פרל ברדלי הוא אחד הדגנים השלם התכליתיים ביותר שאתה יכול לשמור במזווה שלך.זה מוסיף מרקם לעיסה וטעם אגוזיוז למרק, מטיפים, סלטים ואפילו ארוחת בוקר ארגז, כי זה עובר ללטש שמסיר את הבקתה החיצונית וחלק מהחן של החן, פנינים מבשלים מהר יותר מאשר מזחלות מוצקות, חלבון, ושיש לך ערך תזונתי כל כך קצר, אבל זה יכול פשוט לשמור על פנינה, אם זה יכול להיות בטוח, אבל רק עם זאת, עם זאת, אם זה יכול להיות בטוח, אם זה יכול להיות גרגר, אבל רק עם זאת, אבל רק גרגר, אם זה יכול להיות בטוח, אם זה יכול להיות בטוח, אבל זה יכול להיות מסוגל להיות מסוגל להיות מסוגל להיות בטוח, אבל רק כדי לשמור על פנינה, אבל עדיין לא בסדר, אבל רק כדי לשמור על פנינה, אבל עדיין לא נכון, אבל עדיין לא נכון, אבל עדיין לא בסדר, אבל עדיין יכול להיות בטוח, אבל עדיין לא בסדר, אבל עדיין, אבל זה יכול להיות בטוח, אבל עדיין, אבל עדיין, אבל עדיין, אבל עדיין לא בסדר, אבל זה יכול להיות בטוח, אבל זה יכול להיות בטוח, אבל עדיין, אבל זה יכול להיות בטוח, אבל זה יכול להיות בטוח,

למה דווקא אחסון נכון

ההרכב הכימי של פנינה ברלי הופך אותו פגיע למספר צורות של קלקלות.הדגנים מכילים שמנים טבעיים, בעיקר בגראם, זה יכול להיות מחמצן, להיות מחוספס כאשר נחשפים לחמצן, אור או חום. רנסדימיות מייצרת טעמים וריחים, וזה גם מקטין את הויטמינים פתור השומן (vitamin E, למשל).

Moisture הוא אויב אחר. פרל ברלי בדרך כלל יש תוכן לחות סביב 10% עד 12% כאשר נמכר מסחרית.אם רמת זה עולה מעל 14% ל 15% (לדוגמה, כי אתה לאחסן אותו בסביבה לחמה או במיכל שאינו חתומה), עובש יכול לפתח. כמה תבניות לייצר mycotoxins כי הם מזיקים לבריאות ולא ניתן להסיר על ידי שטיפה או בישול.

דלקת חרקים היא סיכון שלישי.גרינס מאוחסנים בטמפרטורת החדר יכול למשוך עשבים, דבורים, ו moths. נשים עלולות להטיל ביצים בגרגר לפני שהוא אפילו מגיע לביתך; הביצים בוקעות לתוך זחל כי מנהרה דרך הקרנלים. An infested אצווה אינה בטוחה לאכול, ואת המזיקים יכולים להתפשט לסחורות יבשות אחרות במזווה שלך.

לבסוף, אחסון לא תקין מוביל לאובדן תזונתי לאורך זמן.חשיפה לאוויר, אור, חום מאיץ את ההתמוטטות של ויטמינים B (במיוחד thiamine ו niacin) ומפחית את התוכן נוגדי החמצון או ברדלי מעובד מינימלי הוא רגיש יותר, אבל אפילו פנין ברדלי מאבד אגרוף תזונתי תקין לאחר חודשים של אחסון לקוי.

שיטות האחסון הטובות ביותר עבור פרל ברלי

העברה ל-Airtight Containers

ברגע שאתה מביא את פנינה ברדלי הביתה, להעביר אותו מתוך הנייר המקורי או שקית פלסטיק.שקיות אלה אינן מיועדות לאחסון לטווח ארוך - הן יכולות לקרוע, להודות לחות ומזיקים, ולאפשר החלפת אוויר. במקום זאת, להשתמש במיכלים כי אין כל כך.המטרה היא ליצור מחסום בין הדגנים לסביבה.

