פאי דליפת שומן הוא קינוח אהוב, במיוחד במהלך מפגשי חג. עבור אנשים ניהול סוכרת, שמירה על רמות גלוקוז בדם יציב הוא עדיפות עליונה, וזה לעתים קרובות אומר חשיבה מחדש מתכונים מסורתיים. עוגות המשאבה קונבנציונלי, טעון עם סוכר מעודן וקרם חיטה סטנדרטי, יכול לגרום ספייק גלייקמי חד.עם זאת, עם החלפת משנה מתחשב, אתה יכול ליצור גרסה דלה-גלית כי הוא פשוט מספק אסטרטגיות ידידותיות עבור מזון, מתאים, מתאים טעם מתאים, כי הוא משחק, כי הוא מתאים את הנקה, מתאים.

הבנת מדד Glycemic וסוכרת

מדד הגליקמי (GI) הוא דירוג של פחמימות בהתבסס על כמה מהר הם מעלים רמות סוכר בדם. מזונות עם GI גבוה (70 ומעלה) מעוכלים במהירות וספגות, מה שגורם לעלייה מהירה בגלוקוז. מזונות נמוכים-GI (55 או מתחת) משחררים גלוקוז בהדרגה, עוזרים לשמור על רמת הסוכר בדם יציבה.

בחירת הממתקים הנכונים

עיקר הסוכר במסעדת משאבה מסורתית מגיע מסוכר לבן מעודן ולעתים קרובות סוכר חום. אלה הם מרכיבים גבוהים-GI שניתן להחליף אותם עם ממתיקים טבעיים, לא מזינים.המטרה היא להשיג את המתוק הרצוי עם השפעה מינימלית על גלוקוז בדם.

Stevia

Stevia נגזר מן העלים של FLT:0Stevia rebaudianaFreaLT 1 צמח.It יש אפס אינדקס גליקמי ולא מכיל קלוריות.It הוא 200-300 פעמים מתוק יותר סוכר, כך כמות קטנה הולכת ארוכה.חפש תמצית טהורה (powder או נוזל) ללא סוכנים מוסף כמו maltodrin, אשר יכול להעלות מותגים רבים כמו Gvia.

אריתלטול

Erythritol הוא אלכוהול סוכר המתרחש באופן טבעי בחלק מהפירות.הוא מכיל כ -70% מהמתיקות של סוכר, אבל עם אינדקס גליגלימי של 0. כי זה לא מטבול לחלוטין על ידי הגוף, זה לא מעלה סוכר בדם או רמות אינסולין.זה גם מספק חלק גדול, אשר מסייע לשחזר את המרקם של סוכר באפיה.

מנקיז פירות מתוקים

פירות מנק (luo han guo) הוא יליד קטן מדרום מזרח אסיה.המתיקות שלו מגיעה מתרכובות טבעיות הנקראות Mogrosides, אשר אינם מטבוליים כמו גלוקוז.ממת פירות מנק יש GI של 0. זה לעתים קרובות מתומזג עם אריתטקסול או כמו אבקת תמצית טהורה.זה עובד גם בשומן שואבת את התבלינים החמים ואינו משנה את הטעם.

Allulose

Allulose הוא סוכר נדיר שנמצא בכמויות קטנות ב figs, raisins, ו סירופ מפותל.זה טעם ומתנהג כמו סוכר באפייה (caramelization, חום) אבל יש השפעה רשלנית על גלוקוז בדם. GI קרוב ל-0. Allulose ניתן להשתמש כתחליף 1:1 לסוכר במתכונים רבים, למרות שהוא עשוי לדרוש התאמות קלות בנוזל הוא אפשרות חדשה.

(ב) [ה]:0] ip: ⁇ (ה) להימנע משימוש ב-Agave nectar או דבש, שכן אלה בינוניים עד גבוה ערכי GI ויכולים להעלות את רמת הסוכר בדם במקום, להסתמך על שילוב של stevia ו erythritol או allulose עבור התוצאה הטובה ביותר.

