למה שד דק שייך למטבח דיביוטי גורמט

כאשר ניהול סוכרת, כל ארוחה היא הזדמנות לבחור מרכיבים התומכים סוכר בדם יציב ללא טעם מקריב.ד דאק, לעתים קרובות להתעלם לטובת עוף או תרנגולת, מציעה שילוב ייחודי של חלבון באיכות גבוהה, שומן בריא, טעם עשיר שיכול להפוך ארוחת ערב פשוטה לתוך חוויית גורמה, בניגוד רבים אחרים של עופות, ברווז הוא נמוך באופן טבעי פחמימות ומספק כמות משמעותית של ויטמינים, מוכן, מוכן לעזור ניקוי חום, כלומר, חום, חום, יעיל יותר, חום, הוא פחות.

המדע שמאחורי האוויר מקפיא דאק

ציפוי אוויר מלווה טכניקה חשובה עבור טבחים מודע לבריאות כי זה מחקה עמוק מספק סדקים עם שבריר של השומן. כאשר החל חזה ברווז, מחזור מהיר של אוויר חם הופך את השכבה עבה של שומן תת עור subcutaneous יותר ביעילות מאשר תנור מסורתי צלוי.המפתח הוא להתחיל עם העור הכולל למטה, המאפשר את השומן כדי להפוך פריך בעוד הבשר בעדינות לרפא את זה 18 דקות, 000 זה עוזר לשמור על חום, 000 זה גם כן, 000.

פרופיל תזונתי: DD DAM וניהול סוכרת

מנה של חזה ברווז (skin-on, צלוי) מספקת בערך 200-220 קלוריות, 25 גרם של חלבון, ו 10-12 גרם שומן, ללא פחמימות. השומן הוא בעיקר מונונוכל ופולינוכל, בדומה לזה שנמצא שמן זית מוגבל.

אינטגרטיבי עמוק: לעשות בחירות חכמות

Duck Breasts

בחר חזה טריים, אווירי צ'ילי אם אפשרי.העור צריך להיות שלם ואת הבשר עמוק אדום.חפש שדיים כי הם אפילו בגודל כדי להבטיח בישול אחיד.חנויות מכולת רבות עכשיו לשאת שדיים ברווז בחלק העוף; אחרת, לבדוק עם הקצב המקומי. עבור אופציה רזה יותר, אתה יכול לקצץ כמה עודף שומן, למרות שרוב זה להשיג עוזר עור כהה.

ממתקים: דבש לעומת סוכר סובייקט

המתכון המקורי קורא לכוס אחת של דבש או תחליף סוכר.דבש מוסיף פתק פרחוני ייחודי אבל מכיל 17 גרם סוכר עבור טבלאות a ⁇ er סוכרת שליטה, ממתק אפס קלוריות כגון erythritol, פירות נזיר, או stevia ניתן להשתמש. כאשר החלפת, לפזר את הממתק במיץ הכתום לפני הפחתת, ולבחון הוספת מנפח של מכחול עבה כדי להקלידחתיכה.

כתום מיץ ו-Zest

מיץ תפוזים דחוס טרי מספק יותר טעם ופחות סוכרים נוספים מאשר זנים ארוזים. השתמש vel או ולנסיה כתום עבור ממתקים.ה zest מכיל שמנים חיוניים כי להגביר את ריח הדר ללא תוספת נוזל, עוזר בוהק נשאר מרוכז.אם אתה צופה צריכת פחמימות, אתה יכול להחליף חצי מיץ כתום עם מרק עוף או מים, למרות הטעם יהיה פחות אינטנסיבי.

עשן Paprika

מרכיב אופציונלי זה מוסיף כיסונות עדינה שמשלים את הערות המשחק של ברווז.זה גם תורם כמות קטנה של נוגדי חמצון הנקראים carotenoids, אשר מועילים לבריאות העין - דאגה נפוצה עבור אנשים עם סוכרת. אתה יכול להחליף עם פפריקה מתוקה, cumin, או אבקת צבט עבור פרופיל טעם שונה.

