כיצד Ricotta יכול לעזור לשמור על רמות דם בריאות סוכרת

ניהול רמות שומן דם הוא אבן הפינה של טיפול סוכרת, כמו כולסטרול חריג ו triglycerides להגדיל במידה ניכרת את הסיכון למחלות לב וכלי דם - הגורם המוביל למוות בקרב אנשים עם סוכרת סוג 2. בעוד תרופות והתערבות אורח חיים הם חיוני, אפשרויות תזונתיות יכול מאוד לשנות חילוף החומרים לימפוזה.בין מזונות שמגיע להם מראה קרוב יותר הוא גבינה ricotta - מוצר טרי, צדדי שיכול להציע יתרונות נפרדים עבור אלה תרופות ידידותיות, בדיקה של מחלות לב, על ידי טיפול.

הבנת דם לימפואידים בסוכרת

לפני חקירת תפקידו של ricotta, חשוב להבין מדוע ניהול הדם מאתגר במיוחד סוכרת. אינדיבידואלים עם סוכרת לעתים קרובות יש משולש ליפיד אופייני: triglycerides גבוה, ליפופולריות נמוכה (HDL) כולסטרול (HDL) ושפע של תרופות קטנות, דחוסות שומן (LDL) דפוס זה הוא מאוד דינמית - כלומר, טיפול תרופתי, כגון חלבון שומן קבוע, עם זאת, טיפול תרופתי, טיפול תרופתי (ד) או יותר, עם זאת, עם זאת, עם זאת, סוכרת נמוכה שומן שלילי שומן שלילי, עם זאת, עם זאת, עם זאת, תכונות שומן שלילי שומן שלילי שומן שלילי שומן).

מהו Ricotta? A Nutritional profile

Ricotta הוא גבינה קלה, קרמה באופן מסורתי עשוי מן הוואי שנותר לאחר הייצור של גבינות אחרות כגון פרובולון או Mozzarella. Whey הוא החלק הנוזלי של חלב אשר נפרד במהלך coagulation. על ידי התחממות מחדש של whey והוספת חומצה (לעתים קרובות חומץ או מיץ לימון), חלבונים הנותרים coagulated כדי לייצר rttaulation.

מאה גרם של חלק-sk ricotta (המומון בסופרמרקטים) מכיל בערך:

• אנרגיה: 138 ק"ק
• חלבון: 11.4 גרם
• שומן מוחלט: 8 גרם (אשר שומן רווי: 5 גרם)
• Carbohydrates: 3.8 גרם (בעיקר לקטוז)
• Calcium: 206 מ"ג
• Phosphorus: 158 מ"ג
• ויטמין B12: 0.4 mcg
• סלניום: 13.4 mcg

לא ברור, ricotta מכיל כמות משמעותית של חלבון whey - חלבון מלא עשיר ב leucine, אשר תומך תחזוקה שרירים ו סאקיטי. עבור אנשים עם סוכרת, את תכולת הפחמימות הנמוכה ואת העומס הגליקמי מתון להפוך ricotta בחירה חלב נוח במיוחד.בנוסף, חלבון שלה ושומן תוכן יכול להאט ספיגה גלוקוז כאשר יחד עם מזונות עתירי פחמימות גבוהות, צמצום ספייקציות סוכר לאחר ופרי דם.

המדע: כיצד ריקוטה עשויה להשפיע על ליפי דם

חלבון כבד וצ'ולסטרול מטאבוליזם

גוף משמעותי של מחקר מצביע על כך חלבון whey, החלבון העיקרי ב ricotta, יכול להשפיע באופן חיובי על חילוף החומרים של ליפיד. חלבון Whey עשיר ב peptides ביואקטיביים שהוכחו לעכב את הפעילות של אנרג'וטן-converting אנזים (ACE) ולהפחית את לחץ הדם, אבל ההשפעות של הפחתת שומן-מתונות שלו הן ראויות במידה שווה ל- A metaanalysis של ניסויים מבוקרים של חלבון אקראיים שהוא פחות מחלבון הוא הפחתת כולסטרול איטי יותר מאשר כולסטרול HDL.

