Table of Contents

למה קווקזי קווקז עובד באופן מושלם ב Tex-Mex Cuisine

אורז קווקז קווקז הפך לגורם חשוב עבור כל מי שמחפש לקצץ פחמימות מבלי להקריב את הסיפוק של ארוחה לבית Tex-Mex-Mex. אורז לבן או חום מסורתי יכול להוסיף עומס פחמימות משמעותי, אבל להחליף אותו עבור קטולפי דק דק דק מספקת מנה הרבה יותר קלה, ספוג נקניקיות מזין, כמו קטול חום קלושט, מכיל כ 5 גרם של פחמימות לעומת 45 גרם שנמצאו באותה כמות של קמח לבן, כמו גם סוכריות, כמו קמח לבן, כמו קליבר, כמו קטיפה, וקטן חום, כמו קטיפה, וקטן חום, כמו גם קערה, כמו קטיפה, 000, 000, 000 צהובה, כמו גם ספוגה, 000, 000, 000 צהובה, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000 צהובה, 000 צהובה, 000 צהובה, 000, 000 צהובה, 000, 000, 000 צהובה, 000 צהובה, 000 צהובה, 000 צהובה, 000 צהובה, 000 צהובה, 000 צהובה, 000 צהובה, 000, 000, 000 צהובה, 000, 000, 000 צהובה, 000 צהובה, 000 צהובה, 000 צהובה, 000 צהובה, 000

בחירת קווקז ו-Prepping Cauliflower for Rice

בחירת ראש הקווקז הטוב ביותר

התחל עם ראש מצעים טרי, מוצק קלאבילי.חפש florets מקובצים ללא כל כתמים חום או עלים מתפתלים.הראש הכבד יותר מרגיש בגודל שלו, טרי יותר זה. סגסוגת אורגנית הוא לעתים קרובות עדיפה כי זה פחות סביר להכיל שאריות חומרי הדברה, אבל עבודות קונבנציונליות רק כמו גם - לשטוף אותו ביסודיות.

כביסה וייבוש: הצעד הראשון של הצלב

ריתוך את הראש כולו תחת מים זורמים מגניבים, ואז לטרוף אותו יבש עם מגבת מטבח נקייה.לחות מוגזם הוא האויב של אורז טוב קאוליפי - זה מוביל קיטור ולא séing, אשר יוצר מרה, מרקם מים מוצף.Let the cauliflower Air-dry במשך 10-15 דקות אם צריך, או להשתמש ספין סלט כדי להסיר מים.

טכניקות חיתוך: מעבד מזון לעומת Box Grater

השיטה המהירה ביותר היא באמצעות מעבד מזון עם ה- S-blade או S. לחתוך את ה- cauliflower לתוך משטחים קטנים, מחיקת הליבה העבה (אפשר לחסוך את הליבה של מלאי) דופק בתוך אצווה עד שהחתיכות דומות ללחם קורקב או גרגרי אורז. היזהרו לא למעבדים; אתה רוצה ביטים נפרדים, לא טהור.אם אתה לא אוכל, מבשלים את הקופסאות הקטנות יותר, עדיף על גבי כמה צבעים בטוחים יותר.

« לצאת החוצה

לאחר עיבוד, להפיץ את ה cauliflower על אורז נקי, דק מטבח מגבת או כמה שכבות של מגבות נייר.ג'ר הפינות ועווט בחוזקה על הכיור כדי לבלוט כמה שיותר נוזל.צעד זה אינו ניתן להשגה תוצאה יבשה, פלופיית שממחקה את נשיכת האורז האמיתי.

טכניקות בישול לפלופיית קווקז

המונחים: Fast and Flavorful

לחמם מיומנות גדולה או לא מסטיק מחבת על חום בינוני גבוה להוסיף טבלאות של שמן אבוקדו, שמן קוקוס או חמאה. ברגע שמן shimmers, להוסיף את האורז cauli בשכבה אפילו.אל לא overcrowd את המחבת; מבשלים במזווה אם יש צורך. Stir מדי פעם, לתת את האורז לשבת לדקה או שתיים לפתח אור חום בהיר.

