תגית: A Fresh Take On Sushi

עוטפים עם ⁇ וירקות מציעים אלטרנטיבה טעימה, מזין ארוזה לסושי מסורתי כי כל אחד יכול להכין בבית. בניגוד מאק רולס קלאסי כי מסתמכים מאוד על אורז גפנים ודגים גולמיים, אלה עוטפים להתמקד על סושי תוסס, מבושל מרכיבים ואת הטעם עשיר umami-rich של nori מושלם לארוחת צהריים מהירה, ארוחת ערב קלה, או אפילו מסיבה appetizer, הם משלבים את הטוב ביותר של גן אחד, ומוכר, מחפש טעם בריא יותר, מחפש טוב יותר, מחפש נזלת, עם צבעים רטובה, מתאים חם יותר, מתאים חם יותר, וחיו, ואהוב יותר, עם מותאמים אישית, מחפש.

המתכון הזה נועד להיות גמיש - בין אם אתה עוקב אחר פחמימות, חיווראו או אורח חיים ללא גלוטן, אתה יכול להתאים אותו בקלות.הבסיס נשאר אותו: גליונות גדולים של נורי ים מבושלים לחלוטין, ומערך צבעוני של ירקות טריים, הכל מוחזק יחד על ידי טכניקה פשוטה אך יעילה מתגלגלת.

למה אונסים ים? A בלנדר, תזונה וקונבנסיות

עטיפה Seaweed, הידוע גם בשם Nori rolls או ה- genmbap בסגנון רולס, צבר פופולריות רחבה מסיבה טובה.הם מספקים להיט מרוכז של חומרים מזינים בחבילה דל קלוריות. Nori - הסדינים יבשים המשמשים סושי - הוא עשיר טבעי ביודין, ויטמין B12, ברזל, נוגדי חמצון. בשילוב עם חלבון רזה מ ⁇ ו סיבים, אלה עוטפים כוח, פעיל, חום, כוח, ריצה, כוח, כוח, חום, כוח, כוח העיכול.

מעבר לתזונה, הם נוחים להפליא.לא צריך לבשל אורז או לחכות שזה מגניב.אתה יכול להרכיב אצווה בתוך 15 דקות באמצעות ספאם pre-cooked ירקות pre-sliced מראש.זה הופך אותם לבחירה אידיאלית עבור לילות עסוקים, ארוחות צהריים ארוזים, או לאחר עבודה מחדש דלק. הם גם לנסוע טוב - להעמיס אותם בחוזקה בעטיפה פלסטיק והם יישארו כמה שעות טריות.

מנקודת מבט קולינרית, השילוב של מרקמים הוא בלתי הפיך: הים הקטן הפריך, הקידוד העדינה, האבוקדו הקרדי, והפעמונים המרוקנים או מלפפונים. A dip ברוטב סויה או שמנת יתר של שמנת מקשרת הכל יחד.זה ארוחה שמרגישה גם מחוספסת וגם מתפתלת.

רכיבים חיוניים: בניית הוואאנס המושלם

מרכיבים איכותיים עושים הבדל בולט טעם ומרקם. להלן הוא התמוטטות של כל רכיב הליבה, יחד עם החלפת חכמה לצרכים תזונתיים שונים.

Nori Seaweed Sheets

חפשו גליונות נוריים גדולים, לא מוכרים - באופן אטי 7 עד 8 אינץ 'כיכר הם קלוי, לא טוסט, אשר משמר את צבעם הירוק עמוק ואת הטוהר שלהם (לעתים קרובות שכותרתו "Yaki-nori") עובד גם, אבל זה עשוי להיות מעט יותר מלוטש.

שרימפ: חלבונים עם בריידי חומד

השתמש ב מבושל, קליפה ⁇ - טרי, קפוא (המכונה), או מראש מותקפת ים נגד ים. Medium to גדול ⁇ (31-40 ספירה לליטר) לעבוד הכי טוב כי הם מספקים נשיכה משמעותית.אם אתה רוצה להוסיף טעם נוסף, אתה יכול למרינה את הדימום מבושל בתערובת של שמן same, אורז, גפן, ומלח במשך 10 דקות לפני שאתה רוצה להוסיף טעם בר קיימא, מחפש תוכנית אקווריום: 1Fed על ידי מלון.

