הבנה של פרל ברלי ופרופיל התזונה שלה

פרל ברדלי הוא גרגר שלם העובר תהליך מנקה ספציפי שבו שכבת החיסונים החיצונית והבטן מלוטשת הרחק, משאיר גרעין חלק, פניני לבן. עיבוד זה נותן לו זמן בישול מהיר יותר בהשוואה לברדלי המום, אשר שומר יותר של דגנים מלאים, למרות לאבד כמה סיבים במהלך ליטוש, פנינה נשאר מקור עשיר של סיבים soluble, במיוחד להיות מסטיקן בשפע, כמו מגנזיום בשפע, כמו גם חומר ניקוי קל.

התוכן של הסיבים הגלויים של גרגר הוא הסיבה העיקרית לאפקטים של כולסטרול שלה. Beta-glucan, סוג של סיבים קלים שנמצאו ב barley, יוצר חומר דמוי ג'ל במערכת העיכול הקושר חומצות ביס עשירות כולסטרול ומונעת את הסיבוכים שלהם מחדש של כולסטרול-Lolicial-Lolicol-Ficial יכול להיות נמוך יותר ממחזור הדם כדי לייצר חומצות דו-אמריקניות חדשות, מהרמות הכוללות של 5.

האתגר של כולסטרול בסוכרת

סוכרת מסוג 2 מלווה לעתים קרובות על ידי dyslipidemia, מצב מאופיין על ידי triglycerides גבוה, נמוך HDL (טוב) כולסטרול, ולהגדיל חלקיקים קטנים, LDL צפופים כי הם במיוחד atherogenic. פרופיל זה שומנים מעלה באופן משמעותי את הסיכון של טרשת עורקים, התקף לב, ושבץ. התערבות תזונתית היא אבן הפינה של ניהול סוכרת, ובחירת מזונות כי שיפור רמות כולסטרול היא אסטרטגיה מעשית.

הנחיות קליניות מארגונים כגון איגוד הסוכרת האמריקאי מדגישות את החשיבות של צריכת לפחות 25 עד 30 גרם סיבים ליום ממקורות מזון, עם דגש על סיבים קלים. פרל ברלי מתאים המלצה זו, המציע מנה מרוכזת של סיבים פונקציונליים שניתן לשלב ארוחות ללא חומרים תזונתיים גדולים יתר על פני סוכרת. מחקרים באוכלוסיות סוכרת הראו כי ארוחות מבוססות barley מייצרות תגובה גלוקוז יקרת ערך נמוך יותר בהשוואה ללחם גלוקוזבת או להורדת אינסולין.

תפקידה של Beta-Glucan ב- Cholesterol Reduction

ה- beta-glucan ב-פנינה barley פועל באמצעות מספר מסלולים מבוססים היטב. ראשית, זה מגביר את ההיקף של תכולת ה- LDL, אשר מאט את העיכול והקליטה של פחמימות ושומן. שנית, זה מפריע למחזור הדם הלב וכלי הדם של חומצות דו-קרב, מה שמוביל להפחתה עקבית של חומצות דו-קרבה וקצבה של עלייה בכבדות של 1% של כולסטרול, כמו דחיסה בינונית של אחוז אחד, אשר בדרך כלל, כתוצאה מגובה של אחוז אחד של כולסטרול, הוא מייצר ירידה משמעותית של 1% של חומרת שומן, כמו שלפוחית השתן, כ- 1- 1-J.

היתרונות של פרל ברלי עבור אנשים עם סוכרת

מעבר לניהול כולסטרול, פנינית ברלי מציעה חבילה של הטבות אשר מטפלות ישירות באתגרים משותפים בטיפול בסוכרת.הסעיפים הבאים לחקור כל תועלת בפירוט רב יותר, נתמך על ידי מחקר נוכחי ויישום מעשי.

הורדת LDL כולסטרול ושיפור Lipid Ratios

ניסוי מבוקר אקראי 2018 שכלל מבוגרים עם סוכרת מסוג 2 מצא כי החלפת גרגרי מעודנים עם פנין ברדלי על תקופה של 12 שבועות הביא לירידה משמעותית כולסטרול מוחלט ו- LDL, כמו גם שיפורים ביחס הכולסטרול הכולל ל-HDL. חלקיקים נצרך כ 50 גרם של פנינה בדלי ליום, משולב לתוך מרקים, ממריצים, לצד זה של סופרים המחקר, אשר יש משככי כאבים יעילים יותר מאשר סוכרים סוכרת לא ניתן לראות זה עם רמות סוכריות רבות.

