مدیریت دیابت نیاز به توجه دقیق به انتخاب های غذایی دارد و سوپ کنسرو شده هم فرصت ها و هم چالش هایی برای کنترل قند خون را در اختیار دارد، در حالی که راحت و اغلب مقرون به صرفه است، این مواد غذایی به طور چشمگیری در پروفایل های تغذیه ای خود متفاوت هستند و سواد را برای هر کسی که سطح گلوکز را نظارت می کند ضروری می کند.

خبر خوب این است که سوپ کنسرو شده می تواند کاملاً به یک برنامه غذایی مناسب دیابت مناسب باشد، زمانی که می دانید چه چیزی را جستجو کنید. کلید در درک چگونگی مواد تشکیل دهنده، روش های پردازش و اندازه های بخش بر پاسخ قند خون، سلامت قلب و عملکرد کلی متابولیک است.

درک کربوهیدرات در سوپ کنسروی

محتوای کربوهیدرات، مهم ترین عامل در هنگام ارزیابی سوپ کنسرو شده برای مدیریت دیابت است.هر گرم کربوهیدرات که به طور مستقیم بر سطح گلوکز خون تأثیر می گذارید، و آن را برای بررسی هر دو مقدار و کیفیت ضروری می کند.

برای کنترل قند خون مطلوب، سوپ های هدف که حاوی کمتر از 15 گرم کل کربوهیدرات در هر وعده هستند، این آستانه به جلوگیری از افزایش گلوکز تیز که می تواند بعد از غذا اتفاق بیفتد، به ویژه هنگامی که همراه با سایر منابع کربوهیدرات در طول روز همراه باشد.

نوع کربوهیدرات ها به اندازه مقدار کربوهیدرات های پیچیده از سبزیجات، حبوبات و غلات کامل به آرامی بیشتر از نشاسته های ساده یا قند اضافه شده، در نتیجه افزایش ملایم تر در قند خون است.

سویا سنگین در ماکارونی، برنج سفید، سیب زمینی یا نودل ها به سرعت نشاسته های هضم شده را ارائه می دهند که می تواند باعث افزایش قند خون مشکل ساز شود، این مواد به سرعت در طول هضم، سیل جریان خون با گلوکز و مکانیسم های پاسخ به انسولین که ممکن است در دیابت به خطر افتاده باشند، تجزیه می شوند.

هنگام بررسی برچسب های تغذیه، توجه به کربوهیدرات های کامل و فیبر غذایی را در نظر بگیرید. جذب فیبر از کل کربوهیدرات ها به شما کربوهیدرات های خالص می دهد که برخی از افراد مبتلا به دیابت برای برنامه ریزی غذایی مفید هستند.

اگر با یک سوپ با بیش از 15 گرم کربوهیدرات در هر وعده مواجه می شوید، اندازه بخش خود را کاهش دهید یا آن را با پروتئین و چربی های سالم متعادل کنید، این مواد مغذی باعث کاهش خستگی معده و جذب کربوهیدرات می شوند و به صاف کردن منحنی گلوکز پس از قاعدگی کمک می کنند.

مشکل سدیم در سوپ کنسرو شده

مصرف بیش از حد سدیم خطرات سلامتی قابل توجهی برای افراد مبتلا به دیابت ایجاد می کند که در حال حاضر با خطر بیماری های قلبی عروقی بالا مواجه هستند، اغلب سوپ های کنسرو شده حاوی مقادیر سدیم بسیار زیاد هستند که اغلب بیش از ۷۰۰ تا ۹۰۰ میلی گرم در هر وعده هستند و برخی از انواع آن به بیش از ۱۲۰۰ میلی گرم در یک فنجان می رسند.

انجمن قلب آمریکا توصیه می کند که سدیم را به بیش از ۲۳۰۰ میلی گرم در روز محدود نکنید، با محدودیت ایده آل ۱۵۰۰ میلی گرم برای اکثر بزرگسالان، به ویژه کسانی که مبتلا به دیابت یا فشار خون هستند، یک وعده سوپ کنسرو شده با سدیم بالا می تواند نصف یا بیشتر از این کمک هزینه روزانه مصرف کند و اتاق کوچکی برای سایر غذاها باقی بگذارد.

مصرف سدیم بالا فشار خون را با ایجاد احتباس مایعات و افزایش حجم خون افزایش می دهد.برای افرادی که مبتلا به دیابت هستند، که در حال حاضر میزان بالاتری از فشار خون و بیماری کلیوی را تجربه می کنند، این یک ترکیب خطرناک ایجاد می کند که باعث تسریع عوارض قلبی و پیشرفت نفپاتی می شود.

به دنبال سوپ هایی باشید که به طور خاص “ سدیم کم” یا “ سدیم کم” نامیده می شوند، محصولات کم سدیم حاوی 140 میلی گرم یا کمتر در هر وعده هستند، در حالی که نسخه های کاهش یافته حاوی حداقل 25 درصد کمتر از فرمول اصلی هستند.این گزینه ها انتخاب های بسیار بهتری برای مدیریت فشار خون ارائه می دهند.

برخی از تولید کنندگان در حال حاضر انواع “بدون نمک اضافه شده” را ارائه می دهند که معمولا حاوی سدیم طبیعی موجود در مواد تشکیل دهنده هستند.این محصولات معمولا بین 50 تا 200 میلی گرم در هر وعده ارائه می دهند و انتخاب های عالی برای مصرف کنندگان آگاه سدیم می کنند.

