הבנה מול ההערכות: סוגים, פרופילים תזונתיים ובחירת

מולאס הוא סירופ עבה, כהה הנגזר מסוכר או סוכר beet refining, ואת האופי שלו משתנה באופן משמעותי על ידי שלב עיבוד. טבלאות אור molass מגיע מן הליטיסה הראשונה - חתוך בטעם ובגבוהים בתוכן סוכר. molases האופל תוצאות מן הליטיסה השנייה; הוא עבה יותר, מעט מתוק, עשיר יותר, מינרלים.

טבלאות יחיד של מלגות Blackstrap מכילות כ-4.5 גרם של סוכר ו-47 קלוריות, יחד עם 20% מהערך היומי של ברזל ו-12% של סידן.אינדקס הגליקמי שלו (GI) בדרך כלל נופל בין 55 ל-65 - מתון בהשוואה לסוכר לבן מעודן (GI - 1965, התוכן המינרלי עשוי להאט את ההפחתה של פחמימות, אך הגליקולאריק נשאר משמעותי, ולכן הוא חיוני עבור ספירת נתונים מקיפה במיוחד עבור HIV: 0Glenms:

בעת בחירת molasses עבור חטיפים סוכרתיים, תמיד לבחור זנים ללא מעצורים כאשר אפשרי. Sulfured molasses מטופל עם sulfur דו חמצני כמו preservative, אשר יכול להשאיר לאחרט כימי ולהפחית תוכן מינרלים טבעי. sulfed molases הוא פחות מעובד, שומר טעם אותנטי, ומציע צפיפות תזונתית גדולה יותר, לבחור עבור מולים אורגניים זמין כאשר אתה יכול למנוע את האפשרויות סוכריות אלה לא מאורגן.

מדד Glycemic ו Glycemic Load Considerations

מדד הגליקמי (GI) של molasses הוא מתון, אבל העומס הגליקמי (GL) תלוי בגודל המשרת.לדוגמה, טבלאות אחת של מלספוסקות Blackstrap יש GL של בערך 3-4, אשר נחשב נמוך. עם זאת, באמצעות טבלאות מרובות במתכון יחיד יכול לדחוף את GL לתוך הטווח המתון תמיד לחשב את התרומה הכוללת של צמחי מרפאה, כמו גם חלבונים, לא רקמות, לא פחות.

התפקיד של מולאס בדיאטה דיאבקית: Balancing Flavor ו Blood Sugar

הגדלת molass לתוך תוכנית ארוחה סוכרתית היא על ההקשר והחלפה זהירה.סוכרים טבעיים מ molass עדיין להשפיע על רמות גלוקוז בדם, יש לקחת בחשבון עבור צריכת פחמימות יומית. עם זאת, molases מציעה יתרון ייחודי: צפיפות מינרלים שלה יכול לתמוך בריאות כוללת, במיוחד כוח עצם ייצור תא דם אדום - הם דאגה עבור אנשים עם סוכרת ארוכת שנים (גילום) בעודם שחור) תכונות דלקתיות (כפולנס) בעודם) יכול לשפר את הרגישות).

איגוד הסוכרת האמריקאי ממליץ להוסיף סוכרים - מכל המקורות, כולל ממתיקים טבעיים - לא יעלה על 10% קלוריות יומיות. עבור מישהו על דיאטה של 1,800 קלוריות, ששווה כ 45 גרם של סוכר נוסף ליום. טבלאות יחיד של molasses משתמש בערך 10% של קצבה זו, משאיר מקום למזונות בריאים אחרים.

(הטפשות עם מרכיבים גבוהים כגון אוטיסטים, זרעי צ'יה, זרעי זרעי זרעי זרעי פירקוז, או psyllium husk מאט את העיכול וממתונים של סוכר בדם, כולל מקור לחלבון - כמו יוגורט יווני, ביצים, ביצה, חמאה אגוזים, או משיילוף - מייצב את התגובה הגליקמית של HIV, זרעי אבוקדו, או שילוב של שמן זית נוסף של מזון מאנרגיה מטבולית: 1F הוא גם כן, או מאנרגיה מטבולית, או מ-F נוסף, או תרופה מפלט חמצן.

טיפים מעשיים לשימוש מולאס ב-Dibetic-Friendly חטיפים

שילוב מוצלח של molasses דורש כמה התאמות אסטרטגיות.התחל באמצעות כמויות קטנות - באופן חד פעמי לשני כפות למתכון - להוסיף טעם ללא עומס פחמימות. במוצרים אפויים רבים, אתה יכול להפחית את הסוכר הכולל על ידי 25 עד 50% כאשר החלפת מטעים עבור חלק ממתיקים מעודנים, כי טעמו העז לפצות על ההפחתה.

בחר מרכיבים בסיס גבוה כמו קמחי דגנים מלאים, אוטזות, ארוחה שקד, קמח קוקוס או קמח buckwheat. אלה לא רק לשפר את הפרופיל התזונתי, אלא גם לעזור לווסת את שחרור הסוכר לתוך הדם.

