סוכרת היא הפרעה מטבולית כרונית המשפיעה על יותר מ-537 מיליון מבוגרים ברחבי העולם, עם מספרים הצפויים לעלות בחדות בעשורים הקרובים. בעוד ששליטה בגלוקוז בדם, בריאות לב וכליה שולטים בניהול סוכרת, בריאות העצם נותרה דאגה בלתי צפויה אך קריטית. אינדיבידואלים עם סוכרת מסוג 1 וסוג 2 מתמודדים עם סיכון מוגבר משמעותית של אוסטאופורוזיס, שברים, וריפוי העצם.

הקשר בין סוכרת לון לבריאות: מכניזם וסיכון

השלד אינו מבנה סטטי; הוא עובר שיפוץ מתמשך באמצעות הפעולה המתואמת של אוסטאובסטוסטים (תאים מבוססי עצמות) ואוסטאוסטרסטוסטים (תאים עמידים על עצמות) סוכרת משבשת את האיזון הזה דרך מסלולים מרובים. היפרגליקמיה כרונית מובילה להיווצרות של מוצרי קצה גליקוציה מתקדמים (גילים), אשר מצטברים בתאים מתנגשים, מצמצם את הגמישותו ובאותו זמן, מקדם את רמת הגלוקוזאוסטאוסטאוסטאוסטרואידאוסטרואידוזיס מתקדמת.

בסוג 1 סוכרת, הרס אוטואימוני של תאי בטא הלבלביים נובע מחסור באינסולין. אינסולין עצמו הוא הורמון אנבוליים עבור העצם - זה מעורר התפשטות אוסטאובסטוסטר וסינתזה קולגן.ללא אינסולין מספיק, היווצרות העצם הוא בסיכון מוקדם בחיים, לעתים קרובות מוביל לדלקת העצם נמוכה יותר.

Inflammation ממלא תפקיד מרכזי: רמות גבוהות של ציטוקונים פרו דלקתיים כמו גידול necrosis factor-alpha ו interleukin-6 מאיצות את sorption העצם.בנוסף, נוירופתיה סוכרתית ורטינופתיה לתרום ליפול, ולהפחית חילוף החומרים סידן עקב סיבוכים חוזרים ומחמירים מנגנונים אלה מקושרים את החשיבות של התערבות תזונתית שיכולה לטפל בדלקת, לחץ תזונתית, ודלקתי בו זמנית.

תפקידו של ויטמין D ו- Parathyroid הורמון

ויטמין D הוא חיוני עבור ספיגת סידן מעיים ומינרליזציה העצם. אנשים סוכרתיים רבים אין מספיק סרום 25-hydroxyvitamin D רמות, חלקית בשל השמנת יתר (אשר משקעים ויטמין D ברקמות אדים), חשיפה מופחתת לשמש, ופגע ההמרה חוזרת לצורה הפעילה.ד ויטמין D מעורר הורמון פרתירואיד (PTH) אשר מגויס סידן עצמות, המוביל לאובדן עצם cortical יכול לתרום מזון גולמי ו- HIV.

למה Raw Foods? Acent Preservation and Bioactive Compounds

בישול, במיוחד שיטות חום גבוהות כמו רתיחה, מכווצים, או צלוי, יכול להפיג חומרים מזינים רגישים חום ואנזימים. Raw מזונות - ירקות, פירות, אגוזים, זרעים, ודגנים נצצים - לקבל את מלוא השלמות של ויטמינים, מינרלים, ופיזיוכימיקלים. עבור בריאות העצם, שימור זה הוא בעל ערך במיוחד עבור ויטמין C (של התנגשות עבור סינולוגיה), ויטמינים (מחץ נגד חמצון), אשר משפיע על כוח נוגד חמצון, אשר משפיע על אורגניזמים העצם, אשר משפיע על אורגניזמים).