اگر گزینه های کم سدیم در دسترس نباشد، می توانید محتوای سدیم را با دم کردن سوپ با آب یا کلمۀ کم کاهش دهید، اگرچه این ممکن است بر طعم و بافت تأثیر بگذارد و سبزیجات تازه، گیاهان یا ادویه جات می توانند به بازگرداندن طعم بدون افزایش سطح سدیم کمک کنند.

بر اساس تحقیقات انجام شده از سوی مراکز کنترل و پیشگیری از بیماری، کاهش مصرف سدیم می تواند فشار خون را در عرض چند هفته کاهش دهد و آن را به یکی از موثرترین تغییرات رژیم غذایی برای سلامت قلب و عروق تبدیل کند.

پروتئین و ثبات قند خون

پروتئین نقش مهمی در مدیریت دیابت با تنظیم پاسخ قند خون و ترویج سیری ایفا می کند. Soups حاوی پروتئین کافی به جلوگیری از افزایش سریع گلوکز مرتبط با وعده های غذایی کربوهیدرات- سنگین در حالی که شما را راضی نگه می دارد.

هدف از سوپ کنسرو شده ارائه حداقل 7 تا 10 گرم پروتئین در هر وعده، این مقدار به طور معنی داری به نیازهای روزانه پروتئین کمک می کند در حالی که ارائه مزایای متابولیک برای کنترل گلوکز، پروتئین ترشح انسولین را تحریک می کند در حالی که به طور همزمان تخلیه معده را کاهش می دهد، ایجاد یک آزاد شدن تدریجی گلوکز به جریان خون.

بهترین منابع پروتئین در سوپ کنسرو شده شامل مرغ، بوقلمون، گوشت گاو، لوبیا، گوگرد و نخود های تقسیم شده است. سوپ های پایه Legume مزایای اضافی ارائه هر دو پروتئین و فیبر را ارائه می دهند و به ویژه برای مدیریت قند خون ارزشمند هستند.

سوپ های لوبیا، سوپ های گوگرد و سوپ های کوچک معمولا 8 تا 12 گرم پروتئین را در هر وعده همراه با 5 تا 8 گرم فیبر ارائه می دهند.این ترکیب یک پاسخ گلیسمی پایین را با وجود محتوای کربوهیدرات متوسط، به عنوان فیبر و پروتئین کار می کند به طور هماهنگ برای هضم کند.

سوپ نودل مرغ و سایر گونه های مبتنی بر مرغ می تواند سطح پروتئین خوبی را فراهم کند، اگرچه باید این را بر روی برچسب تأیید کنید زیرا برخی از مارک ها از گوشت کم استفاده می کنند، به دنبال فهرست سوپ مرغ یا بوقلمون به عنوان اولین یا دومین ماده برای محتوای پروتئین بهتر باشید.

سوپ های مبتنی بر کرم اغلب حاوی پروتئین از لبنیات هستند، اما آنها همچنین تمایل دارند در چربی اشباع شده و کالری بالاتر باشند.اگر این گونه ها را انتخاب کنید، بررسی کنید که محتوای پروتئین مقدار چربی اضافی و کالری را توجیه می کند.

سوپ های گیاهی بدون منابع پروتئین اضافه شده معمولا تنها 2 تا 4 گرم پروتئین در هر وعده ارائه می دهند، در حالی که این می تواند به برنامه غذایی دیابت مناسب باشد، آنها را با یک بشقاب جانبی غنی از پروتئین یا اضافه کردن منابع پروتئین خود مانند مرغ کباب شده، تخم مرغ های سخت و یا جوجهپاس جفت کنید.

فیبر: قهرمان Unsung برای کنترل Glucose

فیبر غذایی یکی از قوی ترین ابزار برای مدیریت قند خون است، اما بسیاری از سوپ کنسرو شده در این بخش کم می شود. فیبر هضم کربوهیدرات و جذب گلوکز را کاهش می دهد، سطح کلسترول را کاهش می دهد، سلامت گوارش را ترویج می کند و سیری را افزایش می دهد.

سوپ های هدف که حاوی حداقل 3 تا 5 گرم فیبر در هر وعده هستند، این مقدار مزایای معنی دار برای کنترل قند خون فراهم می کند و به طور قابل ملاحظه ای به مصرف روزانه 25 تا 30 گرم برای بزرگسالان کمک می کند.

فیبر سولبل، که در لوبیا، گوگرد، جو و برخی سبزیجات یافت می شود، یک ماده ژل مانند در دستگاه گوارش ایجاد می کند که جذب مواد مغذی را کند می کند، این نوع فیبر نشان داده شده است که کنترل گلیسمیک را بهبود بخشیده و سطح هموگلوبین A1C را در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 کاهش می دهد.

فیبر غیر قابل حل، موجود در پوست های گیاهی، دانه های کامل و حبوبات، به مدفوع اضافه می کند و حرکات منظم روده را ترویج می کند، در حالی که به طور مستقیم بر قند خون مانند فیبر محلول تأثیر نمی گذارد، آن را به سلامت متابولیک کلی کمک می کند و ممکن است حساسیت به انسولین را بهبود بخشد.

سوپ های مبتنی بر لوبیا به طور مداوم در میان گزینه های با بالاترین فیبر قرار می گیرند، با انواعی مانند زنبور سیاه، نیروی دریایی و مینسترون اغلب 6 تا 9 گرم در هر وعده سوپ لنو را ارائه می دهند و سوپ نخود را تقسیم می کنند مزایای مشابهی را ارائه می دهند و انتخاب های عالی برای مدیریت دیابت را انتخاب می کنند.

