Table of Contents

העלות הגבוהה של פסולת בשר בדיאבלטית

בשר הוא לעתים קרובות הפריט היקר ביותר על כל קבלה של מכולת, אבל עבור מישהו ניהול סוכרת, זה מייצג השקעה קריטית בבריאות. באיכות גבוהה, חלבון רזה עוזר לייצב סוכר בדם, משפר את הישבן, ומספק חומרים מזינים חיוניים ללא פחמימות שגורמים לספיגלוקוז. כאשר בשר מקלקל או הולך ללא שימוש, זה לא רק הפסד פיננסי; זה יוצר פער בתוכנית התזונה כי לעתים קרובות מתמלאים על ידי פחות בריא, ולכן טיפול עצמי הוא מגן על ידי סרטן עצמי.

הזן הפיננסי של בשר מבוזבז הוא משמעותי.לאן חותך כמו חזה עוף עור, דגים, וגורס בשר מכווץ לשאת תג מחיר פרימיום.על פי איגוד הסוכרת האמריקאי, תוכנית אכילה מובנת המדגישה ירקות לא כוכביים וחלבונים רזה הוא תקן הזהב של שליטה בסוכר בדם.FLT:0 ADA מציעה הדרכה מקיפה על בניית צלחת בריאה.

מעבר לערך הדולר המיידי, לשקול את ההשפעה הסביבתית: שליש מכל המזון המיוצר בעולם מבזבז, ולבשר יש אחד מטביעות הרגל הגבוהות ביותר פחמן ל פאונד.עבור בית סוכרת, כל סטייק מבוזבז או חזה עוף מייצג אדמה מבוזבזת, מים ואנרגיה שיכולה לתמוך במטרות הבריאות שלך.

תכנון מיידי למניעת בזבוז בשר

קניות בשר אקראי הן הגורם העיקרי של קלקלות.ללא תוכנית קונקרטית, קניות הופך תרגיל בתקווה ולא אסטרטגיה. הצעד הראשון למניעת פסולת הוא טיפול בתכנון ארוחות עם אותו חומר כמו ניהול תרופות.אתה צריך מפה מדויקת של מה שאתה אוכל ומתי.

אובססיבי לשבוע שלך והצגת חלבונים

לפני שאתה קונה בשר, לבדוק את לוח השנה שלך.כמה ארוחות ערב אתה באמת מבשל בבית?האם אתה צריך ארוחות צהריים ארוז?האם אתה אוכל בחוץ? ברגע שיש לך את הספירה, לעצב את התפריט שלך באמצעות מקורות חלבון חופפים. רכישה אחת גדולה - כמו עוף שלם או חבילת קרקע גדולה - יכול לספק את הבסיס עבור ארוחות רבות.

לדוגמה, עוף צלוי ביום ראשון יכול לספק בשר חזה פרוסה לסלט של יום שני, בשר כהה מפוזר עבור טמעות עטוף של יום שלישי, ומרק עצמות עשיר למרק של יום רביעי. גישה זו "חלבון משותף" מונעת הצטברות של חתכים חד-תכליתיים לעתים קרובות לדחוף את גב המקרר.

אימוץ גישה של קניות בזמן

שרשרת אספקה מודרנית ומשלוחי מכולת תכופים הופכים אותו מיותר לבשר הגילוח במשך שבועות.מחויבות לחנות עבור חלבון טרי כל שלושה עד ארבעה ימים מפחיתה משמעותית את הנטל על המקרר שלך ואת הסיכון של קלקלות.פילוסופיה "בדיוק בזמן" זו מבטיחה כי הבשר שאתה קונה מבושל בטרינות השיא שלו.זה גם מאפשר לך להתאים את לוח הזמנים שלך.

עבור מבוגרים עסוקים רבים, טיול שבועי לסופרמרקט הוא ברירת המחדל.במקום, לשקול שתי נסיעות קטנות בשבוע - אולי ביום רביעי בערב ושבת בבוקר, לוח הזמנים הזה שומר על המקרר ללא מחוספס, מאפשר לך לקנות רק מה אתה מבשל ב 3-4 ימים הבאים, ומפחית את הפיתוי לקניית יתר על המידה כי "זה יכול להיות טוב להחזיק ביד".

