פריטאטס הם אחד הכלים הנשפים ביותר, גמישים ומספקים ברפרטואר של בישול ביתי. זה מיומנות צמחית צמחית עם תרד ופטריות הוא דוגמה מושלמת: זה מהיר להרכיב, משתמש במערכי מזווה, ומספק ארוחה קטנה ארוזה חלבון שעובד בדיוק כמו גם עבור ארוחת בוקר מבהילה בשבוע, כמו גם עבור מטאטא עצלן או שבוע בהיר, בניגוד לטעם בטוח כי הוא מכסה צהוב עם קמצוץ חום, או קמצום, או קמצוץ של חלב אחד, כי הוא דורש רק עם חומצה עיוורת.

למה לבחור סקאוט פריטה?

פריטאטס תופס מקום מתוק בין פשטות ו תחכום.הם דורשים לא מיומנויות מאפה, שום ציוד מיוחד (מיומנות בטוחה בת 10 אינץ 'הוא כל מה שאתה צריך), והם כמעט בלתי אפשרי לעקוף לתוך בלגן גומי אם אתה עוקב כמה כללים בסיסיים.המיומנות של שיטת קפטה - סוף סוף סוף על התנור והשלמת תנור - יוצר רך, אפילו מבושל עם כמות קטנה של חום, כי אתה יכול גם לנקות את הנקה על ידי נוזל חום, כמו גם על ידי נוזל ניקוי טהור של ירקות.

רכיבים ותחליפים

רשימת המרכיבים של הספין-ח' והפטרייה הזו היא קצרה בכוונה, אבל כל רכיב ממלא תפקיד חיוני.כאן הוא מה שאתה צריך, יחד עם החלפת משותף לצרכים תזונתיים או העדפה אישית.

ביצים

(FLT:06 ביצים גדולות של LT:1) טופס הבסיס.ביצים לספק מבנה, חלבון, מרקם עשיר, קרמתי כאשר מבושל בעדינות. עבור אפשרות מופחתת-cholesterolol, אתה יכול להחליף 4 ביצים שלמות בתוספת 4 ביצים לבנות ביצה, אבל לציין כי המרקם יהיה מעט פחות קרמים או אורגני ביצים לעתים קרובות יש צהוב בהיר יותר, טעם חזק יותר, אם אתה יכול לחקות ביצה שונה לחלוטין, אבל זה יכול להיות מטומטם או מנקה.

ספין

(FLT:0) כוס טרי תרד, czenFirLT:1 מוסיף צבע, ברזל, וטעם מתון, מתוק מעט. ספיןאץ 'עדיף כי הוא wilts במהירות ולא משחרר כמות מים כמו ספין קפוא (אשר חייב להיות לסחוט ביסודיות יבש), אתה יכול להחליף ירוק אחר כגון צ'רד שוויצרי, kale (ממות עם שמן זית קטן), או פלפל עבור קפסולה קשה, או מכווץ קשה.

Mushrooms

(FLT:0)1 פטריות כוס, פרוסת 1FLT:1 מביא עומק אממי שזוגות יפה עם ביצים. Cremini (baby bella) או כפתורי פטריות לבנים לעבוד טוב; שייקט או פטריות צדסטר להוסיף טעם אינטנסיבי יותר.המפתח הוא לבשל פטריות עד שחרור נוזל שלהם ולהתחיל חום, אשר ממקד את הטעם שלהם ומונע את הפטרייה ממטרטה, להפוך קפסולת שונה.

גבינה

(FLT:0) 1⁄2 כוס גבינה (דנדנדנד או צ'טה) 1Felo: מספק עשירות וצליל מענג. Cheddar נמס בכיסים, בעוד ש-fta מתפוררות להוסיף ניגוד טנגני.You can be substitute goat גבינות, Gruyère, Montere Jack, או כל גבינה חצי-קשה כי הוא מתמוסס היטב עבור מוצרט ללא חלב, או מכווץ טעם, או מכווץ, או מסטיקה, או מזחלת טעם של צמר.

Onion & - Garlic

(ב) ויקרא:2 ויקרא:2 ויקרא: ויקרא י"ד, ויקרא י"ד, ו[2] ויקרא ויקרא: ויקרא י"ד, ו[2] , ויקרא ויקרא ויקרא ויקרא ויקרא ויקרא יט"ד, ו"וְאֱלֹהֶיךָ אִם נָעֹהֹהֹהֹהֹהֹהֹהֹהֹהֹהָעֹא אִם הוּא הוּא נָתִּל נָתִּל נָתָּעֹהָעֲדַהָבְתָּבְתִּל נָתָּעֹהָבְתִּל נָתִּל נָתָּבְהָעֹאֱל נָאֱל אִתָּבְהָעֹהָבְהָבְהָעֹהָבְהָעֹהָבְָּעֹהָעֹהָבְהָבְהָבְתָּבְתָּעֹהָבְהָב

שמן זית

(FLT:0)2 כפות שמן זית FLT:1ir משמש לבישול ירקות וגביע המיומנות.זה מוסיף שומן מונות רווי לב וטעם פירות.You יכול להחליף שמן אבוקדו, שמן קוקוס או חמאה (לטעם עשיר יותר) להשתמש שמן זית תוספת באיכות גבוהה אם אתה רוצה למקסם את הטעם; שמן זית רגיל הוא בישול בסדר.

