درک پاپی Seed Muffins و دیابت

اگر شما دیابت دارید، ممکن است تعجب کنید که آیا داروهای خشخاش یک انتخاب امن هستند.پاسخ کوتاه بله است - با توجه به کیفیت مواد، اندازه بخش و کل کربوهیدرات، تاثیر بر قند خون تا حد زیادی بستگی به نوع آرد، مقدار و منبع شیرین کننده دارد و آنچه که شما در کنار muffin می خورید.

دانه های پاپی خود برخی از مزایا را ارائه می دهند: آنها فیبر غذایی، کلسیم، منیزیم و چربی های سالم را ارائه می دهند.این مواد مغذی می توانند به جذب گلوکز آهسته و حمایت از سلامت متابولیک کمک کنند، با این حال، پایه معمولی muffin - آرد سفید و شکر اضافه شده - می توانند به سرعت این مزایا را خنثی کنند.

محتوای کربوهیدرات و تاثیر قند خون

کربوهیدرات ها محرک اصلی گلوکز خون پس از زایمان هستند، یک دانه خشخاش استاندارد (حدود 100 تا 120 گرم) می تواند حاوی 40 تا 60 گرم کربوهیدرات باشد، با 20 تا 35 گرم ناشی از قند اضافه شده است.این تقریبا معادل محتوای کربوهیدرات سه تا چهار برش نان سفید است.

دانه های پاپی حداقل کربوهیدرات خالص را در خود دارند – حدود 2 گرم در هر قاشق غذاخوری، با 1 گرم فیبر. کربوهیدرات های باقیمانده تقریبا به طور کامل از آرد و شیرین کننده ها می آیند، و دستورالعمل هایی را انتخاب می کنند که جایگزین آرد سفید با آرد بادام، آرد نارگیل یا آرد کل گرم می تواند اثر گلیسمیک را کاهش دهد.

اگر به مخلوط بسته بندی شده متکی هستید، برچسب تغذیه را برای کل کربوهیدرات و فیبر بررسی کنید.هدف برای یک میلی لیتر با حداقل 3 گرم فیبر و بیش از 15 گرم کل کربوهیدرات در هر وعده، حتی پس از آن، عاقلانه است که قند خون خود را 1 تا 2 ساعت پس از خوردن ببینید که بدن شما چگونه پاسخ می دهد.

شاخص گلیکیسمی و بار گلیکولیک از Poppy Seed Muffins

شاخص گلیسمیک (GI) با افزایش سریع گلوکز خون، غذاهای را رتبه بندی می کند. دانه های پاپی دارای یک GI بسیار پایین (کمتر از 10)، اما آرد و شکر به طور معمول در muffins استفاده می شود، GI کلی را به محدوده متوسط تا بالا (55-70) بار گلییک (GL) یک اندازه عملی تر است زیرا آن را برای اندازه یک رژیم غذایی معمولی که می تواند در بالای 20 تا 50 باشد (55-70).

با اصلاح مواد تشکیل دهنده، می توانید هر دو GI و GL را به طور قابل توجهی کاهش دهید:

Ingredient Effect on GI / GL Better Choice
White flour High GI Almond or coconut flour
Refined sugar High GI Stevia, erythritol, or monk fruit
Poppy seeds Low GI, adds fiber Use 2–3 tablespoons in batter
Butter / oil No effect on GI Avocado or olive oil for heart health
Milk Moderate GI (lactose) Unsweetened almond or coconut milk

هنگامی که مواد تشکیل دهنده کم سن و سال را با اندازه خدمت بیش از 50 تا 60 گرم (در مورد اندازه توپ تنیس) ترکیب می کنید، بار گلیسمیک زیر 10 باقی می ماند که برای اکثر افراد مبتلا به دیابت ایمن است.