בקרת פורטון כטקטיקה של משיכת פסולת

לעתים קרובות להתעלם מקור פסולת בשר הוא המשרת גדלים כי הם גדולים מדי.רבים מבשלים יותר מאשר הם יכולים לאכול, המוביל שאריות יתר כי לא יכול להיות repurposed. עבור סוכרת, מנות חלבון מומלץ הם בדרך כלל 4-6 אונקיות (גודל של סיפון קלפים) לארוחה. בעת קניות, לחפש חתכים pre-ported או לבקש את הקצבה כדי לחלק את המנה לתוך מנות גדולות, אם אתה לא יכול רק לקפאה אחת, אלא גם כן, אלא גם כן, אבל לא יכול להקפיא את הקפאה).

Mastering the Meat buy at the Store

לדעת מה לחפש בדלפק הבשר הוא מיומנות המשפיעה ישירות על פסולת.לעשות החלטות מושכלות על אריזה, חתכים, ולייבל קובע את הבמה לאחסון מוצלח וצריכה.

קביעת תאריכים ותוויתים

הבנת ההבדל בין "Sell-By", "Use-By", ו"Freeze-By" תאריכים הוא קריטי.תאריך "Sell-By" הוא עבור הקמעונאי; אתה עדיין יכול לבשל בבטחה או להקפיא את הבשר במשך כמה ימים לפני תאריך זה אם זה כבר מאוחסן כראוי.התאריך "Use-By" הוא המלצה של היצרן עבור איכות.כאשר קניות, לבחור את הבשלה עם אותה תוכנית בשר קפואה במיוחד אם אתה לא צריך מיד.

קונים רבים גם מבלבלים את "חינם-על-ידי" עם מועד קפא-על-ידי, במציאות, אם אתה להקפיא בשר לפני תאריך השימוש שלו ותפס אותו כראוי, לעתים קרובות אתה יכול להאריך את חיי המדף שלה בחודשים.ההערות USDA כי הקפאת 0 °F (-18 מעלות צלזיוס) במיקרובים של activates אבל לא הורג אותם; בישול הולם יעשה את הבשר בטוח אפילו אם כמה מהם גדלו בקטריות, תמיד, תמיד, או סימנים של ניקוי, תמיד, או ניקוי, הם סימנים אמינים של כלי ניקוי, תמיד, או ניקוי, תמיד, או ניקוי, תמיד, או ניקוי, תמיד, או ניקוי, הם.

בחירת החיתוך הנכון עבור דיאטות דיבקיות

[לאן חתכים מפונק באופן שונה מאשר חתכים שומניים.שומן יכול להיות מחמצן והופכים לרצוץ, יצירת מחוץ לבלב שמובילים לבזבוז.לאן חתכים כמו רנגוין חזיר, חזה עוף ו-93 בשר קרקע רזה יבש מהר יותר אם הוא מוגזם, מה שהופך שאריות ללא התחממות מוקדמת של 1A רק כדי למנוע את רמת הבשר הבטוחה של USD, כלומר, ללא טמפרטורות בטוחות יותר, או איטיות, או שימוש בטמפרטורה בטוחה יותר, ללא חסכונית של בשר.

בנוסף, שקול את המרקם של חתכים שונים.Tough חתכים כמו בשר בקר או כתף חזיר ליהנות מבישול נמוך ונמוך, אשר שובר רקמת החיבור והופך אותם ל-k-tender. אלה מצוינים לבישול אצווה כי הם לחמם היטב ללא ייבוש.בניגוד, חתכים עדינים כמו מילוי דגים וחתכיפות עוף הם מבושלים טריים ומטהרים בתוך יום.

קניית בולק: כאשר זה עובד ומתי זה חוזר

חבילות גדולות של מועדון המחסנים יכולות לחסוך כסף לכה, אבל הם מקור עיקרי של פסולת אם לא מטופל כראוי. יומן 5pound של בשר בקר הקרקע הוא סיכון אלא אם יש לך תוכנית לחלק ולהקפאה מיד עם החזרה הביתה. רק לקנות רוב אם אתה מתחייב לשבור אותו לתוך מנות בגודל הארוחה (למשל, 4 oz או 6 oz) לפני אחסון.

פשרה חכמה: לקנות כמויות גדולות רק עבור חתכים כי להקפיא באופן יוצא דופן, כגון בשר קרקע, עוף שלם, סטייקים עבים. להימנע קניית כמויות גדולות עבור פריטים עדינים כמו נקניק טרי או בשרים לפני-ממות שיש להם חיים קצרים יותר בשל נוזלים נוספים ותבלינים שיכולים לשנות מרקם.תמיד להקפיא רכישות גדולות באותו יום שבו אתה מביא אותם הביתה.

