מאסטרינג הטכניקה של ירקות קיטור עבור חומרים מזינים מקסימליים

מדוע ירקות קיטור הם תקן הזהב עבור טיפול תזונתי

ירקות קיטור כבר מזמן מזוהמים על ידי תזונאים ושף כאחד שיטת הבישול היעילה ביותר לשימור הטוב הטבעי של תוצרת.בניגוד לרתיחה, אשר מנפח ירקות במים ומחמצמים ויטמינים מסולקים מים כמו ויטמין C וקבוצת B-complex, קיטור מספק מזון נוגד חמצון רק את הנקה מטכניקה מים רותחת.זה לא רק מנעולים מזינים אלא גם שומר צבע תוסס, כי הוא צורך טעם טהור של גוף טהור, מנקה, הוא צורך בטעם טהור, כי הוא מסוגל יותר, כי הוא מסוגל יותר, מזון צלול יותר, ניקוי טהור, כי הוא מסוגל יותר, ניקוי טהור של כל אחד, ניקוי טהור של מזון, ניקוי טהור, כי הוא מסוגל יותר, ניקוי טהור של כל אחד, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000

המדע הוא פשוט: חום מחלחל לחומרים מזינים מסוימים, אבל מים הם הגורם העיקרי לאובדן תזונתי.כאשר ירקות רותחים, ויטמינים פתור מים מתמוססים לתוך נוזל הבישול, אשר לעתים קרובות מלוטש.Sing נמנע זה על ידי שמירה על הירקות מעל המים, אז החשיפה החום היחיד מגיע מזרימת קיטור סביבם.

המדע מאחורי שימור תזונתי בSteaming

כדי באמת להעריך מדוע אופטימיזציה של שיטות אחרות, זה שימושי להבין כמה חומרים מזינים שונים מגיבים חום ומים. ויטמינים soluble מים - כלומר ויטמין C והוויטמינים B (המין, riboflavin, niacin, folate, B6, B12 - הם פגיעים במיוחד. ויטמינים אלה אינם מאוחסנים בגוף בכמויות גדולות, כך קריטי כדי לשמור על כמות גדולה של מזונות אלה עד 10 אחוזים יכול להפחית את הפחתת יותר מ .

חום-Stable vs. Heat-Sensitive Acents

ויטמינים שומן-סוללב (A, D, E, K) יציבים יותר תחת חום, אבל הם יכולים להיות מוזנחים על ידי חשיפה ממושכת לטמפרטורות גבוהות.חום מתון של קיטור (בדרך כלל סביב 100 מעלות C / 212F) הוא פחות הרסני מאשר החום הגבוה של קלוי או מחוספס. מינרלים כמו אשלגן, מגנזיום וסידן הם במידה רבה לא מושפעים על ידי בישול, אבל הם יכולים להיות אבודים מדי של מים.

אנטי-חמצן ורופאיוטוכימיקלים

ירקות רבים עשירים באנטי חמצון כמו בטא-קרוטן, lutein, lycopene, ו flavonoids. בעוד כמה תרכובות אלה להיות יותר זמינות ביולוגית עם בישול (למשל, lycopene עגבניות), אחרים degradeing במהירות.S.S. מספק את האיזון הטוב ביותר: מספיק חום כדי לשבור קירות תאים ושחרור חומרים מזינים, אבל לא כל כך רגישים כי הם הראו חומרים נוגדי חמצון: ALT2 מ- CLCNUMFer מ 2008 יותר מאשר חומרים נוגדי חמצון:

שיטות בישול אחרות: השוואה תזונתית

כאשר מחליטים לבשל ירקות, זה עוזר להשוות את התוצאות התזונתיות של טכניקות נפוצות:

Method	Nutrient Retention	Texture	Flavor Impact
Steaming	High (80–95% of water-soluble vitamins retained)	Tender-crisp, vibrant	Pure, mild, natural sweetness preserved
Boiling	Low (50% or less of water-soluble vitamins lost)	Soft, sometimes mushy	Diluted; nutrients lost to water
Microwaving	Moderate to high (depending on water use)	Soft, may be uneven	Can be slightly less bright
Roasting	Moderate (some vitamins degrade at high heat)	Caramelized, crispy edges	Rich, concentrated, slightly sweet
Stir-frying	Moderate (short cooking time but high heat)	Crunchy, oil-coated	Savory, often with sauce
Sous vide	High (low heat, sealed bag)	Very tender, uniform	Mild, but may lack browning

מהשוואה זו, הקיטור מופיע כשיטת המאוזנת ביותר לבישול יומיומי.הוא מספק שימור תזונתי גבוה ללא צורך בציוד מיוחד (כמו סווייט), והוא מוסיף לא עוד שומן או נתרן.המפתח הוא להימנע מהמלכודות הנפוצות - overcooking ושימוש יותר מדי מים.

