מבוא שמן Canola וסוכרת

שמן Canola הוא בין שמנים בישול הנפוצים ביותר בצפון אמריקה, פרס על הטעם הניטרלי שלה, נקודת עישון גבוהה, פרופיל חומצה שומני נוח. עבור אנשים ניהול סוכרת, הבחירה של שומן תזונתי יכול להיות השלכות משמעותיות על בריאות הלבלבית, סודיות אינסולין, ו לטווח ארוך של שליטה מטבולית על ידי חומרים מזינים לאחרונה החל להבהיר כיצד שמן canola משפיע במיוחד תפקוד הלבלבנטי בהקשר של סוכרת, הן בדיקות הורמון כפול, במיוחד, הן שיטות פעולה מזיקה, הן.

תפקיד של שומן תזונתי בבריאות הלבלב

דלקת ו מתח Oxidative

הלבלב הוא רגיש מאוד לנזק חמצון בשל רמות נמוכות של נוגדי חמצון אנדוגניים ופעילות מטבולית גבוהה. Hyperglycemia כרונית בסוכרת מגבירה את החמצן תגובתי (ROS) הייצור, המוביל להיותta-cell apoptosis קיצוני (שומן פאן-דלקתי יכול להחמיר או להקטין את הנזק הזה.

Insulin Sרגישות ו- Beta Cell function

מעבר לדלקת, ההרכב של שומן תזונתי משפיע על נוזל קרום ותפקוד קולטן אינסולין.דיאטות גבוהות ב MUFAs היו קשורות ברגישות אינסולין משופרת במודלים בעלי חיים והן בניסויים אנושיים.בלב הלבלב, סביבות עשירות מ- MUFA עוזרות לשמור על מסת תאי בטא-תאים על ידי צמצום לחץ אנדלוסימי ו lipotoxicity. A שפורסם ב-LTF:0reas-Creicial HDS נמצא עם טיפול תרופתי אחד של חומצות שומן מסוג 2.

לימפוקסיות ו- Ceramide Accumulation

חומצות שומן רוויות, במיוחד בינוניים שומניים, ידועים לגרום ליפוקסיות בתאי בטא הלבלב הלבלביים הלבלביים דרך הצטברות של ביניים ליומנים רעילים כגון ceramides. Monounsaturated חומצה אולאית, חומצה השומן העיקרי בשמן Canola, יכול למנוע את התהליך הזה על ידי הפניית חומצות שומן לכיוון אחסון triglyceride ולא cersynsis ceritesis, אשר הוכחו כמשמעות שומן ספציפי זה לא יכול להפחית את רמות שומן.

מחקר על Canola Oil ו- Pancreatic Function

מחקרים בבעלי חיים

כמה ניסויים בבעלי חיים בחנו ישירות את ההשפעה של שמן קנולה על רקמת הלבלבית. במחקר 2018 באמצעות חולדות סוכרתיות המושרה סטריפוטוצין, החוקרים החליפו 10% מהתזונה הסטנדרטית עם שמן Canola לאחר 8 שבועות, קבוצת שמן Canola הראה רמות אינסולין גבוהות יותר של דלקת ריאות, מופחתת התקף לבלבנטית נוספת, ושמירה טובה יותר של אדריכלות הוא להאכיל חולדות לאחר 8 שבועות, כגון סוכריות נגד דלקת מפרקים אופטיקה של חומרים נוגדי חמצון, אשר עשוי להפחית את החומצה פולינזירית, כי הוא עשוי להפחית את ההשפעות של חומרים נוגדי חמצון.

ניסויים קליניים בבני אדם

בעוד מחקרים אנושיים ישירים על שמן קנולה ותפקוד הלבלב מוגבל, כמה ניסויים תזונתיים גדולים מספקים ראיות עקיפות רלוונטיות (FLT:0PREDIMED TrialFLT:1, אשר השתמשו בתזונה ים תיכונית בתוספת שמן זית יתרום) או אגוזים (גם הם מכילים יותר מדי חודש), צפה ירידה של 30% בשכיחות של סוכרת מסוג 2 בקרב משתתפים בסיכון גבוה.