אופטימיזציה של טכניקות קירור וניקוי

אחסון נכון הוא ההגנה הקדמית נגד קלקלות.כישלון לשלוט בטמפרטורה, לחות וחשיפה אווירית מבטיח כי בשר קלקל בטרם עת.

מקררים את הפרקטיקה הטובה ביותר עבור בשר

המקרר צריך להיות מתחת ל 40 מעלות צלזיוס ( ° C) להשתמש במדחום מחיאות כפיים בנוי-in הם לעתים קרובות לא מדויקים.חנות בשר על המדף התחתון כדי למנוע מיצים מפטפטפטים על מזונות אחרים ולגרום לזיהום צלב. שמור בשר באריזה המקורית שלו אם אתה מתכנן לבשל אותו בתוך 48 שעות.

טעות נפוצה אחת היא overcrowing המקרר.אוויר קר צריך להפיץ חבילות כדי לשמור על טמפרטורה אחידה.אם המקרר שלך ארוז, המדפים המרכזיים עשויים להישאר חמים יותר מנקודת המוצא, לצבור שטח אוויר סביב חבילות בשר, לשקול להשתמש בשר ממגירה או מדף ייעודי אם המודל שלך יש גם.

הקפאת תוחלת החיים הגבוהה ביותר

המקפיא הוא הכלי העיקרי שלך למניעת פסולת, אבל יש להשתמש בו נכון.האויב העיקרי הוא אוויר, אשר גורם לשרוף את המקפיא וחמצן. אריזות סופרמרקט סטנדרטי מיועד לתחבורה לטווח קצר, לא לטווח ארוך אחסון קפוא.

להשקיע ב-Valter.This מסיר אוויר ויוצר חותם אווירי שיכול לשמר איכות בשר למשך 1-3 שנים.אם אין לך חותם, להשתמש בשקיות קירור כבדות ועיתונות את כל האוויר לפני החותמות.עבור ההגנה הטובה ביותר, עוטפים את הבשר בחוזקה בשכבה של עטיפות פלסטיק, אז שכבה של אלומיניום כבד, ולבסוף במקום בשקית קירור, כל מנה ראשונה של בשר, או בשר, שהיה בשימוש, הוא קודם לכן, הוא קודם כל כך גבוה, או בשכבה של בשר, או בשכבה של בשר, או בשכבה ראשונה, או בשכבה של בשר, או בשכבה ראשונה, או בשכבה ראשונה, היא, או בשכבה של בשר, היא, היא, או בשכבה של שומן, או בשכבה של שומן, או בשכבה של שומן, או בשכבה של שומן ראשון, או בשכבה של שומן ראשון, או בשכבה של שומן ראשון, היא, אז, אז, אז, אז, אז, אז, אז, אז, אז, אז, אז, אז, אז, אז, אז, אז, כל כך, כל כך, אז, היא, היא הייתה קטנה, היא, היא, היא, היא הייתה קטנה, היא, היא הייתה קטנה, היא הייתה קטנה יותר, אז, אז

טיפ נוסף: בשר שטוח וחתכים בתוך שקיות המקפיא לפני חותם.זה יוצר שכבה דק, אפילו שכבה כי מעוות מהר יותר וערימות בצורה מסודרת במקרר.עבור נוזלים כמו מרק או מיץ מרטינג, להקפיא אותם מגשים קוביות קרח או תבניות סיליקון, ולאחר מכן להעביר את הקוביות לשקה ממומנת.

שיטות ת'ינג בטוחות

בשר ת'ינג יוצר באופן לא תקין סיכונים בטיחות מזון ויכול להוביל להשפלה מרקם, גרימת פסולת.השיטות הבטוחות היחידות נמצאות במקרר, במים קרים (שינוי במים כל 30 דקות), או במיקרוגל.המקרר הוא תקן הזהב.תוכנית קדימה; צליה גדולה יכולה לקחת 2448 שעות כדי להיתקע בטמפרטורה, בשר הקרקע ופוד יכול להיות refro בבטחה ללא zen, אם כי לא יהיה להיכנס לחום עמוק לפני כן, אז לחץ דם על פני 40 שעות).

אם אתה קצר בזמן, שיטת המים הקרה פועלת היטב עבור חתכים דקים: להציב את הבשר בתיק חסינה דליפה, להציף אותו במים קרים של ברז, ולשנות את המים כל 30 דקות.חבילה 1-pound של בשר בקר קרקעיים תיתקע בכשעה.קוק אותו מיד לאחר ההטלה.המיקרוגל הוא מהיר ביותר אבל יכול באופן חלקי לבישול, המוביל למרקם לא אחיד.

