חיבור שמן Canola - Diabetes: מה הראיות באמת מראות

שמן Canola הרוויח מקום במטבחים ברחבי העולם לטעם נייטרלי, נקודת עשן גבוהה וזמינות (החומרה) שמקורה בזרעים של ה-FLT:0) מחנכים מטבולית 1 צמח (יחס של חרדל וכריח), שמן קנולה הוא נמוך בשומן רווי ומכיל כמות משמעותית של חומצות שומן מקושרות 3 במשך עשורים, אך לא יכול להיות בעל סיכון גבוה יותר, כמו גם אם הוא אינו יכול להיות בעל סיכון של 2, אך לא יכול להיות בעל סיכון גבוה יותר, אך הוא יכול להיות בעל סיכון גבוה יותר, אך ורק לחיסון עם סרטן.

מה זה שמן Canola? A brief review

שמן Canola פותח בשנות ה-70 באמצעות שחיקה מסורתית של צמח האונס, כדי להפחית את רמות חומצה ארגונית, תרכובת שיכולה להיות רעילה בכמויות גבוהות.השם "canola" מייצג "שמן קנדי, חומצת נמוכה" היום, הוא אחד משמנים צמחיים הנצרכים ביותר בצפון אמריקה וחלקים מאירופה, עבור הגמישות שלה, באפיות, שוטפת וסלטטים.

מבחינה תזונתית, שמן קנולה הוא כ-62% שומן מונונו-מעורב (חומצה אולטרה סגולית), 22 אחוזים שומן פולינוסוס (חומצה לינואולית חומצה אלפא-לינולנית), ו -7 אחוזים שומן רווי.הוא מכיל גם כמות צנועה של ויטמין E, נוגד חמצון זה פרופיל חומצי שומן לעתים קרובות בהשוואה שמן זית, למרות של canola יש שיעור גבוה יותר של אומגה 6 עד אומגה 3.

אך מה שלעתים נדירות מופיע על תווית הבקבוק, הוא האופן שבו שמן קנולה מיוצר.רוב שמן קנולה המסחרי עובר עיבוד נרחב: מיצוי מכני, חום גבוה עם מפלט מבוסס נפט (בדרך כלל hexane), refining, bleaching, ו deodorizing.צעדים אלה מסירים את המכשולים ומרחיבים את החיים על המדף, אבל הם יכולים גם להרוס רגישות חום ולהציג שומן שלילי (בדרך כלל) בכמויות קטנות מאוד, כי הם עלולים לטעון את ההשפעות הבריאותיות קטנות מאוד).

סוכרת: למה איכות שומן חשובה

סוכרת מסוג 2 מאופיינת בהתנגדות לאינסולין - מצב שבו התאים של הגוף להפסיק להגיב כראוי לאינסולין, המוביל לרמות גבוהות של גלוקוז בדם. לאורך זמן, הלבלב יכול להיות מותש, מאיץ את ההתקדמות של המחלה.דיאט ממלא תפקיד מרכזי הן מניעה וניהול, ואת סוג השומן נצרך הוא חתיכת מפתח של פאזל.

שומנים רוויים, שנמצאו בחמאה, בשרי שומן, נקשרו זמן רב להתנגדות אינסולין מוגברת.למקם אותם עם שומן לא רווי - במיוחד שומן פולינוכל - הוכח כדי לשפר את הרגישות אינסולין בניסויים קליניים.זהו הבסיס התיאורטי למתן שמן כמו canola במקום חמאה או מקצר.

הנוף המחקרי: אותות מעורבים

כאשר מדענים בודקים את הקשר בין שמן קנולה לבין הסיכון לסוכרת, התוצאות רחוקות ממדים.חלק מהבלבול נובע מהבדלים בתכנון המחקר (בניגוד להתערבות), האוכלוסיות שנחקרו, והצורה הספציפית של שמן קנולה המשמש (מוזן נגד לא מחוספס).

מחקרים תצפיתיים: Canola Intake and Real-World Diabetes

מחקרים גדולים של מעקב אחר הרגלי תזונה ותוצאות בריאות לאורך זמן מציעים תצוגה רחבה.המחקר הבריאותי של ה- 0Nurses (מחקר בריאות של נונס) 1 ו-FLT:2 Professionals Follow-Up StudyFLT 3: שניהם בהרווארד, מצאו כי החלפת שומן רווי עם שומן רווי היה קשור בסיכון נמוך יותר של סוכרת מסוג 2.

