כיצד להכין חג הפסחא ידידותי לדייבטי עם ירקות

הבנת סוכרת וחג המולד

חג הפסחא מביא משפחות יחד סביב שולחן מלא מסורת וטעם. עבור אלה ניהול סוכרת, ארוחות חג יכול להציג אתגרים מיוחדים. carbohydrate, סוכרים, ושומנים רוויים יכול לגרום ספייק גלוקוז בדם.עם זאת, עם תכנון מתחשב ואפשרויות מרכיב חכם, אתה יכול ליהנות ארוחת ערב צללית חגיגית התוומנת התומכת רמות סוכר בדם יציב.מדריך זה מספק הדפסה מלאה עבור ירקות ידידותיים סוכרת עם כיסבים על ידי חולי סוכרת עם זה ישבתים על השולחן.

מטרות אשר מאזן חלבון, סיבים ושומנים בריאים עוזרים להאט את העיכול ולמנוע עלייה חדה בגלוקוז בדם. על ידי בחירת בשר רזה, ירקות לא כוכביכי, ושימוש בשיטות בישול בריא, אתה יכול ליצור חג הפסחא טעים ותזונה תזונתית.

בחירת הכבש הנכון: חלבונים ראשונים

החלק המרכזי של הארוחה של חג הפסחא - הצליה - צריך להיות מקור חלבון רזה.חלבון לא מעלה ישירות סוכר בדם ומקדם סאיטי, עוזר לך להרגיש מלא עם חלקים קטנים יותר.

אפשרויות לLean Roasts

(FLT:0) turkey חזהFLT:1 - נמוך מאוד בשומן, גבוה חלבון. A 3ounce המשרת יש בערך 0 גרם פחמימות ורק 1 גרם של שומן רווי.
(ב) [15] צ'יקן (סיר) LT:1 - אפשרות נוספת מצוינת. Opt forעצם-in, עור-on עבור צליה, ולאחר מכן להסיר את העור לפני שהוא משמש כדי להפחית שומן.
(FLT:0Lean בשר בקר (טיפ סליילין, עגול למעלה, עין עגולה)ראהבייט 1 - בחר חתכים שכותרתו "לוין" או "מסביב" כפי שהם רזים יותר. A 3ounce יש בערך 2-3 גרם של שומן רווי, גם בטווח ידידותי סוכרת.
(ב) ויקרא ט"ט (ב"ד): "ה'" (ב)" (ב"ד) "וַיָּעָשָׂה נָעָשָׂה אִם נָעָשָׂה אִם עַכְתָּתוֹ" (בראשית כ"ד).
(ב) [ה]ה']: [ה] [ה] [ה]]], [ה], [ה],] בחירה מסורתית של חג הפסחא, להסיר שומן גלוי לפני הבישול כדי לשמור על שומן רווי מתון.

מה להימנע

חתכים שומניים כמו ברווז, טווז, בשר בקר שיש כבד (אריבאיי, ברכס) מכילים שומן רווי גבוה יותר, אשר יכול לתרום להתנגדות אינסולין.בנוסף, להימנע גם בשרים לפני מחוסנים או לפני זמן רב עם סוכרים נוספים, dextrose, או סירופ תירס גבוהfructose.

הכנת הירקות: צבע ותזונה

ירקות צריכים למלא לפחות חצי צלחת שלך.בחר אפשרויות לא כוכביות כי הם נמוכים פחמימות עשיר בסיבים, ויטמינים, נוגדי חמצון.סי. סיבים מאטים את ספיגה של פחמימות, עוזר למנוע ספייק סוכר בדם.

ירקות לא-סטארכיים הטובים ביותר עבור Roasting

(ב) ,0) ברוקולי ו cauliflowerFLT:1 - גבוה בסיבים ובוויטמין C. Roast בחום גבוה לטעם הקרמלי ללא תוספת סוכר.
(ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
(ב) ויקרא י"א): "וַיְּצִי וְכָלְצִינְצִיל וּדְהִיתִי" (במדבר כ"ד)
(ב) [ה]ב"ד: [0] פלפלים (כל הצבעים) [ה]: עשיר בוויטמין C ובאנטי חמצון.הם הופכים למתוקים כאשר הם צלויים אך יש להם השפעה גליקולית נמוכה.
(ב) ,0) ,(א) ,ב"ד) ,ב"ה, "הנמוך בקלוריות ובפחמימות, גבוה בטיפשות ובסיבים.
(ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
(ב) ויקרא י"א: ויקרא י"ד): "וַיְּהָעֹה אִם אִם עַמְתָּבְתָּבְתָּבְתָּבְתָּבְתִּיִם" (בראשית כ"ד).

