סוכרת מגדילה באופן משמעותי את הסיכון לסיבוכים לב וכלי דם, עם חוסר תפקוד אנדאלי ונוקשות אמנותית לעתים קרובות לפני אירועי לב גדולים. אפשרויות דיאטה לשחק תפקיד בסיסי בהקטנת הסיכונים האלה. Rutabaga, ירק שורש חזק ממשפחת Brasicaceae, מציע חבילה צפופה של ויטמינים, מינרלים, סיבים, ותרכובות ביואקטיביות אשר ישירות תמיכה בתפקוד הדם הבריא.

מה זה Rutabaga?

Rutabaga (FLT:0)Brasica napussekusFLT ( 1 subsp.FLT:2rapiferaveFLT 3) הוא ירק היברידי, צלב בין קבאז' והפך.זה שייך ל- Brasicaceae המשפחה, הכולל ברוקולי, kale, בריסל, צווארון ירוק, וצוואר הרחם שלו הוא בעל טווח צהוב, במיוחד עם חום כהה, כולל חום, עם חום כהה, הוא לעתים קרובות, עם חום כהה, עם חום כהה, כמו גם עם חום כהה, חום כהה, עם חום כהה, עם חום כהה, כמו גם עם חום כהה, חום כהה, כמו גם עם חום כהה, כמו גם עם חום כהה, הוא חום כהה, כמו גם עם חום כהה, עם חום כהה, חום כהה, עם חום כהה, עם חום כהה, עם חום כהה, כמו גם עם חום כהה, עם חום כהה, עם חום כהה, הוא חום כהה, הוא חום כהה, עם חום כהה, עם חום כהה, עם חום כהה, הוא הרבה יותר, כמו גם עם חום כהה, כמו גם עם חום כהה, כמו גם עם חום כהה, הוא הרבה יותר, כמו גם עם חום כהה, הוא הרבה יותר, כמו גם עם חום כהה, 000 צהוב, כמו גם עם חום

מקור והיסטוריה

רוסלבגה ככל הנראה מקורה בסקנדינביה או ברוסיה במאה ה-17, שם הפכה ליבול עיקרי בשל הקושי שלה באקלים קרים.הוא התפשט ברחבי אירופה וצפון אמריקה, המשמש לעתים קרובות כמילוי, ירקות סבירים בחודשי החורף כאשר ירוקים טריים היו נדירים.היום, vaga הוא גדל באזורים ממוזגים ברחבי העולם ואינו מוכר רק עבור הגמישות הקולינריה שלה, אלא גם עבור תכונות בריאותיות גדולות יותר, כלומר, "מטבח אירי", "מצפון" הוא גדל עם" או "מצפון" הוא" הוא נחשב, "מטבח" (North" (Northerreep" (Northerneys) הוא גדל באזורים מוקרן," (Northertrated) הוא גדל באזורים ממוזג, "מבוגר" (Northerney" (Northerretas) הוא גדל באזורים ממוזג, "מצפון אירלנד, "מבוגר" (Northertrated) הוא גדל באזורים ממוזג, "מבוגר," (Northertrated) הוא גדל באזורים ממוזג ברחבי העולם, והוא לא רק עבור צפון אירלנד, והוא לא רק עבור צמחי מרפא, והוא לא רק עבור צמחי מרפא, והוא אינו מוכר לא רק עבור צמחי מרפא, "מצפון אירלנד, "מצפון אירלנד, "מצפון אירלנד, "מצפון אירלנד,

פרופיל תזונתי של Rutabaga

Rutabaga הוא תחנת כוח של חומרים מזינים חיוניים תוך להיות נמוך יחסית קלוריות ופחמימות. A אחד דיקור המשרת (כ 140 גרם) של rutabaga מבושל מספק כ 66 קלוריות, 15 גרם של פחמימות, 3 גרם של סיבים, ו 2 גרם של חלבון. תכולת הפחמימות שלו הוא צנוע, ואת הסיבים עוזר ספייקט גלוקוז מתון, מה שהופך אותו בחירה חכמה לשליטה גליקולרית.