שיפור שליטה Glycemic ו- Insulin Sרגישות

סיבים כה שופעים פנינית ברלי מאטה ריקנות קיבה וקליטת פחמימות, המוביל לעקום גלוקוז לאחר הלידה בוטה.אפקט זה הוא בעל ערך במיוחד עבור אנשים עם סוכרת אשר נאבקים עם ספייק סוכר גבוה לאחר ארוחות.מחקר שפורסם ב-FLT:0 חנקות מחקר שיפור רמת הסוכר בדם, כמו גם ירידה במשקל של צריכת סוכר בדם גבוהה, לעומת עלייה במשקל גבוה יותר מאשר צריכת סוכריות.

תמיכה בניהול משקל ו Satiety

Obesity ועודף משקל הם גורמי סיכון גדולים עבור סוכרת סוג 2, וירידה במשקל מומלץ לעתים קרובות לשפר את השליטה גליגליצרית. פרל ברדלי גבוה שביעות רצון גבוהה ודחיסות אנרגיה נמוכה יחסית להפוך אותו מזון מתפתל שיכול לעזור להפחית את צריכת הקלוריות הכוללת מבלי להשאיר אנשים מרגישים שנכחדו. במחקר השוואת דגנים מלאים, ברדלי מדורגת באופן עקבי גבוה יותר עבור דיכוי רעב, עם השפעות קבוע עד ארבע שעות לאחר הארוחה מתמשכת.

רגישות תזונתית ותמיכה תזונתית

פרל ברדלי הוא מקור טוב של כמה מיקרו-תזונה כי הם לעתים קרובות לקויים אצל אנשים עם סוכרת, כולל מגנזיום, אשר ממלא תפקיד בפעולה אינסולין, ו סלניום, נוגד חמצון כי מגן מפני מתח חמצון. זה גם מספק ויטמינים B חיוניים עבור חילוף חומרים אנרגיה ובריאות העצב. עבור אנשים עם סוכרת, במיוחד אלה על תרופות שיכולים להשפיע על מצב תזונתי, בחירת מזונות מזין חומרים מזינים כמו עוזר לשמור על תוספי מזון צמחי מרפא באופן טבעי ללא תוספת טיפול תרופתי.

דרכים מעשיות לשלב פרל ברלי לתוך דיאטת סוכרת

הוספת פנינה ברדלי ארוחות היא פשוטה, אבל כמה טיפים מעשיים יכולים לעזור למקסם את היתרונות שלה תוך הבטחת מגוון בתזונה. כי פנינה ברדלי מכיל גלוטן, זה לא מתאים לאנשים עם מחלת צליאק או רגישות לגלוטן, אבל עבור אלה שיכולים לסבול את זה, זה גרגר תכליתי.כאן הם כמה שיטות יעילות כולל זה ארוחות יומיומיות:

  • (FLT:0) Soup ו Stew Thickener: FIRLT:1 , פרל ברדלי משחרר עמילן כמו שהוא מבשל, אשר באופן טבעי עבה מרקים ו stews. Add 1⁄2 כוס של ברלי יבש לסיר של מרק ירקות או עוף בערך 30 דקות לפני תום הבישול.זה משפר מרקמים ומגביר את הסיבים של הארוחה.
  • (FLT:0) salad Boost: FLT:1 קוק מנה של פנינה ברדלי, לתת לו מגניב, ו tos זה עם ירקות מפוצצים, עשבי תיבול, מיץ לימון ושמן זית.זה הופך סלט לב, סיבים עשירים שניתן לאחסן במקרר במשך 3 עד 4 ימים.
  • (FLT:0) Barley Breakfast פוררידג': FLT:1 פנינה סיממר ברדלי במים או חלב (דארי או צמחי) עם קינמון וכמות קטנה של ממתיקים נמוכים כגון stevia או כמה פירות יער.זה יוצר ארוחת בוקר חמה ומספקת המספקת אנרגיה מתמשכת עד ארוחת הצהריים.
  • (ב) ⁇ :0 ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • (FLT:0Ground Barley Flour:FLT:1 forאפייה, פנינית ברדלי יכול להיות מעומק קמח ומשמש כתחליף חלקי קמח חיטה במאפיינים, לחם מהיר, או panעוגות. עם זאת, כי זה חסר גלוטן, זה עובד הכי טוב בשילוב עם קמח אחר או מתכונים שנועדו לאפות מלא.

גודל פורטון חשוב: מנה טיפוסית היא בערך 1⁄2 כוס של ברדלי מבושל, המספק בערך 3 גרם סיבים ו 110 קלוריות. אנשים עם סוכרת צריכים לפקח על תגובות הסוכר בדם שלהם בעת הצגת מזון חדש פחמימות גבוהות פחמימות, למרות אינדקס הגליקמי הנמוך של ברלי בדרך כלל עושה את זה בחירה חיובית.

