Table of Contents

למה טמפה שייכת למטבח סוכרתי-ידידותי

סוכרת ניהולית אינה מתכוונת להקריב טעם או מגוון בזמני הארוחה.אחד המרכיבים העקרוניים והחומריים ביותר שניתן להוסיף לסיבוב ה-Fry מעוררים שלך הוא tempeh.בניגוד חלבונים רבים המבוססים על צמחי, tempeh מציעה מרקם בשרי מזון ייחודי, אשר פועל יפה בבישול עתיר, תוך מתן פרופיל תזונתי חזק.

שם הספר בלועזית: Why Tempeh Outperforms other Proteins for Blood Sugar control

כאשר אתה משווה את tempeh tofu, seitan, או אפילו בשר רזה, tempeh מדורגת באופן עקבי יותר תוכן סיבים. 1 3ounce מנה (כ 85 גרם) של tempeh מספק בערך 15 גרם של חלבון ו 7 גרם של סיבים, עם רק 2-3 גרם של פחמימות נטו. עבור מישהו חי עם סוכרת, השילוב של חלבון וסיבים הוא אסטרטגיה מוכחת כדי להאט גלוקוז ולהפחית סוכר לאחר סוכר.

מעבר לפרופיל המקרו-תזונה שלו, tempeh הוא מקור עשיר של Isoflavones ו נוגדי חמצון שיכולים לשפר את הרגישות אינסולין לאורך זמן. פרמנטציה גם לשבור חומצה פיטית, מה שהופך מינרלים כמו ברזל, מגנזיום, וסידן יותר ביו-זמינות.בנוסף, תהליך התוססת מציגה חיידקים מועילים - במיוחד Rhizopus oligosporus - אשר יכול לתמוך מיקרוביומה בריא יותר ויותר.

לקבלת מבט מעמיק יותר על הנתונים התזונתיים של tempeh ממקור מהימן, מתייחס ל- FLT:0USDA מזון מרכזי של tempeh entryFLT:1.

מדד Glycemic נמוך פוגש גבוה Satiety

מדד הגליקמי של tempeh מוערך בין 20 ל -30 אשר qualifies כמו מזונות נמוכים מאוד. מזונות מתחת 55 בסולם GI יש השפעה מינימלית על גלוקוז בדם בשילוב עם צפיפות החלבון הגבוהה שלו, tempeh מקדם סאטיה - כלומר אתה נשאר מלא יותר זמן ללא ניסיון של התמוטטות אנרגיה באמצע לאחר הצהריים כי לעתים קרובות עקב ארוחות גבוהות.

המאסטר את היסודות: כיצד להכין טמפה עבור לשלמות Stir-Fry

אנשים רבים מנסים פעם לטבול אותו בגלל טעם מעט מר או אגוזי.זה המרידות נובעת מתרכובות טבעיות המיוצרות במהלך התוססת - וזה בקלות מטופח עם כמה צעדים פשוטים הכנה.כאן שיטה חסוימת שוטה כדי לקבל את הזמן הזה להבה מוכן.

סטיג'ינג: הצעד הראשון הבלתי-אפשרי

קיטור tempeh במשך 8-10 דקות לפני הבישול משיג שלושה דברים: הוא מרכך את המרקם, נטרל את המרידות, פותח את פני השטח ⁇ כך מרנדה חודרת עמוק. Place the whole block or פרוסת חתיכות בסל קיטור על פני מים מפשטים, כיסוי, קיטור.

מרינה: בניית שכבות של פלאדור

לאחר קיטור, פרוס את הtempeh לתוך רצועות דק (כ 1⁄4 אינץ ' עבה) או קוביות בגודל לנשוך. מרינה פשוטה משלב רוטב סויה נתרן נמוך או טמפרי, ג'ינג'ר טרי, מניקה, מינוס שום, מתזז של חומץ אורז, וכוס של שמן סומסום טוסט.

חיתוך וכובע: הסוד אפילו בראונינג

רצועות דק לעבוד הכי טוב עבור רוט-פרי כי הם מבשלים במהירות ולפתח קצוות קצה קצה קצה.אם אתה מעדיף יותר ללעוס, קוביות בערך 1⁄2 אינץ ' הם אידיאליים.לאחר מריטינג, טמפה יבש עם מגבת נייר. אבק אור של אבק אבק אבק חצי שורש או קורנסטארץ עוזר ליצור קרום מוזהב, מתפתל כאשר ים.