לבשל ולשחרר את השמאל בצורה יצירתית

הסיבה הנפוצה ביותר לכך שבשר מבזבז הוא "עייפות שמאלית" אכילת חזה עוף רגיל זה שלושה ימים ברציפות היא מונוטונית.הפתרון הוא לבשל עם טיהור המוח מההתחלה.

בוץ' מבשל עם אסטרטגיה

בישול כמות גדולה של בשר בבת אחת הוא מאוד יעיל, אבל זה דורש תוכנית עבור שאריות בשר העונה פשוט עם מלח, פלפל ותיבולים - זה מאפשר להשתמש בו במגוון רחב יותר של מנות מאוחר יותר.לדוגמה, עוף משורף לא מעונה יכול להפוך סלט עוף, טכס עוף, או מרק עוף ללא התנגשויות טעם.

אם אתה צריך להתמודד עם בשר מבושל לתוך מיכלים חד פעמי לפני שאתה יושב לאכול את הארוחה הראשונה שלך.אם אתה צריך להתמודד עם בלוק גדול של בשר שמאל כאשר אתה עייף ורעב, אתה יותר סביר לדחוף אותו במקרר לשכוח את זה. על ידי טרום-porting, אתה יוצר מיד "ערכתי" עבור ארוחות או ארוחות ערב בעתיד.

מסגרת הטיהור של שלושת הימים

הנה דוגמה מעשית כיצד להפוך מקור חלבון אחד לשלוש ארוחות נפרדות:

  • (ב) ⁇ (ב"ר): "ביום ראשון" (במדבר כ"ד): "בְּבְטַבְטַבְטְטַבְתָּבְתָּבְתָּתִיתִית" (במדבר כ"ד).
  • (בלטינית:0Day 2 (Tossed): ⁇ 1:1; ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • (ב) [15] ויקרא י"ד): "הקיק" (במדבר כ"ד) אמר למרק ירקות או ל"חב" עם אפונה ופעמונים.

מסגרת זו מבטיחה כי כל אונקיה של חלבון מבושל משמש תוך מתן מספיק מגוון כדי למנוע שעמום.ה-CDC ממליץ לצרוך שאריות קירור בתוך 3 עד 4 ימים כדי למנוע מחלות מזון.

להתאים את המבנה הזה חלבונים אחרים: עוף צלוי הופך לטרוקות, סלט ומרק; חזיר רך הופך מדליה עם תפוחים, חולף כריכים חזיר, ו רצועות לוהטות.המפתח הוא לחשוב על כל מקור חלבון כמו AFLT:0moduleFLT:1 שניתן להכניס לתוך תבניות מזון שונות - ביצים מהירות עם בשר שמאל, עטיפה, אפילו חטיפים גבוה.

לבשל לטמפרטורה, לא לזמן

אכילת בשר רזה מוגזמת הופכת אותו יבש וקשה, המהווה גורם מוביל לבזבוז כי אנשים פשוט לא יאכלו אותו.מדחום בשר דיגיטלי הוא כלי חיוני למניעת זה. Remove בשר מן החום כמה מעלות לפני טמפרטורת היעד, שכן הטמפרטורה הפנימית תמשיך לעלות במהלך מנוחה (בישול יתר) עוף מבושל לחלוטין (165 מעלות צלזיוס) או בינוני (F) הוא כנראה נהנה יותר מגרסה יבשה, מקוקלת יתר על פני צוואר הרחם.

להשקיע במדחום מיידי עם בדיקה דקת שיכול למדוד טמפרטורה בתוך שניות. עבור קלוי גדול ועופות מלאה, מדחום בדיקה שנשאר בשר במהלך הבישול ואזהרה לך כאשר המטרה מגיעה שווה את העלות. טבחים רבים חולי סוכרתיים גם למצוא כי באמצעות sous vide ⁇ ¢ â € ¢ ¢ ¢ ¢ â ¢ ¢ ¢ ¢ ¢ ¢ ¢ ¢ ¢ ¢ ¢ ¢ ¢ ¢ ¢ ¢ ¢ ¢ ¢ ¢ ¢ ¢ ¢ ¢ ⁇ ¢ ¢ ⁇ ⁇ ¢ ¢ ¢ ¢ ¢ ¢ ¢ ⁇ ⁇ ¢ ¢ ⁇ ¢ ¢ ¢ ¢ ¢ ¢ ¢ ¢ ¢ ¢ ¢ ¢ ¢ ¢ ¢ ¢ ¢ ¢ ¢ ¢ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ¢

שימוש בטכנולוגיה ומערכות כדי לעקוב אחר הממציאים

מחוץ לראייה הוא מחוץ למחשבה.מקפיא או מקרר קל לשכוח מה יש לך. יישום מערכת מלאי פשוטה מבטל בעיה זו.

