דגים כמו זוסטרים, תולעים, ושרירים הם הרבה יותר מאשר מעדן - הם כוח תזונתי המציע מקור מרוכז של סלניום, מינרלים עקבות כי ממלא תפקיד קריטי בהגנה החיסונית ותקנה מטבולית. עבור אנשים ניהול סוכרת, שבו הן תפקוד החיסון והן חילוף החומרים הם לעתים קרובות פגע, שילוב של קליפת פגז לתוך דיאטה מאוזנת יכול לשמש אסטרטגיה תזונתית ממוקדת זה לחקור את היתרונות המדעיים מאחורי דפוסים ייחודי של מזונות, כולל את היתרונות הייחודיים של מזון, כמו גם את היתרונות הייחודיים של מזון, כמו גם את הזנים, כמו גם את היתרונות הייחודיים, כמו גם את העלולים ייחודי, כמו גם את הסימפטומים של מזון ייחודי, כמו גם את החלבון, כמו גם את היתרונות של מזונות ייחודיים, כמו גם את היתרונות של מזון ייחודי, כמו גם את הסימפטומים של מזון ייחודי, כמו גם את היתרונות של מזון ייחודי, כמו גם את הזנים, כמו גם את היתרונות של מזון ייחודי, כמו גם את היתרונות של מזון ייחודי, כמו גם את הפחתת תכונות ידידותיים של מזון ייחודי, כמו גם את הפחתת תכונות ידידותיים של מזון ייחודי, כמו גם את הסימפטומים של מזון ייחודי, כמו גם את הפחתת תכונות של מזון ייחודי, כמו גם את הפחתת תכונות אכילה.

התפקיד העיקרי של סלניום בפיזיולוגיה האנושית

(הופנה מהדף סלניום הוא מרכיב חיוני של עקבות המשלבים לאלנופרוטאינים, אשר מעורבים בהגנה נוגדת חמצון, חילוף החומרים הורמון בלוטת התריס ותגובה חיסונית.הגוף האנושי אינו יכול לסנתז סלניום, מה שהופך את צריכת התזונה לחובה.הצורה הפעילה הביולוגית העיקרית היא לעתים רחוקות אנוטימטום של תאי ICMIX2D (R) מ-RLCD2D) הגנה על ידי מינרלים אורגניים (R.

מעבר לתפקוד האנטי-גנטי שלו, סלניום נדרש עבור המרה של Thyroxine (T4) לטריוודירוטנין הפעיל יותר (T3) באמצעות deiodinase selenoenzymes.תקנה זו היא מרכזית למטבוליזם אנרגיה, thermogenesis, וקצב חילוף החומרים הכולל - גורמים המשפיעים ישירות על בקרת גלוקוז בדם ומשקל גוף בסוכרת.

מצב סלקיום וסיכון למחלות כרוניות

מחקרים תצפיתיים קשרו מעמד סלניום הולם עם סיכון מופחת של מחלה לב וכלי דם, סרטן מסוים ותמותה.עם זאת, היחסים הם בצורת U: גם מחסור ועודף סלניום יכול להזיק.לדוגמה, מטא-אנליזה 2018 ב (FLT:0Nutrients FLT:1 דיווחו כי תוספת סלניום הורידה תמותה קרדיווסקולרית רק באוכלוסיות עם רמות נמוכות, תוך סיכון מוגבר של סוכרת מסוג 2 ממין זה.

Shellfish כמקור תזונה גבוה של Selenium

שגל דגים הם בין המקורות הטבעיים העשירים ביותר של סלניום. A 3ounce (85 גרם) המשרתים של זוסטר מבושל מספק כ-85 מיקרוגרם של סלניום - מעל 150% מהקצבה היומית המומלצת (RDA) למבוגרים (55 מ"ג) מוסלס ו- clams מציעים גם כמויות משמעותיות, עם מתן 50-60 מ"ג בנוסף, אלה דגים נמוכים בפחמימות, והופכים אותם לשומן חיובי עבור סוכרת.

