מדוע צד נמוך-גיאסיפיקדי חשוב לחג ההודיה

שולחנות חג ההודיה הם לעתים קרובות לחנו עם מנות המשלבות פחמימות מזוקקות, סוכרים נוספים, ושומנים כבדים - לחשוב על תפוחי אדמה מעודנים, קסרלאטה מתוק עם מרשמלו, לחם מתפתל, ורוטב cranberry ממותק עם תירס גבוה קפואה, בעוד קלאסיקה זו עדיין אהוב, הם יכולים להוביל לספיקים מהירים בדם, ולהשאיר אורחים מרגישים ספוגים והשתוקקות סוכריות קצרות יותר, כמו סוכריות סוכריות קרממות, רק עבור סוכריות ורפואמות, רק עבור סוכריות חום, רק עבור סוכריות קצר.

מזון גליגלימי נמוך הוא אחד שיש לו אינדקס גליגלימי (GI) מתחת 55.ה-GI מדרג פחמימות על כמה מהר הם מעלים רמות סוכר בדם. על ידי בחירת מרכיבים לעיכול לאט, אתה מעודד שחרור הדרגתי של גלוקוז, אשר מסייע לשמור על סוכר בדם יציב ומלאות מתמשכת.זה גזר וסלט raisin מורכב בכוונה עם רכיבים נמוכים של סוכרים (GI סביב 35-45), כלומר, כלומר, כלומר, הם פחות סוכריות, תלויות שומן, אבל הם פחות או יותר, אבל הם מכילים פחות או יותר, אבל הם מכילים פחות סוכריות, אבל הם מכילים פחות או יותר, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000

הבנת מדד Glycemic

(המדד הגליקמי) מדרג מזונות בקנה מידה של 0 עד 100 על סמך כמה הם מעלים סוכר בדם בהשוואה לגלוקוז טהור:0Low-GI מזונות ( ⁇ 55) LT:1, כולל רוב הירקות הלא כוכביים, קטניות, דגנים מלאים, ופירות רבים.FLT:2Medium-GI (56-69FLT 3) כוללים דברים מהירים כמו לחם לבן-FI, ו-G לפחות, כלומר, 4G.

ניהול סוכר בדם במהלך החגים

אכילת חג לעתים קרובות משבשת שגרות רגילות - חלקים גדולים יותר, זמני ארוחות מאוחרים יותר, ועוד ממתקים.אגודת הסוכרת האמריקאית ממליצה להשתמש ב"שיטה": למלא חצי צלחת עם ירקות לא כוכביים, רבע עם חלבון רזה, ואחד-רבע עם פחמימות. A נמוך גליקומי וסלט הדגן יכול לקחת חלק של החלק ירקות, הוספת סיבים, ויטמינים טבעיים וטבעיים ללא לחץ דם קבוע, כי הם לעתים קרובות חלים סוכר כבד.

(ב) למד יותר על ניהול סוכר בדם באגודת הסוכרת האמריקנית (American DiabetesFLT).

פרופיל תזונתי של גזר וסרסין סלט

סלט זה הוא הרבה יותר מאשר מנה צד יפה - זה מספק חבילה צפופה של ויטמינים, מינרלים, סיבים ותרכובות צמחי מגן. בואו לשבור את המרכיבים העיקריים ואת התרומות שלהם.

גזרות - יותר מ-Just Beta-Carotene

גזר הם אחד המקורות התזונתיים העשירים ביותר של בטא-קרוטן, אשר הגוף ממיר ויטמין A. כוס אחת של גזרי קרום מחוסנים מספקת יותר מ-100% מהצריכה היומית המומלצת של ויטמין A, חיוני לראייה, תפקוד חיסוני ובריאות העור. קרגזרים מכילים גם lutein, carotenoid תומך בריאות העין, וסוג של סיבים כהים הנקראים finine מסייע לספיגה טובה של סוכר רטובה.

(ב) קרא עוד על תזונה של גזר על HealthlineearFLT:1.

