הקשר בין צריכת קורנל ומחלות לב סוכרת

מחקר אפידמיולוגי וניסויי לאחרונה התמקד יותר ויותר בממשק בין דפוסים תזונתיים לבין התקדמות סיבוכים סוכרתיים, במיוחד מחלות לב וכלי דם.בין מזונות בסיסיים, תירס - מוצר גרגר נצרך נרחב בחלקים רבים של העולם - משך תשומת לב בשל הפרופיל התזונתי המשתנה שלה ואת ההשפעות הבריאותיות השונות הנצפה בהתאם לעיבוד שלה.

מאמר זה מסונתז את הראיות הנוכחיות על האופן שבו צורות שונות של שליטה גליקוללית, רגישות לאינסולין וגורמי סיכון לב וכלי דם באוכלוסיות סוכרתיות.We לבחון את המנגנונים הביולוגיים המקשרים רענון מול כל-כך רענון למחלות לב, מציעים הדרכה תזונתית מעשית, ומדגישים תחומים הדורשים חקירה נוספת.

הבנת קורנל ופרופיל התזונה שלו

קורנמיל מיוצר על ידי שחיקה של הקרנלים יבשים.הרכב התזונתי שלו משתנה באופן נרחב על בסיס תהליך המילימטר, סוג התירס המשמש (dent, flint, או קמח תירס), והאם הgerm וה bran נשמרים.הזנים המסחריים הנפוצים ביותר בארצות הברית כוללים degerminateed (refined) תירסal ו- whole-grain (לעתים קרובות אבן) קרנית).

מקרר קורנמאלי: עיבוד והפסד תזונתי

(ד) קורנל עובר מזחלות שמסירות את הגרים וה bran, מדביקות את רוב הסיבים, ויטמין B, ומינרלים כגון מגנזיום ו זרחן.מה שנותר בעיקר מפואר עמילן, בעוד שדגנים מעודן רבים מעודנים פחות מ- 40 גרם) מועשרים עם דביקים, ribofin, nia, חומצה פולית, ברזל, ו-Falrmegicicicic, 000 (מנפחים) מ- 40mepent) מ-Ricolicolicolicold) מכיל פחות מ-Ricolicolicolicold) מ- 40mepent Rligicoldrmepent) של , 000 של .

כל גרדן קורנמאלי: Retained Benefic Components

אבן-קרקע או קורנל שלם שומרת על החן, הgerm, ו- endosperm, שמירה על סיבים טבעיים (כ-4-5 גרם ל -100 גרם משקל יבש), יחד עם עמילן עמיד, פיזיוסטרולים, חומצות פנוליטיות (כגון חומצה דלקתית), ו- lignans Magans נוכחות של רכיבים אלה מורידה את התגובה הגליקמית בהשוואה לגרסאות של מגנזיום נמוכות יותר, במיוחד עבור חלבון גפרמיה (Agic) ו- 2 מ"מ"מ"מ"מ"מ"מ"מ"מ"מ-"מ-"מ-"מ-"מ-"מ-"מ-"מ-"מ-"מ-"מ-"מ-"מ- 2"ג'מין"ג'מין"ג'מין"מ-"מ-"ג'מין"ג'מין"מ-"מ- 2"ג'מין"מ-מ- 2"מ-"מ-"מ-"מ-"מ-"מ-"מ-"מ-"מ-"מ-"מ-"מ-"מ-"מ-"מ-"מ-"מ-"מ-"

מדד Glycemic ו Glycemic Load Considerations

מדד Glycemic (GI) ועומס גליגליצרי (GL) הם קריטיים כאשר הם מעריכים את ההשפעה של הקרנית על מחלת לב סוכרתית. A 2020 סקירה שיטתית בFLT:0NutrientsFLT:1 נמצא כי בעוד רתיחה של כל-grameal mushal היה GI של 68 ± 5, מעודן מיידי גרניט יכול להיות בעל ערך גבוה כמו 20 גרם גבוה של פחמן GI.

הקשר בין צריכת קורנל ומחלות לב דיבקיות

מחלת לב דיאבקית כוללת מחלת עורקים כלילית, קרדיומומיאופתיה, נוירופתיה ארגונומית - כולם חולקים שורשים פתולוגיים נפוצים היפרגליקמיה כרונית, עמידות לאינסולין, דיסליפידמיה ודלקת ברמה נמוכה.היחסים בין צריכת תירס לתנאים אלה תלויים במידה רבה בסוג ובכמות, כמו גם בהקשר התזונתי הכולל.

