כיצד להכין טטנסיסינג, נקניקיות דלת פחמימות לארוחת הצהריים

למה לבחור נקניקיות דלת פחמימות?

נקניקיות פארמסאן הוא אחד מאותם מזונות איטלקים אהובים כי שכבות ירקות משי, רוטב עגבניות עשיר, וגבינה גורי לתוך קסראולי שמרגישים גם מכווצים וגם הביתה. עם זאת, המתכון המסורתי מסתמך במידה רבה על חצב לחם - לעתים קרובות לבן או panko - אשר יכול לספיד את הפחמימות עד 40 גרם לכל אחד אחר קטוגנית, דלת פחמימות או פשוט תוכנית בריאות מודעת שיכולה להיות פורץ דרך.

הזן את הביצית דלת פחמימות פארמסאן. על ידי החלפת לחם מבוסס חיטה קמח שקד ושימוש רוטב מרינה ללא סוכר, אתה יכול לקרוע את הפחמימות נטו ל -8-12 גרם לחלק נדיב תוך שמירה על כל המרקם והטעם שאתה אוהב. Al קמחmond מספק גבינה עשירה, פריך כי למעשה החוצה פיסות לחם בתנאים של שהייה - כל כך מהר, כמו גם חלבון מלא, ולא הופך להיות חם יותר מאשר ארוחת צהריים.

מדריך מקיף זה הולך אותך בכל צעד, מבחירת הביצליולים הטובים ביותר לשכבות ואפייה, בתוספת מציע וריאציות, טיפים לאחסון והתמוטטות תזונתית.אם אתה מבשל פחמימות או רק מתחיל, אתה תמצא כל מה שאתה צריך כדי ליצור מסעדה ביצים נשול פרמסאן שמתאימה למאקרו שלך.

בחירת ומכינה את הביצלת

איכות הביצית שלך עושה או שובר את המנה.בחר השתלות בגודל בינוני של כדור הארץ שמרגישים כבדים בגודלם, עם עור חלק, מבריק וללא כתמים רכים יותר. נשלי ביצה איטלקיים קטנים יותר עובדים יפה; הם נוטים להיות פחות זרעים וטעם מתוק מעט יותר. להימנע מהשתלות ביצים גדולות, כפי שהם יכולים להיות מרים וצצים.

צעד הסולטן – למה זה משנה

מתכונים רבים קוראים למלח פרוסות ביצים ולאפשר להם לשבת לפני הבישול.צעד זה לא רק על העונה.מלח יוצא החוצה לחות עודף וכל המרה מתנוסדת דרך אוסמוזה.התוצאה היא מגש חזק יותר, יותר מרוכזת ביצים כי לחות חום יותר וספוג פחות שמן.

עקבו אחרי The Breading Station

עבור ציפוי פחמימות נמוך, תצטרך שלוש ⁇ רדוד:

(ב) 2 ביצים גדולות, מכות עם כף מים או חלב שקדים לא ממותק ומצוץ מלח.
(ב) ויקרא י"א:2 ויקרא י"ד:2 ויקרא י"ד): "לא תחליף את ארוחת השקד, אשר לא תדבק גם כן".
(ב) [13] ⁇ 3 (אופציונלי אך מומלץ): אנדרל 1⁄4 כוס גבינה פרמסאן ספוגה ב 1 מטיפה יבשה אוגנו או קונסולאנו איטלקי.

כמה מבשלים מעדיפים להשתמש בשטיפת חזיר מרוסנת או תערובת של קמח שקדים קמח קוקוס עבור ספירת פחמימות אפילו נמוכה יותר. פורק rinds להוסיף פריך מקרפט, אם כי הם יכולים להציג טעם חזיר עדין שלא כולם אוהבים.

שיטות בישול: Pan-Frying vs. Baking vs. Air-Frying

בעוד המתכון המקורי קורא לטיפוח, יש לך כמה אפשרויות בהתאם לזמן ולציוד שלך.כל שיטה מניבה קרום מעט שונה, אז לבחור בהתבסס על סדר העדיפויות שלך.