ירקות מלוחים כמו תפוחי אדמה, תפוחי אדמה מתוקים, תירס ואפונה צריך להיות מוגבל או בשימוש בספאם.אם אתה כולל אותם, לשמור חלקים קטנים (כ 1⁄2 כוס) וזוג עם חלבון ושומן להגיב גליקולמי מתון. מנה קטנה של כיפוף או תורות צלוי יכול לספק את התשוקה עבור צד עמילן ללא עומס הקרב.

עונה ללא סוכר בדם

רבים עונתיות מסורתיות מסתמכות על סוכר, דבש, או תערובת גבוהה של אלילים שיכולים להשפיע על לחץ דם וגלוקוז בדם.אתה יכול ליצור טעמים נועזים באמצעות צמחי מרפא טריים, תבלינים, וחומצה.

שילובים ותבלינים

(ב) ויקרא י"א: ויקרא י"ד ו"א) , ויקרא ויקרא ויקרא יט" (בראשית כ"ד, כ"ד).
(ב) ויקרא י' (ב') ו'ה' (ב') ,ב' (ב') ו'[[1924]], [[1924]], [[1924]]
(ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
(ב) ⁇ (ב"ג) ,ב"ה, "הפלפלפלפל" (בלטינית: ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
(ב) ⁇ :0) ⁇ ו-Enutmeg (כמויות קטנות)FLT:1 - ניתן להשתמש ירקות צלוי כמו גרגר אגוזים או גזר אם אתה כולל אותם בכבדות.

חומצות כמו מיץ לימון, מיץ לימון, חומץ balsamic, חומץ יין אדום, או חומץ תפוחים צץ להוסיף בהירות ומורכבות.הם גם הוצגו במחקרים מסוימים כדי לשפר את רמות הסוכר בדם לאחר-מינלי על ידי להאט עיכול עמילן.FLT:0A 2017 מחקר בכתב העת של סוכרת מחקר 1LT 1LT מציע כי גפן יכול להפחית את התגובה גלוקוז כאשר הוא נצרך עם ארוחה גבוהה.

המונחים: Salt Considerations

השתמש מלח במתינות, במיוחד אם יש לך hypertension - תחלואה נפוצה עם סוכרת. לשפר את הטעמים הטבעיים של מזון באמצעות צמחי מרפא, תבלינים, וחומצה במקום מלח כבד. פיזור אור של מלח ים לפני השירות הוא בדרך כלל מספיק.

שיטות בישול ששומרות על חומרים מזינים ופלאמור

איך אתה מבשל את הקלוי והירקות שלך חשוב כמה שאתה מבשל.שיטות בישול בריאות יכולות להפחית את הצורך בשומנים נוספים ולמנוע היווצרות של תרכובות מזיקות.

רומס

טמפרטורות מתונות (325 ° F-375 ° F או 160 ° C-190 ° C) מאפשר אפילו בישול ו caramelization ללא שריפת בשר, כדי להבטיח כי בשר מגיע לטמפרטורות פנימיות בטוחות ללא ייבוש:

עוף (טורקי, עוף): 165 מעלות צלזיוס (74 ° C)
Beef וחזיר: 145 °F (6 ° C) עבור בינוני-רענן, ולאחר מכן לנוח במשך 3 דקות
Lamb: 145 °F (6 ° C) עבור בינוני-רייר

עבור ירקות, טוסים עם 1-2 תהות שמן זית לשרת להתפשט בשכבה אחת על גיליון אפייה. Roast עד רך וחום בהיר, בדרך כלל 20-30 דקות ב 400 °F (200 ° C) להימנע מנפט יתר, כמו כל טבלאות של שמן מוסיף כ-120 קלוריות ו 14 גרם של שומן - עדיין בריא, אבל קלוריות יכול להוסיף.

