עבור אנשים החיים עם סוכרת, ניהול דיאטה היא עדיפות יומית, אבל היבט קריטי עדיין להתעלם הוא הטיפול הבטוח של אריזות מזון.חומרים המקיף את המזון שלנו - קטיפה, פיסות פלסטיק, קופסאות קרטון, ו מכולות קולטן - יכול להציג גם את המזהמים הכימיים וגם חיידקים פתוגניים.

הבנת סיכונים

האריזה למזון משרתת תפקידים חיוניים - שימור טריות, מניעת קלקלות, ומספקת מידע.עם זאת, החומרים מאוד להגן על מזון יכולים גם להוות סיכונים. עבור סוכרת, שגופם עשוי כבר להתמודד עם דלקת או דיפלומה חיסונית, סיכונים אלה מעצימים.

סיכונים כימיים: BPA, Phthalates ו- PFAS

חומרים רבים ליצירת קשר מזון מכילים חומרים שיכולים לעבור למזון בתנאים מסוימים.FLT:0 (Bisphenol A (BPA) ®FLT:1 הוא משבש אנדוקריני הידוע המשמש בציפוי של פחיות מתכת וכמה פלסטיקים.PA קשרו את החשיפה של BPA להתנגדות אינסולין, שינוי חילוף החומרים גלוקוז, וסיכון מוגבר לסוכרת מסוג 2.

(ב) [ה]ה- [ה][דרוש מקור]] [ה]]] [ה]] [ה]]]] [ה]][ה]]][ה]]]][ה[[המאה ה-20]]]], הם נמצאים בכיסויים, בשקפות, בשקיות אחסון מזון, ובחמות של קפיפות יתר והפרעות מטבוליות.

(FLT:0) חומרים פוליפלוקלקלל (PFAS) 1FLT:1 משמשים באריזה עמידת מחסני מזון מהיר, שקיות מיקרוגל פופקורן, וקופסאות פיצה. אלה "כימיקלים בלתי רגילים" מצטברים בגוף והם קשורים כולסטרול גבוה, בעיות בלוטת התריס, ועלויות גלוקוז לקויות.

סיכונים טקטיים: Cross-Contamination from Surfaces

(ב) , ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇

בנוסף, חיידקים יכולים לגדול על האריזה אם הוא מאוחסן בטמפרטורות לא הולמות.שימוש בשקיות פלסטיק או מכולות שפעם החזיקו בשר גולמי הוא מסוכן במיוחד כי אפילו כביסה יסודית לא יכולה להסיר חיידקים מסדקים.עבור סוכרת, זיהום קיבה קטן יכול לגרום לדהרציה, חוסר איזון אלקטרוליטי, ותנודות סוכר בדם תנודתיות - כל אחד מהם מסבך את ניהול הסוכרת.

למה סוכרת מתמודדת עם סטיות גבוהות יותר

סוכרת היא מצב מאופיין דלקת מערכתית, לעתים קרובות, תגובה חיסונית מוחלשת. Hyperglycemia פוגעת בתפקוד של neutrophils ותאים חיסוניים אחרים, מה שהופך אותו קשה יותר עבור הגוף להילחם זיהומים.זה אומר שאפילו זיהום חיידקי שגרתי מאריזות יכול להוביל למחלות חמורות וממושכות יותר.יתר על כן, לגרום לזיהומים של מתח כמו קורטיזול וקורטיקולמין, אשר מעלה רמות גלוקוז מרושעות של דם מתוחכמות.

חשיפה כימית מאריזות הן גם יותר בולטת עבור סוכרת. אנדוקרנית-דיסרופינג כימיקלים (EDCs) יכול להפריע לפרשת אינסולין, רגישות לאינסולין, ועלייה בגלוקוז. A 2020 סקירה ב FLT:0Environmental Health PerspectivesFLT:1 הגיע למסקנה כי EDC הוא גורם סיכון להתקדמות הפיתוח והן של סוכרת מסוג 2.

Best Practices for Safe Handling of Food Packaging

יישום כמה הרגלים שיטתיים יכול להפחית באופן דרמטי את הסיכונים הכימיים והחיידקיםיים.פרקטיקות אלה הן פשוטות והתאמה בקלות לשגרה של הפסקת מזון סוכרתית.

