דגים ודיאטה הגבלות: ניווט אלרגיות וסובלנות

המדריך המלא ל-Shellfish ב-Modert Modern Diet

שגל דגים היו מקור פרס של חלבון, מינרלים, ושומנים בריאים לקהילות החוף במשך אלפי שנים.ממת המתוקה של זוחלים טריים לעשירים הלב של דינמיות אנגלייה מוכן, טבלאות החסד האלה לאורך כמעט כל תרבות, אך עבור מיליוני אנשים, פגזים אינם מעדן אלא מעוררים – שיכול להפוך את התשובות הרבות לארוחה רפואית או חוסר סובלנות, ללא בעיות בריאותיות, אלא הימנעות מבעיה חברתית.

Shellfish Defined: Crustaceans vs. מולקולקס

לפני דיון באלרגיות וחוסר סובלנות, חשוב להבין ש"דגים" היא קטגוריה קולינרית, לא ביולוגית.הוא כולל שתי קבוצות שונות מאוד של בעלי חיים מימיים: קרום ומוסקים.הבחנה זו חשובה כי אדם יכול להגיב רק לקבוצה אחת, ותקנות תוויות מזון מתייחסות אליהם לעתים קרובות אחרת.

« «

Crustaceans עקרו exoskeletons, נספחים משותפים, וכולל:

שרימפ ופקוד
קראב (כחול, דאנג'נס, מלך, שלג וכו')
לובסטר (אמריקן, ספין)
Crayfish (נקרא גם סרטנים או גולגולת)
קריל (שימוש בחלק מהתוספים התזונתיים והאכילת הדגים)

בארצות הברית ובמדינות רבות אחרות, קרום נחשב ל"מזכגן מזון גדול" והם מוסדרים במפורש על התווית.

מולקולוקס

מוללוסקס הם חסרי חוליות רכות, מוגנים לעתים קרובות על ידי קליפה.

(ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
(ב) ויקרא י"א: ויקרא י"ד, ויקרא י"ד, ויקרא י"ד, ויקרא י"ד, א-ד')
(ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇

חשוב לציין, מינהל המזון והתרופות האמריקאי (FDA) עושה את זה:0 (notcioFLT:1 סווג mollusks כמו אלרגן מזון גדול תחת חוק הגנת המזון והצרכנים (FALCPA) כלומר יצרנים אינם נדרשים באופן חוקי לרשום את התוספים על מרכיבים באותה צורה ברורה כמו קרום, אם כי רבים עושים בהתנדבות, כמו גם מדינות האיחוד האירופי, כולל את כל הרשימות שלהם, כמו גם את הקרום האירופי, כמו גם את כל הרשימות שלהם.

ההבדל בין גלקסיות דגים וסובלנות

אחת הנקודות השכיחות ביותר של בלבול היא ההבחנה בין אלרגיה (מתווך על ידי אימונוגלובולין E, או IgE) וחוסר סובלנות (לא-אימיוני, לעתים קרובות הקשורים לאאנזימים) שתי התנאים דורשים אסטרטגיות ניהול שונות מאוד.

Shellfish אלרגיה (IgE-Mediated)

אלרגיה דג אמיתי של קליפת פגז כוללת את המערכת החיסונית בטעות זיהוי חלבונים מסוימים בדג הקליפה מזיקה.החלבונים האורגניים הנפוצים ביותר בקרמונים הם טרופומיסטין, kinase, ו חלבון רב סרקופלסמי סידן המכילה סידן.טרופומינוסין נמצא גם במוסקים וגם בחרקים מסוימים, אשר מסבירים פעילות גופנית בין קבוצות.

הסימפטומים של אלרגיה מכוננת IgE יכולים להשפיע על מערכות מרובות טווח ממתונים ועד מסכני חיים:

(ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
(ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
(ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
(ב) ⁇ (ב"ג): "הדופק המהיר או החלש, סחרחורת, נבט, זעזוע אנפילקטי

אנפילקס היא תגובה חמורה, קטלנית הדורשת הזריקה מיידית של אפינפרין (דרנלין) ותשומת לב רפואית חירום.הליג היא בין הגורמים הנפוצים ביותר של אנפילקסיטיס אצל מבוגרים, ולא כמו כמה אלרגיות ילדות, זה לעתים רחוקות מגודל - 80% מהחולים נשארים אלרגיים לחיים.