מכניזם של סיכון: איך לסרב לקונפורמנטלי

(FLT:0) Hyperglycemia ו-glycemic variability.FLT:1 Refined קרנית במהירות משחרר גלוקוז לתוך הדם.בפרטים עם סוכרת, סודיות אינסולין לקויה ופעולה לא לפצות, המוביל להגזים וארוכים לאחר גירוי גלוקוז לאחר-meal Re-meal Reverses מעורר מתח חמצון, להפעיל מסלולי Case, ולהגדיל את היווצרות של קירות גלוקוזמת דם מתקדם (דלקתיים).

(FLT:0) עמידות אינסולין החריפה.FLT:1 מזונות עתיריים גבוהים מעוררים עלייה בביקוש לאינסולין.לאורך זמן, חשיפה כרונית לגירויים כאלה עלולה להחמיר את עמידות האינסולין היקפית - סימן ההיכר של סוכרת מסוג 2. Hyperinsulinemia עצמה מקדם שימור נתרן, הפעלה אוהדת, והפצת שרירים חלקה, אשר כל אלה מעלים לחץ דם ומניעה שמאל, סיכון המוני.

(FLT:0)Dyslipidemia.FLT:1 דיאטות עשירות פחמימות מעובדות - כולל תירס מעודן - קשורות עם triglycerides מוגבר, מופחת HDL כולסטרול, ולהגדיל חלקיקים קטנים דחוסים LDL. נתונים מ- פרמינגהאם Offspring Study ואת מחקר Insulin Resistance Atherosclerosis לאשר כי דיאטות גבוהות גליקומס מקושרים לפרופיל אפילגני, עצמאי של צריכת אנרגיה.

(FLT:0) דלקת צ'טרונזית.FLT:1 צריכת מזונות גבוהים GI גורם קערה של מתווך דלקתי, כולל interleukin-6, necrosis factor-alpha, וחלבון C-reactive (CRP) מחקר בריאות הנשים מדווח כי נשים בקרן הגבוהה ביותר של עומסים תזונתיים היו בסיכון גבוה באופן משמעותי של דלקת ריאות, במיוחד כאשר רמות CDVed, במיוחד, במיוחד כאשר הן נמוכות יותר, הן ממין C.

גורמים מוגנים הקשורים לכל גרדן קורנמאלי

הקרנת הקרנית של Whole-grain מציעה מספר מנגנונים שעשויים להפחית את הסיכון למחלות לב סוכרתיות:

(FLT:0) סיבים דיטריים וכוכב עמיד: חליל 1 (Soluble סיבים תירס בצורת ג'ל מולקווס במעיים מאט ספיגה של פחמימות, בוטה של שיאי גלוקוז לאחר הלידה. . כוכב רזוש עמיד בורח עיכול במעי הקטן ועובר תסיסה במכס, ומייצר חומצות שומן קצרות שרשרת (איטי, התפשטות, אינסולין), אך משפר את הרגישות הגלוקוזפסת את הרגישות הגלוקוזפסת.
(FLT:0 Magnesium:FLT:1 צריכת מגנזיום גבוהה קשורה באופן עקבי עם גלוקוז צום נמוך, התנגדות אינסולין מופחתת, וירידה בסיכון של תסמונת מטבולית. A meta-analysis של 15 קבוצות פוטנציאליות מצאו כי כל 100 מ"ג / יום עלייה מגנזיום תזונתי היה קשור עם 010 mmol / L (3.1 מ"ג / L) נמוך גלוקוז ו 15% סיכון יחסי של סוכרת מסוג 2, 000 $, 000 מלא יכול להיות מחובר בערך 100 מ"מ $, 000 $, 000 שלם של פחמן, 000 $, 000 $, 000 $, 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000
(FLT:0)Polyphenols ופעילות נוגד חמצון: ראטמב 1 (Rulic acid), תרכובת פנולית הדומיננטית ב bran תירס, מדגים נוגדי חמצון חזקים ואנטי דלקתיים (inflammatory Properties) במודלים vitro ובעלי חיים מראה כי חומצה דלקתית עוברית מעכבת היווצרות של AGEs, להפחית את הלחץ החמצן הזמני, ומשפרת את החומצה החנקתבת החנקן ב-H2 שבועות) עם סוכרתית גבוהה ב- CA2Abary, אשר הביא לירידה משמעותית ב- 2 שבועות של סוכרתית של סוכרתית (C2Acrud) ב-C2A) ב-C2 גרם להפחתה של סוכרתית (בטווח של סוכרתית (בתוספת של סוכרתית (בטווח של סוכרתיתולבת דם גבוה ב-H) ב- 2A) ב-H2 שבועות של סוכרתיתולעת דם גבוה ב-C2Abild) עם סוכרתית (בטווח של סוכרתית (בטווח של סוכרתית (בטווח של סוכרתיתולעת דם גבוה (בטווח של סוכרתית) ב-H) ב- 2A) ב-H% 2A) ב- 2Ab
(FLT:0)Phytosterols:FLT:1 germ תירס מכיל ריכוזים גבוהים מאוד של phytosterols (sitosterol, קמפינג, סטיגסטרול) כי מעכב תחרותית ספיגת כולסטרול המעי.

