Pearl Barley keitto reseptit, jotka auttavat säilyttämään veren sokeritasapaino

• Korkealiukoinen kuitu hidastaa hiilihydraattien ruoansulatusta, tylpättää glukoosipiikkejä.
• Magnesium . ... parantaa insuliiniherkkyyttä ja auttaa säätelemään verenpainetta.
• Seleeni . Antioksidanttisuoja haimasoluille ja vähentää tulehdusta.
• Hito glykeeminen indeksi . Tyypillisesti noin 35...50 (riippuen ruoanvalmistuksesta ja viljan koosta).
• Resistent tärkkelys ... Osa tärkkelyksestä helmiohrassa karkaa ruoansulatusta, toimii prebioottina.

Pearl Ohra sisältää myös lignaaneja, kasviyhdisteitä antioksidantti ominaisuuksia, jotka voivat vähentää riskiä sydänsairaus ja tietyt syövät. Valitessaan helmi ohraa, valita orgaaninen tai ei-muuntogeenisiä lajikkeita, jos mahdollista, koska ohra on joskus kasvatettu torjunta-aineita, jotka voivat kerääntyä viljaa. Säilytä se ilmatiiviissä säiliössä viileä, kuivassa paikassa jopa kuusi kuukautta, tai jääkaapissa pidempään säilyvyys.

Herkullinen ja diabetes-ystävällinen Pearl Barley keitto reseptit

Kasvi- ja helmi Ohrakeitto

Tämä lämmin keitto yhdistää kuitu-rikas vihannekset helmi ohra ravitseva ateria, joka vakauttaa verensokeri. Beeta-glukaani ohra toimii synergistisesti ei-tärkkelys kasviksia edelleen hidas ruoansulatusta. Porkkanat ja selleri lisätä crunch ja lisäksi liukoinen kuitu, kun taas kesäkurpitsa tarjoaa volyymin minimaalinen hiilihydraatteja.

• 1 Jalkapallo helmi ohra, huuhdeltu
• 1 tablespoon oliiviöljy
• 1 sipuli, paloiteltu
• 2 Mausteneilikkaa valkosipuli, jauhettu
• 2 porkkanaa, kuutioitunut
• 2 varret selleri, viipaloitu
• 1 kesäkurpitsa, paloiteltu
• 4 kuppia vähänatriumista kasvisliemeä
• 2 kuppia vettä
• 1 teelusikallinen kuivattua timjamia
• 1 laakerinlehti
• Suola ja mustapippuri makua varten
• 2 kupillista tuoretta pinaattia (valinnainen, lisätty loppuun)

1. Lämmitä oliiviöljyä suuressa padassa keskilämmöllä. Sauté-sipulia ja valkosipulia läpikuultavaan, noin 4 minuuttia.
2. Lisää porkkanat, selleri ja kesäkurpitsat; kokki 5 minuuttia, sekoittaen ajoittain.
3. Sekoita helmi ohra, kasvisliemi, vesi, timjami, lahti lehti, suola ja pippuri. Tuo kiehua.
4. Vähennä lämpöä matala, kansi, ja hautoa 45.50 minuuttia, sekoittaen ajoittain, kunnes ohra on melä ja keitto on paksuuntunut.
5. Jos käytät pinaattia, sekoita ruokaa viimeisen 5 minuutin aikana kunnes se on kuivunut. Poista lakananlehti ennen tarjoilua.

Vihje:[] Lisä proteiinin, lisätä 1 kuppi keitetty kikherneitä tai silputtu kana. Tämä keitto pitää hyvin jääkaapissa jopa 5 päivää ja jäätyy kauniisti. Lisää puhjennut tuoreus, puristaa hieman sitruunamehua jokaiseen kulhoon ennen tarjoilua.

Mausteinen lentin ja helmi Ohrakeitto

Linssit ovat runsaasti proteiinia ja vastustuskykyistä tärkkelystä, joka edelleen kohtalainen verensokeria. Yhdessä anti-inflammatoriset mausteet kurkuma ja kumina, tämä keitto tulee voimatalo aineenvaihduntaan. Inkivääri lisää sekä makua ja yhdisteitä, jotka parantavat glukoosin soluunottoa lihassoluja. Tämä resepti on erityisen sydämellinen ja voi toimia koko aterian yksin.