سوپ های گیاهی می توانند محتوای فیبر خوبی را ارائه دهند، زمانی که آنها شامل مواد غنی از فیبر مانند هویج، کرفس، گوجه فرنگی و سبزیجات برگی هستند.اما بسیاری از سوپ های گیاهی تجاری حاوی عمدتاً با محتوای حداقل سبزیجات هستند که منجر به کاهش میزان فیبر 2 گرم یا کمتر در هر وعده می شود.

تحقیقات منتشر شده توسط هاروارد T.H. چان مدرسه بهداشت عمومی نشان می دهد که مصرف فیبر بالاتر با کنترل قند خون بهتر، خطر بیماری های قلبی عروقی پایین تر و بهبود مدیریت وزن در افراد مبتلا به دیابت مرتبط است.

نگرانی های شیمیایی: BPA و ایمنی مواد غذایی

فراتر از محتوای تغذیه ای، سوپ کنسرو شده نگرانی های مربوط به قرار گرفتن در معرض شیمیایی را افزایش می دهد، به ویژه از بی فنول A (BPA) این ماده شیمیایی صنعتی برای دهه ها در رزین های اپوکسیی که مواد غذایی فلزی را می توانند، جلوگیری از خوردگی و گسترش عمر قفسه استفاده می شود.

BPA می تواند از طریق پوشش های غذایی، به ویژه هنگامی که در معرض مواد گرم یا اسیدی مانند گوجه فرنگی قرار می گیرد، BPA وارد جریان خون می شود و در ادرار بیش از 90 درصد از جمعیت ایالات متحده، با توجه به مطالعات بیولوژیکی، شناسایی شده است.

نگرانی افراد مبتلا به دیابت ناشی از تحقیقات مربوط به قرار گرفتن در معرض BPA در معرض اختلال متابولیک است. مطالعات نشان داده است که ارتباط بین سطوح بالاتر BPA و افزایش خطر ابتلا به دیابت نوع 2، مقاومت به انسولین و بیماری های قلبی عروقی.

BPA به عنوان یک اختلال پایان دهنده عمل می کند، به این معنی که با مسیرهای سیگنال دهی هورمون تداخل می کند، می تواند استروژن را تقلید کند، عملکرد تیروئید را مختل کند و به طور بالقوه ترشح و حساسیت به انسولین را مختل کند.این اثرات ممکن است کنترل گلیسمیک را بدتر کند و به عوارض دیابت کمک کند.

مطالعه ای که در چشم انداز های سلامت محیط زیست منتشر شده نشان داد که مصرف سوپ کنسرو شده روزانه به مدت پنج روز باعث شده است که میزان BPA بیش از 1000 درصد بیشتر از مصرف سوپ تازه باشد.این افزایش چشمگیر نشان می دهد که چگونه غذاهای کنسرو شده به طور قابل توجهی در معرض BPA کمک می کنند.

بسیاری از تولید کنندگان با اصلاح می توانند به نگرانی های مصرف کننده پاسخ دهند، به دنبال محصولاتی با برچسب “BPA-Free” یا بسته بندی شده در ظروف جایگزین مانند کارتن های تترا پاک، شیشه های شیشه ای یا کیسه ها باشند.این گزینه ها باعث حذف یا کاهش قابل ملاحظه قرار گرفتن در معرض BPA می شوند.

برخی از شرکت ها BPA را با مواد شیمیایی جایگزین مانند BPS (bisphenol S) یا BPF (bisphenol F) جایگزین کرده اند، اگرچه تحقیقات نشان می دهد که این جایگزین ها ممکن است نگرانی های مشابهی در مورد سلامت داشته باشند. امن ترین روش شامل انتخاب سوپ های تازه، یخ زده یا آماده شده خانگی در صورت امکان است.

مواد افزودنی غذایی و پیش از آن

سوپ کنسرو شده معمولا حاوی مواد افزودنی های متعدد طراحی شده برای افزایش طعم، بافت، رنگ و ثبات قفسه است، در حالی که به طور کلی به عنوان ایمن توسط سازمان های نظارتی شناخته می شود، برخی از مواد افزودنی ممکن است بر کنترل قند خون یا سلامت کلی به شیوه های مربوط به مدیریت دیابت تاثیر بگذارد.

مواد افزودنی رایج در سوپ کنسرو شده شامل monosodium گلوتامات (MSG)، نشاسته غذایی اصلاح شده، نامناسبتودکستrin، رنگ caramel و لثه های مختلف و ضخیم کننده ها هستند. برخی از این مواد به کربوهیدرات هایی که ممکن است بلافاصله از برچسب تغذیه آشکار نباشد.

نشاسته غذایی اصلاح شده و متخصص گوارش به عنوان عوامل ضخیم کننده عمل می کنند، اما همچنین به عنوان کربوهیدرات های هضم شده با شاخص های گلیسمی بالا عمل می کنند.این مواد می توانند قند خون را به سرعت افزایش دهند، مانند گلوکز خالص، به طور بالقوه تلاش برای انتخاب گزینه های کم کربوهیدرات.

MSG طعم های لذیذ را افزایش می دهد اما با افزایش اشتها و مصرف مواد غذایی در برخی از مطالعات همراه است.برای افرادی که مبتلا به دیابت هستند برای مدیریت وزن، این اثر می تواند ضد مولد را ثابت کند، اگرچه تحقیقات همچنان بر اثرات متابولیک MSG مخلوط است.

نگهدارنده هایی مانند سدیم بنزوئیک و پتاسیم، زندگی قفسه را با مهار رشد میکروبی گسترش می دهند، در حالی که این ترکیبات به طور مستقیم بر قند خون تأثیر نمی گذارند، آنها به بار کلی شیمیایی در غذاهای فرآوری شده کمک می کنند.

