Table of Contents

כאשר ניהול סוכרת, כל בחירה של מזון יכולה להיות השפעה משמעותית על רמות הגלוקוז בדם ובריאות ארוכת טווח. בין הירקות הפחות מפורסמים, rutabaga (הידוע גם כ-Surede או השוודי) הוא בולט כמו תזונה תזונתית, שורש פחמימות המספקת ציון קבוע על הצלחת שלך.זה חפיח חפיסה חרישית ממערך מפתיע של ויטמינים, סיבים וסיבים - בעוד שאתה נהנה מסוכרת עדינה, או מסוכרת, או מסוכרת, או מסוכרת, או מסוכרת, או מסוכרת, או מסוכרת, או מסוכרת, כל פעם אחת, או מסוכרת, או מסוכרת חדשה, או מסוכרת, או מסוכרת, או מסוכרת, או מסוכרת, או מסוכרת, או מסוכרת טובה יותר, או מסוכרת, או מסוכרת, או מסוכרת, או מסוכרת טובה יותר, או מסוכרת, או מסוכרת עדינה, כל פעם אחת, או מסוכרת עדינה, כל פעם שאתה יכול לשמור על מנת לשמור על מנת לשמור על מנת לשמור על מנת לשמור על מנת לשמור על מנת לשמור על מנת לשמור על מנת לשמור על מנת לספק את היתרונות שלך, או מסוכר

Rutabaga: A Nutritional Powerhouse for Diabetes

Rutabaga הוא הרבה יותר מאשר ירקות אחסון החורף.הרכב התזונתי שלה תומך ישירות מטרות של דיאטה ידידותית לסוכרת: סוכר בדם יציב, משקל בריא, וסיכון מופחת לסיבוכים. בואו לשבור למה הוא מרוויח תווית "מזון על" עם מבט מקרוב על פרופיל תזונתי שלה.

נמוך קלוריות וקרבוומולטס

כוס אחת של rutabaga מבושל (כ 170 גרם) מכיל בערך את בערך FLT:0 (50 קלוריות) 1 ו FLT:212 גרם של פחמימותFLT 3, עם רק 8 גרם של פחמימות נטו לאחר סיבים subtracting.השוואה זה לתפוח אדמה בינוני, המספק 37 גרם של פחמימות עבור חלק דומה.

המונחים: Dietary Fiber

Rutabaga מספק בערך (FLT:0)3-4 גרם סיבים לכוסFLT:1, המהווה כ -13% מהצריכה היומית המומלצת. סיבים מאטים את ספיגת הסוכר לתוך הדם, למנוע את העלייה המהירה והתאונות שיכולים לשבש את השליטה בסוכרת.בנוסף, סיבים מקדם סאסטי, עוזר לך להרגיש מלא יותר ולהפחית את הפיתוי לנשנופים על אפשרויות פחות בריאות.

עשיר בוויטמינים ומינרלים חיוניים

Rutabaga מספק מגוון צפוף של חומרים מזינים התומכים בבריאות הכללית, במיוחד באזורים שבהם אנשים עם סוכרת נמצאים בסיכון גבוה יותר:

  • (FLT:0)Vitamin CIR: 1A מנה אחת מספקת כ-50% מהצרכים היומיומיים שלך.האנטי חמצון תומך בתפקוד החיסון, ריפוי הפצע וייצור הקולגן - חשוב במיוחד כאשר סוכרת עלולה לפגוע במחזור הדם והחסינות.
  • (ב) ⁇ :0 (ב) ⁇ (ב) [15] ,ב-[[1924]] , ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • (FLT:0)Calcium ו- Magnesium:FreaLT:1 שניהם תורמים צפיפות העצם ותפקוד העצבי. Magnesium ממלא תפקיד ברגישות אינסולין. מחסור במגנזיום נפוץ בסוג 2 סוכרת, ותיקון עשוי לשפר את השליטה גליגליתמית.
  • (FLT:0)Vitamin B6 ו- Folate:BuildFLT:1) ויטמינים B אלה תומכים במטבוליזם אנרגיה ועשויים לעזור להפחית את רמות ההומוציסטין, אשר לעתים קרובות גבוהות סוכרת וקשורים לסיכון לב וכלי דם.