ראיות אפידמיולוגיות

נתונים ברמת האוכלוסייה מוסיפים שכבת תמיכה נוספת. במחקר בריאות האחיות, צריכת גבוהה יותר של MUFAs (בעיקר משמן צמחי כולל canola) נקשרה עם סיכון נמוך יותר לפתח סוכרת מסוג 2.חשוב, קשר זה נמשך לאחר התאמה לצריכת שומן הכוללת, המציעה יתרון ספציפי של שמנים עשירים MUFA. בעוד מחקרים אפידמיולוגיים לא יכולים להוכיח, הם מספקים אות עקבי כי החלפת שמן רווי יכול להפחית את ההתקדמות של שומן ולהפחית את ההתקדמות של סוכרת.

מכניזם של פעולה

המונחים: inflammatory Pathways

תכונות הרזולוציה האנטי דלקתיות של שמן קנולה נובעות בעיקר מתוכן חומצי סגול שלה. (FLT:0) חומצה פולית חומצה פולית (FLT:1-18:1n-9) פועל בעיקר מרצועות עבור קולטן G-חלבון-קופטי בלבד מקדם GPR40lin, אשר מובע על תאי בטא הלבלבנטי הוכח כדי לשפר את רמת האינסולין שאינם רעילים תחת ביטויים של דלקת מפרקים (APTINEF) כמו גם נגד חומצה TLD) כמו CULL-A-6.

הגנה מפני נזק Oxidative

שמן Canola הוא מקור עשיר של FLT:0 vitamin EFLT ( 1:1), המספק בערך 17 מ"ג של gamma-tocopherol עבור 100 g. Gamma-tocopherol יש השפעות נוגדות חמצון רב עוצמה, הוכח לנטרל את ROS ביעילות רבה יותר מאשר אלפא-tocopherolol במודלים תאים מסוימים.

השפעה על Reticulum Reticulum אנדלוסית

תאי בטא Pancreatic רגישים במיוחד לרטיקולום אנדאוליממי (ER) עקב דרישות הסינתזה של חלבון גבוה שלהם לייצור אינסולין.לחץ Chronic ER גורם לתגובה חלבון המתגלה (UPR), אשר יכול להוביל apoptosis אם unresolved. Saturated שומן חומצות כגון גירוי חזק של מתח ER, בעוד שסמן שמן יכול להיות מופחתת עם תפקוד שמן דלקתי של חומצה אופלה, יכול להיות מופחתת של שמן.

הציר של גוט-פאראס ונפט קנולה

מחקר מתפתח מדגיש את התפקיד של מיקרוביומה מעיים במילוי של פונקציות pancreatic. Dietary fats השפעה מיקרוביאלי, שמן Canola נראה שיש השפעות נפרדות. A 2021 מחקר שמן יכול להיות מוגבר את שפע של חיידקים מועילים כגון FLT:0LactobacillusFLT:1 ו-FLT2Bifreave, בעוד שצריכת שמן Canola עשוי להיות מופחתת: 3Freadustolicertolating, 000:

השוואת שמן Canola לשמן בישול אחר

לא כל שמנים עם תוכן גבוה MUFA הם מועילים באותה מידה לבריאות הלבלב. תוספת שמן זית תוספת-וירג'ין, למשל, מכיל פוליפנולים נוספים אשר עשויים להעניק הטבות נוגדות חמצון, אבל הטעם הייחודי שלה ונקודת עישון נמוכה מגביל את השימוש שלה עבור שמן חום גבוה יותר (FLT) מצריכת שמן קוקוס גבוהה יותר, לעומת זאת, צריכת שמן הלב מוגברת יותר, אשר קשורה לדלקת ריאות גבוהה יותר.

