Table of Contents

מחפשים חטיף בריא, טעים המתאים לתזונה דלת פחמימות? יוונית בסגנון zucchini הם הבחירה המושלמת.הם הם חדים, טעם, וקל להכין, מה שהופך אותם אלטרנטיבה מצוינת לחטיפים מטוגנים מסורתיים.שורשed במסורת הים התיכון של שימוש ירקות טריים, עשבי תיבול, יוגורט, מתכון זה הופך zucchi צנוע לטיפול משביע רצון כי לא יהיה מסוגל, או מכווץ את מטרותיהם, או מעודפות, או פשוט לאחר אורח חיים נמוך יותר.

בניגוד למזבים קונבנציונליים תפוחי אדמה, צ'יפסי הם באופן טבעי נמוך פחמימות ארוזים עם ויטמינים.סוד למרקם הבלתי רציונאלי שלהם נמצא בשילוב של יוגורט יווני עבה וגיל מבוגר פרמסאן גבינה, אשר יוצר קרום מוזהב, מנגן מעונג כפי שהוא אופה. פיזור סופי של אוגאנו אבקה מהדהד את הטעמים של האיים היווניים, מה שגורם לכל ביס כמו חופשה מיני, מורחבת, כדי להשיג תובנות יצירתיות, עם כל דבר, כדי להפוך את הסגנונות פשוטים, עם כל אחד מהם, כדי להפוך את הסגולה, ואופטימיים, עם כל אחד מהם, כדי להשיג את הסגולה, כדי להשיג את הסגנונות פשוטים, כדי להשיג את הפשטוכים פשוטים, עם כל אחד מהם, עם כל מיני, עם כל מיני, עם כל מיני, כדי להשיג את הסגנונות יצירתיים, עם כל מיני, עם כל מיני, כדי להשיג ניקוי מושלם, עם כל מיני, עם כל מיני, עם כל מיני, עם כל מיני, עם כל מיני, 000 מושלם, 000 מושלם, כדי להשיג נזלת, כדי להפוך את הסגנונות פשוטים, 000, 000, 000, 000, כדי להפוך את הסגנונות פשוטים, כדי להשיג את הסגנונות פשוטים, 000, 000,

למה יווני-Style Zucchini Fries שייך ב- Low-Carb Repertoire

כאשר התשוקה למשהו מרוקן ומלוח, קל להגיע לשקית שבבים או מסדר מזון מהיר של צ'יפס.אבל האפשרויות האלה עמוסות פחמימות מזוקקות, שומן לא בריא, ו preservatives. בסגנון יווני-אפונקי צ'יפס מציעים מסלול חכם יותר: הם מספקים את אותו צורך חושי לטעם מחנק והנאה תוך מתן סיבים, חלבון, ומארח של חטיפים תזונתיים במקום מזון טעים כיעילים של חלבונים טעימים, במקום זאת, כמו גם חומרים מזינים.

יתר על כן, המתכון הזה הוא מאוד צדדי.זה עובד כמו אחר הצהריים איסוף, appetizer מסיבה, מנה צד לצד בשרים או דגים, או אפילו pping עבור סלט.היוונית בהשראת פרופיל העונה & #8211; אוegano, שום, ו Parmes & #8211; זוגות מרוצים באופן מושלם עם מגוון רחב של קשקשים, מ קלאסיקה עד 40 קמצוץ, 000 לא יכול להיות יותר מ"ל של מזון נמוך יותר מ-אוט.

רכיבים: הבניין חסום של פלאדור וטקסטור

כל מרכיב במתכון זה ממלא תפקיד ספציפי, משליטה לחות ועד היווצרות קרום.כאן מבט מקרוב על מה שתצטרכו ומדוע זה חשוב.

Zucchini (2 גדול)

בחר חברה, בינוני zucchinis (כ 8-10 אינץ 'ארוך) כי הם חופשיים של blemishes או כתמים רכים. ⁇ er zucchinis נוטים להיות יותר רך ויש להם פחות זרעים, בעוד שגדולים יכולים להפוך מיים. התוכן של zucchini הוא גם ברכה וגם אתגר: זה שומר את הפנים לחות במהלך אפייה, אבל עודף מים יכול להוביל ל soggying צבע.

יווני יוגורט (1 כוס)

מלא שומן, יוגורט יווני פשוט אידיאלי עבור המתכון הזה.עקביות עבה דבק רצועת zucchini טוב יותר מאשר יוגורט רגיל, יצירת בסיס מקלי המסייע תערובת Parmesan דבק. התוכן החלבון (כ 20 גרם לכוס) גם מגביר את saity ותומכת תיקון שרירים.אם אתה חלב או טבעוני, אתה יכול להחליף עם תערובת לא ממות, צמחי עבה מבוסס (cosoca) או מנקה) או מכווץ.

