איך לעבור מחמאה למרגרינה בדיאטה דיבקטית בבטחה

הבנת תפקידם של שומן בדיאטה דיאבקית

סוכרת ניהולית דורשת תשומת לב זהירה לכל רכיב בתזונה שלך, אך כמה חומרים מזינים מעוררים בלבול רב ככל שומנים.במשך עשרות שנים, אנשים עם סוכרת היו אמורים להימנע משומן, במיוחד שומן רווי, כדי להגן על בריאות הלב.היום אנו יודעים כי ה-FLT:0typesFLT:1 של חומרת שומן הרבה יותר מאשר הסכום הכולל. Reמקם חמאה עם מרגרינה שנבחרה היטב יכול להיות חלק מרעב לב, ידידותי דם, אבל רק אם אתה מבין את התבנית.

חמאה ומרגרינה שונים בהרכב השומן שלהם, שיטות עיבוד, פרופילים תזונתיים. Butter הוא מוצר חלב עשיר שומן רווי כולסטרול. מרגרינה עשוי משמן צמחי ובדרך כלל מכיל תערובת של שומנים לא רוויים. עבור מישהו עם סוכרת, המטרה היא להפחית צריכת שומן רווי תוך שמירה על שומן מוחלט בטווח בריא.

עם זאת, לא כל המרגרינים נוצרים שווים.חלק מהמרגרינים המעובדים מכילים שומן טרנסי – שומן מלאכותי כי הם גרועים יותר לבריאות הלב מאשר השומן רווי בחמאה.למידה לזהות את המרגרינה הנכונה היא הצעד הראשון בהפיכת המעבר הזה בבטחה.

חמאה מול מרגרינה: השוואה מפורטת

חלב: שומן החלב המסורתי

חמאה מופקת על ידי קרם כיפוף, הפרדה בין חמאה מחמאה.אחד כפות של חמאה מלוחה מכיל כ-11 גרם של שומן, מתוכם 7 גרם רווי.זה גם מספק כ 30 מיליגרם של כולסטרול. בעוד חמאה מכילה כמויות קטנות של ויטמינים A, D, ו- E, זה לא מציע יתרון משמעותי לבריאות הלב או ניהול סוכרת.

מרגרינה: אלטרנטיבה מבוססת צמחי

מרגרינה היא התגלמות של שמנים צמחיים, מים, ולעתים קרובות הוסיפו מגלמים, צבע וטעמים לחקות את הטעם והמרקם של חמאה. מרגרינים מוקדמים היו גבוהים בשומן טרנסי עקב מימן חלקי, אבל הייצור המודרני יש בעיקר לחסל את הנושא הזה.היום, רבים מרגרינים עשויים עם שמנים לא מוכומים, ולמעשה יכולים לספק תועלת לא רווי שומן אחד המכיל רק טבלאות שומן אחד.

כמה מרגרינים פרמיות מועשרים עם סטרולים צמחיים או stanols, תרכובות המסייעות לחסום את הקליטה של כולסטרול תזונתי.אלה יכולים להיות תוספת חשובה לתוכנית אכילה סוכרתית כאשר נעשה שימוש במקום חמאה.

הבדלים תזונתיים חשובים ב-Glance

(ב) ⁇ :0) ⁇ (ב"ג) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
(ב) שמן ה-FLT:0 Trans fat:BuildFLT:1; Butter מכיל כמויות קטנות באופן טבעי; כמה מרגרינים מקל עדיין מכילים שמנים ממומנים חלקית (זנים של צ'קוזי).
(ב) [ה]: [ה]] [ה]], [ה]], [ה], [ה], [ה]], [ה], [ה]]ה'], [ה']'[ה']'[ב[[המאה ה-20], [ה']
(ב) ⁇ :0) ⁇ (ב"ג): ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
(ב) ⁇ :0 (ב) ,2 דומים, כ 80-100 קלוריות לכל טבלאות.