رنگ های مصنوعی و طعم ها در برخی سوپ های کنسرو شده ظاهر می شوند تا جذابیت و طعم بصری را افزایش دهند، اگرچه برای استفاده تایید شده اند، برخی از افراد ترجیح می دهند از این مواد افزودنی مصنوعی به نفع محصولات با استفاده از تنها مواد طبیعی اجتناب کنند.

اثر تجمع مصرف غذاهای متعدد فرآوری شده با مواد افزودنی مختلف همچنان یک منطقه از تحقیقات مداوم است، برخی شواهد نشان می دهد که مصرف مواد غذایی فوق العاده پردازش شده با افزایش خطر دیابت و کنترل گلیسمی ضعیف ارتباط دارد، هر چند جدا کردن اثرات مواد افزودنی خاص چالش برانگیز است.

لیست مواد تشکیل دهنده به شناسایی سوپ با حداقل مواد افزودنی با لیست های مواد تشکیل دهنده کوتاه تر حاوی غذاهای کامل قابل تشخیص کمک می کند که به طور کلی کیفیت تغذیه بهتری نسبت به کسانی که لیست های گسترده ای از ترکیبات شیمیایی دارند، ارائه می دهند.

محتوای چربی و ملاحظات قلبی عروقی C

محتوای چربی در سوپ کنسرو شده به طور چشمگیری بسته به تنوع، با پیامدهای برای سلامت قلب و عروق و مدیریت قند خون متفاوت است. افراد مبتلا به دیابت با دو تا چهار برابر خطر ابتلا به بیماری قلبی در مقایسه با کسانی که دیابت ندارند، به ویژه کیفیت چربی مهم است.

چربی اشباع شده، که در سوپ های مبتنی بر کرم، گوشت های چرب و مواد لبنی پر چرب یافت می شود، سطح کلسترول LDL را افزایش می دهد و خطر بیماری های قلبی عروقی را افزایش می دهد.انجمن دیابت آمریکا توصیه می کند که چربی اشباع شده را به کمتر از 10 درصد از کل کالری روزانه محدود کند.

کرم قارچ، کرم مرغ و شیر دریایی نیوانگلند معمولا حاوی 5 تا 10 گرم کل چربی در هر وعده است، با 2 تا 4 گرم از منابع اشباع می آید در حالی که این مقادیر ممکن است به یک رژیم غذایی متعادل مناسب باشد، آنها بخش قابل توجهی از روزانه چربی اشباع شده مصرف می کنند.

چربی های ترانس، که از طریق هیدروژناسیون جزئی از روغن های گیاهی ایجاد شده اند، نشان دهنده مضرترین نوع چربی برای سلامت قلب و عروق هستند.این چربی ها کلسترول LDL را در حالی که کلسترول مفید را کاهش می دهند، ایجاد یک پروفایل چربی به ویژه خطرناک است.

اگرچه چربی های ترانس به طور عمده از منبع غذایی پس از مقررات FDA حذف شده اند، برخی سوپ کنسرو شده هنوز هم حاوی مقادیر قابل توجهی هستند. چک لیست مواد تشکیل شده برای "روغن هیدروژنه" و جلوگیری از محصولات حاوی این ماده.

چربی های اشباع نشده، از جمله انواع اشباع شده و چند اشباع شده، از سلامت قلب و عروق حمایت می کنند و ممکن است حساسیت به انسولین را بهبود بخشد، این چربی های مفید در سوپ هایی که حاوی روغن زیتون، آجیل، دانه ها یا ماهی های چرب هستند ظاهر می شوند، اگرچه چنین گونه هایی در سوپ کنسرو شده نسبتا غیر معمول هستند.

سوپ های مبتنی بر بروم به طور کلی حاوی حداقل چربی هستند، به طور معمول 1 تا 3 گرم در هر وعده، با چربی کم اشباع، سوپ سبزیجات، سوپ نودل مرغ و گونه های مبتنی بر زنبور معمولا در این دسته قرار می گیرند و آنها را انتخاب های سالم تر می کنند.

محتوای چربی بر قند خون به طور غیرمستقیم با کاهش جذب معده و کربوهیدرات تاثیر می گذارد. مقادیر متوسط چربی های سالم می توانند در هنگام مصرف کربوهیدرات ها پاسخ گلیسمیک را بهبود دهند، اگرچه مصرف بیش از حد چربی به افزایش وزن و مقاومت به انسولین در طول زمان کمک می کند.

برچسب های تغذیه رمزگشایی به طور موثر

تفسیر برچسب تغذیه استاد به شما قدرت می دهد تا تصمیمات آگاهانه در مورد سوپ کنسرو شده بگیرید. پانل تغذیه استاندارد اطلاعات ضروری را فراهم می کند، اما درک آنچه که اولویت بندی می کند، همه تفاوت های مدیریت دیابت را ایجاد می کند.

با چک کردن اندازه خدمت، که در بالای برچسب ظاهر می شود، بسیاری از سوپ کنسرو شده حاوی دو یا چند وعده در هر ظرف است، به این معنی که شما نیاز به ضرب تمام ارزش های تغذیه اگر شما کل می تواند مصرف کنید، این نظارت مشترک منجر به دست آوردن مصرف کربوهیدرات ها، سدیم و کالری آنها می شود.

کل کربوهیدرات ها نگرانی اصلی شما برای مدیریت قند خون را نشان می دهند، این مقدار شامل تمام انواع کربوهیدرات ها می شود: نشاسته، قند و فیبر.به دنبال سوپ با 15 گرم یا کمتر در هر وعده برای به حداقل رساندن اثر گلیک.

