Table of Contents

הסיפור האמיתי מאחורי מזונות הקשורים לסוכרת: שיווק ממדע

הורידו כל מכולת, ותקלו תוויות שצועקות "ידידותיות לסביבה", "חופשיות מסוכר", או "גליקמיה נמוכה" טענות אלה נועדו לתפוס את תשומת הלב של 37 מיליון אמריקאים החיים עם סוכרת ומיליונים יותר עם טרום-סוכרת.ההבטחה נראית פשוטה: אכלו את זה ואת הסוכר בדם שלכם תישאר יציב.

סוכרת: למה אוכל חשוב כל כך

סוכרת היא הפרעה מטבולית המוגדרת על ידי חוסר היכולת של הגוף להסדיר כראוי גלוקוז בדם.בסוכרת מסוג 1, מערכת החיסון הורסת תאי בטא המייצר אינסולין בחלוקה, מה שהופך אינסולין חיצוני הכרחי להישרדות.סוכרת מסוג 2, הרבה יותר נפוץ, כרוך התנגדות אינסולין - תאים להפסיק להגיב לאינסולין ביעילות - ולעתים קרובות ירידה מתקדמת בפרשת אינסולין.

ללא קשר לסוג, האתגר העיקרי הוא ניהול רמות הסוכר בדם כדי להימנע מגבוהים מסוכנים (hyperglycemia) ונמוכים (hypoglycemia) דיאטה היא אחד מהמבולים החזקים ביותר. Carbohydrates - במיוחד אלה שפורקים במהירות לתוך גלוקוז - יש השפעה מיידית הגדולה ביותר.אבל שומנים, חלבונים וסיבים משפיעים גם על האופן שבו תהליכים הגוף אלה הם הסיבה לקונספט של ו-quopero-inded חומרים ידידותיים; הם היו מסוגלים לזהות מזון מוקדם יותר מאשר תרופות.

מה וולדקו; דיבט-חבר'ה-קולו; למעשה מתכוון (והוא ’t)

אין הגדרה חוקית או FDA בחסות וולדקו;diabetes-ידידותי. ” שלא כמו “ נתרן נמוך ו-dquo; או “ ללא קלוריות, ” שיש להם סף רגולטורי ספציפי, ו-Dalpho;diabetes- Friendly ” הוא ביטוי שיווק.

מדד Glycemic הוא רק חלק מהתמונה

מדד הגליקמי (GI) מדרג פחמימות בקנה מידה של 0 עד 100 בהתבסס על כמה מהר הם להעלות סוכר בדם. מזונות נמוכים-GI (55 או מתחת) כוללים אוטמל, barley, lentils, ורוב הירקות שאינם כוכביים. מזונות גבוהים GI כוללים לחם לבן, משקאות סוכריים, ועוגות אורז.

מזונות מעובדים רבים שכותרתו סוכרת ידידותי מכילים קמח מעודן, נופי כוכבים נוספים, או ממתיקים מלאכותיים שיכולים לשבש בריאות מעיים ורגישות אינסולין לאורך זמן.מוצר עשוי להיות GI נמוך בשל סיבים או שומן, עדיין להיות קלוריות-דפסה ו-תזונה-poor.

לא תוספת סוכר לעומת סוכר ללא סוכר

שכבה נוספת של בלבול כוללת תביעות סוכר. “ אין סוכר נוסף ” כלומר לא סוכרים נוספו במהלך עיבוד, אבל המוצר עדיין מכיל סוכרים טבעיים המתרחשים (כמו אלה פירות או חלב); סוכר נוסף ללא סוכר; סוכר ללא תשלום ורדקו; פירושו פחות מ-0.5 גרם סוכר למנה, אך לעתים קרובות מסתמך על סוכרים או ממתקים מלאכותיים.

מבט ביקורתי על טיפוסי “diabetes ידידותי ” granola bar: זה עשוי להיות נמוך סוכר אבל ארוז עם סיבים שורש שיקרי (inulin) ואלכוהול סוכר כמו erythritol או malul. בעוד מרכיבים אלה לעזור לשמור על מספר סוכר נמוך, הם יכולים לגרום מצוקה - גז, מטומטמים, שלשולים, ועדיין לעורר תגובות אינסולין אצל כמה אנשים.