עקבו אחרי Extra Depth

עבור טעם מאוזן, מורכב יותר, להפיץ את האורז קאוליפי טרום נשוי על גיליון אפייה היישר עם נייר קמצ'מנט. Drizzle עם שמן זית ו tos עם מלח. Roast ב 425 °F (220 ° C) במשך 15-20 דקות, מעוררים פעם באמצע הדרך. Roasted cauliflower יש אורז יבש, מוב יותר, ויצירות יפה כמו מיטה עבור כריכים או כבסיסים עבור בשר.

המונחים: When you need a Quick, Neutral Base

אם אתה מעדיף אורז סופר רך כי מתמזג לתוך הרקע של צלחת, קיטור הוא אופציה. Place את האורז cauliflower בקערה בטוחה מיקרוגל, כיסוי עם מגבת נייר לח, ומיקרוגל על גבוה במשך 3-4 דקות. לחלופין, קיטור בסל תנור מעל מים רותחים במשך כ 4 דקות.

Tex-Mex Flavor Boosts for Cauliflower רייס

תגית: Essential Spice

מטבח Tex-Mex משגשג על cumin, אבקת כיילי, אבקת בצל, אבקת בצל, ועישן פפריקה.לפני הבישול, טומנת את האורז cauliflower עם כוס של כל אחד עבור כל 4 כוסות. טוסט זרעי cumin שלמים במחבת לפני הוספת שמן האורז כי להעמיק את הטעם.

« « « בצל, Garlic, ו Peppers

Sauté diced צהוב בצל שומן הבישול שלך עד translucent (כ 3 דקות), ולאחר מכן להוסיף שום מחוסן לבשל במשך 30 שניות נוספות. Stir אורז cauliflower ולהמשיך כרגיל.עבור פרופיל Tex-Mex אותנטי יותר, להוסיף פלפלים קצוצים או ג'פט. הבסיס ארומטי יוצר בסיס טעם שהופך את הטעם בפרופיל אורז אמיתי ממעשה אמיתי.

Acid and Salt: The Balancing Act

לסחוט מיץ טרי או מתיז של חומץ תפוחים הוסיף ברגע האחרון של בישול מאיר את המנה כולה וחתכים דרך העושר של גבינה או קרם סוודר.עונה עם מלח בשלבים - עם צובט לפני הבישול, ואז להסתגל בסוף. להיות מודע לתוכן המלח במרכיבים האחרים שלך (beans, Salsa, Seasonings).

בניית Tex-Mex Meals עם Cauliflower Rice

Burrito Bowls

צור בסיס של אורז קאוליפיד, ואז שעועית שחורה שכבתית, עוף נפוח או סטייק, pico de Gallo, נזלת מרוטב, וקרמה. Drizzle עם תחפושת לימוזינה או בובת של קרם סוטור. האורז מחזיק את הצורה שלו היטב מתחת למגפיים, הימנעות מהנפיחות שלפעמים מגיפות אורז.

להקות צוק וספינת צ'וקיאני

שילוב אורז קאוליפי מבושל עם בשר בקר או תרנגולת (התקר עם cumin ו Chili), שעועית שחורה, תירס, וגבינה נפוחה. Stuff לתוך פלפלים פעמון חלול או zucchini, ואז מאופה ב 375 ° F (190 ° C) במשך 20-25 דקות.הקרובי סופג את המיץ שמסביב ללא תפנית, לספק מרקם משביע רצון.

פאג'יטה ואנסים

דלג את הטורטה לחלוטין ולהשתמש עלים גדולים של סלק או ירוקות צווארון כמו עטיפה.מלא עם רצועות sautéed של עוף או בקר, פלפלים, בצלים, ו a נדיב של אורז קאולימפי. עבור טאקוס, לכופף את האורז ישירות לתוך טורטה חם או, עבור דלת פחמימות, להשתמש בחלק של סלט אורז.