בחירת סוכרת-חברה

הקרום הוא לעתים קרובות המקור הנסתר של פחמימות בשומן דלווה. קרום עוגה טיפוסי עשוי קמח לבן וחמאה, שיש לו GI מתון, אבל העומס הכולל של פחמימות יכול להיות משמעותי. על ידי החלפת הקרום, אתה יכול להגדיל את הסיבים ולהפחית פחמימות נטו.

אלמונד פלורו קרוז

קמח אלמונד עשוי משטפות דלות והוא נמוך באופן טבעי פחמימות וגבוה בשומן בריא וסיבים.יש לו GI נמוך מאוד לעשות קרום קמח שקד, משלב קמח שקדים עם כמות קטנה של חמאה או שמן קוקוס, ביצה, ומצוץ של מלח. Press לתוך מחבת העוגה ו pre-ba- 10 דקות לפני הוספת המילוי.זה הוא ללא גלוטן ומספק טעם עם זוגות טוב עם טעם.

קוקוס פלור קרוז

קמח קוקוס הוא עוד אופציה ללא דגנים, אבל זה יותר סופג מאשר קמח שקד, כך שתצטרכו לחות נוספת. קרום קמח קוקוס דורש בדרך כלל יותר ביצים או נוזל.זה נמוך יותר פחמימות מאשר קמח חיטה ויש לו GI נמוך, אם כי כמה אנשים מוצאים את טעם קוקוס חזק יותר. תערובת של שקד קמח קוקוס יכול לתת טעם ניטרלי יותר.

כל העיר גראן קרוא

אם אתה מעדיף מרקם מסורתי, קרום שלם עשוי 100% קמח גרוב מציע יותר סיבים מאשר קמח לבן. Oat קמח או קמח spelt יכול לשמש גם. Spelt הוא גרגר עתיק עם ג 'I נמוך יותר מאשר חיטה מודרנית. כולל ארוחה מפונקת או psyllium husk ב dough להגדיל את התוכן עוד יותר.המפתח הוא לשמור על השומן הנוסף (אך שמן מתון) אבל גם כדי למנוע צריכת סוכר מופרזת שומן.

אפשרות בלתי נמנעת

עבור ספירת פחמימות הנמוכה ביותר, לעשות עוגה דלה קרום. פשוט לשפוך את מילוי לתוך צלחת עוגה משוחררת ואופה. פני השטח יהיה חום מעט, ואת המרקם יהיה יותר כמו שפיכה דלה. כדי למנוע מקלות, קו את המנה עם נייר parchment. זה מבטל את הקרום לחלוטין, לחסוך בערך 15-25 גרם של פחמימות לפרסה.

התפקיד של משאבן ותבלינים

לא כל חומרי פאי משאבה הם בעייתיים. טהור טהור טהור טהור טהור טהור טהור טהור טהור נמוך באופן טבעי פחמימות עשיר בסיבים, ויטמין A, נוגדי חמצון. כוס אחת של טהור משאבה יש רק 12 גרם של פחמימות, רובם סיבים.זה יש GI נמוך, מוערך סביב 45-50, מה שהופך אותו בסיס בטוח עבור העוגה.

(ב) ⁇ :0 (ב) ;0) ,(ה) ,(ב) , השתמש ב-100% טהור משאבה טהורה, לא מילוי עוגה של משאבה דלווה טרי, קלוי וטהורה אותו עד חלקה.

ספייסים כמו קינמון, אגוזמאג, ג'ינג'ר, ו קרישנים אינם מוסיפים סוכר, ואפילו עשויים לעזור עם שליטה גליקולית.סינמון, במיוחד, נחקרה על הפוטנציאל שלה לשפר את הרגישות אינסולין וגלוקוז דם נמוך יותר. כולל כפיה נדיבה של קינמון במילוי יכול לשפר את הטעם ואת היתרונות הבריאותיים.

ביצים וחלפות חלב

ביצים הן חיוניות לקביעת מילוי ולהוסיף חלבון עם אפס פחמימות. השתמש ביצים שלמות או שילוב של ביצים שלמות ולבנים ביצה. עבור חלב שקדים נוזלי, חלב שקדים לא ממותק או חלב קוקוס (מקרון, לא קרם משומר) הוא אידיאלי כי יש להם השפעה מינימלית על סוכר בדם.

