Kun olet keskittynyt säilyttämään alhainen-hiili-tai keto elämäntapa, jokainen gramma hiilihydraattien asioita. Chipotle kastikkeet ja venesatamat voivat olla piilotettu lähde hiilarit, jotka suistavat edistymistä. Monet ihmiset olettavat, että dollop Chipotle majoneesi tai roiskinta adobo marinade on turvallinen, koska lämpö tulee kitara, ei sokeri. Kuitenkin, kaupalliset versiot sisältävät usein lisätty sokereita, makeutusaineita, tärkkelystä, ja sakeuttamisaineita, jotka lisäävät hiilihydraattien sisältöä merkittävästi. Ymmärtäminen miten tunnistaa ja välttää nämä piilotetut hiilihydraatteja on välttämätöntä pysyä radalla ruokavalion tavoitteet. Tämä opas opas opas opastaa sinua läpi parhaita käytäntöjä välttää piilotettuja hiilihydraatteja Chipotle kastikkeet ja marinades, auttaa sinua nauttimaan rohkea, smokyky flavors ilman ei toivottuja karbia.

Mitä piilottunut hiilihydraatteja ja miksi ne vaikuttavat?

Piilotetut hiilihydraatteja ovat sokereita, tärkkelystä tai muita hiilihydraattia sisältäviä ainesosia, jotka eivät ole välittömästi ilmiselviä elintarvikkeiden aromista tai ulkonäöstä. Kastikkeissa ja marinadeissa nämä piilotetut hiilihydraatit tulevat usein ainesosista, jotka on lisätty makeuteen, tekstuuriin, hyllyjen vakauteen tai ruskeutumiseen.

  • Sokeri ja sokerisiirapit:[ valkoinen sokeri, ruskea sokeri, hunaja, agave-mektar, vaahterasiirappi, maissisiirappi ja korkeafruktoosimaissisiirappi.
  • Tähdet ja ikenet:[ Maissitärkkelys, tapiokatärkkelys, perunatärkkelys, ksantaanikumi, guarkumi ja modifioitu elintarviketärkkelys .
  • Maltodekstriini ja dekstroosi: Nämä ovat nopeasti sulavia hiilihydraatteja, jotka usein lisätään rakenteen parantamiseksi tai täyteaineena.
  • Luonnon makeutusaineet: Melassit, ruokomehu, hedelmämehutiivisteet, ja jopa joitakin luonnollisia makuja.
  • Kuivatut hedelmät ja tahnat: Rusinatahnaa, päiväyssiirappia tai viikunatiivistettä käytetään joskus makeuteen ilman että niitä on listattu suoraan sokeriin.

Jos joku on tiukka keto ruokavalio (tyypillisesti alle 20.50 grammaa netto hiilihydraatteja päivässä), vain muutama ruokalusikallinen piilotettu karbikastike voi kuluttaa suurimman osan päivityksestä. Lisäksi piilotettu hiilihydraatteja voi aiheuttaa verensokeripiikkejä, häiritä ketoosi, lisätä haluja, ja heikentää painonhallintaa pyrkimyksiä. Tietoisuus näistä ainesosista antaa sinulle mahdollisuuden tehdä tietoisia valintoja.

Miten Chipotle Kastikkeet Tyypillisesti Piilota hiilihydraatteja

Chipotle paprika ovat luonnollisesti alhainen hiilarit, mutta kastikkeet ja venesatamat, jotka ominaisuus niitä usein ovat en. Ymmärtäminen yhteisiä sudenkuoppia kaupallisten Chipotle tuotteiden auttaa sinua lukemaan rivien välillä.

Ongelma Adobo-kastikkeen kanssa

Vaikka paprikat ovat itse vähän hiilihydraatteja (noin 1 gramma per pippuri), adobokastike on eri tarina. Perinteinen adobo valmistetaan tomaattisoseesta, etikasta, valkosipulista ja mausteista. Kuitenkin monet merkit lisäävät merkittäviä määriä sokeria, melassia tai maissisiirappia lämmön tasapainottamiseksi. Esimerkiksi yksi tablespoon adobokastiketta suositulta brändiltä voi sisältää 4 1006 grammaa hiilihydraatteja, enimmäkseen lisättyjä sokereita. Jos käytät koko purkkia marinaade, voit lisätä 20.30 grammaa piilotettuja hiilihydraatteja ilman, että ymmärrät sitä.

Chipotle majoneesi ja kermakastikkeet

Kaupallisesti valmistettu chipotle majoneesi sisältää usein lisättyä sokeria, vaikka ainesosaluettelo piilottaa sen nimiin kuten ...kuivattu sokeriruokosiirappi...ja hunajajauhe......................................................................................................................................................................................................................