Shellfish Intolerance (לא-IgE)

חוסר סובלנות של דגים, הנקרא לפעמים "רגישות דגים", אינו כרוך במערכת החיסון.במקום, מערכת העיכול חסרה אנזימים מספיקים (לדוגמה, כדי לפרק חלבונים מסוימים או סוכרים) או להגיב לזיהומים כמו חיידקים או רעלנים שיכולים לצבור דגים פגזים (היסטמין, חומצה דוממית) הם בדרך כלל מוגבלים למערכת העיכול: נפיחות, קיבה, בטן, התכווצויות, בחילה, או שטיפת לב, למרות שהם עלולים, לעתים קרובות לא יכולים להופיע, או לא נוח, לאחר שעות לאחר מכן.

חשוב לציין, אין מבחן אבחון אמין לחוסר סובלנות.זה מזוהה באמצעות דיאטה חיסול ובדיקת סימפטום.אם אתה חושד בחוסר סובלנות, להתייעץ עם דיאטנית או גסטרואנטרולוג כדי לשלול סיבות אחרות כמו תסמונת מעי עצבני או זיהום parasitic (ברובם בדג הפגזים גולמי).

גורם וגורמי סיכון עבור Shellfish אלרגיה

הסיבה המדויקת לכך שאנשים מסוימים מפתחים אלרגיה לדג הפגזים נותרה תחת לימוד, אך מספר גורמים מגבירים את הסיכון:

(FLT:0)Age:reaFLT:1) אלרגיה של שיל דגים מופיעה לעיתים קרובות בבגרות, בניגוד לאלרגיות בוטנים או חלב אשר לעתים קרובות מופיעים בילדות.
(ב) היסטוריה משפחתית: ⁇ FLT:1) יש יחס מדרגה ראשונה עם אלרגיה למזון מגביר את הסיכון.
(FLT:0) אלרגיות אחרות: ⁇ FLT:1 אנשים עם אסטמה, אקזמה או אלרגיות למזון אחר (כגון דגים מאוזנים) נוטים יותר להיות אלרגיים לדוגזים.
מחקרים מראים כי שיעור מוקדם של גברים קלים בשכיחות של אלרגיה, אך נשים עשויות להיות תגובה חמורה יותר.
(FLT:0)Geography:FLT:1 Shellfish אלרגיה נפוצה יותר באוכלוסיות החוף שבו דג הקליפה הוא מרכיב תזונתי, כגון בדרום מזרח אסיה וסקנדינביה.

אבחון: כיצד לאשר Shellfish אלרגיה

אבחון עצמי מסוכן כי הסימפטומים ניתן לייחס, ואת הנתחים גבוהים. a Board-certified allergist (חיסון) יכול לבצע אחד או יותר מהמבחנים הבאים:

(FLT:0) מבחן prick: FLT:1 כמות קטנה של תמצית חלבון קליפת שומן מוצג לתוך העור באמצעות puncture זעיר. A גדל, מכה איתנה (wheal) מצביעה על רגישות.
בדיקה של דם (IgE): ההרחבה 1 (FeloLT) מודדת את רמת נוגדנים ספציפיים (IgE) חלבונים מכופים בדם.
(ב) אתגר המזון האורלי: 0 (FLT:1 , תקן הזהב.תחת פיקוח רפואי קפדני, המטופל צורב בהדרגה כמויות גדלות של דגי קליפה.

קצבה אחת: בדיקת עור או דם חיובית לא תמיד אומרת לאדם שיש תגובה כאשר אכילת דגי קליפה - זה נקרא "רגישות אמפטומטית".האלרגיסט מפרש תוצאות לצד ההיסטוריה של המטופל.

