האם סוכרת יכולה לאכול פאסנדים?הבנת סיכונים ואלטרנטיבה

אם יש לך סוכרת ותוההה האם פסים יונקים יכולים להתאים לתוכנית הארוחה שלך, התשובה היא כן - אבל עם תשומת לב זהירה לחלקים, מרכיבים ותדירות.FLT:0Puff Pastry מכיל כמויות מתונות של פחמימות ושומן משמעותי, אשר יכול להשפיע על רמות הסוכר בדם וליהנות בריאות מטבולית הכוללת.FLT:1 להבין את הפרופיל התזונתי שלה וכיצד הוא אינטראקציה עם הגוף שלך הוא מפתח כדי לקבל החלטות מושכלות, זה, כדי לבחון את הסיכונים המעשיים, ללא טיפול.

הבנת פאפה סוכר בדם

ההשפעה של פף על סוכר בדם תלויה במידה רבה בהרכב הפחמימות שלו, נוכחות השומן, ומה שאתה אוכל לצדו.בניגוד לדגנים מלאים או לחתימות, חליפת הפטירה עשויה קמח לבן מעודן וחמאה, מה שאומר שהפחמימות שלו מעוכלות במהירות ונקלטות.

תוכן Carbohydrate ואינדקס Glycemic

מנה סטנדרטית של פסים (כ 1 אונקיה או 28 גרם) מכילה בערך (FLT:017 עד 20 גרם של פחמימותscioFLT:1 ). עבור מישהו ניהול סוכרת, כמות זו אינה רשלנית, במיוחד אם נצרך כחלק מארוחה גדולה יותר ללא איזון חומרים מזינים.אינדקס גליגלימי (GI) של puffry מוערך להיות מתון עד גבוה, בדרך כלל החל מ-75 ל- HIV, בהתאם ל- 2 מזונות ספציפיים.

כדי לשים את זה בפרספקטיבה, פרוסה בגודל בינוני אחד של שרוול מאפה (כ -100 גרם) עשוי לספק 44 גרם של פחמימות - הביא שווה ערך של אכילת שלוש פרוסות של לחם לבן. כי פסים יונקים לא סיבים משמעותיים, יש מעט להאט את העיכול, המוביל לקליטת סוכר מהירה יותר.

השפעת שומן על סוכר בדם

פסים Puff גבוה שומן - עולה 38 גרם ל 100 גרם - רובם רוויים. בעוד שומן אינו מעלה ישירות סוכר בדם, זה יכול לבעוט את הספייק המיידי על ידי להאטת ריקנות קיבה.עם זאת, אפקט זה מתעכב גם אומר כי ארוחות עתירי שומן עלול לגרום לעליה מאוחרת יותר, ממושכת בגלוקוז בדם. עבור אנשים עם סוכרת אשר גם עיכבת פעילות אינסולין, זה יכול לסבך שילוב לאחר הריון מהיר של שומן הוא עלול לגרום לפגום אנרגיה מופחתת, בעוד שהוא עלול להיות מעודת שומן קשה יותר, בעוד שהוא עלול לגרום לפגום זמן, בעוד שהוא עלול לגרום לפגום.

פרופיל תזונתי של Puff Pastry

מעבר פחמימות ושומן, פסים puff מכיל נתרן, חומרים משמרים, קלוריות אשר מצדיקים תשומת לב, במיוחד עבור אלה עם סוכרת כי לעתים קרובות צריך לנהל משקל ובריאות לב וכלי דם.

קלוריות, שומן, ושומן רווי

100 גרם, פסים puff מספק בערך FLT:0558 קלוריות עתודות 1 ו 38 גרם של שומן, מתוכם כ 10-12 גרם רוויים. האגודה האמריקאית הלב ממליץ להגביל שומן רווי פחות מ 7% מכלל הקלוריות היומיות, אשר עבור דיאטה של 2,000 קלוריות לא יותר מ -16 גרם אחד של אגודה לשומן בשימוש נרחב יותר מאשר חלבון לב, אשר יכול גם להגדיל את רמת הסוכרת הגבוהה ביותר של שומן, כלומר, כלומר, עם משקל לא פחות מ LT2, כלומר, כלומר, לא פחות מ LT2, כלומר, זה יכול להיות יותר מ LT2 קל יותר מגובה משקל נמוך יותר מ LT2, זה יכול גם כן, כלומר, לא יותר מ .