המלצות תזונתיות מעשיות להורדת הסיכון למחלות לב סוכרתיות

עבור אנשים עם סוכרת או prediabetes, קבלת החלטות מושכלות על צריכת הקרנית יכול להיות חלק בלתי פעיל של תזונה הגנת לב.

בחירת קורנל: קראו תוויות ובחרו בחוכמה

(FLT:0)Prefer whole-grain או אבן-ground קורנל.FLT:1 לחפש "100% גרגר שלם" על החבילה או "קרקע אבן" כמרכיב הראשון.הימנע "מחוסם", "מעשיר" או "instant" זנים אלא אם המוצר מועשר עם סיבים או חלבון.
(FLT:0)Check the סיבים תוכן.FLT:1 Aim for לפחות 3 גרם סיבים ל-100 גרם משקל יבש המשרת. הרבה קרניים צהובות מסחריות שכותרתו "הגרגר של מייל" עדיין מכיל רק 1-2 גרם סיבים; מוצרים אמיתיים של אבן קרקע בדרך כלל מספקים יותר.
(FLT:0) חלופות של קונספיריידר (FLT:1) עבור אלה הדורשים ארוחות גלייקמיות נמוכות מאוד, החלפת חלק הקרנית עם קמח שקד, קמח ג'אפואה, או לחבטה אוט יכול להוריד את העומס הגליקמי הכולל בעת הוספת חלבון ושומנים בריאים.

בקרת פורטון ומרכבי

(ב) ,0) לימיט המשרת גודל (FLT:1) מנה אחת של הקרנית מבושלת לא צריכה לעלות על 1⁄2 כוס (כ-120 מ"ל) זה מספק בערך 15-20 גרם של פחמימות נטו.
(FLT:0)Pair קורנל עם חלבון ושומן.BuildFLT:1) הוספת מקורות חלבון רזה (עוף גורש, דגים) ושומן בלתי רווי (שמן מלוכלכים, אבוקדו, אגוזים) מאטה ריקנות קיבה ולהפחית את התגובה גליקוליקמית.
(FLT:0) לכלול ירקות שאינם כוכביים.אנדריצים 1.06 רתח תירס משרת לצד או מעורבב עם ירקות fibrous (spinach, kale, פלפלים, zucchini) משפר את הישבן ומוסיף מיקרו-תזונה.

שיטות בישול אשר משנה את ההשפעה Glycemic

(FLT:0)Boiling and קירור:FLT:1ir בישול תירס שלם גרלין ולאחר מכן קירור אותו (למשל, ביצוע קטנטה ונפיחות זה לאחר צמרון) מגביר את היווצרות של סוג כוכב עמיד מסוג 3. Reהתחממות לא לגמרי הפוך את האפקט הזה, כך ההשפעה גליקולית מופחתת בהשוואה לשחית טרית.
(FLT:0)Afree הוספת כמויות גדולות של חמאה, גבינה או שמנת.FLT:1 בעוד ששומן מסוים מועיל, שומן רווי יתר יכול להחמיר פרופילים ליפיד במקום, להשתמש בכמויות קטנות של שמנים בריאים לב או מזרק של פרמסאן.
(FLT:0)Try תסיסה את מוצרי התירס:FLT:1 ניטמיזציה מסורתית (טיפול לימוזינה) המשמש עבור masa Harina מגבירה זמינות ביולוגית סידן ומפחיתה את מדד הגליקמי בהשוואה לדלקת הקרנית ללא טיפול.

מעקב ואינדיבידואל

אנשים עם סוכרת צריכים למדוד את הגלוקוז לאחר הארוחה המכילה קרנית כדי להעריך סובלנות אישית. מידע ניטור גלוקוז רציף יכול לחשוף אם סוג מסוים או כמות של הקרנית מובילה היפרגליקמיה בלתי נסבלת.התייעצות עם דיאטנית רשומה לטיפול תזונתי רפואי מבטיח כי שימוש הקרנית מתאים בתוך קצבה של פחמימות אינדיבידואלית.

תפקיד העיבוד וההכנות: מבט קרוב יותר

מעבר לבחירה בין גרנין שלם לבין קורנל מעודן, שיטת העיבוד וסגנון ההכנה משפיעים באופן משמעותי על ההשפעות הפיזיולוגיות שלו.