(ב) נצנצ'ים (ב"ג) מון (מ"ר) או צנצ'רים אחרים של זכוכית עם כדורי גומי וליטפטים הם מצוינים.הם לא ⁇ , קל לנקות, ולתת לך לראות את מצב הדגנים. פשוט לוודא את החותם החותקים בחוזקה; צנצנת שלא קרוב לחלוטין יאפשר אוויר ולחות מבפנים.

(FLT:0) מיכלים פוליתפלסטיים (FLT:1 ,density פוליאתילן (HDPE) או פוליפרופילן (PP) הם קלים ועמידים.רבים נמכרים כ"שומרים אמיתיים" או "מכלי סחיטה" (Storage מכולות) או "מכלים לחיתוך" (Stedddphs) או ברגים על בסיס מאובטח.

(FLT:0) טיניטל טיניטוס.FLT:1teau או מיכלי אלומיניום עם כידים נוחים לעבוד היטב, במיוחד אם אתה מאחסן את הדגנים במקום חשוך. Metal חוסם אור לחלוטין, אשר מסייע לשמר חומרים מזינים.עם זאת, להימנע מאלומיניום ללא דחוס אם אתה חי באקלים חנון, כמו קורוזיה יכול להתרחש.

לא משנה איזה חומר תבחרו, לשטוף את המכולה ביסודיות עם מים חמים סבון יבשה אותו לחלוטין לפני הוספת הברלי.אפילו כמה טיפות מים יכול להתחיל מושבה עובש.

חנות ב- Cool, Dark, Dry Location

הסביבה של המזווה או הסקירת שלך חשובה כמו מיכל עצמו.טווח הטמפרטורה האידיאלי לאחסון גרגרי יבש הוא בין 50 מעלות צלזיוס ל 70 מעלות צלזיוס (10 ° C עד 21 מעלות צלזיוס) טמפרטורה מעל 70 מעלות צלזיוס מאיצה פעילות אנזאית המפרצת חומרים מזינים ושמן, ביעילות לקצר את חיי הדגנים.

הניחו את המכולות שלכם הרחק מהנרים, התנור, הכלים או האוורור המקרר – הם שיוצרים חום ולחות.מזווה על קיר פנימי (לא חומה חיצונית שיכולה להתחמם בקיץ) הוא הטוב ביותר.אם המטבח שלכם נוטה להיות חם, לשקול באמצעות ארון או אזור אחסון במרתף, בתנאי שהמרתף יבש.

אור מאיץ חמצון, כך אחסון כהה חיוני.אם המכולות שלך הן זכוכית שקוף, לאחסן אותם בתוך ארון או לשים אותם בתוך תיבת קרטון.אפילו מיכלים אופאק צריך להיות מחוץ לשמש ישיר.

לחות ריאה צריך להישאר מתחת 60% - בין 40% ל 50%.באקלים לחים, היפומטר זול יכול לעזור לך לפקח על התנאים.אם המזווה שלך הוא לח באופן עקבי, ייתכן שיהיה עליך להשתמש במוצץ או לבחור מיקום אחסון שונה.

השתמש ב- Food-Grade Desiccants ו- Oxygen Absorbers for Long- Storage

אם אתה מתכנן לשמור על פנינה ברדלי במשך יותר משנה, או אם אתה רוצה טריות מקסימלית לתקופות קצרות יותר, לשקול הוספת כלים להסרת לחות וחמצן מן המיכל.

(FLT:0Silica ג'ל חבילות.FLT:1) אלה סופגים לחות בתוך מיכל סגור. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .0. . . . . .0.0 . . . . . . . . . . . . .