• 1 Jalkapallo helmi ohra, huuhdeltu
• 1 kupin punaisia linssejä, huuhdeltu
• 1 rkl kookosöljyä tai oliiviöljyä
• 1 sipuli, paloiteltu
• 2 Mausteneilikkaa valkosipuli, jauhettu
• 1 rkl raastettua tuoretta inkivääriä
• 2 tomaattia, kuutioituja (tai yksi 14-oz ei suolaa lisätyt kuutioituja tomaatteja)
• 1 teelusikallinen maakumina
• 1 kutsarita maakurkuma
• 1⁄2 teelusikallista chilijauhetta (makuun mukautettuna)
• 4 kuppia vähänatriumista kasvisliemeä
• 2 kuppia vettä
• 1 sitruunan mehu
• Suola maun mukaan
• Tuoreet korianterit koristekuvioita varten

1. Suuressa potissa lämpööljyä keskilämmöllä. Sauté-sipulia, valkosipulia ja inkivääriä 4 minuuttia kunnes tuoksuvat.
2. Lisää kuutioituneita tomaatteja, kuminaa, kurkuma- ja chilijauhetta. Kokista 2 minuuttia, sekoittaen takkiin.
3. Lisää huuhdeltu helmi ohra, punaiset linssit, liemi, ja vesi.
4. Vähennä lämpöä, peitä ja hauto 35.40 minuuttia, kunnes jyvät ja linssit ovat pehmeitä ja keitto paksuuntuu.
5. Sekoita sitruunamehua, mausta suolalla ja koristele tuore korianterilla. Tarjoile kuumana.

Huomaa:[] Punaiset linssit hajoavat nopeasti, jolloin keitto on kermainen. Jos haluat ohuempi keitto, lisää ylimääräinen vesi tai liemi. Turmeeri on paremmin imeytyy mustapippuria, joten lisää antelias nipistys yhdessä mausteet.

Kana- ja helmi Ohrakeitto vihreillä

Lean kana tarjoaa korkealaatuista proteiinia, joka lisää satiety ja edelleen hillitä glukoosin imeytymistä. Tummat lehdet lisäävät kuitua ja magnesiumia, jotka molemmat tukevat verensokerin hallintaa. Oregano lisää makua ilman natriumia, joten tämä keitto on hyvin pyöreä vaihtoehto diabeteksen hallintaan. Käytä luu-in kanan ylimääräisiä mineraaleja ja rikkaampi liemi, jos aika sallii.

• 1 tablespoon oliiviöljy
• 1 sipuli, kuutioitunut
• 2 Mausteneilikkaa valkosipuli, jauhettu
• 2 porkkanaa, viipaloitu
• 2 varret selleri, viipaloitu
• 1 kilo luutonta, nahoitonta kananrintaa tai reittä, paloiteltu puremakokoisiksi paloiksi
• 1 Jalkapallo helmi ohra, huuhdeltu
• 6 kuppia vähänatriumista kana lientä
• 1 teelusikallinen kuivattua oreganoa
• 1⁄2 teelusikallista mustapippuria
• 4 kuppeja hienonnettu lehtikaali tai Sveitsin lehtipuu, varret poistettu
• Suola maun mukaan

1. Lämpööljyä isossa padassa keskilämmöllä. Sauté-sipulia ja valkosipulia pehmennettynä.
2. Lisää porkkanat ja selleri; kokki 3 minuuttia.
3. Lisää kananpaloja ja kokki kunnes vaaleanruskea ulkopuolella (noin 5 minuuttia).
4. Sekoita helmiohra, kanaliemi, oregano ja mustapippuri.
5. Vähennä lämpöä, kansi, ja hauhdu 40 minuuttia, kunnes ohra on melatin ja kana on keitetty läpi.
6. Sekoita viheriöt ja kokki kunnes se on kuivunut (2...3 minuuttia). Kausi suolalla maun mukaan. Tarjoile.

Tee kasvissyöjä:[ Ota kana ja käytä kasvisliemeä; lisää purkki valutettua cannellini papuja proteiinia. Lisäsyvyyttä varten lisää parmesaanin kamara liemeen samalla kun haudut, sitten poista ennen tarjoilua.

Sienet ja helmen Ohrakeitto

Sienet ovat vähän hiilihydraatteja ja runsaasti umami makua. Niiden beeta-glukaanit (eri kuin ohra) myös tukevat verensokeria ohjaus. Tämä keitto on tyydyttävä ilman raskasta kermaa, käyttäen ripaus kreikkalaista jogurttia kermansekoitukseksi samalla kun pitää tyydyttynyt rasva alhainen. Yhdistelmä kremini ja shiitake sienet tarjoaa vankan savory profiilin, joka paria kauniisti pähkinäinen maku helmi ohra.

