מתכונים בריאים באמצעות מולקולס עבור אנשים עם סוכרת

מולאס, סירופ עבה, כהה שמקורו בתהליך של מיצוי סוכר, מביא מתיקות עמוקה, מורכבת ועושר של מינרלים לשולחן.עבור אנשים ניהול סוכרת, השאלה של איזה ממתיקים מתאימים לתזונה מאוזנת היא חיונית. בעוד הגוף מטבוליט את כל הסוכרים באופן דומה, מתיקות מסוימות כמו מוסקלס מציעים בונוסים תזונתיים כי חסר סוכרים בשימוש בזהירות ובכמויות מבוקרות, יכול להיות מטבוליות סוכריות רעילות, כמו סוכריות.

מדוע מולאסדסדסדס מקום בדיאטת סוכרת

מולאסים בולט בין ממתיקים לא כי זה ללא סוכר - זה לא - אבל כי זה מספק כל כף עם מנה של מינרלים חיוניים. Blackstrap molasses, במיוחד, הוא מקור מרוכז של ברזל, סידן, מגנזיום, אשלגן, ואפילו כמויות קטנות של ויטמינים B. אלה תורמים לבריאות העצם, תפקוד שרירים, ייצור דם אדום, לעתים קרובות של דאגה עבור אנשים עם עלייה של זיהומים או מחוספס.

חשוב באותה מידה הוא מדד הגליקמי (GI) של molasses. אינדקס הגליקמי מודד כמה מהר מזון המכיל פחמימות מעלה גלוקוז בדם.מקרר לבן יש GI של כ 65, בעוד יכול molases נע בין 55 ל 60 תלוי במגוון של טבלאות מתכת.

בנוסף, molass מכיל תרכובות נוגדות חמצון, כולל פוליפנולים ופאלואידים, אשר להילחם בלחץ חמצון. לחץ oxidative Chronic oxidative הוא סימן ההיכר של סיבוכים סוכרת, כולל מחלה לב וכלי דם, נוירופתיה, ונזק בכליות. בעוד התוכן הוא צנוע ולא צריך להיחשב כטיפול ראשוני, כל החלפת תזונתית המפחיתה סוכר ומוסיף חומרים מזינים מייצגת פרופיל חיובי של סוכריות.

פרופיל תזונתי של מולאס (Per Tablespoon)

כדי להשתמש במלסות ביעילות, זה עוזר לדעת בדיוק מה אתה מוסיף.אחד טבלאותpoon (כ-20 גרם) של מלסולים שחורים של blackstrap מכיל בערך:

• פחמימות: 15 גרם (הכל מסוכר - בעיקר סוכרוז, גלוקוז, פרוקטוז)
• המונחים: 0 g
• קלוריות: 60
• ברזל: 3.5 מ"ג (20% מהערך היומי)
• Calcium: 172 מ"ג (17% DV)
• מגנזיום: 48 מ"ג (12% DV)
• פוטאסום: 498 מ"ג (14% DV)

שימו לב כי ערכים אלה חלים על צמחיות Blackstrap; מולים קלים (regular or barbados) יש פחות מינרלים וריכוז סוכר גבוה יותר.עבור ניהול סוכרת, אופטימיזציה של כיסים Blackstrap ממקסמים את היתרונות התזונתיים ועדיין לספק טעם.אפילו כך, התוכן פחמימות אינו רשלני, כך ספירת אותו לעבר קצבת הפחמימות היומית שלך היא חיונית.

מתכונים ידידותיים לסוכרת המכילים מולאס

כל אחד מהמתכונים הבאים נועד להגביל את הסוכר הכולל, לשלב סיבים או חלבון כדי לבעוט תגובת סוכר בדם, ולשמור על המשרתים גדלים בינוניים.תמיד לבדוק את הגלוקוז בדם לאחר ניסיון מתכון חדש כדי להבין את התגובה האישית שלך, ולהתאים חלקים בהתאם.

מולאס ווולגוז אנרגיה ביטים (גרסה מבוססת)

אלה נושכים ללא רעש הם ניידים, מתפתלים, ודורשים רק מערכי מזווה.שילוב של אוט, אגוזים וזרעים מספק סיבים ושומנים בריאים כי קליטת סוכר איטית. גרסה זו מפחיתה את המולים מספיק לטעם תוך הסתמכות על תאריכים עבור ממתקים וסיבים נוספים.