יד Hygiene: קו ההגנה הראשון

תמיד לשטוף את הידיים ביסודיות עם סבון ומים חמים לפחות 20 שניות לפני ואחרי טיפול באריזות מזון.זה חשוב במיוחד לאחר נגיעה בשר גולמי, עוף או אריזה דגים, ולאחר טיפול בקלפי או בקבוקים אשר עשויים להיחשף לאבק, מזיקים, או מדבקים אחרים באחסון.

בדיקה ונקייה לפני השימוש

באופן חזותי לבדוק את כל האריזה עבור נזק: משחות, קפסולות, דמעות, דליפות, או סימנים של פעילות חרקים או מוטה. אריזה פגומים יכול לאפשר לחיידקים או כימיקלים כדי לאחד את המזון בפנים. עבור פריטים כמו קונס של סודה או ירקות, לשטוף את החלק העליון של יכול עם מים נקיים לפני פתיחת אבק וחיידקים.

טמפרטורה נכונה

בקרת טמפרטורה היא קריטית עבור פריטים שלא ניתן לגווע, מקררים או להקפיא מזון מיד לאחר רכישתו. "אזור מסוכן" לצמיחה חיידקית הוא בין 40 מעלות צלזיוס (4 ° C) ו 140 ° F (60 ° C) לעולם אל תשאיר מזון ארוז בטמפרטורת החדר למשך יותר משעתיים (שעה אחת אם ה-Ambient הוא מעל 90 מעלות צלזיוס) עבור סוכרת, תוך שימוש נוסף של אמצעי זהירות ו- 40 ליטרים מתחת ל-FD2C.

להימנע משימוש ב- Single-Use Packaging

מיכלים פלסטיק בשימוש יחיד, כגון אלה ממאכלי מזון או יוגורט, אינם נועדו לעמוד על שטיפה חוזרת ומחמם. פני השטח שלהם לפתח שריטות שיכולות לספק חיידקים, והפלסטיק עלול לפגום, לשחרר כימיקלים לתוך המזון הבא. בדומה, לעולם לא להשתמש בשקיות פלסטיק שקיימו בשר גולמי, גם לאחר כביסה.הגישה הבטוחה ביותר היא למחזור אריזה חד פעמית לאחר המטרה הראשונית שלה ולהעביר שמאלה לדרגה מזון או מכוסות.

שימוש ב- Food-Grade Containers for Storage

בעת העברת מזון מהאריזה המקורית שלה, בחר מכולות מתוייגות כרמת מזון או המיועדות במיוחד לאחסון מזון.זכוכית, קרמיקה, פלדה באיכות גבוהה חלד הן אפשרויות מצוינות כי הם לא לטבול כימיקלים תחת שימוש רגיל.אם באמצעות פלסטיק, לחפש קודים מחזור 2 (HD), 4 (LDPE), או 5 (PP), שנחשבים בטוחים יותר; נמנעים מ-3 (PVC) ו- 7w אחר, אשר עשוי להכיל חומרים כימיים או מיקרוגל, אם כן, אם הם אינם יכולים להאיץ אותם באופן מפורש, אפילו לא יכול להיות מחמצן, או אפילו לא יכול להיות מחמצן, או אפילו לא יכול להיות בטוח יותר, אלא אם כן, או אפילו לא יכול להיות בטוח יותר, או אפילו לא יכול להיות בטוח יותר.

מזון מהיר וקוק

חיסון בין מזון גולמי לבישול מתרחש לעתים קרובות באמצעות אריזה. שמור בשר גולמי, עוף ומלחים בשקיות חתומות או מכולות על המדף הנמוך ביותר של המקרר כדי למנוע מיצים מפטפטפטים על פריטים אחרים. השתמש בלוחות נפרדים עבור חלבונים גולמיים עבור פירות, ירקות, ומזונות מבושלים. בעת טיפול באריזות בשר גולמי, להציב אותו ישירות לתוך שקית חד פעמית לפני הנחתו במקרר או תרכי סוכרת חשובים במיוחד עבור תרופות נוגדות.

דרישות מיוחדות עבור Common Packaging Types

חומרי אריזה שונים דורשים טיפול מותאם.כאן הדרכה עבור כמה סוגים נפוצים נתקלו בתזונה סוכרתית.