גבינת פרמסאן (1 כוס, גר)

גבינה טריים פארמסאן היא הרבה יותר גבוהה מהחומרים שקדמו ל-Pre-shreded, אשר לעתים קרובות מכיל סוכנים אנטי-קוקאין המונעים התכה וחום. Parmesan מוסיף אגרוף מלוח, umami ותורמים ל-Golden קרום.עבור אפשרות מופחתת של שקדים, לחפש את Parmino-regno עם תוכן מופחת, או לחתוך את הסכום בחצי תוספת מזון עם ויטמין (שמנה גם עם טעם תזונתי).

Dried Oregano (1 כפיית)

Oregano הוא המעיל היווני החתומה במתכון זה.הפלפל הקטן שלו, ההערות הארציות משלימים את הזקיאני והגבינה.You can use Mediterranean oregano (milder) או המקסיקני או אוגנו (יותר ungent) בהתאם לטעם שלך.אם יש לך רק טרי אוגאנו, השתמש שלוש פעמים את הסכום וחיתוך אותו יפה.

אבקת Garlic (1 כפיית)

אבקת Garlic מפיצה גם כן ולא נשרף בקלות כמו שום טרי בטמפרטורת תנור גבוהה.זה המלווה עומק עדין, נוח כי מעוגל את הטעם. עבור בעיטת שום אינטנסיבית יותר, אתה יכול להוסיף עוד חצי כפית או צובט של מלח מעודן מרעיש. להימנע מלח אם אתה צופה צריכת נתרן שלך; להשתמש אבקת שום פשוט ועונה עם מלח בנפרד.

מלח ופפר (לטעם)

מלח הוא קריטי עבור העונה של הזקיאני ישירות ולחפש לחות במהלך הצעד טרום-המלטה. השתמש מלח ים דק או מלח כשר אפילו הפצה.פל שחור קרקע טרי מוסיף חום קל אשר מאזן את העושר של הגבינה. להיזהר לא oversalt, כפי פרמסאן כבר תורמת כמות הוגנת של נתרן.

שמן זית Spray

ערפל אור של שמן זית על גיליון האפייה ועל גבי ה fries מעודד חום ומונע מקלות.You יכול להשתמש תרסיסים מאופסת או למלא ערפל שמן מחוספס שמן עם שמן זית תוספתי ג'ין.Avocado שמן תרסיס שמן הוא גם בחירה טובה בגלל נקודת העשן הגבוהה שלה (F ° לעומת 375 מעלות שמן זית), אשר מסייע להשיג תוספת ללא צריבה.

שלב-בי-צעד הכנה: מ Zucchini ועד הזהב

בצע את ההוראות המפורטות האלה כדי להבטיח צ'יפסי אפוי באופן מושלם בכל פעם.התהליך כולל שלושה שלבים מרכזיים: הדבקה של הקיצ'יאני, יצירת הציפוי, ואפייה עד הסוף חד פעמי.

שלב 1: הכינו את ה- Zucchini

לחמם את התנור שלך ל 425 ° F (220 ° C) וארגן מטמון במיקום האמצעי. בעוד תנור חום, לשטוף את הזקיונים ביסודיות ופטר אותם יבש עם מגבת מטבח נקייה. טרים מהקצה, אבל לא לקלף את העור ו- #8211; זה עוזר פייפס להחזיק את הצורה שלהם ומוסיפה דחיפה תזונתית של סיבים וחתכים.

עכשיו, צעד מכריע: הניחו את רצועות החתך ב colander וזרקו אותם עם 1/2 כפית מלח. טוס בעדינות להפיץ את המלח, ואז לתת להם לשבת במשך 10-15 דקות.You'll להבחין חרוזים של מים שנוצרו על פני השטח.תהליך זה, שנקרא "sweating," מסיר לחות עודף כי אחרת יהפוך את ה fries soggy. לאחר מלח, s s s s s quereshreme קצר כדי להסיר את פני השטח פריך או פריך יותר מדי, לאחר מלח מאוחר יותר מדי, לאחר מלח מאוחר יותר מדי, לאחר מלח מאוחר יותר מדי, אז הם מלח מאוחר יותר מדי, אז פריך את היבשה, אז.