خط "کل شکر" نشان می دهد که هر دو قند طبیعی از مواد تشکیل دهنده مانند سبزیجات و قند اضافه شده از شیرین کننده ها، خط "اضافه شکر"، مورد نیاز در برچسب ها از سال 2020، به طور خاص مشخص قند اضافه شده در طول پردازش را انتخاب کنید سوپ با حداقل شکر اضافه شده، به طور ایده آل صفر گرم.

فیبر غذایی تحت کل کربوهیدرات ها قرار می گیرد.محتوای فیبر بالاتر کیفیت کربوهیدرات ها را در سوپ بهبود می بخشد، برخی از افراد فیبر را از کربوهیدرات های کل برای محاسبه کربوهیدرات های خالص جمع آوری می کنند، اگرچه این روش بهترین کار را می کند زمانی که فیبر بیش از 5 گرم در هر وعده مصرف می کند.

محتوای سدیم نیاز به توجه دقیق دارد، با مقادیر پایین تر همیشه ترجیح می دهد محصولات مشابه را با شناسایی پایین ترین گزینه سدیم مقایسه کنید، به یاد داشته باشید که “کاهش سدیم” لزوما به معنای سدیم کم نیست – به سادگی 25 درصد کمتر از نسخه اصلی است که هنوز هم ممکن است بسیار بالا باشد.

محتوای پروتئین به تعیین اینکه چگونه رضایت بخش و خون پسند سوپ خواهد بود کمک می کند. سطح پروتئین بالاتر به طور کلی نشان دهنده گزینه های بهتر برای مدیریت دیابت است، به ویژه هنگامی که با فیبر کافی ترکیب می شود.

فهرست مواد تشکیل دهنده، جدا از پانل حقایق تغذیه، به نظر می رسد در دستور نزولی با وزن. Ingredients ذکر شده برای اولین بار بزرگترین نسبت محصول را تشکیل می دهد.به دنبال سوپ لیست سبزیجات، لوبیا یا پروتئین های لاغر برای اولین بار به جای آب، نمک یا نشاسته.

مراقب منابع پنهان کربوهیدرات ها و سدیم در لیست مواد تشکیل شده، از جمله نشاسته غذایی اصلاح شده، ناتودکستrin، شربت ذرت و ترکیبات حاوی سدیم مانند فسفات سدیم یا disodium inosinate.

بهترین تنوع های کنسرو شده برای دیابت

برخی از انواع سوپ کنسرو شده به طور مداوم پروفایل های تغذیه ای بهتر برای مدیریت دیابت ارائه می دهند و تمرکز بر این گزینه ها خرید را ساده می کند در حالی که اطمینان از کنترل قند خون بهتر و نتایج کلی سلامتی را فراهم می کند.

سوپ های مبتنی بر هضم بدون کرم یا مواد نشاسته ای انتخاب های عالی ارائه می دهند، به دنبال انواع گوجه فرنگی، هویج، کرفس، فلفل، و سبزیجات برگی، این سوپ ها معمولا 10 تا 15 گرم کربوهیدرات، 2 تا 4 گرم فیبر، و حداقل چربی ارائه می دهند.

سوپ و گوگرد در میان بهترین گزینه ها به دلیل پروتئین بالا و فیبر خود رتبه بندی می شود. سوپ نان سیاه، سوپ نخود، سوپ نخود و سوپ سفید زنبور عسل 8 تا 12 گرم پروتئین و 5 تا 9 گرم فیبر در هر وعده، ایجاد ثبات قند خون عالی است.

سوپ های گیاهی و گیاهی [FLT 1] تغذیه متعادل را ارائه می دهند، هنگامی که حاوی مقادیر قابل توجهی از هر دو ماده هستند، این گونه ها به طور معمول 6 تا 10 گرم پروتئین، کربوهیدرات های متوسط از سبزیجات و حداقل چربی را در هنگام آماده شدن با مرغ سفید فراهم می کنند.

سوپ را ترکیب سبزیجات، لوبیا و گاهی اوقات پاستا در یک کلمۀ گوجه فرنگی است.

] سوپ مبتنی بر بر بر برBroth با حداقل noodle یا برنج کار خوب زمانی که شما نیاز به یک گزینه نور. سوپ نودل مرغ می تواند به یک برنامه غذایی دیابتی مناسب اگر شما انتخاب نسخه های کم سدیم و حساب برای کربوهیدرات از noodle.

سوپ گوجه فرنگی آنتی اکسیدان ها را از لیکوپن فراهم می کند، اما اغلب حاوی قندهای اضافی برای تعادل اسیدیته است، نسخه های انتخاب شده بدون قند اضافه و جفت با منابع پروتئین مانند پنیر کباب شده با نان کامل دانه (در حد اعتدال) یا یک طرف از پنیر.

از سوپ های مبتنی بر کرم مانند کرم قارچ، کرم مرغ و نیوانگلند به دلیل چربی اشباع شده و محتوای کالری آنها جلوگیری کنید و همچنین انواعی را با پاستا، برنج یا سیب زمینی که نشاسته های به سرعت قابل هضم را ارائه می دهند، حذف کنید.

استراتژی های کنترل پورتینگ

حتی سوپ های کنسرو شده مناسب تغذیه می توانند کنترل قند خون را در هنگام مصرف در مقادیر زیاد مختل کنند. پیاده سازی بخش کنترل به شما کمک می کند تا از سوپ لذت ببرید در حالی که سطح گلوکز پایدار را حفظ می کنید.

