آیا می توان گل های بدون شکر و Puddings Fit را به یک برنامه غذایی دیابتی تبدیل کرد؟ Glycemic

تاثیر خون آشامی از گل های شیرین

ژل (یا دسر ژلاتین) منحصر به فرد است، زیرا ماده اولیه آن، ژلاتین، پروتئینی است که از کلاژن مشتق شده است، حاوی هیچ کربوهیدرات یا قند نیست. محتوای کربوهیدرات ژل بدون قند تقریبا به طور انحصاری از شیرین کننده ها و هر گونه ضخیم کننده یا تثبیت کننده اضافی می آید.

چگونه ژل بر قند خون تأثیر می گذارد

یک خدمت استاندارد ژل بدون قند تجاری (حدود 1⁄2 فنجان یا 120g) معمولا حاوی کمتر از 1 گرم کربوهیدرات است، این به این دلیل است که شیرین کننده های استفاده شده (مانند aspartame یا گوگرد) کربوهیدرات های ناچیز را کمک می کنند. بار گلیکیسمیک چنین خدمتی به طور موثر صفر است.

با این حال، اثر کلی صرفاً ریاضی نیست، برخی افراد گزارش می دهند که طعم شیرین، حتی بدون کالری، می تواند یک واکنش انسولین را ایجاد کند، جایی که بدن مقدار کمی انسولین را در پیش بینی شکر آزاد می کند، در حالی که این معمولاً جزئی است، این یک عامل قابل توجه است که به علاوه، زمینه ای که در آن ژل به طور قابل توجهی خورده می شود.

تاثیر خون آشام های بدون شکر

Pudding یک تصویر پیچیده تر را بر خلاف ژل ارائه می دهد، قاشق غذاخوری سنتی بر اساس شیر یا کرم، نشاسته (مانند ذرت استارچ) و گاهی اوقات تخم مرغ ها، کربوهیدرات ها و برخی پروتئین ها و چربی ها را به شما کمک می کند.

عوامل موثر در تاثیر گذاری پاسخ های گلییک

اثر گلیکمی از پودم بدون قند بستگی به عوامل متعددی دارد:

• نوع شیر: مخلوط های شیر به طور معمول با شیر آماده می شوند، استفاده از شیر کامل یا شیر بادام شیرین منجر به یک اثر بسیار کم کربوهیدرات و گلیسمی در مقایسه با استفاده از شیر اسکیم یا شیر کم چرب، که دارای محتوای بالاتر لاکتوز است.
• محتوای کرچ: ضخیم کننده های مورد استفاده برای ایجاد بافت پودم (cornstarch، مواد غذایی نشاسته اصلاح شده) کربوهیدرات هستند، در حالی که مقدار آن در هر وعده کوچک است (معمولا 5 تا 10 گرم کربوهیدرات از نشاسته)، این نشاسته یک کربوهیدرات پیچیده نیست و باعث افزایش تدریجی قند خون می شود.
• ترکیب شیرین کننده خاص مورد استفاده در ترکیب جعبه بسیار مهم است.همانطور که اشاره کرد، مخلوط با استفاده از سوءتitol می تواند تاثیر بیشتری نسبت به کسانی که از گوگرد یا erythritol استفاده می کنند داشته باشد.
• پروتین و چربی: پروتئین (از شیر) و چربی (از شیر یا کرم اضافه) کم کردن خالی شدن معده، که می تواند جذب نشاسته را متعادل کند و پاسخ قند خون بالا را کاهش دهد.

به عنوان یک قاعده کلی، یک قاشق غذاخوری نیمه عمر که با شیر اسکیم آماده شده است، تقریبا 7 تا 10 گرم کربوهیدرات دارد، و منجر به یک بار کم تا متوسط گلیسمی می شود که به طور قابل توجهی کمتر از یک قاشق غذاخوری معمولی است که می تواند 25 تا 30 گرم کربوهیدرات داشته باشد، این یک گزینه قابل قبول است، اما نه یک کنترل غذایی بدون "کنترل پورت.

استراتژی های عملی برای مشارکت در برنامه غذایی Diabetic

دانستن علم یک چیز است؛ استفاده از آن به زندگی روزمره یکی دیگر از استراتژی های عملی برای از جمله این اسنک ها به طور موثر است.

کنترل پورتینگ غیر قابل مذاکره است

مهم ترین قانون این است که این محصولات را به عنوان اسنک های پیش از صادرات، نه به عنوان یک وعده غذایی یا یک درمان نامحدود، خوردن یک وان کامل از قاشق غذاخوری بدون قند یا چندین وعده ژل در یک نشسته، کل بار کربوهیدرات را افزایش می دهد و می تواند منجر به افزایش قند خون شود.

پُر با پروتئین، فیبر یا چربی برای ثبات

حتی یک کربوهیدرات کم-GI می تواند باعث افزایش سریع گلوکز شود اگر به تنهایی خورده شود.پی.پی.پی.ک یا ژل بدون قند با منبع پروتئین، چربی سالم یا فیبر می تواند قند خون شما را تثبیت کند و سیری را افزایش دهد.

• جوللی پیتز: با یک عروسک ماست یونانی پر چرب (پروتئین) یا چند قاشق غذاخوری پنیر کلبه (پروتئین) به تعداد کمی از آجیل ها یا دانه ها (چرب و فیبر) اضافه کنید.
• از جفت گیری پیروی کنید: لایه ای با کرم های بدون شیرین (چرب) و توت های تازه (فی و آنتی اکسیدان ها) با دانه های پوسته زمین یا دانه های چیا برای فیبر اضافه شده است.