הוראות שלב-בי-שלב לתוצאות מושלמות

להכין את השדים

הסר את השדים הברווזים מהמקרר 20 דקות לפני הבישול כדי להוריד את העודף. פאט אותם יבשים לחלוטין עם מגבות נייר - צבע הוא האויב של עור פריך.שימוש בסכין חדה, ציון העור בדפוס צלב, חיתוך עמוק מספיק לתוך שכבת השומן מבלי להגיע לשומן.זה מאפשר את השומן להפוך ביעילות רבה יותר ויוצר ערוצים עבור העונה לחדור עם שני הצדדים, מלח, ועישן עם מלח, ועושן עם זה עוזר נדיבות עם זה.

עקבו אחרי Duck Breast Duck Breasts

לחמם את האוויר שלך fryer ל 400 מעלות צלזיוס (200 מעלות צלזיוס) רוב הטרמפיסטים האוויר דורשים 3 דקות טרום התחממות. Place השדים הברווזים בצד בסל, לוודא שהם לא נוגעים למחזור אוויר.קוק במשך 10 דקות. העור יתחיל להפוך את זהוב חום השומן יתחיל להפוך. Flip השדים באמצעות tongs ולהמשיך לבשל עבור עוד 8-10 מעלות צלזיוס כדי לרדת במשקל של 0, 000 מעלות צלזיוס) עבור הטמפרטורה הפנימית (F) עבור פחות מ- 10 מעלות צלזיוס (בטווח נמוך יותר מ- 10 מעלות צלזיוס) כדי לשמור על פני השטח) כדי לרדת במשקל של 150 מעלות צלזיוס (x2 ° C).

לעשות את התפוז

בעוד הבשלות הברווז, משלב מיץ תפוזים טריים, מיץ לימון, כתום zest, והממתק של בחירה ברוטב קטן. Bring to aעוד מכחול בינוני, תן תערובת להפחית בחצי - זה צריך לקחת 8-10 דקות. Stir מדי פעם כדי למנוע נפיחות.לאחר מופחת מדי, להחליק בתוך הקרנית (1 מפטף (1 מטבול עם 2 קצצים) ועוד 1 דקות כדי לשטוף.

מנוחה ו Slicing

לאחר שדיים הברווזים מסיימים לבשל, מעבירים אותם ללוח חיתוך ומאפשרים להם לנוח לפחות 5 דקות.מנוחה מאפשרת למיץ להפיץ מחדש בכל הבשר, להבטיח שכל פרוסה לחות ורכנית. Slice השדים באופן דק נגד הדגנים, בערך 1⁄4 אינץ ' עבה. ארוחת את פרוסות על צלחות ממות ומחמיסים את הבוהק הכתום החמים מעל העליון לשרת מיד כדי לשמור על העור.

הצעות ל-A Balanced Meal

כדי לשמור על הארוחה סוכרת ידידותי ותזונה שלם, זוג הברווז עם ירקות לא כוכביכי או סלט אור. שמנת קיטור, אספרגוס צלוי ברוקולי, או תערובת של פלפלים sautéed פעמונים ו zucchini כל עובד היטב.צד פשוט של רוטב sauted ספין עם שום לימון מוסיף ללא תוספות רבות.

מידע תזונתי (Per Serve, 1 Duck Breast)

  • (ב) 420–450 (כולל בוהק)
  • (ב) ויקרא י"ד: 4,2–46
  • (ב) [15] , ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • (FLT:0)Carbohydrates: 1FLT:1 6-8 גרם (מיץ כתום וממתק; פחמימות נטו נמוך יותר אם משתמשים תחליף סוכר)
  • (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • (ב) ⁇ (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • (ב) [15] ,917 ,917 ,5 770 מ"ג (כולל העונה)

(FLT:0note: ערכים הם משוערים ותלויים מרכיבים ספציפיים וגודלי חלקים.תמיד להתייעץ עם דיאטנית רשומה או סוכרת מוסמך עבור הדרכה אישית.