אפליקציות לממציאים דיגיטליים ומלכני תכנון

אפליקציות כמו Paprika, כלליסט, או אפילו פתק משותף פשוט בטלפון שלך יכול לתפקד כמו מלאי מקרר.כל פעם שאתה קונה ומקפיא בשר, היכנסו אליו בכל פעם שאתה מניף בשר ובישול, לבדוק את זה.הרגל הזה 30 שניות מבטל לחלוטין את התעלומה של מה שיש במקפיא שלך. כאשר מתכננים את התפריט השבועי שלך, בדוק את המלאי הראשון.

עבור אלה המעדיפים פלטפורמה ייעודית, המכון הלאומי לבריאות מציעים קלוריות ותזונה מדריך תכנון ארוחות הנחיית FLT 1 שניתן להתאים כדי לכלול מעקב מלאי. כמה עוזרי בית חכמים יכולים אפילו לעזור - פשוט לשאול את עוזר הקול שלך להוסיף פריט לרשימת המכולת שלך או מלאי המקפיא.המטרה היא להפחית את העומס הנפשי של עשרות חבילות זיכרון, אפילו נייר אחד, יותר טוב מזיכרון.

מערכות ארגוניות

אם אפליקציה מרגישה כמו יותר מדי מלמטה, השתמש במערכת פיזית.שמור רשימה מגנטית יבשה על דלת המקפיא שלך.ארגן את המקפיא שלך על ידי חלבון באמצעות בינארי או סלים: "Beef", "פופולרי", "Pork", "Seafood" כאשר אתה רוצה לאכול דגים, אתה רק למשוך את "Sea" bin בחוץ, למנוע ממך לחפור דרך כל דבר נשכח לפני שלושה חודשים כדי להבטיח את זה באמת להשתמש.

כמו כן, לשקול התווית כל בן עם טווח התאריך של הפריטים הוותיקים והחדשים בתוך.רוטב פי כמה באופן זמני כדי שהבשר העתיק ביותר - הראשון יהיה לפג - הוא בחזית. לוח קטן או גירנט בתוך דלת המקפיא יכול לשמש כגובה ריצה. עבור מקררים, השתמש בסלים ערימה עם דיבידנדים כדי לשמור קטגוריות נפרדות.

מסקנה: בניית Routine Sustainable, Waste-Free Routine

מניעת בזבוז בשר בעת קניות עבור דיאטה סוכרתית אינה מטרה סביבתית מופשטת; היא משמעת מעשית, יומית שמגינה על הבריאות שלך ואת התקציב שלך. על ידי תכנון ארוחות סביב חלבונים משותפים, קניות עם אסטרטגיה ממוקדת, שליטה בטכניקות הקפאת וכושר הנקה נאותה, וטיהור שאריות עם יצירתיות, אתה יכול כמעט לחסל את הקלקל של בשר יקר, תומך בריאותי, להתחיל על ידי יישום אסטרטגיה אחת - כמו פי מסגרת זמן קצר, או "מרוץ" מזון, פעם אחת," הוא תומך באופן מלא, פעם אחת, "מרוץ" הוא יעיל יותר," או "מרוץ," הוא יעיל יותר," הוא מסוגל יותר, "לח," או יותר," הוא פשוט, "לייצר מחדש," יותר," יותר, "מרוץ," פעם אחת," יותר," ממעבד" או "מרוץ יעיל יותר," מריצה" פעם אחת, "מרוץ," יותר," ממעבד" זמן, "מחדש," ממעבד" או "לחתוך זמן," יותר יעיל יותר יעיל יותר יעיל יותר," מטווח ארוך," או "מחדש," הוא פשוט, "מחדש," ממעבד" הוא פשוט, "לחנה" ממעבדות, "לחנה"

(FLT:0זכור: 1) כל בשר שאתה חוסם מהפח האשפה הוא ניצחון לסוכר הדם שלך, הארנק שלך, והכוכב הלכת. עקביות חשובה יותר מהשלמות.עם תרגול, הרגלים אלה יהפכו לטבע שני, לשחרר אותך להתמקד במה שחשוב באמת - נהנה ארוחות טעימים, מזין כי לשמור את הסוכרת שלך לבדוק.