פרופילים תזונתיים של Common Shellfish

  • (FLT:0)Oysters:FLT:1 גבוה ב סלניום, אבץ (קריב לתפקוד החיסון וריפוי הפצע), ויטמין B12 ונחושה.
  • (FLT:0)lams:FLT:1 מקור מצוין של סלניום, ברזל (בצורה heme, היטב-absorbed), ווויטמין B12 ברזל תומך בהובלה חמצן, בעוד B12 הוא לעתים קרובות נמוך בחולי סוכרת על metformin.
  • (FLT:0)Mussels:FLT 1) לספק סלניום, אומגה 3 חומצות שומן (EPA/DHA), ומניגאן. אומגה 3 יש השפעות אנטי דלקתיות מועילות לדלקת הקשורה לסוכרת.
  • (ב) ויקרא: ויקרא: ויקרא י': ויקרא י': ויקרא י', ו''' (ב) ,ב"ב) , ויקרא י"ד, ו'[[1924]], [[1924]]]], [[1924]]]]

בהשוואה למזונות עשירים אחרים כמו אגוזי ברזיל (שיכולים לספק עד 95 mcg ל אגוזי אגוזים, אך להוות סיכון להרעלת סלניום אם יתר על המידה), דגי הקליפה מציעים מנה מתונה יותר ובעלת שליטה על טווח רחב יותר של חומרים מזינים.

תפקוד החיסון בסוכרת ותפקידה ההגנתי של סלניום

אנשים עם סוכרת לעתים קרובות חווים תגובות חיסוניות לקויות, מאופיין על ידי פעילות נויטרופיל מופחת, שינוי ייצור ציטוקסין, ולהגדיל את הרגישות לזיהומים, במיוחד של העור, מערכת בדרכי השתן, ומערכת הנשימה. Hyperglycemia עצמה מחלישה את ההגנה החיסונית על ידי פגיעה בתפקוד השלים ויעילותphagocyte.

Selenium ו- Immune Cell Activity

סלניום תומך הן חסינות מולדות והן הסתגלותיות. סלנופרוטאינים כגון GPX1 ו- selenoprotein K הם חיוניים עבור ההתפרצות החמצן הנדרשת על ידי neutrophils ומאקרוphages להרוג פתוגנים.בניסוי מבוקר אקראי שפורסם ב-FLT:0Clinic NutritionFLT:1, תוספי זרע (200 mcg / יום) שיפור תפקוד דלקתי חיוני עבור סוכרת מסוג 2 שבועות הגנה ויראליים משופרים ו- 2.

יתר על כן, תפקידו של סלניום בצמצום הלחץ החמצן החמצן באופן ישיר מועיל לתאי החיסון, אשר פגיעים לנזק ממין החמצן תגובתי שלהם.על ידי הגבלת אנזימים נוגדי חמצון, סלניום עוזר לשמור על השלמות ותוחלת החיים של תאים חיסוניים.זה רלוונטי במיוחד עבור דלקת כרונית בדרגה נמוכה נפוצה בסוכרת, מצב שיכול להטיל עוד מס על המערכת החיסונית.

דלקת וזיהום סיכון

חולים דיאביטיים יש סיכון גבוה פי 2-4 של אשפוז מזיהומים בהשוואה לאוכלוסייה הכללית.מצב סלניום עשוי להוריד את הסיכון הזה.לדוגמה, מחקר שנערך בשנת 2017 ב-FLT:0 דיבטס CarereaFLT:1, בעוד שרמות סרום היו קשורות באופן הפוך עם זיהומים מבוגרים עם סוכרת.

בריאות מטאבולית: השפעתה של סלניום על Thyroid, Insulin, וגלוקו

ההשפעה של סלניום על בריאות מטבולית מרחיבה הרבה מעבר לאפקטים נוגדי חמצון שלה.שלושה אזורי מפתח הם הפונקציה בלוטת התריס, רגישות אינסולין, חילוף החומרים גלוקוז.

תקנות הורמון Thyroid

(ת הפרעות Thyroid נפוצות יותר בסוכרת, עם hypothyroidism ו hyperthyroidism הסיבוכים שליטה גליגליקמי. Selenium נדרש עבור סינתזה של סוג 2 deiodinase (DIO2), אשר ממיר T4 ל T3 ברקמות היקפיות, כולל חומצה שלדליקית ורקמות דלקתיות.