אנטי-חמצן ו- Anti-Inflammatory Compounds

Rutabaga מכיל glucosinolates - תרכובות המכילות תולעים שנותנות ירקות cruciferous שלהם לנשוך האופייני שלהם. תרכובות אלה מטבולות לתוך isothiocianates, אשר נקשרו לדלקת מופחתת וסיכון נמוך יותר של סרטן מסוימים. עבור אנשים עם סוכרת, דלקת כרונית היא נהג של סיבוכים כגון נוירופתיה, nephropathy, ומחלות לב וכלי דם.

כיצד Rutabaga מסייע ל-Stbilize Blood Sugar

מעבר לצפיפות התזונתית שלה, rutabaga יש השפעה ישירה ומועילה על חילוף החומרים גלוקוז.כאן הם המנגנונים העיקריים.

מדד Glycemic נמוך ועומס Glycemic

מדד הגליקמי (GI) של rutabaga מבושל מוערך סביב (FLT:035-4003FLT:1, שנחשב נמוך.לכיוון ההתייחסות, תפוח אדמה אפוי יש GI של 85.העומס הגליקמי (אשר מהווה את גודלו של חלק) הוא גם נמוך - כמו גם 5 לכוס.

התפקיד של סיבים ב-Golcose Regulation

(הסיבים הדיאטיים, במיוחד הסוג הבלתי פתיר שנמצאו בעורות rutabaga, פועלים כטבול טבעי.זה מאט ריקנות קיבה ומפחית את השיעור שבו פחמימות מעוכלות.זה מוביל לעלייה הדרגתית יותר בגלוקוז בדם וביקוש אינסולין קטן יותר.Over time, צריכת עקבית של ירקות סיבים גבוהים כמו abaga יכול לשפר את השליטה הגליקמית הכוללת, כפי שנמדד על ידי Hbemicercercercus, במיוחד ב-ALT1.

השפעות אפשריות על Insulin Slack

בעוד יותר מחקר נדרש, מגנזיום ו נוגדי חמצון ב rutabaga עשוי לתמוך ברגישות אינסולין טובה יותר. מחסור מגנזיום נפוץ אצל אנשים עם סוכרת מסוג 2 והוא קשור עם שליטה בגלוקוז עני יותר. כולל מזונות עשירים מגנזיום כמו rutabaga בתזונה שלך יכול לעזור לשמור על רמות בריאות של מינרלים קריטי זה.בנוסף, פוליפנולים הנוכחי ב abaga הוכחו במחקרים מעבדה כדי לשפר גלוקוז-תסמינים.

Rutabaga לעומת תפוחי אדמה: מנצחת ברורה לניהול סוכרת

תפוחי אדמה הם מרכיב עיקרי בתזונה, אבל הם יכולים להיות בעייתיים עבור סוכר בדם. Rutabaga מציעה תחליף מעולה, במיוחד עבור אלה אשר משתוקקים לנחמה של שורשים מעודנים או צלוי.הבדל המפחיד בתוכן פחמימות ותגובה גליקוליקמית הופך אותו להחלפה חכמה.

Nutrient (per 100g, cooked) Rutabaga Potato (boiled, skin removed)
Calories 29 87
Carbohydrates 7 g 20 g
Fiber 2.3 g 1.8 g
Glycemic Index (approx.) 35 78
Vitamin C (% RDI) 19% 13%
Potassium (% RDI) 8% 8%

על ידי החלפת תפוחי אדמה עבור rutabaga, אתה יכול בערך FLT:0 [לחליף את צריכת פחמימות שלך שלפוחית 1 ממנה צד תוך הכפלת הסיבים קלוריות.התוצאה היא ארוחה ידידותית יותר דם כי עדיין מרגיש לב ומספק. עבור כל אחד ניהול סוכרת, תחליף פשוט זה יכול להוביל שיפורים בולטים גלוקוז לאחר הלידה.

דרכים מעשיות ליהנות Rutabaga בתזונה סוכרתית

נחיתותו המתונה של רוטאבאגה מעט מתוק הופכת אותו למגוון רב של מאוד.זה יכול לקחת כמעט כל פרופיל טעם, מהנאה ועד לממתקים באופן תת-קרקעי.כאן דרכים מעשיות להשתמש בו כל יום, עם דגש על מיקסום תזונה וטעם ללא נוחות הקרבית.

