הפרקטיקה הטובה ביותר Shellfish ניקוי והכנה סוכרת

שגל דגים יכול להיות תוספת מזין לתזונה סוכרתית, המציע חלבון באיכות גבוהה, חומרים מזינים חיוניים, ותוכן פחמימות נמוך מאוד.עם זאת, כי דג הקליפ הם מזין מסנן וסביבות תושבות שיכולה לספק חיידקים, וירוסים, מתכות כבדות, ניקוי נאות והכנה הם קריטיים להבטיח בטיחות. עבור אנשים עם סוכרת, אשר עלולים לפגוע בתפקודי החיסון או ריפוי איטי יותר מזיהומים, אמצעי זהירות אלה לוקחים על חשיבות רבה יותר.

מדוע שגל דגים הוא Beneficial עבור סוכרת

Shellfish - כולל clams, mussels, oysters, callops, ⁇ , crab, lobster - הם עשירים חומרים מזינים התומכים בשליטה סוכר בדם ובריאות כללית. A 3ounce המשרת של קידוד מבושל מספק כ 20 גרם של חלבון עם פחות מ 1 גרם של פחמימות באופן דומה, mussels מציעים ברזל, lenium, ויטמין B12, כל חשוב עבור חילוף חומרים אנרגיה ותפקוד הדם הוא גבוה יותר.

(ב) ⁇ (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇

(FLT:0)Low פחמימות תוכןFLT:1 - רוב דגי הקליפה מכילים פחות מ 3 גרם פחמימות למנה, מה שהופך אותם קלים להשתלב תוכנית אכילה דלת פחמימות או קטוגנית.
(ב) חלבון באיכות גבוהה (FLT:1) - חלבון מסייע לייצב את רמת הסוכר בדם על ידי להאטת העיכול ועלייה בישבן.
(ב) ,0) מינרלים ימיים (FLT:1) - זינק, נחושת וחילון תומכים בתפקוד החיסון ובהגנת נוגדי חמצון.
(FLT:0)Omega-3 חומצות שומן FLT:1) - צמצום טריגליצרידים, לחץ דם נמוך, ולהפחית את הסיכון לסיבוכים סוכרתיים.

עם זאת, אותה סביבה שגורמת לשומן מזין חומרים מזינים לחשוף אותם גם לפתוגנים. לכן, בחירה זהירה וטיפול הם לא ניתנים להשגה.

בחירת דגים טריים: מדריך לבטיחות

טריות היא קו ההגנה הראשון נגד מחלת מזון שנולדה.כאשר רכישת דגי קליפה משוק או ים לספק, לבדוק כל סוג בזהירות.

Clams, Mussels, ו- Oysters (Bivalves)

חפשו פגזים סגורים או קרובים בחוזקה כאשר נצמדים. A Live clam או mussel יגלו את עצמם כאשר הם מוטרדים.אם הקליפה נשארת פתוחה גם לאחר הברז, תבטל אותה.
בדוק כי פגזים הם חינם של סדקים, צ'יפס, או עלייה מוגזמת של הברנק.פגזים פגומים מצביעים על זיהום אפשרי.
ריח של דג הקליפה - דוולס טרי צריך להיות ריח האוקיינוס נקי, שופע.כל אותות ריח חזק או אמוניה דמוי מפונק.
רכישה ממקור מכובד עם מחזור גבוה. להימנע מקניית דגי קליפה שיושבים על קרח לתקופות ארוכות אם המים לא משתנים לעתים קרובות.
עבור סוופים או תולעים מכווצים (קר בצנצנת), להבטיח שהנוזל ברור והבשר הוא צנרת וטראנסולנט.

שרימפ ופוריו

ספארי צריך להיות חזק מגע עם ריח ים מתון. להימנע מ ⁇ שמרגיש רזה או יש ריח אמוניה חזק.
חפשו פגזים שהם אינם חשופים לשום מקום שחור (לצביע על קלקל או כוויות קירור).
אם קניית ספאם קפוא, להימנע מחבילות עם גבישי קרח או כוויות קירור, אשר מצביעים על thawing ו refreezing.
יש צורך להיות ורוד ומוכר, לא mushy.

Crab ו Lobster

חי crabs ו lobsters צריך להיות פעיל ותגובה. a lobster כי תלולה בשקיקה כאשר להרים או crab כי לא להעביר את הרגליים שלו הוא כנראה גוסס.
בדוק את המצע - זה צריך להיות מוצק ולא sunken. בטן sunken מציין התייבשות וקלקלון.
בשר קרנב מבושל ובשר לובסטר צריך ריח טרי ומתוק.כל ריח סוחן או דגים מעידים על קלקלות.

