הקינוחים הטובים ביותר לסוכרת

הבנת מדד Glycemic ותפקידו בניהול סוכרת

עבור אנשים ניהול סוכרת, שליטה ברמות הסוכר בדם היא עדיפות יומית.מדד הגליקמי (GI) הוא כלי יקר כי מדרג מזונות המכילים פחמימות על בסיס כמה מהר הם להעלות גלוקוז בדם. מזונות עם GI נמוך (55 או פחות) מעוכלים ונקלטים לאט יותר, המוביל לעלייה הדרגתית של סוכר בדם ולא עלייה חדה.

מדוע שוקולד כהה הוא בחירה טובה יותר

הבסיס של כל קינוח שוקולד נמוך GI הוא השוקולד עצמו.שוקולד כהה עם תכולת קקאו של 70% או גבוה יותר באופן טבעי מכיל פחות סוכר ויותר סיבים, נוגדי חמצון ומינרלים כמו מגנזיום.אחוז הקקאו גבוה יותר תורם גם מדד גליקול נמוך יותר בהשוואה חלב או שוקולד לבן.למעשה, מחקר שפורסם ב-FLT:0Journal of NutritionFLT Senses מדגיש כי צריכת שוקולד כהה יותר מאשר סוכר כהה, או סוכר, לעומת סוכרת טובה, לעומת שימוש בסוכר, לעומת סוכר, או סוכר, הוא קודם לכן, הוא לחץ דם כהה, עם סוכרת, או סוכר, הוא נמוך יותר, עם סוכרת, עם סוכרת, עם סוכרת, עם סוכרת, עם סוכרת טובה יותר, כמו סוכר, או סוכר, עם סוכרת טובה יותר, עם סוכרת, עם סוכרת, עם סוכר, עם סוכרת סוכר, או סוכר, או סוכר, עם סוכרת טובה יותר, עם סוכרת טובה יותר, עם סוכרת טובה יותר, עם סוכר, עם סוכרת טובה יותר, עם סוכר, עם סוכר, עם סוכרת סוכר, עם סוכרת טובה יותר, עם סוכרת טובה יותר, עם סוכר, עם סוכרת טובה יותר, לעומת זאת, לדוגמה, לעומת זאת, הוא פחות, לדוגמה, עם סוכר, עם סוכר, כמו גם כן, כמו גם כן, כאשר הוא מוסיף, לדוגמה, כמו סוכר

שוקולד נמוך-GI מוסי: A Rich and Airy Treat

ניתן להפוך את מרפק שוקולד קלאסי לקינוח נמוך-GI על ידי החלפת סוכר עם אריתיטקול או stevia ושימוש באיכות גבוהה שוקולד כהה.

• 3 oz (85g) שוקולד כהה (70%+ קקאו)
• 1 כוס כבדה (או קרם קוקוס עבור חלב ללא חלב)
• 1/4 כוס אבקת erythritol (או טעם)
• 1/2 כפל וואטון וניל לחלץ
• 1 טבלאות או חלב שקדים לא ממותקים

כדי להכין, להמיס את השוקולד בעדינות עם חלב השקד בליט כפול.אפשר להתקרר מעט.בקערה נפרדת, לשוט את הקרם הכבד עם erythritol ו וניל עד שיאים רכים טופס.לנקו את השוקולד המומס לתוך הקרם המבול בעדינות עד רק בשילוב.חלק לתוך מנהת כוסות וחזור למשך לפחות 2 שעות.

שוקולד אבוקדו פודל: Creamy, Foodstious, ו Satisfying

הקינוח האבוקדו הפך לקינוח נמוך-GI פופולרי, כי אבוקדו עשיר בשומן ובסיבים חד-פעפיים, שניהם עוזרים להוריד את ה-GI הכולל של הקינוח.המרקמים הקרמים מחקים את הנפיחות המסורתית ללא צורך בחלב או ביצים.כאן הוא גרסה פשוטה:

• 1 בשל אבוקדו
• 1/4 כוס אבקת קקאו לא ממותקת
• 1/4 כוס נמוך-GI ממתק (ריתיטול, טווז או stevia טיפות)
• 1/2 כפל וואטון וניל לחלץ
• 2 כפות חלב שקדים לא ממותקים (או רק מספיק כדי להתמזג)

ללטף את כל החומרים עד חלקה לחלוטין.טעם ולהתאים את המתוקים.צ'יל למשך לפחות שעה לפני שמנה. Top עם כמה פטל או אגוזי ויוז מרוססים עבור דחיפה נוספת סיבים.הקינוח הזה מספק 8-10 גרם של פחמימות נטו למנה, יחד עם מעט שומן בריא לב.