• 1 rkl voita tai oliiviöljyä
• 1 sipuli, paloiteltu
• 2 Mausteneilikkaa valkosipuli, jauhettu
• 8 oz kremini- tai napasieni, viipaloidut
• 4 oz siitake sieniä, varret poistettu ja viipaloitu
• 1 Jalkapallo helmi ohra, huuhdeltu
• 4 kuppia matala-natrium kasvis-tai kana liemi
• 2 kuppia vettä
• 1 teelusikallinen kuivattua timjamia
• 1⁄2 kuppia vähärasvaista kreikkalaista jogurttia tai makeuttamatonta mantelimaitoa (kermaa)
• Suola ja pippuri makua varten
• Tuore persilja koristeeksi
1. Sulata voi (tai lämpööljy) suuressa potissa keskilämmöllä. Sauté sipuli ja valkosipuli tuoksuu noin 3 minuuttia.
2. Lisää sieniä ja kokki kunnes ne vapauttaa nesteensä ja alkaa ruskea (7... 8 minuuttia).
3. Sekoita helmiohraa, liemi, vesi ja timjami, kiehu.
4. Vähennä lämpöä, kansi, ja hautoa 45 minuuttia, kunnes ohra on melatin.
5. Sekoita jogurtti tai mantelimaitoa. Maustu suolalla ja pippurilla. Garnish persiljalla.

Vihje:[] Käytä sienilajikkeita, kuten ostereita tai porcineja. Nestemäisiä kuivattuja sieniä lisätään vielä rikkaampi umami. Tämä keitto paria hyvin puolella paahdettua kanaa tai vihreä salaatti.

Välimeren helmi Ohrakeittoa, jossa on kikherneitä ja pinaattia

Kikherneet lisäävät proteiinia ja kuitua, kun taas Välimeren yrtit antavat antioksidanttipolyfenolit, jotka vähentävät tulehdusta. Avaintekijä insuliininresistenssi. Sitruunamehun lopussa kirkastaa makuja ja lisää pienen määrän C-vitamiinia, joka voi auttaa parantamaan glukoosin aineenvaihduntaa. Tämä keitto on luonnollisesti vegaaninen ja täynnä ravinteita kestävää energiaa.

• 1 Jalkapallo helmi ohra, huuhdeltu
• 1 tablespoon oliiviöljy
• 1 sipuli, kuutioitunut
• 3 Mausteneilikkaa valkosipuli, jauhettu
• 1 suuri porkkana, kuutioitettu
• 1 purkki (15 oz) ei-suolalla pehmustetut kikherneet, valutettu ja huuhdeltu
• 4 kuppia vähänatriumista kasvisliemeä
• 1 tölkki (14 oz) suolaa lisäämätön kuutioimaton tomaatti
• 1 teelusikallinen kuivattu basilika
• 1 teelusikallinen kuivattua oreganoa
• 1⁄4 teelusikallista punapippurihiutaletta (valinnainen)
• 3 kuppia tuoretta pinaattia, karkeasti chopped
• 2 tablespoons sitruunamehu
• Suola ja pippuri makua varten
1. Lämmitä oliiviöljyä isossa ruukussa. Sauté-sipulia, valkosipulia ja porkkanaa 5 minuuttia.
2. Lisää kikherneitä, lientä, kuutioituja tomaatteja (mehujen kanssa), basilikaa, oreganoa ja punapippurihiutaleita. Sekoita helmiohraan.
3. Kiehu, sitten vähentää lämpöä alhainen, kansi, ja hautoa 40 minuuttia, sekoittaen ajoittain.
4. Lisää pinaatti ja kokki kuihtumaan, noin 3 minuuttia. Sekoita sitruunamehua. Kausi suolaa ja pippuria. Tarjoile lämmin.

Säilykkeen kärki:[] Tämä keitto paksuuntuu istuessaan. Lisää roiske vettä tai liedettä, kun lämmitetään uudelleen. Kreikkalaiselle kierteelle, top, jossa on tzatziki-dollooppi tai ripaus murenevaa fetajuustoa (maidosta saatava lisävaruste).

