Table of Contents

برای کسانی که به دنبال جایگزینی بدون لبنیات هستند، ماست نارگیل یک انتخاب عالی است.این یک بافت کرمی و یک طعم ظریف نارگیل را ارائه می دهد که می تواند بسیاری از دستورالعمل ها را با استفاده از ماست نارگیل تقویت کند، می تواند به محدودیت های غذایی مانند عدم تحمل لاکتوز یا ترجیحات شیرین در طعم شیرین روزمره شیر که با فرهنگ های باکتری زنده تخمیر شده است، نارگیل یک ماست گیاهی فراهم می کند، کرمی که در حالی که انواع بی سیمی را در همه چیز شیرین و بی سیمی برای طعم و شیرین می کند و شیرین را در طعم و طعم و طعم و طعم کننده طعم و طعم و طعم و طعم و طعم شیرین می کند.

مزایای تغذیه و رژیم غذایی نارگیل Yogurt

ماست نارگیل بیشتر به میز می آورد تا فقط راحتی بدون لبنیات.این مجموعه ای متمایز از مزایای تغذیه ای را ارائه می دهد که به طیف گسترده ای از غذا گیرندگان می پردازد.

ثروتمندان در تری گلیسیریدهای متوسط-Chain Triglycerides (MCTs)

ماست نارگیل یک منبع طبیعی از تری گلیسیرید های زنجیره ای متوسط است، نوعی چربی که به طور متفاوتی از اسیدهای چرب زنجیره ای طولانی متابولیزه می شود، به سرعت جذب می شوند و می توانند منبع سریع انرژی را ارائه دهند، برخی تحقیقات نشان می دهد MCT ها ممکن است از عملکرد شناختی و مدیریت وزن پشتیبانی کنند، در حالی که محتوای MCT دقیق با نام تجاری متفاوت است، یک وعده از ماست نارگیل کامل می تواند مقدار کمی از این چربی های مفید را ارائه دهد.

محتوای پروبیوتیک برای سلامت گوت

مانند ماست لبنی، نارگیل با فرهنگ های فعال زنده مانند [FLT] تخمیر شده است؛0Lactobacillus bulgaricus و Streptoccusphilus [FLT3]، این پروبیوتیک ها به حفظ میکروبیوم روده سالم کمک می کنند. بسیاری از ماست های تجاری نارگیل همچنین سویه های اضافی مانند [FLT] را اضافه می کنند.

لبنیات آزاد و Vegan-Friendly

ماست نارگیل کاملا عاری از لاکتوز، کازئین و و ویا است، و آن را برای افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز یا آلرژی به شیر ایمن می کند، همچنین کاملا مبتنی بر گیاه است، به طور منظم به وگان، پالئو و الگوهای رژیم غذایی کامل 30 (به این ترتیب حاوی هیچ قند اضافی یا مواد غیر سازگار).

پایین تر از شکر (وقتی که بدون شکر)

نارگیل بدون شیرین معمولا حاوی هیچ قند اضافی نیست، با سطح قند طبیعی که در حدود 1 تا 3 گرم در هر وعده قرار دارد، این باعث می شود که آن را یک پایه عالی برای غذاهای خوشمزه و دستورالعمل هایی که می خواهید خود را کنترل کنید، بسیاری از انواع طعم دهنده، با شکر، یکگاو یا میوه خالص، بنابراین تغذیه همیشه با دقت خواندن برچسب.

چگونه بهترین یوگور نارگیل را برای پخت و پز انتخاب کنیم

همه ماست های نارگیل برابر نیستند.کیفیت، ضخامت و روش تخمیر به طور مستقیم بر عملکرد در دستور العمل ها تأثیر می گذارند.

بررسی فهرست ورودی

به دنبال مارک هایی با حداقل مواد افزودنی. ماست ایده آل نارگیل حاوی کرم نارگیل، فرهنگ های فعال زنده (و احتمالا مقادیر کمی نشاسته Tapioca یا pectin به عنوان یک ضخیم کننده است. ماست بارگیری شده با لثه (مانند carrageenan، guar آدامس یا xanthan آدامس) در بیش از حد، زیرا آنها می توانند بافت را بدون پیش بینی زمانی که پخته شده یا گرم شده است تغییر دهند.

گزینه Un Sweetened Plain را انتخاب کنید

ماست نارگیل ساده بدون شیرین ترین گزینه است.این کار در غذاهای خوشمزه مانند پانسمان های خامه ای یا لباس بدون اضافه کردن شیرینی ناخواسته کار می کند و شما می توانید آن را برای طعم دسر شیرین کنید. شیرین کردن انواع وانیل شیرین باید برای دستورالعمل هایی که در آن یک شکر و بخار افزایش در نظر گرفته شده است.