השוואת פרל ברלי לגרינס נפוצים אחרים

כדי להבין את היתרונות הייחודיים של פנינה ברדלי, זה עוזר להשוות אותו עם דגנים אחרים מומלץ עבור סוכרת ובריאות הלב. Oats הם גם עשיר בטא-גלוקאן ולשתף רבים של אותם תכונות להפחתת כולסטרול, אבל פנינית יש אינדקס מעט נמוך יותר גליגליקמי מאשר גורמה.

יתרון נוסף של פנינה ברדלי הוא היכולת שלה לשמור מרקם לאחר הבישול, מה שהופך אותו מתאים סלטים קרים ארוחות ממותחים ללא להיות מוזה. במונחים של עקשנות, זה יכול לשמש הן יישומים מתוקים ונעימים, בדומה לאות אבל עם טעם נייטרלי יותר. עבור אנשים כי צריך להימנע מגלוטן, אפשרויות כגון buckwheat, גלוטן, אוט, amarth הם לא יכולים לספק עדיפות טובה יותר, למרות דגנים מלאים, אבל הם לא יכול להיות.

שיקולים מעשיים ובטיחות

בעוד פנינה ברדלי הוא בדרך כלל בטוח ומועיל, ישנם כמה שיקולים.תוכן הגלוטן שלו אומר כי יש להימנע על ידי אלה עם מחלת צליאק.בנוסף, כמה אנשים עשויים לחוות אי נוחות העיכול אם הם להגדיל את צריכת הסיבים שלהם מהר מדי; מומלץ להתחיל עם חלקים קטנים להגדיל בהדרגה תוך שתיית מים נאותים. עבור אנשים עם סוכרת אשר גם לוקחים תרופות המשפיעות קרישת דם, ויטמין K בברדלי הוא גורם נמוך, אך לא סביר להיות לדון עם בעיות בריאותיות.

שיטת ההכנה יכולה להשפיע על היתרונות הבריאותיים.Soaking פנינית במשך כמה שעות או לילה יכול להפחית זמן בישול ויכול לשפר את העיכול על ידי פירוק כמה מן הכוכבים.עם זאת, זה לא משפיע באופן משמעותי על התוכן בטא-גלוקאן. כדי לשמור על התוכן המקסימלי סיבים, להימנע overcooking; מטרת מרקם רך אבל ללעס. כאשר קונים barley, עבור חבילות ללא נתרן או נתרן, לפני אימון אוויר, כדי לאחסן אותו במקום יבש, כדי לדחוס, כדי לדחוס, כדי לדחוס, כדי לדחוס, כדי לדחוס, כדי לדחוס, קירור אוויריעד, כדי לאחסן אותו.

משאבים חיצוניים לקריאה נוספת

עבור הקוראים המעוניינים לחקור את המחקר שמאחורי השפעות פנינה ברלי על כולסטרול וסוכרת, המקורות הבאים מספקים מידע אמין, מבוסס ראיות:

  • (FLT:0)Diabetes UK - התפקיד של גרגרי סוכרת ניהול
  • (ב) ⁇ (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • (האגודה הלב האמריקאי) דגנים מלאים וסיבים לבריאות הלב (Balveal HealthFLT)
  • מרכז המזון של פרל ברלי (PLT:0) , 000A FoodData Central - פרל ברלי פרופיל תזונתי של ההרחבה 1

מסקנה

פרל ברדלי הוא גרגר שלם מעשי, תזונתי שיכול לשחק תפקיד משמעותי בניהול רמות כולסטרול ובריאות הכוללת עבור אנשים עם סוכרת. התוכן בטא-גלוקאן גבוה שלה תומך בריאות לב וכלי דם על ידי הורדת כולסטרול LDL, בעוד מדד הגליקמי הנמוך שלה מסייע בשליטה סוכר בדם ו סאטיה. כאשר משולב בתזונה מאוזנת הכוללת שפע של ירקות, חלבונים, שומן רזה ובריא, מציע ברדלי יעיל עבור טיפול יעיל של טיפול תרופתי רגיל, אך טיפול תרופתי רגיל הוא טיפול תרופתי הוא מסוגל להפחית את הטיפול הנכון עם טיפול תרופתי או טיפול תרופתי הוא יעיל של טיפול תרופתי רגיל עם טיפול תרופתי.

הראיות התומכות ביתרונות של ברלי ממשיכות לגדול, מה שהופך אותו לגרגר שווה להוסיף לסיבוב עבור כל מי שרוצה לשפר את בריאותם המטבולית.בין אם נהנה בקערה של מרק, סלט לב, או מחסנית ארוחת בוקר מנחם, פנין ברדלי מוכיח כי מרכיבים צנועים יכולים להיות השפעות עמוקות על רווחה.