Table of Contents

مروارید بارلی، یک دانه کامل فروتن اغلب به سوپ ها و استوز ها، به عنوان یک متحد رژیم غذایی قدرتمند برای بیماران دیابتی که به دنبال محافظت از سلامت استخوان خود هستند، در حالی که مدیریت دیابت به طور معمول بر کنترل قند خون تمرکز می کند، عوارض طولانی مدت - از جمله تراکم استخوان و افزایش خطر شکستگی - اغلب نادیده گرفته می شود.این مقاله به نمایه تغذیه منحصر به فرد از مصرف کننده و توضیح می دهد که چگونه می تواند به شما کمک کند تا به بررسی اثرات استخوان های خاص آن کمک کند.

مشخصات منحصر به فرد تغذیه ای از Pearl Barley

مروارید بارلی نوعی از barley است که برای حذف بدنه خارجی سخت و برخی از لایه های سبوس دار جلا داده شده است، اگرچه این پردازش محتوای فیبر خود را در مقایسه با barley بدنه دار کاهش می دهد، اما مروارید بارلی هنوز هم یک آرایه چشمگیر از مواد مغذی پشتیبانی از استخوان ارائه می دهد.

منیزیم: محافظ استخوان

منیزیم یک ماده معدنی حیاتی برای سلامت استخوان است.این به توسعه ساختاری بافت استخوان کمک می کند، بر فعالیت پوکی استخوان (سلول های استخوان سازی) تأثیر می گذارد و به تنظیم هورمون پاراتیروئید و ویتامین D کمک می کند که هر دو برای کاهش تراکم استخوان روزانه در بیماران دیابتی ضروری هستند. کمبود منیزیم به دلیل افزایش ترشح ادرار ناشی از مصرف گلیک است که تقریباً کاهش می یابد.

Phosphorus: شریک در فورتification استخوان

Phosphorus به طور همزمان با کلسیم برای تشکیل هیدروکسیا ⁇ کار می کند، ماتریس معدنی که به استخوان ها قدرت می دهد. Pearl barley حاوی تقریبا 85 -100 میلی گرم فسفر در هر فنجان پخته شده است، در حالی که فسفر در بسیاری از غذاها فراوان است، تعادل با کلسیم بسیار مهم است. نسبت طبیعی موجود در مروارید Barley کمک می کند تا تعادل کلسیم مطلوب را حفظ کند، پشتیبانی مناسب بدون اینکه فسفر بتواند از آن جلوگیری کند.

کلسیم: Direct Bone Builder

اگرچه بارلی مروارید به اندازه محصولات لبنی در کلسیم بالا نیست، اما هنوز حدود 15 تا 20 میلی گرم در هر فنجان پخته شده است، مهم تر از آن، کلسیم در بارلی مروارید با سایر مواد معدنی و فیبر همراه است که جذب و استفاده از آن را برای بیماران دیابتی افزایش می دهد، که اغلب به دلیل مقاومت به انسولین و تغییر ویتامین D، حضور منیزیم و فسفر در کنار یک کلسیم در دسترس بودن کلی مواد معدنی، دچار اختلال می شوند.

سایر ویژگی های محافظ استخوان در Pearl Barley

  • تقریبا 1.2 میلی گرم در هر فنجان. روی برای تکثیر سلول استخوان و سنتز کلاژن ضروری است.
  • Copper: مقادیر کوچک (0.2 میلی گرم) از پیوند متقابل کلاژن و elastin در بافت استخوان پشتیبانی می کند.
  • منگنز: یک عامل برای آنزیم های درگیر در غضروف استخوان و تشکیل ماتریس استخوان است. مروارید بارلی حدود 0.6 میلی گرم در هر فنجان فراهم می کند.
  • لیدیوم: خواص آنتی اکسیدانی به محافظت از سلول های استخوان از استرس اکسیداتیو کمک می کند که در دیابت بالا می رود.
  • B-Vitamins: از جمله نیاسین، B6 و فولات، که کمک به کاهش سطح هموسیشتاین بالا عامل خطر شکستگی استخوان، به ویژه در بیماران دیابتی است.

چگونه دیابت سلامت استخوان را تکمیل می کند

برای درک اینکه چرا بارلی مروارید بسیار ارزشمند است، ابتدا باید روش های خاصی را که دیابت به استخوان آسیب می رساند، درک کنیم.هر چند از طریق مکانیسم های مختلف، خطر شکستگی را افزایش می دهیم.