נתרן ותוספת

פסים בחנות מכילים לעתים קרובות מלח נוסף (סויום) ו preservatives כמו אשלגן sorbate או סידן propionate להאריך את חיי המדף. A טיפוסי קפוא גיליון (כ 8 אונקיות, או 227 גרם) עשויים להכיל 500-800 מ"ג של נתרן - שווה ערך שליש או יותר של הגבלת היום המומלצת עבור אנשים עם סוכרת (1,500 מ"ג ליום על פי הנחיות מופחתות), כל כך נמוך יותר מאשר סוכרת.

השוואה עם סוגים אחרים של

Pastry Type	Carbs (per 100g)	Fat (per 100g)	Key Difference
Puff Pastry	44 g	38 g	High in saturated fat, low in fiber
Phyllo Dough	40 g	1–2 g	Very low fat, but similar carbs
Pie Crust (shortcrust)	50 g	22 g	Similar carb load, slightly less fat
Whole Wheat Pastry	40 g	15–20 g	More fiber may lower glycemic impact

אסטרטגיות לצריכת סוכרת-ידידותית

נהנה מאפה ללא שילוב של שליטה בדם סוכר אפשרי על ידי יישום אסטרטגיות המבוססות על ראיות סביב גודל חלקי, הצמדה ובחירת מרכיב.

שיטות בקרה של פורטון

הדרך הפשוטה ביותר להפחית את ההשפעה הגליקמית היא להגביל את כמות הפסים שאתם אוכלים.במקום פרוסה מלאה של tart או מחזור גדול, לנסות נשיכה קטנה - לדוגמה, מיני יחיד או רצועה של פס של פסים המשמשים כתוספת.

Pre-porting מקפאה הוא גם יעיל. מותגים רבים מוכרים גליונות פסים בודדים שניתן לחתוך בחצי.אם אתה אופה גיליון שלם, להפריד את שאריות למנהות בודדות לפני אחסון כדי להימנע חטיפים חסרי מחשבה מאוחר יותר.

עקבו אחרי חלבונים וסיבים

שילוב של פסים עם חלבון רזה (צ'יקן, תרנגול הודו, טופו) וירקות שאינם כוכביים (ספינצ', פטריות, פלפלים) יכול להאט ריקנות קיבה ולהפחית את שיעור ספיגת הגלוקוז. A מחקר שפורסם ב-FLT:0 American Journal of Clinical NutritionFLT:1 מצא כי ארוחות המכילות חלבון וסיבים נמוכים משמעותית לאחר סוכר בדם בהשוואה לפחמימות רכה, כמו אבקת סוכר עטוף בשומן.

הוספת סלט צד מטושטש עם שמן זית וגפן מספק סיבים נוספים ושומנים בריאים, עוד מחמיאה את העקומה גליקולמית. מים או תה לא ממותק צריך להחליף משקאות מתוקים כדי למנוע תרכובת עומס המכונית.

בחירת הבריאותיות

מילויים הם איפה אתה יכול לשפר באופן דרמטי את הפרופיל התזונתי של מנות פסים uff. עבור אפשרויות הנאה, לשקול:

• תרנגולת או תרנגולת עם עשבי תיבול
• מקושטים וקטורות ממותקים (ללא תוספת סוכר)
• שפיכת וגבינות צ'אט (שימוש בשומן מופחת אם תרצה)
• פלפלים אדומים וביצים

עבור יישומים מתוקים, היגוי ברור של פירות סוכריים משמר או שמנת כבדה במקום, השתמש תפוחים פרוסים דק דק או אגסים (גם נמוך יותר באפקט גליגלימי מאשר פירות טרופיים) עם מזרק של קינמון ומגע של stevia או נזיר ממתק. להימנע בוהקים עשויים סוכר אבקתי.