מכיוון ש- ricotta הוא מקור מרוכז של חלבון whey - כ 80% מתכנים החלבון שלו הוא whey - צריכה רגילה עשויה להניב יתרונות דומים גם בהיעדר תוספת.נוכחותו של סידן ו זרחן תומכת עוד יותר אפקט זה: סידן תזונתי נקשר לחומצות שומן וחומצות דו-ש במעיים, קידום ההרגשה שלהם ובכך להפחית את הכולסטרול.

ניתוח לינולולי (CLA) וטריגליצרידים

Ricotta המיוצר פרות מעושבות מכיל כמויות קטנות של חומצה לינואולית מזווגת (CLA), חומצה שומנית קבועה המתרחשת באופן טבעי עם תכונות אנטי-לקוגניות פוטנציאליות.מחקרים תצפיתיים הקשורים לצריכה גבוהה יותר של CLA עם רמות נמוכות יותר של triglyceride וירידה של שומן הגוף. בעוד הסכומים בסליקוטה הם צנועים, ההשפעה המצטברת של צריכת רגילה - במיוחד כאשר בשילוב עם חלב המכיל חלב המכיל חלב המכיל חלב אחר המכיל חלב, כמו חלב כל כך, עשוי לתרום חלב חם יותר, כך, הוא יכול לשפר את רמות שומן הגוף, כך, הוא יכול לשפר את רמות דלקת ריאות, אך הוא יכול להיות משופר, אם כי הוא יכול להיות משופר, אם כי הוא יעיל.

השוואה עם גבינות אחרות

בהשוואה לזנות בגילאים כגון cheddar או Gouda, ricotta יש תוכן שומן רווי נמוך יותר לשרת. לדוגמה, 100 גרם של גבינות cheddar מכיל כ 21 גרם של שומן רווי, ואילו אותה כמות של חלק-sk ricotta מכיל בערך 5 גרם הלב האמריקאי ממליץ להגביל שומן רווי ל 56% של קלוריות יומיות.

אסטרטגיות מעשיות: שילוב של Ricotta לתוך דיאטת סוכרת

כדי למקסם את היתרונות של סגסוגת גליצרית שומן, חיוני לשקול גודל חלקי ומזונות משלימים. A מנה של ricotta הוא בדרך כלל 1⁄2 כוס (כ 100 גרם) השולחן מתחת מתווה דרכים מעשיות להשתמש ricotta לאורך היום:

ארוחת בוקר רעיונות

• <חזק>Ricotta ו-berry קער: מערבבים 1⁄2 כוס חלק sk ricotta עם 1⁄4 כוס תהומים טריים או פטל, טבלאות של שקדים קצוצים, ופיזור של קינמון.זה מספק -15 גרם של חלבון ו < 10 גרם פחמימות נטו.
• (FLT:0Ricotta התפשט על טוסט מלא של טוסט:FLT) 1 מעל פרוסה של 100% לחם מלא עם 3 כפות ricotta, תותים פרוסים, ו דריסה של שמן מפוש.

ארוחת צהריים וערב

• (FLT:0Ricotta סלט ההלבשה: 1FLT 1⁄4 כוס ricotta עם 2 טבלאות מיץ לימון, 1 טבלאותpoon שמן זית, mincedשום, ועשבי מרפא. השתמש כמו שמלה שמנת על מיטה של arugula, עגבניות, ועוף משורף.
• (FLT:0) ירקות מפוסקים: 1FLT:1 פלפלים הליב או zucchinis, מלא תערובת של ricotta, sautéed תרד, grain כולו לחם פחמימות, ועשבי מרפא. Bake עד מכרז אחד מספק חלבון, סיבים וסידן תוך שמירה על שומן רווי בבדיקה.