אינסולין Slack and Selenoproteins

באופן פרדוקסלי, צריכת סלניום מוגזמת נקשרה לסיכון מוגבר של סוכרת מסוג 2 בניסויים מסוימים (למשל, NPC ו- SELECT ניסויים), ככל הנראה בשל נקיטת יתר של selenoproteins שיכול לפגוע באינסולין אותות, עם זאת, סלניום תזונתי משופר מקורות מחקר מזון נראה בטוח.

גלוקוזה Homeostasis

מחקרים אנושיים על סרום ובקרת גלוקוז מעורבים אך בדרך כלל תומכים תפקיד מועיל עבור מעמד מספיק ללא עודף.ניתוח NHANES (2011-2014) הראה כי צריכת סלניום או ליד RDA קשורה גלוקוז צום נמוך יותר ו- HOMA-IR במבוגרים עם prediabetes, בעוד צריכת מעל 400 mcg / יום היו קשורים גלוקוז גבוה יותר.

שילוב של Shellfish ו Selenium לתוך דיאטת סוכרת-ידידותית

עבור אנשים עם סוכרת, דג הקליפה יכול להיות תוספת אסטרטגית לתזונה - הם נמוכים פחמימות, גבוה חלבון, עשיר מיקרו-תזונה התומכים בשליטה גליקולמית.

הנחיות תזונתיות ותדירות

  • Aim for 1-2 מנות של דגי קליפה בשבוע.גודל מנה הוא 3-4 אונקיות (85-113 גרם) מבושל.זה מספק סלניום בשפע ללא רמות צריכת בטוחות (גבול של: 400 mcg / יום למבוגרים).
  • בחרו דגים פרועים או מחוסן כאשר ניתן.שניהם יש תוכן סלניום דומה, אבל אפשרויות חקלאיות עשויות להיות רמות אומגה 3 גבוהות יותר בשל האכלה.
  • להימנע מזייף או לחם דגים קליפים במקום, קיטור, גריל, או להוסיף מרקים ו stews כדי לשמור פחמימות נמוכות שומן בריא.
  • Pair עם ירקות שאינם כוכביים (למשל, עלים ירוקים, ברוקולי, פלפלי פעמון) וכמויות קטנות של דגנים מלאים או דגנים מלאים כדי ליצור צלחת מאוזנת.
  • מעקב נתרן: דג פגז מאויש או מעובד (למשל, תולעים מעושנות) עשוי להכיל מלח נוסף.ריטה יכול למנוע את נתרן.

מרקורי ושיקולים בולטים

אחד החששות הנפוצים ביותר עם דג הקליפה הוא זיהום עם מתכות כבדות, במיוחד כספית. למרבה המזל, רוב דגי הקליפה - צדפות, תולעים, קשקשים - נמוכים על שרשרת המזון ומצטברות כספית קטנה יחסית בהשוואה לדג טורף גדול יותר כמו טונה או דג חרב.ה- ה- FDA "בחירה הטובה ביותר" (למשל 2-3 מנות בשבוע) עבור נשים בהריון וגידול כספית יחסית, כולל מזון כרוני (מומלץ מדי פעם) עם סוכרת).

אלרגיות וסנסטיבות

אלרגיה של Shellfish היא אחת האלרגיות למזון הנפוצות ביותר אצל מבוגרים, והיא ארוכה עבור רבים.תסמינים יכולים לנוע בין מתון (השבים, גירוד) לקיצוניות (anaphylaxis) עבור אנשים עם סוכרת אשר מפתחים תגובות אלרגיות, ניהול שני התנאים דורש הימנעות זהירה ותרופות חירום (למשל, אפילפטינים סולניום יכול לקבל ממקורות אחרים אם הם לא פגזי, 1-2 קפסולת), ביצים לדגים, (1.

רעיונות מעשיים עם Shellfish

תגיותSteamed Mussels with Garlic and Herbs

1 קילו של ניקוי של מלשולים במחבת עם 2 כפות שמן זית, 3 קרישי שום מכווצים, 1/4 כוס יין לבן (או מרק ירקות נתרן נמוך), ו parsley טרי.קוק עד קליפות פתוחות (5-7 דקות) לשרת מעל מיטה של sautéed ספינח וחלק קטן של קינואה.