שוקולד כהה - «Covered Nuts and Seeds

אחד מטיפולי השוקולד הקטנים ביותר הוא אגוזים או זרעים מכוסים שוקולד כהה. אגוזים מספקים חלבון, שומן בריא וסיבים, אשר בוטה התגובה סוכר בדם של שוקולד מלווה. Almonds, אגוזי ווז, pecans, זרעי משאבה הם בחירה מצוינת, עד כדי מינון שוקולד כהה (70%+ קקאו) עם כוס של שמן קוקוס כדי לגרור אותו Dipic, כל אחד מהם הוא רק 2 שבועות של סוכרים או מכווץ.

שוקולד אלמונד פלואור בראון עם סוכריות נמוכות

בראוניז הם קינוח שוקולד אהוב, אבל מתכונים מסורתיים מסתמכים על סוכר קמח חיטה, שניהם בעלי קמח גבוה GI. החלפת קמח שקדים וממתיקים נמוך GI מפחית באופן דרמטי את העומס הגליקמי. Almond קמח עשיר בסיבים וחלבון, בעוד erythritol או allulose מספק ממתקים ללא השפעה על סוכר בדם.

• 1 קמח שקיות
• 1/4 אבקת קקאו
• 1/2 כוס erythritol (או 1/2 כוס טואלט)
• 1/4 כוס היתוך חמאה או שמן קוקוס
• 2 ביצים גדולות
• 1 spoon vanilla לחלץ
• 1/2 אבקת חניכיים
• 1/4 מלח

תנור טרום מחממת ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס) לערבב מרכיבים יבשים, ולאחר מכן להוסיף מרכיבים רטובים ונלהבים עד לשלב. Pour לתוך מחבת בגודל 8x8 אינץ' ואופה במשך 20-25 דקות.Let Cool לחלוטין לפני חיתוך כל חומים (שלמד 9) מכיל בערך 6-8 גרם של פחמימות נטו.השימוש של קמח שקדים מוסיף ויטמין E ומגנזיום, מועיל לאנשים עם סוכרת.

שוקולד קפוא יוגורט בראק עם ברדס

(המתק של פרוזן מרעננת וניתן לעשות זאת בשפל-GI על ידי שימוש בגלוגור יווני לא מתוקן ושוקולד כהה. יוגורט יווני הוא גבוה בחלבון ופרוביוטיקה, אשר עשוי לתמוך במטבוליזם גלוקוז.שלב 1 כוס יווני רגיל עם אבקת קקאו 2 כפות 2 כפות 2 כפות ו 1-2 כפות של סוכריות של סוכריות נוגדות חמצון בבריטניה (בקיצור של סוכריות) בסוכרים נמוכים יותר מ- 2.

שוקולד צ'יטה פודינג

זרעי צ'יה הם מזונות על לשליטה בסוכר בדם, הודות לתוכן הסיבים המלוטש שלהם.כאשר משולבים עם אבקת קקאו וחלב נמוך GI, הם יוצרים נפיחות כי עבה בין לילה.

• 3 טבלאות שיהה זרעים
• 1 כוס חלב שקדים לא ממותק או חלב קוקוס
• 2 אבקת קקאו
• 1-2 כפות erythritol או stevia לטעום
• 1/2 כפל וואטון וניל לחלץ

[השליש] כל המרכיבים יחד, להבטיח כי לא שמנת צ'יה קלומפס (הסרה) למקרר לפחות 4 שעות או לילה. Stir לפני שהוא משרת. Top עם מינון של קרם מטופדף לא ממותק או כמה משככי קקאו.כל מנה מספקת בערך 7-9 גרם של פחמימות נטו, וזרעי השיה התרחבו באופן משמעותי לקידום שיתוק ב- 2019 ב-F:0tris1 זרע שנמצאו עם 2.

שוקולד נמוך GI משתמש ב- Oat Flour

קמח Oat יש ג'י נמוך יותר קמח לבן, במיוחד כאשר בשילוב עם שומן וחלבון. אלה שוקולד מפטנים להשתמש קמח אוט, יוגורט, וממתק נמוך GI כדי ליצור חטיף לחות ומספק.

• קמח כוס אחת (ללא גלוטן אם צריך)
• 1/4 אבקת קקאו
• 1/2 כוס erythritol או Allulose
• 1 אבקת חניכיים
• 1/2 כוסית סודה
• 1/4 מלח
• 1 ביצה
• 1/2 כוס יוגורט יווני
• 1/4 כוס שמן קוקוס
• 1/2 כוס וואטון וניל

מערבבים מרכיבים יבשים רטובים בנפרד, ולאחר מכן לשלב.מלא טין (יוצרים 6) ואופה ב 350 מעלות צלזיוס במשך 18-20 דקות.כל מפין יש כ 10 גרם של פחמימות נטו. קמח Oat מכיל בטא-גלוקאן, סיבים קלים כי מאטים פחמימות ומשפר תגובה גליקולית.