שלב 2: יצירת ה-King

בקערה בינונית, לשלב את היוגורט היווני, גבינה מפולגת, יבשה אוגנו, אבקת שום וכמה טחונות של פלפל שחור. Mix עד לצורות פס עבה, cohesive. תערובת צריך להיות מפוזר אבל לא רץ; אם זה נראה רזה מדי, להוסיף טבלאות נוספות של Parmesan. אם זה עבה מדי כדי לספוג את ה- ⁇ בקלות, לא לרוץ; אם זה נראה יותר מדי מיץ לימון או מיץ לימון.

עבודה בחבילות, טיפות קומץ של פסים zucchini לתוך תערובת יוגורט. השתמש a fork או אצבעותיך (הגלו, אם אתה מעדיף) להפוך כל רצועה עד שהוא מכוסה לחלוטין. תן כל ציפוי עודף בחזרה לתוך הקערה לפני העברת הרצועה ללוח האפייה מוכן.אל תקהל את הפנינה; להשאיר לפחות 1/2 אינץ 'בין כל פגם כך כי האוויר יכול להפיץ ואפילו להתקדם החוצה את העיגול העליון של חוטים חמים.

שלב 3: באקו לשלמות

ריסס אור את העליון של צ'יפסי עם שמן זית תרסיס & #8211; צעד זה אינו הכרחי להשגת החיצוני הזה, מסובך במשך 20-25 דקות, להפוך את ה fries מעל חצי הדרך (בסימן 10-12 דקות) עם דלה דק או tongs.הזמן המדויק יהיה תלוי על עובי של הפסים שלך ואת תנור שלך כהה יותר צבע כהה.

אם אתה מוצא כי העיגולים אינם חומים מספיק לאחר 20 דקות, אתה יכול להחליף את התנור כדי לברווט למשך 1-2 דקות האחרונות. צפה בהם בזהירות כדי להימנע משריפתם, להסיר את המחבת מהתנור ולתת ל fries לנוח על המטמון למשך 2-3 דקות.מנוחה קצרה זו מאפשרת הקרום להגדיר עוד.

היתרונות הבריאותיים: מדוע חטיף זה עובד עבור סגנון חיים נמוך

צ'יפס בסגנון יווני הם יותר מאשר חטיף טעים; הם תחנת כוח תזונתית שמתאימה באופן מושלם עם פחמימות נמוכות, קטו וקווי תזונה ים תיכונית.

נמוך נטו פחמימות

אחד גדול zucchini (כ-300 גרם) מכיל רק 4.5 גרם של פחמימות נטו (total carbs מינוס סיבים) המתכון כולו מניב בערך 4 מנות, כך שכל מנה חבילות סביב 5-6 גרם של פחמימות נטו מן הzucchini, בתוספת כמות רשלנית של יוגורט ו Parmesan. בהשוואה למסדר בינוני של סיבים מהירים מזון צרפתי, אשר יכול מעל 40 גרם של פחמימות של דם נדיבים או דביקות שלך.

גבוה בסיבים

Zucchini הוא מקור טוב של סיבים קלים, אשר מקדם קבועות העיכול, להאכיל חיידקי מעיים מועילים, ומסייע לך להרגיש מלא יותר.סיאבי גם מאט את ספיגה של סוכרים, מניעת התרסקות אנרגיה.כל מנה מספקת כ 2-3 גרם סיבים, אשר תורם ל 25-30 גרם המומלצת ליום למבוגרים.

איכות חלבון

יוגורט יווני וגבינה פארמסן יחד לספק מנה מוצקה של חלבון. A מנה טיפוסית מכילה כ 10-12 גרם חלבון, שהוא מצוין עבור חטיף. חלבונים מגביר את הסאטי, תומך בתחזוקה שרירים, ויש לו השפעה יותר תרמית מאשר פחמימות או שומן, כלומר הגוף שלך שורף יותר קלוריות לעיכול אותו. עבור אלה על דיאטה קטו, חלבון זה עוזר לשמור על יחס מאקרו נוח.

פרוביוטיקה וקלציום

יוגורט יווני עשיר בתרבויות פעילות חיים (Lactobacillus, Bifidobacterium) התומכים בבריאות מעיים.מיקרוביומה בריאה קשורה לעיכול טוב יותר, תפקוד חיסוני, ואפילו מצב רוח. גבינות פארמסאן היא אחד המקורות הטובים ביותר של סידן: אונקיה אחת מספקת 335 מ"ג סידן, כ- 33% מהערך היומי (במקום להטריד) משמרת חומרים מזינים אלה ללא חשיפה מזיקה או קירור חומרים מזיקים עם חומרים מזיקים לשומן או לטרגליקיקציה עמוקה.