מלח ופפר

אלה עונתיות הם הכרחיים כדי להביא את הטעם הטבעי של הביצים ועונה הירקות. השתמש מלח כשר עבור הפצה טובה יותר, פלפל שחור קרקע טרי עבור נשיכה רעועה.אתה יכול גם להוסיף צובט של פפריקה מעושן, פלפל אדום צפי, או עשבי מרפא יבש כמו שלך אוגנו.

הוראות שלב-בי-צעד

הוראות אלה נועדו לייצר פרוטה מבושלת לחלוטין בכל פעם. לשים לב לשלושת השלבים: הכנת ירקות תנור, הגדרת ביציות תנור וסיום תנור.

מעדיפים ירקות

החל על ידי חימום תנור ל-FLT:0 375 ° F (190 מעלות צלזיוס) להכין 1LT עם מטמון במצב האמצעי; להציב FPLT:210 אינץ 'מיומנות בטוחה תנור בטוח פי 3FLT 3 (רכבת ברזל, נירוסטה, או לא מקל) על חום מוחלט, ולתת לו להוסיף את השכבה הבשלה על בישול ונוכלה 5 דקות עד כדי להוסיף 2 דקות עד לחום אחד, ולאחר מכן, ולאחר מכן, ולאחר מכן, לאחר מכן, 000 דקות עד כדי להוסיף עד כדי לחום אחד.

עקבו אחרי The Egg Base

בקערה בינונית, סדק את 6 הביצים ולהוסיף צובט נדיב של מלח וכמה טחונות של פלפל שחור. Whisk נמרצות עד הלבנים והימלטים משולבים לחלוטין, והתערובת מעט פרוגטית - זה משלב אוויר המסייע לקפאה של הקטיפה.Fold בספיןץ' ובגבינה מחוספסת.

עקבו אחרי Oven Method

(ה) להחזיר את המיומנות לחום בינוני.פour תערובת הביצה אפילו מעל הירקות מבושלים. השתמש בספאטולה בעדינות כדי להזיז את הירקות כך שהם מחולקים לאורך כל הביצים, תן לטבח הפריטה על תנור עבור FLT:02-3 דקות כדי לעבור את המיומנות (FLT2) ואז לראות את הקצוות להתחיל להגדיר ולהפוך חיוור, בעוד המרכז נשאר חיוני כי הוא זה הוא גורם מכריע עבור קפסולת 1 עד 15 קטיפה אחורית).

שינויים יפים

ברגע שאתה שולט בטכניקת הבסיס, האפשרויות הן אינסופיות.כאן כמה רעיונות להתאים אישית את המיומנות שלך fritta עבור עונות שונות, מטבחים, או העדפות תזונתיות.

ירקות Medley

להחליף או להשלים את הספיןצ' והפטריות עם ירקות אחרים: פלפלים אדומים צלוי, עגבניות שמש, zucchini (salted ו לסחוט יבש), אספרגוס (ביבש), לב artichoke, או שמאל צלוי צלוי ברוקולי. עבור טוויסט ים ים ים ים ים, להוסיף זיתים קמאטה מתפורר.

Herb & גבינות קומבוס

צמחי מרפא טריים מעלים את frittatas מאוד. Stir ב 2 כפות של צ'יליות טריים, dill, parsley, או basil לפני אפייה. נסה שילוב של גבינה (רכה או מתפורר) עם טמפל טרי ו דריסה של דבש. עבור מגע צרפתי קלאסי, להשתמש Gruyère ו tarragon.

בשר Lover's Frittata

הוסף מבושל ומתפורר ביקון, נקניק מתפורר, או עוף רוטורי שמאלי.אם מוסיפים בשר, להפחית את השמן מעט כדי לקחת בחשבון את השומן שניתנו, לבשל את הבשר הראשון, ולאחר מכן להסיר אותו מהמיומנות ולהקים בצד, ואז לבשל את הירקות באותו מחבת לפני החזרת הבשר עם הביצים.

Spicy Southwestern

כולל פלפלים sautéed, jalapeño (שרד), וקרנל תירס. השתמש גבינת פלפל ג 'ק ולסיים עם מינון של קרם sour ו cilantro טרי. a ⁇ של cumin או אבקת צ'ילי בתערובת הביצה מוסיף עומק.