5 מתכונים דיבקטיים-ידידותיים טמפה Stir-Fry לרוטט

עכשיו כי טמפה שלך הוא prepped, זה הזמן לבנות ארוחות שלמות.כל מתכון מתחת ירקות לא כוכביכי, שומן בריא, ורוטב מודע דם-אכילה. לשרת כל אחד מעוררים על חלק קטן (1 וחצי כוס מבושל) של אורז חום, קינואה, או cauliflower.

ג'ינג'ר-סמסום ברוקולי ו טמפה Stir-Fry

שילוב קלאסי זה מסתמך על ג'ינג'ר טרי וסרסם עבור ארומטים.התחל על ידי רוטט ברוקולי רוטטים פרוסים פרוסים פרוסים 1 כפות שמן אבוקדו על חום גבוה במשך 3 דקות. Push ירקות לצד, להוסיף עוד כוס שמן ג'ינג'ר, ו Sear את הרצועות במשך 2 דקות בצד.

ספסי בתאילנד בזיל טמפה עם בל פפר

בסטיק תאילנדי מוסיף פלפל, טעם דמוי אזה שזוגות בצורה מושלמת עם tempeh. השתמש שילוב של אדום, כתום, ופעמון צהוב צבע ווויטמין C. קוק את הtempeh הראשון במחבת לא יבשה עד חום, ולאחר מכן להגדיר בצד. Sauté פרוסת פעמונים, ממתוק, צ'ייף מתוק, ואת העין של ציפור (לאו) ב 1poon שמן, ולאחר מכן לשטוף 2 קפטים, 2 קמצוץ, 2 קפטים, 2 דקות.

Turmeric-Cumin טמפה עם קווקז ו- Spinach

זה נוגד דלקת מפרקים מעורר תבלינים חם turmeric ו cumin, שניהם נחקרו עבור תכונותיהם הפוטנציאליות של דם-סוכר-regulating דם. Sauté diced Onion ו mincedשום ב 1 שולחנות של ghee או שמן זית. Add cauliflower florets ו לבשל במשך 5 דקות עד Golden Stlanir ב 1 speric poon של קטיפה, 1⁄2 קטיפה, צרוטבטה שחורה.

4. Umami Mushroom ו טמפה Stir-Fry

מקושטים מכילים פטריות טבעיות כי משפרות טעם מעייף ללא תוספת סוכר. השתמש תערובת של shiitake ו cremini פטריות. Sear פרוס פטריות ב wok חם עם שמן 1 טבלאותpoon אבוקדו עד שהם משחררים את הנוזל שלהם ולהתחיל חום. Add tempeh רצועות ובישול במשך 3 דקות נוספות. Deglaze את הפנ עם 2 כפות של מ"ר (a נמוך מבשל יין) או אבקת טומן (k) 1 ק"ד) 1⁄"ד) או אבקת טומן (k) 1 ק"ד) או אבקת טומן) 1 ק"ד.

לימון-ראב טמפה עם Zucchini וצ'רי עגבניות

עבור עור בהיר יותר, טרי יותר מעורר, לדלג על הרוטבים הכבדים ולתת ירקות לזרוח. Steam ומרינהט tempeh כרגיל, ולאחר מכן לחתוך לתוך קוביות. Heat 1 כפות שמן זית ו Sear את ה-tempeh עד זהוב על כל הצדדים. Add zued zucchini, halved דובדבן, ו cked אוegano או שלך במשך 3 עד 4 דקות, אז חצי לימון, אז מפוזה, הוא עף עבור חלב.

רוטב חכם ועונה: להימנע סוכרים נסתרים

רוטב ריח מעוררים בחנות עמוסים לעתים קרובות עם סוכר - טבלאות בודדות של מותגים פופולריים רבים מכיל 4 עד 8 גרם של סוכר נוסף. עבור בישול ידידותי סוכרת, מה שהופך את הרוטבים שלך נותן לך שליטה מלאה.