בית מרקחת לעומת חנות-Bought

ביצוע פסים puff מגרד נותן לך שליטה מלאה על מרכיבים: אתה יכול לבחור קמח מחיטה שלם עבור סיבים יותר, להשתמש חמאה ללא מעצורים כדי להפחית נתרן, ו omit preservatives לחלוטין. בעוד פסים מסורתיים דורש הרבה קפלים של חמאה ו dough, יש מתכונים "מופי" פשוטים כי לחתוך זמן ועדיין להניב תוצאה הפוכה, לאחסן, נמוך כל כך, אבל לא ניתן להוסיף סוכר חזק, אבל זהה, אבל זה לא ניתן להוסיף, אבל זהה, אבל זה היה נמוך יותר, אבל זהה, זה לא ברור, אבל זה עדיין.

חלופות בריאותיות ושינויים

אם אתה עדיין רוצה את החוויה המפחידה, החמאה של אפים, אבל צריך להפחית את ההשפעה הגליקמית שלה, כמה שינויים יכולים לעזור.

החלפת חומרים

החלפת חלק קמח לבן עם קמח חיטה שלם מגבירה את הסיבים התזונתיים, אשר מאט את העיכול ואת בוטה סוכר בדם עולה.התחל על ידי החלפת 25–50% קמח לבן עם קמח חרטה מלא חיטה (לא חיטה קבועה, אשר יכול להפוך את הנזיפה קשה) הבצק המתקבל עשוי להיות מעט פחות מתפתל, אבל יש עומסים מגנטיים נמוכים יותר.

אפשרויות לFat

פסים מסורתיים מסתמכים על יחס גבוה של חמאה קמח לחמח.כדי לחתוך שומן רווי, אתה יכול להחליף עד מחצית החמאה עם מרגרינה מבוססת צמחי כי הוא נמוך בשומן רווי או להשתמש בשילוב של חמאה שמן זית.טכניקה נוספת היא להשתמש phyllo dough ריסס אור עם שמן בין שכבות - למרות שלא זהה, פילו מספק מטלית דומה עם שבריר של שומן.

סוכר חינם ממתקים

עבור מתכונים כי קורא מרכיב מתוק, להחליף דבש, סירופ ממפה, או סוכר לבן עם ממתיקים לא-גנטיים כגון stevia, erythritol, או תערובות פירות נזיר. זכור כי הממתיקים האלה לא יכולים לסווג כמו סוכר, כך פרופיל הטעם ישתנה מעט. pairing עם פירות מתוקים טבעיים כמו cinnamonspicspic או אפופים יכול להוסיף יונקים ללא יונקים.

טיפים מעשיים ורעיונות מתכון

להלן דרכים פשוטות וידידותיות לסוכרת לשלב אפים לחפותך – לחסרי ולמות – ללא טעם מקרי.

אפשרויות Savory

• (FLT:0) צ'יקן ומטאטא בונדלס: קידש 1) חתכו את הפטפטפטים לתוך 4 ריבועים אינץ', ממלאים עוף מבושל, פטריות נפוחות, וכוס של דיג'ון חרדל.
• (FLT:0Spinach and Feta Spirals: ⁇ 1) להפיץ שכבת דק של תרד מבושל היטב ושומן מופחת על גיליון אחד של פסים נפוחים. Roll בחוזקה, פרוס לתוך 1 אינץ 'סיבובים, ואופה. אלה לעשות מחיאות כפיים מצוינים עם ספירת פחמימות נמוכה יותר עבור חתיכה.
• (ב) ויקרא טז: ויקרא י' (ב) ויקרא כבסיס לזיקוקי צלוי, עגבניות דובדבן וזיתים.