ניתוח 2017 של קבוצת המחקר (FLT:0) European Prospective Investigation into cancer and Nutrition (EPIC) ,EveFLT:1, שכללה יותר מ-340,000 משתתפים, לא דיווח על קשר משמעותי בין צריכת שמן צמחית ותחלואה סוכרתית.אבל כאשר שמנים נשברו על ידי סוג, כמה שמנים צמחיים היו קשורים עם מעט סיכונים גבוהים יותר, בעוד אחרים היו נייטרליים או מגנים.

ניסויים מבוקרים: שמן קנולה ואינסולין רגישות

ניסויים מבוקרים אקראיים מספקים בדיקה ישירה יותר של סיבה ותוצאה, למרות שהם נוטים להיות קטנים וקצר טווח. A 2014 מחקר שפורסם ב-FLT:0 American Journal of Clinical Nutritionof 1 LT:1, למרות שהם נוטים להיות מועשרים עם שמן canola, שמן זית, או תערובת של שומנים רוויים במשך כמה שבועות.

עם זאת, ניסויים אחרים העלו דגל זהיר. A 2016 מחקר מאוניברסיטת פלורידה בדק תזונה שמן קנולה גבוהה (התוצאה היא 6 כפות ביום) אצל אנשים עם prediabetes. לאחר 12 שבועות, המשתתפים לא הראו שיפור ברגישות אינסולין בהשוואה לקבוצת בקרה, וסמן של דלקת היו מעט גבוה יותר בקבוצת Canola.

אומגה-6/Omega-3 Ratio: A Mechanistic Clue

אחד ההיבטים המפוקחים ביותר של שמן קנולה הוא יחס חומציות השומן שלה. Canola מכיל בערך 2:1 אומגה 6 אומגה 3, שהוא יותר נוח משמן סויה (בהשוואה 7:1) אבל פחות נוח משמן זית (אשר כמעט באופן בלעדי מונונו- 6 ל אומגה 6), צריכת מוגזמת של אומגה-6 ביחס ל- אומגה 3 יכולה לקדם בעיית שמן קטנטנה קטנה יותר, אך לא ידועת דלקת כרונית יותר, אך היא בעלת דלקת כרונית, אך היא בעלת כמות גדולה יותר, אך לא ידועה יותר, אך היא בעלת דלקת כרונית, אך היא בעלת דלקת כרונית, אך היא בעלת דלקת, אך היא בעלת כמות דלקת כרונית, אך היא בעלת דלקת, אך היא בעלת דלקת כרונית, אך היא בעלת דלקת, אך היא בעלת דלקת ריאות, אך נמוכה יותר, אך היא בעלת כמות גבוהה יותר, אך היא בעלת כמות גבוהה יותר, אך היא בעלת כמות גבוהה יותר, אך היא בעלת כמות גבוהה יותר, אך היא בעלת דלקת ריאות מסוגה, אך בעלת דלקת, אך היא בעלת דלקת, אך נמוכה יותר, אך היא בעלת דלקת, אך היא בעלת דלקת, אך בעלת דלקת, אך היא בעלת כמות גבוהה יותר, אך לא פחות אומגה, אך היא בעלת דלקת, שאינה ידועה, שאינה ידועה, אך היא בעלת דלקת, אך היא בעלת דלקת כרונית, אך נמוכה

חומרים לעיבוד: מקררים נגד שמן קנאביס

קצבה קריטית שלעתים קרובות אבדה בכותרות היא ההבדל בין שמן קנולה מעודן מאוד נמצא ברוב החנויות המכולת וגרסאות מעובדות פחות. Cold-pressed או גניבת שמן canola מדוכא יותר של נוגדי חמצון טבעיים שלו (vitamin E ו-phytosterols) ולא היה נתון להפרעות חום או כימיות גבוהות.

במודלים במעבדה, שמן קנולה חימום שוב ושוב - כפי שקורה במגיפה עמוקה - תרכובות הקוטביות ומדמוצת שומן שיכול לפגוע באינסולין אות במחקרים תאים.בין אם זה מתורגם לאפקט משמעותי בתזונה האנושית עדיין שנוי במחלוקת, אבל זה מעלה נקודה מעשית: הדרך שבה שמן משמש (ומחדש) עשוי להיות חשוב כמו פרופיל השומן שלה.