Rutabaga Cubes

פיל וחתכו את rutabaga לתוך קוביות 1 אינץ '. טוס עם שמן זית, מלח, פלפל, ואת הבחירה שלך של צמחי מרפא (רוזמרי, אתה, או עישן פפריקה) Roast ב 400 °F (200 ° C) עבור 30-40 דקות, מעורר פעם, עד חום ורך זהב, לשמש צד עם עוף, דגים, או כדי טבעי.

מתקפת Rutabaga

בויל הקלף פיסות rutabaga במים מלוחים עד גיל המעבר (כ-20 דקות) Drain ו mash עם כמות קטנה של שמן זית, חמאה ללא מלוטש, או מתיז של חלב שקדים לא ממותק. עם אבקה של שום ופל שחור. זה שמנת יש חצי פחמימות של תפוחי אדמה מכוסים מסורתיים.

Rutabaga - "Fries"

חותכים rutabaga לתוך מקלות דק, טוסים עם שמן ועונה, ואופה ב 425 ° F (220 ° C) עבור 20-25 דקות. הם פשטו יפה ולעשות תחליף משביע רצון עבור צ'יפס הצרפתי.עבור התוצאות הטובות ביותר, לפט את מקלות יבש לפני שמן כדי להסיר עודף לחות. a מזרק של פפריקה או קיין מוסיף בלי פחמימות נוספות.

Rutabaga hashtag

דזי רוצ'ה לתוך קוביות קטנות ו-Suté עם בצלים, פלפלי פעמון, ושמן קטן על חום בינוני גבוה.תוספת נקניק תרנגולת מבושל או עוף שמאל לחלבון.קוק עד לזהב ומכרז זה הופך ארוחת בוקר מילוי או ארוחת ערב קלה.המפתח הוא לחתוך חתיכות אחידות אפילו לבישול.

בסוכות ו Stews

הוסף rutabaga מודבק מרק ירקות, צניחים בשר, או צרחות lentil. זה מחזיק את הצורה שלה טוב סופג טעמים מרק ותבלינים. נסה אותו שריל לב או מרק קרמי קאוליפי-ו-ו-רוטביה.זו דרך קלה להמיס ארוחה עם סיבים נוספים מבלי להעלות באופן משמעותי את ספירת הקרב.

Raw in Salads ו-Slaws

גראט גלם rutabaga ו toslaws או סלטים ירוק.המרקם המרוקח שלה ואת פתק פלפל מתון זוג טוב עם טנגני vinaigrette. נסה לערבב rutabaga עם גזרים מחוספס, חומק תפוחים, ומגע של Dijon חרדל. עבור מחץ נוסף, להוסיף קומץ של זרעי דלפק.

Rutabaga לעומת ירקות שורש אחרים סוכרת

בעוד rutabaga הוא מצוין, ירקות שורש אחרים יש גם מקום בתזונה סוכרתית.הבנת ההבדלים עוזר לך לעשות את הבחירה הטובה ביותר עבור כל ארוחה.

  • (בסביבות 39),0) הקררוטים: טוב לרוטבאגה יש יותר סיבים למנה ופחות קלוריות, מה שהופך אותו טוב יותר עבור אלה שרוצים למקסם את נפח עם פחמימות מינימליות.
  • (FLT:0 Turnips: FLT:1) של ראטאבאגה יש מרקם פריך יותר טעם פלפל, עם בערך חצי קלוריות.אבל rutabaga יש יותר ויטמין C וסיבים, מה שהופך אותו יותר נביחות. שניהם הם אפשרויות פחמימות נמוכות, אבל abaga הוא צפוף יותר ומדורג יותר עבור קלוי ו mashing.
  • (FLT:0) תפוחי אדמה מתוקים: גבוה יותר בפחמימות ו- GI (כ-44-63 בהתאם להכנת) מאשר rutabaga. תפוחי אדמה מתוקים מכילים גם יותר ויטמין A. עבור בקרת סוכר בדם נוקשה, rutabaga הוא טוב יותר, אבל תפוחי אדמה מתוקים ניתן לאכול בחלקים קטנים אם נצמד עם חלבון ושומן.
  • (FLT:0)Parsnipsig: 1FLT דומה לגזר בתוכן פחמימות אך גבוה יותר בסוכר. Parsnips יש GI בסביבות 52 והם משמשים בצורה הטובה ביותר. Rutabaga הוא בחירה חזקה יותר לשימוש יומיומי.

