סוכרת ניהולית דורשת תשומת לב זהירה לדיאטה ולאפשרויות אורח חיים, ואחד השאלות הנפוצות ביותר שאנשים שואלים הוא האם מעבר חמאה למרגרינה יכול לעזור לשפר את בקרת הסוכר בדם.שומן ממלא תפקיד מורכב בבריאות מטבולית, ולהבין את ההבדלים בין שתי התפוצה הללו חיוני לקבלת החלטות מושכלות שמסייעות לניהול סוכרת ולהפחית את הסיכון לסיבוכים לב לב וכלי דם, בעוד שחמאה או מרגרינה היא נס, סוג השומן של אלכוהול יכול לבחור רגישות מעשית, לעומת טיפול תרופתית, לעומת זאת, טיפול פסיכולוגי, טיפול פסיכולוגי, ולטפל בתרופה יעילה יותר, ולטפל בדלקת, ולהפחית את הסיכון לדלקת בריאה יותר, כאשר היא טיפולית, טיפולית, כאשר היא טיפול תרופתית, טיפול תרופתית, טיפול תרופתית, טיפול פסיכולוגי, ולהפחית את הסיכון לדלקתית, טיפולית, כאשר לא יכול למצוא טיפול תרופתית.

הבנת ההבדלים הבסיסיים בין חמאה למרגרינה

אבל מרגרינה אולי נראית דומה, אבל מקורותיהם ופרופילים תזונתיים שונים מאוד. Butter הוא מוצר חלב טבעי המיוצר על ידי קרם כיור, הפרדה שומן מן החמאה.הוא מורכב בעיקר מ- 3FLT:0saturated fatsFLT 1, עם כ 60-65% תוכן רווי שומן, יחד עם כמויות קטנות יותר של מונונוריות ופוליודות, אשר בדרך כלל, כמו שמן משוחרר, משוחרר, הוא משמן, אשר עשוי להיות ממין צמחי, או ממין צמחי, אשר עשוי להתפשט באופן נרחב, כמו שמן צמחי, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000.

מבחינה תזונתית, ההבדל העיקרי הוא פרופיל השומן.שומן רווי כבר זמן רב קשור עם רמות כולסטרול גבוהות של LDL (רע) וסיכון מוגבר למחלות לב וכלי דם.שומן בלתי רווי, כולל מונונואידים ופולינוכלים, יש השפעה הפוכה - הם יכולים לעזור להוריד כולסטרול LDL ולספק הטבות אנטי דלקתיות עבור אנשים עם סוכרת, אשר כבר מכילות כמות שומן לב גבוהה יותר, אך לא ניתן למצוא סימנים קריטיים של שומן.

פעמוני שומן רוויים וסוכרת

במשך עשרות שנים, שומן רווי נחשב נבל תזונתי ראשוני, במיוחד לבריאות הלב.אבל מחקרים אחרונים יש nuanced את הנוף הזה. בעוד זה נכון כי החלפת שומן רווי עם שומן לא רווי יכול לשפר פרופילי כולסטרול ולהפחית סיכון לב וכלי דם, הקשר הישיר בין צריכת שומן רווי וסוכרת מסוג 2 הוא מורכב יותר.

הבעיה עם שומני טרנס במרגרינס

חשוב להכיר כי למרגרינה יש עבר שנוי במחלוקת באמצע המאה ה-20, מרגרינים הופקו באופן נרחב באמצעות שמנים ממומנים חלקית, אשר יצרו שומני טרנס.המסת שומן טרנסים מעלה כולסטרול LDL, רמות נמוכות יותר של כולסטרול HDL (טוב) עדיין מבטיח דלקת, ומגדילו את הסיכון למחלות לב וסוכרת מסוג 2.

השפעות של חמאה ומרגרין על בקרת סוכרת

בקרת סוכר בדם מושפעת מגורמים רבים מעבר לפחמימות, כולל הסוג והכמות של שומן תזונתי.שומן איטי ריקנות קיבה, אשר יכול לבעוט ספיגות גלוקוז לאחר הלידה כאשר נאכל עם פחמימות.אבל שומנים רוויים, כגון אלה חמאה, הוכח להגדיל את הצטברות דלקת ריאות רוויה נוספת בשרירים ובתאים כבדים, אשר יכול להחמיר את עמידות האינסולין בשנת 2019.