מדוע דיקומבינטיקה עלולה לשקול מעבר

אנשים עם סוכרת נמצאים בסיכון מוגבר למחלות לב.מחקר מראה כי החלפת שומן רווי עם שומן רווי מוריד LDL ("רע") ולהפחית את הסיכון להתקפות לב ושבץ. A גדול meta-analysis שפורסם ב -5.0Jour של הקולג 'American College of CardiologyFLT:1 מצא כי כל 5% באנרגיה משומן לא רווי (ב הפחתה של 10%) עם ירידה משמעותית של מחלות לב היה קשור ל הפחתה ראשונית של 10%.

יתר על כן, תזונה גבוהה בשומן לא רווי יכול לשפר את הרגישות לאינסולין. A 2019 מחקר ב- FLT:0 (Diabetes CareFLT:1) הראה כי החלפת שומן רווי עם שומן לא רווי שיפור שליטה גליקולמי ולהפחית שומן כבד אצל מבוגרים עם סוכרת מסוג 2. בעוד מרגרינה אינה כדור קסם, זה יכול להיות תחליף פשוט זה מוסיף לאורך זמן כאשר חלק של תזונה בריאה לחלוטין.

כיצד לבחור את המרגרינה הנכונה לסוכרת

קרא את תוויות עובדות התזונה

הכלל החשוב ביותר: 0 (FLT:0) לחפש "שומן טרנסג'נדרים" ולבדוק את רשימת המרכיבים עבור "שמן מימן חלקית" (חלקי למחצה) "(IRLT:1 גם אם התווית טוענת אפס גרם, מוצר עדיין יכול להכיל עד 0.5 גרם למנה.

לאחר מכן, לבדוק את התוכן השומן רווי. Aim for Margarine עם 2 גרם או פחות לטבלאות. התחתון, טוב יותר בסופו של דבר, לבדוק את סוג שמן המשמש. שמנים גבוה פולי ununsaturated או מונונונזים שומן - כגון סויה, קאנולה, זית או שמן שיזוף - הם עדיפים.

Stick vs. Tub: מה יותר טוב?

מרגרינים דבקים הם קשים יותר וחזקים יותר כי הם מכילים:0more רווי או trans fatFLT 1 כדי לשמור על צורתם.הם פחות בריאים מאשר אמבטיות רכות או מרגרינים נוזליים.עבור הפצת כוסית או ירקות, לבחור מגוון רכות של צ'קוזי.עבור אפייה, ייתכן שיהיה צורך במגרינה אבל לנסות להשתמש בה בספאם או לחפש "נביעת" כי הוא מקל שומן ורחוק שומן ורחוק.

אפשרות נוספת: "אור" או "מגורנים" (reduced-שומן) מכילים יותר מים ופחות שמן, אשר מוריד קלוריות אבל גם מפחית את השומן מועיל.הם עשויים לא לעבוד טוב לבישול, אבל הם בסדר להפצת. להימנע מהתפשטות שומן נמוך מאוד אם אתה צריך את השומן עבור אפייה או sautéing, כפי שהם יכולים להשפיע על מרקם וחום.

חפש את Plant Sterols ו Stanols

כמה מרגרינים (כגון Benecol או Promise עם סטרולים צמחיים) נועדו להוריד באופן פעיל כולסטרול.ה- FDA מאפשר תביעה בריאות למוצרים המכילים לפחות 0.4 גרם של סטרולים צמחיים לשרת כאשר הם נצרכים כחלק מתזונה דלת שומן, נמוך-cholesterol. עבור אנשים עם סוכרת אשר לעתים קרובות יש רמות LDL, אלה יכולים להיות בחירה אסטרטגית.

שלב אחר-שלב תוכנית המעבר

שבוע ראשון: התחל עם אחד

שינוי אחד של חמאה ביום כדי מרגרינה.לדוגמה, אם אתה בדרך כלל חמאה הבוקר שלך כוסית, להחליף את זה עם מרגרינה רכת. השתמש באותה כמות - לא להוסיף עוד. בלוטות הטעם שלך עשוי להבחין הבדל קל בהתחלה, אבל רוב האנשים להסתגל בתוך שבוע או שבועיים.

