Table of Contents

چرا آلموند فلورور تبدیل مرغ سرخ به یک چراغ بی گناه

مرغ سرخ مدت ها به عنوان یک غذای سالم و محبوب حکمرانی می کند، اما روش های سنتی نان به شدت به آرد سفید تصفیه شده و نان ها متکی است - که کالری های خالی و کربوهیدرات های ساده را بسته است، برای هر کسی که به دنبال یک مسیر سالم تر بدون قربانی کردن سبزیجات سرخ شده و طعم، آرد بادام به عنوان یک جایگزین قدرتمند ظاهر می شود.

مزایای تغذیه آلموند فلورور در برابر نان سنتی

قبل از غواصی در راهنمایی های آشپزی، به درک اینکه چرا آرد بادامی ایستاده است کمک می کند.یک چهارم از آرد بادام حاوی تقریبا 160 کالری، 6 گرم پروتئین، 14 گرم چربی (تقریباً تک اشباع شده)، و تنها 3 گرم کربوهیدرات خالص است، به این معنی که همان مقدار آرد سفید تمام شده حدود 120 کالری، 4 گرم پروتئین کمتر از 1 گرم چربی خالص است و قند آن را افزایش می دهد.

مهم است که توجه داشته باشید که آرد بادام همانند وعده غذایی بادام نیست. آرد بادام از بادامهای سرخ شده با پوست های برداشته شده ساخته شده است، که منجر به بافت ریز و سبک تر می شود که به مرغ بهتر چسب می دهد.

تسلط بر فرآیند پوشش: تکنیک های گلینگ آلموند

۱- خشک کردن جوجه ثور

رطوبت دشمن یک پوسته ی تیره است، قبل از نان، تکه های مرغ پا خشک با حوله های کاغذی، بگذارید آنها روی یک قفسه سیم در یخچال برای 30 دقیقه قرار بگیرند – این بیشتر سطح را خشک می کند و به روکش کمک می کند تا محکم تر عمل کند.

۲- ایجاد یک لایه قابل اعتماد Binding

آرد بادام به مرغ خام به راحتی به عنوان آرد گندم چسب نمی دهد زیرا فاقد گلوتن است.برای حل این مشکل، از یک عامل اتصال مرطوب استفاده می کند.انتخاب کلاسیک تخم مرغ را کتک می زند – یک تخم مرغ بزرگ در هر پوند مرغ به خوبی کار می کند.برای نیش اضافی و طعم، تخم مرغ را با قاشق غذاخوری آب یا شیر (هوادار یا بدون شیرین آلموند) می کند.

۳- ساخت یک مخلوط Seasoned Flour

هرگز از آرد بادام ساده استفاده نکنید – آن را شجاعانه فصل کنید، زیرا آرد بادام طعم ظریف دارد، به ادویه های قوی برای درخشش نیاز دارد.

  • 1 فنجان آرد بادام
  • 1 قاشق چای خوری دود پاپریک
  • 1 قاشق چای خوری سیر پودر
  • 1 قاشق چای خوری پودر پیاز
  • فلفل 1⁄2 قاشق چای خوری (اختیاری، برای گرما)
  • 1 قاشق چای خوری نمک دریایی خوب
  • 1⁄2 قاشق چای خوری سیاه فلفل سیاه

وسک فصل خشک را به آرد بادام به طور کامل.برای طعم عمیق تر، اضافه کردن گیاهان خشک مانند آویشن یاگانائو، یا یک تکه دانه کرفس زمین.برای یک افزایش ملامی، شامل یک قاشق چای خوری مخمر تغذیه ای یا پودر قارچ.

پوشش: استاندارد در مقابل Double-Crunch

برای یک پوسته استاندارد، هر تکه مرغ را به شستشوی تخم مرغ، اجازه دهید اضافی را از بین ببرید، سپس آن را به آرد بادام فصلی فشار دهید، و به تمام طرف ها بچسبید، هر آرد شل را از بین ببرید و روی یک سیم قرار دهید، برای یک پوسته ضخیم تر، کشویی اضافی، دو پارچه: دی در تخم مرغ، کت، سپس در قفسه تخم مرغ و دوباره در طول زمان پخت و آرد، اجازه دهید تا خشک کردن مرغ را کاهش دهد تا 10 دقیقه قبل از تمیز کردن آن را برای تمیز کردن آن، بسته شود.