מכיוון ש molass הוא חומצי (כמו חמאה או יוגורט), זה זוגות עם סודה אפייה במתכונים כי צריך לעזוב.אם אתה להמיר מתכון סטנדרטי לכלול molases, לשקול הוספת צובט של סודה אפייה כדי לנטרל חומצה ולהבטיח מקלות מרקם נאותה עלייה - במיוחד מועיל עבור מפטנים ועוגיות.

פלפור-wise, molass משלים תבלינים חמים כמו קינמון, ג'ינג'ר, אגוזיג, allspice, ו קרישים. תבלינים אלה לא רק לשפר את הטעם, אלא עשויים להציע תכונות נוגד דלקתיות דם ודמו-sugar-sugar-sugar-sugar-sugar-sugar-sugar-sugar-sugar-ilceing נכסים. לדוגמה, קינמון ידוע כדי לשפר את הרגישות אינסולין, מה שהופך אותו שותף מצוין עבור מטבולסמסילים בחולי סוכרת, בנוסף, כמו גם מסטיקה, כמו גם מסטיקה, כמו גם מסטיקה, כמו גם מסטיקה, כמו גם מטבולית.

שקול את התזמון של החטיף שלך.אם אתה מתכנן להתאמן לאחר מכן, כמות קטנה של molasses יכול לספק אנרגיה מהירה כי הוא בשימוש מיד.ברגעים sedentary, זוג molases מתייחס עם רכיב גבוה חלבונים או גבוה סיבים - כמו אונקיה של שקדים או דופ של יוגורט יווני - כדי לשמור על רמות גלוקוז יציבות.

כיצד להתאים מתכונים קיימים עבור מולאס

כדי להתאים מתכון סטנדרטי עבור molasses, בצע את ההנחיות הכלליות האלה:

  • להחליף עד מחצית סוכר מעודן עם נפח שווה של מלסות (או מעט פחות, כי molases הוא אינטנסיבי יותר).
  • להפחית את הנוזל במתכון על ידי 2 עד 3 כפות לכל חצי כוס של מלסים המשמשים, או להגדיל קמח על ידי כמות דומה לפצות על הלחות.
  • הוסף 1⁄2 כוס של סודה אפייה לכוס של molasses כדי לנטרל חומצה ולעזור עם עזיבת.
  • איזון הטעם החזק עם תבלינים חמים, citrus zest, או כמות קטנה של וניל.
  • צפו בצבע כהה יותר וכוסה צפופה יותר, לחות יותר מפזורה בסחורות אפויות.

מתכונים טעימים ומזינים באמצעות מולאס

מוליך Nut Energy Bites

אלה נושכות אנרגיה ללא רעש הם מהירים להכין, נייד, ארוז עם תזונה מאוזנת.בקערה ערבוב, לשלב 1 כוס התגלגל אוט (לא ידוע גלוטן ללא אם צורך), 1⁄2 כוס דקק אגוזי או שקדים קצוצים עד 1⁄4 כוס של אגוזים רטובים בתוך 3 דקות של סוכריות מים רטובים, 2 כפות שחורות מטבוליות, 2 כפות מים או חמאה אחת, עד 1 ק"גות לפחות.

מולאס-סנדיד גרנולה עם זרעים

גרנולה תוצרת בית מאפשרת שליטה מדויקת על תוכן סוכר ושמן. תנור טרום מטבול ל 350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס) בקערה גדולה, לערבב 2 כוסות התגלגלו אוט, 1⁄2 זרעי דליקים, 1⁄2 כוס לחשקים, 1⁄4 קטיפה מקילומטרים קצרים ללא מכוסות צהובות או צ'יפס ממותק, 2 כפות שחורות, מערבבים מטומטמים, 1⁄2 קטיפה אחת, אפילו 1⁄2 קטיפה אחת או 1 ליטרים, 000 ליטרים, 000 ליטרים, 000 ליטרים, 000 ליטרים ריקים, חצי ליטרים, 000 ליטרים, 000 ליטרים, 000 ליטרים, אפילו 1 ליטרים ריקים, 000 ליטרים ריקים, 000 ליטרים ריקים, 000 ליטרים ריקים, 000 ליטרים ריקים, 000 ליטרים ריקים, 000 ליטרים של חלבון מכוסים, 000 ליטרים, 000 ליטרים, 000 ליטרים של סוכר.

מולאס פונדקין מאפיינים (Low-Glycemic)

חומצה טהורה מוסיף לחות, סיבים, ויטמין A, מה שהופך אותו בסיס מצוין עבור סיבים ידידותיים סוכרתית. preheat תנור עד 350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס) ו קו טין 12-דיקור עם קו נייר או גרז היטב.בקערה בינונית, בקבוק אחד שלם של קמח לחיטה מלאה (או תערובת של 50 / 50 / 50 של קמח קמח קמח קמח), 1po 2 קטיפה אחת, 000 ליטרים, 000 קטיפה אחת, 000 ליטרים מים צהובה 2 ליטרים.