המלצות תזונתיות מעשיות עבור אנשים עם סוכרת

כיצד לשלב שמן Canola בבטחה

בעוד שמן Canola יכול להיות מועיל, זה נשאר מקור שומן קלוריות-דזה. האגודה האמריקנית לסוכרת ממליץ כי צריכת שומן הכוללת להיות אינדיבידואליזציה אבל בדרך כלל מייעץ להחליף שומן רווי ו trans עם שומן לא רווי ללא מעל 20-35% מכלל קלוריות יומיות שומן. אסטרטגיה פשוטה היא להשתמש שמן Canola במקום חמאה, lard, או ירקות מקצרים בבישול ודוגמה:

  • השתמש שמן Canola עבור ירקות sautéing חלבונים רזה במקום חמאה או מרגרינה.
  • להחליף שומן מוצק עם שמן קנולה במתכונים עבור מאפיינים, פנקייקס ולחם מהיר.
  • שמן Whisk Canola עם חומץ, עשבי תיבול, ומגע של חרדל עבור תחפושת סלט ידידותי לסוכרת.
  • שמן Brush Canola על דגים או עוף לפני צלוי כדי לקדם קרום מוזהב מבלי להוסיף שומן רווי.
  • השתמש שמן Canola ב-Fries עם שפע של ירקות לא כוכביים ו טופו או ⁇ .

דוגמאות רעיונות

שמן Canola עם מזונות מזינים-dense מגביר את היתרונות שלה. ארוחה בסגנון ים הים התיכון המכיל סלמון גריל, séed תרד שמן canola, וצד של quinoa מספק אומגה 3s, סיבים, ו MUFAs בשילוב סינקלי יותר (מנגיף) יכול לשמש שמן צמחי או לחמם במהירות שמן טונה (Foled) עם חלב כהה יותר חם חלב עם חלב צהובה) עם חלב כהה יותר מאשר חלב צהובה.

בקרת פורטון ותדירות

אחד טבלאות כף (15 מ"ל) של שמן קנולה מספק כ-120 קלוריות ו-14 גרם של שומן. עבור אדם צריכת תזונה של 2000 קלוריות קלוריות עם 30% אנרגיה משומן, זה מייצג בערך 10% של קצבת השומן של היום.שימוש 2-3 כפות ביום בבישול ובלבושות הוא סביר כל עוד צריכת הקלוריות הכוללת נשארת בתוך צריכת אנרגיה.

סיכונים פוטנציאליים ושיקולים

למרות הפרופיל החיובי שלה, שמן קנולה אינו ללא מחלוקת.כמה מבקרים מצביעים על שיטות העיבוד, אשר עשוי לכלול מיצוי hexane מימן חלקית של כמה מוצרים מסחריים רוויים, עם זאת, רוב שמן Canola בבקבוק זמין כיום הוא מעודן לחלוטין וכוללת שומן זניח מאוד (<0.5 גרם לתוספת מזון) טיפול תרופתי יכול לבחור עבור שמן צמחי מרפא או אורגני, אשר יכול למנוע עלייה גנטית של זיהומים.

כיוונים עתידיים למחקר

ראיות נוכחיות תומךות תפקיד שמן Canola בשמירה על תפקוד הלבלב, אך כמה פערים נשארים.ניסויים בבני אדם לטווח ארוך במיוחד מדידת מסה תאי בטא ופרשת אינסולין באמצעות הדמיה מתקדמת או רמות C-peptide נדרשים.המינו האופטימלי של שמן Canola (כלומר, תרופות נוגדות שומן) עשויות לשנות את רמות ה-micromorolaic (למשל, פחמימות גבוהות לעומת פחמימות נמוכות) לא הוקמו יתר על כן, מחקרים של ההשפעה של שמן קנאביס גנטי כלשהו (למשל, כגון קרינת חומצה מיקרו-דלקתית) או חומרים כימיים).

מסקנה

שמן Canola מציע בחירה תזונתית מעשית, מבוססת ראיות עבור אנשים עם סוכרת שרוצים לתמוך בתפקוד הלבלב. תכולת השומן המונוונטית הגבוהה שלה, אומגה 6 מאוזנת ליחס אומגה 3, ו- ויטמין E לתרום לדלקת מופחתת, הגנה חמצון היטב, ושימור של בריאות תאי בטא-תא באופן קבוע.