Miten valmistaa Helmi Ohra optimaalinen ravitsemus

Jotta verensokeri hyötyisi mahdollisimman hyvin, aina ] rinnehelmiohra[] perusteellisesti kylmän veden alla pintapölyn ja epäpuhtauksien poistamiseksi. Liotus ei ole tarpeen, mutta 30 minuutin liotus[[[]]]] ennen ruoanlaitto voi vähentää ruoanlaittoaikaa noin 10.15 minuuttia ja voi parantaa sulavuutta hajottamalla joitakin tärkkelyksiä. Käytä noin 1 Jalkapallon ohraa 3 kuppeja nesteenä keittoa, koska vilja imee huomattavaa vettä ruoanvalmistuksen aikana. Vältä lisäämällä suolaa liian aikaisin; suola voi häiritä viljan kykyä pehmentää ja voi myös vetää pois liian paljon kosteutta vihanneksista. Lisää suolaa puolittain kautta: Lisää vettä, kun jyvät ovat vain tarjoilla mutta silti vähän purra. Tämä estää heitä tulemasta musi uudelleen kuumen.

Jos haluat pureskella koostumusta keitto, paahdetaan kuiva helmi ohra potin 3.04 minuuttia ennen lisäämistä nesteen. Tämä myös syventää pähkinäinen maku. Niille, joilla on diabetes, ruoanlaitto ohra al dente (noin 35 minuuttia hautoa) tuottaa vähemmän glykeeminen vaste kuin täysin pehmeä ohra, koska tärkkelys rakeet pysyvät ehjinä. Hitaat liedet ja paine liedet toimivat hyvin myös: instant Pot, kokki korkeapaine 22 minuuttia luonnon vapauttamalla.

Vinkkejä Pearl Barley Keitot osaksi Diabetes Ateria Suunnitelma

• ]Katso annoskoot:[ Yksi kuppi keitettyä helmiohra keittoa (noin 200.250 grammaa) tarjoaa noin 30 grammaa hiilihydraatteja. Säädä yksilöllisesti hiilihydraattien tavoitteet. Mittaa ohra kuiva seurata saanti tarkasti.
• Kasvi proteiinilla ja rasvalla:[] Lankankan, tofun tai kreikkalaisen jogurttijogurtin tai avokadon lisääminen hidastaa mahan tyhjenemistä entisestään ja edistää satieettisuutta. Jopa pieni määrä terveellistä rasvaa (kuten oliiviöljyä) voi parantaa aterianjälkeistä glukoosipitoisuutta.
• Käytä vähänatriumista lientä:[] Liika natrium voi nostaa verenpainetta, yhteinen huolenaihe diabeteksessa. Kotitekoinen liemi tai suolaton lisätyt laatikot ovat parhaita. Jos käytetään purkitettua lientä, laimenna sitä vedellä.
• Lisää ei-tärkkelystä vihannekset:[] Lehtivihreitä, kesäkurpitsat, paprika, ja sienet lisäävät määrää ilman mausteena glukoosia. Tähtää ainakin kaksi eri kasvia keitossa.
• Syö keittoa pää- tai sivuruokana:[] Ohrakeittoa, jonka puolella on proteiinipitoista salaattia, tekee tasapainoisen aterian. Vältä pariutumista leivän, kekserien tai muiden korkealla hiilihapolla tuotettujen elintarvikkeiden kanssa. Jos sinulla on leipää, valitse pieni pala kokonaisen viljan hapanta.
• Monitoroi glukoosivasteesi:[] Jokainen reagoi eri tavalla. Testaa verensokeria 1-2 tuntia syömisen jälkeen nähdäksesi miten tietty resepti vaikuttaa sinuun. Pidä ruokapäiväkirja tunnistaa kuvioita.
• Ateriavalmiste eräissä:[] Helmi ohrakeitot jäätyvät hyvin jopa 3 kuukaudeksi. Osia yksittäisiin astioihin nopeille, tasapainoisille aterioille. Parhaan rakenteen vuoksi jäädytä ilman vihreitä vihanneksia.
• Sisältää etikan tai sitruunamehu:[] Happamat ainesosat voivat alentaa glykeemistä indeksi aterian viivyttämällä tärkkelyksen ruoansulatusta. Taatelilusikallinen omenasiideri etikkaa tai tuoretta sitruunamehua kulhossa voi auttaa litistyä glukoosipiikkejä.

Usein kysyttyä

Onko helmi ohra hyvä tyypin 2 diabetes?

