Table of Contents

הבאת רוח כל הקדושים לסוכרת-ידידותית

Halloween הוא נרדף עם צבעים נועזים, משחקים - עמוק כוויות כתום, חתולים שחור המגרש, גלימות מכשפות סגול עשירות, ומפלצות ירוקות רזה.אבל עבור אנשים ניהול סוכרת, החג יכול להרגיש כמו שדה של פינוקים סוכריים. מזל, אתה יכול ללכוד את המהות של כל הקדושים באמצעות מרכיבים מלאים, חומרים מזינים כי תמיכה רמות סוכר בדם יציב.

על ידי התמקדות באופן טבעי פירות וירקות פיגמנטיים, אתה יכול ליצור מנות מדהימות חזותית לערער על הילדים ומבוגרים כאחד. המפתח הוא איזון התרגשות חזותית עם אפשרויות פחמימות חכמות, להבטיח כי גודל חלק ועומסי גליקולמי להישאר לבדוק.עם קצת יצירתיות, אתה יכול להפוך סלטים פשוטים, etizers, וקורסים מרכזיים לתוך יצירות מופת.

יסודות של סוכר צבעוני, דם - אכילה ידידותית

לפני צלילה למרכיבים ספציפיים ורעיונות שופעים, זה עוזר להבין מדוע צבע חשוב וכיצד ניתן להשתמש בו לטובתך.צבע משפיע על התיאבון, מצב הרוח ואפילו נתפס טעם.מחקרים הראו כי מזונות צבעוניים תוססים נתפסים לעתים קרובות יותר מזין ומספקים. עבור אלה עם סוכרת, זה דחיפה פסיכולוגית יכול להפוך את בריא אכילה מהנה יותר ובר קיימא.

בנוסף, מזונות צבעוניים רבים הם עשירים נוגדי חמצון, סיבים, ופיזוכימיקלים המסייעים להפחית דלקת ולשפר את הרגישות אינסולין. על ידי בחירת פירות וירקות כי הם באופן טבעי עמוק בגוון, אתה גם בוחר מזונות נוטים להיות אינדקס גליקמי נמוך יותר.זה הופך את Halloween ערכת נושא צבע נקודת כניסה מושלמת להרחבת רפרטואר ידידותי סוכרת שלך.

המדע מאחורי חזירים טבעיים ובקרת גלוקו

אנתוציאיאנים (טוהר, כחול, אדום), carotenoids (אורנטי, צהוב), chlorophyll (ירוק), ו betalains (אדום, סגול) הם תרכובות צמחיות שנותנות את הגוונים המבריקים שלה.מחקר מציע כי תרכובות אלה יכולות להשפיע באופן חיובי על רגולציה סוכר בדם.לדוגמה, אנתוציאינים בשחורים וקטבוקס סגול עשויים לעזור להאט את העיכול ולהפחית גלוקוז לאחר הלידה, בדומה לפעפיים.

באמצעות מקורות מזון מלאים של פיגמנטים אלה ולא צבעים מלאכותיים מבטיח לך לקבל את היתרון התזונתי הנוסף.זה חשוב במיוחד במהלך כל הקדושים, כאשר ממתקים מעובדים וחטיפים צבעוניים מלאכותיים הם בכל מקום. על ידי ביצוע מנות בית כל הקדושים עם צבעים טבעיים, אתה שולט על תוכן הסוכר ולהימנע פחמימות מוסתרות.

יצירת צבע כל הקדושים סוכרת

לוח ליל כל הקדושים המסורתי כולל ארבעה צבעים מרכזיים: כתום, שחור, סגול וירוק.כל אחד יכול להיות מקורם ירקות, פירות, ומרכיבים אחרים של גליקומי נמוך שמתאימים לתוכנית של ארוחות סוכרת.

כתום: גזר, Squash, and Bell Peppers

כתום הוא הצבע הלא מעורער של ליל כל הקדושים, המסמל את סתיו ומשאבים. לגישה ידידותית לסוכרת, להתמקד ירקות כתום לא כוכביכי. קרגזר הם בחירה מצוינת - הם מרוקנים, באופן טבעי מתוק, ארוז עם בטא קרוטן. Roast גזר דבק עם קמצוץ של cumin ועישן פפריקה כדי להביא את הצבע שלהם ללא סוכר נוסף.