רוטט ירקות אלה - עם rutabaga כבסיס תכוף - מספק חומרים מזינים מגוונים ושומר על ארוחות מעניינות.

תופעות לוואי פוטנציאליות והעדפות

בעוד rutabaga בטוח עבור רוב האנשים, יש כמה שיקולים לזכור, במיוחד עבור אלה עם תנאים בריאותיים ספציפיים.

ג'וטרוגנים ודאגות Thyroid

כמו ירקות אחרים, rutabaga מכיל goitrogens - פריטים שיכולים להפריע הפונקציה בלוטת התריס כאשר נצרך בכמויות גדולות מאוד, במיוחד גולמי. עבור רוב האנשים, צריכת מתון (1–2 כוסות ליום) לא מהווה בעיה, במיוחד כאשר הירקות מבושלים (חום deactivates ביותר t timtrogens).

Oxalates

Rutabaga יש רמות מתון של חמצון, אשר יכול לתרום היווצרות אבן הכליה של אנשים רגישים.אם יש לך היסטוריה של אבנים חמצון סידן, ייתכן שתרצה להגביל rutabaga להישאר hydrated היטב. Boiling יכול להפחית תוכן חמצון על ידי ניתוק אותו לתוך המים.

גז וחיתוך

התוכן סיבים גבוהים עשוי לגרום לאי נוחות עיכול זמנית אם אתה לא רגיל לזה. הכירו את rutabaga בהדרגה ושותה הרבה מים.בישול ביסודיות גם עוזר לשבור כמה פחמימות מורכבות שיכול לגרום גז. החל עם חלקים קטנים יותר (חצי כוס) ולהגדיל מעל שבוע בדרך כלל פותר בעיות.

התמונה הגדולה: שילוב Rutabaga לתוך תוכנית סוכרת

Rutabaga עובד הכי טוב כחלק צלחת מאוזנת.אגודת הסוכרת האמריקאית ממליץ למלא חצי צלחת עם ירקות לא כוכביכי, רבע עם חלבון רזה, ואחד רבע עם פחמימות. Rutabaga מתאים באופן מושלם לקטגוריית הירקות הלא כוכבית כאשר חלק נכון - אבל זה יכול לשמש גם את חלק הפחמימות אם אתה מכוון ליום פחמימות נמוך יותר.

רעיון Meal prep: Roast a גדול של קוביות rutabaga בתחילת השבוע. השתמש בהם סלטים לארוחת צהריים, כמו צד לארוחת ערב, או התחממות עם ביצים לארוחת בוקר. pair rutabaga עם מקור של חלבון (כמו עוף, דגים, ביצים, או טופו) ושומן בריא (אבק, שמן זית, אגוזים) כדי לייצב דם אפילו תבלינים גבוה, או סוכר גבוה יותר, או תבלינים, במקום תבלינים מתוקים, או תבלינים, או תבלינים, או תבלינים, במקום זאת, או תבלינים, סוכר, או תבלינים מתוקים).

אם אתה משתמש אינסולין או תרופות אוראליות מסוימות, לבדוק את הגלוקוז בדם לאחר ניסיון מנה חדשה של rutabaga כדי לראות איך הגוף שלך מגיב.תשובות בודדות משתנות, והתאמה של גודל חלק היא מפתח.

המלצות מומחים ותמיכה במחקר

האגודה האמריקנית לסוכרת (FLT): מדגיש כי ירקות שאינם כוכביים צריכים לעשות חלק גדול מכל ארוחה. A 2019 מחקר שפורסם ב-FLT:2Journal of NutritionFLT 3: מצא כי צריכת גבוהה יותר של ירקות גולגולתיים היו קשורה עם גלוקוז בדם נמוך יותר ושיפור רגישות אינסולין אצל מבוגרים בסיכון לסוכרת מסוג 2.

על פי EF:0.USDA מזון מרכזי FLT:1, rutabaga מספק יותר מ 20 חומרים מזינים חיוניים תוך להיות נמוך קלוריות. עבור אנשים ניהול סוכרת, להתמקד מזונות עשירים תזונתי, אנרגיה נמוכה מזון הוא אסטרטגיה מוכחת עבור שליטה במשקל וניהול גליקוליקמי.