• כוס אחת התגלגלה אוט (גלוט-חופשית במידת הצורך)
• 1/2 כוס דקז אגוזי גוזוץ או pecans
• 1/4 כוס ללא ממותק קוקוס (אופציונלי)
• 2 שולחנות שחורים מלכודת
• 3 דייטים של medjool, מבולחים וספוגים במים חמים במשך 10 דקות, ואז ניקוז.
• 1 טבלאות טופוון צ'יה זרעים או ארוחה נפוחה
• 1/4 spenoon cinnamon
• Pinch Of מלח

(FLT:0)הוראות: (FLT:1) לשלב את כל החומרים יבשים במעבד מזון.הוספת התאריכים הספוגים והמולים, ולאחר מכן הדופק עד התערובת מתחיל להתכווץ יחד.אם יבש מדי, להוסיף כוס מים או חלב לאחר מכן להפוך את רול ל 12 כדורים (כ 1 אינץ ') ו refrigerate לפחות 30 דקות בחנות עבור 2 עד 2 ליטרים או 2 ליטרים של כדור אחד (בערך 1 אינץ ') בגודל של 2 ליטר) של כדור אחד של 2 ליטר (בערך 1 אינץ '.

(ב) ⁇ :0) ⁇ : 1 (ב) לאופציה דלת פחמימות, להחליף תאריכים עם טבלאות של מלסות נוספות ולהגדיל את אגוזים ל- 3/4 כוס.המרקם יהיה מעט יותר מתפורר אך עדיין טעים.

עוגיות חיטה שלמות מולאס-גינגר (Reduced Sugar)

עוגיות מעולות קלאסיות ניתן לטעון עם סוכר, אבל כמה חילופי חכמים לשמור את הטעם תוך הורדת העומס הגליקמי.גרסה זו משתמשת קמח חיטה שלם, תפוחים לא ממונו, וכמות מופחתת של מולים מאוזנת על ידי תבלינים שמשפרים את המתוקה הנתפסת.

• 1 1/2 כוסות קמח חיטה מלא (או 1 כוס קמח לשקדת 1/2 כוס עבור פחות פחמימות)
• 1/2 כוסית סודה
• 1 פסט בסיס ג'ינג'ר
• 1/2 כפית cinnamon
• 1/4 חניכיים (אופציונלי)
• 1/4 מלח
• 1/4 כוס שמן קוקוס, רכך
• 1/4 כוס תפוחים לא ממותקים
• 3 שולחנות שחורים
• 1 ביצה גדולה (או ביצה flax: 1 tbsp flax ארוחה + 3 tbsp מים)
• 1 spoon vanilla לחלץ

(FLT) -0 (הוראות:0) :0) תנור טרום-חום ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס) קו גיליון אפייה עם parchment. in a Mediumקערה, whisk יבשה תנור לקערה נפרדת, שמן קוקוס ו molases יחד, ואז להכות את קמח האפר, ביצים ו- vanilla. הוסף מרכיבים יבשים כדי לערבב עד לשלב את זה יהיה רך עד 2 קטיפה עד ל- 2 ק"מחץ).

(FLT:0)Tip:cioFLT:1 עבור אפילו פחמימות נמוכות יותר, תחליף 1/2 כוס קמח חיטה כולו עם קמח שקד.עוגיות יהיו יותר רכות אבל עדיין להחזיק יחד.

3.מולאס-בסלאם גאזד סלמון עם ירקות רואסטים

מולאס עובד יפה במאכלים מלוחים, שבו המרידות והמינרליות שלו משלימים טעמים נועזים כמו חומץ balsamic, שום, ורוטב סויה. זה זוג ארוחה חד-פעמי סלמון, דג שומני עשיר אומגה 3s (benefic for אינסולין), עם ירקות דלת פחמימות וזוהר המשתמש רק 1 כפות של עשבים עבור המתכון כולו.