מרגרינה נוסחת עם שמנים לא רוויים - במיוחד אלה גבוהים חומצות שומן אומגה 3 (כמו canola או שמן זרעי flaxseed) - עשוי להציע הטבות נוספות. אומגה 3 ידועים תכונות אנטי דלקתיות שלהם, אשר יכול לעזור להפחית את דלקת כרונית נמוך כיתה נפוץ סוכרת סוג 2. בנוסף, כמה מוצרי מרגרינה מועשרים עם צמחי או stanolsstanol, אשר מכיל קליטת סוכר קריטית, אשר יכול להוסיף באופן פעיל יותר, עם סוכרת סוג 2.

אינסולין רגישות ואיכות שומן

הקשר בין שומן תזונתי לבין רגישות אינסולין הוא חומצות שומן ספוגות במינון, במיוחד חומצה דקלית (בשומן בחמאה), יכול להפעיל מסלולים דלקתיים כגון קולטן דמוי-חלל 4 (TLR4) אות קזנט, קידום עמידות אינסולין (כמו גם אינסולין חד-משמעי) עם חומצות שומן חד-פעמיות קטנות (מצטבר בשמן זית) וחומצה אולאולית (שמש) כדי לשפר את רמת האינסולין היומית של שומן כרונית) עם כמות מוגבלת (דלקת ריאות משמעותית) עם כמות שומן (דלקת אינסולין) באופן קבוע) אך ורקמת שומן (nolated) עם כמות שומן) באופן קבוע (nbnbnbnbspine) עם כמות שומן) עם כמות שומן (Folated) עם כמות) באופן קבוע) באופן בלתי-inated) עם כמות שומן (nbspolated) שיפור חומציות (a) באופן קבוע (a) עם כמות שומן) עם כמות שומן (דלקת ריאות (מסוג של שומן) עם כמות שומן) עם כמות שומן (דלקתי) באופן קבוע (מסוג של שומן) באופן קבוע יותר) באופן קבוע (מסוג של שומן (מסוג של שומן) עם משקל נמוך יותר) באופן בלתי-ידי שומן) באופן בלתי-ידי שומן (חומצה צהובהפחתת שומן

דלקת וסיכון קרדיווסקולרי

אנשים עם סוכרת הם 2 עד ארבע פעמים יותר סביר לפתח מחלה לב וכלי דם מאשר אלה ללא. hyperglycemia כרונית מזיק כלי דם ומקדם מתח חמצון, מה שהופך את מחלת לב הגורם המוביל למוות בקרב אנשים עם סוכרת.בחירת שומן כי להפחית דלקת מערכתית היא אסטרטגיה של שומן 3 גרם, עם תכולת השומן הרווי שלה, יכול להעלות LDL ולתרום היווצרות של 5% של חלבון דלקת ריאות מופחתת (אפילו ירידה של חלבון דלקת שומן) עם רמות שומן CvD.

בחירת המריחואנה הנכונה: מדריך מעשי

לא כל המרגרינים ידידותיים לסוכרת.מדף המכולת מלא מגוון רחב של תפוצה, מאפשרויות דלות שומן לאלה הטוענים כי "לב-בריא" הטבות.כאן זה מה לחפש ומה להימנע כאשר בוחרים מרגרינה לניהול סוכרת.

קרא את לוח העובדות של תזונה ואת הרשימה האינטגרטיבית

  • (FLT:0)Check for Trans fat content:FLT:1 גם אם התווית אומרת "0 גרם שומן", המוצר עשוי להכיל עד 0.5 גרם למנה אם שמנים ממומנים חלקית רשומים.
  • (FLT:0) ראה את השומן הכולל ואת השומן רווי: ראטל:1; מרגרינה טובה לא צריך להיות יותר מ 2 גרם של שומן רווי לטבלאות.
  • (FLT:0)Afree הוסיף סוכר: 1FLT) כמה מרגרינים מטעמים או מפוסקים מכילים סוכרים נוספים, סירופים, או דבש.אלה יכולים להעלות את הגלוקוז בדם.
  • (ב) [ה]מטבח לסטרול או stanols: FLT:1 אם יש לך כולסטרול גבוה, בחירת מרגרינה מועשרת עם סטרולים צמחיים (למשל, Benecol, Promise Activ) יכול לעזור להוריד את ה- LDL עד 10%.
  • (FLT:0) פרפר או מרגרינה נוזלית על מקלות:FLT ( 1:1 Stick Margarines נוטים להיות יותר מימן (ולכן גבוה יותר בשומנים רוויים או טרנס).