Pan-Frying (קלאסי, Best Texture)

חום 2-3 כפות שמן זית או שמן אבוקדו גדול לא מקל או קיטור ברזל מיומנות על חום בינוני.השמן צריך shimmer אבל לא עשן. עובד אצווה (לא overcrowd את המחבת), כל פרוסת ביצית מכוסה במשך 2-3 דקות בצד עד העברת זהב עמוק.

בלינג (Healthier, Hands-Off)

תנור טרום מחממת ל 400 מעלות צלזיוס (200 מעלות צלזיוס) קו גיליון אפייה עם נייר חתיכה ומברשת בהירה עם שמן.ארו לחם פרוסות ביצים בשכבה אחת, ולאחר מכן לא או מצחצח את העליון עם שמן. באקו במשך 12-15 דקות, פסט, ואופה עוד 8-10 דקות עד ש-bsponing זהב משתמשת פחות שמן ודורש פחות תשומת לב, אבל הקרום לא יהיה כמו שבץ זמין כמו עיגול, אם זהה על בסיס עיגול, אם להשתמש במקום העליון.

Air-Frying (Fast, קריספי)

אם יש לך קוהר אוויר, זה כנראה השיטה הטובה ביותר עבור דלי ביצים דלת פחמימות Parmesan.Preheat את האוויר fryer ל 375 ° F (190 מעלות צלזיוס) תרסיס את הסל עם שמן, לארגן את פרוסות בשכבה אחת (cook in אצווה), תרסיס את העליון, ואת האוויר במשך 8-10 דקות, מהפך דרך Airfry באופן קבוע מספק שמן אחד באופן קבוע.

« « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « אזהרהתמלינג « « « « « « « « « « אזהרהלהתחתוך אזהרהתעל אזהרהת « « « « « « « « « « « « « « אזהרהת « « « « « « « « « «

ברגע ש פרוסות הביצית שלך מבושלות, הגיע הזמן לבנות את ה-Csserole.You תצטרך מנה של 9×13 אינץ 'אפייה (או שתי מנות קטנות יותר) סדר השכבות חשוב הן יציבות והן חלוקת לחות.

בחירת המרינה הנכונה

לא כל רוטב המרינה הצנצפים נוצרים שווים.רבים מכילים סוכר נוסף, אשר יכול לדחוף במהירות ספירות פחמימות.חפש רוטב ללא סוכר הוסיף ופחות מ-4 גרם של פחמימות נטו לכל חצי דיקור.FLT:0Rao's Hospital מרינהraFLT:1 הוא בחירה ידידותית קטנטן, אבל יש הרבה מותגי אמנות עם מרכיב נקי, לעשות את המנה העליון של שמן מראזנו הוא גבוה יותר, מטבול עם שמן מרפקט אדום, מטבול, 000, 000, מרוקנת שמן מרחף, מרוקנת שמן מרחף, 000, מטבול, 000 אדום, 000 מטבול, מטבול, 000 מטבול, מטבול, מטבול, מטבול, מטבול עם פריך עם שמן מרחף העליון של שמן מרחף העליון, 000, 000, 000 מטבול אדום, 000, 000 מטבול, 000 מטבול עם שמן מרחף, 000 קמצום מעולה עם שמן מרחף אדום, 000 מטבול עם ⁇ אדום, הוא בחירה ידידותית קטנוע גבוה יותר, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000 מטבול, 000, 000, 000, 000, 000 מטבול אדום, 000 מטבול אדום, 000 מטבול אדום, 000

טכניקת שכבת

להפיץ שכבת דק של רוטב מרינה (כ 1⁄4 כוס) בתחתית המנה האפייה כדי למנוע מקלות.
ארגנו שכבת יחיד של פרוסות ביצה מבושלות, מעט חופפים במידת הצורך.
רוטב Spoon מעל הביצית - בערך 1⁄3 כוס לשכבה, מבטיח אפילו כיסוי, אבל לא לטבוע את פרוסות.
ספיריט שכבה נדיבה של Mozzarella (שימוש ב-Part-sks, נמוך-moisture עבור ההמיס הטוב ביותר) וטבלאות של פרמסאן.
הוסף כמה שרביט טרי משאיר אם הוא רוצה.
שכבות חוזרות (למשל, רוטב, גבינות, ביזל) עד שכל החומרים משמשים.אתה צריך לקבל 3 עד 4 שכבות, בהתאם לגודל המנה שלך. סיים עם שכבה עבה של mozzarella ואבק סופי של Parmesan.