חטיפים

• (FLT:0Ricotta עם cudité צמחי:veFLT:1) לשרת 1⁄4 כוס כוס ricotta עם פרוסות מלפפונים, מקלות סלרי, ו רצועות פלפל פעמון. pairing ricotta עם ירקות סיבים גבוהים מאט את ספיגת גלוקוז מקדם סאקי.
• (FLT:0Ricotta ואבוקדו dip:FreaLT:1) משיח 1⁄4 אבוקדו עם 1⁄4 כוס ricotta, מיץ לימון, צ'ילי פlakes. השתמש כטבול עבור ג'יקמה או מקלות גזר.אבורו מספק שומן מנון בריא לב, בעוד ricotta מוסיף חלבון וסידן.

שיקולים חשובים לאנשים עם סוכרת

מלא-Fat vs. Part-Skim vs. Fat-Free

Ricotta זמין בשומן מלא (בדרך כלל 10-12% שומן), חלק-sect (כ 8% שומן), ושומן ללא שומן (פחות מ 1% שומן) זנים. בעוד ricotta מלא שומן רווי יותר שומן רווי, הוא מכיל גם יותר ויטמינים שומן סולמות שומן עשוי לשפר את ספיגה של חומרים מזינים מסוימים.אבל עבור אלה עם כולסטרול גבוה, קלוריות חלקלקוטה מציעה אמצעי חיובי: זה מכיל גם מכיל יותר שומן מוגבל מספיק כדי לספק סגסוגת שומן, אבל לעתים קרובות.

לקטוז ו- Digestibility

Ricotta מכיל לקטוז, אם כי ברמות נמוכות יותר מאשר חלב (~2-3 גרם ל-100 גרם) אנשים רבים עם חוסר סובלנות לקטוז יכולים לסבול כמויות קטנות של ricotta, במיוחד אם נאכל עם מזונות אחרים.חלבון whey ושומן איטי לעיכול לקטוז, לעתים קרובות למנוע סימפטומים. עבור אלה עם חוסר סובלנות חמורה, חלופות ריקות ללא לקטוז עשויים מחלב צמחי (למשל, שמן, או חלבון שמן שומן) הם חלבון איטי יותר חלבון הם חלבון צמחיים.

המונחים: content

בעוד ricotta הוא נמוך נתרן מאשר רבים מבוגרים גבינה, זה עדיין תורם צריכת נתרן יומית - כ 100-150 מ"ג ל 100 גרם. עבור אנשים עם סוכרת שיש להם גם יתר לחץ דם (כפירה נפוצה), פיצול מודע הוא מפתח.שלב ricotta עם מזונות עשירים אשלגן (ספינצ'ט, עגבניות, אבוקדו) יכול לעזור כדי להפחית את ההשפעות של נתרן על לחץ דם.

מחקר: What the Studies Show

מחקר שפורסם בשנת 2019 ב-FLT:0 (Journal of NutritionveFLT) 1:1 בחן את ההשפעות של חלבון whey מבודד על פרופילים ליומנים אצל מבוגרים עם תסמונת מטבולית.במשך 12 שבועות, המשתתפים לצרוך 50 גרם של חלבון whey מדי יום הראו ירידה של 7% כולסטרול LDL ועלייה של 10% כולסטרול HDL בהשוואה לקבוצת הביקורת.

חקירה נוספת בדקה במיוחד את צריכת הגבינה של מוצרי סיכון קרדיווסקולריים בקבוצת מעל 2,000 מבוגרים עם סוכרת מסוג 2.לאחר התאמה למייסדים, משתתפים שצרכו לפחות מנה אחת של גבינה דלת שומן (כולל ricotta) ליום היו 15% סיכויים נמוכים יותר של triglycerides מוגבר בהשוואה לא-consumers.The Authors ייחסו זאת לאפקטים המשולבים של סידן, חלבון, חלבון, חלבי, ועוד מדבק.

ממצאים אלה מתיישרים עם דפוסים תזונתיים רחבים יותר כמו הדיאטה DASH (גישות דיטריות לעצור היפרטן) ואת הדיאטה הים תיכונית, שניהם כוללים כמויות בינוניות של חלב דל שומן. עבור אנשים עם סוכרת, שילוב ricotta לתוך דפוסים כאלה יכול לשפר את תאימות ולספק מזון מספק, עשיר תזונתי התומכים בבריאות הלב.