(ב) ⁇ (ב"ב) ,"התחילה" (ב"ב) היא "התעל" (ה"ב)" (ה"ב)"ה"ב"ה"ה"ב) "התחילה" (ה"ה"ה"ה"ב"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ב"ב"ה"ה"ה"ה"ה"ב"ב) "ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה

(FLT:0) Oxygen סופגים.FLT:1ir לאחסון לטווח ארוך - כגון אספקת מזון חירום כי חייב להימשך 5 עד 10 שנים - שימוש במגרש חמצן.אלה הם חבילות קטנות המכילות אבקה ברזל הקושרות עם חמצן, צמצום רמת החמצן בתוך מיכל, ללא חמצן, עקיצות וחרקים אחרים לא יכולים לשרוד, וחמצן של שמן הדגנים, אשר מתווסף לשקית מזון ארוך יותר, לאחר מכן, כדי להורדת שקיות מזון, חסימתם של מזון, לאחר מכן, חסימתי מים, חסימת.

4.הקפאת שליטה וחידושים מורחבים

הקפאת כלים חזקים, במיוחד אם אתה חושד שקנית בדלי שעשויה לחבק ביצים. להקפיא ביצים וזחלות ללא פגיעה בגרגר (למרות שהוא לא הורג את כל החיידקים).

כדי להקפיא פנינה ברדלי, לשים אותו בתיק אווירי בטוח מקרר או מכולה. Squeeze החוצה כמה שיותר אוויר. Freeze ב 0 °F (-18 ° C) למשך 48 שעות לפחות.ת'w הברלי במקרר לפני פתיחת המכולה כדי למנוע הדבקה על גרגר הקר, אשר יכול להוסיף לחות.

אחת המערות: אם אתה קופא ומצנח פעמים רבות, הדגנים יכולים לפתח הדבקה בכל פעם, בסופו של דבר להעלות את תכולת הלחות.אז כדאי להקפיא רק את החלק שאתה מתכוון לאכול בתוך כמה חודשים לאחר ההטלה.

5. Vacuum Sealing and Mylar Bags

Vacuum חותם מסיר את רוב האוויר מן החבילה, מאוד להאט נוקשות חמצון.You יכול להשתמש בית ואקום חותם עם שקיות מיוחדות או צנצ'רים. עבור דגנים כמו פנין ברלי, הגישה הטובה ביותר היא כדי לנקות את הדגנים (כפי שתואר לעיל) כדי להרוג כל ביצים מוסתרות, ואז לאטום אותו ב pouches. Vacuumsea-bled barley מאוחסנים לפחות 2 שנים.

אפילו יותר אחסון, שקיות Mylar עם חותמות חום ו קולטנים חמצן הם מעלים. Mylar הוא סרט מלוטש כי חוסם אור וגזים.מלא תיק עם barley, להוסיף קולט חמצן מדורג עבור נפח, ולחתום אותו עם ברזל ביתי או חותם אימפולס.החמצן ליטוש יפחית את רמת החמצן הפנימית מתחת ל-1%.

טיפים נוספים ל-Longevity

רוטט את המניות שלך

פרל ברדלי לא הולך רע מהר, אבל זה לא הגיל כדי למנוע דגנים לשבת יותר מדי זמן, לתרגל "ראשון בחוץ" (FIFO) כאשר אתה קונה תיק חדש, להציב אותו מאחורי או מתחת לדגנים ישנים יותר. השתמש בדגנים ישנים יותר קודם. לכתוב את תאריך הרכישה או האחסון על מיכל עם סימון קבוע.

עקבו אחרי Spoilage

בכל כמה חודשים, בדקו את הברלי המאוחסן שלכם.

  • נביחות או קלומפס, אשר מצביעים על זחלות או עובש.
  • חורים קטנים בגרעין (מחרקים).
  • צעצוע, ריח, או ריח משוחרר.
  • צבע או שאריות אבקה.

אם אתה מוצא סימנים של חדירה, חותם את המכולה בתיק פלסטיק ומחק אותו בפח אשפה בחוץ - לא מלוכד גרגר מחוספס, כפי שהוא עשוי לחנוק או ביצים. ואז לנקות ביסודיות את אזור האחסון עם מים חמים סבון ואבק כל crevices. יש אנשים ממליצים לנגף מדפים עם חומץ לבן או פתרון bleach מתון להרוג מזיקים.