در مقابل نور

ماست نارگیل کامل چرب (معمولا 8 تا 12 گرم چربی در هر وعده) یک بافت غنی تر و کرمر را تولید می کند که از نزدیک ماست لبنیات تقلید می کند.نسخه های نور حاوی چربی کمتر و آب بیشتر هستند که به طور بالقوه منجر به سازگاری و جدایی در غذاهای پخته شده می شوند.

ضخامت و Strain

برخی از مارک ها به طور طبیعی ضخیم تر از دیگران هستند.اگر شما نیاز به سازگاری بسیار ضخیم (مانند یک شیب ضخیم تر یا یخ زدگی)، شما می توانید نارگیل را از طریق یک کیسه پنیر یا شیر آجیل برای 2 تا 6 ساعت در یخچال، فشار دهید.این گام اضافی مایع اضافی را حذف می کند و بافت مشابهی با ماست یونانی به دست می آورد.

استفاده از نارگیل یوگورت در صبحانه

صبحانه جایی است که ماست واقعا می درخشد، تانگ کرمی و زیرسنگ گرمسیری وعده های غذایی ساده صبح را بالا می برد.

دانلود آهنگ های And Easyie Bowls

ماست نارگیل ضخامت، کرم و یک پایه پروتئین آزاد اما غنی را به صافی اضافه می کند.استفاده از آن در جای ماست لبنیات یا موز برای یک جایگزین پایین تر از سوپ، برای یک کاسه صاف گرمسیری، مخلوط قطعات مساوی ماست نارگیل، فریز شده، و یک تکه شیر نارگیل، یک بار مخلوط، به یک کاسه و بالا با گرانولا، برش، برش، برش، و بادام نارگیل و یک سیب زیتون.

دانلود بازی های Parfaits and Granola Bowls

لایه بدون شیرین ماست نارگیل با gluten-free گرانولola و توت های تازه برای یک صبحانه سریع.برای افزایش آب لیمو یا یک قاشق چای خوری سرکه سیب به ماست.این ترفند ساده شبیه به ماست یونانی بدون لبنیات است.

دانلود بازی Over Night Oats with نارگیل Yogurt

ماست نارگیل می تواند جایگزین بخشی یا تمام مایع در یک شب شود.برای یک وعده، ترکیب 1/3 فنجان رول، 1/4 فنجان نارگیل، 1/4 فنجان شیر بادام، یک قاشق غذاخوری دانه های چیا و یک خط از cinnamon، Stir، پوشش و یخچال یک شبه. ماست غنی، سازگاری و به طور طبیعی اضافه می کند تا روال صبح شما را اضافه کند.

Chia Pudding

ماست نارگیل برای تعویض لبنیات در چیا برای دستیابی به یک نتیجه ضخیم تر و رویایی تر. مخلوط 1/4 فنجان چیا با 1 فنجان ماست نارگیل و 1/2 فنجان شیر نارگیل. Whisk خوب، اجازه دهید برای 10 دقیقه بنشینید، سپس دوباره برای جلوگیری از مصرف کنندگان دوباره تحریک کنید.

استفاده از نارگیل Yogurt در Baking

با کشیدن با ماست نیاز به درک رطوبت، چربی و اسیدیته برای ایجاد کالاهای پخته شده حساس و به خوبی معطر دارد.

نسبت های فرعی

ماست نارگیل می تواند جایگزین ماست لبنی، کرم سویا یا کره ای در اکثر دستورالعمل های پخت و پز در نسبت ۱: ۱ باشد، به عنوان مثال، اگر یک دستورالعمل muffin برای ۱ فنجان ماست یونانی ساده باشد، از ۱ فنجان نارگیل کاملا چرب استفاده کنید.

تنظیم برای اسیدیته و ترک

اسیدی بودن در ماست نارگیل (از تخمیر) کمک می کند تا جوش شیرین و پودر پخت را فعال کند، این برای دستیابی به پنکیک های معطر، مافین ها و کیک ها بسیار ضخیم است و نه بسیار اسیدی است، شما می توانید یک قاشق چای خوری آب لیمو یا سرکه را به ازای هر فنجان ماست اضافه کنید تا واکنش شیمیایی مناسب را حفظ کنید.

مدیریت رطوبت

ماست نارگیل حاوی آب و چربی است، هنگام استفاده از آن در دستور العمل ها، انتظار یک قاشق غذاخوری مرطوب برای کیک ها و نان های سریع، ممکن است نیاز به کاهش مقدار مایع دیگر یا روغن کمی داشته باشید: اگر دستورالعمل قبلا حاوی مایعی مانند شیر یا آب باشد، آن را به میزان ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری در هر فنجان ماست نارگیل مصرف می کند.