מזונות צמחיים גולמיים מכילים גם אנזים כמו superoxide dismutase ו Catalase המסייע לנטרל רדיקלים חופשיים. בעוד הגוף מייצר נוגדי חמצון משלו, צריכת תזונתית ממקורות גולמיים עשויה להפחית את הדלקת המערכתית המאפיינת סוכרת.בנוסף, ירקות גולמיים הם באופן טבעי נמוך באינדקס גליגליקמי ועשיר בסיבים, אשר מאטה ספיגה גלוקוז ומשפרת רגישות אינסולין - יתרון כפול לשליטה גליקמית והגנה העצם.

Phytochemicals ו-עצמות הגנה

פוליפנולים, flavonoids, ו carotenoids שנמצאו פירות גולמי ירקות מפעילים אפקטים הגנתיים העצם. לדוגמה, quercetin (במצטבר בשומן על בצלים, תפוחים, ו- יער) מעכב היווצרות osteoclast ולהפחית אותות דלקתיים של אוסטאוקטן ממגבניות גולמיות (ועובדים מינימלית למוצרי עגבניות) נקשרה עם BMD גבוה יותר במחקרים של דלקת ריאות עשויים להפחית את האנזימים אלה.

חומרים מזינים מרכזיים ב- Raw Foods התומכים בבריאות העצם דיאבקטית

הבנה מעמיקה של החומרים המזינים הספציפיים שנמצאו במזונות גולמיים יכולה להנחות אפשרויות תזונתיות לתמיכה השלד אופטימלית.השולחן הבא מתאר את האלמנטים הקריטיים ביותר ואת מקורות המזון הגולמי שלהם.

  • (FLT:0)Calcium:FLT:1 חיוני עבור צפיפות העצם, שידור עצבי ותפקוד שרירים. מקורות Raw: kale, צווארון ירוק, ברוקולי, חזירי, זרעי שומשום (tahini), שקדים, ו חלבי אגוזי גלם מועשרים. Calcium ממקורות צמחיים עשויים להיות בעלי זמינות נמוכה יותר מאשר חלב, אבל נוכחות של ויטמין C וקליטה אורגנית יכולה לשפר את ספיגה.
  • (FLT:0 Magnesium:FLT:1 כ 60% מסך מגנזיום הגוף שוכן העצם.It נדרש עבור הפעלת ויטמין D ואת הסינתזה של ממטריקס העצם. מקורות רול: תרד, צ'רד שוויצרי, זרעי שאיבה, שקדים, מזומנים, אבוקדו, ו caca nisobs. הם מגנזיום רבים הם חסרי מצפון בגלל תזונה גרועה ועלייה של אובדן היפרגליצרמיה.
  • (FLT:0Vitamin KIR: 1FLT 1 ויטמין K2 (menaquinone) ו- K1 (phylloquinone) הם חשובים גם עבור מינרליזציה העצם. K1 שופע ירוקים עלים כהה גולמי; K2 נמצא מזונות נאסוסים כמו natto (מסוג סויה) וכמה גבינות גולמיות.
  • (FLT:0Vitamin CIR: 1FLT) הכרחי עבור הידרוקסילציה קולגן ו osteoblast השונה. מקורות רול: פירות הדר, פלפלים, תותים, קיווי, ו- יעריגרים. hyperglycemia Chronic מגבירה את הפרשת השתן של ויטמין C, מה שהופך את צריכת תזונתית אפילו יותר קריטית.
  • (FLT:0)Potassium:FLT:1 Helps לנטרל עומס חומצה מטבולית מדיאטות עתירי חלבונים גבוהים, אשר יכול ללטף סידן עצמות. Alkaline-forming פירות וירקות (bananas, תפוחי אדמה עם עור, תרד, אבוקדו) לעזור לשמר תוכן מינרלים העצם.פוטאסם גם תומך בשליטה בדם, דאגה נפוצה בסוכרת.
  • (FLT:0)Zinc: FLT:1 A cofactor for alkaline phosphatase, אנזים חיוני למינרליזציה העצם. מחסור ב- Zinc פוגע בצמיחה ובמבנה העצם.
  • (FLT:0) Antioxidants (Vitamin E, Selenium, Carotenoids): veFLT:1 Protect תאי העצם מפני נזק חמצון. Raw Watercress, kale, גזרים וברזיל אגוזים (selenium) מספקים חומרים מזינים אלה ללא ההידרדרות הפוטנציאלית של חום.