ויטמינים ומינרלים

  • (FLT:0Vitamin CIR:FLT:1 Rutabaga הוא מקור מצוין של ויטמין C, עם כוס אחת המספקת כ 53% מהערך היומי. ויטמין C הוא נוגד חמצון חזק חיוני עבור סינתזה קולגן, אשר שומר על המבנה והשלמות של כלי דם.זה גם מגן על תאים נוסטליים מפני נזק מחמצן שנגרם על ידי היפרגליקמיה.
  • (FLT:0)Potassium:FLT:1 כל מנה מציעה סביב 550 מ"ג של אשלגן, מינרלים המסייע להירגע קירות כלי דם, לחץ דם נמוך יותר, ולשפר את זרימת הדם הוא קריטי במיוחד עבור אנשים עם סוכרת, אשר לעתים קרובות לקוי טיפול נתרן וסיכון מוגבר של יתר לחץ דם.
  • (FLT:0)Calcium ו- Magnesium:FreaLT:1 , מינרלים אלה תומכים בתפקוד שרירים חלק וטון vascular. Magnesium, במיוחד, מעורב ביותר מ-300 תגובות נזימטיות המשפיעות על לחץ דם, רגישות אינסולין, ייצור תחמוצת הרחם חנקן.A מחסור במגנזיום קשור לשליטה אגליקמית גרועה יותר ויותר בסיכון לב וכלי דם.
  • (FLT:0B ויטמינים (פלטה, B6):FLT ( 1 Folate) מסייע להפחית את רמות ההומוציטסטין, חומצת אמינו, אשר, כאשר גבוה, קשורה לנזק נוסטללי וסיכון קרדיווסקולרי מוגבר בסוכרת.

המונחים

Rutabaga מספק גם סיבים soluble ו unsoluble. soluble סיבים נקשר עם כולסטרול וגלוקוז במערכת העיכול, צמצום ספיגה שלהם ושיפור פרופילים לימפומי דם. סיבים בלתי פתיר מקדם תנועות מעיים קבוע ותומכת בריאות המעי, אשר לעתים קרובות נפגע סוכרת.הסיבים גם מאטים את שחרורו של סוכר לתוך הדם, עוזר למנוע גלוקוז חד-מנטלי, בנוסף להשפעות חומצות שומן קצר.

אנטי-חמצן ורופאיוטוכימיקלים

Rutabaga מכיל מגוון של נוגדי חמצון, כולל glucosinolates, flavonoids (כגון kaempferol), ו carotenoids. Glucosinolates, תרכובות המכילות sulfurosive שנמצאו ירקות Brasica, הם מעכבים בשפע של דלקת aotligtostostopha (למשל, sulforhane) ו-doles במהלך העיכול אלה הוכחומטרהת במיוחד כדי להפחית את הדלקת gophic.

כיצד Rutabaga תומך בריאות הדם וssel סוכרת

אנשים עם סוכרת מתמודדים עם סיכון גבוה יותר משמעותית של תפקוד לקוי של רירית, טרשת עורקים, ועומס יתר עקב היפרגליקמיה מתמשכת, מתח חמצון, ודלקת. ⁇ התזונתי הייחודי של Rutabaga מטפל סיכונים אלה באמצעות מספר מנגנונים מרכזיים.

« Oxidative Stress

Hyperglycemia מוביל לייצור יתר של מינים חמצן תגובתי (ROS), אשר מזיקים תאים אנדוטיים דו-חמצנייים. נוגדי חמצון ב rutabaga, במיוחד ויטמין C, goraphanin, ותרכובות פנוליטיות אחרות, לנטרל ROS ולהגן על הציפוי עדין של כלי הדם.תזונה עשירה ב Brasica ירקות קשורה עם פחות ביומרקם של חמצון בלחץ שלילי מסוג 2, 000 של הורמון הגנה, יותר מאשר תאים Napulans.

השפעות אנטי דלקתיות

דלקת נמוכה כרונית היא סימן ההיכר של סוכרת ותורמת לנוקשות אמנותית ו היווצרות פלאפל. glucosinolates של Rutabaga ו flavonoids מעכבים מסלולים פרו דלקתיים, כגון גורם גרעיני-kappa B (NF-law) ו cyclooxygenase-2 (COX-2) השפעות אלה מסייעות להפחית דלקת מפרקים, סימן דלקת דלקת דלקת דלקת דלקת דלקת דלקת דלקת דלקת דלקת דלקת דלקת דלקת דלקת דלקת דלקת דלקת דלקת דלקת דלקת דלקת דלקת דלקת דלקת דלקת דלקתית (N-F-tor) הוא שיפור דם רגיל.

תקנות לחץ דם

התוכן אשלגן גבוה ב rutabaga פועל כמו vasodilator טבעי. Potassium מעודד את הכליות כדי להמחיש עודף נתרן מרגיע את הקירות של כלי הדם, מוריד גם לחץ דם סימפולי ודיאסטולי. צריכת אשלגן Adequate אשלגן חשובה במיוחד עבור אנשים עם סוכרת, אשר לעתים קרובות לקוי טיפול נתרן רגישות מלח.