Vegetarian? Replace ⁇ עם טופו מעושן, edamame מבושל, או דקר אפוי tempeh. עבור טוויית מאכלי ים, השתמש מקלות crab (surimi) או סלמון מבושל.

ירקות טריים: צבע וגלגל

הטריו הקלאסי הוא מלפפון, פלפל פעמון אדום, וגזר.ג'ולין אותם לתוך פסים דקים על אורך הצד הקצר של נייר נורי.מלפפונים אנגליים יש פחות זרעים ורוקחות טובים יותר.פלי בל מוסיפים ממתקים וצבע. קרגזרים מספקים אדמה וצל מספק.

תוספות מצוינות אחרות: אבוקדו בשל (שלא), קורנש, ג'יקמה, scallions, ספינח או arugula עוזב, מסלק ג'ינג'ר, או אפילו מנגו עבור טוויסט טרופי יותר, להעיף את רצועת הקררוט במים רותחים למשך 30 שניות, ואז לצלול למים קרח.

אורז או אורז אלטרנטיבי (Optional)

סושי מסורתי משתמש אורז סושי, אבל אלה עטיפה לעתים קרובות עשויים ללא אורז כדי לשמור אותם אור.אם אתה רוצה חתומה יותר, אתה יכול להפיץ שכבה דקת מעל הנורה לפני הוספת מילויים.

  • (ב) ויקרא: ויקרא י"א: ויקרא י"א, ויקרא י"ד, ויקרא י"ד, ויקרא י"ד, י"ד, י"ד, י"ד, ).
  • (ב) ⁇ (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • (ב) ויקרא: "וַיָּבְהִיא" (בראשית כ"ד)
  • (ב) ויקרא י"א): "וַיָּבְהִיאוּ הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא" (בראשית כ"ד).

אם משתמשים אורז, לשמור על השכבה דקת - בערך 1⁄2 כוס התפשטה אפילו.יותר מדי אורז הופך את הקרוסלה קשה ומשתלט על החומרים האחרים.

דיפי רוטב: The Flavor Ender

בעוד העטיפה טעימים בעצמם, רוטב מטבול טוב מעלה אותם.

  • (ב) ⁇ :0) ⁇ (ב"ג): "ה'ומ'" (ב"ב) "ה' (ב"ב)" (ב"ב)" (ב"ב)"ב"ה' (ב"ב)"ב"ב"ב"ה' (ב"ב)
  • (ב) ⁇ :0) ,0 (בגד ג'ינג'ר: 1FLT:1 , 2 tbsp רוטב סויה, 1 tbsp אורז ג'ונגל, 1 tsp שמן ספוג ג'ינג'ר, 1 tsp דבש.
  • (ב) כרך 1:0) ,0 (Peanut dipping רוטב: FLT:1 ; 2 tbsp בוטנים חמאה, 1 tbsp רוטב סויה, 1 מיץ לימון, 1 tsp חום סוכר, בתוספת מים כדי דק.

עבור אפשרות ללא גלוטן, השתמש טמפרי או אמונונים קוקוס במקום רוטב סויה.

שלב-בי-Step הכנה: From Ingredients to Perfect Rolls

עם כל החומרים prepped, תהליך ההרכבה הוא מהיר.עקוב אחר השלבים האלה עבור רולים צפופים ויפה להחזיק יחד.

1.הכין את ה-Nri and Workstation

הניחו צד גדול נוכרי מבריק למטה על מזרק מבוק (או מגבת מטבח נקייה שהוצבה על לוח חיתוך) אם באמצעות מגבת, לקפל אותו לאותו ממדים.יש קערה קטנה של מים בקרבת מקום כדי לאטום את הקצה.