« Oysters עם Mignonette

Shuck טרי זוסטרים (או לבקש דגים לעשות זאת) והמקום על גריל חם, צד שטוח למטה, במשך 2-3 דקות עד קצה כרסול. לשרת עם מגנונט פשוט של אטוס, חומץ יין אדום, ופלפל שחור. Accompany עם סלט של arugula, דובדבן, לימון vimmerette. A 3ounce של vulsters מעל 100% של Rlenium.

קלייר וצמח Chowder (Low-Carb)

בסיר, sauté חצה סלרי, בצל, ופלפלי פעמון שמן זית. להוסיף 2 כוסות של מרק עוף נתרן נמוך, 1 יכול של עגבניות מודבקות, 1 כוס של clams קצוץ (צפוי או טרי), יבש את המיסמר במשך 15 דקות. Stir בתוך 1/2 כוס של חלב קוקוס לא ממות עבור שמנת.

סיכונים פוטנציאליים ושקיפות

סלניום Toxicity

בעוד מחסור בפחניום הוא דאגה באזורים עם לנד נמוכה סלניום (למשל, חלקים של מזרח אירופה, סין, ניו זילנד), צריכת יתר עלולה להוביל לSlenosis, מאופיין על ידי ציפורניים, אובדן שיער, נשימה, גסטרוסטרואנטים ממעיים, ובמקרים חמורים, נזק נוירולוגי.הצריכה העליונה נסבלת עבור מבוגרים היא 400 מ"ג / יום, מכיוון שמנה אחת של ברזיל יכולה להכיל תוספי מזון זעירים או 700 גרם למנה, היא פחות מ"מ, כולל פגזים, או יותר, כולל פגזים, או יותר, כולל פגזים, או יותר, כולל פגזים, כולל פגזים, או יותר, או יותר, או יותר, או יותר, או יותר, או יותר, או יותר, או יותר, לעומת פגזים, או יותר, לעומת זאת, או יותר, לעומת זאת, או יותר, לעומת זאת, או יותר, חלבון בינוני, לעומת זאת, הוא פחות, לעומת זאת, חלבון בינוני, לעומת זאת, הוא פחות קלפי דגים בינוני, חלבון בינוני, לעומת זאת, לעומת זאת, לעומת זאת, הוא פחות קלפי דגים, לעומת זאת, לעומת זאת, לעומת זאת, לעומת זאת, לעומת זאת, לעומת זאת, לעומת זאת, חלבון

תוכן Gout ו-Purine

דגים הם גבוהים מדי בטיהורנים, אשר יכול להעלות רמות חומציות שתן. אנשים עם סוכרת והיסטוריה של gout צריך להגביל את צריכת מנות מזדמנות מדי פעם להישאר hydrated. אלה עם היפראוריקמיה צריך לדון purines תזונתי עם ספק הבריאות שלהם.

אינטראקציה עם תרופות

תוספי סלניום גבוהים עשויים אינטראקציה עם תרופות כימותרפיה מסוימות ואנטי-קוגנינטים.עבור אנשים על metformin, הפוטנציאל של סלניום להשפיע על הרגישות אינסולין צריך להיות במעקב, אם כי מקורות מזון אינם צפויים לגרום בעיות.תמיד ליידע את הרופא שלך על כל תוספי תזונה חדשים שאתה לוקח.

מסקנה

Shellfish מציעים אספקה צפופה ייחודית של סלניום יחד עם חבילה של חומרים מזינים אחרים התומכים בתפקוד החיסונית, חילוף החומרים בלוטת התריס, ובריאות מטבולית הכוללת - כל האזורים הקריטיים עבור אנשים עם סוכרת.כאשר נצרך בחלקים בינוניים כחלק מתזונה מאוזנת, נמוכה גליקולמית, הם יכולים להיות כלי טעם ויעיל לשיפור מעמד סלניום ללא הסיכונים הקשורים תוספי מזון.

(ב) ◄ ⁇ ⁇

  • (FLT:0NIH) סלניום עובדה של Sheet (Health Professionals) - משרד תוספי תזונה
  • (ב) [15] עצה למאכל דגים ודגים (הנחיות מברק)
  • (FLT:0) סטנדרטי האגודה לסוכרת של טיפול רפואי בסוכרת - תזונה תזונתית
  • (FLT:0) selenium ו- Immune Function in Diabetes: A RCT from Clinical Nutrition (2020)