בריאות העצם ועצמות: הערה קדחתנית

בעוד זרחן שופע אגוזים גולמיים, זרעים, וחתימות, הדיאטה המערבית הטיפוסית מכילה זרחן עודף מתוספים ומזונות מעובדים. צריכת זרחן גבוה יחסית סידן יכול לפגוע בקליטת סידן ולגרות שחרור PTH. Emphasizing שלם, מזון גולמי עם יחס סידן טבעי לphosphorus - כגון עלים ירוקים - מסייע לשמור על איזון.

שילוב של Raw Foods לדיאטה דיבקטית: אסטרטגיות מעשיות

מעבר לתזונה עשירה יותר במזונות גולמיים אינו מתכוון לאמץ תזונה גולמית 100% – גישה מגבילה שעלולה להוות סיכון לסוכרת, כולל חלבון לא מספיק וצריכת ויטמין B12 במקום זאת, המטרה היא להגדיל את שיעור הירקות הגולמיים, הפירות, האגוזים והזרעים תוך שמירה על רמות הגלוקוז בדם בטוחות.

יצירת לוח Raw Raw Low-Glycemic

  • (FLT:0)Start with עלים ירוקים:FreaLT:1 לעשות סלט גדול את הבסיס של ארוחת הצהריים או ארוחת ערב.שלב רומיין, kale, arugula, או ירוק מעורב עם ירקות גולמי כמו מלפפון, פלפל פעמון, רדיוש, טומטום.הוספת מקור של שומן בריא (כבדו, שמן זית, אגוזים) כדי לשפר את ספיגה של ויטמינים שומן-שומן.
  • (FLT:0) מכיל חלבון ושומן בריא: ההרחבה 1 (Dibetics) צריך חלבון מספיק כדי לתמוך שריר ובריאות העצם. Raw אגוזים (יהלומים, אגוזי ויוז, pecans) וזרעים (צ'יה, flax, hemp, משאבה) לספק חלבון, אומגה 3 חומצות שומן, מינרלים ידידותיים העצם.
  • (FLT:0) פירות צ'ודו בחוכמה: 1FLT:1 Berries, תפוחים, אגסים, פירות הדר יש השפעה גליקולית נמוכה יותר בהשוואה פירות טרופיים כמו מנגו ו- pineapple. Pair פרי עם שומן או חלבון כדי לטבולות גליגלימות בוטות - לדוגמה, תפוחים עם חמאה שקד.
  • (FLT:0) Experiment with Raw מרקים וחלקים:FLT 1 1 מגלגל מרקים גולמיים (למשל, gazpacho) וחלקים עם ירקות עלים, חלב אגוזי לא ממותק, וכמות קטנה של פירות יכולה להיות דרך נוחה להגדיל את צריכת הגלם. Monitor פחמימות ולהימנע מעומס עם פירות עתירי גבוה.

פריצה וספיאנס: היתרונות של מזון גולמי

תסיסה Raw (למשל, סרוקראט, קיצ'י) ו- צצים מגבירים את הזמינות הביולוגית של מינרלים על ידי פירוק חומצה פיטית ואנטי-תזונה אחרים. עבור סוכרת, ירקות גולמיים מותסים גם מספקים פרוביוטיקה שעשויה לשפר את בריאות הבטן ואת הרגישות אינסולין. דגנים ספדים כמו קינואה או buckwheat יכול להיות נאכל לאחר הספוג; הם מציעים ויטמינים B ו-B ללא דגנים מבושלים.