  • (FLT:0) Class Soy-Ginger:cioFLT:1 טבלאות טבלאות בעלות נמוכה tamari, 1 טבלאותpoon אורז ג'ינג'ר, 1 כפיון חיץ ג'ינג'ר, 1 קרישה כורים שמן, 1 כוס שמן same same.
  • (FLT:0)Spicy Szechuan:FLT:1 טבלאות רוטב סויה, 1 טבלאותpoon סיני שחור גפן או חומץ balsamic, 1⁄2 שמן כפיון כיולי, 1 וחצי2 כפיון פלפל Sichuancorn, 1 מאפה נזיר פירות מתוקים (אופציונלי).
  • (FLT:0)Creamy Peanut-Free Nut Sauce:cioFLT ( 1:1 2 כפות טבלאות כיפיפות חמאה זרע, 1 כפות קוקוס aminos, 1 מכפל תפוחים חומץ, 1–2 כפות מים כדי דק.
  • (FLT:0)itrus-infused:FLT:1 Juice of 1 כתום או לימון, 1 טבלאותpoon קוקוס aminos, 1 כפיון גרר צ'רצ'רי טרי, צובט של stevia.
  • (ב) ויקרא: ויקרא: ויקרא: ויקרא: ויקרא י': ויקרא י': ויקרא י', ויקרא י', 1 ויקרא יט, 1 ,2 , יט, 1 , ויקרא יט, ).

תמיד טעם לפני הוספת ממתיקים - הרבה רוטב מענג הם משביעים באופן טבעי ללא סוכר בכלל.

Meal Prep ו- Batch Cooking with Tempeh

טמפה רוט-פרי הוא מועמד מצוין לארוחה שבועית לפני הארוחה.קוק מזימה גדולה של טמפה מצופים ומרינה על יום ראשון, ולאחסן אותו במקרר למשך עד 5 ימים, אתה יכול גם להקפיא בלוקים לפני זמן מזחלות במשך עד 3 חודשים. כאשר מוכן לבשל, פשוט תלול ונובע ישירות.

(FLT:0) מיכלי prep prep:FLT:1 השתמש זכוכית או מיכלי פלסטיק ללא BPA עם תאים נפרדים עבור חלבון, ירקות, ודגנים. לתייג כל מיכל עם התאריך כדי לעקוב אחר טריות.

(FLT:0) שליטה טיפ: 1FLT 1 מנה ידידותית סוכרתית של tempeh הוא בערך 4 אונקיות 864 גרם) Pair זה עם 2 כוסות של ירקות לא כוכביכי ו 1⁄2 כוס של דגנים מלאים מבושלים.מאזן זה מבטיח לך לקבל מספיק סיבים וחלבון ללא עומס יתר על פחמימות.

חימום ל- Best Texture

שאריות של שאריות מטבולית יכול לעשות tempeh גומיy. במקום, לחמם מחדש במיומנות לא מקל על חום בינוני במשך 3 עד 4 דקות, הוספת מתיז מים או מרק נתרן נמוך כדי קיטור הירקות. לחלופין, להשתמש קמח אוויר ב 350 מעלות צלזיוס במשך 4 דקות כדי לשחזר פריך עד קצה.

טעויות נפוצות להימנע כאשר בישול טמפה לסוכרת

אפילו בישולים בבית מנוסים יכולים ליפול לכמה מלכודות.כאן מה לצפות.

  • (ב) ⁇ :0) , ⁇ את צעד הקיטור: 1 ⁇ 1 (הדברים הבאים) מביא מרקם מר ודחוס שרבים מוצאים קודם כל מסלקים.
  • (ב) יותר מ-2 שעות במרינה חומצית יכולה לפרק את המבנה של טמפה, מה שהופך אותו למוט 15-30 דקות אם אתה קצר בזמן.
  • (FLT:0) שימוש ברוטבות גבוהות של סוכר: ibph:1) אפילו מותגי "בריא" כמו טריאקי יכול לארוז 10 גרם סוכר לכל מנה.
  • (ב) ⁇ :0) ,הלב: ⁇ 1:1 , ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • (FLT:0)Negting סיבים:FLT:1ture עצמו הוא פיברנוס, אבל הוספת ירקות מרוקנים שאינם כוכביים כמו בוק צ'וי, ברוקולי ופלפלי פעמון תומכים עוד יותר יציבות סוכר בדם.