גורמים בודדים שמשפיעים על הסיכון

אין מזון יחיד קובע את הסיכון לסוכרת.אפקט שמן קנולה בתזונה של כל אדם תלוי בקבוצת גורמים:

  • (FLT:0)Overall Diet: FLT:1 אדם שאוכל שמן קנולה לצד דיאטה עשירה בדגנים מלאים, ברגליים, ירקות ודגים עשויים לראות תוצאות מטבוליות שונות מאשר מישהו שאוכל אותו כחלק מתזונה מעובדת מאוד, נמוכה פיבר.
  • רמת הפעילות הגופנית:0 (FLT:1) תרגיל משפר את הרגישות אינסולין ישירות ועשויה לזרז כמה מההשפעות השליליות של צריכת אומגה-6 גבוהה יותר.
  • בריאות מטבולית:0 (Baseline מטבולית: 1) אנשים שכבר יש להם prediabetes או תסמונת מטבולית עשויים להיות רגישים יותר לקומפוזיציה שומן תזונתי מאשר אנשים בריאים.
  • מחקר מתפתח:0) הרכב מיקרוביוטה: FLT:1 עולה כי המיקרוביום מעיים יכול לשנות כיצד שומן תזונתי משפיע על דלקת וגלוקוז הביתהסטה. שמן Canola עשוי לשנות את האיזון המיקרוביאלי בדרכים שעדיין לא מובן לחלוטין.

מה אומרים רשויות הבריאות?

ארגוני בריאות גדולים, כולל FLT:0 (American Diabetes Association) , ו-FLT:2 (American Heart AssociationFLT 3:3), ממשיכים לרשום שמן קנולה כבחירה מקובלת עבור תזונה בריאה לב, בתנאי שהוא משמש במתינות להחליף שומן רווי ולא להוסיף על גבי ההנחיות של ה-FLT:4D לאמריקאים:5 % 20 של צריכת שומן זה מתאים ל- 35% של צריכת שומן זה, ולא להוסיף על גבי למעלה מ- 35% של קלוריות לא ניתן ל- 35%.

כך אמר ארגון הבריאות העולמי (0) לאחרונה, כי הגבלת צריכת מזונות מעובדים מאוד באופן כללי, וציין כי עיבוד תעשייתי של שמנים יכול להפחית את איכותם התזונתית.ההנחיות של ארגון הבריאות העולמי מעודדות שימוש בשמן מעובד מינימלי ומקורות מזון מלאים של שומנים, כגון אגוזים, זרעים ואבוקדו, על פני שמנים מעודנים כבחירה ראשונה.

הצעות מעשיות לצרכנים ולמחנכים

בית קוק

  • השתמש בשמן Canola כאפשרות אחת בין מספר, לא השמן היחיד במטבח שלך. רוטט עם שמן זית, שמן אבוקדו, ושמן מעובד פחות יכול לספק פרופיל תזונתי רחב יותר.
  • אם אפשר, בחר שמן קנולה מדכא או אורגני כדי למזער חשיפה ל שאריות hexane ולשמור יותר נוגדי חמצון טבעיים.
  • להימנע משימוש בשמן Canola עמוק להקפיד פעמים רבות.חום גבוה וחום חוזר שוב ושוב מחלחל השמן ועלול לייצר תרכובות מזיקות.
  • שמן Canola בחנות קר, כהה קרטון כדי להאט חמצון.אם זה מפתח ריח מחוספס, השליך אותו.

עבור תלמידים ומחנכים

  • למדו שאיכות השומן התזונתית חשובה יותר מכמות השומן, ושאין שמן אחד הוא כדור קסם.קונטקסט – הדיאטה כולה – היא המלך.
  • הבהרה את ההבדל בין מחקר תצפיתי והתערבותי, ומדוע ממצאים סותרים יכולים להיות בתוקף גם בתוך הגבולות המתודולוגיים שלהם.
  • מקורות מזון מלאים של שומן לא רווי ( אגוזי עץ, flaxseeds, דגים שומניים) כהמלצות ראשוניות, תוך הכרה כי שמנים יכולים להיות תפקיד בהכנת מזון.
  • חישבו על העיקרון הבסיסי של ההרחבה:0 (FLT:0) מראשי עקרון העקרון של ההרחבה:1 כאשר מלמדים על מזונות אולטרה-מעבדים: גם אם הראיות על שמן קנולה עצמו מעורבות, המסר הרחב יותר לצמצום ההסתמכות על מרכיבים תעשייתיים מעודן מאוד נתמך היטב.

גפריצות במחקר ובכיוונים עתידיים

המדע על שמן קנולה וסוכרת הוא רחוק מלהיות מיושבים.