Nachos with a Crunchy Cauliflower Base

להפיץ שכבת דק של אורז קלויפי על מחבת גיליון, העליון עם בשר בקר הקרקעי, שעועית מטוגן, גבינה מחוספסת, ותפס את ג'ליניוס. ברול במשך 3-4 דקות עד הבועות הגבינה.סיים עם cilantro ו דריסה של crema.The Sled מספק אורז ממריץ, מכווץ כי מחזיק טוב יותר מסורתי עבור צ'יפס טעון עבור צ'יפים.

אסטרטגיות של איפור והצלה

סיקור וסירוב

אורז קווקזי יכול להיות מוכן ומאוחסן גלם או מבושל.רו אורז שומר במיכל אווירי במקרר למשך עד 3 ימים. אורז מבושל נשאר טרי במשך כ-4 ימים.כאשר חימום, להפיץ אותו במיומנות יבשה על חום בינוני כדי להסיר עודף לחות. להימנע microwaving, אשר לעתים קרובות הופך אותו למוט.

חידושים עתידיים

להקפיא את העגלה או מבושל קטוליפי אורז בשקיות בטוחות, לדחוף כמה שיותר אוויר.לימי את התיקים שטוח עבור thawing מהיר. Frozen Raw אורז יכול להיכנס ישירות לתוך המיומנות ללא thawing; רק להוסיף 2-3 דקות עד זמן הבישול. להקפיא אורז מבושל מנות חד פעמיות עבור ארוחת צהריים קלה מראש.

שימוש בשמאל יצירתי

אורז צמחי השמאלית יכול להפוך לטרקס-מex ארוחת בוקר מטבולית - פשוט לעורר אותו לתוך ביצים עם שעועית שחורה סלסה. השתמש בו כממלא עבור quesadillas או כמשב עבור כילי ומרקs. כי זה כל כך נייטרלי, זה מתאים כמעט לכל יישום מענג.

מלכודות נפוצות וכיצד להימנע מהם

סוגי, Mushy Texture

טעות מספר אחת אינה מסוגלת להסיר מספיק מים לפני הבישול, תמיד לסחוט את האורז ביסודיות.אשם אחר מציף את המחבת - צוות לכוד בין חתיכות מוביל קיטור במקום לשחייה.

Bland, Un Seasoned Rice

קווקז הוא מתון, ולכן זה צריך נדיבות העונה.אל תהיה ביישן עם מלח ותבלינים. a Common oversight הוא הוספת עונתיות רק בסוף; לשלב אותם מההתחלה (אך להיות מודע לכך מלח שואב לחות, אז להוסיף אותו מוקדם רק אם אתה רוצה תוצאה דומה יותר). asting תבלינים בחלונית לפני הוספת אטמי אורז.

שתלטנית מובילה לרייח חזק

אם cauliflower מבשל זמן רב מדי, זה משחרר תרכובות נפוחות שיוצרות ריח לא נעים. Stick to 5-7 דקות sauté מדריך ובדיקת הטעם לעתים קרובות.לאחר שזה רך אבל עדיין חזק, להפסיק לבשל.

השוואה תזונתית וטיפים מנטליים

(הפסקה כוס אורז לבן עבור אורז כרובי חוסך בערך 40 גרם פחמימות ו-150 קלוריות, תוך הוספת 2-3 גרם סיבים וכמות משמעותית של ויטמין C. עבור אלה מעקב אחר מאקרו, אורז קלוליפי הוא מחלף משחק.כאשר מתכננים שבוע tex-Mex, לעשות מנה גדולה של אורז ביום ראשון ולהשתמש בו בשילובים שונים: burtobuls ביום שני, 000, ביום שני, 000, 000, 000, 000, 000, על ארוחת בוקר, 000, 000, 000, יש לשמור על ארוחת בוקר ביום ראשון, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000.