אפשרויות מתוקות

• (ב) ⁇ :0) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
• (FLT:0)Raspberry Chia Pockets:FreaLT:1 [שלב פטל טרי או קפוא עם כף של זרעי צ'יה ותיוז מים, לשבת במשך 10 דקות עד עבה. השתמש כמו מילוי כיסים קטנים כיסים - זרעי צ'יה מוסיפים סיבים ועזרה עבה ללא סוכר.
• (בלטינית:0) ,בעברי תפוחים: חליל 1 (הלרוב) וליבת תפוח קטן, חומר עם תערובת של אגוזי זחלים וצינמון, עטופה בפס דק של אפים, ואופה.

שאלות נפוצות

האם אוכל ייסורים כל יום אם יש לי סוכרת?

לא, צריכת יומית של פסים puff אינה רצויה בשל הקלוריות הגבוהה שלה, שומן רווי ותוכן נתרן, כמו גם עומס פחמימות מתון שלה.גם עם הצמדות זהירים, ההשפעה המצטברת על משקל, רגישות אינסולין, סיכון לב וכלי דם הופך אותו הטוב ביותר עבור טיפול מזדמן - לא יותר מפעם או פעמיים בשבוע ברוב, ובמנות קטנות מאוד.

האם הקפאה מאפה בריאה יותר מאשר טרי?

פסים קפואים אינם בריאים מטבעם; זה תלוי המותג והמרכיבים.יש זנים קפואים מכילים פחות חומרים משמרים וסוליום נמוך יותר מאשר גרסאות קירור או מאפייה-פריש, אבל אחרים עשויים להוסיף סוכרים או שומן טרנס.תמיד לקרוא את פאנל העובדות.כלל טוב הוא לבחור קדחת קפואה עם פחות מ-150 מ"ג לסוליום סוכרים ואפס גרם סוכרים מסוכרים נוספים.

האם אוכל להחליף את האפה עם phylo dough?

כן, פילו דונג הוא אלטרנטיבה תקפה עבור אנשים עם סוכרת כי זה מכיל מעט מאוד שומן (לעתים קרובות 1-2 גרם ל 100 גרם) בהשוואה ל-38 גרם של uff Pastry.עם זאת, ספירת פחמימות דומה.כדי לחקות את החיסונות של uffry, אתה יכול לערום כמה שכבות פילו, מצחצח כל אור עם שמן זית.

האם זמן אפייה משפיע על השפעת הסוכר בדם?

זמן ב Baking עצמו אינו משנה את התוכן של פחמימות של פסים, אבל overcooking יכול ליצור מוצרים מתקדמים גליקוציה קצה (גילים), אשר קשורים דלקת וחמצן מתח - הן חששות לסוכרת. Bake עד רק זהב; להימנע עמוק חום או charring.בנוסף, הטרף הארוך יותר יושב לאחר, ככל הנראה מחדש את ה-starch עשוי לתקן את הפחתת (התחילה), אך מעט נמוך יותר עבור אפקט אפיקתיליקמי שלה הוא נמוך יותר, אם כי הוא נמוך יותר.

האם יש מותגי אפים ידידותיים לחנויות סוכרת?

כמה מותגים מציעים גרסאות עם שומן רווי או גרגרי שלם.לדוגמה, כמה מותגים אורגניים משתמשים חמאה רק (ללא שמנים מימן) ורמות נתרן נמוכות יותר.חפש מוצרים שכותרתו "לא שומן טרנס", "נתרן נמוך", או "חיטה נמוכה" אם זמין.

מחשבות אחרונות

פסים Puff אינו מחוץ ללימוזינה עבור אנשים עם סוכרת, אבל זה דורש מכוונת. על ידי הבנת עומס פחמימות שלה, הכרה ההשפעה של שומן ו נתרן, וליישם שליטה חלקית וזוגיות חכמות, אתה יכול ליהנות ממנו כמו תגמול מזדמנים.