הבנת מדד Glycemic של שמן Canola עבור דיאטות דיבקיות

הבנת מדד Glycemic של שמן Canola עבור דיאטות דיבקיות

ניהול רמות הסוכר בדם הוא עדיפות יומית עבור אנשים עם סוכרת, ובחירה תזונתית ממלא תפקיד מרכזי בהשגת שליטה בגלוקוז יציבה. בין הגורמים התזונתיים הרבים לשקול, מדד הגליקמי (GI) הפך כלי נפוץ נרחב כדי לעזור לאנשים לבחור מזונות הממזערים עלייה חדה בגלוקוז בדם. בעוד מדד גליגליקמי מוחל בדרך כלל על מזונות המכילים פחמימות, שאלות לעתים קרובות על ההשפעה של שמן שמן שמן שמן ושמן מקיף זה, הוא קנה לעתים קרובות, סקירה כללית של שמן, זה, הוא אינדקס דם, כולל סוכר.

מהו מדד Glycemic?

מדד הגליקמי הוא מערכת דירוג המסווגת מזונות המכילים פחמימות בהתאם להשפעה שלהם על רמות גלוקוז בדם לאחר צריכת.התחילה פותחה במקור בתחילת שנות ה-80 על ידי ד"ר דיוויד ג'נקינס וצוותו באוניברסיטת טורונטו, GI מקצה ערך מספרי מ 0 עד 100 עד 100 לכל מזון, באמצעות גלוקוז טהור (אשר יש GI של 100) כטיפול סטנדרטי.

הרעיון מאחורי GI הוא פשוט: מזונות גבוהים GI מעוכלים במהירות נספגים, גרימת עלייה מהירה ומבוטעת בסוכר בדם. לעומת זאת, מזונות נמוכים GI מתפרקים לאט יותר, מה שמוביל לשחרור הדרגתי וממושך של גלוקוז לתוך הדם.עבור אנשים עם סוכרת, בחירת מזונות סוכר נמוך GI יכול לעזור להפחתה משמעותית לאחר גליקומיה, לשפר את השליטה הגליקמית הכוללת, ולצמצם את הסיכון לטווח ארוך של טיפול גופני, כמו גם, כמו גם את ההשפעות של מזונות GI, עם זאת, עם זאת, עדיין לא עומדותרפיות, כמו גם כן, עם זאת, כמו גם את ההשפעות של מזונות סוכרים, עם זאת, עם זאת, עם זאת, עם זאת, כמו גם כן, עם זאת, עם זאת, עם זאת, עם זאת, עם זאת, עם זאת, עם זאת, עם זאת, עם זאת, עם זאת, גודל טיפול עצמי, עם זאת, עם זאת, עם זאת, לחץ דם נמוך, עם זאת, עם זאת, עם זאת, עם זאת, עם זאת, הוא עדיין, תכונות טיפול עצמי, עם זאת, עם זאת, לחץ דם נמוך, הוא עדיין, הוא עדיין, עם זאת, הוא עדיין, לחץ דם נמוך, הוא עדיין, לחץ דם נמוך, עם זאת, עם זאת,

חשוב לציין כי מדד הגליקמי חל רק על מזונות המכילים פחמימות לעיכול.שומן טהור ושמנים, כגון שמן קנולה, מכילים כמויות בלתי ניתנות לשל פחמימות ולכן אין להם למעשה ערך גליגלימי.הבחנה בסיסית זו היא המפתח להבנת התפקיד של שמן קאנולה בתזונה סוכרתית.

« « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « תכונת המאפיין של שמן שמן קנולהרכב של שמן קנולהרכב של שמן קנולה

שמן Canola מופק מהזרעים של צמח האונס (ראה:0Brasica napusFLT:1) המונח "קניולה" עומד על "שמן קנדי, חומצי נמוך", המשקפת את מקורותיו בקנדה בשנות ה-70 כדי להפחית חומצה ארגונולטים, מה שהופך אותו בטוח לצריכה אנושית.

מבחינה תזונתית, שמן קנולה הוא כמעט שומן בלעדי - הוא מכיל כמעט ללא חלבון או פחמימות. Per טבלאותpoon (15 mL), שמן Canola מספק בערך 124 קלוריות ו-14 גרם של שומן מוחלט, מתוכם 7 גרם הם מונונוכלים, 4 גרם הם פולינוסוס 6 גרם הוא רווי שומן (מגודל) 1 שמנת יתר הוא מינימלי.