שבוע 2: הרחבת השימושים לבישול

נסו להשתמש במרגרינה עבור ירקות או ביצים מתפתלות. כי למרגרינה יש נקודת עשן נמוכה יותר מאשר שמנים מסוימים, להיזהר לא לחמם אותו גבוה מדי - חום בינוני הוא בטוח.אתה יכול גם להשתמש מרגרינה מומס כדי למברשת על דגים או עוף צלוי.המשך לעקוב אחר כל שינוי עיכול.יש אנשים למצוא כי מעבר חמאה למריחואנה גורם נפיחות קלה או גז כמו מערכת שלהם להסתגל בדרך כלל.

שבוע 3: צ'אקל בלינג

ב Baking הוא המקום שבו החלפת מקבל מטרינר. Butter מוסיף לחות, טעם, מבנה מוצרים אפויים. הצבתו לחלוטין עם מרגרינה עשוי להניב תוצאות רכות יותר, שטוחות יותר.התחל עם מתכונים כי קורא חמאה מומסת, כגון לחם מהיר, muffins, או panעוגות - אלה הם יותר סלחניים. עבור עוגיות או קליפות, אתה יכול לנסות 50 / 50 / של חמאה וטר זה יכול להיות מאפה, בסופו של טעם מרגרמה, בסופו של סוכר, בסופו של דבר יכול להיות מסוגל למצוא את המרקם.

שבוע 4: הערכה והתאמה

לאחר חודש, להעריך מחדש את האופן שבו אתה מרגיש ובדוק את תוצאות המעבדה האחרונות שלך אם זמין.האם מספרי הכולסטרול שלך השתפרו? האם הסוכר בדם יציב? אנשים רבים לא שמים לב לשינויים שליליים ולהרגיש בטוחים המשך החלפת.אם אתה מתגעגע לטעם של חמאה אינטנסיבית, אתה תמיד יכול לחזור לשימוש בו מדי פעם - לחשוב על מרגרינה כשותף היומיומי שלך וחמאה כטיפול מיוחד.

החלפת שומן בריאה מעבר למרגרינה

בעוד מרגרינה היא תחליף שימושי לחמאה, אין זו האפשרות היחידה. הרחיבו את החנדטה שלכם לכלול מגוון של שומן בריא יכול להפוך את הדיאטה שלך למעניינת יותר ותזונה תזונתית:

(FLT:0)אבוקוב: 1FLT 1 מ'אבדו חצי אבוקדו והפצתו על טוסט במקום חמאה.אבנדו מספק שומן, סיבים וא אשלגן - כל מועיל ללחץ דם ומטבוליזם גלוקוז.
(FLT:0) חמאה: 1FLT 1 Almond, בוטנים או חמאה מזומנת מוסיפים חלבון ושומן בריא.בחר גרסאות טבעיות ללא תוספת סוכר או שמן מימן.
שמן זית:0 (Olive: FLT:1) השתמש שמן זית תוספתי ויוג'ין עבור sautéing, שטף על ירקות, או פיזור לחם.
(ב) ,0) , פשטות מבוססות-האביב: ⁇ 1 (העברה זרע) או חמאה זרעי שמש הם חלופות מצוינות עם טעמים נפרדים.
שמן קוקוס:0 (Coconut Oil: FLT:1 למרות גבוה שומן רווי, שמן קוקוס הוא מטבול שונה מאשר חמאה. השתמש בשפע, ורק אם הדיאטה הכללית שלך נשאר נמוך שומן רווי.

מלכודות פוטנציאליות וכיצד להימנע מהם

שומני Transsides

אפילו היום, כמה מוצרים אפויים, חטיפים ומזונות מטוגנים מכילים שומני טרנס.כאשר אתה עובר למריחואנה, ייתכן שתיפת להשתמש בו במתכונים שכבר קוראים לחמאה.אבל אם אתה קונה מקלות מרגרזין מראש לאפיה, בדוק את התווית בזהירות.יש מדינות עדיין מאפשרות כמויות קטנות של שמן מימן ממומן חלקי.