איך לקרוא תוויות כמו Pro

כדי לקבל החלטות מושכלות באמת, להתעלם מהתביעות הקדמיות של החבילה ולעבור ללוח העובדות של התזונה ולרשימת המרכיבים.כאן ארבעת המדדים לעדיפות:

  • (FLT:0) פחמימות (כולל סיבים ואלכוהול סוכר): 1 עבור רוב האנשים עם סוכרת, שמירה על פחמימות נטו (בעיות פחמימות מינוס) עקביות לארוחה עוזר עם אינסולין או תרופות.אבל פחמימות נטו לא מוסדר; FLT:2 האגודה האמריקנית לסוכרת ממליץ להתמקד בפחמימות מוחלטות של 3.
  • (FLT:0) תוכן פייבר: 1FLT 1 Aim for לפחות 3 גרם סיבים לשרת. סיבים קלים (נמצאים ב oats, תפוחים, שעועית) מאט את ספיגת הגלוקוז ומשפר את פרופילי הכולסטרול.
  • (FLT:0) מתווספים סוכרים: FLT:1 ה- FDA דורש כעת סוכרים נוספים להירשם בנפרד.
  • (FLT:0)Fats: FLT:1 להימנע משומן טרנסי לחלוטין להגביל שומן רווי פחות מ 10% של קלוריות יומיות.חלק מהמוצרים ידידותיים לסוכרת להחליף סוכר עם רמות גבוהות של שומן רווי (כמו שמן קוקוס), אשר עשוי להעלות כולסטרול LDL.

רכיבים רשומים על ידי משקל.אם “ מיל קמח קמח קמח & rdquo; או “rolled oats ” מופיע ליד העליון, המוצר שומר יותר סיבים. אם “enriched קמח &dquo; או &dquo; סירופ ” הראשון, הוא מעובד מאוד.

מלכודות נסתרות ב Common “ דיבטים-ידידותיים ” מזונות

חלבונים ומחליפים

ברים רבים המשווקים סוכרת מכילים כמויות גבוהות של חלבון (20-30 גרם) וסוכר מינימלי.אבל הם לעתים קרובות מסתמכים על Isolas של חלבון סויה או whey עם טעמים מלאכותיים נוספים וייצובים כמו קרפנטן.החלבון הגבוה יכול להיות מועיל עבור סאיטי ותחזוקת שרירים, אבל כמה מחקרים מציעים כי צריכת כרונית של תוספי חלבון מעובד עשויה להשפיע על תפקוד הכליות אצל אלה עם ערפיליות קיימות.

נמוך פחמימות Tortillas ו-Wraps

פריטים פופולריים אלה משתמשים בכוכב חיטה שונה, סיבים אוט, ו cellulose כדי להפחית פחמימות נטו. בעוד הם עובדים היטב בטווח הקצר עבור בקרת סוכר בדם, עיבוד כבד עשוי להפחית את היתרונות הבריאותיים המעיים.FLT:0 מחקר על מזונות אולטרה-מעבד מראה קישור לתמותה גבוהה יותר ולא מתפקדים FLT:1, גם כאשר הם עומדים בקריטריונים נמוכים של סוכר.

סוכר חינם קינוחים וממתקים

שוקולד, עוגיות ושמנת גלידה שכותרתו “ sogar-free ” לעתים קרובות מכילים maltitol, סוכר אלכוהול עם אינדקס גליקול של 35-52 - imilar לסוגים של סוכר. Maltitol יכול להעלות גלוקוז בדם באופן משמעותי, ואנשים רבים חווים מצוקה גססטרוטלית.

גישה למאכלים שלמים: למה זה מנצח

התבנית התזונתית המבוססת על ראיות רבות לניהול סוכרת אינה עומדת לרדוף אחרי מוצרים מיוחדים.זה על הדגשה של מזונות מעובדים מינימליים.ה-FLT:0 American Diabetes Association of DiabetesspisigtureFLT:1 כולל שעועית, ירקות עלים כהה, פירות הדר, פירות, פירות, עגבניות, דגנים מלאים, דגים שומניים, אגוזים טבעיים אלה יש עומסים נמוכים, סיבים גבוהים, מיקרו-תזונה בשפע.