שלב-על-ידי-Step Low-Glycemic Pumpkin Pie Filling

הנה תהליך מפורט להכנת המילוי הממזער את ההשפעה הגליקמית תוך השגת הטעם הקלאסי.

  1. (ב) עיין ב[[1924]], [[1924]], [[1924]]]], [[1924]]]], [[1924]]]], [[1924]], [[1924]]]]]], [[1924]]]]]], [[1924]]]]]], [[1924]]]]]]]], [[1924]]
  2. (FLT:0)Combine theייבוש ממתיקים.Builders.ve.ilLT:1) השתמש 1/2 כוס של אריתגונד (או allulose) בתוספת 1/2 כפית של אבקת stevia טהורה (או תמצית פירות נזיר) מתאים להעדפות הטעם שלך.
  3. (FLT:0) Mix theתבלינים.FLT:1 in a Smallקערה, לשלב 1 1/2 תהפוונים קרקע קינמון, 1/2 כפיון בסיס ג'ינג'ר, 1/4 מפלסון אדמה אגוז, 1/4 כפיון שפכים, 1/4 קפסולות הקרקע, ומצוץ של מלח.
  4. (FLT:0) מכר את המרכיבים הרטובים.FLT:1 בקערה גדולה ערבוב, שרוקדת 2 ביצים גדולות עד frothy. Add 1 כוס (8 אונקיות) של 100% טהור משאבה טהורה, 3/4 כוס חלב שקדים לא ממותק, 1 כפייתון ונובלה.
  5. (ב) ,0) שילוב מרכיבים יבשים.FLT:1cioally להוסיף תערובת ממתק ואת תערובת התבלינים למרכיבים רטובים.
  6. (ב) ויקרא י"א): "הטעם והטעם" (ב"ב) "טעם קטן (הוא בטוח לטעום ביצה גולמית) אם הוא לא מתוק מספיק, להוסיף צבט יותר או כפית של erythritol.
  7. (ב) ויקרא י"א: "ה', ב', ב', ב', ב', ב', ב', ב', ב', ב', ב', ב'.

המתכון הזה מניב משי, תבלינים מילוי עם כ -10-15 גרם של פחמימות מוחלטות לפרסה (ללא קרום), בהתאם למתיקים המשמשים.המאקרו המדויק ישתנה, אבל ההשפעה הגליקמית נמוכה משמעותית מהמתכונים המסורתיים שיכולים להכיל 40 גרם של פחמימות לפרסה.

טיפים ל- Perfect Pie

בכרזת דלה גליקוליקנית דורש תשומת לב זהירה לטמפרטורה וזמן כדי להימנע מנפיחות יתר או סדקים.

  • (FLT:0)Bake ב 350°F (175 ° C)cioFLT) 1 ל 45-55 דקות.המילוי צריך להיות ממוקם סביב הקצוות אבל מעט ג'יג'י במרכז.זה ימשיך לבשל מחום חיוור כפי שהוא מגניב.
  • (ב) ויקרא י"א: "ה', ויקרא י' (ב)"ב, ו"ה' (ב"ב)" (ב"ב)"ב)" (ב"ב)"ב"ב"ב, "ה')" (ב[[1924]], ו[[1924]], [[1924]], [[1924]]]]
  • (FLT:0Cover the קרום EdgesFLT:1 עם כליל או מגן סיליקון לאחר 20 הדקות הראשונות להגן עליהם מפני חום מופרז.מכיוון קרום גליקמי נמוך (במיוחד קמח) יכול לשרוף מהר יותר, ניטור הוא חיוני.
  • (ב) ,0) צ'ק דונספל 1 (Check DonessFLT:1) על ידי הוספת סכין ליד המרכז.אם זה יוצא נקי, העוגה מתבצעת. לחלופין, להשתמש במדחום מיידי: המרכז צריך להגיע 175 מעלות צלזיוס (79 מעלות צלזיוס).
  • (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇

הצעות שירות ושליטה ב Portion

גם עם מרכיבים דלים גליגלימיים, שליטה חלקית נותרה קריטית. פרוסה טיפוסית צריכה להיות בערך 1/8 של עוגה 9 אינץ '. A מנה של מילוי לבד (ללא קרום) צריך להיות מוגבל לכ 1/2 כוס.לקבוע את העוגה עם מקור חלבון, כגון קומץ קטן של אגוזים לא מלוטשים או מינון של יוגורט יווני לא ממות (אם נסבל), עוד סוכר ייצוב.