התפריט היומי של Raw Foods for Bone Health

  • (ב) ⁇ :0) ⁇ : ⁇ : ⁇ : ⁇ : ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • (ב) [17]0 (לאנוך: 1) , 1 ,ברוט גדול של סלט קליברה גולמי מכוסה מיץ לימון, שמן זית ומלח, טופח עם גזרי גלם מרוטשים, פלפלים פרוסים, זרעי משאבה, ונשטבים.
  • (ב) ⁇ (ב"ג): "ה' (ב')" (ב"ב)" (במדבר כ"ד)" (במדבר כ"ד).
  • (ב) ⁇ :0; ⁇ : ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇

תפריט זה מספק כ-1,200-1,400 קלוריות ויכול להתאים לצרכים של אנרגיה אישית. ניטור גלוקוז בדם מומלץ לאחר שילובי מזון חדשים.

Precautions ו- C ⁇ for Diabetic Individuals

צריכת מזון גולמי אינה ללא סיכונים, במיוחד עבור אנשים עם סוכרת.השיקולים הבאים הם הכרחיים ליישום בטוח.

סיכון Hypoglycemia

ירקות גולמיים נמוכים בפחמימות, אבל אם אדם סוכרת מחליף גרגרי מבושל או קטניות עם מזונות גולמיים, אינסולין זהירה או תרופה התאמות עשוי להיות נחוץ. כמויות גדולות של ירוק גולמי וסיבים יכולים להאט ריקנות גזית ומשפיעים על התזמון של שיאי גלוקוז.עבודה עם דיאטנית רשומה כדי לתקן ספירת פחמימות מומלץ.

תפקוד קטיני ואנטי-תזונה

nephropathy דיבקית היא סיבוך נפוץ. Raw עלים ירוקים ו beets הם גבוהים אשלגן ו oxalates, אשר יכול לצבור אם תפקוד הכליות הוא נפגע. בדומה, ירקות גולגולתיים גולמי מכילים גיטוטרוגנים שעשויים להשפיע על תפקוד בלוטת התריס אצל אנשים רגישים.עם זאת, עבור רוב חולי סוכרת עם תפקוד הכליות רגיל, את הסיכונים, בתנאי צריכת הוא מתון לייצר הוא מגוון.

בטיחות מזון

תוצרת Raw יכולה לספק פתוגנים כמו Salmonella, E. coli, ו-listeria. Individuals עם סוכרת עשויים להיות לקויים תגובות חיסוניות, העלאת הסיכון למחלות שנולדו במזון. Thorough שטיפת מים זורמים, באמצעות מברשת ירקות לייצור מוצק, ולהימנע נבטים גולמיים (שהינם רגישים מאוד לזיהום חיידקי) הם אמצעי זהירות.

בריאות שיניים

פירות וירקות, במיוחד חומצות (ציtrus, עגבניות), יכולים erode שן enamel לאורך זמן. רימסת הפה עם מים לאחר צריכת מזון גלם חומצי ולחכות לפחות 30 דקות לפני המברשת יכול לעזור להגן על השיניים. עבור אלה עם פה יבש (xerostomia) מסוכרת, לעיסה של סיביר גולמי מעורר ייצור ספארי, אשר מועיל.

ויטמין B12 ו- Iron

דיאטות טבען נפוחות יכולות להוביל למחסור בוויטמין B12, אשר קשור עם נוירופתיה ומוצרים בעלי חיים גבוהים - הן מזיקות לבריאות העצם. דיבקטיקה כבר בסיכון לנוירופתיה צריך להבטיח צריכת B12 נאותה ממזונות מועשרים, תוספים או מוצרי בעלי חיים (אם לא טבעונים) צמחית מבוססת צמחית מספיןא וגזרות הוא פחות מלוטש; עם ויטמין C (למשל, לימון).

ראיות מדעיות ומחקרים מתקדמים

בעוד ניסויים קליניים בקנה מידה גדול במיוחד בדיקת תזונה של מזון גולמי לבריאות העצם סוכרתית הם דלים, מחקרים רבים תומכים עקרונות היסוד. A 2020 meta-analysis in the FLT:0Journal of Bone and מינרלים ResearchFLT:1 מצאו כי צריכת גבוהה יותר של פירות וירקות (ריב ובשל) קשורה בסיכון גבוה יותר BMD ונמוך יותר הן באוכלוסיות סוכרתיות שאינן סוכרתיות משיעור מחקר נוסף של 12 חודשים עם עודף בריאות.