פשטינס - Sweetness with benefit

למרות שציונות הם פירות יבשים עם סוכרים טבעיים מרוכזים, יש להם GI מתון כי התוכן הסיבים שלהם ואת נוכחות של חומצה taric (אשר מעכב עמיך עמיב) השפעה סוכר בדם מתון. Raisins עשיר אשלגן, אשר מסייע לשמור על לחץ דם רגיל, והם מספקים ברזל, בורון, נוגדי חמצון כגון חומצה אולקטיבית.

(ב) עיין בסקירה של הערכת בריאות ה-iQueFLT:0 Mayo Clinic Review of raisin Healthהטבות, Figalph1

שמלה: A חלבון-Rich Alternative

סלטי גזר מסורתיים הם לעתים קרובות לבושים עם אלומיניום או vinaigrette מתוק כי להוסיף שומן וסוכר. החלפת יוגורט יווני רגיל להפחית קלוריות תוך הוספת חלבון (כ 15-20 גרם לכוס) חלבון מאט ריקנות קיבה ובוטות נוספות סוכר בדם קמצוני יותר.היוגורט מספק גם רגישות פרוביוטית, אשר תומכת בבריאות מעיים, ומעיל קרמים כי הם מרומזים של סוכרים גסים וכמויות גבוהות יותר של סוכריות (תוספת סוכר) מאוזניות) מאוזנות, אשר מסייעות יותר, כמו גם משפרות סוכריות סוכריות סוכריות סוכריות, אשר מסייעותרפיות (תוספת סוכריות סוכריות סוכריות סוכריות סוכריות סוכריות סוכריות קטנות יותר, אשר מסייעות) מאוזנות, אשר מסייעות יותר, אשר מסייעות סוכריות סוכריות סוכריות סוכריות סוכריות סוכריות סוכריות סוכריות סוכריות, אשר מסייעות יותר, אשר מסייעות יותר, אשר מסייעות יותר, אשר מסייעות יותר, אשר מסייעות סוכריות סוכריות סוכריות סוכריות סוכריות סוכריות סוכריות סוכריות סוכריות סוכריות סוכריות סוכריות סוכריות סוכריות סוכריות סוכריות סוכריות סוכריות סוכריות סוכריות סוכריות סוכריות סוכריות קטנות יותר,

מתכון שלב-by-Step עם הסתגלות נמוכה-Glycemic

המתכון הבא משמש שישה כמנה צד.כל מנה מכילה כ-12-15 גרם פחמימות נטו, בהתאם לשאלה האם דבש משמש. הרגישו חופשי להתאים את המתוק להעדפות שלכם.

טיפים לבחירה

  • (ב) ⁇ :0) ⁇ (ב"ב) , ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • (ב) ⁇ :0) , ⁇ (ב) , (ב) ,0) , ⁇ (ב) , (ה) , ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • (FLT:0) Nuts:FLT:1 ו אגוזי או pecans הם אידיאליים. טוסט אותם בקלילות יבשה על חום בינוני במשך 3-4 דקות כדי לשפר את הטעם שלהם ואת החנק.
  • יוגורט יווני: ⁇ FLT:1 (בספרדית:0) השתמש יוגורט יווני מלא שומן או 2% רגיל עבור הקרמה הטובה ביותר סוכר נמוך יותר. יוגורט לא שומן יכול לעבוד אבל עשוי להיות דק יותר; אם משתמשים לא שומן, לזן אותו דרך גבינת גבינה במשך 30 דקות.
  • (FLT:0) ממתנור: ⁇ 1 דבש או agave הם אופציונליים. a Teaspoon למנה הוא מספיק למתיקות עדינה ללא סוכר בדם. לחלופין, אתה יכול להשתמש כמה טיפות של stevia או תמצית של פירות עבור אפשרות אפס-גליקמי.

טכניקות הכנה עבור פלאבטור מקסימלי וטקסטור

החל על ידי גרר 3 כוסות של גזר (כ-4 גזר בינוני) להניח אותם בקערה תערובת גדולה. Drain the raised rais ולהוסיף אותם לגזרים. בקערה קטנה, להחליק יחד 1⁄4 כוס יווני רגיל יוגורט יווני, 1 טבלאותpoon דבש (אם משתמשים), מיץ כפל אחת, 1⁄2 מ"ל עיפרון, 1⁄2 מנפח מים, עד לטבול, או צריח, עד לטבול של מלח עבה.