مدل سازی استخوان های گوشتی

هیپرگلیسمی مزمن چرخه بازسازی استخوان طبیعی را مختل می کند. سطح قند خون بالا باعث تشکیل محصولات پیشرفته گلوکواسیون (AGEs) می شود که در کلاژن استخوان تجمع می یابد و استخوان ها را در همان زمان شکننده تر می کند، کمبود انسولین یا مقاومت باعث کاهش فعالیت پوکی استخوان می شود - سلول های مسئول ساخت استخوان جدید.

افزایش التهاب و استرس اکسیداتیو

دیابت یک حالت التهاب کم درجه سیستمیک است.پروتوکین های التهابی مانند TNF-alpha و interleukin-6 تحریک osteoclasts (سلول های فیبرگیری استخوان) در حالی که سرکوب نشانگرهای بافت اکسیبلاست، استرس اکسیداتیو بیشتر به سلول های استخوان آسیب می رساند و باعث کاهش محتوای محلول فیبری مروارید می شود، به ویژه در بیماران مبتلا به بتاکان، آسیب رساندن به آن می شود.

کلسیم و ویتامین D دیسیزیز

اختلال عملکرد کلیه در دیابت طولانی مدت می تواند تبدیل ویتامین D به شکل فعال آن را مختل کند، کاهش جذب کلسیم بیشتر این وضعیت را بدتر می کند، زیرا منیزیم برای فعال سازی ویتامین D مورد نیاز است. با ارائه هر دو منیزیم و کلسیم به شکل طبیعی متعادل، مروارید می تواند به جبران این کمبود متابولیک کمک کند.

نقش پرل بارلی در مدیریت دیابت

مزایای بارلی مروارید بسیار فراتر از محتوای معدنی آن گسترش می یابد. ترکیب ماکرو مغذی آن آن باعث می شود که آن را یک منبع کربوهیدرات ایده آل برای افراد دیابتی که نیاز به تثبیت سطح گلوکز در حالی که حمایت از سلامت اسکلتی است.

شاخص کم گلیکیسمی و انتشار آهسته Glucose

پرل بارلی دارای شاخص گلیسمیک (GI) تقریبا 25-35 است که به عنوان پایین طبقه بندی شده است. GI برنج سفید حدود 70-90 است؛ پاستا تصفیه شده حدود 50-60 است. فیبر محلول بتاگلوکان در نوع الکسیلوئیدی یک ژل چسبناک در دستگاه گوارش، کند کردن هضم کربوهیدرات و جذب این جلوگیری از افزایش شدید گلوکز (Ammli 2) و کاهش مصرف فیبر قند خون در نوار متالیز 2019 است.

بهبود حساسیت به انسولین

با بهبود پاسخ های گلوکز پس از پیری، بارلی به طور غیرمستقیم حساسیت به انسولین را افزایش می دهد. حساسیت بهتر به انسولین اجازه می دهد تا پوکیبلاست ها به طور بهینه عمل کنند، زیرا انسولین خود یک سیگنال آنابولیک برای تشکیل استخوان است. برخی مطالعات نشان می دهد که بتاگلولوی بارلی همچنین ممکن است آزاد شدن GLP1 (به عنوان پپتیدی به احتمال زیاد) را تحریک کند، هورمونی که نه تنها استخوان های مخفی را بهبود می دهد، بلکه اثرات محافظتی نیز بر متابولیسم استخوان های محافظت می دهد.

مدیریت وزن و بار استخوان

وزن اضافی بدن در دیابت نوع 2 شایع است، در حالی که چاقی بار مکانیکی بر روی استخوان ها را افزایش می دهد (که در ابتدا می تواند تراکم استخوان را تحریک کند)، التهاب همراه و تغییرات هورمونی (به عنوان مثال، مقاومت لپتین) در نهایت به کیفیت استخوان آسیب می رساند. بازگرداندن دانه های تصفیه شده با نوار مروارید - که بیشتر نشسته است - می تواند به مدیریت وزن بدون کاهش وزن بدن حفظ شود در حالی که ممکن است یک رژیم غذایی استخوان را بهبود بخشد، کمک کند.

شواهد علمی: پرل بارلی و سلامت استخوان در دیابت

اگرچه کارآزمایی های مستقیم انسانی به طور خاص بررسی سلامت استخوان مروارید و دیابتی محدود هستند، اما یک بدن قوی از تحقیقات مکانیکی و مشاهده ای از پیوند حمایت می کند.