ויטמינים ואנטי-חמצן

Zucchini הוא מקור מצוין של ויטמין C (כ -35% של DV לכוס), ויטמין B6, ומניגנזה.העור מכיל lutein ו zeaxanthin, נוגדי חמצון המגינים על בריאות העין. Oregano ואבקה תורמים פוליפנולים נוספים עם תכונות אנטי דלקתיות. כאשר אתה אוכל את ה fries האלה, אתה מקבל ריכוז של מינון תזונתי שחסרים ביותר חטיפים לחלוטין.

שינויים כדי לשמור על הטעם שלך בודהים

בעוד שהגרסה היוונית הקלאסית היא תת-לימוזינה, ניתן להתאים בקלות את המתכון הזה כדי להתאים למטבחים שונים או לצרכים תזונתיים.

ספסלי Harissa Yogurt Fries

להחליף את האורגנו עם 1 כפות של harissa פסטה (או אבקה) ולהוסיף קמצוץ של פפריקה מעושן.חום של harissa זוגות יפה עם דיפאון קירור כמו יוגורט נטה.

כל מה שקזל עונה על צ'וקיאני

לאחר ציפוי ה fries עם תערובת יוגורט-Parmesan, מפיץ אותם בנדיבות עם כל צ'לי קסטל (זרעים, זרעי פופפי, שום יבש, בצל יבש, מלח) אומיט את האורגנו אבקה ואבקת שום מן הציפוי. הזרעים מוסיפים שבץ נוסף ופרופיל מענגיף כי הוא מושלם לצד פיסת גבינה או חומוס.

גרסה נקייה מחופשה

השתמש בקוקוס עבה, לא ממותק או יוגורט סויה במקום יוגורט יווני, ומחליף את Parmesan עם כוס אחת של שקיות שומן גולמי עדין בתוספת 1/4 כוס של שמרים תזונתיים.השקדים מספקים שומן בריא וחנק משביע רצון, בעוד שמרים תזונתיים מוסיפים את הטעם הצ'י, umami. להגדיל את המלח מעט כי טבעוני פרמסאן נוטה להיות פחות מלוח.

Air Fryer Method

אם יש לך קוהר אוויר, אתה יכול להשיג אפילו תוצאות חדות יותר עם פחות שמן.ל לחמם את האוויר fryer ל 400 מעלות צלזיוס (200 מעלות צלזיוס) להכין את הzucchini וציפוי בדיוק כמו מכוון. לסדר את ה fries בשכבה אחת בסל הקרפי האוויר (עבודה במזווה אם צריך) אור נוצץ עם שמן 10-12 דקות, לנענע את סל באמצע הדרך, עד שבריר חום, עד כדי לא צריך רק כדי סיבובי אווירי, רק כדי לסובבים באופן אישי.

רעיונות לשרת: להפוך את זה למאלי

אלה הם תכליתיים להפליא ניתן לשלב לתוך מגוון רחב של מנות.

  • (FLT:0) ,Classic Dipping tricio.FLT:1 לשרת עם רוטב tzatziki (יוגורט יווני, מלפפון, dill, לימון), פלפל אדום צלוי, וייתכן של sriracha spic sriracha (תערובת עשוי עם sriracha ו לסחוט של ליצנים).
  • (FLT:0)Low-Carb יווני Bowl.FreaLT:1 ; Top a Bed of Romanaine lettuce with גריל, דובדבן, פרוסה עלון אדום, זיתים קאלמה, גבינה צ'יטה, קומץ של zucchini fries, ו- גרגר של לימון-אוגן vigrette.
  • (ב) ,0) ,Appetizer Platter.FLT:1 , מסדר את ה fries על מגש עם מצעים נפוחים, פסטאקפוטיטה נושכת, וקערה של רוטב מרינה חם עבור מטבול.
  • (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • (ב) ב[[1924]], [[1924]]]]]], [[1924]]]]]]]], [[1924]]]]]]]], [[1924]]]]]]]]]]]]]]]]]]]], [[1924]]]]]]]]]]]], [[1924]]]]]]]]]]]], [[1924]]]]]]]]]]

אחסון והתחממות מחדש: שמור על החיים האכזריים

צ'קיאני צ'יפס הם הטובים ביותר נאכלים טריים מהתנור, אבל אתה יכול לאחסן שאריות עבור מאוחר יותר. Place כל צ'יפס ללא ים במיכל אווירי הילוך עם מגבת נייר כדי לספוג לחות עודף. הם ימשיכו במקרר למשך עד 2 ימים.אל תשאיר אותם בטמפרטורת החדר למשך יותר מ שעתיים, שכן ציפוי החלב יכול לקלקל.