سوپ کنسرو شده شامل دو تا دو و نیم وعده در هر قوطی است، اگرچه این با نام تجاری و اندازه متفاوت است. خوردن یک کل می تواند به معنی مصرف دو یا بیشتر کربوهیدرات ها، سدیم و کالری ذکر شده برای یک وعده باشد.این اشتباه رایج می تواند یک انتخاب معقول را به یک مشکل ساز تبدیل کند.

بخش خود را با استفاده از اندازه خدمت نشان داده شده بر روی برچسب اندازه گیری کنید.باب سوپ به یک فنجان اندازه گیری قبل از حرارت برای اطمینان از دقت، این مرحله ساده مانع مصرف بیش از حد ناخواسته می شود و به شما کمک می کند تا مصرف کربوهیدرات را دقیق تر پیگیری کنید.

استفاده از سوپ را به عنوان بخشی از یک وعده غذایی به جای کل غذا در نظر بگیرید. یک وعده غذایی را با یک سالاد بزرگ، سبزیجات غیرارشیا بخش کوچکی از نان غلات کامل افزایش دهید.این روش باعث افزایش حجم غذا و چگالی مواد مغذی بدون کربوهیدرات های بیش از حد می شود.

اگر شما یک وعده غذایی بدون رضایت پیدا می کنید، سوپ را با اضافه کردن سبزیجات اضافی، سبزیجات مخلوط منجمد، اسفناج تازه، گوجه فرنگی تاس، یا قارچ افزایش حجم و فیبر بدون تاثیر قابل توجهی بر محتوای کربوهیدرات گسترش دهید.

سوپ چپ را در ظروف مخصوص فردی برای وعده های غذایی آینده ذخیره کنید، این مانع از وسوسه برای پایان دادن به کل می تواند در یک جلسه نشسته و گزینه های مناسب برای روزهای شلوغ را فراهم می کند.

از کاسه های کوچکتر برای ایجاد تصویر بصری از بخش بزرگتر استفاده کنید.تحقیقات نشان می دهد که مردم وقتی همان مقدار غذا یک ظرف کوچکتر را پر می کند احساس رضایت بیشتری می کنند، یک ترفند روانشناختی که از تلاش های کنترل بخش پشتیبانی می کند.

پاسخ قند خون خود را به اندازه های مختلف با استفاده از یک متر گلوکز قبل از غذا خوردن و دو ساعت بعد از آن نشان می دهد که چقدر مقدار خاص بر سطح گلوکز فردی شما تاثیر می گذارد و به شما اجازه می دهد تا بخش های آن را تنظیم کنید.

مزایای Homemade Soup

آماده سازی سوپ در خانه کنترل بی نظیری بر مواد تشکیل دهنده، سطح سدیم و محتوای تغذیه ای را ارائه می دهد، در حالی که نیاز به زمان و تلاش بیشتری نسبت به باز کردن یک قوطی، سوپ خانگی مزایای قابل توجهی برای مدیریت دیابت فراهم می کند.

شما کنترل محتوای سدیم را به طور کامل در هنگام سوپ از ابتدا، اکثر دستورالعمل های طعم خوشمزه با فقط یک بخش از نمک موجود در محصولات تجاری، استفاده از گیاهان، ادویه ها، آب مرکبات و سبزیجات معطر مانند پیاز و سیر ایجاد طعم قوی بدون سدیم بیش از حد.

سوپ خانگی به شما اجازه می دهد تا محتوای سبزیجات، افزایش فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی را در حالی که نگه داشتن کربوهیدرات در چک.شما می توانید سوپ را با سبزیجات غیرارشته مانند کلم بروکلی، گل کلم، zucchini، فلفل و سبزیجات برگ بدون نگرانی در مورد نشاسته پنهان یا قند بارگیری کنید.

انتخاب منابع پروتئین خود کیفیت و کمیت را تضمین می کند. اضافه کردن سینه مرغ، بوقلمون، ماهی، تافو یا حبوبات به مقدار زیادی که نیازهای تغذیه ای شما را برآورده می کند.این کنترل به شما کمک می کند تا سطح پروتئین را که اغلب در سوپ های تجاری کم است، به دست آورید.

شما می توانید چربی های سالم مانند روغن زیتون یا روغن آووکادو را به جای چربی های اشباع شده یا روغن های با کیفیت پایین که گاهی اوقات در سوپ های فرآوری شده استفاده می شوند، انتخاب کنید.این چربی های مفید از سلامت قلب حمایت می کنند در حالی که جذب ویتامین های محلول چربی از سبزیجات را بهبود می بخشد.

سوپ خانگی نگرانی ها را در مورد BPA، مواد افزودنی و مواد نگهدارنده از بین می برد.شما دقیقا می دانید که چه چیزی در غذا شما قرار دارد و آرامش ذهن در مورد قرار گرفتن در معرض مواد شیمیایی که ممکن است بر سلامت متابولیک تاثیر بگذارد را فراهم می کند.

پخت و پز Batch به شما اجازه می دهد تا مقادیر زیادی را آماده کنید و بخش های فردی را برای راحتی آینده منجمد کنید. رقبای سوپ خانگی منجمد شده می توانند سوپ را برای راحتی در حالی که تغذیه برتر و کنترل قند خون را ارائه می دهند، تزریق کنند.

سوپ پایه نیاز به حداقل مهارت آشپزی دارد. عطرهای سائوتé، سبزیجات و پروتئین را اضافه کنید، با کلمۀ کم، فصل با گیاهان و ادویه ها و تا زمانی که مناقصه باشد، این فرمول ساده برای تغییرات بی شماری که متناسب با ترجیحات و نیازهای تغذیه ای شما است، پوشش می دهد.