بتا-گلان و التهاب استخوان

مطالعات حیوانی نشان داده اند که بتاگلوکان از barley بیان RANKL (معامل فاکتور هسته ای ⁇ B ligand)، یک مولکول کلیدی که باعث فعال سازی استخوان در سال 2020 در علوم زندگی [F:1] می شود، موش ها یک رژیم غذایی با اسید ایمنی را تغذیه می کنند که به طور مستقیم در مقایسه با تجزیه و تحلیل فیبرهای بالا، اثرات فیبروضی استخوان را نشان می دهد.

دسترسی به مواد معدنی از کل دانه ها

نگرانی ها در مورد محتوای اسید فیتاتیک دانه های کامل به طور بالقوه مانع جذب مواد معدنی شده است، با این حال، فرآیندهای تخمیر در پخت و پز barley (به عنوان مثال، خیسیدن، جوش) به طور قابل توجهی کاهش سطح اسید فیتاتیک به ویژه، منیزیم و فسفر در نوار مروارید در فرم هایی وجود دارد که به خوبی جذب می شوند (به عنوان مثال، بررسی A 2021 در رژیم غذایی مصرف شده است.[۱۰]

کارآزمایی های بالینی در Barley و Diabetic Health

چندین کارآزمایی بالینی نشان داده اند که ترکیب بارلی در رژیم غذایی کنترل گلیسمیک را بهبود می بخشد و عوامل خطر قلبی عروقی را کاهش می دهد، به عنوان مثال، یک کارآزمایی کنترل شده تصادفی 2015 در مجله آمریکایی تغذیه بالینی [FLT 1] دریافت که شرکت کنندگان با دیابت نوع 2 که نان بارلی را برای 12 هفته مصرف می کنند، کاهش قابل توجهی در HbA1 و C فعال کننده (کاهش اولیه استخوان) را تجربه کردند.

راه های عملی برای شرکت در پرل بارلی در رژیم غذایی دیابت

ادغام بارلی مروارید در وعده های غذایی شما ساده و متنوع است. کلید این است که آن را به عنوان جایگزینی برای دانه های تصفیه شده ( برنج سفید، پاستا، نان) به جای اضافه کردن، پیشنهادات الهام بخش شواهدی برای به حداکثر رساندن هر دو استخوان و قند خون است.

ساده Substructures

  • (FLT:0) برنج را با مروارید بارلی در pilafs، متخلخل، و یا به عنوان یک ظرف جانبی استفاده کنید.
  • اضافه کردن بارلی پخته شده به سالاد [FLT 1] با برگ سبز، گوجه فرنگی گیلاس، خیار و فشار لیمو کمک می کند تا اثرات اسید فیتاتیک بیشتر کاهش یابد.
  • (فَلَّهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا وَهُمَهُوا بِهَهُمَهُمَهُمَهُمْهُمَهُمْهُمَهُمَهُمَهُمَهُهُهُمَهُوا مِهُمَهُمَهُمْهُوَهُوَهُوا مِهُوا مِهُوا مِهُمْهُمْهُمَهُمْهُمْهُمْهُوا مِهُمْهُوَهُمْهُمْهُوَهُمَهُمَهُوَهُمَهُمَهُمْهُوا مَهُوَهُمَهُمَهُوَهُمَهُوَهُمَهُمَهُوَهُوَهُوَهُوَه
  • (FLT:0) پیش از صبحانه ی پورری (FLT:1) با آب یا شیر بادام شیرین شده پخته شده، که با دارچین (که به تنظیم قند خون کمک می کند) و آبریزی دانه های چیا پوشیده شده است.

ایده ی اصلاح استخوان: Barley و Kale Bowl

مخلوط 1 فنجان مروارید پخته شده با 2 فنجان کلم بخار ( غنی از ویتامین K و کلسیم)، 1⁄4 فنجان بادام (منبع ماگما) و یک پانسمان ساخته شده از روغن زیتون اضافی، آب لیمو و یک قاشق زردچوبه، این وعده بیش از 300 میلی گرم کلسیم، 150 میلی گرم منیزیم و مقدار قابل توجهی از ویتامین K در حالی که نگه داشتن گلیسم کم است.