⁇

קשקשים טריים (לא קפוא) צריך להיות שנהב, אור בוץ, או מעט ורוד עם לחות, אבל לא רטוב, משטח. להימנע מקשקשים כי הם לבן, כפי שהם עשויים להיות מטופלים עם פוספטים כדי לשמור מים, המשפיע על מרקם וטעם.
הם צריכים להריח מתוק כמו הים, לא סויה או דגים.
קשקשים ארוזים יבשים הם ללא חומרים משמרים ו caramelize טוב יותר כאשר ים, מה שהופך אותם בחירה טובה יותר עבור סוכרת שואפת להימנע תוספים מיותרים.

(FLT:0) הערה לסוכרת: FLT:1 כי סוכר בדם גבוה יכול לפגוע ביכולתה של מערכת החיסון להילחם בזיהום, זה אפילו יותר קריטי להתחיל עם דגי הקליפה הטריים ביותר האפשריים.כאשר ספק, לבקש את הדגוגר עבור תאריך הלידה או לבחור עבור דג פגזים קפוא כי כבר הבזק-frozen בים, אשר משמר איכות ולהפחית את הצמיחה חיידקית במהלך.

החשיבות של ניקוי נכון עבור דיבקטיקה

ניקוי דגים ביסודיות מסיר לא רק לכלוך חזותי וגביע, אלא גם חיידקי פני השטח, וירוסים, ומזהמים פוטנציאליים כמו Vibrio vulnificus, norovirus, hepatitis A. עבור סוכרת, שגופם עשוי להיות זמן קשה יותר להילחם בזיהומים של גסטרוסטרו, התקף פשוט של הרעלה של מזון יכול להוביל לחוסר איזון אלקטרוליטי מסוכן, דממה, ואפילו קטואידוזיס סוכרת במקרים קיצוניים.

(FLT:0) Vibrio SpeciesFLT:1 - במיוחד בסוסטרים הקצירים במים חמים החוף.תסמינים נעים שלשולים קלים לזיהום דם חמור בבני אדם immunocompromised.
(ב) ,0) ,NrovirusveFLT:1 - לעתים קרובות קשורה עם דגים פגזים שטף לא תקין או מים מזוהמים.
(ב) ⁇ (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇

ניקוי צ'ורו מפחית באופן משמעותי את הסיכונים האלה.עם זאת, חשוב לציין כי ניקוי לבד לא יכול לחסל את כל הפתוגנים - רק בישול הולם יכול.אבל ניקוי מסיר את מנחת פני השטח שניתן לנעוץ לתוך הבשר במהלך הצחוק או הבישול.

צעד אחר צעד מדריך ניקוי דגים שונים

Clams, Mussels, ו- Oysters (Live in Shell)

עקבו אחרי השלבים האלה כדי לנקות את הדואלים בבטחה:

(ב) [15] , ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
(ב) ,0 פגזים עם מצחצח נוקשה של מברשת פירות ים: השתמש במברשת מאכלי ים ייעודית לנקות כל בוץ, נביחות, או אצות.לקדיש תשומת לב מיוחדת לסדקים שבהם מסתתר גרפיטי.
(FLT:0) Soak inמלחיניווטרפל 1 - מלא קערה גדולה עם מים קרים ולהוסיף 2-3 כפות מלח ים (או מלח כשר) לליטר.כמה מתכונים מוסיפים דל של חומץ לבן (כ 1 טבלאותpoon ל 4 כוסות מים) כדי לעזור טיהור חול.
(ב) ⁇ (ב"ב) , ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
(ב) [ה]ה' [ב]'''''''''''' ['ה']''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''
(ב) ויקרא י"ד: "ה' אֱלֹהֶיךָ" (בראשית כ"ד)

שרימפ (עם Shell On)

(ב) אם קפאה (ב) 1) - מקום קפואה ב ⁇ בתוך קולנדר תחת מים זורמים קרים במשך 10-15 דקות, או העברה למקרר בין לילה.
(FLT:0)Peel ו/או deveinveveph:1) - להסיר את הקליפה על ידי גילוח אצבע מתחת ל back ו- קליפת זה למטה. Leave the זנב שלם עבור מצגת אם תרצה. to devein, השתמש בסכין קטנה כדי להפוך את הזחל הרדוד לאורך הגב של הקידוד ומושך את הווריד האפל (המערכת העיכול).
(ב) ⁇ (ב"ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
(FLT:0) Patמייבש: השתמש מגבות נייר כדי להתייבש את הקידוד לפני הבישול.ייבוש מסייע להשיג ים טוב יותר או סימני גריל ולמנוע מרקם חמוץ.