פעילות גופנית מתרחשת כאשר המערכת החיסונית רואה חלבונים בחומרים שונים כמו דגים, הסיכונים המשמעותיים ביותר של פעילות גופנית הם:

(ב) בין הקרנבלים: 1 (ב) אם אתה אלרגי לאנתרופולוגיה, יש סיכוי של 50-75% להגיב ל crab, lobster, או crayfish.
(FLT:0 בין הקרונאים לבין mollusks:cioFLT:1 , כי tropomyosin הוא פאן-אלרגן משותף, כמה אנשים יגיבו ל mollusks גם כן, זה לא אוניברסלי - יש לסבול mollusks בבטחה.
(FLT:0)Cockroaches ו- אבק mites: irFLT:1) טרופומיוסין הוא גם נוכח חרקים אלה.אנשים עם אלרגיה פגזים יש לעתים קרובות שכיחות גבוהה יותר של אלרגיה אבק ולהיפך.
(FLT:0) קרדית אבק בית: 1FLT 1 קישור נצפה בין אלרגיה לדיגי קליפים לבין דלקת ריאות רב-שנתית ממאטים אבק, אם כי רוב האנשים עדיין יכולים לאכול דג פגזים אם הם באמת אלרגיים ולהימנע מריצה חוצה.
(ב) ⁇ :0) , (הקרמאים המשמשים באכילת דגים): 1 (FLT:1) זה לא בדרך כלל דאגה תזונתית לבני אדם, אלא יכול להיות רלוונטי בתרבות הquaculture.

מקורות נסתרים של דגים באספקת המזון

דגים יכולים להופיע במקומות בלתי צפויים.מלבד הכלים הברורים, לצפות במקורות אלה:

(ב) (הופנה מהדף "המאהב" (הגילה או לובסטר): לעתים קרובות עשויים דגים לבנים, אך חלק מהמוצרים כוללים טעם או תמצית.
(ב) ,0) ,ברוטב הרוטב: מחסנים אלה עשויים להכיל דגים או תמציתם בפועל.
(ב) ,0) מניה מזון ו-bouillonsph1: מרקים מסחריים רבים ובסיסים משתמשים בקובסטר או קליפות טומסטר לטעם.
(ב) ,0) מטבחי אסיאתיים (אירו) 1:1: שרימפ פסטה, שבבי ספאם, עלון מטוגן ומיקסים של שום (לפעמים מטוגן בשמן ⁇ ), ומדכאות מסוימות.
(FLT:0)בגדי סלט וסלט 1 (Feloph: Some Emperor Dresss) מכילים achovy, אבל אחרים משתמשים בעוגות ספאם או במגפות "Crab" וגלגלים עשויים להשתמש בגלימי.
(ב) (ב) ,0) תוספי מזון פלאטריים (FLT:1: Glucosamine (לעיתים קרובות נגזר מפגזי קרום), שמן קרייל וסידן מפגזי צדסטר.
(ב) ,0) ,ב"ד: כמה נקניקיות, חתכים קרים משלבים דגים כמגרש או מגבר טעם.
(במסעדות, אותו שמן המשמש לקפאה או קדמי עשוי לשמש כדי להטריד, עוף או ירקות, גרימת מגע בין-קרב.

קריאה של מזון כמו Pro

בארצות הברית, ה- FDA דורש כי "דג הקליפה הקרוסטים" יוכרז על התווית של החומרים אם הוא הוסיף כמרכיב.עם זאת, השם המפורט עשוי להיות אחד המינים הנפוצים: ⁇ , pawn, lobster, crab, crab, crab, crayfish, crayfish, langoustine, scamlusks (ms, plips, mussels, , , s, וכו ') הם פשוט לא צריך להיות מכוסה על ידי "לא" או "לא" או "לא" חומר בטוח" או "לא" או "לא" או "לא" זה" זה" כדי להיות מכוסה" כמו" כמו "לא" או "לא" כדי להיות מכוסה" עם זה," או "לא" או "לא" או "לא" עם חומר" עם חומר" או "לא" עם" עם זה," (m," (m," (m," כדי להיות מכוסה" עם זה," עם זה," כדי להיות מכוסה," כדי להיות רשום," כדי להיות רשום," כדי להיות רשום," או "מרכיב זה," כדי להיות מכוסה," כמו "מרכיב טבעי," כדי להיות רשום," כמו "מרכיב