מזונות מלאים מספקים גם סינרגיה: הסיבים בתפוז שלם עוזרים לבעוט את הספייק הסוכר מן הזקפוזה הטבעית, בעוד מיץ כתום - אפילו לא ממותקים - יכול להעלות באופן חד את הגלוקוז.תזונה ידידותית לסוכרת צריך להיות בנוי סביב ירקות, קטניות, חלבונים רזה, שומן בריא, עם מוצרים ארוזים המשמשים נוחות.

מעשי חיפוש מ-Switchs From Processed to Whole

  • (ב) במקום ברב של גרנולה ידידותי לסוכרת: FLT: 1 A קומץ של שקדים ותפוח קטן.
  • (ב) ⁇ (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • (FLT:0) במקום יוגורט ללא סוכר עם ממתיקים מלאכותיים:FLT:1 יוגורט יווני רגיל טופח עם פירות יער טריים וזרק של קינמון.
  • (ב) במקום דיאטה סודה: ⁇ 1) מים ספאריים עם לסחוט לימון או לימון.

מיתוסים נפוצים

מיתוס #1: “ Sugar-free ” פירושו בטוח עבור סוכרת

כפי שנדון, אלכוהול סוכר וממתיקים מלאכותיים מסוימים עדיין משפיעים על סוכר בדם אצל אנשים מסוימים.בנוסף, מאוד מתוקן ולדקו; דיאטה & צ'לו; מזונות עשויים להיות רגישים משעממת לטעם מתוק, מה שהופך אותו קשה יותר להשתוקק ירקות ומזונות מזינים אחרים.

מיתוס 2: דלת פחמימות היא האפשרות היחידה

דיאטות קטוגניות בעלות פחמימות יכולות לעזור לאנשים מסוימים להשיג שיפורים מהירים בגלוקוז, אך הם אינם נחוצים לכולם.רבים עושים טוב עם דיאטה בינונית ממוקדת במקורות עשירים.

מיתוס #3: אכילת ארוחות קטנות לעיתים קרובות היא תמיד טובה יותר

עבור מישהו שלוקח אינסולין או סולפינואר, ארוחות קטנות תכופות יכולות למנוע hypoglycemia.אבל עבור אנשים רבים עם סוכרת מסוג 2 על metformin, שלוש ארוחות רבועות ביום עשוי להיות מספיק.

מיתוס #4: אתה יכול לאכול כמויות בלתי מוגבלות של מזונות ידידותיים לסוכרת

אין אוכל – כמה בריא – צריך לצרוך ללא התחשבות בגודל חלק. Nuts, אבוקדו ודגנים מלאים הם חומרים מזינים אך קלוריות-דפס, ועודף קלוריות לתרום לעלייה במשקל, אשר מחמיר את התנגדות אינסולין.

בניית תוכנית סוכרת-ידידותית

במקום להתמקד ב-Insides “ מזונות בטוחים ” חישבו במונחים של שיטת הצלחת הפופולרית על ידי ADA:

  • מלאו חצי צלחת עם ירקות לא כוכביכי (ברוקולי, תרד, פלפלים, קאוליפי).
  • מלא רבע אחד עם חלבון רזה (צ'קן, דגים, טופו, קטניות).
  • מלא את הרבעון הנותרים עם פחמימות, רצוי מכל דגנים, ירקות עמיבים, או פירות.
  • הוסף כמות קטנה של שומן בריא (שמן סלקטיבי, אבוקדו, אגוזים) לטעם ו סאקייטי.

גישה זו מגבילה באופן טבעי פחמימות, מספקת סיבים וחלבון בשפע, ומבטיחה מגוון רחב של חומרים מזינים.זה גם מקל לשלב מזונות ידידותיים לסוכרת מכל יקום המזון ולא את המיסה המעובדת.