שיפור תפקוד ה- Endothelial

ה endothelium הוא הציפוי הפנימי של כלי הדם האחראים על regulating טון, coagulation, ו permeability. ויטמין C מ rutabaga מעורר מסנולקה סינתזה חנקתית, להגדיל את הייצור של תחמוצת חנקן חנקן (לא) לא מרגיע גם שרירים חלקים, כלי רחב, מפחית לחץ דם, ומונע מחתימות של אגרת סוכרת קריטית זה מונע כמו מפונקציה כרונית.

פרופילים בריאים

סיבים קלים ב rutabaga נקשרים חומצות דולא וכולסטרול במעי, קידום ההרגשה שלהם.זה יכול להוריד רמות כולסטרול LDL ללא השפעה על כולסטרול HDL. בנוסף, glucosinolates ב rutabaga הוכח לעכב את סינתזה של כולסטרול hepatic במודלים של בעלי חיים, אם כי מחקרים אנושיים נדרשים. פרופיל ליפיד בריא יותר מפחית ישירות את הסיכון של טרשת עורקים בסוכרת.

ראיות מדעיות ומחקרים

בעוד מחקר ישיר על בריאות כלי הדם מוגבל, מחקרים רבים על ירקות Brasssica ואת המרכיבים שלהם תמיכה מאוד היתרונות. a meta-analysis שפורסם ב FLT:0Journal של האגודה האמריקאית לב ראטמבארט 1 מצא כי צריכת נוקשה של ירקות סרטניים הייתה קשורה בסיכון נמוך 15% של מחלה לב.

(הסיבים ברוטאבאגה גם ממלא תפקיד מתועדות: מחקר מ-FLT:0 (D) דיבטס CareFLT:1 הראה כי סיבים תזונתיים, במיוחד ירקות, שיפור משמעותי בשליטה גליקולמית והפחית את הסיכון לאירועים קרדיווסקולריים אצל אנשים עם סוכרת מסוג 2.עבור פרטים נוספים על היתרונות הלב וכלי הדם של ירקות ברסמוסקה, ראה את זה FLT2 שיטתיים: סקירה 3: 4 LT5 מנגנונים נוספים על עומק ו-Falif.

מחקר גדול של קבוצת עמיתים ב-FLT:0 (Diabetes CarecioFLT:1) מצא כי צריכת גבוהה יותר של ירקות סרטניים קשורה בסיכון נמוך יותר של רטינופתיה סוכרתית, סיבוך עם מרכיב מרכזי משמעותי. בעוד ניסויים קליניים ישירים יותר על rutga נדרשים, הראיות הקיימות מן הירקות הקשורים עושה מקרה חזק עבור הכללה בתזונה דו-חמצני.

Rutabaga לעומת ירקות שורש אחרים

בהשוואה ירקות שורש נפוצים כמו תפוחי אדמה, גזר, תפוחי אדמה מתוקים, parsnips, ו beets, rutabaga מציעה פרופיל תזונתי חיובי לסוכרת ובריאות פולשנית:

  • (FLT:0)Potatoes: 1FLT יש אינדקס גליקמי גבוה (GI) של כ-78, מה שגורם לספי סוכר בדם מהירים. GI התחתון של רוטאבאגה (בערך 72, אבל עם סיבים גבוהים יותר באופן משמעותי) תוצאות עלייה הדרגתית יותר של גלוקוז.
  • (FLT:0) קרארוטים: 1FLT (בעושר בטא-קרוטן, גזרים יש תוכן סוכר גבוה יותר (כ 6g ל 100g לעומת 4g עבור rutabaga) ופחות נוגדי חמצון ספציפיים ירקות Brasica, כגון glucosinolates.
  • (FLT:0) תפוחי אדמה מתוקים:ראהFLT:1; חומרים מזינים אך גבוהים יותר בפחמימות (כ-27 גרם לכוס לעומת 15g עבור rutabaga) וקלוריות. Rutabaga הוא נמוך פחמימות וקל יותר להתאים לתוכניות בקרה גליקוליקמיות קפדניות.
  • (ב) [15] ⁇ :0 (ב) ⁇ (ב) ⁇ (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • (FLT:0)Beets:BuildFLT:1 , Beets הם גבוהים ב nitrates, אשר גם מגביר ייצור תחמוצת חנקן, אבל הם מכילים יותר סוכר ופחות ויטמינים מאשר rutga. Rutabaga מספק מגוון רחב יותר של חומרים מזינים, והוא פחות סביר להעלות סוכר בדם.