טיפים מרכזיים לקריאה תוויות:

חפש את ההצהרה "Contains" בתחתית רשימת המרכיבים (למשל, "Contains: Crustacean Shellfish") זה התנדבותי אבל נפוץ.
אם למוצר אין הצהרה "קונקטינים", קרא כל מרכיב בזהירות למילים כמו "מניות של shrimp", "לוסטר ביסק", " מיץ lam", "תמצית צדסטר", או "surimi".
להיות מודע ל"מעבד במתקן שגם מעבד הצהרות של דגים מזויפים" אלה אינם מוסדרים אלא מעידים על סיכון בין-קשר.
כאשר אוכלים בחוץ, אל תסמכו על התיאורים בתפריט לבד - כבו את השרת או המנהל ישירות ובקשו לראות תוויות רכיבים עבור פריטים ארוזים (למשל, רוטב, תלבושות).

לקבלת הדרכה מפורטת יותר, מתייחס למחקר ולחינוך של אלרגיה למזון (ראה:0) ועמוד ה- FDA על חומרים מזון (ראה:2 , FDA מזון אלרגנים אבנט 3).

חלופות בטוחות ותחליפי תזונה

דגים הם מקורות מצוינים של חלבון רזה, אומגה 3 חומצות שומן, אבץ, סלניום, ויטמין B12 וברזל.אם אתה חייב להימנע מהם, הנה חלופות מזין:

(ב) לחלבון:0 (ראו: 1) עוף, תרנגול הודו, בשר בקר, ביצים, טופו, tempeh, גורית טונה ודגים מלוטשים (אלא אם כן יש לך גם אלרגיה דגים final).
(ב) ⁇ :0 (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
(ב) (בלטינית:0) עבור אבץ וזרע: בשר אדום (FLT:1), עוף, זרעי שאיבה, מזומנים, דגנים מלאים ואגוזים בברזיל (לזרע).
(ב) ל"ב12: "בשר אדום" 1:1, כבד, ביצים, חלב, חלב ובשר צמחי מועשר או צריחים תזונתיים.
(ב) (ב"ד:0) ל"ד" ( ⁇ ) ב"ש"ע, נשפים, דגני בוקר מועשרים, בשר אדום רזה.

כמה חברות כיום לייצר חלופות "shrimp" ו "crab" שנעשו מ-konjac, חלבון אפונה או יםed.אלה עשויים להיות אפשרויות בטוחות, אבל תמיד לבדוק את דגי הקליפה בין-קשר אם יש לך אלרגיה חמורה.

ארוחה עם אלרגיה של Shellfish: A Practical Strategy

ארוחת ערב במסעדה היא אחד המצבים בסיכון הגבוה ביותר לחשיפה לאלרגן מקרית.גישה פרואקטיבית מפחיתה את הסיכון:

(ב) [קראת קדמה:0] בשעה שאינה-פוסק שעות לדבר ישירות עם השף או המנהל.סביר את חומרת האלרגיה שלך ולשאול על יכולתה להתאים.
(FLT:0) מאכלים אלקוז בחוכמה.FLT:1 אסיה, קון ומטבחים איטלקיים משתמשים לעתים קרובות דג פגזים.
(ב) [ה]החלל [ה] [ה] [ה]] [ה] [ה]] [ה]]]], [ה] [ה] [ה]]]ה'[ה']']'[ה']'[ה']'[ה']'[ה']'[ה']''']'''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''
(ב) [ה]ה': [ה]: [ה] יש מכנה ייעודי לפריטים ללא דגים?
(ב) ,0) פשוט: ⁇ (בלטינית: ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
(FLT:0) צ'אק גרנישבס ומניות:03: 1:1 כי "מרק צומח" עשוי להיעשות עם עוף או תותחים.
(ב) אם לא יהססו לעזוב: אם הצוות לא יוכל לענות בביטחון, בטוח יותר לסעוד במקום אחר.