כאשר “ דיבט-חבר ” מזונות מעובדים יכולים לעזור

ישנם שימושים לגיטימיים למוצרים ידידותיים לסוכרת ארוזים.כאשר נוסעים, במהלך ימי עבודה ארוכים, או במצבים שבהם מזון טרי אינו זמין, בר חלבון טוב או לשקיט יכול למנוע פגיעה מלאה של שליטה בסוכר בדם.המפתח הוא לטפל בהם ככלי מזדמן, לא מסכמי.

  • לפחות 5 גרם סיבים לשרת
  • פחות מ 5 גרם סוכר נוסף
  • אין אלכוהול סוכר הגורם לבעיות העיכול (maltitol, sorbitol)
  • רשימות רכיב קצרות המכילות מזונות לזיהוי

הסמכה של צד שלישי כמו מדד Glycemic Index Foundation של “Low GI ” סמל או סימן הלב של איגוד הלב של אמריקה יכול להוסיף אמון, אבל הם מרצון ולא כל המוצרים לשאת אותם.

התפקיד של מומחי בריאות

מכיוון שניהול הסוכרת הוא מאוד אינדיבידואלי, אין רשימה אחת של “diabetes ידידותי ” מזונות פועלים עבור כולם.דיאטה רשומה המתמחה סוכרת יכול לעזור לך להתאים תוכנית המבוססת על תרופות, רמת פעילות, מטרות משקל, העדפות מזון אישי. הם יכולים גם לעזור לך להבין איך מזונות שונים משפיעים על התגובה הגלוקוז הייחודית שלך - לדוגמה, אנשים יכולים לסבול כמויות קטנות של אורז לבן, בעוד אחרים ספייקט.

אם יש לך מחלת כליות, ייתכן שיהיה עליך להגביל חלבון אשלגן, לשלול ברים רבים חלבונים גבוה.אם אתה לוקח תרופות להגדיל את הסיכון של סוכר בדם נמוך, ייתכן שיהיה עליך לכלול פחמימות במהירות תוכנית הארוחה שלך - משהו אנדרוקו;diabetes ידידותי ידידותי ” חטיף עשוי לא לספק הדרכה מקצועית הוא בלתי אפשרי.

מבט לאחור: עתיד הסוכרת-ידידותית

קבוצות תמיכה צרכניות וארגונים רפואיים מסוימים דוחקים תקנות תוויות מחמירות יותר.ה-FDA חוקר אם להגדיר את המונח “ בריא, ” אשר בסופו של דבר יכול להרחיב לתביעות ספציפיות סוכרת.בינתיים, כלים כמו צגים גלוקוז רציף (CGMs) מאפשרים לאנשים לראות בזמן אמת כיצד מזונות ספציפיים משפיעים על רמת הסוכר בדם שלהם.

מסקנה

The “diabetes ידידותי ” התווית היא קיצור דרך שיווקי כי לעתים קרובות מטשטש יותר מאשר זה מגלה.בעוד כמה מוצרים באמת לעזור עם ניהול סוכר בדם, רבים הם אולטרה-מעבדים, נמוך בחומרים מזינים, ועלולים לשבש לבריאות לטווח ארוך.האסטרטגיה האמינה ביותר היא כדי לתעדף מזונות מלאים, מעובדים מינימלי, לקרוא תוויות תזונה ביקורתית, ולהתאים את האפשרויות שלך עם תמיכה רפואית לחלוטין, אך לא יכול להיות מסוגל לשלוט על ידי מקצוע אמיתי, אך ורק כדי לבנות את הסוכר שלך, אך ורק על ידי טיפול רפואי אמיתי, אך ורק על ידי טיפול רפואי אמיתי, אך ורק כדי להשיג את הסוכר שלך, אך ורק כדי להשיג את הסוכר שלך, אך לא יכול להיות מסוגל לשלוט על ידי טיפול רפואי אמיתי, אך ורק כדי להשיג את הסוכר שלך, אך ורק כדי להשיג טיפול תרופתי, אך ורק על ידי טיפול תרופתי, אך ורק כדי להשיג את הסוכר שלך, אך ורק כדי להשיג את הסוכר שלך.