עבור טוויית Neapolitan, אתה יכול להוסיף פרוסות של mozzarella טרי בין שכבות, אשר מניבה קרמה, יותר מרקם מנוסה.עם זאת, mozzarella טרי משחרר יותר מים, כך לשקול לטבול אותו יבש לפני שכבת כדי למנוע קסראולי מים.

עקבו אחרי Casserole

תנור טרום מחממת ל-375 מעלות צלזיוס (190 מעלות צלזיוס) מכסה את המנה המנוסחת עם אלומיניום (בהתאם לקצת כך הגבינה לא מקלה) ואופה עבור FLT:025 דקות FLT:1 להסיר את הסולם ואופה למשך 10-15 דקות עד שהגבינה היא בכבדה וחום לטעמך.

תנו למנוחה הסגנית למשך 5-10 דקות לפני שחתיכה. תקופת מנוחה זו מאפשרת לשכבות להגדיר, מה שהופך את העבודה לקלה יותר ומונע מבולגן מרקי על הצלחת.

התמוטטות תזונתית ומקרו

הבנת הפרופיל התזונתי מעצימה אותך להתאים את המנה הזו ליעדים היומיומיים שלך.ערכים הם משוערים ומתבססים על המתכון ככתוב (serves 6).

Nutrient	Per Serving (1/6 of casserole)
Calories	290
Total Fat	21 g
Saturated Fat	7 g
Cholesterol	85 mg
Sodium	680 mg
Total Carbohydrates	12 g
Dietary Fiber	5 g
Net Carbs	7 g
Protein	18 g

ספירת פחמימות נטו נמוכה הופכת את זה מנה עיקרית מעולה עבור קט או דל פחמימות דיאטנים. כדי להפחית את נתרן, להשתמש מרינה תוצרת בית להפחית את מלח נוסף. עבור יותר חלבון, אתה יכול לשלב תרנגולת יבשה או נקניק איטלקי מתפורר בין שכבות; רק להבטיח שהבשר הוא חום ורוקן ראשון.

שינויים והתאמה

מוצרי חלב חינם / Vegan

החלפת Mozzarella עם גבינה טבעונית באיכות גבוהה כי מתמס היטב (חפשת דלפקים מבוססי שמן קוקוס או שמן קוקוס) השתמש ין תזונתי בלחם במקום Parmesan, ובחר תחליף לביצה טבעונית: "ביצה נפוחה" (1 כפות שומן flaxseed הארוחה + 3 כפות מים לביצה, מנוחה 5 דקות) עובד באופן מפתיע עבור אדמירל ביצה: "חחליקה" (1 כפות" עדיין משביע רצון מעט מאוד.

Spicy Calabrian Pepper Version

Stir 1-2 כפות של פלפלים צ'יליים קלאבירי (או פלפל אדום קשקשים לטעום) לתוך רוטב מרינה.החום חותך דרך העושר של הגבינה ומוסיף בעיטת זקסטי שזוגות יפה עם הביצית.

לעשות את זה קסראולי meal Prep

להכפיל את המתכון ואופה בשתי מנות 8×8 אינץ'. Cool אחד לחלוטין, עוטפים בחוזקה עם כליל, וקפאה למשך שלושה חודשים. לחמם, בין לילה במקרר, ואז מאופה ב-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס) במשך 20-25 דקות מכוסה, ולאחר מכן חשפו במשך 5 דקות.

הצעות להגשת ארוחת הצהריים

מנה של נקניקיות דלת פחמימות פארמסאן היא לב משל עצמה, אבל הצמדת אותו עם צד מעלה את הארוחה ומוסיף נפח ללא פחמימות רבות.