۵- پوشش را به صورت شرکتی فشار دهید

هنگام استفاده از آرد بادام، از انگشتان خود برای فشار آرد به مرغ استفاده کنید، این چسبندگی مکانیکی به طور قابل توجهی باعث بهبود یکپارچگی پوسته می شود.سعی نکنید مرغ را در کیسه آرد قرار دهید؛ فشار دستی نتایج بهتری به دست می آورد.

فرار با آلموند فلورور: مدیریت حرارتی و انتخاب روغن

روغن راست را انتخاب کنید

جدا شدن در دمای صحیح بسیار مهم است زیرا آرد بادام حاوی روغن های طبیعی است که می تواند سریعتر از آرد گندم بسوزد.استفاده از روغن با نقطه دود بالا - روغن اجتناب از کاکائودو (520 درجه فارنهایت)، روغن نارگیل (350 درجه فارنهایت)، یا روغن زیتون نور (460 درجه فارنهایت) گزینه های عالی برای جلوگیری از روغن زیتون یا کره است که در دمای پایین می سوزد.

نکات دمایی برای Almond Flour C

از آنجا که آرد قهوه ای به سرعت، برخی از آشپزها ترجیح می دهند سرخ کردن کم عمق بیش از سرخ کردن عمیق به کنترل بهتر رنگ پوسته را پر کنید، یک مهارت سنگین را با حدود 1⁄2 اینچ روغن و سرخ کردن مرغ در دسته ها، تبدیل یک بار، تا قهوه ای طلایی و پخته شده از طریق ( دمای داخلی 165 درجه فارنهایت) پر کنید، اگر شما سرخ شده باشید، دمای روغن را پایین تر نگه دارید - در حدود 350F و سپس 4 درجه اول برای یک مرغ روشن است - اگر خیلی سریع تر باشد، بیش از حد گرم است.

روش های پخت و پز-بانگ و هوا: روش های پخت و پز سالم

دانلود بازی زیبای زیبای زیبای زیبای زیبای زیبای زیبای زیبای زیبای Themond فلورور Chicken

برای کسانی که می خواهند به طور کامل روغن را به حداقل برسانند، پخت و پز یک تکنیک موثر است. قبل از گرم کردن اجاق به 400 درجه فارنهایت (200 درجه سانتیگراد) خط پخت با کاغذ ⁇ یا تشک سیلیکون و قرار دادن یک قفسه سیم در بالای آن، تنظیم قطعات مرغ نان شده در قفسه. Lightly اسپری هر قطعه با روغن آووکادو یا اسپری روغن نارگیل - این ضروری برای یک روکش طلایی است، تا 20 دقیقه قبل از سوختن قهوه ای، و تا 1، و جلوگیری از خوردن قهوه ای است.

روش Air-Fryer Method

یک سرخ کننده هوا شاید بهترین سازش بین سرخ کردن و پخت سنتی باشد.پیش گرم کردن سرخ کننده هوا به 375 ° F (190 درجه سانتیگراد) قرار دادن مرغ نان در یک لایه واحد در سبد (و نه بیش از حد پخته شده) نور بالا اسپری با روغن کوک برای 10 -12 دقیقه، اسپری دوباره، و پخت 8-10 دقیقه دیگر - تا زمانی که به طور قابل توجهی از طریق یک بخش هوا گرم با روغن گرم استفاده می شود.

اشتباهات رایج و چگونگی اجتناب از این

دانلود بازی Breading Falls Off در هنگام پخت و پز

این اتفاق معمولاً به این دلیل رخ می دهد که مرغ به درستی خشک نشده است، شستشوی تخم مرغ خیلی نازک بود، یا آرد به طور محکم فشار نمی آورد تا آن را اصلاح کند: خشک کردن مرغ، استفاده از یک شستشوی ضخیم تخم مرغ (در صورت لزوم یک قاشق چای خوری آب اضافه می کند) و اجازه دهید قطعات نان شده به مدت 10 تا 15 دقیقه قبل از پخت و پز استراحت کنند.

دانلود آهنگ Burnt or Bitter Crust

قند طبیعی آرد بادام و چربی باعث می شود آن را در گرمای بالا بسوزد، همیشه در دمای معتدل سرخ کنید، اگر پوشش بوی سوزش یا طعم تلخ می دهد، گرما را کاهش می دهد و زمان پخت و پز را تماشا می کند، قفسه را از عنصر گرمایش بالا دور نگه می دارد.