Marinades ja Glazes

Esivalmistettu Chipotle marinades usein luettelo sokeria tai hunajaa toisena ainesosana veden jälkeen. Balsami etikkaa käytetään joskus, mutta sen luonnolliset sokerit voivat laskea. . Shipotle hunajaa. Glaze on ilmeinen karbi pommi, mutta jopa Chipotle kalkki marinade voi sisältää lisättyä sokeria leikata happamuus.

Ravintola-Tyylinen Chipotle Kastikkeet

Vaikka tilaat Chipotle Meksikon Grillissä tai vastaavissa ravintoloissa, niiden salsat ja kastikkeet voivat piilottaa hiilihydraatteja. Ketju. Punainen tomatillo salsa sisältää noin 4 grammaa hiilihydraatteja per tarjoilu, mutta hunaja vinaigrettekastike pakkaa huikea 19 grammaa hiilihydraatteja per tarjoilu . Siksi valppaana on sekä kotona että ruokailun ulkopuolella.

Parhaat käytännöt piilotettujen hiilihydraatteja välttelemiseksi

Nyt kun tiedät, missä piilossa olevat hiilarit ovat, tässä on toimintakelpoisia strategioita Chipotle-kastikkeiden ja venesatamien pitämiseksi matalana.

1. Lue tarrat huolellisesti ja tunne koodisanat

Tee se tapa skannata ainesosaluettelo (ei vain ravintoa tosiasiat) tahansa sokeria, tärkkelys, tai makeutusaineen. Ole erityisen varovainen:

  • Kaikki sanat, jotka päättyvät ...-ose... (sakkaroosi, glukoosi, fruktoosi, glukoosi, maltoosi)
  • Sanat kuten ...syrup,......................................................................................................................................................................................................................................................
  • Tärkkelys: maissitärkkelys, ... ...................................................................................................................................................................................................................................................
  • Gums: ...xanttaanikumi,...................................................................................................................................................................................................................................................
  • ...voi joskus sisältää sokeria tai hunajaa... jos etiketti ei määrittele, ota yhteyttä valmistajaan

Etsi tuotteita, jotka on merkitty erikseen ...ei lisätty sokeria,.....ei makeutettua,....tai ...ketoystävällinen...mutta älä luota pelkästään front-of-package väittämiä; aina tarkistaa ainesosaluettelossa. Hyvä nyrkkisääntö: jos kastike tai marinade on yli 1 gramma hiilihydraatteja per ruokalusikallinen, tutkia tarkemmin.

2. Tee omat kastikkeet ja Marinades Scratch

Tämä on idioottivarmin tapa hallita hiilihydraattien sisältöä. Kun teet chipotle-kastiketta kotona, päätät tarkalleen mitä menee sisään. Aloita täyteläisen majoneesin emäksellä (tehdä oman munan, öljyn ja etikan avulla välttää soijaöljyä ja sokeria) tai hapankermaa. Lisää chipotle-paprikaa purkista (valkoiset pakkaat ilman raskasta siirappia tai huuhtele adobo pois), tuore limettimehu, valkosipuli ja mausteet. Yksinkertainen sekoittaja resepti tuottaa kastiketta, jossa on alle 1 gramma hiilihydraatteja per tarjoilu.

Marinades: yhdistää oliiviöljyä, etikkaa, jauhetut chipotles, kumina, savustettu paprika, ja nipistys suolaa. Skip hunaja tai ruskea sokeri . Luonnollinen makeus paahdetuista paprikoista riittää. Jos todella tarvitset hieman makeutta, käytä keto-ystävällinen makeutusaine kuten stevia tai erytritol säästävästi.

3. Käytä Low-Carb Varaosia makeutta ja paksuutta

Jos resepti vaatii makeutta, vaihda sokeri nolla-karbi vaihtoehtoja. Erytritoli, stevia, munkki hedelmäuute, tai allulose ovat erinomaisia vaihtoehtoja. Nämä makeutusaineet eivät vaikuta verensokeria ja on vähän tai ei lainkaan netto hiilihydraatteja. paksuuntuminen kastikkeet, käytä pieni määrä ksantaanikumia (noin 1/8 teelusikallinen per kuppi) sijaan maissitärkkelys. Xanttaanikumi on käytännössä karb-vapaa ja tarjoaa silkkinen rakenne. Vaihtoehtoisesti vähentää kastiketta kimmellä tiivistää makuja luonnollisesti.