מכיוון שמן Canola אינו מכיל פחמימות לעיכול, הוא אינו מעלה ישירות את רמות הגלוקוז בדם.אינדקס הגליקמי של שמן Canola הוא למעשה אפס - אין לו השפעה מדידה על סוכר בדם כאשר הוא נצרך לבד.זה לא אומר שהוא לא יכול להשפיע על סוכר בדם בעקיפין.שומן יכול לעכב ריקנות גזית ואט את ספיגה של פחמימות כאשר נאכל יחד בארוחה, אשר עשוי מעט לבעית את התגובה לאחר הגלוקוז זה הוא מבוסס על ידי שמן CBD עצמו.

כיצד שומן תזונתי משפיע על התגובה Glycemic

הבנת הממשק בין שומן תזונתי לבין חילוף החומרים פחמימות חיוני עבור כל מי שמנהל סוכרת.כאשר פחמימות נאכלות לבד, הם מעוכלים במהירות נספגים, גרימת ספייק מהיר בגלוקוז בדם.הוספת שומן לארוחה עשירה פחמימות מאטה את השיעור שבו הבטן מנקה את התוכן שלה לתוך המעי הקטן. עיכוב זה אומר כי סוכרים נכנסים למחזור הדם בקצב הדרגתי יותר, וכתוצאה מכך רמת גלוקוז נמוכה יותר ותגובה מתמשכת.

עם זאת, סוג של חומרת שומן.שומן רווי עלול לפגוע ברגישות אינסולין לאורך זמן, בעוד שומנים לא רוויים - כמו אלה שנמצאו שמן קנולה - עשוי לשפר אותו.מחקר שפורסם בFLT:0 דיבטס CareveFLT:1 מצא כי החלפת שומן רווי עם שומן לא רווי הוביל לשיפור הרגישות אינסולין ולהפחית את רמות Hb1c אצל אנשים עם סוכרת סוג 2 זה יכול להיות שונה גם עם שומן גליקומי, למרות שומנים, למרות שומנים עם השפעה משמעותית על בריאות מופחתת, למרות שיש להם.

Canola Oil וסוכרת: מעבר לאינדקס Glycemic

יתרונות בריאות הלב

מחלת לב Cardiovascular היא גורם מוביל של תחלואה ותמותה בקרב אנשים עם סוכרת. כתוצאה מכך, שומן תזונתי התומכים בבריאות הלב הוא חשוב במיוחד.אגודת הלב האמריקנית ואגודת הסוכרת האמריקאית ממליצים להחליף שומן רווי עם שומן לא רווי כדי להפחית את הסיכון למחלות לב. , שמן מונות שומן רווי של Canola נקשר עם פרופיל דם, כולל LDL נמוך יותר בשימוש במקום כולסטרול גבוה יותר, כמו חלבון שמן monouns רווי שומן.

בנוסף, שמן Canola מספק חומצה אלפא-לנולנית (ALA), חומצת אומגה 3 מבוססת צמחית, למרות המרה של ALA ל- אומגה 3 פעילה יותר (EPA ו- DHA) היא בלתי יעילה, צריכת ALA גבוהה יותר נקשרה לסיכון מופחת של אירועים קרדיווסקולריים, עבור אנשים עם סוכרת אשר עשויים להיות דלקת מוגברת, שילוב שמן יכול להיות חלק של שמן CBD-דלקתי של שומן שלילי:

השפעה על תקנות סוכר בדם

בעוד שמן Canola עצמו יש GI של אפס, הכללה שלו ארוחות מעורבים מצדיק תשומת לב.כמה מחקרים חקרו את ההשפעה של תוספת שמן canola ארוחות עשירות פחמימות על גלוקוז לאחר הלידה ותגובות אינסולין. A 2017 אקראי מבוקר משפטים שפורסם ב-FLT:0Jour of NutritionFLT:1 מצא כי ארוחה המכילה שמן יכולולה הוביל לרמות גלוקוז נמוכות יותר בהשוואה לחמאה זו, למרות הבדלי שומן סביר יותר, למרות אפקט זהה של שומן, לעומת זאת, לעומת זאת, עם זאת, עם זאת, עם זאת, עשוי לשפר את רמת הסוכרת שומן זהה, עם זאת, עם זאת, לעומת זאת, עם זאת, עם זאת, עם זאת, סביר להניח, לעומת זאת, סביר להניח, עם זאת, עם זאת, עם זאת, עם זאת, עם זאת, עם זאת, עם זאת, סביר להניח כי סביר להניח כי סביר להניח כי סביר להניח כי סביר להניח כי סביר להניח כי מזון מכיל ירידה של חלבון זה יכול לשפר את רמת הסוכרת שומן מכיל ירידה של חלבון זה יכול לשפר את רמת הסוכרת של חלבון זה יכול להיות מופחתת של חלבון זה יכול לשפר את רמת שומן מכיל, לעומת זאת, לעומת זאת, עם זאת, עם זאת, עם זאת, עם זאת, עם זאת, לעומת זאת, עם זאת, עם זאת