שינויים אזוריים של קווקז קווקז Tex-Mex

אורז קווקזי מתאים יפה לסגנונות האזוריים מעבר ל-Tex-Mex סטנדרטית.עבור טוויסט ניו מקסיקו, להוסיף אבקת שייל אדומה או ירוקה יבשה.עבור קערת בסגנון קליפורניה, משלבת ג'נגו סלסה טרי, גבינה קואטיג'ה, ולימוזינה cilantro-לימוזינה עוזר לרוטראט אזורי של 1 בעמק ריו גרנדה, ייתכן שתמצא אורז מעורבב עם cartas חזיר, רוק, רוקמוס שחור וקט אמיתי בין ה-Fexixic ו-Fex:

כלים שהופכים את התהליך לקלייר

מעבדי מזון ובולגרים

מעבד מזון טוב עם יכולת 12 דיקור או גדול יותר הוא אידיאלי לעיבוד אצווה.אם אתה משתמש בתערובת, אתה חייב דופק בקבוצות קטנות מאוד ולנער את התערובת לעתים קרובות. כמה מבשלים מעדיפים כלי מיוחד "מתחחחחחחחחחן ריק" - בעל כורה ידני - המספק שליטה מעולה וקל לניקוי.

סקילטים ו Gridles

פלדה רחבה, כבדה וכבדה או מיומנות ברזל יצוקה מפיצה חום אפילו, קידום מחבתות לא מקל הם נוח אבל לא יכול לייצר עמוק ים. עבור אצווה גדולות, רשת שטוחה כי משתרע על שני כוויות מאפשר לך לבשל את כל האורז בבת אחת.

סטרינס וגביע גבינה

מזן עדין הוא מועיל לשטיפה ולרוקן. גבינות או שקיות חלב אגוזים הם מעלים על מנת לשפשף לחות בחוץ - הם מלכודות אפילו את החלקיקים הקטנים ביותר בעת מתן נוזל כדי לברוח.

Pairing Cauliflower אורז עם קלאסי Tex-Mex Toppings

היופי של אורז קאוליפי הוא שהוא מקבל כל pping אתה בדרך כלל להשתמש במטבח Tex-Mex. כמה שילובים קלאסיים שכדאי לנסות:

  • (ב) ו-[[1924]], [[1924]]]], [[1924]]]]]], [[1924]]]], [[1924]]]]]], [[1924]]]]]], [[1924]]]], [[1924]]]]]], [[1924]]]]]]]], [[1924]]]]]]]], [[1924]]]], [[1924]]
  • (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • (ב) ויקרא:א): "וַיְּהִיאֶת עַדְהִיאוּ נָאֶת אִם עַנְתָּבְהִיתִי, וְאֶת הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא הוּא
  • (ב) ⁇ :0)Breakfast Taco Bowl:FLT:1 , Scrambled ביצים, chorizo, pinto פולי, pico de Gallo, ו-Gird Monterey Jack.

שאלות נפוצות על קווקז טוקס-מקסיקו

האם אוכל להשתמש אורז קאוליפי קפוא?

כן, אבל אורז קאוליפי קפוא מכיל יותר לחות.ת'לו אותו לחלוטין ב colander, ואז הקש על הנוזל עם מגבת לפני sautéing.המרקם יהיה מעט רך יותר, אבל זה עדיין עובד היטב במנות saucy כמו enchiladasseroles.

איך למנוע אורז קלוליפי להפוך צהוב כאשר מבושל עם כורכומרי?

Turmeric משמש לעתים קרובות בתערובת של Tex-Mex עבור צבע ואדמה.אם אתה מבחין גוון צהוב לא מנבא, זה לא מזיק. כדי לשמור על צבע נקי, להשתמש בכמות קטנה מאוד (1 וחצי כוס) או להוסיף אותו בסוף הבישול.

האם אוכל להכין אורז בכבדות ולהקפאה כבר התקררה?