מזון משומר

Cans הם ubiquitous עבור שעועית, עגבניות, ירקות ומרקים.בעוד נוח, רוב Cans יש epoxy ריר המכיל BPA או BPA חלופות. כדי להפחית חשיפה כימית, לבחור יכול להיקרא "ללא BPA" כאשר אפשרי, אבל לזכור כי תחליפים עשויים לא להיות בטוח לחלוטין.

(FLT:0) שיטות הטובות ביותר: rinse Canned ירקות ועופות ביסודיות מתחת למים קרים כדי להסיר כמה שאריות משטח עודף נתרן עודף (שחשוב עבור בקרת לחץ דם) פתח מזון משומר זכוכית או מיכל קרמיקה, לא במקור יכול, כפי מתכת יכול להקנות טעם מתכתי ואת הציפוי עשוי להמשיך ללע כימיקלים חומצה (לעגלה, מחסנים), מחסנים, מחסנים, מחסנים, יכול להעביר ישירות לסיר.

בנוסף, ניתן לבדוק לפני רכישת דיסדן כל יכול כי הוא מוזנח מאוד, חלודה או מבולגן, שכן פגמים אלה יכולים לאפשר spores חיידקיים (כמו FLT:0Clostridium botulinumFLT:1) כדי לשרוד וליצור רעלנים מסוכנים.בוטוליזם הוא נדיר אך מאיים על החיים ויכול לגרום לתסמינים נוירולוגיים המחקים hypoglycemia בסוכרת.

המכילים פלסטיק ו- Wraps

אריזה פלסטית כוללת את כל בקבוקי מים כדי למנוע מכולות לדבוק בסרט.המפתח הוא לדעת מתי ואיך פלסטיק הופך להיות מסוכן.

(FLT:0Microwave Safety: FLT:1 גם אם מיכל פלסטיק הוא תווית מיקרוגל בטוח, עדיף להימנע מחיסכון מזון בו. ה- FDA ממליץ להעביר מזון לזכוכית או מנות בטוח מיקרוגל. מיקרוורינג יכול לגרום לפלסטיקים כמו phthalates להגר לתוך מזון, במיוחד שומן.

(FLT:0) Recycling קודים לבטוח: קודים 1 (PET) ו- 2 (HDPE) נחשבים בדרך כלל בטוחים לשימוש יחיד אך לא צריך להיות משוחזר.קוד 5 (PP) הוא יותר עמיד בחום ומשמש בדרך כלל עבור מכולות יוגורט וכמה תיבות Takeout - עדיין, שימוש חוזר אינו מומלץ להימנע מקוד 3 (PVC) ו- 7 אלא אם כן הוא מזוהה תווית ספציפית ו- BPA הוא מוגדר.

עבור סוכרת אשר לעתים קרובות צריך לארוז חטיפים עבור שליטה חלקית, להשקיע קבוצה של מיכלי ארוחה ללא זכוכית ללא BPA עם סיליקון lids הוא השקעה לטווח ארוך חכם. הם לא ⁇ , קל לנקות, ולא להתפוגג או להתפוגג עם שימוש חוזר.

Takeout ו- Delivery Packaging

העלייה בארוחות שהועברו הביתה הציגה סכנות אריזה חדשות.ספי מזון מהיר, קופסאות פיצה, ומכלי ההשתלטות הסינית מכילים לעתים קרובות PFAS כדי להתנגד לרווחה.מחקרים הראו כי PFAS יכול לעבור למזון, במיוחד כאשר חם.דיבטיקה צריכה להעביר מזון מיד עם ההגעה צלחת נקייה או מכולה.

בנוסף, שקיות משלוח רבות נותרו מחוץ לטמפרטורות משתנות.אם הארוחה שלך כבר יושב יותר מהחלון הבטוח, השליך אותו.כאשר הזמנת, לבקש כי רוטב ובגדים יוארזו בנפרד כדי למנוע אריזה חמוץ המקדמת צמיחה חיידקית.

תוצרת טרייה

שקיות פלסטיק לפירות וירקות במכולת מומשות לעתים קרובות על ידי צרכנים.עם זאת, שקיות דקות אלה אינן ניתנות לשחיקה ויכולות לספק חיידקים מהשימוש הקודם (למשל, אם נגעו בשר גולמי או תוצרת מלוכלכים) להשתמש בשקיות חדשות בכל פעם לייצור, או טוב יותר, להביא שקיות מרשאות שניתן לשטוף אותן במים חמים.