המונחים: Nixtamalization

[ה]התמויות - הן כהקנות והן בישול בפתרון אלקליין (כגון מי לימון) - זהו תהליך עתיק שמשנה את המבנה הכימי של התירס.הוא מגביר את הזמינות הביולוגית של niacin ו-Sid, מקטין חומצה פיטית (הסרב מינרלים), ומשנה את מבנה ה-FLT:0Journal of Nutritional of DietFalrated, אשר עשוי ל-38 ליטרים סוכרתיים (מרפאים) ל-Giltx) אשר דווחועתיים (מדומים ל-Gilate) ל-Gilt)

שינויים מיידיים ומהירים

"Instant" מוצרי הקרנית הם pre-cooked ו dehydrated, אשר ג'לטין את הסטארץ ' והופך אותו לעיכול מאוד מהר מאוד. GI שלהם יכול לעלות על 90.אלה יש להימנע על ידי חולי סוכרת אלא אם בשילוב עם חלבון משמעותי שומן. A טיפוסי 100 גרם של גרוטס מיידי מניב עומס גלייקמי >25, אשר נחשב גבוה מאוד.

פריחה וכרונמיאל מבוסס Beverages

מוצרי תירס משוגרים כגון הודו FLT:0 (kodovephalph:1 Öorridge או AfricanFLT:2ogiveFLT 3) עשויים להיות תגובה גליקולמית נמוכה יותר בשל התמוטטות מיקרוביאלית של עמיבים.

כיוונים עתידיים למחקר

בעוד ראיות נוכחיות תומך הבדל סיכון בין צריכת תירס מעודן ורחבה למחלות לב סוכרתיות, מספר פערים נותרו:

(FLT:0) ניסויים מבוקרים אקראיים לטווח אקראי 1FLT: השוואת דיאטות אורקלאוריות המכילות מעודנות לעומת כל גרניט על נקודות קצה לב וכלי דם (התמדה מימית, שבץ, תמותה לב וכלי דם) חסרים מחקרים קיימים במידה רבה על סמנים פונדקאים.
(FLT:0) ההשפעה של זנים שונים של תירס FLT:1 (למשל, תירס כחול, תירס גבוה-amylose תירס) ראוי חקירה.התרס הכחול מכיל תוכן אנתוציאנינינים גבוה יותר, אשר עשוי להעניק הטבות כפולות נוספות.
(FLT:0) מיקרובימאווידואליות מעיים (microbiomeקומפוזיציהFeloph:1) משפיע על התגובה סיבים וכוכב עמיד.זיהוי אשר מטופלים נהנים בעיקר מקרנת יתר יכול לאפשר ייעוץ תזונתי מותאם אישית.
(FLT:0 interaction with DiabetessFLT:1 (במיוחד מעכבי SGLT2 ו- GLP-1 קולטני קולטני) לא נחקרו בהקשר של צריכת הקרנית.

מסקנה

היחסים בין צריכת הקרנית ומחלות לב סוכרתית אינם מונוליטיים - זה מעוצב על ידי מידת העיבוד, גודל חלקי, מלווה מזונות, תגובה מטבולית אינדיבידואלית.סירוב degerminated תירסmeal, נצרך באופן רגיל בכמויות גדולות, תורם ל hypergandial hyperglycemia, עמידות אינסולין, dyslipidemia, ודלקת, כל אשר מורכב סיכון לב סוכרת, מוכן במיוחד כאשר הוא יכול להיות מעורבב, במיוחד, או לחץ דם, או חלקית, או חום, או, כי הוא יכול להיות מעורבב, במיוחד, או לחץ דם, או לחץ דם, או חום, במיוחד, או חיתוך, או דימום, כי הוא חידד, כי הוא יכול להיות מעורבב, 000, או דימום, במיוחד, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, או סרטן לב, 000, 000 לב, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000 לב, 000, 000, במיוחד, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000 לב, 000, 000 לב, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000,

עבור אנשים עם סוכרת, הסלק המעשי הוא פשוט: לבחור מנות תירס מלאים, שליטה חלקים, לשים לב איך הגוף שלך מגיב. כמו תמיד, שינויים תזונתיים צריך להיות לדון עם צוות בריאות. האגודה האמריקנית לסוכרת ממליץ על תוכנית אכילה אישית המדגיש פחמימות תזונה מזין-תזונה, ואת הקרנית מלאה יכול להתאים בתוך מסגרת זו כאשר נבחר כראוי.

(ב) ◄ ⁇ ⁇

(ב) ,0) האגודה הלב האמריקאי - Fatary Fats and Heart HealthveFLT
(ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
(ב) [15] ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
(אנ') ,0) איגוד הסוכרת האמריקאי - אכילה טובה עם סוכרת