חלב חינם או טבעוני

עבור אלה נמנעים ממוצרי חלב, להמיט את הגבינה ולהשתמש 2 כפות של ין תזונתי בתוספת 1 כפות שמן זית מעורבב לתוך הביצים. לחלופין, להשתמש תחליף ביצה טבעוני כמו JUST ביצים (מיוצר מחלבון mung bean) ועקוב אחר אותה שיטת תנור אל-אובן; שים טבעונית עשויה לאפות מעט מהר יותר ויש לה מרקם שונה.

יצירת רעיונות ורוחות

פרוטה היא מאוד מתאימה לארוחה שהיא מלווה.כאן כמה דרכים מועדפות לשרת את הספין-אץ' הזה ואת גרסת הפטרייה.

  • (ב) (בקיצור:0) "ארוחת בוקר או ברונץ': "החלב" (ב) עם צד פשוט של ירוק מעורב לבוש עם לימונד וירטוט, ספוג לחם כה חזק או שלם, פירות טריים. A dollop of creme fraiche או רוטב חם הוא אופציונלי אבל מומלץ.
  • (ב) ארוחת ערב:0 (אור: ⁇ ) ⁇ 1 (Pair the fritta עם סלט לב (חשב arugula, שאבד פארמסאן, ודבורים צלויים) או קערת תפוחי אדמה צלויים.
  • (ב) חתכו:0) לחטיף או Appetizer:BuildFLT:1 (ב) לחתוך את הקפאטה הקרנית לקוביות קטנות או משולשים, לשרת על מגש עם שפיכות.
  • (ב) – ארוחת הבוקר: 10.10.10.1 Slice into Wedges, עוטפים באופן אינדיבידואלי ב parchment או בסוכל, ו-Refrigerate. Reheatate בקצרה בנור או מיקרוגל לארוחת בוקר מהירה עשירה בחלבון במהלך השבוע.

אם אתה רוצה להתלבש את הפרוטה עבור החברה, מעל זה עם דריסה של בוהק balsamic, פיזור של אגוזים אורן טוסט, או כמה גילוח של Parmesan ממש לפני לשרת. טעמים קלים של תרד ופטריות זוג טוב עם יין אדום ולבן, אבל Sauvignon פריך או אור Pinotir עובד יפה.

פרופיל תזונתי ויתרונות בריאות

פרוטה זו אינה רק טעימה, אלא גם ארוזה עם חומרים מזינים התומכים בתזונה מאוזנת, בואו לשבור את היתרונות הבריאותיים של מרכיבים הליבה שלה.

ביצים: ה- Multivitamin

ביצים הן מקור מצוין של חלבון באיכות גבוהה, המספק את תשע חומצות האמינו חיוניות.הם מכילים צ'ולין, חומר תזונתי חשוב לבריאות המוח ומטבוליזם, כמו גם lutein ו zeaxanthin, נוגדי חמצון התומכים בבריאות העין.בניגוד לדאגות ישנות, צריכת ביציות מתונה (עד ליום אחד אצל אנשים בריאים) לא מעלה סיכון למחלות לב עבור רוב האנשים, ומחקר האחרון מציע שהם למעשה לשפר את רמת הסוכרת של TLTF:

ארכיון תגיות: Iron and Antioxidant Powerhouse

שפיכת עשירה בברזל (חשובה לתחבורה חמצן), ויטמין K (בריאות עצמות), ויטמין A (תפקיד הזרוע והתפקוד החיסונית), ו- folate (גידול תאי) נוגדי החמצון בספין, כולל kaempferol ו-quercetin, מסייעים להילחם בדלקת ובלחץ החמצן (Framirdach Central) בישול תרד למעשה מגביר את הזמינות הביולוגית של חומרים מזינים מסוימים כמו בטא-carotene (מקור:f:f:f: LT: 10: 10: 10: A Data) LT: ASPREFIRD) 1FIRD) LT1: ADD) ספין-FLT1: ALT: ADD (F).

Mushrooms: Immune Support and ויטמין D

(מטאטאים הם אחד מקורות המזון הטבעיים המעטים של ויטמין D (במיוחד כאשר נחשפים לאור UV במהלך הצמיחה) הם מספקים גם ויטמין B (ריבלבאין, niacin, חומצה הלבנוטית), סלניום (אנטי חמצון חזק), ו beta-glucans, אשר תומך בתפקוד החיסון.הטעם המום של פטריות מגיע מגלוטה וכללט, אשר יכול גם לשפר את המנה הלאומית של: FART (מקור)

שמן זית: שומן בריא

שמן זית נוסף וריג'ין עשיר בשומן מונונו-מעורר ופוליפנולים, שיש להם אפקטים אנטי דלקתיים והם קשורים בסיכון מופחת למחלות לב.שימוש בשמן זית במקום חמאה במתכון זה שומר שומן רווי נמוך יותר תוך הוספת טעם ייחודי, נעים.