מלכודות פוטנציאליות וכיצד להימנע מהם

• (ב) ,0) עיוות: פיזור: 1 (FLT:1 כי ricotta הוא מתון ושמנת, קל overeat. Stick to 1⁄2 כוס לשרת כדי לשמור על שומן רווי קלוריות לבדוק.
• (FLT:0) לחיפי מזון מעודנים: FLT ( 1:1) להימנע מהוספת ricotta לקינוחים מתוקים, פנקיקים עם סירופ, או קרום פיצה לבן-flour.
• (FLT:0) בחירת זנים ממותקים: FLT:1 כמה תערובת ricotta (למשל, עם דבש או פרי טהור) מכילים סוכרים נוספים.תמיד קורא תוויות ובחירת ct, un Sweeted ricotta.

מתכונים לנסות: שני בריאות לב, סוכרת-ידידותית

« « « ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇

(ב) ⁇ :0 (ב) ⁇ : ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇

<חזק>הוראות: תנור טרום ממותק ל 375 מעלות צלזיוס, תרד, ספין, ספין, שום ו Parmesan בקערה. לחתוך כיס לכל חזה עוף, חומר עם תערובת ricotta, ומאובטח עם כיפות <עונת מחוץ עם מלח ופלפל. שמן זית במיומנות בטוחה על חום בינוני גבוה; עוף עבור 2-3 דקות ל - 10 קליברטה זה עד 5 קליברית חום כהה.

טומטום וריטה ארוחת בוקר Bowl

(ב) ⁇ :0 (ב[[1924]]: 1⁄2 ,2 ק"ג, 1 ק"ג עגבניות דובדבן (חלד), 1 שמן זית, 1 tbsp טרי בספ, מלח, פלפל, 1 oz שלם oz שלם oz שלם oz שלם oz שלם oz שלם (אופציונלי).

(FLT:0) Instructions:FLT:1 טוס עגבניות עם שמן זית, מלח ופלפל. Roast תנור 400 מעלות צלזיוס במשך 15-20 דקות עד blistered. Place ricotta בקערה, העליון עם עגבניות צלויה ו basil טריים. לשמש עם סדקים מלאים כי אם תרצה.

התייחסות חיצונית וקריאה נוספת

עבור אלה המבקשים מידע מעמיק יותר, המשאבים הבאים מומלץ:

• (ב) ,0) האגודה האמריקאית ללב - דיאטת שומן וצ'ולסטרולפול (Celsterululph)
• (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
• (FLT:0) American Diabetes Association - Nutrition and RecipesFirLT 1
• (הופנה מהדף 0) צריכת קלוריות וסיכון קרדיווסקולרי בסוכרת מסוג 2 (NIH) אנדרט 1

מסקנה

גבינה רוטטה היא הרבה יותר מאשר bland, מרכיב נשכח ב lasagna. עבור אנשים עם סוכרת שואפת לשמור על רמות שומן דם בריא, זה מציע שילוב ייחודי של חלבון whey באיכות גבוהה, תוכן שומן רווי, וחומרים מזינים מועילים כמו סידן, זרחן דם קבוע, ו סלניום. כאשר נבחר במגוון רחב של חומרים ממותקים, צורה לא ממותקים ונצרכת בחלקים מתאימים, rtta יכול להיות פרופיל יעיל של סוכר, כמו תמיד מתאים לייצבים, כמו חלבון, כמו חלבון, טיפול תרופתי, כמו גם טיפול תרופתי, טיפול תרופתי, כמו גם טוב ביותר, טיפול תרופתי, טיפול תרופתי, טיפול תרופתי, טיפול תרופתי, טיפול תרופתי, כמו גם טיפול תרופתי, כמו טיפול תרופתי, טיפול תרופתי, טיפול תרופתי, טיפול תרופתי, טיפול תרופתי, טיפול תרופתי, טיפול תרופתי, ו-ליק, טיפול תרופתי, כל כך טוב יותר, טיפול תרופתי, טיפול תרופתי, טיפול תרופתי, טיפול תרופתי, יכול לעזור שיפור דם מלא, ו-לי לחלוטין.