אבלטרוט ספוג וכדור תפוז פלפלים גם עובד טוב. Butternut ספוג מעט גבוה יותר פחמימות, ולכן שליטה חלקית חשובה; חצי כוס של סקווש מבושל מספק בערך 10-12 גרם של פחמימות. פעמונים כתום, לעומת זאת, הם מאוד נמוך פחמימות (כ 3 גרם לחצי-כיבוש) ולהוסיף צבע תוסס לסלטים ונובעיתים להופעת סוכר עמוקה ללא סוכר נפוחה.

שחור: שחורי יער, זיתים שחורים, ופעיל צ'ירוק (Use with Caution)

מבטאים שחורים מוסיפים מגע גתי לכל מנה של Halloween.Blackberries הם פירות גליגליים נמוכים (כ-7 גרם של פחמימות נטו לחצי-כיבוש) ומספקים סיבים ואתגורינים. השתמש בהם שלמים כמו ללגום או לטבול אותם לתוך רוטב עבור ייבוש על יוגורט או עוף נפוח.

זיתים שחורים הם מלוחים וכמעט ללא פחמימות, מה שהופך אותם מושלמים להוספת כתמים אפלים אל פנים מפחידות או עיצוב עכביש. היזהרו עם פחם פעיל - בעוד זה מייצר צבע שחור אמיתי, זה יכול להפריע לקליטת תרופות ולא מומלץ לאנשים שלוקחים מרשם מסוים. Stick to black זיתים, שחורי יער, או כמות קטנה של זרעי זרע שחור עבור צבע בטוח יותר.

סגול: Eggplant, Purple Cabbage, and Red Onion

סגול הוא הצבע של קסם ומסתורין.ביצים (aubergine) הוא ירק סגול תכליתי עם מעט מאוד פחמימות (כ 5 גרם לכוס) פרוסות רואסט לחתוך אותם לתוך צורות עטלפן, או טהור עם שום וטפני עבור דיפל בריא.פיבאג סגול הוא מנצח אחר - הוא גבוה בסיבים וניתן לקרוע אותם כדי ליצור "שיער מפועם" או "מכושף מהיר" ללח, יש טעם עמוק על שרוולים.

עבור אפשרות פירות, לשקול acai berries (לא ממותקים) או כמות קטנה של קדומים, אבל שחורי יער כחול הם נגיש יותר. Blueberries הם בהיר יותר צבע אבל יכול להיות משולב עם פירות יער כהה כדי ליצור גוונים סגול.

ירוק: קומבר, צ'קיני, ו- Leafy Greens

ירוק מייצג גורים, רוחות רפאים, ו רזה. קומבר הם בסיס יבשה, ללא פחמימות עבור צורות Halloween רבות. השתמש ספירלייזר כדי להפוך את "שיער של מכופים" או לעגל אותם לתוך צורות משאבה קטנות. Zucchini יכול להיות פרוסה באורך מלא ושחיף כדי להפוך את השדות או נחשים.

אבוקדו, בעוד ירוק ושמנת, גבוה יותר שומן וקלוריות אבל נמוך מאוד פחמימות. זה יכול לשמש כדי להפוך מפלצת guacamole עם עיניים אכילות עשויים מלפפונים ועופות שחור.

טכניקות קידוד ו-Plating for Spooky Success

ברגע שבחרת את המרכיבים בצבע כל הקדושים שלך, הצעד הבא הוא להדהים אותם באופן כי הוא כיף, הם מעומקים, ומושך.כאן כמה טכניקות שעובדות עבור מפגשים מבוגרים ואירועים ידידותיים לילדים.

שכבתי עם טוויסט

שכבות של מזונות צבעוניים שונים בכוס בהירה יוצרות רושם חזותי מיידי.עבור כל הקדושים parfait, שכבות חלופיות של יוגורט יווני רגיל (לבן, כמו רוח רפאים) עם שחור או כחול טהור (שחור / פור), גזרים מודבקים (אורטרנס), ו pistachios קצוץ קצף (ירוק) לשמור את היוגורט ללא ממות ולהשתמש המתוק הטבעי של הפירות.

ווג'י פלאטר - "Haunted Graveyard"

סידור שפע גדול עם בסיס דבש כהה או שעועית שחורה. השתמש במשט ברוקולי כמו "עצים", גזר מקל על "פוסטי חירום", וכדור אדום פסים כמו "נתיבים דם" להוסיף מטבעות מלפפונים כמו "טומדומים" עם קצת גבינה וחלוקות זית שחור כדי לכתוב "RIP". זה מעודד צריכת ירקות ופחמימות שומר על ספירות נמוכות.