Kyllä. Liukeneva kuidut (beeta-glukaani) helmiohra on osoitettu vähentävän aterianjälkeistä glukoosi- ja insuliinivastetta. Tutkimus []Journal of Nutrition[]] (2018) todettiin, että ohran kulutus parani glykeeminen valvonta yksilöiden tyypin 2 diabetes, kun mukana osana tasapainoista ruokavaliota. Kuitenkin, koska helmiohra on jalostettu vilja (leseet poistettu), kuorittu ohra tarjoaa vielä enemmän kuitua. Suurin verensokeri hyöty, vuorotellen rungon ja helmiohra. Jotkut kliiniset tutkimukset ovat käyttäneet jopa 3 grammaa ohra beeta-glukaania päivässä saavuttaa merkittäviä alennuksia paastoverensokeri.

Voinko käyttää näissä resepteissä muita jyviä helmen sijasta?

Kyllä. Kullattu ohra, farro, kvinoa tai ruskea riisi voi korvata, mutta jokaisella on erilainen glykeeminen vaikutus. []Sulmattu ohra on lähin (korkeampi kuitu, alempi GI), kun taas ruskea riisi on hieman korkeampi GI (noin 50...55). Quinoa on täydellinen proteiini ja myös alhainen GI (noin 53). Säädä ruoanlaittoajat vastaavasti: kuorittu ohra tarvitsee 50.60 minuuttia, kauneus noin 30.40 minuuttia, kinoa 15 minuuttia, ja ruskea riisi 40. Alempi hiili vaihtoehtoja, kokeile kukkariisiä tai konjakkihelmiä, vaikka nämä puuttuvat ohran kuitua.

Kuinka paljon ohrakeittoa minun pitäisi syödä ateriaa kohti?

For most people, a serving size of about 1.5 to 2 cups of soup (containing roughly ⅔ cup cooked barley) is appropriate. This yields about 20–25 grams of carbohydrates from the barley alone, which fits well into a typical diabetes meal plan of 45–60 grams of carbs per meal. Adjust based on your carbohydrate allowance and activity level. Consult a dietitian for personalized advice.

Saanko jäädytettyä helmiohrakeittoa?

Ehdottomasti. Keitto voidaan jäädyttää jopa 3 kuukautta. Välttää soseinen rakenne, hieman alikypsentää ohra ennen jäädytystä. Lopeta ruoanlaitto, kun se on vielä hieman kiinteä. Sulata jääkaapissa yön yli ja lämmitä varovasti liesi, lisäämällä roiske liemessä tai vettä tarvittaessa. Jäädytys silikoni muffinipurkkeja yksittäisiä osia on kätevä pikalounaita.

Vaikuttaako ruoanlaittomenetelmä ohran glykeemiseen indeksiin?

Kyllä. Ylikypsä ohra voi hajottaa tärkkelysrakeita ja lisätä glykeemistä vastetta. Al dente (vielä hieman pureskeltava) ohra on ihanteellinen verensokeria. Hidas ruoanlaitto keitto (kylpee 45 minuuttia) tyypillisesti tuottaa kohtalainen GI, koska neste laimentaa tärkkelyspitoisuus. Paine ruoanlaitto voi nostaa GI hieman korkeampi lämpötila ja paine, mutta ero on minimaalinen, jos et ylikokkaa. Liottaminen yön yli ja sitten ruoanlaitto voi myös alentaa GI vähentämällä tärkkelyksen saatavuutta.

Viimeiset ajatukset

Pearl Ohra -keitot ovat herkullinen ja käytännöllinen tapa sisällyttää verensokeriystävällinen vilja ruokavalioosi.Edellä olevat reseptit tarjoavat valikoimaa.Esimerkiksi on hyvä kasvis- ja linssiyhdistelmiä proteiinipitoisiin kanan- ja sieniversioihin. Keskittymällä kuituun, vähärasvaisiin proteiineihin ja muihin vihanneksiin, jokainen kulho auttaa vakauttamaan glukoosin samalla kun tarjotessa olennaisia ravintoaineita.Esitys yrttejä, mausteita ja erilaisia vihanneksia pitää ateriat mielenkiintoisina.Kaikkien Herkullisten elintarvikkeiden ja linssien käyttö on johdonmukaista: ohran valmistaminen säännöllisesti osana ateriaa voi edistää pitkän aikavälin glykeemistä parantamista.