دانلود بازی The Poppy Seed Muffins

نکات کلیدی و Micronutrients

یک دانه معمولی خشخاش (خانه با مواد استاندارد، 100 گرم) حاوی تقریبا شامل:

  • [[ویرایش] [۱] [۱۰] [۱۰] [۱] [۱۰] [۱] [۱۰] [۱] [۱] [۱۰] [۱] [۱۰] [۱] [۳] [۱] [۳] [۳] [۵] [۳] [۱] [۳] [۱] [۱] [۳] [۳] [۱] [۱] [۳] [۳] [۳] [۳] [۵] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۱] [۳] [۳] [۵] [۳] [۳] [۳] [۳] [۱] [۱] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۱] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۱] [۱] [۳] [۱] [۱] [۱] [۱] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۱] [۳] [۳] [۳]
  • [در این باره] [در این باره]، [[[۱]] [۱۰] [۱۰]] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰]] [۱۰] [۱] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۳] [۳] [۵] [۵] [۵] [۵] [۳۲] [۳۲] [۳۲] [۳۲] [۳۲] [۳۲] [۳۲] [۵] [۵] [۳۲] [۵] [۵] [۵] [۳۲] [۵] [۳۲] [۳۲] [۳۲] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۴] [۴] [۴] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۳۲] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۴] [۴] [۴] [۵] [۴] [۴] [۴] [۴] [۴] [۴] [۴] [۴] [۴] [۴] [۴] [۵] [۴] [۴]
  • [[ویرایش] [۱] [۱۰]
  • [[ویرایش] [۱] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۳] [۳] [۳] [۳]
  • [[ویرایش] [۱] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰]] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱] [۱۰] [۳]
  • ] Calcium: [ ] 80-120 میلی گرم (از دانه های خشخاش و لبنیات)
  • [[ویرایش] [۱] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱]] [۱۰] [۱۰]] [۱۰]] [۱۰] [۳]] [۱۰] [۳] [۱۰] [۱] [۱۰] [۱۰]

دانه های پاپی به ویژه غنی از کلسیم (حدود ۱۳۰ میلی گرم در هر قاشق غذاخوری) و منیزیم هستند که برای حساسیت به انسولین مهم است، کالری بالا و بار کربوهیدرات به این معنی است که حتی یک میلی لیتر کوچک می تواند یک برنامه غذایی را از بین ببرد اگر به آن توجه نشود.

چگونه دانه های پاپی از مدیریت دیابت حمایت می کنند

دانه ها خود چندین ویژگی دیابت دوستانه ارائه می دهند:

  • فیبر: 1 قاشق غذاخوری دانه های خشخاش حدود 1 گرم فیبر دارد که هضم کربوهیدرات را کند و قند خون را روشن می کند.
  • چربی های سالم: Polyun اشباع و چربی های اشباع شده سیری را بهبود می بخشد و ممکن است پاسخ گلوکز پس از زایمان را کاهش دهد.
  • منیزیم و روی در سیگنال های انسولین و جذب گلوکز درگیر هستند. سطح منیزیم پایین با خطر ابتلا به دیابت بالاتر همراه است، همانطور که توسط ] تحقیق در مجله مراقبت از دیابت ذکر شده است.
  • آنتی اکسیدان ها: بذر پاپی حاوی پلی فنول هایی هستند که به مبارزه با استرس اکسیداتیو کمک می کنند، یک عارضه از هیپرگلیسمی بلند مدت.

در حالی که دانه ها مفید هستند، آنها فقط یک بخش کوچک از کل ماده تشکیل شده اند، ارزش واقعی از استفاده از آنها به عنوان یک جایگزین برای برخی از آرد یا چربی اضافه شده، نه به عنوان یک دستورالعمل در حال حاضر کالری دار.

گزینه های Healthier Poppy Seed Muffin برای Diabetics

شما مجبور نیستید که با چند مبادله مواد تشکیل دهنده، از مواد تشکیل شده، یک نسخه ایجاد کنید که بدون قربانی کردن طعم یا بافت، سازگار با خون است.

دانلود بازی Low-Carb Flourpoli

جایگزین آرد تمام منظوره سفید با یکی از این گزینه ها:

  • آرد بادام: بسیار کم در کربوهیدرات (حدود 3 گرم کربوهیدرات خالص در هر فنجان 1⁄4)، بالا در پروتئین و ویتامین E به خوبی در ترکیب با تخم مرغ 1-1 با حجم اما اضافه کردن یک تخم اضافی برای ساختار.
  • (FLT:0) آرد Coconut: در فیبر (۵ گرم در هر ۲ قاشق غذاخوری) بسیار بالا است، زیرا بسیار جذب کننده است، با یک و نیم4 فنجان آرد نارگیل برای هر یک از یک فنجان آرد منظم شروع کنید و مایعات را به طور قابل توجهی افزایش دهید (به عنوان مثال، یک تخم اضافی یا شیر اضافی اضافه کنید).
  • آرد: حاوی بتاگلوکان، فیبر محلول است که به کاهش کلسترول خون و گلوکز متوسط کمک می کند.استفاده از آرد کل دانه (نه جوهای فوری) برای بهترین اثر. Keep در ذهن آرد هنوز کربوهیدرات های معتدل دارد، بنابراین جفت با جایگزین های کم کربوهیدرات دیگر.
  • (FLT:0) آرد های بی پایان را به صورت زیر تعریف می کنند: ترکیبی از آرد بادام و آرد تیون، یک قاشق غذاخوری مناسب را فراهم می کند در حالی که کربوهیدرات خالص را در زیر 15 گرم در هر میلی لیتر نگه می دارد.

شیرین کننده های طبیعی و مصنوعی

جایگزین شکر سفید با گزینه های صفر کالری که گلوکز خون را افزایش نمی دهند:

  • طعم تقریبا یکسان با شکر، دارای شاخص گلیسمیک 0 است و باعث ناراحتی گوارشی در مقادیر متوسط نمی شود.استفاده از حدود 11⁄3 فنجان erythritol برای هر فنجان شکر ممکن است یک احساس خنک کننده ایجاد کند؛ یک قاشق غذاخوری از طریقه می تواند آن را پنهان کند.
  • ترکیب میوه موک ( اغلب همراه با erythritol؛ شیرینی بدون کالری فراهم می کند. برچسب برای فیلرها مانند ناتودکستrin، که می تواند قند خون را بالا ببرد، عصاره راه آهن خالص بسیار شیرین است؛ با مقادیر کوچک شروع کنید.
  • بسیار شیرین است، بنابراین از کم رنگ استفاده کنید، استویا مایع به خوبی در علف های مافین کار می کند؛ با 1 قاشق چای خوری برای دوازده میلی لیتر شروع کنید.
  • آلولز: یک شکر نادر که جذب می شود اما متابولیزه نمی شود، بنابراین آن را به کربوهیدرات های ناچیز کمک می کند.

اگر مقدار کمی شکر واقعی را ترجیح می دهید، آن را به یک و نیم4 فنجان در هر دسته کاهش دهید و یک قاشق نمک یا یک خط از کلنمون اضافه کنید تا شیرینی های درک شده را افزایش دهید، به یاد داشته باشید که حتی مقادیر کمی شکر کربوهیدرات اضافه می کند، بنابراین کنترل بخش همچنان ضروری است.

افزایش پروتئین و چربی های سالم

اضافه کردن پروتئین و چربی هضم کربوهیدرات ها را کند می کند که منجر به منحنی گلوکز دلپذیر می شود:

  • ماست یونانی: نصف روغن یا کره را با ماست یونانی ساده جایگزین کنید، پروتئین و کرم بدون شکر اضافی را اضافه کنید.
  • (FLT:0 از دو تخم مرغ در هر دسته به جای یک استفاده کنید؛ پروتئین اضافی به تثبیت قند خون کمک می کند.
  • (فLT:0) کره های نیوت: قاشق غذاخوری بادام یا کره بادام زمینی می تواند جایگزین برخی از چربی ها و اضافه کردن پروتئین و منیزیم شود.
  • روغن آووکادو یا روغن زیتون: از چربی های اشباع نشده قلبی به جای کره یا مارگارین برای کاهش چربی اشباع شده استفاده کنید.

تنوع بدون اضافه شکر

شما می توانید پروفایل های طعم دهنده رضایت بخش بدون شکر ایجاد کنید:

  • دانه خشخاش را اضافه کنید 2 قاشق غذاخوری آب لیمو و 1 قاشق غذاخوری لیمو zest را اضافه کنید.
  • و cinnamon: 1 قاشق چای خوری وانیل و 11⁄2 قاشق چای خوری از cinnamon اضافه گرما و شیرینی.
  • [و کارت] و کارتاموم: zest و یک تکه از کارتamom تقلید یک نمایه شیرین و ادویه.
  • (FLT:0) بلوبری یا سورپوبری: Fold in 1⁄2 فنجان توت های تازه یا منجمد، بریز در شکر و بالا در فیبر و آنتی اکسیدان ها برای پایین نگه داشتن کربوهیدرات ها، استفاده بیش از 1⁄2 فنجان در هر دسته.
  • ادویه جات تنبل: اضافه 1 قاشق چای خوری ادویه و 1⁄4 فنجان کدو تنبل (بدون شیرین شده) کدو تنبل اضافه فیبر و ویتامین A.