توصیه شده Recipes

  • نارگیل یوگورت موز موز ماشیموند، 1/2 فنجان نارگیل، 1/3 فنجان روغن نارگیل، 1 فنجان کل گندم پاستای گندم، جوش، نوشابه، دارنامون و یک پیپ نمک. Bake در 350 درجه فارنهایت برای 50 -55 دقیقه.
  • -Free Blueberry Muffins: جایگزین ماست لبنیات با ماست نارگیل، استفاده از شیر oat و در بلوبری تازه جمع آوری می شود.
  • پنکیک: وسک 1 فنجان ماست نارگیل، 1 فنجان آرد، 2 قاشق غذاخوری شکر (اختیاری)، 1 قاشق غذاخوری پودر پخت و پز و یک قاشق غذاخوری نمک اضافه آب یا شیر به عنوان مورد نیاز برای یک ضرب و شتم قابل هضم.
  • ترکیب 2 فنجان آرد، 1/2 فنجان روغن نارگیل سرد، 1/2 فنجان ماست نارگیل، 1 قاشق غذاخوری سیب سیب سیب سیب و گیاهان در 400 ° F برای 12 تا 15 دقیقه برای پوسته پوسته پوسته پوسته پوسته پوسته پوسته پوسته پوسته پوسته پوسته پوسته پوسته پوسته پوسته پوسته.

استفاده از نارگیل Yogurt در Savory Dishes

ماست نارگیل در برنامه های خوشمزه می درخشد، به ویژه به عنوان یک جایگزین لبنیات در سس های خامه ای، پانسمان ها و ادویه های هندی یا تایلندی.

دانلود بازی های Curries and Stews

یکی از نگرانی های رایج در مورد گرم کردن ماست نارگیل است که کلید نگه داشتن دمای پایین و به آرامی حرکت می کند.ما نارگیل را در انتهای پخت و پز اضافه کنید، پس از خاموش کردن گرما، و آن را به سس اضافه کنید.برای مثال، در یک قاشق سریع، عطر، سبزیجات و گوجه فرنگی خالص، ادویه جات، تا زمانی که نیم فنجان نارگیل و ماست را از بین ببرید و یک تعادل ظریف اضافه کنید.

لباس پوشیدن و سس های خامه ای

ماست نارگیل وسک با آب لیمو، روغن زیتون، سیر منزه و دم تازه برای یک پانسمان مزرعه بدون لبنیات، استفاده از آن به عنوان پایه ای برای پانسمان الهه سبز یا سس تاهینی کرمی است. ضخامت ماست نارگیل نیاز به اسکرفی را از بین می برد؛ آن را به راحتی با گیاهان و citrus مخلوط می کند.

Dips (Raita, Tzatziki, Vegan Sour Cream)

برای یک تیزازوکی بدون لبنیات، ترکیب 1 فنجان ماست نارگیل با خیار کم شده (دrained)، سیر ضعیف، zest لیمو و mint تازه است، اجازه دهید 30 دقیقه برای اجازه دادن به طعم دهنده به meld نشستن.

مارینا

ماست نارگیل به عنوان یک مارتین مناقصه برای توفو، سرعت یا حتی سبزیجات کار می کند. آنزیم های طبیعی و اسیدیت به شکستن فیبرها کمک می کنند، و مواد غذایی را بیشتر حساس می کنند. مارینات مکعب های توفو در ماست نارگیل مخلوط با پودر شور و زنجبیل برای حداقل یک ساعت قبل از بو دادن 400 درجه فارنهایت (200 درجه سانتیگراد) برای 20 تا 25 دقیقه.

سیب زمینی و کرمی Pasta

تعویض کرم سنگین یا کرم سویا برای ماست نارگیل در سیب زمینی های ذرت، چند قاشق غذاخوری به سیب زمینی در هنگام خوردن یک ظرف جانبی بدون خامه، قاشق غذاخوری لبنی، ماست نارگیل را به یک پن سبزیجات ساکس و پاستا پخته شده اضافه می کند، اضافه کردن یک آب پاستا به آن فصل با سیر، تغذیه، و فلفل برای سس فوری.

استفاده از نارگیل Yogurt در Desserts

Desserts پتانسیل ماست نارگیل را به عنوان یک پایه برای رفتارهای سبک تر، بدون لبنیات بدون تکیه بر آجیل یا توفو نشان می دهد.