• 4 סלמון מלא (4-6 oz כל אחד)
• 1 שולחנות בונקר שחור
• 2 שולחנות balsamic חומץ
• 1 טבלאותpoon low-sodium רוטב סויה (או טמפרי עבור גלוטן חינם)
• 1 מברשת לכלוך, מצעים
• 1 כוס טרי ג'ינג'ר
• 1 חבורה אספרגוס, Woody מסתיימת tfur
• 1 פלפל פעמון אדום, פרוס
• 1 שמן זית
• מלח ופלפל לטעום

(FLT:0) Instructions: ServeFLT:1 ,Preheat תנור ל 400 מעלות צלזיוס (200 מעלות צלזיוס) בקערה קטנה, molases, גרגר balsamic, רוטב סויה, שום וג'ינג'ר. Set בצד. tos ירקות עם שמן זית להתפשט על גיליון אפייה עיקרי של מלח ופלפל.

(FLT:0) הרעיון של מנה: FLT 1 לשרת עם צד קטן של קינואה (1/2 כוס מבושל) להוסיף סיבים ללא פחמימות גדולות. סך כל הארוחה נטו פחמימות: כ 15-20 גרם לכל מנה, בהתאם לחלק צמחי.

פלופי אוט-מוזאס פאקייק (Lower Glycemic)

פאןעוגות הן לעתים קרובות מחוץ ללימוזינה עבור אנשים ניטור סוכר בדם, אבל באמצעות בסיס קמח אוט (או תערובת של קמח אוט ושקד) ו molases במקום סירופ ממפה יוצרת אופציה עדינה הרבה יותר. המתכון הזה הופך 4 פאן-מושלם עבור מטאטא סופי שבוע שלא ישלח את הגלוקוז שלך.

• 3/4 כוס קמח אוט (קרקע ממאכלות ללא גלוטן במידת הצורך)
• 1/4 כוס קמח
• 1 אבקת חניכיים
• 1/2 כפית cinnamon
• 1/4 מלח
• 1/2 כוס חלב שקדים לא ממותקים (או חלב בחירה)
• 1 ביצה גדולה
• 1 שולחנות בונקר שחור
• 1 spoon vanilla לחלץ
• שמן קוקוס טבלאותפון, נמס (עוד יותר עבור המחבת)

(FLT:0) In a ⁇ , whisk יחד קמח אוט, קמח שקדים, אבקת אפייה, קינמון, ומלח.בקערה קטנה יותר, חלב שריקה, ביצים, molasses, וניל, והיתוך שמן קוקוס 2 דקות עד לחפוף חום - לא overmixer.

(FLT:0) עשה את זה טבעוני: FLT:1 השתמש ביצה flax (1 הארוחה flax + 3 tbsp מים) ו לדלג על הביצה.

5. Spiced מולאס-Chicken Stew (One-Pot Meal)

עבור מנה חורף מהנה המשתמשת molasses כמו ממתק ומגבר צבע עדין, לנסות את זה stew. את הנוזל מ ירכיים עוף עשיר קולגן וירקות מלדות עם molases ו tomato להדביק עבור מזון טעים מאוד, נמוך נוחות נוחות.

• 4 עצמות-in, ירכיים עוף ללא עור (או 1 lb העצם ירכיים)
• 1 שמן זית
• 1 בצל,
• 2 גזרות, פרוס
• 2 צ'אטים סלריים, פרוסים
• 2 קרישה, מינוס
• 1 טבלאות טופון עגבניות
• 1 שולחנות בונקר שחור
• 4 כוסות מרק עוף נתרן נמוך
• 1 כפית שעישן פפריקה
• 1/2 כוס תה יבשה את האימא
• 1 מפרץ על
• מלח ופלפל שחור לטעום
• אופציונלי: כוס אחת צולבת תוספת בחמש הדקות האחרונות

(FLT:0)הוראות: שמן זית בנור הולנדי או סיר כבד על חום בינוני גבוה העונה ירכיים עוף עם מלח ופלפל, ואז חום משני הצדדים (כ 3-4 דקות בצד) להסיר עוף ולהקים בצד.לדוגמא, סוכר, מברשת חום, ו- נזלת; עד לרכך, בערך 5 דקות, כדי להזיז חצץ, ו- 10 קמצילים, כדי לל, לל, לל, ללעפות סוכר, ל- 10 דקות, ל-) ל- תפוזים, ל- 10 דקות, ל- תפוזים, ל- .