Steaming

ירקות קיטור משמר יותר ויטמינים מים (כמו ויטמין B ווויטמין C) מאשר רתיחה.S. שעועית ירוקה, ברוקולי, או אספרגוס במשך 5-7 דקות עד בהיר וחצץ. סיים עם לסחוט של לימון ומצוץ של עשבי תיבול.

גרילה או מבריחת

שתי השיטות מצוינות עבור בשר רזה וירקות.הם דורשים שומן מוסף מינימלי וליצור טעמים עשירים, smoky. מרינה את הבשר בתערובת עשב וגפן במשך שעה לפני שבריחת כדי לשפר את העדינות ללא סוכר.

טכניקות להימנע

לחם, עטלף, או בשר עמוק מוסיף פחמימות משמעותיות ושומנים לא בריאים.בנוסף, גם להימנע משיטות בישול שמרכיבים כתמים כריזמים או ממותקים, שכן אלה מכילים מוצרים מתקדמים של glycation End (גילים) אשר עשויים לתרום ללחץ חמצון ודלקת - במיוחד בעייתיים עבור סוכרת.

תוכנית שלב-בי-צעד

הנה תפריט שלם שמאזן טעם ותזונה ידידותית לסוכר בדם לחג הפסחא שלך.

Appetizer (Optional)

מגש קל עם מקלות מלפפון, רצועות פלפל, סלרי, ועגבני דובדבן מוגש עם החווה היוונית יוגורט dip (סביר יוגורט יווני, דיו יבש, אבקת שום, אבקת בצל, מיץ לימון, מלח, פלפל). זה קטין קרב מתחיל עוזר לרפא תיאבון ללא גלוקוז.

קורס ראשי: חזה טורקיה או Lean Beef Roast

(FLT:0) מתכון לחיקוי: 1FLT 1 רוב חזה עוף 3 פוד עם צמת של שום מנטה, רוזמרי, אתme, לימון זסט, פלפל שחור, 1 כפות שמן זית. Roast ב 350 ° F (175 ° C) עד הטמפרטורה הפנימית מגיעה 165 מעלות צלזיוס (74 ° C), בערך 15 דקות לנוח במשך 15 דקות לפני הספירה.

ירקות לא-סטארכיים מדאלי

שילוב של נבטות בריסל, broccoli florets, פרוסות zucchini, פעמון אדום נתחים פלפל, ופטריות מעוקלות. טוס עם 2 כפות שמן זית, מלח, פלפל, אבקה. Roast ב 400 ° F (200 מעלות צלזיוס) עבור 25-30 דקות, מעורר פעם באמצע הדרך.

צד שלישי: קווקז עם רוגס Garliced

ראש אחד של קאוליפי עד מאוד רך.בל או mash עם 2-3 קרישים צלוי, 1 טבלאותpoon חמאה או שמן זית, ותיזה של חלב שקדים לא ממותק. עם מלח ופלפל.צד הקרם הזה יש בערך 8 גרם פחמימות למנה לעומת 30+ עבור תפוחי אדמה ממותקים.

סלט: מעורבים ירוק עם ויניגרוט

Tear Romanaine, arugula, וספיןח. הוסף מלפפון פרוס, קורנש וגבניות. Whisk יחד 2 שולחנותpoons תוספת שמן זית בתולה, 1 טבלאותpoon אדום חומץ יין אדום, 1 כפיון דיג'ון חרדל, ו יבש אוגנו.

קינוח (Low-Sugar)

דלג על חג הפסחא סוכר-לדן מטפל.לשרת קערה של פירות יער טריים (strawberries, Bluesberries, פטל) טופח עם בובת של קרם מטומטם לא ממותק או יוגורט יווני ופיזור של קינמון.המתה הטבעית של פירות יער סאמיספיס מבלי לגרום לספייקמי.

בקרת פורטון: המפתח הנסתר

אפילו מזונות בריאים יכולים להעלות את רמת הסוכר בדם אם גודלי חלק גדולים מדי, להשתמש בשיטת הצלחת המומלצת על ידי איגוד הסוכרת האמריקאי:

(ב) 0 (Halfrea FLT:1) (50%): ירקות לא כוכביים
(ב) ויקרא י"א): "החלל" (ב)"ה' (ב')
(FLT:0)Quarterancy FLT 1 (25%): ירקות המכילים פחמימות או עמילן מוגבל (כגון כרונית או תפוח אדמה קטן)

בנוסף, כולל צד קטן של שומן בריא (1 שמן זית כפיון, 1⁄4 אבוקדו, או כמה אגוזים) כדי לשפר את שביעות הרצון.

