בקר Lean יכול להיות מרכיב חשוב של תוכנית אכילה ידידותית סוכרת כאשר נבחר ומוכן מחשבה. המפתח הוא איזון חלבון באיכות גבוהה ובקר חומרים מזינים חיוני מספק עם הצורך לנהל צריכת שומן רווי, גורם קריטי לבריאות הלב בניהול סוכרת. מאמר זה חוקר כיצד לשלב בשר רזה לתוך דיאטה סוכרת, המציע מדריך מפורט על חתכים, הכנת אותם בריאות, שליטה, ארוחות מאוזנות, ותזונה מאוזנת כי רמת סוכר יציבה בדם.

תפקידה של Lean Beef בניהול סוכרת

עבור אנשים ניהול סוכרת, במיוחד סוכרת סוג 2, צריכת חלבון ממלא תפקיד משמעותי ברגולציה סוכר בדם ובריאות מטבולית הכוללת.חלבון עוזר להאט את ספיגת פחמימות במהלך הארוחה, אשר יכול למנוע ספייקציות חדות בגלוקוז בדם.זה גם מקדם סאוויטי, צמצום הסבירות של אכילת יתר או להגיע לחטיפים פחות בריאים בין הארוחות.לאן הוא מקור מצוין של מקרו-תזונה חיונית זו, ומספק כ-22-25 גרם של חלבון ל- 3 עד 4 עד 4.

מעבר לחלבון, בשר רזה מספק מגוון של מיקרו-תזונה כי הם חשובים במיוחד עבור אנשים עם סוכרת.זה אחד המקורות התזונתיים הטובים ביותר של ברזל heme, צורה של ברזל נספג בקלות רבה על ידי הגוף. מחסור בברזל הוא לא נדיר באוכלוסיות מסוימות, ומספיק ברזל תומך ייצור דם אדום חום והובלת חמצן, אשר יכול להיות נפגע על ידי זרימת דם ירודה, סיבוכים נפוצים של סוכרת.

הבנת שומן רווי בכפיף והשפעתו על בריאות הלב

הדאגה העיקרית עם בשר בקר בתזונה סוכרת היא התוכן השומן רווי שלה.אנשים עם סוכרת יש סיכון גבוה פי שניים עד ארבע לפתח מחלות לב וכלי דם בהשוואה לאלה ללא סוכרת, מה שהופך צריכת שומן רוויה להתמקד תזונתי קריטי שומן רווי יכול להעלות נמוך שומן לימפופרוטאין, גורם סיכון גדול למחלות לב ושבץ.

בחירת החתכים הנכונים מאפשר לך לקבל את היתרונות התזונתיים של בשר בקר בעת צמצום שומן רווי. A 3ounce מנה של קיצוץ רזה כמו סרלונין העליון מכיל כ -2.5 גרם של שומן רווי, ואילו אותה מנה של חיתוך שומן כמו ribeye יכול להכיל 8-10 גרם. הבדל זה משמעותי כאשר בהתחשב בכך שאגודת הלב האמריקאית ממליצה להגביל שומן רווי לא יותר מ 6% קלוריות יומיות עבור פחות מ -2,000 קלוריות ביום אחד, זה יכול להיות שווה בערך 1 ליטרים של פחות מ- 13 גרם.

הנחיות שומן רוויות לאנשים עם סוכרת

איגוד הסוכרת האמריקאי אינו קובע גבול מסוים עבור שומן רווי, אך מדגיש דפוס תזונתי המעדיש שומן בלתי רווי ומצמצם שומן טרנסי ושומן רווי. מומחים רבים מתואמים את המלצת איגוד הלב האמריקאי להגבלת שומן רווי ל-67% מכלל הקלוריות. זה אומר כי שילוב של מנה או שניים של בשר רזה בשבוע, תוך שמירה על מקורות שומן אחרים כמו חמאה, מעובד, ותאים באופן נוח לתוך דפוס מזון זה.

בחירת החיתוך הטוב ביותר של באפר

(ה) בחירת הקיצוץ הנכון היא הצעד היעיל ביותר בהפחתת צריכת השומן הרווי מבשר בקר, לחפש חתכים שכותרתו "לוין" או "מסביב", כפי שהם בדרך כלל הטהור ביותר:0Top SirloinFLT 1:1, FLT:2tenderloin FLT 3: 3 (Fiignon), FLT:45 LT5) ו- 7.