ראוי גם לציין כי צריכת כמויות גדולות של כל שומן, כולל שמן קנולה, יכול לתרום צריכת קלוריות עודף משקל עלייה במשקל, אשר יכול להחמיר עמידות אינסולין ושליטה גליקולמית. לכן, שליטה חלקית נשאר חיוני.תזונה עשירה בשומן לא רווי, כאשר מאוזנת עם צריכת פחמימות נאותה ופעילות גופנית, יכול לתמוך סוכרים יציבים לאורך זמן ארוך.

שילוב שמן Canola לתוך דיאטה דיבקטית: הנחיות מעשיות

בחירת שיטות בישול נכונות

שמן Canola יש נקודת עשן של כ 400 מעלות צלזיוס (204 מעלות צלזיוס), מה שהופך אותו מתאים לבישול חום בינוני גבוה כגון גלימה, צלוי, ואפייה. עבור יישומים חמים יותר כמו שיטפונות, שמנים עם נקודות עשן גבוהות יותר (למשל, שמן אבוקדו) עשוי להיות עדיפה.עם זאת, שמן canola הוא יותר חום מאשר שמנים פולינזיים רבים, בשימוש, לעתים קרובות, כאשר הוא יכול לגרום לשומן חם יותר, או יותר, כאשר הוא יכול לייצר שמן מצופה.

איזון שומן עם חומרים מזינים אחרים

ארוחה סוכרתית צריכה להדגיש ירקות לא כוכביכיים, חלבונים רזה, דגנים מלאים, שומן בריא. שמן Canola יכול לשמש כמקור השומן העיקרי בבגדי סלט, מריצות, ורוטבים. לדוגמה, vinaigrette פשוט המיוצר עם שמן Canola, חומץ, עשבי תיבול, ותבלינים מוסיף טעם ללא תוספת סוכר. כאשר בישול עם שמן קנולה, עם פחמימות מורכבות כמו קליבר, כמו קליברה, או קליבר (coic) עם סוכריות) עם סוכריות מאוזניות (תוספת) עם סוכריות) עם סוכריות) או סוכריות (מדומים יותר) עם סוכריות מאוזניות).

גודל פורטון ושומן כללי

איגוד הסוכרת האמריקאי ממליץ כי צריכת שומן הכוללת צריכה לכלול 20-35% של קלוריות יומיות, עם דגש על שומן בלתי רווי. עבור אדם לצרוך 2000 קלוריות ליום, אשר משווה בערך 44-78 גרם של שומן. 1 טבלאות של שמן Canola מספק 14 גרם של שומן, ולכן יש להשתמש בו שמן גימור על ידי שמן עם spoon ולא לשפוך ישירות בקבוק שמן יכול לשמש כדי להפחית את כמות של נוזל הלבבות או מצופה.

דוגמאות רעיונות

• (ב) ⁇ (ב"ב) ,"ב"ה' (ב"ב) ,"ב"ב"ה, "ה'" (ב"ב)"ב"ה, "ה') ,"ב"ה', "ויש" (ב"ב"ב) .
• (ב) ,0) לנצ'ר: סלט עוף מגורס עם ירוק מעורב, עגבניות, מלפפון, וגלולה שמן צמחי.
• (ב) ויקרא י"ד: ויקרא י"ד: ויקרא י"ד: ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
• (ב) ,0) , ⁇ : ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
• (FLT:0) קינוחים: 1FLT: חלק קטן של פירות יער עם בובת יוגורט יווני מלא שומן וייבוש שמן קנולה (שומן בריא להאט ספיגה סוכר).