כדי לpping, להימנע משמנת משוט המכיל סוכר נוסף. במקום, לעשות קרם קוקוס פשוט תוצרת בית על ידי צחצוח של חלב קוקוס מלא שומן, מנפח את הקרם המוצק, ושוט אותו עם דש של stevia וניל וניל.השמנת קוקוס מוסיפה מתיקות קלה ועשירות ללא פחמימות.

(FLT:0) תוספת של רעיונות: FLT:1 Sprinkle קצת יותר קינמון על העליון, להוסיף כמה pecans asted (אשר להוסיף שומן בריא וסיבים), או לשרת עם צד של פירות יער.הסיבים בפירות יער יכולים לעזור לטבול כל השפעה גלוקוז חי.

שאלות נפוצות

האם ניתן להשתמש בסירופ ללא סוכר?

רוב הסירופים ללא סוכר מיוצרים עם maltitol או אלכוהול סוכר אחרים שיש להם GI מתון (כ 35-52). Maltitol יכול גם לגרום לכעס עיכול.עדיף להשתמש ב ⁇ טהור או ממתיקים המבוססים על erythritol.אם אתה משתמש בסירופ, לבדוק כי הממתיקים העיקריים הוא erythol או allulose.

כמה פחמימות פרוסות של דל שומן דלגלימי?

ללא קרום, המילוי מכיל בדרך כלל 8-12 גרם של פחמימות נטו (פחמימות טואלט מינוס סיבים ואלכוהול סוכר) לפרסה.עם קרום קמח שקד, פרוסה עשויה להיות 10-16 גרם של פחמימות נטו תמיד לחשב בהתבסס על החומרים הספציפיים שלך.

האם אפשר להקפיא את הדלפת דלה גליקולנית?

כן, אפשרו לאוזן להתקרר לחלוטין ולהקים במקרר.ואנס בפסוט פלסטיק ולאחר מכן לסכל. להקפיא עד 3 חודשים. Thaw Night במקרר לפני שהוא משרת.המרקם עשוי להיות מעט רך יותר, אבל הטעם נשאר מצוין.

האם המתכון הזה בטוח לסוכרת מסוג 2?

המתכון הזה נועד להיות דלגלימי ויכול להתאים לתוכנית של ארוחה סוכרתית.עם זאת, אנשים צריכים לפקח על תגובת הגלוקוז בדם שלהם, כפי שכל אדם מגיב אחרת לאלכוהול ולסבים. להתייעץ עם דיאטנית או ספק רפואי לפני ביצוע שינויים תזונתיים משמעותיים.

מסקנה

ביצוע עוגה דליפת חולי סוכרת אינה על הקרבה - זה על substitutions חכמים. על ידי החלפת סוכר גבוה GI עם stevia, erythritol, או allulose, בחירת קרום גבוה (או הולך קרום), ושימוש משאבה טהורה ואנטי דלקת ריאות, אתה יכול ליהנות קינוח קלאסי ללא אופטימיזציה של סוכר, כי הוא תומך עם עוגות בריאות מטבולית שלך, כי אתה יכול ליהנות מטבולית, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000 כי אתה יכול להיות מסוגל לעשות את זה יכול ליהנות עם â, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000 זה יכול ליהנות עם â, 000 זה יכול ליהנות מטבולית, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000 זה יכול ליהנות â, 000 זה יכול ליהנות â, 000 זה יכול להיות מסוגל ליהנות

לקריאה נוספת על ניהול אפייה וסוכרת נמוכה, בקר בקרן ה-FLT:0 (Glycemic Index FoundationcioFLT:1 עבור מסד נתונים חיפושי של מזונות, ואת ה-FLT:2 American Diabetes Association) של איגוד הסוכרת האמריקאי (ראהים) עבור רעיונות נוספים.