4. Valitse kokonaiset käsittelemättömät ainesosat

Maku ei vaadi sokeria. Rakenna monimutkaisuus kanssa:

  • Polta saatu paprika, cayenne, kumina, valkosipulijauhe, sipulijauhe
  • Siiderietikka, valkoviinietikka, limemehu, sitruunamehu
  • Umami-vahvikkeet:[ Tomaattitahna (käytä säästeliäästi ... se sisältää luonnollisia sokereita, mutta on hallittavissa pieninä määrinä), tamari tai kookosaminot (matalahiilisoy-kastikevaihtoehdot)
  • Herbs: Cilantro, oregano, persilja
  • Terveet rasvat:[ Avokadoöljy, oliiviöljy, seesamiöljy, MCT-öljy

Luottamalla näihin kokonaisiin ainesosiin, parannat luonnollista savuista kuumuutta kiillotusaineita lisäämättä hiilihydraatteja. Esimerkiksi, sen sijaan, että ostat valmiiksi valmistetun chipotle-maustamissekoituksen (joka usein sisältää sokeria), sekoita omat mausteet.

5. Ole varovainen kaupallisen Marinades ... tai välttää niitä koko

Useimmat kaupan ostetut marinadit ovat hiilihydraatti-raskaa koska sokeria käytetään karamellization ja makutasapaino. Jopa . terveitä. tuotemerkit voivat käyttää hunajaa, luomusokeria tai hedelmämehua. Jos sinun täytyy ostaa pre-made, valitse ne merkitty . Ei sokeria lisätty. tai ... ja tarkista ravintosisältö. Palvelukoko on usein 2 tablespoons, mutta saatat käyttää enemmän koko kilon lihaa. Laske yhteensä hiilihydraatteja vastaavasti. Parempi vielä, piiskaa nopeasti marinade viisi minuuttia käyttäen ainesosia ruokakomerossa.

6. Ohjaus malleja ja seurata verkkokarkit

Vaikka kotitekoinen tai huolellisesti valittu kastiketta, se on viisasta mitata annoksia. Spooning antelias määrä voi laskea. Pysy 1...2 tablespoons per tarjoilu. Käytä ruoka-asteikkoa tai mittalusikat pysyä tarkka. Jos olet jäljittää makroja, kirjaudu ainesosat erikseen, kun teet omia kastikkeita. Sovellukset kuten Kronometri tai MyFitnessPal on tietokantoja, mutta kaksinkertainen tarkistaa merkinnät tarkkuutta. Tämä käytäntö varmistaa, että olet edelleen vastuussa.

7. Etsi Certified Low-Carb tai Keto tuotteita

On nyt monia erikoismerkkejä, jotka tuottavat chipotle kastikkeita ilman lisättyä sokeria ja alhainen netto hiilihydraatteja. Etsi sertifikaatteja kuten . Certified Keto. Sertifioitu Keto. Organisaatiot kuten Keto Certified ohjelma. Brändit kuten Primal Kitchen, Tessemae. Ja Valitut elintarvikkeet tarjoavat Chipotle majoneesia ja siteet puhtaita ainesosia luetteloita. Adobo paprikoita, jotkut yritykset myyvät . Ei sokeria lisätty versioita tai voit ostaa kuivattuja Chipotle paprikat ja hydraattia ilman sokerikastiketta.

Jotta voisit tukea tarralukemistasi, Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) antaa ohjeita lisättyjen sokerien merkitsemisestä. Voit viitata FDA.n ravitsemustietoihin ymmärtääksesi, mitä ... sisältää lisättyjä sokereita. Lisäksi [. Amerikan ruokavalion ohjeluettelossa on yhteisiä lisättyjä sokereita, joita sovelletaan kastikkeisiin.

Näyte matalan karbin kastike resepti (Keto- ystävällinen)

Tämä monipuolinen, kermainen chipotle-kastike on alle 1 gramma netto hiilihydraatteja per kaksi-tablespoon tarjoilu. Se kestää minuuttia valmistautua ja voidaan käyttää dip, levitä, tai kastike.