یخ زده Yogurt

مخلوط 2 فنجان نارگیل با 1/4 فنجان عسل یا شربت نقشه و 1 قاشق چای خوری وانیل عصاره. Churn در یک بستنی ساز با توجه به دستورالعمل های تولید کننده است. نتیجه یک درمان سرد، قابل برش با طعم نارگیل تمیز است. Swirl در میوه خالص یا cacao nibs قبل از انجماد برای تنوع.

پنیر

از ماست نارگیل به عنوان جایگزینی برای پنیر خامه ای در کیک پنیر بدون کباب استفاده کنید. Blends، ماست، شربت نقشه، آب لیمو و عصاره وانیل را تا زمانی که ابریشم صاف شود، بر روی یک پوسته خرما و یخچال حداقل 6 ساعت، مایوس بدون نیاز به پنیر لبنی، آرامش را فراهم می کند.

Panna Cotta

شیر نارگیل گرم 1 فنجان با شکر 1/4 فنجان و یک قاشق نمک. Dissolve 1 قاشق چای خوری agar-agar در مخلوط، سپس در 1/2 فنجان ماست پور به قالب ها و یخچال برای 2 ساعت است.

موس

Fold با هم شکلات تیره (۶۵٪ کاکائو یا بالاتر) را با ماست نارگیل در نسبت ۱:۲ با حجم ذوب می کند. Chill برای حداقل ۲ ساعت ضخامت مخلوط به عنوان آن را تنظیم می کند، ایجاد یک mous غنی و ابریشم که شکلات را برجسته می کند در حالی که ماست یک تونگ ظریف اضافه می کند.

نکاتی برای ساخت و ساز موفق نارگیل Yotgur

گرفتن بهترین نتایج نیازمند چند ترفند عملی برای جلوگیری از مشکلات رایج است.

جلوگیری از آسیب زدن در Hot Dishes

همیشه ماست نارگیل گرم به دمای اتاق قبل از اضافه کردن آن به مخلوط های گرم، ماست سرد می تواند امولسیون را شوکه کند، باعث جدایی می شود. Stir به آرامی و از گرمای پایین (پایین 160 درجه فارنهایت / 70 درجه سانتیگراد) بعد از اضافه کردن ماست. اضافه کردن یک قاشق چای خوری ذرت یا پودر فلش ریشه در هر فنجان ماست می تواند به تثبیت آن کمک کند.

ضخیم شدن برای Dips و Spreads

اگر ماست نارگیل شما برای شیب ها بسیار نازک به نظر می رسد، آن را از طریق یک حوله آشپزخانه تمیز برای 2 تا 3 ساعت خیس کنید، در مقدار کمی از دانه های چیا (1 قاشق غذاخوری در هر فنجان) مخلوط کنید و اجازه دهید برای 10 دقیقه بنشینید. دانه ها رطوبت را جذب می کنند و بافت ضخیم تری را بدون طعم ایجاد می کنند.

شیرین استراتژیک

ماست نارگیل بدون شیرین می تواند کاملا ساده باشد تا آن را برای دسر یا صبحانه شیرین کند، از مایعاتی مانند شربت نقشه، عسل یا آگون استفاده کنید که به راحتی حل می شود. قندهای پودر شده یا استویا نیز می توانند کار کنند، اما آنها را به طور کامل مخلوط کنید تا از سرگیجه جلوگیری شود.

فروشگاه مناسب

ماست نارگیل را در تمام زمان ها خنک نگه دارید، در عرض 7 تا 10 روز مصرف کنید، اگر متوجه جدایی هستید، آن را با هم بچرخانید – این طبیعی است و نشانه ای از پوسیدگی نیست. ماست نارگیل را منجمد نکنید، زیرا تبدیل به دانه و آب بر روی ذوب شدن می شود.

خودتان را خودتان بسازید

ماست نارگیل خانگی به طور شگفت انگیزی ساده است و اجازه می دهد کنترل کامل بر مواد تشکیل دهنده را ترکیب کند (شیر نارگیل کنسرو شده (به منظور تقویت کرم) با 2 کپسول پروبیوتیک (کلاه باز و خالی)، سپس تخمیر در یک ماست یا اجاق گرم (حدود 110 درجه فارنهایت / 43 درجه سانتیگراد) برای 12 -24 ساعت نتیجه یک متخصص تازه است.

نتیجه گیری

ماست نارگیل بسیار بیشتر از یک جایگزین بدون لبنیات است - این یک ماده چند منظوره در سمت راست خود است، قادر به غنی سازی همه چیز از بی عدالتی صبحگاهی تا دسرهای ظریف است.با مزایای پروبیوتیک آن، MCT های سالم و مشخصات بدون لبنیات، آن را به سادگی از خلاقیت آشپزی و نیازهای غذایی مناسب پشتیبانی می کند.