Rutabaga מכיל גם יותר ויטמין C אשלגן לשרת מאשר רוב הירקות שורש אחרים, נותן לו יתרון ייחודי להגנה פולשנית.

שילוב Rutabaga לתוך דיאטת סוכרת-ידידותית

Rutabaga הוא תכליתי וניתן להשתמש בו במגוון של מנות.המתיקות המתונות שלו להעמיק עם בישול, מה שהופך אותו ירקות משביע רצון כי זוגות גם עם צמחי מרפא כגון רוזמרי, אתמיה, וגיל, כמו גם תבלינים כמו כורכום וcinnamon.

שיטות בישול למקסימה חומרים מזינים

כדי לשמור על החומרים המזינים המקסימליים, במיוחד ויטמין C ו glucosinolates, להימנע מרתיחה ממושכת.Steaming או צליה הם מועדפים.כאן כמה שיטות ספציפיות:

  • (ב) ,0) ,Roasting: (FLT:1) לחתוך rutabaga לתוך קוביות אינץ '1, טוסים עם שמן זית, כורים, ורודים טריים, צלוי ב 400 °F (200 ° C) במשך 30-40 דקות, הופך את מחצית הדרך. הקרמליזציה משפר טעם ללא תוספת סוכר.
  • (ב) [ב]: [ה] [ב]] [ב]]] [ב[[1924]]], עד ש[[1924]], [[1924]], [[1924]]]], [[1924]]]], [[1924]]]], [[1924]]]]]]]], [[1924]]]]]]]]]], [[1924]]]]]]]]]]]]]]]], [[1924]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]
  • (ב) ⁇ :0) , ⁇ ו-Soups: FLT:1 [=התוספת של rutabaga בשר, עוף, או נזלת; הוא סופג טעמים של מרק ותורם רובים ללא עומס גליגלי באופן משמעותי.
  • (ב) ב-[[1924]], [[1924]]]], [[1924]]]]]] ו[[1924]]]]]], [[1924]]]]]], [[1924]]]]]]]] ו[[1924]]]]]], [[1924]]]]]], [[1924]]]]]]]], [[1924]]]]]] ו[[1924]]
  • (ב) ⁇ :0) ⁇ :0Steaming: 1FLT 1 1 1 קוביות קיטור במשך 10-12 דקות עד ל- Fork-tender, ולאחר מכן לקשור עשבי תיבול טריים ולסחוט לימון זה שומר יותר ויטמין C מאשר רתיחה.

רעיונות מתכון

(FLT:0)Rutabaga ו צ'יקפיה קארי: ⁇ FLT 1 Sauté על בצלים, ג'ינג'ר, שום, אבקת מרפא בשמן קוקוס. Add קוביד rutabaga, נקניקיות מבושלות, וניתן חלב קוקוס בהיר. Simmer עד buga הוא מכרז (כ 15 דקות) לשרת מעל אורז קאולי עבור ארוחה מלאה, נמוכה פחמימות.

(FLT:0)Rutabaga Chips:FLT:1 Slice rutabaga דק באמצעות מנדולין. טוס עם שמן זית, עישן פפריקה, ומלח הים. Arrange בשכבה אחת על גיליון אפייה ואופה ב 375 מעלות צלזיוס (190 מעלות צלזיוס) במשך 15-20 דקות, מכווצים פעם, עד לטריד יותר מאשר צ'יפס.

(FLT:0)Rutabaga ו Kale Gratin:cioFLT:1 Layerly פרוסה abaga עם czen kale, רוטב béchamel עשוי חלב שקדים, וזר של גבינה Parmesan. Bake ב 375 מעלות צלזיוס במשך 30 דקות עד bubbly ו Golden.

טיפים לתכנון

  • rutabaga stitute עבור תפוחי אדמה בכל מתכון (hash, fries, צד צלוי) כדי להפחית את התוכן פחמימות להגדיל סיבים וויטמינים.
  • Pair rutabaga עם חלבון רזה (למשל, עוף נפוח, סלמון אפוי, טופו) ירקות ירוק עלה (ספינצ', kale, arugula) עבור ארוחה מאוזנת התומכת יציבות סוכר בדם ובריאות כלי דם.
  • גודל חלקי: כוס אחת של rutabaga מבושל (כ 12 גרם פחמימות נטו לאחר סיבים תת-התחרר) היא מנה סבירה.אם אתה על דיאטה דלת פחמימות או קטוגנית, השתמש בכמויות קטנות יותר.
  • משלב rutabaga עם ירקות אחרים שאינם כוכבי כמו cauliflower, ברוקולי, או zucchini עבור מגוון ולהוסיף phytonutrients.