בהחלט.לאחר הבישול, תן האורז להתקרר לחלוטין, ולאחר מכן לחלק לתוך שקיות המקפיא.תייג אותם עם התאריך והעונתיות המשמש.אורז קפוא יכול להיות מחממת ישירות במיומנות; ייתכן שיהיה עליך להוסיף מתיז מים או מרק כדי למנוע שריפה.

לגלות את המדע מאחורי סוופ גדול

הצלחת האורז הקלוליפי תלויה במספר עקרונות במדעי המזון. ראשית, התגובה של מאילארד (הטבעת) מתרחשת כאשר הסוכר הטבעי של האולימפי וחומצות האמינו מחוממות בטמפרטורות גבוהות - זה יוצר את הטעם העוז, הנאות, הנאות, המחקה מספיק אורז - השני, שליטה היא קריטית כי קתול הוא בערך 92% מים על ידי הסרת עודף, למנוע את הטמפרטורה הנמוכה ביותר, כדי להישאר מנפחים, 2 מגודל קטן מדי, הוא פחות מגודלו של אורז.

3 מתכונים מהירים באמצעות קווקז

אחד-Pot Cauliflower Rice מקסיקני קסראולי

Sauté 1 קילו של עוף תרנגולת עם 1 כוס diced עלion ו 2 קרישה Stir 2 כוסות אורז קאוליפי, 1 יכול אבקת עגבניות, 1 יכול שעועית שחורה (דמוט), 1 כוס קפוא תירס, 2 שולחנות Tex T-Mexing סימר במשך 10 דקות.טופ עם 1 כוס גבינה מרומזתק ו-ב עד לספוג חם עם רוטב.

Sheet Pan Cauliflower Rice Fajitas

טוס 3 כוסות קאוליפיפי אורז עם פלפלים פרוסים, פרוסה בצל אדום, 1 קילו ירכיים עוף (לחתוך רצועות), ותערובת של cumin, אבקת שיילי, מיץ לימון להפיץ על מחבת גיליון וקלוי ב 425 ° F במשך 20 דקות.שרת עם tortillas חם (או רצועות), sour, קרם, ו pico deo.

קווקזים קלים קווקזים

הליב ובור 3 גדול אבוקדו.מלא את הכובד עם תערובת של אורז קאוליפי מבושל, שעועית שחורה, תירס, מיץ לימון, ו cilankle עם גבינה cotija ואופה ב 375 מעלות צלזיוס במשך 10 דקות. Top עם Salsa ו allop של יוגורט יווני.

טיפים אחרונים עבור סוופ ללא ים

  • (ב) עונה מספר פעמים: 0 ;0) עונה מספר פעמים: עונה 1 אורז לפני הבישול, במהלך הבישול, ובדיוק לפני הגשתו.השכבות של טעם לפצות על המתונות של קאוליפי.
  • (ב) ל"האורז": 1 לטעם עמוק עוד יותר, הניחו לבישול האורז החבולי לא מוטרד במשך 2 דקות לפני ש"זה יוצר כתמי חום מוזהבים - הבסיס לטעם.
  • (ב) ,0) מרק במקום מים: FLT:1 כאשר קיטור או microwaving, להחליף מים עם עוף או מרק ירקות כדי לפסול את האורז עם הערות מטונאות.
  • (FLT:0)Add a Cableer for Sticky אורז: ibph:1; אם אתה רוצה אפקט אורז "קלי" (עבור מנות כמו Tex-Mex rolls), לערבב בטבלאות של גבינה שמנת או מכוסה אבוקדו לאחר קוקינג.
  • (FLT:0) אל תשכחו את הגרניקה: קיד"ד:1 cilantro, בצלים ירוקים, צמתים, ופיזור של אבקת שיילי מעלה את המצגת האחרונה והטעם.

(הזנה המסורתית של אורז במאכלים Tex-Mex היא התאמה קולינרית פשוטה שמשלמים הן בריאות והן טעם.עם הכנה נכונה, עונתיות וטכניקות בישול, אורז קלוליפי הופך לבד תכליתי שמשלים ואפילו משפר את העומס העז, המנועז, המנוכי של מטבח TexMex.