עוף בישול איטי וקווקזי נזל עם הצלעות

ישנם כמה דברים יותר נוחות מאשר קערת לב של מנקה מחלחלת בבישול האיטי שלך, מילוי הבית שלך עם ריחות עשירים, מלוחים, זה עוף בישול איטי וקטרוב עם צמחי מרפא הוא בדיוק סוג זה של ארוחה - מתפתל, טעם עמוק, כמעט ללא מאמץ להכין את החלבון רזה עם סיבים ארוזים ו aley של עשבי מרפא או מעייף את זה, או מחכה לך רעב, ללא כל ארוחה יבשה, או רעב, או כי אתה מחפש את זה חם.

למה זה Stew Deserves a Spot in Your Weekly רוטציה

מבשלים איטיים כבר מזמן לא הושמעו על הנוחות שלהם, אבל הם גם מצטיינים בטענות עמוק מתוך מרכיבים פשוטים.במצב זה, שיטת בישול נמוכה ונמוכה מאפשרת לתיבול להשתמש עוף ובמרק, בעוד ה cauliflower סופג את כל הטוב העפעפיים ללא מהפך ממול.עם רק 15 דקות של prep פעיל, המתכון הזה הוא עבור אנשים עסוקים לחלוטין ומשפחות אחרות, כמו גם חלב ללא גלוטן, יכול להיות , באופן טבעי, ללא גלוטן, או חלב.

השילוב של עוף וקטוליבית מספק ארוחה מאוזנת: כל מנה מספקת כ -30 גרם חלבון מהעוף, בעוד שחצן תורם ויטמין C, ויטמין K וסיבים. עשבי תיבול - אני, ורודמרי, ופסלי - אינם רק ארומטיים אלא גם מציעים נוגדי חמצון ואנטי דלקת נגד דלקת ריאות.

רכיבים: הפסקה של מה שתצטרכו

להלן רשימת המרכיבים המלאה, יחד עם הערות על מדוע כל רכיב חשוב ותחליפים אפשריים.המתכון משרת 4 עד 6 אנשים.

(FLT:0) 1.5 פאונדים ללא עצמות, חזה עוף עור או ירכיים; 1 - חזה עוף הם רזה ומפוזרים יפה; ירכיים הן עסיסי יותר לסלוח אם מבושל יותר.
(FLT:0) ראש גדול של כרוב, לחתוך לתוך floretsph 1- 1 - Cauliflower הוא נמוך פחמימות וגבוה בסיבים. עבור המרקם הטוב ביותר, לחתוך את ה florets לתוך אחיד 1 עד 2 אינץ ', כך שהם מבשלים אפילו.אם אתה לא חובב חרישי, אתה יכול להחליף ברוקולי, אבל להוסיף אותו אפילו מאוחר יותר למנוע ממנו להיות רך מדי.
(FLT:0) 1 בצל, ckedFLT:1; בצלים צהובים או לבנים מוסיפים בסיס מענג.הבצל האדום ניתן להשתמש עבור הערה מתוקה במקצת.אם אתה רגיש בצלים, לנסות להשתמש ב leeks (לבן וירוק בהיר) עבור טעם מתון יותר.
(FLT:0)3 קרישה, מינוס 1 (FLT:0) ; הפיג 'נצנצ'ים טריים עדיף; להימנע מנצנצנצנצנצנצנצנצנצ'ים לפני הספירה, אשר לעתים קרובות יש טעם משעמם יותר.
(FLT:0)4 כוסות מרק עוף נתרן נמוך מ-1; מרק תוצרת בית מעלה את הטעם, אבל חנות-הבטיחות עובדת היטב.חפש מותגים ללא סוכר או מרכיבים מלאכותיים.מרק ירקות הוא תחליף עדין אם אתה מעדיף גרסה צמחונית (החלפת עוף עם זחפות או שעועית לבנה).
(ב) ויקרא י' (ב') ב'' (ב') ב''' (ב') וב'ה' (ב') ב'[[1924]], ב[[1924]], [[1924]], ב[[1924]],]] ו[[1924]], [[1924]]]]]], [[1924]]]]]], [[1924]]]]]]]]]]]]]]
(FLT:0)1 כפיון יבש ורודמרומנטריפל 1 (Romary מוסיף ניחוח דמוי אורן שעומד היטב לבישול ארוך. Crush יבש ורודמרן בין האצבעות לפני הוספת שחרור שמנים שלה. וורד פרי (צ'יפס) ניתן להשתמש בו אך להוסיף אותו במהלך השעה האחרונה כדי לשמור על הטעם הבהיר שלו.
(FLT:0) 1 כפיית פפריקה (FLT:1) - קבוע או עישן פפריקה מוסיף חום ואדמה עדינה.עשן פפריקה ייתן את העוקץ טעם עמוק, מעט מטושטש.
(FLT:0Salt and Pepper to taste 1FLT) - התחל עם מלח כוס כף אחת וחצי פלפל שחור, ולאחר מכן להסתגל לאחר הבישול.זכור כי מרק כבר מכיל נתרן, כך העונה שמרנית בהתחלה.
(ב) ⁇ :0) קדמונית או cilantro עבור GarnishFLT:1 - Parsley מוסיף סיום טרי, נקי; cilantro מביא פתק בהיר יותר, citrusy.