השוואת שמן Canola לנפט משותף אחר

לכל השמנים יש ערכי GI רשלניים מכיוון שהם חסרים פחמימות.הדיאטות הסוכרת הן הרכב חומצי השומן והשפעת הנפט על סמנים בסיכון לב וכלי דם. להלן השוואה של שמנים בישול נפוצים וחמאה המבוססת על פרופילי השומן שלהם ונקודות העשן.

Oil	Monounsaturated Fat (%)	Polyunsaturated Fat (%)	Saturated Fat (%)	Smoke Point (°F)	GI
Canola Oil	62	31	7	400	~0
Olive Oil (extra virgin)	73	11	14	375	~0
Coconut Oil	6	2	82	350	~0
Avocado Oil	70	13	12	520	~0
Butter	21	3	63	350	~0

שמן קנאביס נמוך תוכן שומן רווי ופרופיל אומגה 3 נוח לתת לו יתרון על שמן קוקוס וחמאה, אשר גבוה שמן זית רווי הוא בחירה מצוינת, אבל שמן Canola הוא לעתים קרובות יותר סביר ויש לו טעם מתון יותר, מה שהופך אותו מרכיב צדדי. שמן אבוקדו יש נקודת עשן גבוהה יותר ותוכן מונות דומה, אבל זה יקר יותר עבור בישול יומיומי, יכול להציע שמן טוב, שמן טוב, שמן לב, הוא יכול להיות טוב יותר, יתרונות בריאותיים טובה.

מיתוסים נפוצים וטעויות

מיתוס: שמן Canola הוא "Zero GI", אז זה בטוח לשימוש בסכומים בלתי מוגבלים

(FLT:0)Fact:IRLT:1 בעוד שמן Canola אינו מקפיץ סוכר בדם ישירות, זה קלוריות-דense.Overcon הנחה יכול להוביל לעלייה במשקל ולהחריף את ההתנגדות לאינסולין.

מיתוס: כל השומן הוא אותו הדבר עבור בקרת סוכר בדם

(הופנה מהדף ⁇ Fact: ⁇ FLT:1) , שומן רווי עשוי לתרום להתנגדות אינסולין יותר מאשר שומן בלתי רווי. Re הצבת שומן רווי עם שמן canola יכול לשפר את הרגישות אינסולין ואת השליטה גליקולמי לאורך זמן. A 2018 מחקר בFLT:2Diabetes CareFLT 3: הוכיחו כי החלפת 5% של אנרגיה רוויה שומן עבור שומן לא רווי מופחת על ידי 0.1% עם סוכרת עם 0.

מיתוס: שמן Canola אינו בריא בגלל שינוי גנטי

(FLT:0) Fact:BuildFLT:1 ; רוב שמן canola הוא שונה גנטית (GM) להיות סובלני-סובלנות צמחי מרפא, עם זאת, non-GMO וזנים אורגניים זמינים. ה- FDA, בריאות קנדה וסוכנויות בטיחות מזון בינלאומיות יש נחשב GM Canola בטוח לצריכה.אפקטי הבריאות של השמן עצמו אינם משתנים על ידי השינוי הגנטי.

מיתוס: שמן Canola הופך לשומן טרנסינטלי כאשר הוא מת

(FLT:0) Fact:BuildFLT:1) שומנים טרנס נוצרים בעיקר במהלך המימן חלקי, לא במהלך בישול רגיל.שמן קנולה אינו ממומן אלא אם כן הוא מסומן כך.כאשר מחומם בתוך נקודת העשן שלו, שמן Canola אינו מייצר שומני טרנס משמעותיים.למעשה, שמן Canola הוא אחד משמן צמחי החום ביותר בשל תכולת השומן הנמוכה שלו, יחסית לשמן כמו שמן סויה או כמו השמש.

ראיות מדעיות: שמן קנאביס ובריאות מטאבולית

מחקרים קליניים רבים תומכים בהכללת שמן קנולה בתזונה ידידותית לסוכרת. A 2014 סקירה שיטתית ומטא-אנליזה ב-FLT:0 American Journal of Clinical NutritionFLT:1 מצאו כי צריכת שמן Canola, בהשוואה לשומן תזונתי אחר, הובילו לירידה משמעותית בכולסטרול הכולל ו- LDL ללא השפעה שלילית על HDL או triglycerides. A מאוחר יותר בשנת 2018 in FLT2ears: 3.