מאמי ומפלצת סקאלרס

Skewers הם קלים לעשות לשרת. עבור אמא, רצועות של מלפפון או zucchini סביב קוביית גבינה קטנה (נמוך שומן שמן נמוך או Feta) להשתמש שתי נקודות זעירות של טהור פטל שחור לעיניים. For מפלצות, להשתמש פלפל פעמון כמו הראש, דובדבן עבור האף, פרוסות זית שחור לעיניים.

ירקות עם מילוי צבעוני

מיני פלפלים של כל צבע לעשות כלי ליל כל הקדושים מושלם. עבור פלפלים כתום, חומר עם תערובת של קינואה מבושל, שעועית שחורה, נקד zucchini, ופיזור של cumin. Top עם קטן "ספייד" עשוי מ זית שחור ורצועות שעועית שחורה דק. עבור פלפל סגול, להשתמש מילוי של אגוזי זחל, ספוג, ביצים צלוי, ופורח, ופורף טרי בין מצגת מתמלאת.

מזון טבעי Dyes: צבע ללא סוכר

לפעמים אתה צריך צבע אינטנסיבי או אחיד יותר מאשר כל תוצרת יכול לספק.צבעי מזון טבעיים מציעים אלטרנטיבה בטוחה צבע מלאכותי, ורבים הם ידידותי סוכרת כי הם מכילים סוכר נוסף.

  • (FLT:0) אבקת או מיץ: FLT:1hil מייצרת אדום עמוק או ורוד. Mix עם כמות קטנה של יוגורט רגיל או גבינה קרם עבור דיבה שנראה כמו דם. beets הם מתוקים באופן טבעי אבל יש עומס גליקמי מתון; באמצעות טבלאות של מיץ הוא רשלני.
  • (ב) ⁇ :0 (ב) אבקת טומרניים: FLT:1rea יוצר תפוז חי וכתום-צהוב.
  • (FLT:0) אבקת פוליארוולינה: FLT:1 , מוסיף ירוק בהיר. Mix לתוך קרם סוור, גבינת קרם, או אבוקדו dip. Spirulina הוא אצות תזונה עם חלבון ו- B ויטמינים.

אם אתה משתמש בצבעים טבעיים, להתחיל עם כמות קטנה ולהתאים לפי הצורך.חנות-באיכות טבעית של ערבוב צבע מזון טבעי (כמו מותגים שמשתמשים במרכיבים המבוססים על צמחי) זמינים גם כן, אבל לבדוק את התווית עבור סוכרים נוספים או ממולטקסטרין.

כל הקדושים הכיסים את הפופ עם צבע

מעבר לאפליקציות וחטיפים, תוכלו לתכנן ארוחות שלמות עם ערכת נושא ליל כל הקדושים.כאן שני מתכונים מפורטים המשמשים כצופים בעת שמירה על רמת הסוכר בדם יציבה.

"Ghoul's Green and Black" של פורטובלו מקושטים

Caps פטריית פורטובלו הופכת בסיס פחמימות נמוך מעולה.מלא אותם עם תערובת של sautéed ספינח (ירוק), זיתים שחורים, ומפוברק נמוך שומן בצ'טה עם חתיכה קטנה של פלפל אדום צלוי (כתום / אדום) כדי דומה הלשון של גרול. לשמש עם צד של פולי סויה ירוק מסודרים דפוס מפחיד באינטרנט.

"Pumpkin Patch" טורקיה סקלאט

השתמש בתרנגולת קרקעית כמו החלבון. Sauté עם פלפלים כתום, zucchini ספירלה, ואת רוטב עגבניות אור.פלפלים כתום לחקות צורות משאבה מפוזרים בין נוודים ירוקים. עבור מבטאים שחורים נוספים, מתפזר כמה זרעי זרע שחור מעל העליון.זה אחד-pot ניתן לעשות ב 20 דקות וזוגות, כמו גם עם סלט של כרוב וגזר סגול.