(FLT:0) צ'ק סייד סלאבי: 1FLT 1 טוטס 2-3 כוסות של ירוק מעורבב עם גרגר יין פשוט (שמן סלקטיבי, חומץ יין אדום, דיג'ון חרדל, מלח, פלפל). הוסף מלפפון פרוס, עגבניות, אבוקדו עבור שומנים בריאים נוספים.
(FLT:0) רוסט צ'קיאני או ברוקולי:FLT 1 Cut zucchini לתוך spears או ברוקולי לתוך florets, tos with שמן זית אבקה, צלי ב 425 ° F (220 ° C) במשך 15 דקות עד ש-sp.The Small char משלים את רוטב עגבניות.
(ב) ⁇ :0) ⁇ ⁇ (ה) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
(ב) "הכוס של יין אדום יבש: 10 בינואר 1" עבור אלה שלא נמנעים לחלוטין מאלכוהול, כוס צ'יאנטי או ברברה זוגות נפלא עם חומציות והעושר של המנה.

טיפים מומחים עבור הטוב ביותר נמוך פחמימות ביצים נקניק פרמסאן

(ב) [ה] [ה] לא לדלג על מלחים.מ.מ.ל.מ. [גם] עם ציפויים נמוכים, ניהול לחות הוא קריטי.מלח מבטיח כי הביצית שלך לא תהפוך את הישאה.
(ב) ⁇ :0) ⁇ ⁇ ⁇ (בלטינית: ⁇ ) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
(ב) ,0) תנו לנשול הביצה הנשגב לפני הבישול.ה.מ.ל.מ.ל.ר.ל.ר.ל.ד.ר.ר.ה.נ.ל.ר.ל.ר.ל.ר.א.:0) לאחר שציפו לפריצות לשבת חמש דקות.זה מאפשר לביצה להתייבב באופן מלא את קמח השקדים, וכתוצאה מכך אג"ח טוב יותר שלא יתפזר מהמחבת.
(ב) ,0) זמן אפייה המבוסס על עובי השתלות.ר.מ.ל.מ.ל.ד.ר.פר פרוסות מקלות על אפייה ראשונית ארוכה יותר. בדוק את הבצע עם דיו - זה צריך למקם את הביצית בקלות ללא התנגדות.
(ב) ,0) , עשה רוטב נוסף.10.10.1; ה casserole יכול להתייבש על חימום מחדש.

שאלות נפוצות

האם אפשר להכין את הביצה הזו לפני זמן?

באופן מוחלט. להרכיב את ה- casserole לחלוטין (ללא אפייה), לכסות חזק, ולפרק מחדש למשך עד 24 שעות.כאשר מוכן לאפות, להוסיף 10 דקות לזמן האפייה המכוסה ולבדוק שהמרכז חם.

האם קמח שקדים הוא ידידותי?

כן, קמח שקדים הוא מרכיב עיקרי בבישול קט.ד אחד מכיל כ-6 גרם פחמימות נטו, בהשוואה ל-80 גרם קמח לבן.עם זאת, חשוב להשתמש קמח השקד השרוף למרקם הטוב ביותר - לא ארוחת שקד, המכיל עור והוא גריטראט.

איך למנוע את הביצית להיות מחוספס מדי?

שני דברים עוזרים: מלח (מוציא מים כל כך פחות שמן נספג) ובישול בטמפרטורה הנכונה.אם הלבלב, להבטיח שהנפט חם מספיק (כ-350 מעלות צלזיוס) כך שהציפוי במהירות.

מחשבות אחרונות

נקניקיות דלת פחמימות פארמסאן מוכיח כי אתה לא צריך לחם, פסטה, או סוכר ליהנות קלאסיקה איטלקית משביעת רצון עמוק.עם כמה חילופי אסטרטגי - קמח שקדים, גבינה איכותית, רוטב ללא סוכר - אתה יכול ליצור ארוחת צהריים שמתאימה המטרות התזונתיות שלך ללא טעם הקרבה.המפתח לוקח זמן עם כל צעד: בחירת ביצים מוצקות, מלח כראוי, ולא ממש טעים "לחמת" זה רק בגלל הטעם המתוקה.

אם אתם מחפשים השראה איטלקית דלת פחמימות, לחקור את המדריך שלנו למתכון איטלקי ידידותי ל-FLT:0keto ידידותי למתכונים איטלקיים ידידותיים יותר (FLT:1) או לנסות את ה-FLT:2chicken Parmesan versionFLT 3:3 באמצעות אותה טכניקת ניקוי קמח.