Soggy Crust پس از خنک شدن

مرغ سرخ با آرد بادام سریع تر از نان های مبتنی بر گندم از دست می دهد تا با این کار مقابله کند، بلافاصله خدمت کنید.اگر باید آن را نگه دارید، مرغ پخته شده را روی یک لوله سیم در یک اجاق گرم (200 درجه فارنهایت) برای 30 دقیقه قرار دهید.با فویل یا محل حوله کاغذی پوشانده نشوید - بخار های خیس شده شل شده را شل کنید.

گسترش طعم دهنده طعم دهنده: Seasoning Variations

فراتر از ترکیب ادویه پایه، آزمایش فرصت های بی پایان را باز می کند.

  • سرپ: اضافه 1 قاشق غذاخوری لیمو zest و 1⁄2 قاشق غذاخوری فلفل سیاه را به مخلوط آرد بادامه خورده است شامل یک قاشق غذاخوری از پوست لیمو خشک شده است.
  • [[۱] [۱۰] [[۱۰]]] [[۱۰]]] [۱۰]] [۱۰] [۱۰]] [۱۰] [۱۰]] [۱۰]] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱] [۱۰] [۱۰] [۸] [۱] [۵] [۱۰] [۷] [۸] [۷] [۵] [۸] [۵] [۸] [۸] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۵] [۸] [۵] [۵] [۸]]]]] [۵] [۸] [۸] [۷] [۱] [۷] [۵] [۵] [۵] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۵] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۸] [در [۸] [۱۰] [۱] [۱] [۱۰] [در [در [در [۸] [۸] [۸] [در [۸] [۸] [۸] در [۵] در [۸] در
  • Chipotle: اضافه 1 قاشق چای خوری پودر، 1⁄2 قاشق چای خوری زمین، و 1 قاشق چای خوری دود پاپریکا.
  • اسلحه و آلموند: مخلوط 1⁄2 فنجان آرد بادام با پنیر 1⁄4 فنجان به خوبی چرب طعم نمک برای حساب نمکی پنیر.
  • آسیایی-Inspired: در یک قاشق غذاخوری دانه های من، یک زنجبیل زمینی، و یک⁄2 قاشق چای خوری فلفل سفید به آرد بادامی خدمت با یک سس شیرین بدون شکر.

همیشه قبل از نان، مخلوط خشک را مزه کنید – باید کاملاً خوشمزه باشد، زیرا برخی از چاشنی ها در هنگام پخت و پز از دست می رود.

دانلود بازی زیبای Your Healthier Fried Chicken with Sides

برای دور زدن یک وعده غذایی مغذی، طرف هایی را انتخاب کنید که بدون تضعیف مزایای سلامتی آن، جوجه را تکمیل می کنند.

  • (فَلَهُوَهُمَهُوا وَهُمَهُمَهُمَهُوا وَهُمَهُوا وَهُمَهُواَهُمَهُوا وَهُمَهُمَهُمَهُمَهُوا وَهُهُمَهُهُهُوَهُوَهُمَهُهُهُهُهُهُهُوا مَهُوا مَهُوا مَهُمْهُوَهُوا مَهُمَهُمْهُمْهُوَهُمْهُوَهُوَهُوا مَهُوَهُمَهُوا مَهُمَهُمَهُمَهُوا مَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَهُوَه
  • [[۱] [۱۰] [۱] [۱۰] [۱] [۱]] [۱]] [۱] [۱]] [۱] [۱]] [۱]] [۱] [۱] [۱]] [۱]] [۱] [۱] [۱]] [۱] [۱] [۱]] [۳] [۱] [۱] [۱] [۱] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۳] [۳] [۳] [۳] [۱] [۱] [۱]]] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۱] [۱] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۳] [۱] [۳] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۳] [۳] [۳] [۱] [۳] [۳] [۳] [۱] [۳] [۳] [
  • [در این میان] [از این رو] به جای [وزیر] سنگین، با [و] [و [از این رو] به [و [و] [و] [از این رو] به [وحرام] تبدیل شد.
  • سیب زمینی سیب زمینی (FLT:1) با پاپریکا و لمس روغن نارگیل پخته می شود.