ציוד חיוני עבור Steaming מושלם

אתה לא צריך ציוד מפואר ירקות קיטור טוב, עם זאת, יש כלי הנכון יכול להפוך את התהליך לקל יותר ועקבי יותר.כאן האפשרויות הנפוצות ביותר:

Steamer Sel

מתכת מטושטשת או סלים סיליקון שמתאימים בתוך סיר סטנדרטי.הם מאפשרים קיטור לזרום בחופשיות ניתן להסיר בקלות. אידיאלי עבור רוב הבישולים הביתיים.

Bamboo Steamer

מסורתי בבישול באסיה, מבוק קיטור ערימה, כך שתוכל לחרוג סוגים רבים של ירקות בבת אחת.הם סופגים לחות עודף ומעבירים ריח אדמה עדין.טוב ביותר בשימוש בנוף נפוח או עמוק.

אלקטרוניקה Steamer

הסתמכות על דביקות עם מספר רב של טיים ושעה. מציעה שליטה נכונה ונוחות, במיוחד אם אתה טוב לעתים קרובות עבור בישול אצווה.

מיקרוגל Steamer

מיכלים פלסטיים המיועדים לשימוש במיקרוגל. מהיר וקל, אבל שימור תזונתי יכול להשתנות.אם אתה משתמש במיקרוגל, להוסיף רק טבלאות של מים וכיסוי חזק.

וידאו

אם אין לך קיטור, אתה יכול לאלתר: להציב קערה עמידת חום ליד בסיר, להוסיף מים, ולאזן צלחת על העליונה.או פשוט להשתמש בקורט מתכת שמתאים מעל הסיר.הדבר החשוב הוא לשמור את הירקות מעל קו המים.

Step-by-Step Guide to Steaming ירקות עבור חומרים מזינים מקסימליים

(FLT:0) בחר את הירקות הטריים ביותר.FLT:1) תוכן תזונתי יורד מן הרגע ייצור הוא לקצור.חפש צבע תוסס, מרקם מוצק, ואין סימנים של נפיחות או חום.
(ב) ⁇ :0 וושט, אך אל תספוגו את ה- 1 (Rrinse) תחת מים זורמים קרים כדי להסיר עפר ושרידים.
(ב) ⁇ (ב"ב) ⁇ (ב"ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
(ב) ויקרא י"א: "הבא" (ב"ד) "ה') "המלא את הצנצנת עם כ-1,2 אינץ' של מים - מספיק כדי לייצר קיטור במשך 5-10 דקות מבלי צורך להחזיר את המים, ודא שהמים לא נוגעים בתחתית סל הקיטור.
(FLT:0)Add ירקות ומכסה.FLT:1 מציב את הירקות בסל הקיטור בשכבה אחת אם אפשר. Crowding להאט קיטור ויכול להוביל לתוצאות לא אחידות.
(ב) 1:1 כאשר המים רותחים והמכסה הם, הפוך את החום למטה לנמוך.המים צריכים בועה בעדינות, לא נמרצות.
(ב) ,0)Time בזהירות.BuildFLT:1 , Set a Timer. Mostgars קיטור ב 3-7 דקות. Check for doness על ידי פירסינג עם דיו או טעימה חתיכה.המרקם האידיאלי הוא רך אבל עדיין עם התנגדות קלה - לא mushy.
(ב) ,0) , מדרש (ב"ג) , צא" (ב) , ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇

זמני קיטור אופטיים לצמחים נפוצים

הזמנים משתנים בהתאם לגודל ועובי. השתמש בהם כהנחיות החלות:

(ב) ,0) ,Broccoli florets: FLT:1-4 דקות
(ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
(ב) ויקרא י"ד: "בְּבְּבְתָּבְתָּבְתָּבְתָּבְתָּבְהִנְתָּב" (במדבר כ"ד, ט"ד)
(ב) ויקרא י"ד: 4-5 דקות
(ב) ויקרא י"ד): "ה' אלקים" (בראשית כ"ד, כ"ד)
(ב) ויקרא י"ד: "ה' אלקים" (בראשית כ"ד, כ"ד)
(ב) ⁇ 0 ⁇ /leaface greens: ⁇ 1-2-2 דקות (שעון בזהירות)
(ב) ויקרא י"ד): "ה' אלקים" (במדבר כ"ד):
(ב) ⁇ (ב"ג): "הפלפלים" (בפרקים: 4)
(ב) ויקרא י"ד: "בְּבְּבְתִּים" (ב)
(ב) ⁇ (ב"ג): "ה'וְטַטְטְטְטְטְטְטְטְטְטַה (בְּבְתִּי: ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
(ב) ,0) תפוחי אדמה מתוקים (מדומים: 10-12 דקות)

5 טיפים למקסימה של טיפול תזונתי כאשר אתה מעייף

(FLT:0)Use כמות המים המינימלית.FreaLT:1) יותר מים פירושו זמן חימום יותר וסיכוי גבוה יותר של מים נוגע בסל. 1-2 אינץ 'מספיק עבור רוב אצילות.
(ב) , ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
(FLT:0) אל תגזמו.FLT:1) ירקות לא רק לאבד חומרים מזינים, אלא גם להפוך ללא הסתמכות על זמן מינימלי לבדוק.
(FLT:0)Afree חיתוך ירקות קטנים מדי.FLT:1 בעוד חתיכות אחידות חשובות, חתכים קטנים מדי להגדיל את פני השטח חשופים חום ונפיחות מים, עלייה של אובדן תזונתי מזין.
(FLT:0Steam עם העור על איפה אפשרי.BuildFLT:1) חומרים מזינים רבים שוכבים רק מתחת לעור.פיל יכול להסיר סיבים וויטמינים. עבור גזרים, תפוחי אדמה, ו-zucchini, פשוט סעוד היטב ו-Steam שלם או בחלוקים גדולים יותר, ולאחר מכן פרוסה לאחר הבישול במידת הצורך.

בעיות נפוצות של Steaming

ירקות יוצאים מסולקים או מים

זה קורה בדרך כלל כאשר מים מתזים גבוה מדי, או כאשר ירקות נשארים בטור יותר מדי זמן. השתמש סמן עדין, ולהבטיח את רמת המים נמוכה מספיק גם כאשר רותחים, זה לא נוגע בסל.

ירקות הם מבשלים ללא הרף

חתיכות הן כנראה בגדלים שונים.חתכו באופן אחיד.גם, ערמות גבוהות מדי יכול לגרום לחתיכות העליון כדי קיטור לאט יותר - ספוג בשכבה אחת.אם באמצעות מספר tiers, לסובב tiers באמצע הדרך.

מים זורמים לפני ירקות נעשים

השתמש בסיר עם בסיס רחב יותר כדי להגדיל את יכולת הפחתת המים, או להתחיל עם יותר מים. לחלופין, השתמש בסיר עמוק יותר.אם אתה צריך להוסיף עוד מים, להשתמש במים רותחים מקומקום כדי לשמור על טמפרטורה.

ירקות יש צבע משעמם

Overcooking הוא הגורם הרגיל.צבעים בהירים דועסים כמו chlorophyll ו פיגמנטים אחרים לשבור.קצרן זמן בישול.הוספת קמצוץ מלח למים הקיטור יכול לעזור לשמר צבע על ידי צמצום חום נזימטי, אבל זה גם מגביר את הנקודה הרתיחה מעט - בדרך כלל לא דאגה.

פלאדור בוסטרים עבור ירקות מחוננים

ירקות מחוננים הם בד ריק, בעוד הם טעימים משלהם, תוספות אלה משפרות טעם מבלי להפחית חומרים מזינים:

(ב) מיץ מדרגה:0 (Citrus מיץ: 1) 1 לסחוט לימון, לימון, או כתום לפני שמנה מוסיפה בהירות ומנה של ויטמין C. החומציות יכולה גם לעזור לשמר את צבע הירקות.
(ב) ⁇ :0) ותבלינים: (ב) ⁇ (ב"ד) ⁇ (ב) , ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
(ב) ⁇ :0) ו-Gerger:FLT:1rea Place a Few נביחות מרוסנות של שום או פרוסות דקות של ג'ינג'ר במים.
(FLT:0) שמן באיכות גבוהה: 1FLT 1 A ייבוש שמן זית נוסף ויורג'ין, שמן אבוקדו, או שמן סמסום לאחר קיטור מסייע לספוג ויטמינים שומן ומוסיפה פיפנל מפואר.
מלח ופל:0 sea:FLT:1ir עונה פשוטה הולך רחוק. .פלוקי מלח הים רק לפני שמשפר טעמים טבעיים.
(ב) כרך (בלטינית:0) , גרגר או tamari: FIRLT:1) אור מתזזז של רוטב סויה נתרן נמוך או אבקת קוקוס נותן בעיטת שתן כי זוגות במיוחד עם ברוקולי, בוץ צ'וי, ועופות ירוק.