כדי לקבל החלטות מושכלות, להבין את תנאי התווית של USDA. כאשר אתה רואה בשר שכותרתו "נקי", זה אומר מנה של 3.5 אונקיה מכיל פחות מ 10 גרם של שומן מוחלט, פחות מ-4.5 גרם של שומן רווי, ופחות מ-95 מיליגרם של כולסטרול. "Extra רזה" פירושו פחות מ 5 גרם של שומן מוחלט, פחות מ 2 גרם של שומן רווי, ופחות מ-95 מיליגרם של כולסטרול תמיד לשרת על מנת לבדוק את התרחישים של מזון.

  • (ב) ⁇ (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • (בקיצור:0) חתכים רזים (מפעם): חליל 1 (FLT 1), סטייק חצאית, סטייק העליון, סטייק הלהב)
  • (ב) קיצוץ גבוה במשקל (הלאי או להימנע): ראט"ר 1 (Ribye, T-עמוד, נמלהאוס, ניו יורק פס, בשר בקר קרקע עם 80% רזה או פחות)

המונחים: beef Labeling

מעבר לתוכן השומן, תוויות כמו "גראס-פוד" ו "מאגרות-מומנים" זכו לפופולריות.בשר בשר חזיר בצפיפות מגיע מבקר שאכלו דשא וגיל לכל חייהם.זה יכול להיות פרופיל קצת שונה שומן, כולל רמות גבוהות יותר של חומצות שומן אומגה 3 וחוספס חומצה לינולית, אבל ההבדל הכולל שומן רווי הוא גם מדד חשוב יותר של שומן, אך אינו משפיע באופן משמעותי על התווית של שומן אורגני הוא גם על חומר זה.

להכין את Lean Beef כדי למזער שומן רווי

גם לאחר בחירת קיצוץ רזה, טכניקות הכנה יכולות להפחית עוד תכנים רוויים שומן.תמיד טרימו כל שומן גלוי מן הקצוות החיצוניים של סטייק או צלוי לפני הבישול.עבור בשר בקר, לבחור אפשרויות נוספות (93% רזה או גבוה יותר) לשקול ניקוז כל שומן נתון לאחר חום. רימסינג מבושל בשר קרקע מבושל עם מים חמים בקר בקר יכול להסיר שומן נוסף, אם כי זה יכול גם לשטוף קצת טעם.

(ה) שיטות בישול המאפשרות שומן לטפטף עדיפה:0GrillingFLT:1 ו-FLT:2broiling FLT 3 מצוינות כי החום מגיע מלמעלה או למעלה, ומאפשר שומן להמיס ולפטפטף את הבשר.

מרינה של בשר בקר רזה לפני הבישול יכול לשפר את העדינות ולהניע טעם מבלי להוסיף שומן רווי. השתמש במרכיבים חומציים כמו גפן, מיץ הדר, או יין, בשילוב עם עשבי תיבול, תבלינים, וכמות קטנה של שמן בריא.מרינג במשך לפחות 30 דקות יכול לעשות רזה, קשה יותר לחתוך יותר מרק יין כבד או משקעים המבוססים על חמאה במקום, להשלים עם בשר בקר עם צמחי מרפא, טרי, או אבקה, על רוטב מגע.

בקרת פורטון וממנה תדירות

גם עם החתכים הנוטה ביותר, שליטה חלקית חיונית.גודל ההגשה המומלצת של בשר בקר מבושל הוא (FLT:0)3 עד 4 אונקיותFLT:1, שהוא בערך בגודל של סיפון קלפים או כף היד שלך.

עבור רוב האנשים עם סוכרת, צריכת בשר בקר רזה:02 עד 3 פעמים בשבוע FLT 1 הוא תדירות סבירה המאפשרת לך לקצור את היתרונות של חומרים מזינים זה מספק ללא מגבלות שומן רוויות יותר.שאר חלבון השבוע צריך לבוא ממגוון מקורות אחרים, כגון עוף עור, דגים (במיוחד דגים שומניים כמו סלמון, מקר, ודגנים עשירים), אבל לא רק ביצים זעירות, אלא גם ביצים, אלא גם סוכרים, או סוכרים, אלא גם ביצים עשירות), אלא גם ביצים עשירות, אלא גם ביצים.