בסך הכל, אחד המשרת (1⁄4 של המתכון) מספק בערך FLT:020-25 גרם של חלבון ⁇ FLT:1, 15 גרם של שומן, 5-7 גרם של פחמימות, וכ-250-300 קלוריות, בהתאם לסוג הגבינה וגודל המשרת.זה טבעי דל פחמימות וגלוטן חינם, מה שהופך אותו מתאים לדפוסים תזונתיים רבים.

אחסון וטיפוח טיפים

אחד הדברים הגדולים על פרותאטה הוא כמה טוב הוא לאחסן שאריות טריות, לאפשר את הקפאה להתקרר לחלוטין לטמפרטורת החדר, ולאחר מכן לכסות את המיומנות בחוזקה עם עטופה פלסטיק או להעביר את הנביחות בודדות למכל אווירי אסטאט. לסרב ל-FLT:04 ימיםFLT:1 לאחסון ארוך יותר, עוטפנו באופן אינדיבידואלי בפלסטיק ולאחר מכן להקפיא את המקרר למשך 2 חודשים לפני התמ"ל.

כדי לחמם מחדש, תנור או טוסטר מניב את המרקם הטוב ביותר. Place a wate על גיליון אפייה חם ב 325 ° F (160 ° C) עבור 8-10 דקות.המיקרוגל עובד בצבט (45 שניות עד דקה), אבל הביצים עלולות להפוך מעט גומי. Astick מיומנות על חום נמוך, מכוסה, גם עובד ומסייע לשמור על לחות.

אם אתה מכוסה ארוחה, לשקול אפייה את הקפאה ישירות במנה בגודל 9x9 מרובעת במקום מיומנות (זמן אפייה קצר לאחר כמה דקות), ולאחר מכן להחליק לתוך ריבועים עבור ארוחת בוקר קלה לתפוס ולנגו.

שאלות נפוצות

האם אוכל להשתמש במיומנות קבועה (לא בטוחה)?

אתה צריך מיומנות בטוחה תנור עבור הסוף.אם אין לך אחד, להעביר תערובת ירקות מבושל חלקית לתוך מנה אפייה משוחרר (כגון כיכר 8 אינץ 'או צלחת עוגה) ואופה כפי מכוונת.הקרם לא יהיה מוגדר, אבל התוצאה עדיין יהיה טעים.

למה הקפאה שלי דבקה במחבת?

פריטאטס יכול לדבוק אם המיומנות אינה תואמת כראוי (ברזל עוקץ) או אם לא השתמשת מספיק שמן. a-עונה היטב ברזל חולף או מיומנות לא מקלה איכותית עם שמן צריך לשחרר בקלות.Let the fritta לנוח במשך 5 דקות לאחר אפייה; זה עוזר ביצים להתרחק מן הצדדים.

האם אפשר להכין את הקפאה הזו ללא חלב?

כן, אוימיט את הגבינה או להשתמש באלטרנטיבה ללא חלב כדי לפצות על הלחות והעושר האבודים, אתה יכול להחליק ב 1 כפות של חלב שקדים לא ממותק או סטיות של שמן זית.

איך למנוע את הקפאה המימית?

fritta מים הם בדרך כלל תוצאה של שימוש ירקות עתירי (zucchini, עגבניות, ספינח קפוא) ללא pre-cooking ו ניקוז אותם.תמיד sééé פטריות עד שהם משחררים ו- evarate את הנוזל שלהם.אם באמצעות תרד קפוא, שרוף אותו ולסחוט כמה שיותר מים לפני הוספת.

האם אפשר להוסיף או להחליף גבינה אחרת?

בהחלט. גבינות רכות כמו ricotta או Goat גבינה להוסיף קרמים; גבינות קשות כמו Parmesan (הנגרם) לתרום מלח ו-umami; גבינות סמיכות כמו גופן נמסות יפה.אם אתה משתמש גבינה מאוד טעם, ייתכן שתרצה להפחית את המלח מעט.

מחשבות אחרונות

פרוקטה היא יותר מאשר ארוחת בוקר מהירה; זוהי עדות לכך שניתן להפוך כמה מרכיבים פשוטים לארוחה משביעת רצון, מזין עם מאמץ מינימלי.הנקה צמחית זו עם תרד ופטרייה היא נקודת התחלה מצוינת - מספיק נוח עבור קרום מתחיל, אך מתאים מספיק עבור מבשל מנוסה יותר כדי להתנסות עם ארוחת ערב.