

دانلود آهنگ Allulose زنجبیلbread Loaf

یک نان سریع جشن با ادویه های گرم و یک خرچنگ مناقصه برای طعم عمیق تر متاasses بدون شکر اضافه، استفاده از جایگزین گلیکپس بدون قند (در فروشگاه های تخصصی موجود) یا افزایش کلولوز به 3⁄4 فنجان و اضافه کردن 1 قاشق غذاخوری از مواد مخدر قارچی (که دارای تاثیر گلیکایی پایین تر از mols معمولی است).

[[ویرایش] [[[ویرایش] [[۱]] [۱۰] [۱]] [۱۰]] [۱] [۱۰]] [۱۰] [۱]] [۱۰]] [۱۰] [۱]] [۱۰]] [۱۰]] [۱۰] [۱۰]] [۱۰] [۱] [۱۰] [۱۰] [۱] [۱] [۱] [۱۰] [۱۰] [۸] [۸] [۸] [۱] [۸] [۱] [۸] [۸] [۱] [۱] [۱] [۸] [۸] [۸] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱]]] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱۰] [۱] [۱] [۱] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱۰] [۱] [۱۰] [۱۰] [۸] [۸] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱۰] [۱]

[در این باره]: [[[ویرایش]

  1. اجاق های پیش از حرارت به 325 درجه فارنهایت (163 درجه سانتیگراد) گریس یک پان ×4 اینچ یا خط با ⁇ .
  2. مواد خشک و خشک در کنار هم در یک کاسه.
  3. در یک کاسه جداگانه، تخم مرغ، molasses، روغن و وانیل را ضرب کنید.
  4. پوشه خیس به خشک تا زمانی که فقط ترکیب شده است، پور به پان بالا با یک آب نبات از همهولوز و پزو خرد شده اگر می خواست.
  5. 35 تا 40 دقیقه، تا زمانی که یک مزاحم کاملا تمیز شود، Cool کاملا قبل از خم شدن، این loaf بسیار مرطوب است؛ فروشگاه پیچیده در یخچال.

عدم مصرف هر برش (12 برش): 190 کالری، 16g چربی، 6g کربوهیدرات خالص، پروتئین 6g.

بررسی و بررسی های رژیم غذایی

خرید Allulose

Allulose در فروشگاه های غذایی سلامت، خرده فروشان عمده آنلاین و برخی از زنجیره های مواد غذایی مانند شیرین کننده های خوش طعم و غذاهای عمده ای را ادغام می کند؛ [FLT3] فرم های گرانولیزه شده و پودر شده را ارائه می دهد.

اثرات احتمالی

اگرچه کلولوز به طور کلی به خوبی قابل تحمل است، مصرف مقادیر زیاد (بیش از 15-20 گرم در هر جلسه) ممکن است باعث نفخ، گاز یا مدفوع شل در برخی افراد شود، مانند سایر کربوهیدرات های کم مصرف توصیه شده با مصرف آن به تدریج و ماندن در اندازه های دستورالعمل. FDA همه به عنوان شناخته شده به عنوان سالم (G 2012) شناخته شده است، زیرا قبل از مصرف یک پزشک متخصص تغذیه، توصیه می شود.

وضعیت ایمنی و تنظیم مقررات

FDA به عنوان GRAS تأیید کرده است و در سال 2020 یک پیش نویس راهنمایی صادر کرد که اجازه می دهد تا همهولوز از "کل قندها" و "اضافه کردن شکر" در برچسب های مواد غذایی حذف شود، این بدان معنی است که محصولات شیرین با Allulose می تواند حساب های خالص پایین تر - یک بو برای افراد مدیریت دیابت مجاز، علاوه بر این، اداره ایمنی اروپا برای ارزیابی بسیاری از مناطق خرید آن است.

نتیجه گیری: پذیرش یک تعطیلات شیرین و سالم

آلولوز یک گلوله جادویی نیست، اما یک ابزار قدرتمند برای کسانی است که می خواهند بدون سلامتی به خطر بیفتند، توانایی آن برای قهوه ای، حفظ رطوبت و ارائه شیرینی تمیز آن را نزدیک ترین تقلید شکر برای پخت شیرین دیابتی و پخت طعم شیرین را بدون تنظیم دمای اجاق، ترکیب شیرین کننده ها و دستورالعمل های آزمایش شده، شما می توانید کوکی ها، شیرینی، نخ، نخ و نان سریع تولید کنید که همه غذاهای شیرین را پر می کند، بدون اینکه همه محدودیت های طعم و طعم شیرین را با تمیز کنید، اجازه دهید تا همه ی این مواد غذایی را با تمیز کنید، تمام مواد غذایی را با تمیز کنید.