(FLT:0) תוספת של תוספת תוספת (בקיצור:0) , מומלץ להוסיף כוס אחת של גזרים מזוינים ו 1 כוס של סלרי פרוסה יחד עם בצל.You יכול גם לצטט 1 יכול (15 אונקיות) של פוליני מרוקנים או גרוטאות במהלך 30 הדקות האחרונות של בישול כדי להגביר את הסיבים ולעשות עוד מילוי.

הוראות שלב-בי-Step

בצע את השלבים המפורטים האלה כדי להבטיח את התוצאות הטובות ביותר.המפתח לעוקץ איטי מוצלח הוא שכבת טעמים ותזמון תוספת של ירקות עדינים כמו קאוליפי.

# 1 תעדיף עוף וארומטי

הניחו את חתיכות עוף בתחתית של הבשל האיטי שלכם.אם אתם משתמשים בשד עוף, תוכלו להשאיר אותן שלמות או לחתוך אותן לחיכות לעוד בישול. לסדר את הבצל המלוטש על גבי התרנגולת.מיקום זה מאפשר לתרנגולת לספוג את הטעמים כפי שהוא מבשל.

סְטְטְטְטְטְטְטְטְטְטְטַה היבשה, הוורדה יבשה, הפְרִיק, מלח ופלפל על כל דבר, אפילו על כל דבר, אל תמהרו בנקודה זו – שמירה על העונה על גבי העליון מאפשרת לו להתמזג עם המרק מאוחר יותר.פוֹר העוף סביב צדי הבקתה (לא ישירות מעל המרק) עד שהכיסויים הנוזליים של שלושה רבעים של המרכיבים צריכים להיות מסובכים בעיקר; אם לא להוסיף מים קצרים או לא.

2.האט קוק עד Tender

כיסוי בישול איטי עם מכסה שלה להגדיר חום נמוך במשך 6 עד 8 שעות או חום גבוה במשך 3 עד 4 שעות.המטרה היא לבשל עוף עד שהוא מבושל במלואו ורקוד מספיק כדי לקרוע חזה עוף נעשה כאשר הם מגיעים לטמפרטורה פנימית של 165 מעלות צלזיוס (74 מעלות צלזיוס).

יש לשמור על הדחף להרים את המכסה במהלך הבישול - כל פעם שאתה פותח אותו, חומק חום ומוסיף 20 עד 30 דקות של זמן בישול.

הוסף קווקז בזמן הנכון

כ-30 דקות לפני שריצה, להוסיף את החפירים לבישול איטי.ל.ל.ר.ל.לשרוף אותם לתוך המרק כדי למעיל.כיסוי ולהמשיך לבשל על נמוך (או גבוה) עד שהקאוליפי הוא רך אבל עדיין מחזיק בצורתו – זה בדרך כלל לוקח 30 דקות על נמוך, 15 עד 20 דקות על ציפוי קטולינג גבוה יכול לגרום לו להתפרק, לצפות בזהירות.

אם אתה מעדיף עוקץ עבה יותר, אתה יכול לטבול על כוס אחת של הבקתה מבושל לתוך המרק בשלב זה, ואז לעורר לשלב.זה יוצר מרקם קרמים טבעי ללא הוספת חלב או קמח.