نکات عملی برای ایمن از جمله Poppy Seed Muffins

کنترل پورت و فرکانس

حتی سالم ترین مواد غذایی نیز اگر در مقادیر زیاد خورده شود، مشکل ساز می شود.

  • یک مینی muffin (حدود 30 گرم) حاوی تقریبا یک سوم کربوهیدرات های یک muffin کامل است.یک یا دو muffins کوچک می توانند میل به کمتر از 15 گرم کربوهیدرات را برآورده کنند.
  • Limit به 1 -2 بار در هفته: دفع مدفوع برای درمان های گاه به گاه به جای صبحانه منظم، مصرف منظم، حتی از نسخه های سالم، می تواند منجر به اضافه کالری و مقاومت به انسولین در طول زمان شود.
  • برنامه غذایی خود را تبلیغ کنید: اگر شما یک میلی لیتر بخورید، کربوهیدرات ها را در وعده های غذایی دیگر کاهش دهید.
  • (به صورت جداگانه از بین رفته و به صورت جداگانه ای از آن استفاده کنید و در صورت بروز یک بار از آن استفاده کنید و به راحتی آن را به صورت جداگانه به کار گیرید.

جفت گیری Muffins با غذاهای بی ثبات کننده خون

هرگز به تنهایی یک میلیفون نخورید، آن را با پروتئین و فیبر ترکیب کنید تا میزان گلوکز را به طور کامل پاک کنید:

  • (فَلَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا وَهُمَهُمَهُوا وَهُمْهُمَهُوا بِهُمْهُمَهُمَهُمَهُهُهُهُمَهُهُهُمَهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُ
  • (فَلَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا وَهُمْهُوا مَنَهُمَا مَهُمْهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمْهُمَهُمَهُمْهُوا مَهُوا مَهُمْهُمْهُوا مَهُمْهُمْهُمَهُمْهُمْهُمْهُمْهُوَهُوَهُوَهُوَهُوا مَهُوَهُمَهُوا مَهُوَهُمَهُمْهُوا مَهُوَهُمَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَه
  • (فَلَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مَنَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُوا مَهُوَهُوا مَهُمْهُمْهُمَهُمْهُمْهُمَهُمَهُمَهُمْهُوا مَهُوَهُمْهُمَهُوَهُوا مَهُمَهُمَهُوَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُوَهُمَهُمَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَه
  • ماست یونانی را توضیح دهید: با چند نوع توت به جای ماست شیرین، پروتئین و چربی در ماست به تثبیت قند خون کمک می کند.
  • آووکادو: چند برش آووکادو سالم چربی های اشباع شده سالم اضافه می کند و یک وعده غذایی جامع تر ایجاد می کند.

نظارت بر قند خون بعد از غذا خوردن

پاسخ های فردی به همان muffin می تواند به طور گسترده ای متفاوت باشد. گلوکز خون خود را در این فواصل آزمایش کنید تا تحمل شخصی خود را یاد بگیرید:

  • (پیش از خوردن، قبل از خوردن، از آن استفاده کنید.)
  • 1 ساعت پس از خوردن: چک گلوکز اوج، افزایش کمتر از 30 mg / dL (1.7mmol / L) به طور کلی قابل قبول است.
  • 2 ساعت پس از خوردن: سطح باید به پایه نزدیک شود، اگر آن را بالا نگه دارید، بخش کوچکتر یا مواد مختلف در زمان بعدی در نظر بگیرید.
  • یک دفترچه خاطرات غذایی را نگه دارید؛ دستورالعمل، اندازه بخش و خواندن گلوکز خون را در طول زمان، الگوهای ظهور خواهد کرد.