הוסף את שכבת הבסיס (אם משתמשים אורז)

להפיץ שכבה דקה, אפילו של האורז הנבחר או אלטרנטיבה מעל הנורה, ולהשאיר רצועה 1 אינץ 'חשוף בקצה העליון (הצד הרחוק ביותר ממך) רצועת חשוף ישמש כדי לאטום את הגליל.אם לא באמצעות אורז, לדלג על הצעד הזה.

3.הסדר את המילויים

הניחו את המילויים שלכם בקו מעבר למרכז גיליון ה- nori, בערך 1-2 אינץ' מהקצה התחתון.התחל עם הירקות יותר, ירקות יציבים (גזר, מלפפון), ולאחר מכן הוסיפו ⁇ ואבוקדו. Aim עבור מסה מלאה, שהיא בערך רוחב של שתי אצבעות - יותר מדי מילוי הופך לבלתי אפשרי.

4.R.R.R.R.R.: Lift, Tuck, Press

להרים את הקצה התחתון של הזדווג על המילויים, ולדחוף את קצה הפעוט נגדם עם האצבעות שלך.ליישם עדינה, אפילו לחץ בעת שאתה מתגלגל קדימה, למשוך בחזרה מעט כדי להידק.המשך להתגלגל עד שחפת נורי הושלמה.לפני התור הסופי, לחטוף את רצועת החשופה של שום מטר עם אצבע מלוטשת במים - זה כמו דבק.

5.Slice and Serve

באמצעות סכין חדה מאוד רטובה, פרוסת את הגלגל ל 6-8 חתיכות. לנקות את הסכין בין חתכים לנקודות נקיות.ארוי על צלחת לשרת מיד עם רוטב מלוטש.

טעויות נפוצות ותיקון

  • (ב) ויקרא י"א): "ה' (ב')' (ב')', ב''', ב''', ב'', ב'')', ב'[[1924]], [[1924]], [[1924]], [[1924]], [[1924]]
  • (ב) לא היה לך את ה-[[המאה ה-20]], ולא היה לך את ה[[המאה ה-20]], אלא אם כן, לא היה לך את ה[[המאה ה-20]], אלא אם כן, לא היה צריך להכליל את ה[[המאה ה-20]].
  • (ב) ,0) ,5 ,5 , , ; ⁇ , ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇

שינויים לכל מפלט

אחד ההיבטים הטובים ביותר של עטיפה ים הוא הגמישות שלהם.כאן הם שלושה טוויסטים טעימים כדי לשמור על הארוחות שלך מרגש.

ספיג'י שרימפ Wrap

הוסף בעיטה על ידי ערבוב ספא מבושל עם 1 tbsp sriracha ו 1 tbsp אוליonnaise. גם כוללים ג'lapeño פרוסה או פלפלים סנונו.ה spic עשויo כפול כמו גם טעם ורוטב. לשרת עם sriracha נוסף בצד.

אוטופות טבעוניות או טבעוניות

החלפת טבילה עם רצועת טופו מרינה ומחבת (מדכאת ראשונה עבור חברות נוספות) הוסף קוביות תפוחי אדמה מתוקים צלוי, צרבת שרוולים, ו.עבור חלבון נוסף, מתפזר עם edamame או Nori furikake. השתמש רוטב מטבול ידידותי טבעוני כמו טמארי מעורבב עם מיץ לימון.

פירות טרופיים Twist

איזון עם מתוק על ידי הוספת רצועות דקות של מנגו, פפאיה, או ניואנסט טרי עם אבוקדו מבושל ו מבושל או מבושל עוף רוטסירי. A dip עשוי חלב קוקוס, מיץ לימון, ומצוץ של צ'יליילי פשי הוא משחק מושלם.

לשרת ולהציג טיפים

שירת את העטיפה מיד עבור המרקם הטוב ביותר - ביקורת נוכרי ומילויים מגניבים. Arrange פרוסות על מגש במבוק או לוח סלטה. Garnish עם ג'ינג'ר, היהאבי, ופיזור של זרעי זרע או פרוקייקט.אם לשרת כמו appetizers, לחתוך את רולים לתוך חתיכות בגודל לנשוך מאובטח עם שן מזוקק.