با جفت کردن مرغ با سبزیجات غنی از فیبر و چربی های سالم، یک بشقاب متعادل ایجاد می کنید که از سطح انرژی و سیری پشتیبانی می کند.

ذخیره سازی و گرمایش برای مرغ های چپ

چپ ها می توانند در ظرف هوا تنگ در یخچال تا 3 روز ذخیره شوند.برای بازگرداندن، گرم شدن در اجاق یا سرخ کننده هوا به جای اجاق های قبل از حرارت به 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد)، مرغ را روی یک سیم بیش از یک ورق پخت قرار دهید و برای 8 تا 10 دقیقه گرم کنید.

چرا این رویکرد کار می کند: نگاهی به علم

آرد بادام به دلیل کمبود گلوتن به طور متفاوتی از آرد گندم رفتار می کند. Gluten یک شبکه کشش را تشکیل می دهد که بخار را به دام می اندازد و یک پوشش پفی، براق بدون گلوتن ایجاد می کند، پوسته به چربی و پروتئین قهوه ای ( واکنش ایمیل) برای crunch. استراتژی های کلیدی - خشک کردن گوشت، استفاده از یک روکش مرطوب، و کنترل کننده آل، که باعث می شود، در حالی که جلوگیری از سوزاندن ذرات قهوه ای، در حالی که از سوزاندن دانه های آرد قهوه ای بهتر است.

برای مطالعه بیشتر در مورد مزایای سلامتی مصرف بادام و نقش آن در رژیم های کم کربوهیدرات، به منابع معتبر مانند دستورالعمل انجمن قلب آمریکا در مورد روغن های سالم و NutritionFacts.org] بررسی تحقیقات بادام [F:3 علاوه بر این، [F4] منابع قند در دیابت ارائه می دهد:

سوالات متداول

آیا می توانم از آرد بادام برای سرخ کردن عمیق بدون تخمک استفاده کنم؟

تخم مرغ قابل اعتماد ترین چسب است، اما شما می توانید از کره خانوادگی، ماست یا ترکیبی از وعده غذایی و آب دانه های ککس استفاده کنید (1 وعده غذایی دانه قاشق غذاخوری + 3 قاشق غذاخوری، اجازه دهید تا 5 دقیقه بنشینید.) این گزینه ها هنوز هم چسبندگی کافی را فراهم می کنند، اگرچه پوسته ممکن است کمی کمتر محکم باشد.

آیا آرد کتو دوست داشتنی است؟

بله، آرد بادام یک اصل اصلی در پخت و پز کتوژنیک است. محتوای کم خالص آن (حدود ۲ تا ۳ گرم در هر سه ماهه) کاملا در نسبت های مغذی آندروژنی است.

چگونه می توانم پوسته را حتی خشک کنم؟

مقدار کمی (1-2 قاشق غذاخوری) آرد نارگیل یا پودر psyllium husk را به مخلوط آرد بادام اضافه کنید، این رطوبت را جذب می کند و به بافت های تیزتر کمک می کند، همچنین با استفاده از روش دو جنس و اجازه می دهد تا مرغ نان خورده قبل از پخت و پز باعث افزایش crunch شود.

آیا آرد بادام بیشتر از آرد گندم جذب می کند؟

آرد بادام می تواند به دلیل محتوای چربی کمی روغن بیشتری جذب کند، اما این با نگه داشتن روغن در دمای صحیح کاهش می یابد. A به درستی نتایج دمای سرخ را در جذب حداقل روغن یا سرخ کردن هوا کاهش می دهد.

افکار نهایی: ساخت نان آلموند فلورور

تسلط بر نان آرد بادام یک مهارت است که شما را با مرغ های سرخ شده خوشمزه و تغذیه می کند، چه شما انتخاب کنید تا سرخ کردن عمیق، سرخ کردن کم عمق، پخت و پز، یا سرخ کردن هوا، تکنیک های ذکر شده در بالا به شما یک چارچوب قابل اعتماد است - عناصر کلیدی سرخ شده - با شجاعت، خشک کردن مرغ، استفاده از یک اتصال قوی و کنترل گرما - هنگامی که شما تجربه آجیل، و طعم و طعم و پخت و پز کردن آن را دوست دارید، ممکن است از یک نمونه های مختلف از یک مرغ تمیز کردن آن لذت ببرید.