טיפים להורדת Blood Sugar

גם עם החומרים הבריאים ביותר, גודל חלק חשוב.אגודת הסוכרת האמריקאית ממליצה למלא חצי צלחת עם ירקות לא כוכביכיים, רבע עם חלבון רזה, ורבע עם פחמימות (כמו דגנים מלאים או ירקות עמיכים) עבור מצגות ליל כל הקדושים, זה מתורגם ל:

  • השתמש ירקות לרוב הצלחת (אור, ירוק, סגול).
  • שמור על מנות חלבון בינוניות (3-4 אונקיות של בשר רזה, עוף או דגים).
  • אם משתמשים בדגנים כמו קינואה או פארו, מדדו חצי דיקור מבושל.
  • פירות כמו שחורי יער נשמרים הכי טוב בחצי דיקור.

תמיד לשקול את העומס הגליקמי של כל הארוחה. pairing שומן וחלבון עם פחמימות עוזר להאט ספיגת גלוקוז. עבור כל הקדושים, זה אומר הוספת בגדי שמן זית, אגוזים, או אבוקדו למאכלים הצבעוניים שלך יעזור לשמור סוכר בדם יציב במהלך החגיגות.

שאלות נפוצות על מהדורות Halloween Meals ו- Diabetes

האם אוכל להשתמש ב-Wikin עבור מנות ליל כל הקדושים?

כן, אבל משאבה טהורה (לא מילוי עוגה של שומן) היא נמוכה פחמימות ועשירה בסיבים. A חצי-דיקור של משאבה מבושל מכיל כ 10 גרם של פחמימות ו 3 גרם סיבים. השתמש בו במאכלים קלים מחוסנים או כבסיס למרק משאבה נטול סוכר.מנע מלטות דלות דלות דלות ותערובת מכובש עם סוכרים נוספים.

האם מזון מלאכותי משקף בעיה לסוכר בדם?

צבעים מלאכותיים עצמם אינם מכילים סוכר, אבל הם משמשים לעתים קרובות מזונות מעובדים כי הם גבוהים בסוכרים נוספים ופחמימות.הם גם לא מציעים תועלת תזונתית.עבור גישה ידידותית לסוכרת, עדיף להסתמך על צבעים טבעיים ממזונות מלאים או צבעים צמחיים.

איך אוכל לערב ילדים מבלי לגרום לעומס סוכר?

ילדים עם סוכרת עדיין יכולים ליהנות מטיפולי Halloween אם ההורים מתכננים קדימה להציע בחירה של ירקות צבעוניים ופרי יצירות המפורטות לעיל.You יכול גם להשתמש ג'לטין ללא סוכר לחתוך לתוך צורות, או לעשות "פיות מונוסטר" באמצעות פרוסות תפוחים (ב) עם חמאה שקד וכמה זרעים.

מה הן אפשרויות קינוח טובות לכל הקדושים עם סוכרת?

שקול משאבה כייה פודינג (מיוצר עם חלב שקדים לא ממותק ותבלינים ללא משאבה סוכר), blackberry "ג'ילי" נעשה עם ג'לטין ו סטוויה, או שוקולד אבוקדו באמצעות אבקת קקאו וממתק קלוריות נמוך. הקינוחים האלה מספקים את הטעמים והצבעים ללא סוכר.

משאבים חיצוניים לקריאה נוספת

לקבלת הדרכה נוספת על תכנון ארוחות ידידותיות לסוכרת וספירת פחמימות, המשאבים הבאים הם הפניות מצוינות:

  • (FLT:0) American Diabetes Association - מתכונים ותזונה
  • (ב) ,0 Mayo Clinic - דיאטת סוכרת: יצירת תוכנית אכילה בריאה שלך
  • (ב) ⁇ (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇

מסקנה: לחגוג את ליל כל הקדושים עם צבע וביטחון

כל הקדושים לא צריך להיות עונה של חרדה תזונתית עבור אנשים ניהול סוכרת. על ידי אימוץ הצבעים הטבעיים של ירקות, פירות וצבעים טבעיים בטוחים, אתה יכול ליצור ארוחות כי הם חגיגיים וגם סוכר בדם ידידותי.מממכשפות גזר כתום השיער של מלפפון ירוק קברים מלפפונים ירוק וקטורות סגול, האפשרויות הן אינסופיות.

בין אם אתם מכינים ארוחת ערב משפחתית או מסיבת ליל כל הקדושים, זכרו כי המצגת חשובה - אבל כך גם תזונה. על ידי בחירת מרכיבים דלים גליקומיים, גבוה סיבים ולהימנע סוכרים מעובדים, תוכלו לשמור על "הטריק" מתוך "טיפול" וליהנות העונה הסנדק-טאקולרית עד הסוף.