גישה מעשית לתכנון ארוחות היא להשתמש ב"שיטה של לוח" (מלא:0) ,0מחצית הצלחתך עם ירקות לא כוכביים (FLT:1), כמו ברוקולי, תרד, פלפלים, קאולימפי, או אספרגוס.מלא רמות של חלבון מייצבות עם חלבון דק וחלבון מחץ 3, כמו 3 ליטר של חלבון חום, או חום, עם מנה 4 ליטר חום, עם חלבון חום, כולל חלבון חום, עם חלבון, חום, עם חלבון חום, עם חלבון חום, חום, עם חלבון חום, עם חלבון חום, חום, 3 ליטר, או חום, עם חלבון חום, כולל:

בניית סוכרת-ידידותית עם לאן בף

יצירת ארוחות מספקות וידידותיות לדם עם בשר רזה היא על זוגות מתחשבים.המטרה היא לשלב את הבשר עם מזונות שמשפרים את הסאטי, לספק סיבים, להוסיף חומרים מזינים חיוניים מבלי לגרום תנודות סוכר גדולות בדם.

  • (FLT:0) צמחונים הם הבסיס: FIRLT:1 ; בשר בקר רזה Pair עם חלק נדיב של ירקות צבעוניים, לא כוכבים. סטייק צפרדע לצד סלט גדול עם vinaigrette, או רצועה רוחית עשוי עם רצועות של עגול העליון, ברוקולי, פלפלים, אגפים, וסוליום נמוך, הם רוטב מעולה וג'ינג'ר, הם רט נהדר.
  • (FLT:0) שומנים בריאים מוסיפים טעם ותמיכה בריאות הלב: ⁇ FLT 1 להוסיף כמות מתונה של שומן לא רווי לארוחה שלך. Drizzle זית על ירקות, להוסיף פרוסות אבוקדו לסלט, או העליון סטייק מחוך עם כמות קטנה של guacamole. Nuts וזרעים יכול גם להיות כלולים בסלטים או כמו גרגיריש.
  • (FLT:0) ,Choose פחמימות מורכבות:FLT:1 במקום אורז לבן או פסטה מעודן, לבחור דגנים מלאים או ירקות עמיבים. a בקר שיילי עשה עם בשר בקר קרקעי נוסף, שעועית כליות, עגבניות, ותבלינים שייליים עם חלק קטן של קינואה הוא אופציה לב, עשירה בסיבים.

לקט ספרים Lean Beef Meals for Diabetics

הנה כמה רעיונות של ארוחות קונקרטיות ומעשיות המשלבים בשר רזה באופן ידידותי לסוכרת:

  • (FLT:0Grilled Top Sirloin עם ירקות Roasted ו Quinoa:veFLT 1: מרינהte 4ounce העליון סטייק פולילן שמן זית, גפן balsamic, שום, ו Rosemary. Grill to doness הרצויה לשרת עם ברוקולי ופעמון צלוי, לצד של עונת מבושל עם לימון ומיץ.
  • (FLT:0Lean Beef Stir-Fry with Brown Riceib:FLT:1 Stir-fry 3 אונקיות של עין עגולה עם כמות קטנה של שמן סמסום. הוסף כמות גדולה של ירקות מעורבים (ברוטים ברוקוליים, צרוטים מרוטים, שלג, פטריות פרוסות) ורוטב מרוטב נמוך כל כך, מרוכלס, מרוטב של רוטב חום, מבושל, מזחלות.
  • (FLT:0 מערב Beef ו Bean Salad:cioFLT:1) משלב 3 אונקיות של שריון, פרוסה סטייק עם מיטה של מונואין נווטסה, שעועית שחורה, עגבניות מזוהות, פלפלים, בצל אדום, וכמות קטנה של גבינת צח.
  • (FLT:0)Beef and ירקות Soup:FLT:1 ⁇ 3 גרם של בשר בקר קרקעי נוסף (בבעל וניקוז) עם מרק בקר נתרן נמוך, עגבניות מודבקות, גזר קצוץ, סלרי, שעועית ירוקה ועונת כרוב.