תוויות קריאה ועשיית בחירות מתקדמות

להיות צרכן savvy מתחיל עם תוויות אריזה מעבר עובדות התזונה.חפש טענות מפורשות כמו "ללא BPA", "phthalate-free", או "לא הוספה PFAS" עם זאת, להיות מודע לכך שתביעות אלה אינן תמיד מוסדרות או מאומתות.

עבור סחורות משומרות, כמה מותגים משתמשים כעת בציפויים ללא BPA ובאופן ברור להגדיר את זה על התווית. עבור מיכלים פלסטיים, לבדוק את מספר מחזור מחזור והאם היצרן מספק פרטים על תוספים.ה- FDA אינו דורש גילוי של כל הכימיקלים המשמשים באריזות מזון, כך שזה אזור שבו תמיכה צרכנים ומחקר מועילים.

דיאבקטיקה צריכה גם לשים לב ל"שימוש" ול"מכירה" תאריכים. בעוד התאריכים האלה הם בעיקר על איכות, הם גם מצביעים על התקופה שבה השלמות האריזה היא אמינה ביותר.שימוש במזון לפני תפוגה שלהם מפחית את הסיכון של השפלה כימית וצמיחה חיידקית. שמור על מאחווה מאורגן היטב לסובב מלאי כך פריטים ישנים יותר משמשים ראשון - זה מצמצם את זמן ההוצאות באריזות.

טיפים נוספים ל-Dibetics

שילוב של אריזה בטוחה טיפול בשגרה בניהול סוכרת יכול להיות חלק עם האסטרטגיות הבאות:

  • (FLT:0) היגיינה טרום-אפ: FLT:1 עיצוב אזור מסוים במטבח שלך עבור מצרכים ללא אריזה. Remove האריזה על כיור נקי או פח זבל כדי להימנע מזיהום נגדים.
  • (FLT:0) בקרת אריזה ואריזות: 10.10.10.10.10.10.10 בעת רכישת כמויות גדולות, לחלק מזון לגדלים ראויים לשימוש בצנצנת זכוכית נקייה או שקיות סיליקון.זה מקטין את הסיכוי של היכרות חיידקית.
  • (FLT:0)Travel and Eating Outrov: 1FLT (בקיצור: 1) לפיקניקים או נסיעות, השתמש במיכלים מבודדים עבור מזון חם או קר, להימנע מלאפשר מזון לשבת באריזות חום (כמו חסימה או כיסוי פלסטי) במשך שעות.אם אוכל בחוץ, לבקש מזון עטוף נייר כפייה במקום פלסטיק במידת האפשר.
  • (FLT:0) ממורמרים את הגוף שלך: FLT:1ir אם אתה חווה ספייק סוכר בדם בלתי מוסבר, בעיות עיכול, או סימנים של מחלת מזון (nausea, שלשול, חום), לשקול אם טיפול באריזה לא תקין עשוי להיות הסיבה.
  • (FLT:0)Consult צוות הטיפול שלך:FLT:1 לדבר עם האנדוקרולוג שלך או דיאטנית רשומה על פרקטיקות בטיחות מזון המותאמות למצב הבריאות הספציפי שלך.הם יכולים לספק ייעוץ מותאם אישית, במיוחד אם יש לך בעיות בכליות, גסטרופה, או סיבוכים הקשורים לסוכרת המשפיעים על תזונה ועיכול.

מסקנה

הקשר בין אריזות מזון ובריאות הוא לעתים קרובות בלתי נראה, אבל עבור סוכרת, זה נושא משקל משמעותי. הן contaminants כימי ו פתוגנים חיידקיים יכולים לערער את השליטה בדם, לגרום לדלקת, להגביר את הסיכון לזיהום. על ידי אימוץ קומץ של אמצעי זהירות נמוכים, פרקטיקות שגרתיות - שטיפת ידיים, שמירה על אריזות בריאות יזום, באמצעות מיכלי אחסון בטוחים, הימנעות משימוש חוזר של פריטים לשימוש יחיד, והפרדה ממזונות מבושלים - אתה יכול להיות מחשיפה דרמטית כדי למנוע את הסיכון של טיפול רפואי זה רק כדי למנוע את זה לא זמין.