אסטרטגיות נוספות לניהול סוכר בדם במהלך Meal

1 אכילת ירקות

החל את הארוחה עם סלט או ירקות צלוי יכול לטבול את ספיגת פחמימות ממזונות אחרים.הסיבים ותוכן המים עוזרים להאט את העיכול.

2.התרחשו במים או בלי חתומות

שתו מים, סלצר עם לימון, או תה מכוסה במקום סודות סוכריות, אגרוף פירות או יינות מתוקים.אפילו מיץ פירות "טבעיים" יכולים להעלות את רמת הסוכר בדם.

3.היית מודע לאלכוהול

אם אתה בוחר ליהנות מאלכוהול, לעשות זאת בהתמדה (משקה אחד לנשים, שניים לגברים) אפשרויות כמו יין אדום או לבן יבש, או רוחות עם תערובת ללא סוכר, יש השפעה נמוכה יותר של פחמימות. אלכוהול יכול לגרום סוכר בדם לרדת שעות מאוחר יותר, כך גם לא לשתות על בטן ריקה.

הזיזו אחרי ארוחת הערב

הליכה בינונית לאחר עשר דקות (10%-15 דקות) יכולה לעזור להוריד את רמת הגלוקוז בדם על ידי הגדלת ספיגה של השריר. מציע טיול משפחתי בחצר או בשכונה לאחר הארוחה.

עקבו אחרי Blood Sugar

בדוק את הגלוקוז לפני הארוחה ושוב שעתיים לאחר כדי לראות איך הארוחה השפיעה עליך.מידע זה עוזר לך להתאים ארוחות עתידיות.

שאלות נפוצות על Diabetic-Friendly Christmas Meals

האם אפשר עדיין להיות חולה חג הפסחא המסורתי?

ניתן לכלול אם תבחרי בשר טרי, לא רצוי (לא דבש או סוכר זוהר) בשרתים pre-cooked לעתים קרובות מכילים סוכר נוסף וסוליום גבוה.חפש סוג "ham, מים הוסיפו" ללא סוכר במרכיבים. Or Sl a new a גילוח ו בוהק אותו עם בוהק ללא סוכר, cider gar, מלאכותי וממתקים (או zemit).

האם מותר גזר ואגפים?

כן, אבל בכמויות מוגבלות.גזר הם עמילן מתון (כ-6 גרם פחמימות לכוס וחצי) הם גם עמילן (11 גרם ל 1⁄2 כוס). אם אתה כולל אותם, למדוד את החלק שלך ואת החשבון עבורם בתקציב הפחמימות שלך. pair עם שפע של ירקות דלת פחמימות.

מה עם gravy?

גרשב מסורתי עבה עם קמח או קורנסטארץ ולעתים קרובות עשויים מ pan טפטוף גבוה שומן ומלח. לעשות גריעה ידידותי דם ידידותי סוכר: deglaze את הפניית הצלולה עם מרק לא מלוטש (צ'קן או בקר), לרחוץ חתיכות חום, מפשט, ולאחר מכן עבה עם מזחלת של תירס ושולחנות מים קרים (1poon לכל קפל של ספירת נוזל זה, עדיין להפחית קצת יותר מקר, אבל קצת יותר על פחמימות.

מחשבות אחרונות: חוגגים ללא פשרות

חג הפסחא צריך להיות זמן של שמחה וחיבור, לא חרדה על מזון.על ידי בניית הארוחה סביב חלבון רזה, ירקות בשפע לא כוכביכי, וטכניקות בישול חכמות, אתה יוצר חגיגה התומכת מטרות הבריאות שלך תוך סיפוק בלוטות הטעם שלך. אסטרטגיות אלה אינן מגבילות - הם מעומקים במסורות הטובות ביותר של בישול מזון שלם.

מהנשך הראשון של צלוי מזחלת לקינוח האחרון, חג הפסחא ידידותי סוכרתי עם ירקות מוכיח כי ארוחה חגיגית יכולה להיות גם טעימה וגם מזין.שתף גישה זו עם משפחה וחברים; רבים עשויים למצוא שהם מעדיפים את הטעמים הקלים והחיוססים יותר.