שמן הטוב ביותר לחפש במרגרינה

המרגרינים הבריאים ביותר עשויים משמנים כי הם באופן טבעי גבוהים בשומן בלתי רווי.סוג השמן המשמש לעתים קרובות קובע את אומגה 6 עד אומגה 3. עבור תזונה ידידותית סוכרת, לבחור מרגרינים עם שמנים הבאים המפורטים בין המרכיבים הראשונים:

  • שמן LT:0 (Olive: FLT:1 ריץ 'בשומן חד-פעמי ואנטי-גנטי חמצון.
  • שמן קאנולה:0 (Canola Oil:FLT:1 נמוך בשומן רווי, גבוה בשומן חד-פעמי, המכיל חומצה אלפא-לינולאנית ( אומגה 3).
  • שמן זחל:0 קרינת שמש (גבוהה סגול): ראטל:1 מספק רמות גבוהות של שומן חד-פעמי, בדומה שמן זית, עם טעם נייטרלי.
  • שמן ההרחבה:0 (FLT:103) גבוה מאוד באומגה 3, אך יש לשמור על קירור מחדש.
  • שמן סויבן:0 (כ- 10) מכיל גם שומן חד-משמעי ופוליונו-מעור, אך בודק מימן.

מרגרינס להימנע

לא כל המרגרינים הם שיפור על פני חמאה. כמה מותגים זולים עדיין להשתמש שמנים מימן או מכילים רמות גבוהות של שומן רווי שמן דקל.בנוסף, מרגרינים דל שומן לעתים קרובות לפצות על חוסר שומן עם כוכבים נוספים, סוכרים או מרכיבים מלאכותיים, אשר יכול להיות נגדי עבור שליטה סוכר בדם.

חמאה מול מרגרינה בבישול ובקלינג

מעבר להתפשט על טוסט, הן חמאה והן מרגרינה משמשים בבישול והן במבנים שונים של שומן משפיעות על מרקם, טעם ויציבות חום. עבור אנשים עם סוכרת, הבחירה חשובה לא רק מבחינה תזונתית, אלא גם כמעט.כאן השוואה של האופן שבו הם מבצעים ביישומים קולינריים משותפים:

פאניקה ופאניקה

Butter מוסיף טעם עשיר ויכולת התחממות, אבל יש לו נקודת עשן נמוכה (כ 350 מעלות צלזיוס / 177°C) בשל מוצקות החלב, מה שהופך אותו נוטה לשרוף. מרגרינה, במיוחד אלה שנעשו משמן צמחי מעודן, בדרך כלל יש נקודת עשן גבוהה יותר (400-450 מעלות צלזיוס / 204-232C), מה שהופך אותו טוב יותר לבישול גבוה, עם זאת, הרבה מרגרים המכילים שמן זיתים, אשר יכול להכיל חמאה או סוכר, או יותר, מאשר סוכר בריא יותר, מאשר סוכר, או סוכר, או סוכר, מאשר סוכריות.

בכר

Butter הוא פרס באופיה עבור מרקם המשרדי שלה, יכולת שמנת וטעם ייחודי.החלפת חמאה עם מרגרינה בסחורות אפויות יכולה לשנות את המוצר הסופי. Hard Stick Margarines (שיותר רווי) לעתים קרובות לעבוד הכי טוב כתחליף אחד לאחד לחמאה בעוגות ועוגיות, ללא קשר לסוכרים קלים יכול לשלב יותר מדי אוויר ומים, מה שהופך סחורות אפויות לפשוטות או להפוך לחניכיים, כמו סוכרת טובה, אבל לאכילה, אבל סוכריות עם סוכרת טובה, ללא קשר לשומן, אבל סוכר או סוכריות, עם סוכרת טובה, עם שומן, ללא קשר לשומן, או סוכר רטובה, עם סוכרת, או סוכר רטובה, ללא קשר לשומן, או סוכר טוב, עם סוכרת טובה, עם סוכרת מסוגנן, ללא קשר לשומן, ללא קשר לשומן, או סוכר טוב, ללא קשר לאכילה, ללא קשר לשומן טוב, עם סוכר רטובה, עם סוכר רטובה, עם סוכרוזגניבה עם סוכר טוב עם סוכר טוב עם סוכר טוב עם סוכר רטובה, ללא קשר לאופנהגן, ללא קשר לשומן, ללא קשר לא יכול להיות עם סוכר רטובה, עם סוכר טוב, ללא קשר לא יכול להיות מסוגלות שומן רטובה, אבל סוכר טוב, אבל סוכר

מתפתל ורוטב

באטר משמש לעתים קרובות תפוחי אדמה מכוסים, רוטב, ו-roux.כאן, מרגרינה נטולת שומן ניתן להחליף ישירות ללא הבדל טעם רב, אם כי הטעם עשוי להיות פחות עשיר.הוספת כמות קטנה של שמן זית או זה יכול לשפר טעם תוך שמירה על פרופיל שומן בריא. עבור רוטב, כמה מרגרינים עם ממחמוסים נוספים יכול לעבוד טוב, אבל עם אלה מלחים יכול למנוע פחמימות עבה ופחמימות יכול להוסיף.