טיפים להשגת התוצאות הטובות ביותר בכל פעם

  • (ב) ⁇ :0) ⁇ עמוק אך בזהירות: ⁇ 1:1 , החתכים צריכים לעבור דרך העור לתוך שכבת השומן, אבל לא לתוך הבשר.
  • (ב) לא תגבר על האוויר: ⁇ : 1:1 אם מבשלים יותר משני שדיים, לעבוד בנשפים.
  • (FLT:0) השתמש במדחום בשר: FLT:1 טמפרטורות אוויר קמח יכול להשתנות.מדחום קצר לקריאה מבטיח לך להכות את הבצע הרצוי ללא ניחוש.
  • (ב) ,0) , הבה נזיל את הבוהק במלואו: "הבהלה" (ב) לא תישב את הרוטב עד שהוא מדביק את גב כף הכף, אלא יצפה בו בזהירות כדי להימנע משריפת.
  • (ב) ויקרא י"ד: "המתיקות של ה'"ד: "ה'" מתחיל עם פחות ממתיקים וטעם את הבוהק לפני שהוספת יותר.

שינויים והחלפה

המונחים: gloaze

הוסף sprig of ame or Rosemary לרוטב בעוד הבוהק מקטין.ההערות המפחידות יחד יפה עם ברווז.

Spicy Orange Glaze

סטרי במצוץ של פלפל אדום או שיילי תאילנדי קטן יחד עם מיץ כתום.החום ניגודים היטב עם העושר השומן של ברווז.

תגית: BlackBerry Twist

להחליף 1 טבלאות של מיץ כתום עם חומץ balsamic.החומצה העדין משלימה את ה- citrus ומוסיפה מורכבות ללא עלייה משמעותית פחמימות.

חלבונים חלופיים

שיטת ה-Freyer ו- בוהקת של האוויר עובדים היטב עם ירכיים עוף עור או אפילו צינורות חזיר. להתאים זמני בישול בהתאם - ירכיים צ'יקן בדרך כלל זקוקות ל-22-25 דקות בסך הכל, ו- Pig Cuts כ-15-18 דקות בהתאם עובי.

להפוך אותו לחלב חינם וגלוטן חינם

המתכון הזה הוא ללא טבעי של חלב וגלוטן, בתנאי שאתה משתמש בכרנר ללא גלוטן מוסמך.עבור אבטחה נוספת, לבדוק את התוויות על התבלינים שלך וממתיקים.

אחסון והתחממות ל- Meal Prep

חזה ברווז מבושל ניתן לאחסן במיכל אווירי של מקרר במשך עד 3 ימים.כדי לחמם ולשמור על טוהר, להציב את פרוסות הברווז בצד את העור בצד של קוהר אוויר ב 350 ° F (175 ° C) במשך 3-4 דקות. לחלופין, להתחמם מחדש במיומנות חמה של תא"א למשך 2-3 דקות.

מדוע המתכון הזה עובד עבור ארוחת ערב דיאבולית Gourmet

סוכרת ניהולית אינה מתכוונת לוותר על אוכל אלגנטי.מתכון זה מוכיח כי אתה יכול ליהנות טעמים עשירים, מרקמים פריך, ומצגת יפה תוך שמירה על פחמימות נמוכות וחומרים מזינים גבוהים.הקר האוויר מספק תוצאות חדות באופן עקבי עם שומן מוסף מינימלי, ואת הבוהק הכתום מספק פרץ של טריות כי ישספי את החפט ללא מלוטש עם סוכר.

מקורות נוספים ל-Dibetic Cooking

(הופנה מהדף בניית ארוחות מאוזנות, כדאי לבחון את ה-FLT:0) של איגוד הסוכרת האמריקאי (IRL) אוסף מתכונים של 1 (IQ) (הנקראים גם על היתרונות של האוויר המנוסח מ-FLT:2 Mayo Clinic) של חברת הסוכרת האוויר (FLT 3) עבור מידע מפורט על תזונה של ברווז, FLT:4FLT:5 מספק פרופיל תזונתי מלא של 7Fcademe, ולבסוף, 7.