סוופים חכמים להשפעות Glycemic הנמוכות

מעבר למתכונים לעיל, הבנת כיצד להחליף מרכיבים גבוהים של חלופות נמוכות GI תאפשר לך לשנות כל קינוח שוקולד.

• (ב) ⁇ :0) ממתיקים: (החלים) סוכר לבן עם erythritol, allulose, stevia, פירות נזירים, או xylitol (שימוש בזהירות סביב חיות מחמד) לממתיקים אלה אין השפעה על גלוקוז בדם.
• (ב) ⁇ :0 (ב"ח): קמח חיטה נשגב עם קמח שקד, קמח קוקוס או קמח או קמח או שועל.אלה יש יותר סיבים וחלבון, הורדת GI הכולל.
• (FLT:0)Dairy:FLT:1 השתמש בחלב מלא שומן או אפשרויות צמחיות כמו קרם קוקוס במקום גירסאות דלות שומן.
• (ב) ,0)Add-ins:FLT:1 , Include סיבים עשירים כמו ארוחה מפושלת, psyllium husk, or קנסות קרקעיים.
• (ב) ⁇ :0 (ב) ⁇ (בלטינית:0) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇

בקרת פורטון ומל טימינג

גם עם מרכיבים נמוכים GI, גודל חלקי חומר.A מנה טיפוסית צריכה לספק לא יותר מ 15-20 גרם של פחמימות מוחלטות - ובאופן אידיאלי פחות.חשב שיש לך קינוח שוקולד נמוך GI כחלק מארוחה או מיד לאחר, ולא על בטן ריקה. pairing אותו עם מקור של חלבון או שומן בריא (כמו קומץ אגוזים או לעשות ערימה של יוגורט מלא) יכול עוד גלוקוז למנוע תוספת סוכריות אחת כדי להבין את הספייקפית שלך הוא גם לאחר שתי שעות.

שילוב קינוחים לתוך דיאטת סוכרת מאוזנת

קינוחי שוקולד נמוכים-GI יכולים להיות חלק מתזונה בריאה לסוכרת כאשר נהנים ממתינות ובתוך תקציב הפחמימות היומי שלך. עבור אישה עם סוכרת, איגוד הסוכרת האמריקאי מציע כ 45-60 גרם פחמימות לארוחה; עבור גברים, 60-75 גרם. A קינוח המשתמש 5-10 גרם של פחמימות נטו משאיר הרבה מקום עבור מזונות אחרים.

שאלות נפוצות

האם אנשים עם סוכרת יכולים לאכול שוקולד כל יום?

כן, אם השוקולד גבוה בקקאו (70% או יותר) ונצרך בכמויות קטנות (כ-10-20 גרם) צריכת שוקולד כהה קשורה לבריאות הלב וכלי דם משופר, אך יש לקחת בחשבון אותו לצריכת פחמימות וקלוריות כוללת.

האם שוקולדים ללא סוכר בטוחים לסוכרת?

שוקולדים רבים ללא סוכר משתמשים באלכוהול סוכר כמו רשל, אשר עדיין יכול להעלות סוכר בדם ולגרום לכעס עיכול.חפש ממתיקים עם GI של אפס, כגון אריתיטקול, stevia, או פירות נזיר.תמיד לבדוק את תווית התזונה עבור פחמימות ואלכוהול.

מהו הממתק הנמוך ביותר לאפייה?

אריתיטריקול וכלולוז מצוינים לאפיה, שכן יש להם טעם ומרקם דומים לסוכר, עם השפעה מינימלית על גלוקוז בדם.שניהם הם גם קלוריות נמוכה ולא גליקמי.עבור מידע נוסף, האגודה לסוכרת של 0LT:0 אמריקאי מספק מדריך להחליף סוכריות FLT:1.

טיפים נוספים להצלחה

• תמיד לבדוק את רשימת המרכיבים של סוכרים נסתרים (הסירופ החוזר, דבש, סירופ מפות וכו ').
• השתמש בסולם מטבח כדי למדוד במדויק חלקים.
• תוספות עשירות חלבון כמו peptides קולגן או אבקת חלבון whey יכול עוד יותר להוריד את ההשפעה הגליקמית.
• לאחסן קינוחים נמוכים בקופסאות קטנות, לפני משלוחים כדי להימנע מאכילה יתר.
• שקול לעשות אצילות גדולות יותר והקפאת חלקים בודדים לנוחות.

מסקנה

נהנה מקינוחי שוקולד, בעוד שניהול סוכרת הוא לגמרי אפשרי עם בחירת מרכיב זהירה וחלוקה מודעת. על ידי בחירת שוקולד כהה, באמצעות ממתיקים נמוכים GI, ושילוב תוספות תזונה מזין כמו אבוקדו, אגוזים וזרעי צ'יה, אתה יכול ליצור פינוקים כי הם טעימים ותומכים של בקרת סוכר בדם.