انجمن دیابت آمریکا دستورالعمل های سوپ دیابتی بسیار مناسب را برای حمایت از مدیریت قند خون در حالی که ارائه طعم های رضایت بخش و بافت فراهم می کند.

تعادل در برنامه غذایی خود

با موفقیت ترکیب سوپ کنسرو شده به یک برنامه غذایی دیابتی نیاز به توجه به چگونگی متناسب بودن آن در اهداف تغذیه روزانه شما دارد. Soup باید مکمل باشد تا بر بودجه کربوهیدرات و سدیم شما تسلط داشته باشد.

اکثر افراد مبتلا به دیابت از توزیع کربوهیدرات ها به طور مساوی در طول روز بهره مند می شوند، به طور معمول 45 تا 60 گرم در هر وعده غذایی مصرف می کنند، اگر سوپ شما حاوی 15 گرم کربوهیدرات باشد، شما 30 تا 45 گرم اضافی از غذاهای دیگر در آن وعده غذایی دارید.

سوپ هوای با سبزیجات غیرارش برای افزایش حجم غذا بدون اضافه کردن کربوهیدرات های مهم، سالاد جانبی بزرگ با پانسمان مبتنی بر سرکه، کلم بروکلی بخار، جوانه های بروکسل بو داده شده یا لوبیا سبز نمکی کاملا مکمل سوپ است.

اگر سوپ شما فاقد پروتئین کافی است، یک بشقاب جانبی غنی از پروتئین را اضافه کنید که به طور مداوم تخمک های پخته شده، سینه مرغ کباب شده، ماهی پخته یا بخش کوچکی از آجیل پروتئین مورد نیاز برای ثبات قند خون و سیری را فراهم می کند.

مصرف سدیم خود را از وعده های غذایی دیگر در هنگام برنامه ریزی برای خوردن سوپ کنسروی در نظر بگیرید.اگر در ناهار سوپ با سدیم بالا مصرف می کنید، غذاهای تازه و فرآوری نشده را در صبحانه و شام برای حفظ کل سدیم روزانه در محدوده توصیه شده، تأکید کنید.

حساب سوپ در شمارش کربوهیدرات یا سیستم مبادله خود را اگر شما از این روش ها برای مدیریت دیابت استفاده کنید، به طور دقیق پیگیری سهم سوپ در مصرف کربوهیدرات روزانه جلوگیری از کمبود خون که می تواند منجر به افزایش قند خون شود.

زمانی که مصرف سوپ خود را به صورت استراتژیک انجام دهید، برخی افراد متوجه می شوند که خوردن سوپ به عنوان یک دوره اول قبل از اینکه غذای اصلی سیری را افزایش دهد و مصرف کلی غذا را کاهش دهد، به طور بالقوه از تلاش های مدیریت وزن حمایت می کند.

در طول روز هیدراته بمانید، به ویژه هنگامی که مصرف سوپ های بالاتر سدیم را مصرف می کنید.Adequate آب مصرف به کلیه های شما کمک می کند سدیم اضافی را پردازش کنند و از عملکرد کلی متابولیک پشتیبانی کنند.

کار با متخصصان بهداشت و درمان

اختصاص رویکرد خود را به سوپ کنسرو شده و تغذیه کلی دیابت با راهنمایی حرفه ای بهتر عمل می کند. ارائه دهندگان خدمات بهداشتی توصیه های شخصی بر اساس وضعیت سلامت خاص، داروها و اهداف شما ارائه می دهند.

متخصص تغذیه ثبت شده در دیابت تخصص ارزشمندی در برنامه ریزی غذایی، شمارش کربوهیدرات و انتخاب غذا ارائه می دهد.آنها می توانند به شما در تعیین اندازه مناسب بخش کمک کنند، بهترین گزینه های سوپ کنسرو شده برای نیازهای شما را شناسایی کرده و سوپ را به یک برنامه غذایی جامع ادغام کنند.

تیم مراقبت از دیابت شما می تواند به شما کمک کند تا درک کنید که چگونه غذاهای مختلف بر قند خون شما از طریق مدیریت الگو و بررسی نظارت بر گلوکز تاثیر می گذارند.آنها ممکن است قبل و بعد از خوردن سوپ های خاص برای تعیین پاسخ فردی شما آزمایش کنند.

مربیان خبره دیابت مهارت های عملی برای مدیریت دیابت در زندگی روزمره، از جمله خواندن برچسب، استراتژی های خرید مواد غذایی و تکنیک های برنامه ریزی غذا را آموزش می دهند.این متخصصان می توانند شما را در سفرهای خرید همراهی کنند تا راهنمایی های دستی را در انتخاب محصولات مناسب ارائه دهند.

پزشک شما کنترل کلی دیابت را از طریق آزمایش هموگلوبین A1C، اندازه گیری فشار خون و پانل های چربی نظارت می کند.این معیارها نشان می دهد که آیا رویکرد رژیم غذایی شما، از جمله انتخاب های سوپ، از اهداف سلامتی شما حمایت می کند یا نیاز به تنظیم دارد.

در مورد هر گونه نگرانی در مورد قرار گرفتن در معرض BPA، مواد افزودنی مواد غذایی یا سایر مسائل ایمنی با ارائه دهندگان مراقبت های بهداشتی خود بحث کنید، آنها می توانند به شما در کاهش خطرات بالقوه در برابر ملاحظات عملی کمک کنند و استراتژی هایی را برای به حداقل رساندن نوردهی توصیه کنند.