לחבבב מעל תערובת הגזר-הצין ופותח בעדינות עם דיו עד שכל פיסת מברשת אור הוא מכוסה.Fold ב 1⁄4 כוס דחוס אגוזי או pecans. Cover theקערה עם עטופה פלסטיק וחזור למשך 30 דקות לפחות (עד 4 שעות) כדי לאפשר את הטעמים ל meld וגזר לרכך מעט.

שינויים יצירתיים כדי להתאים את הסלט שלך

המתכון הבסיסי הזה הוא קפיצה לאינספור הסתגלותים. בין אם אתה רוצה להגביר חומרים מזינים, לספק אלרגיות, או לנסות פרופיל טעם שונה, את הריאציות הבאות לשמור את הסלט בצורה חזקה בקטגוריה דלה גליקוליקמית.

הוסף את Crunch עם Seeds או Nuts

במקום אגוזי ויוז או pecans, לנסות זרעי שמש, זרעי שאיבה (pepitas), או שקדים slivered. Seeds הם בדרך כלל נמוך יותר פחמימות ומעלה מינרלים כמו מגנזיום ואבץ. זרעי same same same same יכול גם להיות מפורשים על העליון עבור מבטא אגוזי.

המונחים: Herb and Spiceשלבs

Cinnamon זוגות יפה עם גזרים ו- raisins, אבל אתה יכול להתנסות עם תבלינים אחרים.ג'ינג (frsh grated or Ground) מוסיף הערה חמה, מעט פלפלית. a ⁇ של אגוזי או allspice מחזק את התחושה החג. עבור טוויסט מעודן, להוסיף כוס של מנטה טרי או קומץ קטן של cked sapley טרי.

אפשרויות חינם ו טבעונית

להחליף יוגורט יווני עם אלטרנטיבה עבה, לא ממותקת צמחית. יוגורט קוקוס (ללא סוכר נוסף) או קרם מזומנים שניהם לעבוד טוב. כדי להכין קרם מזומנים, ספוג 1⁄4 כוס מזומנים במים למשך שעתיים, ניקוז, ותערובת עם 2-3 טבלאות מים, 1 מכפל לימון מיץ, ומלח עד חלקה.זה נותן לחלב עם שמנת עם ניטאריזה מאפשר פשוט סוכר או סוכר.

הצעות ל- Thanksgiving

צבע כתום בהיר זה וטעם מתוק-tangy להשלים את כדור הארץ, הערות מענג של תרנגולת צלוי, גרשר, ומטעת.זה יכול להיות מוגש צמרמורת או בטמפרטורת החדר, מה שהופך אותו אידיאלי עבור מזנון שבו מנות לשבת במשך זמן. כי זה לא מכיל אוליוניז (אלא אם אתה משתמש יוגורט), זה יכול להיות בבטחה בטמפרטורות בחדר במשך עד שעתיים שלמות - עבור איסוף החג.

Pair זה סלט עם צדדים אחרים דלים גליקומיים כגון נבטים של בריסל עם בוהק balsamic, שעועית ירוקה אדים עם שקדים מחומצים, או סלט פשוט arugula עם לימון vinaigrette.הניגוד של מרקמים וטמפרטורות (קר, סלט קרש ליד חם, תרנגולת) מוסיף התרגשות לצלחת.

אם אתם מכינים ארוחת חג ההודיה מלאה, סלט זה יכול גם להכפיל כמו קבצן צבעוני עבור המנה הראשית. Spoon a Small ound לצד כל מנה של תרנגול הודו עבור פופ של צבע וטרינות.

איפור ואחסון טיפים

אחת הנוחות הגדולות ביותר של סלט זה היא היכולת שלה לעשות ראש. להכין את הסלט לחלוטין (כולל ההלבשה) עד 24 שעות מראש ולאחסן אותו במיכל אווירי במקרר.הגזרים יספגו חלק מהבישול ומעט, אשר אנשים רבים מוצאים אפילו יותר טבלה.אם אתה מעדיף מרקם מרוקח, לשמור את האגו בנפרד ולהוסיף אותם לפני המשרתים; אחרת, הם יתרכוכך עם הזמן.