بررسی مواد مخدر با Poppy دانه

یک احتیاط مهم: دانه های خشخاش به طور طبیعی حاوی مقدار زیادی مورفین و کدین هستند.(۲-۳ قاشق غذاخوری دانه) می توانند یک صفحه نمایش مثبت دارو برای مواد مخدر برای ۲۴-۴۸ ساعت آزمایش کنند، این یک پدیده به خوبی مستند شده است که توسط [F:0FDA شناخته شده است.[۳] اگر شما در حال آزمایش دقیق مواد غذایی هستید، یا باید از کنترل های قانونی استفاده کنید (به جای آن، باید از آن جلوگیری کنید.

سازگاری هر Muffin Recipe برای دیابت

شما می توانید همان اصول را به هر دستورالعمل muffin اعمال کنید، نه فقط بذر خشخاش، در اینجا یک راهنمای سریع برای ایجاد هر گونه muffin بیشتر دیابت پسند است:

  • (FLT:0) نصف آرد را با آرد بادام یا نارگیل جایگزین کنید.[۱۰] این بلافاصله کربوهیدرات خالص را کاهش می دهد و چربی ها و پروتئین های سالم را افزایش می دهد.
  • (فَلَّهُمْهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا بِهَهُمَهُمَهُمَهُمْهُمَهُمْهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُهُمَهُهُهُمَهُهُهُوا مِهُهُهُهُوا بِهُمْهُمَهُهُمْهُمْهُمَهُمَهُمَهُمْهُمْهُوَهُمَهُهُمَهُهُوا مِهُهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا بِهُوَهُمَهُهُهُوَهُمَهُوَهُمَهُهُهُوَهُهُمَهُهُهُ
  • اضافه کردن منبع فیبر: زمین دانه های کتان، دانه های چیا، یا psyllium husk می تواند مایع را جذب کند و بدون کربوهیدرات، مقدار زیادی را اضافه کند.
  • (فَلَّهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مَنَّا مَنَّا مَنَّا مَنَهُمَا مَمَهُمَهُمْهُمَا مَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوَهُوَهُوَهُمْهُوَهُوا مَهُمَهُوَهُوَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوا مَهُوَهُمَهُوَهُمَهُمَهُمَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُ
  • (FLT:0) از ادویه هایی مانند cinnamon، نعناعeg یا زنجبیل استفاده کنید برای افزایش شیرینی به طور طبیعی و کاهش نیاز به شیرین کننده ها.
  • (FLT:0) همیشه قند خون خود را پس از امتحان دستورالعمل جدید آزمایش کنید [FLT 1] تا ببینید بدن شما چگونه پاسخ می دهد.

برای ایده های بیشتر، انجمن دیابت آمریکایی ارائه می دهد ثروت از راهنمایی های پخت و پز و دستور العمل های دیابتی، علاوه بر این، وب سایت هایی مانند Diabets Daily ارائه دستورالعمل های اجتماعی به اشتراک گذاشته شده است که توسط افرادی که با دیابت زندگی می کنند.

توصیه های نهایی

مافین های بذر پاپی می توانند بخشی از الگوی خوردن دوست داشتنی دیابت باشند، اما تنها زمانی که با قصد آماده می شوند، امن ترین روش این است که با استفاده از آرد های کم کربوهیدرات، جایگزین های قند و مقدار زیادی فیبر، از بیش از حد مواد غذایی که حاوی قند و چربی های ناسالم هستند، همیشه muffin خود را با پروتئین و سبزیجات، پاسخ و گاهی اوقات کوچک و نگه داشتن بخش های کوچک، مخلوط کنید.

برای راهنمایی های اضافی در مورد شمارش کربوهیدرات و برنامه ریزی غذایی دیابت، انجمن دیابت آمریکایی منابع عملی را ارائه می دهد و برای کسانی که به دنبال ایده های پخت و پز کم کربوهیدرات خلاق هستند، AllRecipes ویژگی های کاربر دارای دستورالعمل های muffin دیابتی پسند است که شما می توانید آن را سازگار کنید.

به یاد داشته باشید: خود بذرها دشمن نیستند – این شرکتی است که آنها را نگه می دارند.با انتخاب های مواد مغذی متفکرانه و عادات غذایی آگاهانه، می توانید از یک دانه خشخاش بدون به خطر انداختن اهداف سلامتی خود لذت ببرید.