עדויות ממחקרים קליניים והמלצות מומחים

מחקרים בקנה מידה גדול בחנו את הקשר בין שומן תזונתי לבין תוצאות סוכרת מסוג 2.מחקר PREDIMED, מחקר ספרדי ציון דרך, מצא כי תזונה ים תיכונית בתוספת שמן זית או אגוזים נוספים (גם גבוה בשומן לא רווי) הפחיתה את שכיחות סוכרת מסוג 2 על ידי 30% בקרב חולים בסיכון גבוה יותר.

אנליזה של 2020 ב-FLT:0 (Journal of the American Heart Association) סקר 12 ניסויים מבוקרים אקראיים והסתיים כי החלפת שומן רווי עם שומן מופחת אינסולין צום ו-HoMA-IR מחקר נוסף ב-FLT:2Diabetes, Obesity ו- MetabolismFLT 3 מצאו כי תזונה גבוהה במונופולנסלאומים של דגימות סוכריות בהשוואה לדיאטה גבוהה יותר מאשר לאחר טיפול בסוכרת סוכרית סוכרית שומן.

שיקולים מעשיים לשימוש יומיומי

מעבר חמאה למרגרינה הוא רק חתיכת אחת של פאזל תזונתי גדול יותר.פשוט החלפת תפוצה מבלי לשקול צריכת שומן הכוללת לא יכול להוביל לשיפורים משמעותיים.כאן הם צעדים מעשיים כדי לשלב שומן בריא יותר לשגרה היומית שלך:

  • (FLT:0) כמויות קטנות יותר של כל התפשטות:FreaLT:1 (אם חמאה או מרגרינה, טבלאות בודדות מכילות כ -100 קלוריות ו 11-12 גרם של שומן.
  • (FLT:0) חמאה במתכונים עם זית או שמן אבוקדו:FLT 1:1 עבור sautéing ו vinaigrettes, שמנים נוזלי הם מעלים.
  • (FLT:0)Pair מתפשט עם דגנים מלאים: FIRLT:1 השתמש מרגרינה או חמאה על 100% לחם חם או סדקים סיבים גבוהים כדי להאט את ספיגת הגלוקוז.
  • (FLT:0) משלב מקורות אחרים של שומן בריא: irFLT:1 , זרעים, אבוקדו ודגים בתזונה שלך מדי יום. אלה מספקים סיבים, חלבון וחומצות שומן חיוניות התומכים ברגישות אינסולין טוב יותר מכל התפשטות בנפרד.
  • (FLT:0) ממורמרים את הגלוקוז בדם שלך: FLT:1 אם אתה עושה את מתג, לעקוב אחר רמות הגלוקוז הפוסט-מינלי שלך כדי לראות איך הגוף שלך מגיב.

אפשרויות ל Downsides and Limitations

בעוד הקונצנזוס המדעי מעדיף שומנים לא רוויים על שומן רווי עבור ניהול סוכרת, יש כמה שכונות שומן. ראשון, לא כל המרגרינים הם בריא לב. כמה מרגרינים המבוססים על שמן טרופי (באמצעות שמן דקל או שמן קוקוס) הם גבוהים בשומן רווי - שמן קוקוס הוא 90% שומן רווי, אפילו גבוה יותר מאשר חמאה.

מסקנה: לעשות את העבודה עבורך

מעבר מחמאה ועד למריחואנה איכותית, נטולת שומן המיוצרת משמן לא רווי יכול להיות צעד חיובי לעבר שליטה טובה יותר סוכרת ובריאות לב וכלי דם.הראיות מראות כי החלפת שומן רווי עם שומן לא רווי שומן משפר את הרגישות אינסולין, מפחית דלקת, ותחת LDL קבוע - כל קריטי לניהול סוכרת מסוג 2 ומניעת סיבוכים.

לקבלת מידע נוסף, ראה את מדריך האגודה האמריקנית לסוכרת לשומן תזונתי 1Fevolves 1LT, את עמדת האגודה הלב של ארצות הברית על Trans fatsph 3, וסקירה מקיפה של FLT:4Harvard Health PublishingFLT:5