למרות ראיות ישירות המקשרות שמן קנולה כדי להוריד את HbA1c מוגבל, ההשפעה המצטברת של פרופילים משופרים שומן ואת הרגישות אינסולין תומך בתפקידו בניהול סוכרת.חוקרים ממשיכים לחקור את המנגנונים הספציפיים - כגון המודולציה של מסלולים דלקתיים ואת הרכב של קרום תאים - באמצעות אשר לא רווי שומן כמו אלה in canola שמן יכול להפעיל את היתרונות שלהם.

שמן Canola בדיאטות דלות פחמימות ו-Ktogenic

דיאטות קטוגניות וקטוגניות פופולריות בקרב אנשים עם סוכרת מסוג 2 על יכולתם להוריד במהירות את רמת הגלוקוז בדם ולהקטין את דרישות האינסולין. מכיוון שמן קנולה אינו מכיל פחמימות, הוא מתאים היטב לדפוסי אכילה אלה.עם זאת, הדיאטה הקטוגנית מדגישה בדרך כלל שיעור גבוה יותר של שומן רווי (למשל, שמן קוקוס, חמאה) כדי להשיג קטוזיס, בעוד שמן יכול בעיקר לספק חומרים לא רוויים שומן.

כאשר משתמשים בשמן Canola במזונות דל פחמימות, זוג אותו עם ירקות שאינם כוכביים, דגים שומניים, ביצים וחלבון מתון.לדוגמה, סלט של ירוק עלים, אבוקדו, עוף משורף, ושמן קאנולה vinaigrette הופך ארוחת צהריים משביעת רצון נמוך פחמימות התומכים סוכר בדם יציב.

טענות ודעות

• (FLT:0)Quality and Purity:FLT:1 Opt for Cold-pressed or Ridler-pressed canola שמן במידת האפשר, שכן שיטות עיבוד אלה לשמור נוגדי חמצון מועילים יותר.
• (ב) ,0) שמן קנולה בחנות 1 (Canola) במקום קריר ואפל למניעת דחיפות.אם הנפט מריח מזחלות או מחוצה לה, זרוק אותו.
• (FLT:0) סובלנות פנימית: בעוד נדיר, יש אנשים מסוימים תגובה אלרגית שמן קנולה.אלה עם אלרגיות ידועות לאונס, צריכים להימנע מכך.
• (FLT:0) ייעוץ רפואי: 1FLT לפני ביצוע שינויים משמעותיים צריכת שומן תזונתי, אנשים עם סוכרת צריכים להתייעץ עם ספק הבריאות שלהם או דיאטנית רשומה, במיוחד אם יש להם תנאים מקבילים כגון חוסר יעילות הלבלב או הפרעות שומנים.
• (FLT:0) מראה עם דיאטת Total Diet:FLT:1 לא אוכל אחד קובע בריאות.שמן קנולה עובד הכי טוב בתוך דפוס תזונתי המדגיש מזונות שלמים, ירקות, חלבונים רזים וחלקי פחמימות מבוקרים.

מסקנה

שמן Canola יש אינדקס גליקולי של בעצם אפס כי הוא מכיל פחמימות מינימליות. עבור אנשים עם סוכרת, זה אומר שמן canola טהור לא ישירות להעלות רמות גלוקוז בדם. Beyond GI, שמן canola מציע פרופיל חומצה שומני בריא לב בריאת לב עשיר במונופולה שומן ו אומגה 3s, אשר יכול לתמוך בריאות לב וכלי דם יכול לשפר את הרגישות כאשר משמש כדי להחליף את השומן, כמו גם עם טיפול תזונתי, עם טיפול תרופתי, כמו גם עם טיפול תזונתי, עם טיפול תרופתי, עם כל מיני, עם טיפול תרופתי, עם טיפול תרופתי, עם טיפול תרופתי, עם טיפול תרופתי, עם כל מיני, עם טיפול תזונתי רחב יותר, עם טיפול תרופתי, עם טיפול תרופתי, כמו גם עם טיפול תזונתי רחב יותר, עם טיפול תרופתי, עם צריכת שומן.

להנחיות נוספות, התייחס למשאבים מכובדים כגון: FLT:0 American Diabetes Association Association FLT:1, The FLT:2 American Heart Association of ReveFLT 3: ו-FLT:4Glycemic Foundation Index:5 ארגונים אלה מספקים המלצות המבוססות על ראיות לניהול תזונתי של סוכרת ובריאות לב לב וכלי דם.