זמינות ואחסון עונתיים

Rutabaga הוא יבול עונתי מגניב, בדרך כלל מקצר בסתיו זמין דרך החורף באזורים רבים.כאשר קונים, לבחור חברה, דגימות כבדות עם עור חלק; להימנע מאלה עם כתמים רכים או שחצץ.חנות ללא שטיפת rutga במקום קריר, כהה, לחי (כגון תא שורש או מקטורת מקרר חדה יותר) למשך עד שבועיים.

טענות ודעות

Rutabaga הוא בדרך כלל בטוח עבור רוב האנשים, אבל אלה עם סוכרת צריך לשמור כמה נקודות בראש:

  • (FLT:0) לטעון גליצ'י: FLT:1hil, למרות שלרוטבגה יש GI מתון, צפיפות פחמימות נמוכה שלה פירושה העומס הגליקמי למנה הוא נמוך (כ 7 עבור כוס אחת) עדיין, זה חכם לבדוק גלוקוז בדם לאחר הצגת ירק חדש כדי להבין את התגובה האישית שלך.
  • (FLT:0)Goitrogens:FLT:1 Brasica ירקות מכילים תרכובות goitrogenic שעלול להפריע לתפקוד בלוטת התריס בכמויות גדולות, במיוחד כאשר נאכל גלם.בישול מפחית את תרכובות אלה באופן משמעותי.פרטים עם hypothyroidism או מחלת Hashimoto צריך לצרוך abaga במתינות (למשל, אחד ליום) ולהבטיח צריכת אכילה נאותה (למשל, לפעמים).
  • (ב) גידול של 0 (Fiber:0): אם אינך רגיל למזונות עתירי סיבים גבוהים, להגדיל בהדרגה את צריכת הרוטבגה כדי למנוע אי נוחות של גסטרון, לנפיחות או גז.
  • (FLT:0)Vitamin K אינטראקציה: FLT:1 Rutabaga מכיל כמות צנועה של ויטמין K (כ - 1-2% מהערך היומי למנה) זה לא סביר להשפיע על רוב האנשים, אבל אלה לוקחים אנטיקוגנים כמו Warfarin צריך לשמור על צריכת עקבית של ויטמין K עשיר מזונות להתייעץ עם ספק הבריאות שלהם לפני ביצוע שינויים משמעותיים.
  • (FLT:0) אוקסלייט תוכן: 1FLT:1 Rutabaga יש תוכן נמוך חמצון בהשוואה לספין, דבורים, או rhubarb, כך זה בדרך כלל בטוח עבור אנשים נוטים אבנים כליות.

מסקנה

Rutabaga הוא ירקות שורש מזין, דל קלוריות המציע יתרונות משמעותיים לבריאות כלי הדם, במיוחד עבור אנשים עם סוכרת. התוכן העשיר של ויטמין C, אשלגן, מגנזיום, סיבים תזונתיים, ו sulfur המכיל phytochemicals מטרות הגורמים העיקריים של מחלת לב סוכרתית: לחץ חמצון, דלקת, לחץ דם גבוה, חוסר תפקוד, dyslephidial, ו-Lylipidemia על ידי שילוב של טיפול תרופתי, עם טיפול אירובי, עם טיפול תרופתי, עם כל אחד, עם טיפול תרופתי, עם טיפול תרופתי, או טיפול תרופתי, עם טיפול תרופתי, או טיפול תרופתי, עם טיפול תרופתי, עם טיפול אירובי, עם טיפול אירובי, עם טיפול תרופתי, עם טיפול תרופתי, או טיפול תרופתי, עם טיפול תרופתי, עם טיפול תרופתי, עם טיפול נמרץ, או טיפול נמרץ, עם טיפול נמרץ, עם טיפול תרופתי, עם טיפול תרופתי, עם טיפול נמרץ, עם טיפול תרופתי, עם טיפול תרופתי, עם טיפול אירובי, עם טיפול נמרץ, עם טיפול נמרץ, עם טיפול תרופתי מופחתת עם טיפול תרופתי מופחתת עם טיפול תרופתי מופחתת עם טיפול תרופתי, עם טיפול תרופתי, עם טיפול תרופתי, או טיפול תרופתי, עם טיפול תרופתי, עם טיפול נמרץ, עם טיפול נמרץ, עם טיפול תרופתי מופחתת טיפול נמרץ, עם טיפול נמרץ, עם טיפול נמרץ