Ainesosat

  • 1/2 kuppia (120 ml) täysrasvaista majoneesia (mieluiten kotitekoista tai puhdasta merkkiä kuten Primal Kitchen)
  • 2 chipotle paprika purkista (mieluiten tuotemerkin ilman lisättyä sokeria; kaavi pois ylimääräinen adobo kastike)
  • 1 rkl limemehua (tuore puristettu)
  • 1 teelusikallinen valkosipulijauhetta
  • 1/2 teelusikallista savustettua paprikaa
  • 1/4 teelusikallista merisuolaa tai makua
  • 1/8 teelusikallista mustapippuria
  • Valinnainen: 1... 2 rkl vettä ohueksi tarvittaessa

Ohjeet

  1. Yhdistä kaikki ainesosat tehosekoittimessa tai elintarvikeprosessorissa. Jos käytät upotussekoitinta, käytä pitkää kuppia.
  2. Sekoita täysin sileäksi. Kaavi sivut tarvittaessa.
  3. Maista ja säädä maustetta. Jos haluat enemmän lämpöä, lisää toinen chipotlepippuri. Jos liian mausteinen, lisää majoneesia.
  4. Jäähtykää vähintään 30 minuuttia, jotta makuja voi sulaa. Kastike paksuuntuu hieman jäähdytyksen jälkeen.
  5. Säilytä jääkaapissa enintään viikon ajan ilmanpitävissä säiliöissä.

Muutokset

  • Chipotle Ranch: Korvaa puolet majoneesista täysrasvaisella hapankermalla ja lisää 1 rkl kuivattua tilliä ja 1 sipulijauhetta.
  • Smoky Chipotle Marinade:[] Ota majoneesi; sen sijaan käytä 1/4 Jalkapallon oliiviöljyä, 2 tablespoons omenasiideri etikkaa, Chipotles, ja mausteet. Sekoita ja käytä välittömästi marinate kanan tai naudanlihan 2.04 tuntia ennen grillausta.
  • Vegaanivaihtoehto:[ Käytä avokadoöljyllä ja aquafaballa tehtyä vegaanimajoneesia tai munatonta brändiä. Lisää 1 tablespoon ravintohiivaa juustoiselle alustongille.

Lukeminen Tunnisteet Kuten Pro: Nopea opas tunnistaa piilotettu Carbs

Jotta voisit tulla piilotetun karbin etsivä, pidä tämä huijata arkki kätevä ostoksilla:

Ingredient Name Type Carbs per Teaspoon (approx.) Common in Chipotle Products?
Granulated sugar Sugar 4 g Yes, many adobo sauces
Honey Sugar 5.7 g Yes, chipotle honey varieties
High-fructose corn syrup Sugar 4.6 g Yes, some commercial sauces
Maltodextrin Starch 4 g Yes, as filler in dry mixes
Cornstarch Thickener 2.3 g Yes, in thickened sauces
Xanthan gum Thickener trace Sometimes, but keto-friendly

Lisäksi muista, että ...0 grammaa sokeria ei automaattisesti tarkoita .0 grammaa hiilihydraatteja...Tuote voi sisältää tärkkelystä tai kuitua. Net hiilarit = yhteensä hiilarit miinus kuitua ja sokerialkoholit. Tiukka keto, haluat netto hiilihydraatteja niin alhainen kuin mahdollista per tarjoilu. Monet chipotle kastikkeet, jotka väittävät olla alhainen sokeri on edelleen 2...3 g netto hiilihydraatteja per ruokalusikallinen tomaattitahnaa tai sipulijauhe. Se sopii pieninä määrinä, mutta olla tietoinen.

Jos haluat sukeltaa syvemmälle ymmärtämään ainesosan etikettejä, FDA.s Interactive Nutrition Facts Label tarjoaa yksityiskohtaisen erittelyn siitä, mitä etsiä. Laajempaa kontekstia siitä, miten piilotettu sokeri vaikuttaa terveyteen, [Amerikkalainen Sydänyhdistys ...

Päätelmä

Piilotetut hiilihydraatteja Chipotle kastikkeet ja venesatamat ovat todellinen este kaikille seuraamalla alhainen karbi tai keto ruokavalio. Lisätyt sokerit, siirapit, tärkkelys, ja sakeuttamisaineet voivat muuttaa näennäisesti viaton mausteen karb ansa. Hyväksymällä parhaita käytäntöjä kuvattu tässä . Luemalla etiketit huolellisesti, tehdä omia kastikkeita, käyttämällä alhainen karbin korvikkeita, suosio kokonaisia ainesosia, ja valvoa osia . Voit jatkaa nauttia savuinen, mausteinen potku chipotle ilman sabotaging ravintotavoitteista. Kotitekoiset reseptit antavat sinulle täydellisen hallinnan, mutta jos valitset varasto-bought, olla informoitu shopper. Pienellä vaivalla ja tietoisuus, voit pitää ateriat makua ja karbia laskee alhainen.

Aloita tänään kokeilemalla näyte chipotle kastike resepti. Kun maistat kuinka elinvoimainen ja täyttävän se on ilman sokeria, et koskaan kaipaa piilotettu hiilarit. Kehosi . Ja makunuppuja . Kiitos.