שיקולים נוספים לכולל Beef בדיאטת סוכרת

בעוד פוד-דense תזונתי, בשר בקר אינו ללא שיקולים אחרים.שיטת הבישול יכולה להציג סיכונים בריאותיים פוטנציאליים.בישול בשר אדום בטמפרטורות גבוהות מאוד, כגון שברי או חיבת פאב, יכול לייצר אליטות heterocyclic ופוליציקלי אלומיניום, תרכובות אשר נקשרו לסיכון מוגבר לסרטן בכמה מחקרים.

מוצרי בשר מעובדים, כגון bacon, נקניק, כלבים חמים, בשרי דאלי, צריכים להיות מוגבלים מאוד או להימנע לחלוטין בתזונה סוכרתית.הם בדרך כלל גבוהים בשומן רווי, נתרן, ו nitrates, כל אלה יכולים לתרום לבריאות לב ירודה לחץ דם גבוה. להתמקד על חתכים טריים, לא מעובדים של בשר רזה.

תגובות אישיות לבשר יכול להשתנות.יש אנשים עשויים למצוא כי חלקים גדולים יותר של חלבון, כולל בשר בקר, יכול להוביל לעלייה קלה ברמות הגלוקוז בדם לאחר ארוחות, אם כי השפעה זו היא בדרך כלל הרבה יותר קטנה מאשר של פחמימות. Monitor סוכר בדם שלך כדי להבין כמה גדלים שונים של חלבון משפיע עליך.אם יש לך מחלת בשר בכליות רזה, סיבוך משותף של סוכרת, להתייעץ עם ספק הבריאות שלך על צריכת חלבון מתאימה, כמו חלבון יתר יכול להוסיף על תפקוד כליות נורמלי.

(FLT:0) להיות מודע למה שאתה משרת לצד בקר.ר.מ.מ.ד.מ.מ.1 הסכנה הגדולה ביותר עבור שליטה בסוכר בדם היא לא הבשר עצמו אלא ליווי טיפוסי. תפוח אדמה גדול אפוי עם חמאה ושמנת יתר, אורז לבן, חתיכות עבות של לחם, ורוטב סוכריות או מרידות יכול להפוך במהירות ארוחה בריאה לתוך אחד שמקדמת סוכרים בדם ובריאות ירודה על ידי התמקדות מלאה, ירקות בריאים, שמירה על מזון בריא, שמירה על מזון בריא, שמירה על מזון בריא, ודגנים מלאים, מזון בריא, ודגנים מלאים, ודגנים מלאים, מזון בריא, מזון בריא, ודגנים מלאים, מזון בריא, מזון בריא, שמירה על פני מים, מזון בריא, או מרח, מזון בריא, מזון בריא, שמירה על פני מים, מזון, מזון בריא, או מרחמים, מזון בריא, או מרחמים, או מרחמים, יכול להפוך במהירות יכול להפוך במהירות, מזון בריא, מזון בריא, מזון בריא, מזון בריא, מרגיע, יכול להפוך במהירות, מזון בריא, מזון בריא, מזון בריא, מזון בריא, מזון בריא, מזון בריא, מזון בריא, מזון בריא, מזון בריא, מזון בריא, מזון בריא, מזון בריא, מרגיע, מזון בריא, מזון בריא, 000,

המלצות סופיות

בשר בקר יכול להיות חלק בטוח ומזין של דיאטה ידידותית סוכרת כאשר ניגש עם ידע והכוונה.ההתמקדות שלך צריכה להיות על שלושה עקרונות ליבה:0choose חתכים tLT 1 כמו Sirloin וסיבוב, (FLT:2 שליטה על רמות שלך FLT 3: 3 כדי לשמור על צריכת מזון רטוב, ולהפחית את רמת הסוכר שלך, תוך שמירה על רמות מזון עשיר של סוכריות ופחמימות, לאחר הרבה, 000 מזון בריא, וחום, ותועלת.

לקבלת הדרכה מפורטת יותר, מתייחס למשאבים הניתנים על ידי האגודה לסוכרת 0american (FLT:1) ו-FLT:2 American Heart Association, אשר מציעים ייעוץ מקיף על דפוסים תזונתיים לניהול סוכרת ובריאות לב וכלי דם.