מולאס וג'ינג'ר Smoothie

חלקי הוא דרך מהירה ליהנות ממותקים בפורמט שונה לחלוטין.במיזוג, לשלב 1 כוס חלב שקדים ללא ממותק, 1⁄2 כוס יוגורט יווני רגיל (או משיניים טופו עבור אלטרנטיבה טבעונית), 1⁄2 ויטמינים קפואים (או 1⁄4 אבוקדו עבור כמות סוכריות בננות פחות פחמימות), 1 כפות דבש קטשופות סוכריות, 1⁄2 כוס אחת, פחות מנפח של סוכריות, 1⁄2 ליטרים, ונפח חום, פחות מנקה, עד למנה אחת, פחות סוכריות סוכריות סוכריות סוכריות סוכריות סוכריות סוכריות סוכריות, פחות מסוכרת סוכריות.

מולאסת Oatmeal Cookies (Low-Sugar Version)

עוגיות ממושכות ניתן להתאים לתזונה ידידותית סוכרתית על ידי צמצום סוכר ושימוש קמח דגנים שלם. בקערה, לשלב 1 כוס קמח אוט קמח (או קמח לחיטה מלאה), 1 כפיון אפייה סודה, 1 קפסולת מסטיקה 1 ליטרים על גבי 1 קטיפה או 1 כוס דבש מכווץ קטן (k2 כפות) עם 1 קפסולת סוכר אחת או 1 ליטרים צהובה 1⁄2 קטיפה) עם 1⁄2 קטיפה אחת (k) עם סנטימטר רבועים) עם סנטימטר רבועים).

סאבורי מולאס גאזד רוסס צ'יקס

עבור חטיף עדין מתוק כי הוא חלבון עשיר ונמוך בסוכר הכולל, פטל צלוי עם מלגות אור בוהק. Drain ו rinse אחד יכול של אפרופאס, ולאחר מכן ייבוש מאוד עם מגבת. טוס עם שמן זית אחד טבלאות, 1 כפות ידי טבלאות שחורותtrapstrap gir, 1⁄2 כוס אחת, 1⁄2 ק"מ, 1 ° 1⁄2 ק"מ, 000 ק"מ, 000) שמן ק"מ וחצי (ב) חצי ליטר) סנטימטר וחצי) סנטימטר וחצי) סנטימטר וחצי) ספוגה וחצי) סנטימטר וחצי) סנטימטר וחצי (k ק"מ וחצי) סנטימטר וחצי) סנטימטר וחצי) פריך של שמן זית, 1 ק"מ וחצי) ספוגה (k) סנטימטר וחצי) 1 ק"מ וחצי) סנטימטר וחצי) סנטימטר וחצי) ספוגה (k ק"מבק, 1 ק"מ וחצי) ספוגה) ספוגה (k2 ק"מ וחצי) 1 כפותה (k2 ק"מ וחצי) ספוגה) סנטימטר וחצי) סנטימטר וחצי) סנטימטר וחצי) ספוגה (קלטה (קלטה (קלטה (k

מלכודות נפוצות להימנע כאשר בכרעם עם מולאס

  • (ב) ,0) שימוש יתר מדי: FLT:1 אפילו blackstrap molases לתרום סוכר משמעותי. Stick to 1-2 כפות למתכון ולהתאים מתיקות עם תבלינים או ממתיקים דלת פחמימות.
  • (ב) ,0) אבחון חומציות: 1FLT:1Moasses הוא חומצי; תמיד להוסיף כמות קטנה של סודה אפית (כ 1⁄4 כפי כף לספוגים) אם המתכון שלך כבר לא קורא לזה, כדי להבטיח עלייה נאותה ו pH נייטרלי.
  • (ב) ,0) ,Overmixing:FLT:1overWork the dough יכול לגרום מוצרים קשיחים, אפופים.
  • (ב) כי ניכוי:0) להחלפת נוזלים: FIRLT:1 כי molases הוא נוזל, להפחית נוזלים אחרים במתכון מעט כדי לשמור על יחס הייבוש הנכון.
  • (FLT:0) בחירת הסוג הלא נכון: FLT:1 מלגות אור מוסיף ממתקים אך פחות חומרים מזינים; מולים כהים הם בחירה מוצקה לכל מטרה; שחור הוא בעל תזונה תזונתית, אך יש לו טעם חזק יותר שעשוי להיות יותר מ מתכונים עדינים.

מסקנה

(הנדסים יכולים להיות מרכיב טעם ומזין בחטיפים סוכרתיים תוצרת בית כאשר נעשה שימוש בכוונה ודיוקן.העושר המינרלי שלה - במיוחד ברזל, סידן, מגנזיום ו אשלגן - הטבות מעבר לממתקים פשוטים.על ידי בחירת מטעני שחור בלתי מאוישים: תרופות ממושכות, תוך שימוש בכמויות מבוקרות, ושילובו עם סיבים, חלבונים, ושומן בריא, אתה יכול ליצור תמיכה יציבה בדם תוך כדי לספק מזון גמיש, במיוחד, כמו גם את התכונות של מזון, כמו גם מזון, כמו גם מזון מותאם אישית, כמו גם לסוכרים, כמו גם תכונות טיפול תרופתיות, החל ממותרפי, החל מסוכרים, החל מטעמים סטנדרטיים, החל מטעמים סטנדרטיים, החל מטעמים.