עקבו אחרי Meal Prep & Batch Cooking

ירקות מחוננים הם מרכיב מצוין של ארוחה שבועית prep. הם לחמם היטב, ניתן להוסיף לקערה, סלטים, תותבות, או נאכלים כצד. כדי למקסם את שימור תזונתי כאשר הם מראש:

ירקות קיטור אל דנטה - הם יסיים לבשל כאשר הם יתחממו מחדש.
מגניב במהירות על ידי הפצת מגש או התכווצות למים קרח כדי לעצור את תהליך הבישול.
חנות במכלים אוויריים במקרר למשך עד 4 ימים.
לחמם בקצרה במיקרוגל (עם התכת מים) או במיומנות על חום בינוני, רק עד חם.
להימנע הקפאת ירקות מזוייפים ביותר למעט אלה צפופים יותר כמו גזר וגלועים ירוקים - מובילים ירוקים הופכים להיות מוזה על thawing.

לאחסון ארוך יותר, אתה יכול קיטור ולאחר מכן מיובש ירקות (כמו ברוקולי או kale) עבור אבקות להוסיף חלקים או מרקים.

מעבר לצמחים: פירות קיטור וחלבון

אותם עקרונות חלים על מזונות אחרים.דגים, עוף, או פסולת יכול להיות בריא יותר מאשר מזייף ושימור לחות. פירות כמו אפונה ותפוחים קיטור יפה ולהיות רך עם טעם מרוכז.טכניקה היא תכליתי שווה לחקור.

מיתוסים על ירקות מצופים

(ב) ⁇ (ב"ה) ⁇ (הראשונה) ⁇ שומר על 100% מהחומרים המזינים.IREFLT:2) ;2 (FLT 3: FLT:4) כמה אובדן תזונתי הוא בלתי נמנע - תמיד יפחית אחוז קטן.אבל קיטור הוא בין השיטות הטובות ביותר, שמירה על 80-95% מהוויטמינים המסולקים ביותר.

(ב) ⁇ (ב"ג): "הצינור" (הראשונה ל"ב) לוקח יותר מדי זמן.

(ב) (ב) ב[[1924]], [[1924]]]], [[1924]]]]]], [[1924]]]]]]]]]], [[1924]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]], [[1924]]]]]]]]]], [[1924]]]]]]]]]]]]]]

(ב) ויקרא י"א): "הצינורות" (ב') מ"ב' (ב') מ"ב' (ב') ב'[[1924]], ו[[1924]],]], ב[[1924]],]],]], [[1924]]]], [[1924]]]],]] ו[[1924]],]], [[1924]], [[1924]],]],]], [[1924]],]], [[1924]]]]]], [[1924]]]]]]]], [[1924]]]]]]]]]]]], [[1924]], [[1924]]]]]]]]]]]], [[1924]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]

המלצות מומחים ומחקר

ארגוני בריאות מובילים תומכים ב-Steaming כשיטת בישול מעולה.The FLT:0 [H]Harvard T.H. Chan School of Public HealthcioFLT:1 כולל קיטור בהנחיותיה להכנת ירקות לשמור על חומרים מזינים באופן דומה, משאבי "ChoosemyPlate" של USA ממליצים על קיטור מעל LT2: ביקורות על מנת לשמור על חומרים מזינים.

מחשבות אחרונות

מאסטרינג הטכניקה של ירקות קיטור היא השקעה קטנה שמשלמים דיבידנדים משמעותיים באיכות תזונתית והנאה קולינרית. על ידי בחירת תוצרת טרייה, שליטה על זמן הבישול שלך, ושימוש במים מינימליים, אתה יכול להפוך את הירקות היומיים שלך למאכלים צדדיים ארוזים כי הם תוססים כמו הם שלמים.שלב את התרגילים האלה לתוך שגרת שלך, ואתה לא רק לטעום את ההבדל אבל גם מרגיש את זה ברמות האנרגיה שלך, אם אתה לא רק כמה דקות חימום, או רק עם קצת, או רק עם קצת חום, או רק, רק כמה דקות.