שאלות נפוצות על טמפה וסוכרת

האם ניתן לטבול סוכר בדם?

לא, ל-tempeh יש השפעה מינימלית על גלוקוז בדם בשל תכולת הפחמימות הנמוכה שלה וסיבים גבוהים. עם זאת, להיות מודע למה שאתה מזוג אותו עם — לשרת אותו לצד אורז לבן מעודן או רוטב סוכר עדיין יכול לגרום לעלייה.

האם זמן בטוח עבור אנשים עם סוכרת מסוג 1?

כן, כמו כל מזון עשיר בחלבון, tempeh יכול להיות משולב לתוך תוכנית ארוחה מאוזנת.עקוב אחר תגובת הגלוקוז שלך, כמו עיכול אינדיבידואלי ורגישות אינסולין להשתנות.הסיבים והחלבון ב-tempeh עשויים למעשה לעזור להפחית את ספייק אינסולין בהשוואה לארוחה כבדת פחמימות.

באיזו תדירות אוכל את הזמן?

אין גבול עליון עבור רוב האנשים, אבל מגוון נושאים.אכילת tempeh 3 עד 5 פעמים בשבוע היא מטרה סבירה.לעבור עם חלבונים צמחיים אחרים כמו lentils, edamame ו- edamame כדי להבטיח מגוון רחב של חומרים מזינים.

האם אוכל את הזמן?

בעוד tempeh בחנות הוא מותס ובטוח לאכול גלם, זה הרבה יותר נוח לעיכול כאשר מבושל. Raw tempeh יכול גם לשאת סיכון של זיהום אם לא מטופל כראוי.תמיד מבשלים זמן ביסודיות כדי להפחית כל בעיות פוטנציאליות.

הבא הכל ביחד: תוכנית שבועית של סטרייר-פרי

כדי לעזור לך להתחיל, הנה תוכנית מדגם שבועי שסובבת את חמשת המתכונים לעיל.

  • (ביום ראשון) [15] ,(ביום ראשון) ,(ג'ינג'ר-סמסום ברוקולי וטאיה סטרי-פרי עם אורז חום.
  • (ב) ויקרא י"ד: "ביום ה': ויקרא י"ד: "ה', ב'"ב', ב'"ב, ב'"ב" (ב"ב)"ב"ב"ה, ב"ב"ב" (בראשית כ"ד).
  • (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • (ביום שני:0) יום הכיפורים: אִמאמי מוֹבְטְטְהִיר וַטְהַה סטרי-פרי (בשימוש ב-100% ממזר מאפקט הגליקמי התחתון).
  • (ב) יום הכיפורים (ב[[1924]]]]: [[1924]]]]]]]], [[1924]]]]]]]], [[1924]]]]]], [[1924]]]]]]]]

תוכנית זו מספקת כ 25-30 גרם חלבון לארוחת ערב ופחות מ -30 גרם פחמימות נטו, שמירה על שביעות רצון ורמת הסוכר בדם שלך יציבה.

מסקנה: להכין את הגור שלך לחלבון Stir-Fry

שילוב של tempeh למתכונים ידידותיים סוכרתיים מעוררים ריח הוא אחד הדרכים היעילות ביותר ליהנות מארוחה משביעת רצון, תזונה תזונתית-תזונה התומכת בניהול סוכר בדם.מדד הגליקמי הנמוך שלה, חלבון גבוה וסיבים, פרופיל פרוביוטי עשיר נותן לו יתרון ייחודי על מקורות אחרים חלבון, על ידי שליטה בטכניקות פשוטות של קיטור, מרינה, ו- ים אמריקאי, אתה יכול להפוך מדף מזון טעים יותר, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, כי אתה יכול להיות בטוח, 000, 000, 000, כי אתה יכול להיות בטוח יותר, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000 טעים יותר, 000, 000, 000 טעים יותר טעים יותר, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000 בטוח, 000 בטוח, 000, 000 בטוח, 000 בטוח, 000, 000 בטוח, 000, 000 בטוח, 000 בטוח, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000 טעם בטוח, 000, 000, 000, 000, 000, 000 בטוח, 000,