  • ניסויים אקראיים לטווח ארוך השוואת שמן קנולה לא מחוספס באוכלוסיות מגוונות, כולל אלה בסיכון גבוה לסוכרת.
  • מחקרים המדיקים לא רק סמנים גליגליים אלא גם סמנים ביולוגיים דלקתיים ושינויים מיקרוביוטה מעיים.
  • ניתוחי החלפת מזון בעולם האמיתי שיכולים לבודד שמן קנולה משמנים צמחיים אחרים מבלי להתפשר על איכות הדיאטה הכוללת.

החוקרים מתחילים גם לחקור האם גרסאות גנטיות אישיות הקשורות למטבוליזם שומן (כגון פולימורפיזם ב-FLT:0FADS1IRFLT:1 ו-FLT:2FADS2FLT 3) לשנות את ההשפעה של צריכת אומגה-6 על רגישות לאינסולין.

מסקנה

שמן Canola יושב בצומת דרכים של מדע התזונה.פרופיל חומציות השומן שלו מועיל תיאורטי למניעת סוכרת, במיוחד כאשר נעשה שימוש כתחליף לשומן רווי, אך חששות לגבי עיבוד תעשייתי, אומגה 6 תוכן, ואפקטים פוטנציאליים של פרו דלקתיים באוכלוסיות פגיעות לשמור את השאלה פתוחה.הראיות מצביעות כיום על כך שצריכה מתונה של שמן canola מעובד באופן מינימלי בתוך תזונה מאוזנת, שלם לא משפיעה באופן משמעותי על סוכרת קטנה, ואפילו על מזונות עלולים להיות יעיל יותר, אך ורק על פני כמה מקרים קטנים, אך ניתן להציע תועלת שלילית, אך ורק אם כי יש צורך שלילי, אך יכול להיות יעיל יותר, אך ורק על מזונות, אך ורק על מזונות קטנים, אך יכול להיות יעיל יותר, אך יכול להיות יעיל יותר, אך ורק על פני כמה מזונות בינוני, אך יכול להיות יעיל יותר, עם זאת, עם זאת, עם זאת, עם זאת, עם זאת, עם זאת, עם זאת, עם זאת, עם זאת, עם זאת, עם זאת, עם זאת, עם זאת, עם זאת, עם זאת, עם זאת, עם זאת, עם זאת, עם זאת, עם זאת, אם כי צריכת שמן cancom יכול להיות יעיל יותר מאשר במקרה של צריכת מתונה, יכול להיות יעיל יותר מאשר מזונות בינוני, יכול להיות יעיל יותר מאשר מזונות בינוני, אם כי

עבור צרכנים, הסלק הוא פשוט: אל תתקנו על מרכיב יחיד.לבנה את הדיאטה שלך סביב ירקות, קטניות, דגנים מלאים, אגוזים ודגים. השתמש שמנים - כולל canola - כמו כלים, לא מרכזי ציוד. עבור מחנכים, נושא זה הוא מחקר מקרה עשיר כיצד מחקר תזונה מתפתח, כיצד עיבוד משנה מזון, ומדוע ייעוץ תזונתי חייב תמיד להסביר הקשר בין הסוכרת המוגן ביותר, אך לא כולל את מה זה כולל, אך לא כולל, אך לא כולל מזונות שונים, אלא מגוון, מה זה, אבל לא כולל, אבל לא כולל, מה זה, אבל זה כולל, מה זה כולל, מה זה כולל, מה זה כולל, מה זה כולל, אבל לא כולל, אבל לא כולל, מה זה כולל, מה זה כולל, כמה מזונות שונים, אבל לא כולל, כמה מזון, אבל לא כולל, כמה מזון, כמה מזון, אבל זה כולל, אבל זה כולל, כמה מזון, כמה מזון, אבל זה כולל, אבל לא כולל, אבל זה כולל, כמה מזון, כמה עיבוד, כמה עיבוד משנה, כמה מזון, כמה מזון, כמה מזון, כמה מזון, אבל, אבל, אבל, כמה עיבוד משנה, כמה עיבוד משנה, אז, אז, אז, אז, כמה עיבוד משנה, כמה עיבוד, אז, אז, כמה

המונחים חיצוניים

  • בית הספר לבריאות הציבור (FLT:0)Harvard T.H. Chan School of Public Health: Types of FatFreaLT
  • (ב) משפט קטיני על שמן קנולה ורגישות אינסולין ב prediabetes (PubMed)
  • (ב) [15] ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • (ב) ,0) איגוד הלב האמריקאי: שמן בישול בריא
  • ארגון הבריאות העולמי: תזונה בריאה