כדי לחמם, להימנע מהמיקרוגל, אשר יהפוך אותם לפסים סויה, לימוזינה. במקום זאת, לפני חימום תנור שלך ל 375 ° F (190 מעלות צלזיוס) להפיץ את ה fries על גיליון אפייה. Bake במשך 5-8 דקות עד להתחמם דרך ו re- re-crisped.You יכול גם להשתמש Air frair ב 350 ° C עבור 3-4 דקות. עבור התוצאות הטובות ביותר, פיזור בשכבה בודדת, לא מומלץ באופן משמעותי.

שאלות נפוצות

למה הזיקוקים שלי לא מפוזרים?

הסיבה הנפוצה ביותר היא עודף לחות. הקפד מלח את הzucchini ולתת לו לנוח במשך לפחות 10 דקות, ואז לטרוף אותו יבש לחלוטין.גם, לא overcrowd את גיליון האפייה; קיטור מ fries צפופים ימנע חום.שימוש חוט חוט חוט מקל עוזר להפיץ מתחת.סוף סוף סוף, לוודא תנור שלך הוא מחממת לחלוטין ל 425 מעלות צלזיוס טמפרטורה נמוכה יותר יהיה לשחרר אט אט אט אט אט אט אט אט אט אט אט אט אט אט אט אט אט אט אט אט אט אט אט אט אט אט אט אט אט אט אט אט אט אט אט אט אט אט אט אט אט אט, מאשר להתבה.

האם אוכל להשתמש בקצוץ צהוב במקום zucchini?

בהחלט.לחצץ צהוב יש מרקם דומה ותוכן לחות.טעם הוא מעט מתון יותר, כך שאתה יכול לרצות להגדיל את אוגאנו אבקת ואבקת השום מעט.הההכנה והאפייה נותרו אותו הדבר.

האם המתכון הזה ידידותי ל-Col?

כן, כל מנה של אלה צ'יפסי (מבוסס על מרכיבים המפורטים) מכיל כ 5-6 גרם של פחמימות נטו, אשר מתאים בקלות לתזונה רגילה של 20-50 גרם של פחמימות נטו ביום.תוכן השומן הגבוה מן הגבינה שמן זית תומך גם קטוזיס.אם אתה רוצה להוריד את הקרבס אפילו יותר, להפחית את הגבינה פרמסן מעט ולהחליף את היוגורט היווני עם אפשרות נמוכה יותר (אך יש רק 4 קפסולת) אבל יש רק סוכרוזמת סוכרוז, אבל יש רק 4 פחמימות מלאות).

האם אפשר לעשות את זה ללא גלוטן?

כן, המתכון כפי שנכתב הוא טבעי ללא גלוטן.אין קמח או לחם משמשים. Justוודא כי יוגורט יווני שלך וגבינה פארמסנן הם ללא גלוטן אם זיהום צלב הוא דאגה (רובם, אבל כמה יוגורטים טעימים עשויים להכיל תוספים עם גלוטן).

האם אוכל להכין את הציפוי מראש?

כן, אתה יכול לערבב את יוגורט, Parmesan, אוegano, אבקת שום, מלח ופלפל עד 24 שעות קדימה ולאחסן אותו במיכל אוויריאט במקרר. Stir לפני השימוש, כמו כמה הפרדה יכול להתרחש. עם זאת, לא למעיל את רצועת zucchini עד רק לפני אפייה, כמו מלח בציפוי יכול לצייר לחות מן ה ⁇ , מה שהופך את ה fggys כל כך ארוך כדי לשבת.

מחשבות אחרונות

צ'יפס בסגנון יווני הם עדות לעובדה כי אכילת פחמימות נמוכה לא אומר להקריב טעם או מרקם. עם קרום צ'ילי ופנים רך, מענג, הם מספקים כל תשוקה לנשך מלוח ללא רעד את מטרות הבריאות שלך. על ידי בחירת מרכיבים באיכות גבוהה ולאחר טכניקות פשוטות המפורטות כאן, אתה יכול ליצור צלחת כי הוא מזין כמו כוכב לכת טעים כי הוא הופך להיות מעודן של מטבח טעים.

לקבלת מידע נוסף על היתרונות הבריאותיים של zucchini, לבדוק את המשאב הזה מן USDA:0 (Zucchini פרופיל תזונתי של zucyi: אם היית רוצה להתנסות עם דיפולנים אחרים, זה FLT:2tziki רוטב מתכון FLT 3:2tziki 3 זוגות באופן מושלם.