מתי לסרב או להקפיא

אם אתה גר באווירה טרופית או בבית שלך באופן קבוע להגיע לטמפרטורות מעל 85 מעלות צלזיוס, אפילו מיכלי טיסאט לא יכולים לשמור על פנין ברדלי טרי במשך יותר מכמה חודשים. בתנאים כאלה, קירור הוא אופציה מעשית. לשמור על הברלי בצנצנת סגורה או שקית כדי למנוע את זה מספוג לחות וריחים מהמקרר.

השתמש ב-חמצן Absorbers באופן נכון

ספוגי חמצן אינם בטוחים עבור כל מיכלי האחסון.ב צנצ'רים עם חומצות מתכת, קולט חמצן יכול ליצור ואקום שהופך את הנורה הקשוחה הפתוחה פנימה (אשר הוא נורמלי) עם זאת, לא לשים קולטי חמצן במיכלים שאינם יכולים לעמוד באבק קטן יותר, כמו שקיות פלסטיק דק ללא תמיכה תמיד דירוג עבור נפח של מיכל נפוץ הוא עושה טעות קטנה מדי עבור גרגרים (בטווח של 2 ק"מ"מ) עבור כל אחד מגובה של צריכת חמצן קטן מדי (ב) עבור כל אחד מגובה של 2 ק"ר (ב).

טיפול תזונתי באמצעות אחסון נכון

פרל ברדלי הוא פרס על התוכן הסיבים הגבוה שלה - כ 6 גרם לכוס מבושל - ותפקידו בייצוב סוכר בדם והורדת כולסטרול.כדי לשמור על היתרונות האלה, האחסון חייב להגן על המבנה של גרגר עצמו אינו מידרדר, אבל התוכן הוויטמין והמינרלי יכול לרדת אם הדגנים חשופים לחום או אוויר לתקופות ארוכות.

במחקר שפורסם ב-[[1924]] ב[[1924]], [[1924]], [[1924]], [[1924]]]], [[1924]]]], [[1924]]]]]]]], [[1924]]]]]]]], [[1924]]]]]]]]]]]], [[1924]]]]]]]]]]]], [[1924]]]]]]]]]]]]]]]]]]]], [[1924]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]], [[1924]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]], [[1924]]]]]]]]]]]]]], [[1924]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]], [[1924]]]]]], [[1924]]]], [[1924]]]]]], [[1924]]]]]]]], [[1924]]]]]] ב[[1924]]]]]] ב[[1924]], [[1924]]]], [[1924]], [[1924]]]] ו[[1924]]]]]]]] [[[[1924]]]]]]]]

המונחים: Best Storage Practices

  • (FLT:0)Container:FLT:1 השתמש צנצ'רים זכוכית, פלסטיק ברמת מזון, או מתכת עם חותמות אוויריות. להימנע אריזה מקורית לאחסון לטווח ארוך.
  • (ב) ,0) ,Location:veFLT:1 (בחר ממזווה, קרטון או המרתף שנשאר מתחת ל 70 מעלות צלזיוס ותחת 60% לחות.
  • (FLT:0) מניעת מניעת:0 (FLT:1) גרגר קפאה למשך 48 שעות לאחר רכישת ביצים; להוסיף עלים או ג'ל סיליקה להגנה נוספת.
  • (ב) ⁇ :0) אחסון לטווח ארוך: 1FLT 1 שקיות מזחלות עם קולטי חמצן, או עקיצות אבק-יבשות, מאוחסנים בדליים של רמות מזון.
  • (ב) ויקרא: "ה' ויקרא: 1" (ב) "הבא כל מיכל" (בראשית כ"ד) ו"התחילה" (בראשית כ"ד).

פרל ברדלי הוא מגוון מדי ומזין לתת לו ללכת לבזבז.עם קצת מאמץ קדימה - לקחת את המכולה הנכונה, למצוא את המקום הנכון, ולהשתמש כמה כלים פשוטים - אתה יכול לשמור על זה טעים ולספק את כל היתרונות הבריאותיים שלה במשך חודשים רבים או אפילו שנים.אם אתה מבשל מדי פעם או טרף ייעודי, שיטות אחסון אלה יעזרו לך לעשות את רוב כל הקרנל.