עבור ארוחה מלאה, זוג עם סלט קטן, מרק לאו, או edamame. סלט ירוק בהיר עם ג'ינג'ר הלבשה גם משלים יפה. עבור משקאות, תה ירוק, יבש, או lager פריך עובד טוב.

פרופיל תזונתי

אחד עטיפה (באמצעות 1⁄2 כוס אורז cauliflower, 4 oz ⁇ , ו 1⁄2 אבוקדו עם ירקות מעורבים) מכיל כ 300-350 קלוריות, 20g חלבון, 18g שומן (בעיקר מ אבוקדו ושמן בריא), ו 15g פחמימות.זה ללא גלוטן טבעי (אם משתמשים בטמרי) ונמוך סוכר.

לקבלת מידע מפורט יותר על בריאות על נורי, בדוק את הסקירה הזו מ-FLT:0 ,Healthline on Seaweed DeveloperFLT:1.

אחסון ומילי פרפ

עטיפה ים הם הטוב ביותר נאכל טרי.עם זאת, אתה יכול למנוע רכיבים לפני הזמן:

  • קוק וקלף טונק עד 2 ימים מראש.
  • ירקות וחנות במיכלי טיסאט עם מגבת נייר לח כדי לשמור על טוהר.
  • להכין רוטב מטבול וחזור לשבוע.

כדי לאחסן עטיפה, עוטפים כל רול בחוזקה בעטיפה פלסטיק וחזור למשך עד 4 שעות (הנרי יכווץ אבל הגלילים נותרו טעימים) אל תקפאו - את הפחתות הטקסטורה.

שאלות נפוצות

(ב) האם אוכל להשתמש בשומן גולמי?(FLT:1 כן, אבל אתה חייב לבשל אותו קודם לכן, סאוטה במחבת עם שמן קטן במשך 2-3 דקות בצד עד ורוד וקטורק.

(ב) מדוע הנורה שלי או קשה?( ⁇ FLT:1) זה עשוי להיות מבולגן או להיחשף לחות.תמיד להשתמש בטרינר טרי, יבש מחבילה לא נפתחת.

(ב) האם אוכל לעשות זאת ללא מזרקת אדרבא: 1) בהחלט להשתמש במגבת מטבח נקייה או אפילו נייר שעווה.

(ב) האם אלה עוטפים את הקטנטן (FeloLT:1) כן, במיוחד אם אתה ממיט את האורז ולהשתמש בוסלקציה, אבוקדו, וירקות דלת פחמימות.

(FLT:0) איזה רוטב מטבולטב זוגות הכי טובים עם אבוקדו?ראה LT:1) תערובת פשוטה של רוטב סויה, חומץ אורז, ומעט שמן סומסום משפר את הקרמומיות של אבוקדו מבלי להציף אותו.

טיפים אחרונים להצלחה

  • השתמש במרכיבים הטריים ביותר שאתה יכול למצוא - הם עושים עולם של הבדל בטעם ובמרקם.
  • אל תהססו אם אתם חדשים לגלגל, התחילו עם פחות מילויים ולהוסיף יותר ככל שאתם מקבלים ביטחון.
  • שמור על קערה קטנה של מים נוחתים ולחות את הידיים אם הדברים משתבשים.
  • ניסוי עם שילובים צמחיים שונים וחלבונים כדי לשמור על המתכון מלהיב יותר, לבדוק את המדריך של ה-FLT:0.Just One Cookbook כדי לגלגל סושיFLT:1 לטכניקות מקצועיות.
  • מגישים מיד לאחר שציטט - לארי מאבד את הטוהר שלו במהירות שנחשף לאוויר.

עטוף ב ⁇ וירקות הם יותר מאשר רק אלטרנטיבה סושי; הם בד עבור אכילה יצירתית, בריאה.עם הטיפים והטכניקות במדריך זה, אתה יכול לגלגל בבטחה עטיפה טעימים כי להרשים משפחה וחברים כאחד. עבור צלילה עמוקה יותר לתוך האמנות של יצירת רוטב מגרד, FLT:0Serious Eats מציע כמה מתכונים נפלאים LTs מדהים כי עם זוג טוב יותר עם זה מושלם.