اگر شرایط سلامتی بیشتری مانند بیماری کلیوی، نارسایی قلبی یا فشار خون دارید، تیم مراقبت های بهداشتی شما ممکن است محدودیت های شدید سدیم یا سایر تغییرات رژیم غذایی را که بر انتخاب سوپ تأثیر می گذارد توصیه های فردی اولویت بندی شده را بر دستورالعمل های کلی توصیه کند.

قرار ملاقات های منظم پیگیری به تیم مراقبت های شما اجازه می دهد تا ارزیابی کنند که آیا برنامه غذایی شما از مدیریت دیابت مطلوب پشتیبانی می کند یا آماده است تا در مورد انتخاب های غذایی معمول خود از جمله مصرف سوپ کنسروی بحث کند، بنابراین ارائه دهندگان می توانند بازخورد و پیشنهادات مربوطه را ارائه دهند.

خرید عملی

پیاده روی سوپ کنسرو شده به طور موثر نیاز به دانستن آنچه که به دنبال آن هستید و کدام محصولات به طور مداوم با معیارهای دیابت سازگار هستند، این استراتژی های عملی خرید ساده را در حالی که اطمینان از انتخاب های بهتر است.

با اسکن برای برچسب های “کم سدیم” یا “reduced سدیم” شروع کنید که بلافاصله گزینه های شما را برای انتخاب های مناسب تر محدود می کند.این محصولات معمولا در بخش های اختصاصی یا برچسب گذاری های برجسته جلویی از بسته بندی ظاهر می شوند.

مقایسه برچسب های تغذیه در میان محصولات مشابه برای شناسایی بهترین گزینه. برندها اغلب تغذیه قابل مقایسه یا برتر را برای نام تجاری با قیمت های پایین تر ارائه می دهند و آنها را به ارزش در نظر گرفتن.

بخش های مختلف فروشگاه را برای گزینه های سوپ چک کنید، علاوه بر سوپ کنسرو شده، به بخش های طبیعی مواد غذایی، راهروهای بین المللی و مناطق یخچال و فریزر برای جایگزین های بهتر با پروفایل های غذایی بهتر نگاه کنید.

سوپ های قفسه را در کارتن های تترا پاک یا کیسه ها در نظر بگیرید که اغلب حاوی سدیم کمتر و بدون BPA هستند و در عین حال راحتی مشابهی برای انواع کنسرو شده ارائه می دهند.این محصولات در سال های اخیر محبوبیت و در دسترس بودن به دست آورده اند.

لیست های مواد تشکیل دهنده را برای محصولاتی که به شما علاقه دارند بخوانید. لیست های کوتاه تر با مواد غذایی قابل تشخیص به طور کلی کیفیت بالاتر و پردازش کمتری نسبت به لیست های طولانی پر از مواد افزودنی و نگهدارنده ها نشان می دهند.

زمانی که گزینه های مناسب را در فروش پیدا می کنید، سوپ های کنسرو شده و قفسه دار عمر طولانی دارند و آن ها را برای خرید عمده در هنگام کاهش قیمت ها عملی می کنند.

عکس هایی از برچسب های تغذیه را برای محصولاتی که می خواهید بیشتر تحقیق کنید یا با رژیم غذایی خود بحث کنید، بگیرید، این به شما اجازه می دهد بدون اینکه احساس عجله کنید، تصمیم گیری آگاهانه انجام دهید.

شک نکنید که مارک ها یا انواع جدیدی را امتحان کنید که با معیارهای تغذیه ای شما مطابقت داشته باشند، و ممکن است گزینه هایی را که از انتخاب های آشنا بیشتر لذت می برید، کشف کنید.

بهترین انتخاب برای سلامتی شما

سوپ کنسرو شده می تواند کاملاً متناسب با برنامه غذایی دیابت باشد، زمانی که به طور متفکرانه انتخاب شده و در بخش های مناسب مصرف شود، کلید در اولویت بندی انواع کم سدیم با پروتئین و فیبر کافی قرار دارد، در حالی که هنوز از اندازه های خدمت آگاه باقی مانده است.

بر سوپ های مبتنی بر سبزیجات و غنی از قلم تمرکز کنید که تغذیه بدون سدیم بیش از حد، قند اضافه شده یا نشاسته های به سرعت قابل هضم را به دقت می خوانند، برچسب ها را با دقت مقایسه می کنند تا گزینه هایی را که با اهداف مدیریت قند خون و نیازهای کلی سلامتی شما مطابقت دارند، شناسایی کنند.

سوپ خانگی را به عنوان جایگزین برتر در هنگام اجازه زمان در نظر بگیرید، کنترل کامل بر مواد تشکیل دهنده و محتوای تغذیه ای را ارائه دهید.بخش های پخت و پز و منجمد فردی راحتی قابل مقایسه با محصولات کنسرو شده با تغذیه بسیار بهتر را فراهم می کند.

سوپ متعادل در برنامه غذایی کلی خود، جفت آن با سبزیجات و منابع پروتئین غیرارش در صورت لزوم، پاسخ قند خون فردی خود را به گونه ها و بخش های مختلف، تنظیم انتخاب های خود را بر اساس این نتایج نظارت کنید.

با تیم مراقبت های بهداشتی خود کار کنید تا استراتژی های شخصی سازی شده برای ترکیب سوپ و سایر غذاهای راحتی در برنامه مدیریت دیابت خود را توسعه دهید. راهنمایی حرفه ای تضمین می کند که رویکرد شما از کنترل قند خون مطلوب، سلامت قلب و عروق و رفاه کلی پشتیبانی می کند.

با استفاده از این اصول به طور مداوم، می توانید از راحتی و راحتی سوپ در حالی که حفظ کنترل دیابت عالی و محافظت از سلامت بلند مدت خود لذت ببرید.