⁇

(ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
(FLT:0) למול שרירים בצד השני של שריר ה- 1 - שריר קטן, מלבני קשוח מחובר לעתים קרובות לצד של קנה מידה. בעדינות למשוך אותו ומחק.
(ב) ויקרא:0) "המטופל יבש" 1 (ב) צריך להיות יבש מאוד לפני ייבוש כדי להבטיח קרום זהב.
(FLT:0)Optional: Quickספוג בחמאה או מלח מים מלוחים 1:1 - כמה שפים לספוג קשקשים בתוך קצת חמאה במשך 10 דקות כדי להסיר כל מחוץ לבית החולים ולשפר את העדינות. Buttermilk מוסיף פחמימות מינימליות, אבל סוכרת עשויה להעדיף לדלג על זה כדי לשמור על המנה נמוכה מאוד.

Crab and Lobster (הופנה מהדף Live State)

(ב) ,0) , ⁇ תחת מים קרים (ב) , ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
(ב) להקות או קשרים אלסטיים (FLT:1) - היזהרו מהימנעות מציפורים.
(ב) [ה]ה- [ה]ב]: [ה] [ה] [ה] [ה]] [ה]]] [ה]], [ה] [ה]]]ה'] [ה'], [ה']'[ה']'[ה']'], [ה'וַיֹּאֶתָּבְָּבְתָּבְהִלֹאֱלֹהִלֹאֶתָּבְָּבְָּבְתּבְּבְלֹהָבְהָבְלֹלֹלֹלֹלֹלֹלֹלֹלֹלֹלֹלֹלֹלֹלֹלֹאֱמַרְתָּבְתּבְלֹאֶתּבְלֹהִבְהָבְָּבְּבְהִבְתּבְָּבְָּבְָּבְּבְּבְָּבְָּבְָּבְּבְָּבְּבְ
(ב) ⁇ (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇

טכניקות הכנה בטוחות לדיבקטיקה

בישול הוא הדרך היחידה להבטיח כי פתוגנים נהרסים.עם זאת, השיטה שתבחר יכולה להשפיע על פרופיל תזונתי ואפקט סוכר בדם.

בישול טמפרטורה ושעות

ה- FDA ממליץ לבשל דגים פגז לטמפרטורה פנימית של 145 מעלות צלזיוס (6 ° C) עבור דגים פינט, אבל דג הקליפה דורש רמזים חזותיים ספציפיים:

(ב) [ה]0] ⁇ , ⁇ , ו[דרוש מקור] [ב], [ה]] [ה[[1924]]], עד שהפגזים נפתחו לרווחה.
(ב) ,0) ,ShrimpureFLT:1 - קוק עד שהבשר הופך ורוד ואופיק.הטמפרטורה הפנימית צריכה להגיע 145°F. Boil במשך 2-3 דקות בהתאם לגודל.
(ב) ,0) ,ScallopsveFLT:1 - קוק עד שהבשר הוא ⁇ , מוצק.עבור קשקשים ימיים גדולים, ים 2-3 דקות בצד על חום בינוני גבוה.
(ב) ויקרא י"ד: ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇

שיטות בישול בריאות לשליטה בסוכר בדם

(ב) ← טכניקות מועדות:0)

(ב) ⁇ :0)SteamingFLT:1 - Retains לחות ללא תוספת שומן או סוכרים.עונה עם צמחי מרפא, לימון, ו dash של מחזור ללא מלח.
(ב) ,0) ,BoilingFLT:1 - פשוט ומהיר להימנע מהוספת מלח למים אם אתה צופה נתרן; השתמש עלים מפרץ, פלפלים, ו- סלרי לטעם.
(ב) ,0)GrillingveFLT:1 - הוסף טעם ממוסאקי ללא פחמימות נוספות. השתמש בסל או סרקרות עבור ⁇ ו- קשקשים.
(ב) ⁇ (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇

(ב) ,0) מ'ממד' (ה) כדי להגביל או להימנע:

(FLT:0)Deep fryveingFLT:1 - מוסיף פחמימות משמעותיות משומן לחם דלקתי ושומן דלקתי משמן.החום הגבוה יכול גם ליצור תוצרי קצה גליקוציה מתקדמים (גילים) אשר להחמיר את התנגדות אינסולין.
(ב) ,0) קריאה או עטלף 1 (ב) - אפילו מכווצ אוויר לעתים קרובות כולל ציפוי עמילן או קמח. במקום זאת, השתמש קמח שקדים או שטיפת חזיר מחץ על חנק ידידותי קטנט, אבל להשתמש בספאם.
(FLT:0) שמנת כבד או רוטב חמאה (FIRLT:1) - בעוד פחמימות נמוכות, הם יכולים להיות גבוהים בשומן רווי קלוריות. השתמש בהתמרון ואיזון עם צמחי מרפא וציtrus.

« בלי סוכר בדם

דיבקטיקה יכולה ליהנות מדגפי קליפה טעימים ללא להסתמך על רוטב סוכר-לאדן.חשב אפשרויות אלה:

(ב) ויקרא י"ד: ויקרא י"ד, ויקרא י"ד, ויקרא י"ד, ויקרא י"ד, ויקרא י"ד, ויקרא י"ד).
(ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
(ב) ויקרא י"א: "וַיְּאֶת הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא .
(ב) ⁇ :0) שמלות מבוססות ויניל (Vinegar-based Dresss) 1 (A מתיז של חומץ יין אדום או חומץ balsamic (בכמויות קטנות) מוסיף חומציות אשר מאוזנת עושר.
(ב) (ב) ,0) , ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇

פיקוח על סוכר בדם ופורטיון

דגים הם באופן טבעי נמוך בפחמימות, אבל איך הם מוכנים יכולים לשנות את ההשפעה הגליקמית שלהם.בנוסף, חלבון ושומן תוכן יכול להשפיע על תגובת אינסולין אצל אנשים מסוימים.

(ב) ◄ [13]

עבור רוב חולי הסוכרת, מנה של דג הקליפה היא 3 עד 4 אונקיות של בשר מבושל (על גודל כף היד שלך) זה מספק כ 80-120 קלוריות ו 15-20 גרם של חלבון. אכילת מנות גדולות עלול להוביל לצריכת חלבון מוגזמת, אשר יכול לגרום לעיכוב סוכר בדם אצל אנשים מסוימים (באמצעות gluconeesis).

(ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇

בדוק את הסוכר בדם לפני 1-2 שעות לאחר צריכת דגי קליפה כדי לראות איך הגוף שלך מגיב.יש אנשים למצוא כי ארוחות עתירי חלבונים גבוהים דורשים יותר אינסולין או גלוקוז מופחתת טיפול תרופתי.
אם אכילת דגי קליפה ברוטב או עם מנות צד (למשל, שודים מזוינים ברוטב יין לבן מעל פסטה), חשבון עבור הפחמימות הכוללות בארוחה.הדג הפגז עצמו הוא דל פחמימות, אבל הרוטב, הלחם או הסטארב יכול להוסיף פחמימות משמעותיות.
שמור יומן מזון לשבוע כאשר משלב סוגים חדשים של דגים פגזים.זה עוזר לזהות כל רגישות מזון או דפוסים גליקומיים.

סיכונים פוטנציאליים והעדפות עבור סוכרת

בעוד שדג הקליפה הוא בדרך כלל בטוח ובריא, סוכרת צריכה להיות מודעת לסיכונים מסוימים:

אלרגיות

אלרגיה של Shellfish היא אחת האלרגיות למזון הנפוצות ביותר אצל מבוגרים.תסמינים נעים בין חיוורת קלה ל אנפילקסיס מסכנת חיים.אם מעולם לא אכלת לפני כן, להתחיל עם כמות קטנה ולהיות מודעים לכל תגובה. דיבטיקה עם אסטמה או אלרגיות אחרות עשויות להיות רגישות גבוהה יותר.

מרקורי ומתכת כבדה

דגים גדולים יותר כמו crab ו lobster יכולים לצבור כספית ומתכות כבדות אחרות, אם כי רמות נמוכות יותר מאשר דגים טורפים גדולים.נשים בהריון ואנשים עם מחלת כליות (המומון בסוכרת ארוכת שנים) צריכים להגביל את צריכת מינים בעלי ערך גבוה. Stick to Small shitfish כמו clams, mussels, ו- מדרגים לעתים קרובות יותר.