מחנכים רבים לסוכרת כוללים כעת rutabaga בהחלפה המומלצת שלהם עבור צדי עמילן.על ידי החלפת תפוחי אדמה מכוסים עם זחלות מעודנים אפילו פעמיים בשבוע, אתה יכול להפחית משמעותית את צריכת הפחמימות ללא תחושה נשללת.

שאלות נפוצות

האם rutabaga טוב יותר עבור סוכרת מאשר גזר?

שניהם הם אפשרויות טובות, אבל rutabaga יש מעט יותר סיבים לשרת ופחות קלוריות. קרגזר יש יותר בטא-קרוטן.עבור שליטה גליקוליקמית קפדנית, rutabaga היא האפשרות החזקה יותר. אתה יכול להחליף אותם עבור צריכת תזונתית רחבה יותר.

האם אוכל rutabaga אם יש לי סוכרת הריון?

כן, בהתמדה.עומס הגליקמי הנמוך שלה וסיבים גבוהים הופכים אותו לתוספת בטוחה ומזינה לתוכנית ארוחת הסוכרת הריונית.פair אותו עם מקור חלבון (כמו עוף או ביצים) לייצב עוד סוכר בדם, ולהימנע מעומס יתר על שומן או רוטב סוכר.

איך rutabaga להשוות ל- Turnips?

שניהם ירקות שורש באותה משפחה, אבל rutabaga הוא גדול יותר, צפוף יותר, קצת יותר מתוק וכוכב יותר מאשר בתורו. Rutabaga יש גם יותר ויטמין C וסיבים לשרת. Turnips יש טעם חד יותר, יותר פלפלי בערך חצי קלוריות, אבל הם גם פחות מילוי.

אפשר לאכול rutabaga כל יום?

עבור רוב האנשים, כן - מנה של כוס אחת ליום היא בטוחה ומועילה. עם זאת, אם יש לך בעיות בלוטת התריס או הם נוטה אבנים כליות, להתייעץ עם ספק הבריאות שלך.בישול rutabaga להפחית את goitrogens ו oxalates, עושה צריכת יומית פחות בנוגע. כמו עם כל מזון, מגוון הוא חשוב; לא להסתמך על vaga לבד כדי לענות על צריכת הירקות שלך.

מסקנות ועצות אחרונות

Rutabaga הוא לא רק ירקות חורף צנוע - זה כוח תזונתי תומך ניהול סוכרת על פני מספר חזיתות. תכולת הפחמימות הנמוכה שלה, סיבים גבוהים, ויטמין עשיר ופרופיל מינרלים, ונכסים אנטי דלקתיים להפוך אותו תוספת אידיאלית לרשימה של מזונות סוכרת.אם אתה צלי זה, או tos אותו לתוך an stew, raaba מציעה צדדיות והטבות בריאות יציב, כי יכול לעזור לך לשמור על רמות סוכר יציב, או לחץ דם, או כדי לשמור על סיבוכים יציב, אתה יכול לשמור על רמת סיכון, או לחץ דם, או כדי לשמור על רמת סיכון, או כדי לשמור על רמת, לחץ דם, או כדי לשמור על רמת רמת רמת רמת רמת רמת רמת הסוכר, או כדי לשמור על רמת הסיכון, או כדי לשמור על רמות, או כדי למנוע סיבוכים יציב, או כדי למנוע סיבוכים.

התחל על ידי החלפת מנה צד עמילן אחד בשבוע עם rutabaga, ו לציין איך קריאת הגלוקוז הפוסט-מימלית שלך מגיבה.גדל באופן טבעי 2-3 פעמים בשבוע כאשר אתה חוקר מתכונים שונים. כמו עם כל שינוי תזונתי, עקביות וחלק שליטה הם מפתח. עבור ייעוץ מותאם אישית, תמיד לעבוד עם דיאטנית או סוכרת רשומה שיכול להתאים המלצות לצרכים הבריאותיים שלך.

(הפסקה:0) כתב זה מיועד למטרות מידע בלבד ואינו מהווה ייעוץ רפואי.לייעץ לרופא לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה שלך, במיוחד אם יש לך תנאי בריאות קיימים או נמצאים על תרופות.