טיפים מעשיים לשימוש מולאס בתוכנית סוכרת

שילוב של molasss בהצלחה דורש יותר מאשר רק להחליף אותו למתכונים.כאן אסטרטגיות ניתנות פעולה כדי לשמור על רמת הסוכר בדם יציבה:

• (FLT:0) תמיד זוג עם חלבון או שומן.FLT:1 (בין אם זה אגוזים בנכות אנרגיה, סלמון בזוהר, או יוגורט יווני עם פנקייק, חלבון ושומן איטי ריקן ובוטא את התגובה גליקוליקמית. להימנע מצריכת עשבים כממתק (למשל, תה ללא ארוחה).
• (ב) ⁇ :0) מ"מ בשקיקה" (ב"ב) ,"התחמי" (ב"ב) הוא מסוכן כי הטבע המקלי הופך את הגדלים לחלק גדול יותר מהמתוכנן. השתמש במדידת כפיות ודרג אותם בסכין.
• (ב) עיין בלייבלים על צמחי מרפא (FLT:0) מוצרים מסחריים רבים מוסיפים סירופ תירס גבוה או סוכרים אחרים. Stick with Pure blackstrap molases מותגים מכובדים.
• (FLT:0) , Trackve.FLT:1 התגובה הגליקמית שלך היא ייחודית.לאחר ניסיון מתכון חדש של molases, לבדוק סוכר בדם בשעה 1 ו שעתיים לאחר כדי להעריך את ההשפעה.
• (ב) [ה]הדגש הוא מבטא טעם, לא הטעם העיקרי.FLT:1 במנות מענגות, טבלאות אחד של מלסות יכול להוסיף עומק מבלי לעשות את הטעם מתוק.

חששות פוטנציאליים וכיצד לטפל בהם

(לא מתוקן באמת חופשי לאנשים עם סוכרת, ומטעים הוא לא יוצא דופן.חלק מהאנשים חוששים מתכנים סוכר גבוהים לשרת.חשוב להכיר בכך שלמרות שלמלס יש מעט נמוך יותר GI מאשר סוכר לבן, ההבדל הוא צנוע.על יתר על המידה לעשות עדיין להעלות את רמת הסוכר בדם או עם בעיות הכליות - סוכרת מתקדמת - יש צורך לפקח על צריכת אשלגן ומגנזיום, כמו גם את הסימפטומים של תרופות גבוהות של 1Frins, אבל יש צורך גבוה, אבל יש צורך להוסיף על ידי בדיקות דם.

שיקול נוסף הוא ההשפעה על בריאות השיניים.כמו כל סוכרים, molasses יכול לתרום לדעיכה אם היגיינה אוראלית אינה נשמרת. ריתוך הפה עם מים לאחר צריכת מזונות המבוססים על מלסס, או לצחצח שיניים לאחר ארוחות.

השוואת מולאס לממתקים אחרים

כדי לשים את המולסים בפרספקטיבה, הנה איך זה מערערער נגד חלופות נפוצות על בסיס חד-פעמי:

• (FLT:0) סוכר לבן: ⁇ 1 (12 גרם פחמימות, 0 חומרים מזינים, GI 65
• (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
• (ב) ,0) סירופ פאליל: 1 (13 גרם פחמימות, כמה מינרלים, GI 54
• (ב) ,0) סוכר: (FLT:1) - 12 גרם פחמימות (בריכות), תוכן מינרלים קטן, GI 54
• (FLT:0) Blackstrap molases: FIRLT:1) - 15 גרם פחמימות, ברזל משמעותי, סידן, מגנזיום, אשלגן, GI -55

בעוד דבש וסירופ ממפה יש ערכים דומים GI, מלסולים שחורים של blackstrap מספק את הבונוס המינרלי המשמעותי ביותר.זה לא עושה את זה מעבר חופשי, אבל לשימוש ממתין מזדמן, זה בין האפשרויות התזונתיות יותר לקטורות זמין.

מחשבות אחרונות על מולאס וסוכרת

סוכרת ניהולית אינה מתכוונת לוותר על כל המתוקות מהצלחת שלך.עם גישה מחושבת, molases יכול להיות כלי להוספת טעם ותזונה לשתי מנות מענגות ומתיקות (המתכונים וההנחיות המשותפים כאן מוכיחים כי טבלאות של molasses - הנמצאות באופן אסטרטג בחלבון- 1-Fo ארוחות עשירות - יכולות להתאים לדיאטה מאוזנת.