بررسی های مهم برای بیماران دیابتی

  • (فَلَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُوا بِهَهَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُهُمَهُوا مَهُمَهُمْهُمَهُوا مَهُمَهُهُمَهُمَهُمَهُهُمَهُهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُمَهُهُمَهُوَهُم
  • ] محتوای گلودرد: Barley حاوی گلوتن است.افراد مبتلا به بیماری سلیاک یا گلوتن غیر سلیاک باید از آن اجتناب کنند یا جایگزین های بدون گلوتن گواهی (به عنوان مثال، بور یا quinoa) را انتخاب کنند.
  • [FLT 1] فیبر محلول در barley آب را جذب می کند، هنگامی که بارلی را به رژیم غذایی خود اضافه می کنید، مصرف مایعات را افزایش دهید تا از یبوست جلوگیری شود و از حمل و نقل مواد مغذی مناسب اطمینان حاصل شود.
  • اصلاح ریشه کن: از آنجا که barley می تواند قند خون را کاهش دهد، سطح گلوکز خود را به دقت در هنگام اضافه کردن آن نظارت کنید.شما ممکن است نیاز به تنظیم انسولین یا عوامل هیپوگلیسمی خوراکی تحت نظارت پزشکی داشته باشید.

دانلود بازی های بالقوه Drawbacks and How to Mitigate Them

هیچ غذایی یک پاناسا نیست، در حالی که مروارید بارلی مزایای قابل توجهی را ارائه می دهد، چند تفاوت وجود دارد که باید از آن آگاه باشید، به ویژه برای بیماران دیابتی با شرایط کم هزینه.

اسید فولیک و ماده معدنی Binding

اسید فولیک می تواند به کلسیم، روی و آهن متصل شود، با این حال، روش های پخت و پز مانند جوش یا فشار شکستن اسید فیتاتیک، نواری شب قبل از پخت و پز نیز می تواند کمک کند. سهم خالص مواد معدنی از barley مثبت باقی می ماند زیرا مقدار این مواد معدنی در دانه به اندازه کافی قابل توجه برای غلبه بر اثر اسید فیتاتیک، به ویژه در یک رژیم غذایی مخلوط که شامل سبزیجات C غنی است.

فیبر و گاستروintestinal Tolerance

افزایش ناگهانی در مصرف فیبر می تواند باعث نفخ، گاز یا ناراحتی شکمی شود که بارلی مروارید را به تدریج در طول دو هفته معرفی می کند، با شروع با بخش های کوچک (1⁄4 فنجان پخته شده) و به آرامی افزایش می یابد.

تاثیر بر سلامت کلیه

بیماران مبتلا به بیماری های نوفیپاتی دیابتی (بیماری کیدننی) باید مصرف فسفر و پتاسیم را کنترل کنند. پرل بارلی حاوی مقادیر متوسطی از هر دو است. A یا 2 مدت زمان پخته شده برای مراحل پیشرفته حدود 80 میلی گرم فسفر و 75 میلی گرم پتاسیم است که به طور کلی برای بیماری کلیوی در مراحل اولیه ایمن است اما باید با یک متخصص بیهوشی یا رژیم غذایی مورد بحث قرار گیرد.

نتیجه گیری: یک استراتژی کلی برای استخوان های قوی

پرل بارلی بسیار بیشتر از یک پرکننده سوپ ساده است. ترکیب منحصر به فرد آن از منیزیم، فسفر، کلسیم، روی و فیبر محلول آن را به یک نیروگاه تقویت کننده استخوان به ویژه برای چالش های متابولیک دیابت مناسب می کند، با بهبود کنترل گلیسمیک، کاهش التهاب سیستماتیک، و تامین مواد خام برای تشکیل استخوان، این دانه به سه محرک اصلی بیماری استخوان دیابتی هنگامی که به یک رژیم غذایی سالم متصل می شوند، کمک می کند تا چربی های سبز را حفظ کنند و پروتئین های سالم را حفظ کنند، و پروتئین های سالم را حفظ کنند، و پروتئین های سالم را حفظ کنند.

برای مطالعه بیشتر، این منابع معتبر را بررسی کنید: [[ویرایش] [[۱]] [[۱]] [۱] [۱] [۱] [[۳]] [[۲]]] [FLT] راهنمای بهداشت عمومی برای غلات کامل [FLT۳] و انجمن دیابت آمریکایی در شاخص گلیسمیک[۱۰][۱۰] [F5] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] مطالعه]