מוכנות חירום: תמיד תתכוננו

אפינפרין הוא הטיפול הראשון באינטרנט עבור אנפילקסיטיס מדגי הקליפה.ההנחיות מהמכללה האמריקנית לאלרגיה, אסטמה ו- Immunology (ראה:0ACAAIIRLT:1) מדגיש:

כל מי עם אלרגיה מסוג זהה צריך לשאת שני חומרים אוטו-זרקים אפינפריים בכל עת.
אל תסמכו על אנטיהיסטמינים בלבד על תגובה מערכתית; הם לא הופכים את מחסום האוויר לשיבושים או הלם.
השתמש באפינפרין מיד אם יש סימן של קושי נשימה, לחץ גרון או מעורבות של שתי מערכות גוף או יותר (למשל, היבוסות פלוס הקאות).
התקשר 911 לאחר ניהול אפינפרין וללכת לחדר מיון הקרוב ביותר להתבוננות, שכן התגובות יכולות לחזור (naphylaxisbiphasic).
תוכנית הטיפול חירום (FLT:0) FLT:0 (FARE) 1 (הופנה מהדף תוכנית טיפול חירום) ושתף אותה עם משפחה, חברים ועמיתים לעבודה.

לתגובות חמורות, ללבוש צמיד התראה רפואית או מחרוזת (למשל, מודיאלארט) מומלץ.

אוכלוסייה מיוחדת: ילדים, בתי ספר ומחנות

בעוד אלרגיה של דג הקליפ מופיעה לראשונה אצל מבוגרים, ילדים יכולים לפתח אותו גם עבור ילד עם אלרגיה לדג הקליפה, ההורים חייבים ליישם תוכנית ניהול בבית הספר ובמחנה:

(FLT:0) תקשורת עם צוות בית הספר 1 (גיל, מורים, מנהל קפיטריה) ולספק תוכנית טיפול חירום ואביזרים אוטומטי אפינפרין.
(ב) ,0) למד את הילד (במילים אחרות) כדי לזהות סימפטומים (באמצעות שפה בת-הגיל) ולעולם לא לשתף אוכל.
(ב) ,0) מסיבות וטיולי שדה: ההרחבה 1 (Plaph:1) חטיפים בטוחים ותקשרים עם הורים.
(ב) עיין:0 (ב) ,0) ,(Q10: ⁇ ) , עיין כי למחנה יש מדיניות אלרגיה למזון, יש אפינפרין על יד, ויכול להכיל מגבלות תזונתיות באולם האוכל.

טיול עם אלרגיה של Shellfish

נסיעות מציגות אתגרים של מטבח לא מוכר, חסמי שפה, וגישה מוגבלת לטיפול חירום הוא מפתח:

(ב) עיין היעד שלך: 1FLT: 1 , לברר אם אפינפרין בכיתה רפואית זמין ואם אתה צריך מכתב מהרופא שלך כדי לשאת אותו על מטוס.
(ב) ויקרא: "האם זה מכיל קידוד?", בלשון המקומית, או לשאת כרטיס תרגום.
(ב) ,0) ,5 ,5 ,5 , ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
(ב) ,0) בחרה עם מטבחים, ← , כדי להכין ארוחות משלך.
(ב) ,0) לאשר את חברת התעופה FLT:1 לפחות 48 שעות לפני אם אתה צריך ארוחה ללא דגים, עם זאת, תמיד להביא את המזון שלך כגיבוי.
(הידוע את מספר החירום של מספר 1FLT) במדינה שבה אתה מבקר ב-II באירופה, 911 בארה"ב/קנדה, 000 באוסטרליה וכו '.