שאריות לשמור היטב למשך 2-3 ימים.הסלט עשוי לשחרר כמות קטנה של נוזל כמו מלח שואב לחות מן הקרrots - פשוט לעורר לפני המשרתים.אל להקפיא את הסלט הזה, כמו מרקם של הקרעים ויוגורט יהיה מעייף ולא נוח על בקתה.

שאלות נפוצות

האם הסלט הזה בטוח לאנשים עם סוכרת?

כן, עם אינדקס גליגלימי נמוך ספירת פחמימות מתונה, זה מתאים עבור רוב האנשים עם סוכרת.עם זאת, שליטה חלקית עדיין משנה - מקל על 1⁄2 עד 3⁄4 כוס למנה. אם אתה בדיאטה דלת פחמימות קפדנית מאוד, להפחית את המשקעים ל 1⁄4 כוס ו omit את הדבש לחלוטין.

האם אוכל להשתמש בסוג אחר של יוגורט?

יוגורט יווני רגיל מומלץ עובי שלה וחלבון תוכן גבוה.You יכול להחליף את השמים (יוגורט איסנדי), יוגורט רגיל רגיל (למרות שהוא יהיה דק יותר), או אפשרות ללא חלב כפי שתואר לעיל.

מה אם אני לא אוהב מחאות?

החלפת מחאות עם עגבים יבשים ללא ממותקים (חפש מותגים מתמתקים עם מיץ תפוחים), קצוצים אפריקט יבש, או אפילו תפוח קטן.כל אלה יש ערכים GI בינוניים כאשר משתמשים בכמויות קטנות. לחלופין, להגדיל את אגוזים ולהוסיף כוס של זכיט כתום לטעם נוסף ללא תוספת סוכר.

איך אוכל להפוך את הסלט הזה למילוי יותר כמנה עיקרית?

הוסף מקור חלבון: לקפל 1⁄2 כוס מבושלים (שנופים ויבש), או העליון עם עוף נפוח או ספאם. עבור מפתח צמחוני, להוסיף גבינה מתפוררת או לוטו נוסף מוסמך כי כבר היה לחץ ומרינה בלימון ועשבי מרפא. להגדיל את אגוזים 1⁄2 כוס עבור שומן בריא יותר וחלבון.

מסקנה

גזר גליגלי נמוך וסלט הספינים הוא תוספת חכמה, טעימה לכל שולחן חג ההודיה.זה מוכיח כי אוכל חג המולד יכול להיות גם מספק וגם מודע לבריאות ללא להקריב טעם או מסורת. על ידי בחירת מרכיבים עשירים בסיבים ומאזן אותם עם חלבון ושומן בריא, אתה יוצר מנה אחת תומכת סוכר בדם יציב, מספק חומרים מזינים חיוניים, ובבקשה קהל אם אתה משרת סוכרת, מחפש משקל קבוע, או מחפש את האפשרות שלך, כמו גם את זה פשוט ללכת עם טעם בריא, כמו גם כן, כמו גם כן, כדי לקבל את זה קל יותר טוב יותר טוב יותר, כמו גם עם זה, כמו גם כן, כמו גם עם זה, כמו גם את זה, כדי לאכול את זה, כמו גם את זה, כדי לאכול את זה קל יותר טוב יותר טוב יותר טוב יותר טוב יותר טוב יותר טוב יותר, כדי לאכול את זה, כמו גם כן, כמו גם כן, כמו גם כן, כדי לאכול את זה, כדי לאכול את זה, כדי לאכול את זה, כדי לאכול את זה, כמו זה, כדי לאכול את זה, כמו גם את זה, כדי להיות מסוגלות עבודה טובה יותר טוב יותר טוב יותר, כמו גם כן, כמו זה, כדי לאכול את זה, כדי לאכול את זה, כמו גם כן, כדי לאכול את זה, כמו זה, כדי