יתר על המידה של קלוריות

מרגרינה וחמאה כמעט זהים קלוריות.החלפת חמאה עם מרגרינה אינה מורידה באופן אוטומטי את צריכת הקלוריות שלך.אם אתה מזחלת מרגרינה על לחם או ירקות בכמויות גדולות, אתה יכול לעלות במשקל, אשר יכול להחמיר את ההתנגדות לאינסולין. השתמש כף מדידה או שליטה חלקית להפיץ: 1 כפות ליום הוא גבול סביר עבור רוב המבוגרים.

המונחים: Salt content

מרגרינים רבים מכילים מלח נוסף.אם יש לך לחץ דם גבוה או הם רגישים נתרן, לבחור גרסאות לא מלוטשות.שוות השוואת תוויות - כמה מותגים יש 100 מ"ג נתרן לטבלאות, בעוד זנים לא מלוטשים אין.

אינטראקציה עם תרופות

אם אתה לוקח סטטינים או תרופות אחרות של כולסטרול, הוספת מרגרינים צמחיים סטרול יכול לשפר את ההשפעה שלהם. עם זאת, כמה רופאים זהירות נגד השימוש בהם בכמויות גבוהות מאוד כי הם עלולים להשפיע על ספיגת ויטמינים שומן. Stick לגודל השירות המומלצת (בדרך כלל 1-2 כפות ליום) ודנו עם ספק הבריאות שלך.

טיפים מעשיים לבישול ובקבוק עם מרגרינה

(ב) עיין:0) עיין בו קר: 1FLT:1 מרגרינה טוטבית מתפשטת בקלות ישר מן המקרר.
(ב) [ה]מצעד:0] מ': [ה'] כי מרגרינה היא רכת יותר מחמאה, קשה למדוד בדיוק. השתמש בכוס מדידה יבשה ולדרג אותה עם סכין, או להשתמש במקלים המסומנים עם קווי פודון.
(FLT:0) זמני אפייה אפית: קובצי Cookie של 1FLT עשויים להתפשט מהר יותר וחום יותר.בדוק את הסחורות אפוי 2-3 דקות מוקדם כדי למנוע את התפוצה.
(ב) אין להשתמש במרגרינה קלה לבישול חם: להפיץ אור 1:1 יש תוכן מים גבוה יותר ויכול לגרום לנפיחות במחבת חמה.
(FLT:0Add Taste:miaFLT:1; Margarine חסר טעם עשיר, קרמי של חמאה.You יכול להגביר טעם על ידי ערבוב צובט של מלח, אבקה של שום, או עשבי מרפא טריים.חלק מותגים מציעים כעת מרגרינים עם שום שומן טרנס - לנסות אותם להקל על המעבר.

ראיות מדעיות המעודדות את ה-Swp

ההחלטה לעבור מחמאה למרגרינה מגובה בעשרות שנים של מדע תזונתי.A 2017 סקירה שיטתית ב-FLT:0) ביקורות בנושא ההמראה של FLT:1 הגיעה למסקנה כי החלפת חמאה עם מרגרינה מפחיתה את הכולסטרול LDL ואינו מגביר את הסיכון למחלות לב וכלי דם.עוד מחקר גדול ממחקר בריאות האחיות מצא כי נשים שהוחלפו עם חמאה היו בסיכון נמוך יותר למחלות לב כליליות, אם כי ההשפעה הייתה צנועה.

עבור אנשים עם סוכרת במיוחד, האגודה האמריקנית לסוכרת של סוכרת:0 וards of Medical Care in Diabetess סוכרתFLT:1 מומלץ להחליף שומן רווי עם שומן לא רווי כדי להפחית את הסיכון הלב וכלי דם. הם מציינים כי כמות השומן הכוללת פחות חשובה מהאיכות. מרגרינה יכול להיות כלי כדי לעזור להשיג את השינוי האיכות, בתנאי שהוא נבחר בחוכמה.

שאלות נפוצות מאנשים עם סוכרת

האם להחליף את רמת הסוכר בדם שלי?