שירות מזון וטיפוח הטוב ביותר

ספקי שירות המזון והמחנכים ממלאים תפקיד קריטי למניעת תגובות אלרגיות.הפרוטוקולים הבאים מבוססים על שיטות טובות ביותר מקוד המזון של ה-FDA ו-FARE:

מסעדות ובתי קפה

(ב) ,0) לתכנן אזור הכנה נפרד של 1FLT (ב) ולהשתמש בלוחות חיתוך קודים, כלי עזר, ובישול עבור הזמנות ללא כלרגן.
(ב) ⁇ :0) ,הפעלת מערכת "בדיקה כפולה" (Double-check) 1:1: האדם שלוקח את ההזמנה מצמיד התראה אלרגן לכרטיס, והשף מאמת את החומרים לפני השפע.
(FLT:0) להכשיר את כל אנשי הסגל של FLT:1 על איך להתמודד עם תגובה אלרגית: לזהות סימפטומים, לנהל אפינפרין (אם חוקי הכשרה ומדינה היתר), ולקרוא 911.
(ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
(ב) אף פעם אל תניחו את ה- 1:1 (הסירה של גריש או מרכיב הופך את המנה לבטוחה - מגע חוצה-פנים יכול להתרחש במהלך אחסון או בישול.

בתי ספר ומחנות

(FLT:0) ,העליון תוכנית ניהול מזון כתובה של אלרגיה למזון, כולל נהלים עבור שירות ארוחות, נסיעות שדה ותגובה חירום.
(ב) טבלאות או אזורי מילואים (FLT) 1 (המכונים:0) כ-Allergen-Safe, שבו אין מזון המכיל דגים המכילים קליפה.
(ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
(ב) במחלקת האחות ובנסיעות שדה, באופן אידיאלי עם צוות המוכשר להשתמש בה.

המרכז לבקרת מחלות ומניעתן (CDC) פרסם את ההנחיות להובלת אלרגיות מזון בבתי הספר:0.

מיתוסים וטעויות

כמה מיתוסים על אלרגיה של דג הקליפה נמשכים ויכולים להוביל לעיסוקים לא בטוחים:

(ב) (ב) , ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
(ב) אם אתה יכול לאכול זופים אבל להגיב ל ⁇ , יש לך אלרגיה "חלקית" (FLT:2Fact:03) 3, אתה יכול להיות אלרגי רק כדי קרום ולא מוסקים, אבל זה צריך להיות מאושר על ידי אלריסט.
(ב) ויקרא י"א): "אלרגיית דגים" (שלא תאכלו דגים עם פינים (כמו סלמון או טונה):2Fact:03:03:3 אין פעילות בין דגים מלוטשים לבין דג פגז.
(ב) (ב) ,0) , (הראשונה ל-[[1924]]) ניתן להוציא אלרגיית דג קליפת שועל כמו ילדים מסוימים חלב או אלרגיה לביצה.
(ב) ויקרא י"א): "התורה" (ב"ג): "התורה" (ב) "התורה" (ב"ה)" (ב"ה) "התרגו" (התח"א)" (ה)"ה"התורה" (ב"ב)"ה)"ה"ה"ה"ב"ה"ה"ה"ה"ב)"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ב"ה"ה"ה"ה"ה"ב"ב"ב"ה"ה"ה"ה"ב"ב"ב"ב"ה"ב"ב"ב"ב"ב"ב"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה"ה
(ב) [ה]ה': [ה']: [ה'] [ה'] [ה']'[ה']'[ה']'[ב]']'[ה']'[ה']'[ה']'[ה']'[ה']'[ה']'[ה']']'']''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''

לחיות עם Shellfish Dietary Restrictions: A Path Forward

לנווט אלרגיות וסובלנות של דגים הם מאתגרים ללא ספק.זה דורש חיים קבועים, תקשורת ברורה, ונכונות לתמוך בבריאות שלך.עם זאת, עם הידע הנכון והכלים, זה אפשרי לחלוטין להוביל חיים מלאים, בטוחים וטעים. בין אם אתה אחד עם הגבלת או שאתה מבשל עבור מישהו שיש לו, כל צעד שאתה לוקח לחנך את עצמך ואחרים הופך את העולם קצת יותר מורכב.

עמודי המפתח נשארים: לאשר את האבחנה שלך עם אלרגיסט, לקרוא כל תווית, תמיד לשאול שאלות בעת הארוחה, לבצע אפינפרין חירום, ולעולם אל תהסס לדבר.