این استراتژی یک درمان ساده را به یک مینیمال متعادل تر و سالم تر تبدیل می کند.

برچسب ها Aggressively

فقط به ادعاهای جلویی بسته بندی تکیه نکنید، بسته را روشن کنید و دو بخش کلیدی را بررسی کنید:

1. حقایق مصرف کننده: بررسی کل کربوهیدرات ها و فیبر. فیبر از کل کربوهیدرات ها برای دریافت " کربوهیدرات های خالص"، که کسانی هستند که بر قند خون بیشتر به طور مستقیم تاثیر می گذارند، حتی در مقادیر کوچک، قند اضافه شده را بررسی کنید.
2. (FLT:0) فهرست مواد مغذی: شیرین کننده های مورد استفاده را شناسایی کنید، اگر شربت بدکار یا بدتتول ذکر شده در بالا در لیست، محتاط باشید و پاسخ گلیسمی خود را نظارت کنید.

گزینه های خانگی حداکثر کنترل را فراهم می کنند

ساختن گل های بدون قند و قفسه های خود در خانه به شما کنترل کامل بر مواد تشکیل دهنده و اثر گلیک می دهد.شما می توانید از ژلاتین بدون طعم، شیرین شیرین یا شیر نارگیل، و شیرین کننده های بدون کالری مانند استویا یا گلوکویک + میوه برای ایجاد یک درمان سفارشی استفاده کنید.

سلامت و ملاحظات احتمالی

در حالی که این اسنک ها به طور کلی ایمن در نظر گرفته می شوند، مهم است که از عوارض جانبی بالقوه، به ویژه از الکل های شکر، آگاه باشید، بسیاری از افراد ناراحتی دستگاه گوارش را تجربه می کنند، از جمله نفخ، گاز، گرفتگی و اسهال، زمانی که مصرف برخی از قندها، به ویژه sorbitol و ناهنجاری. Erythritol بهتر است تحمل شود، اما حتی می تواند باعث ایجاد مقادیر زیادی شود.

علاوه بر این، نقش شیرین کننده های مصنوعی در سلامت میکروبیوم روده یک منطقه در حال تکامل از تحقیقات است.[۵] برخی مطالعات نشان می دهند که برخی NNS ممکن است ترکیب باکتری های روده را در برخی افراد تغییر دهد، در حالی که اهمیت بالینی طولانی مدت این هنوز به طور کامل درک نشده است، اگر شما برای این محصولات جدید هستید، آنها را به تدریج معرفی کنید و توجه کنید که سیستم گوارش شما چگونه پاسخ می دهد. [۳]

نظارت بر پاسخ فردی شما

در نهایت، دقیق ترین راهنما، اندازه گلوکز خون یا نظارت مستمر گلوکز (CGM) است که پاسخ گلیکیک به هر گونه غذا می تواند از فرد به فرد به دلیل عوامل مانند دارو، حساسیت به انسولین، تحرک روده و حتی زمان روز متفاوت باشد.

1. بلافاصله قبل از خوردن اسنک، قند خون خود را آزمایش کنید.
2. اندازه خدمات استاندارد را مصرف کنید.
3. قند خون خود را دوباره 1 ساعت و 2 ساعت بعد از غذا تست کنید.
4. توجه داشته باشید هر گونه تغییر. افزایش کمتر از ۲۰ تا ۳۰ میلی گرم / dL به طور کلی یک پاسخ بسیار معتدل در نظر گرفته می شود. افزایش بیش از ۵۰ میلی گرم / dL نشان می دهد که محصول تاثیر معنی دار بر قند خون شما دارد و ممکن است نیاز به تنظیم اندازه یا فرکانس بخش داشته باشید.

این داده های شخصی بسیار ارزشمندتر از هر قاعده کلی است.

غذاهای بدون شکر در زمینه یک رژیم غذایی کامل

عاقلانه است که این محصولات را به عنوان یک جزء کوچک از رژیم غذایی که عمدتا بر روی غذاهای کامل، حداقل پردازش شده است، در نظر بگیرید. بازنویسی بیش از حد به شدت بر اسنک های فرآوری شده بدون قند می تواند گزینه های مغذی بیشتری مانند سبزیجات، میوه ها، حبوبات، دانه ها و پروتئین های تغذیه را جمع آوری کند.کل غذاها نه تنها کنترل گلیک بهتر بلکه ویتامین ها، و مواد معدنی را نیز فراهم می کنند که به طور کلی برای بهبود قند و مراقبت از آن ضروری است.

نتیجه گیری: یک اسنک مفید در یک چارچوب متعادل

آیا قند و قاشق غذاخوری می توانند در یک برنامه غذایی دیابتی قرار بگیرند؟ بله، آنها می توانند، اما با توجه به محتوای کم کربوهیدرات و بار گلیکمی حداقل آنها را انتخاب های بسیار بهتر از همتایان قند خود را.با این حال، مناسب بودن آنها بستگی به شیرین کننده های خاص استفاده شده، مواد تشکیل دهنده در مخلوط (به ویژه سیفلیس)، و بافت کلی رژیم غذایی شما.

موثرترین رویکرد این است که تمام مواد غذایی مغذی را به عنوان پایه الگوی غذایی خود اولویت بندی کنید و از این محصولات بدون قند به طور انتخابی استفاده کنید، با خواندن برچسب ها، کنترل دقیق بخش ها، اجتناب از شیرین کننده های مشکل ساز مانند سوء تغذیه، و رفتار جفت با پروتئین یا چربی، شما می توانید از این اسنک ها بدون به خطر انداختن اهداف قند خون خود لذت ببرید.