פורינים וסיכון Gout

Shellfish הם גבוהים ב purines, אשר יכול להגדיל את רמות חומציות שתן ולגרום התקפות gout אצל אנשים predisposed. סוכרת קשורה גם עם סיכון גבוה יותר Gout. אם יש לך היסטוריה של גוט או חומצה גבוהה uric, להגביל את דגי קליפת הפגז משמש פעם בשבוע ולשתות הרבה מים כדי לעזור חומצה אור.

Cross-Contamination at Home

כאשר ניקוי דג פגזים גולמי, חיידקים יכולים להתפשט כדי נגד, סכינים, חתכים לוחות, וידיים.

השתמש בלוחות חיתוך נפרדים עבור דגים פגומים גולמיים ומזונות מוכנים למאכל.
לשטוף ידיים עם מים סבון מיד לאחר טיפול דג פגזים גולמי.
סינטיל את כל פני השטח שהגיעו במגע עם דגי קליפה באמצעות פתרון bleach (1 כפות טבלאות ל quart of water) או sanitizer מסחרי.
מקרר או מבשלים דג פגז בתוך שעתיים של קניית, אם אחסון, מקום על קרח במקרר או מקרר, ולשמור מתחת ל 40 מעלות צלזיוס.

דוגמאות ל- Low-Carb Shellfish Meal Ideas for Diabetics

שילוב של דגי קליפה לתוכנית של ארוחה סוכרתית יכול להיות טעים וקל.כאן כמה רעיונות מהירים:

(FLT:0Steamed clams with no and LemoneartureFLT:1) - Steam 2 פאונד של clams in aסיר עם 1⁄2 כוס עוף מרק (הסוליום התחתון), 2 מניקה שום קרישה, מיץ של 1 לימון לשרת עם צד של ברוקולי אדים או סלט עם תחפושת שמן זית.
(FLT:0) גריפודד skewers עם zucchini noodlesph:1 - מרינהטה קליפה טבילה שמן זית, פפריקה מעושן, ושום. להתחבר על סרקרות ו גריל 3 דקות בצד.
(FLT:0) קשקשים עם risottoFLT:1 - קשקשים יבשה במיומנות לא מסטיק עם חמאה אחת מכוסות.
(FLT:0)Oyster על חצי קליפה (raw)veFLT) 1 - אם תבחר צדי גלם, להבטיח שהם ממקור מכובד וכי אתה מבין את הסיכונים עבור אנשים עם immunocompromised. הרבה חולי סוכרת מומלץ להימנע מדג הפגם גולמי עקב סיכון Vibrio.

שאלות נפוצות

האם סוכרת יכולה לאכול דג פגזים מאויש?

clams, צדפות, ו crab הם אפשרויות, אבל לבדוק תוויות עבור מלח נוסף, סוכרים, או חומרים משמרים. רינזה יכול להיות מכווצים תחת מים קרים כדי להפחית נתרן.בחר זנים ארוזים במים ולא שמן או רוטב.

האם זה בטוח לקנות דג פגזים קפוא עבור ארוחת סוכרת?

כן, דג פגז קפוא הוא לעתים קרובות פלאש-frozen בצקות שיא, אשר משמר חומרים מזינים ומפחית את הסיכון לקלקל.ת'רו במקרר או מתחת למים זורמים קרים, אף פעם לא בטמפרטורת החדר.

מה עם חוות דיג לעומת מעשה פרוע?

שניהם יכולים להיות בטוחים.חופים מחוננים ( ⁇ ms, mussels,oysters) הם בדרך כלל מוגנים היטב עבור איכות מים.דגים פגזים Wild-caught עשויים להיות בסיכון נמוך יותר זיהום אבל דורשים ניקוי דומה.

האם עלי לקחת תוספי מזון כדי להפחית את הסיכון לזיהום כאשר אוכלים דגים?

אין תחליף לניקוי ובישול נאותים. פרוביוטיקה ווויטמין D עשויים לתמוך בתפקוד החיסון באופן כללי, אך הם אינם יכולים למנוע ממחלה שמקורה במזון מדגי פגזים מזוהמים.

מחשבות אחרונות

(הדגים יכולים להיות מרכיב חשוב של תזונה ידידותית לסוכרת כאשר נבחר בקפידה, לנקות בקפידה, מוכן עם בריאות בראש. על ידי הבנה כיצד לבחור דג קליפה חי, להסיר contaminants, לבשל לטמפרטורות בטוחות, טעם ללא תוספת סוכר, אתה יכול ליהנות מתרגילים הכליה של האוקיינוס תוך צמצום הסיכונים המותאמים אישית.