שומן אינו מעלה ישירות את רמת הגלוקוז בדם, אבל זה יכול להשפיע על הרגישות לאינסולין לאורך זמן.אם החלפת עוזר לך להחליף קלוריות גבוהות, גבוה רווי אפשרויות שומן עם צריכת שומן מאוזנת יותר, זה עשוי לתרום לשליטה גליקולמית טובה יותר לטווח ארוך.

האם עלי להימנע מחמאה לחלוטין?

לא בהכרח מומחי תזונה מסכימים שחמאה מזדמנת מדי פעם היא בסדר, בתנאי שהתזונה הכללית שלך נמוכה בשומן רווי.חשב על חמאה כקונפדרציה - השתמש בה בקשיים מיוחדים, תוך שימוש במרגרינה כאפשרות היומיום שלך.

האם אוכל להשתמש במרגרינה אם יש לי מחלת צליאק או רגישות לגלוטן?

רוב המרגרינים הם ללא גלוטן טבעי.עם זאת, כמה מותגים להוסיף טעם או מסמיך שעשוי להכיל גלוטן.חפש תווית "חינם גלוטין" על החבילה אם אתה רגיש.

מה עם מרגרינה ועלייה במשקל?

כאמור, קלוריות הן דומות.אם אתה מחליף חמאה עם דקדוק מרגרינה עבור גרם, צריכת הקלוריות שלך נשארת אותו הדבר.התועלת מגיעה להחליף שומן רווי עם שומן לא רווי, לא מהפחתה של קלוריות.אם משקל הוא המטרה שלך, אתה צריך ליצור גירעון קלוריות - החלפת פיזור מתפשט לבד לא יעשה את זה.

לשים את הכל ביחד: יום דוגמיות עם מרגרינה

כדי לראות כיצד המעבר עובד בחיים האמיתיים, הנה תפריט ידידותי לסוכרת באמצעות מרגרינה:

(ב) ⁇ (ב"א): "ה' (ב') ,ב"ה, ב[[1924]], [[1924]], [[1924]], [[1924]]]]]], [[1924]]]]]]]], [[1924]]]]]]]]
(ב) ויקרא י"א: "ב' א' א' א' עם עוף משוריל, אבוקדו ומנזרים שנעשו עם שמן זית.
(ב) ,0) ,(ב) ,(ב) ,ב"ה) ,"התפוח מפיץ" עם פוד של חמאה טבעית של בוטנים.
(ב) ⁇ :0) ⁇ : ⁇ ⁇ ב'בא' (ב') ב'ברד' (ב') ב'[[1924]], [[1924]], [[1924]], [[1924]]]], [[1924]]]]]], [[1924]]]]]]]]]]

התפריט מספק בערך 1.5 כפות של מרגרינה, לצד שומן לא רווי מאבבוק, אגוזים ושמן זית.שומן רווי נשמר נמוך, בעוד סיבים וחלבון תומכים בסוכר דם יציב.

מחשבות אחרונות על ביצוע ה-Switch בבטחה

מעבר מחמאה למרגרינה הוא שינוי תזונתי קטן שיכול להביא לשיפור משמעותי בבריאות הלב לאנשים עם סוכרת.המפתח הוא לבחור את ה-FLT:0 (המורה המגרינה של 1:1): אחד שהוא נטול שומן, נמוך שומן רווי, עשיר בשומן לא רווי.התחל, לשים לב לתוויתות, ולהשתמש בהחלפה כהזדמנות לשלב מגוון רחב יותר של שומן בריא לתוך הדיאטה שלך.

כמו עם כל התאמה תזונתית, לפקח על התגובה של הגוף שלך.בדוק את רמות הכולסטרול בדם באופן קבוע, ואל תהסס להתייעץ עם דיאטנית רשומה או אנדוקרינולוג שלך עבור ייעוץ מותאם אישית. שינוי מתוכנן היטב כזה יכול להיות צעד משביע רצון ובר קיימא לקראת ניהול סוכרת טובה יותר.

לקבלת הדרכה נוספת, לשקול את המשאבים הסמכותיים הללו:

(האגודה לסוכרת:0) - Fats and DiabetesFreaLT 1
(הופנה מהדף FLT:0) American Heart Association - Dietary FatsFIRLT 1
(ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