במיוחד עבור סוכרת, מחקר מן ה-FLT:0 (Diabetes CareveFLT) כתב העת הראשון מציין כי דפוס תזונתי מבוסס צמחי עשיר ירקות גולמי משפר את השליטה הגליקמית ומפחית סמנים דלקתיים.מכיוון שדלקת היא נהג עיקרי של אובדן העצם בסוכרת, שינויים תזונתיים אלה עשויים להגן על השלד.

מחקר מתפתח על המיקרוביומה של מעיים מגלה כי מזונות גולמיים, עשירים בסיבים לקדם את הצמיחה של חיידקים מועילים המייצרים חומצות שומן קצרות שרשרת (SCFAs) כמו Butyrate. SCFAs הוכחו להפחית דלקת מערכתית ועשוי לשפר את ספיגת סידן ב המעי הגס. בעוד נתונים אנושיים עדיין מוגבלים, מודלים בעלי חיים מציעים SCFAs ישירות לעורר היווצרות העצם.

(הופנה מהדף ה-UFLT:0) האגודה האמריקנית לסוכרת מספק מתכונים ועצות תכנון ארוחות המשלבות רכיבים גולמיים.ה-FLT:2NIH Office של תוסף תזונה של DietarysFLT 3: מציע מידע מפורט על דרישות סידן ווויטמין D עבור אנשים עם תנאים כרוניים.

מסקנה

סוכרת ניהולית דורשת גישה מקיפה המשתרעת מעבר למספרי סוכר בדם. בריאות העצם, לעתים קרובות מוזנחת עד ששבר מתרחש, ראוי לתשומת לב פרואקטיבית.הגדלת צריכת מזונות גולמיים – במיוחד ירקות, אגוזים וזרעים – מספק מקור מרוכז של חומרים מזינים לבניית עצמות תוך צמצום דלקת וסטרס חמצון. על ידי שמירה על ויטמינים, רגישות חום, ופיזי, מזון גולמי ליתרונות נפרדים עבור סוכרתית.

עם זאת, תזונה עשירה במזון חייב להיות מותאם לשליטה מטבולית אינדיבידואלית, תפקוד הכליות, ומשטרי התרופות. שילוב Gradual, ניטור גליקולי זהיר, והתייעצות עם ספק שירותי בריאות או דיאטנית הם חיוניים.כאשר נעשה בתשומת לב, הוספת מזונות גולמיים, צמחיים צמחיים לתזונה סוכרתית יכול לחזק את העצמות, לשפר את הבריאות הכללית, ולצמצם את הנטל הארוך של סדקים או כדי לצבור את השברים שלנו - אנחנו ממשיכים לעצב את הגמישות - אם אנחנו ממשיכים לעצב את הגמישות שלנו - אנחנו ממשיכים לעצב את הגמישות - או להמשיך את הגמישות שלנו - אנחנו ממשיכים לעצב את הגמישות - אם אנחנו ממשיכים לעצב את הגמישות שלנו - אנחנו ממשיכים את הגמישות שלנו - אנחנו ממשיכים לעצב את הגמישות - אנחנו ממשיכים לעצב את הגמישות שלנו - אם אנחנו ממשיכים לעצב את העדויות שלנו - אנחנו ממשיכים את העדויות - ולא יכולים לחזק את העדויות שלנו - ולא יכולים לחזק את הגמישות שלנו - ולא יכולים לחזק את העדויות שלנו - או להמשיך את הגמישות שלנו - אם אנחנו ממשיכים את העדויות שלנו - אנחנו ממשיכים לעצב את העדויות שלנו - אנחנו ממשיכים לעצב את העדויות - אנחנו ממשיכים את העדויות על ידי שנים ארוכות טווח ארוך טווח ארוך טווח ארוך טווח ארוך