4.שר עוף ותיקון העונה

ברגע שהקטוליפי הוא רך, השתמש בשני אסימונים כדי לקרוע את התרנגול ישירות בבישול האיטי.הבשר צריך לפרק בקלות.סייר עוף הקרוע בחזרה לתוך העוקץ, כך שהוא אפילו מופץ באופן שווה את המרק ולהתאים מלח, פלפל, או עשבי מרפא כפי שנדרש.אם אתה רוצה טעם בהיר יותר, לסחוט מיץ לימון (כ 1 כפות) יכול לעשות פלאים בשלב זה.

5. Garnish and Serve

להעביר את העוקץ לקערה וגרני בנדיבות עם מפונק טרי או cilantro. לשרת חם, אולי עם צד של לחם גרנין שלם, קרום sourdough, או a scoop של quinoa מבושל. עבור ארוחה דלת פחמימות, לשמש כמו או עם אורז קלוי.

שינויים ב- Suit Any Palate

זה סטואו הוא מאוד הסתגלות.כאן כמה טוויסט יצירתי כדי לשמור על זה מרגש:

חלבון Swaps

(ב) ⁇ :0) ⁇ : 1 (ב) ,ב"ה) ,ב"ד או ירכיים ללא עור.
(FLT:0) צ'יקטפאס או לבן באנס: ראטל 1) עבור גרסה צמחונית, להחליף עוף עם 2 פחיות (15 oz כל אחד) מרוקן את הזבובות או שעועית קניני.
(ב) ⁇ איטלקית:0) נקניקיות: 1FLT (בספרדית: 0) השתמש בנקניק איטלקי מתון או חריף (הסרה, מתפוררת) בראון הנקניק במיומנות ראשונה, ולאחר מכן להוסיף לבישול איטי עם המרק.

ירקות מוסיפים-Ins

(ב) ⁇ :0) ירקות: (FLT:1) גזרים, parsnips, או תורות ניתן להוסיף יחד עם בצל לממתקים נוספים וסיבים.
(ב) ⁇ (ב"ג): "הגרין: ⁇ " 1 , 2 עד 3 כוסות של ק"ג או תרד במהלך 10 הדקות האחרונות של בישול.
(ב) ,0) מ"מב" (ב): "החלל" (ב"ב) הוא ה[[המאה ה-20]], [[1924]], [[1924]], [[1924]]]], [[1924]]]], [[1924]]]]]] ו[[1924]], [[1924]]

המונחים: תבלינים

(ב) ⁇ :0) ⁇ (בספרדית: ⁇ ): "החלו את ארצכם/רוזמרי עם 1 כפיון יבש אוגנו ו 1 כפיון יבשה בישבן, בתוספת פרמסאן שטף בזמן הבישול (המושל לפני שהוא משרת) למעמקים נוספים.
(FLT:0 Moroccan Twist:FLT:1 Omit Rosemary and paprika; במקום זאת להשתמש 1 כפיון קרקע cumin, 1 קרקעי כפיון כור, 1/2 כפיון cinnamon, ו 1/4 כוס כף כוסית.
(ב) ויקרא י"א): "ה' (ב')" (ב')" (ב') "וַיָּבְתָּבְתָּבְתָּבְתָּבְתָּעָתָם" (בראשית כ"ד).

אפשרויות מותאמות

מאגיד חלק מהקטבול כפי שתואר לעיל.
מערבבים 2 כפות תירס עם 2 כפות מים קרים כדי ליצור סלורי, להבהב לתוך העוקץ החם, לבשל גבוה במשך 10 דקות עד עבה.
Stir ב 1/4 כוס של קרם קוקוס לא ממותק או חלב קוקוס מלא שומן עבור גרסה שמנת, ללא חלב.

היתרונות הבריאותיים: מדוע ה- Stew תומך בישותך

מעבר לטעם הנוחות שלו, זה דחוס עם חומרים מזינים שמקדמים את הבריאות הכללית. בואו לשבור את מה שכל מרכיב מביא לשולחן.

חלבון לבן מעוף

חזה עוף הוא מקור מצוין של חלבון באיכות גבוהה, חיוני לתיקון שרירים, תפקוד חיסוני, ו סאקייטי. A 4ounce המשרת מספק כ 35 גרם חלבון.FLT:0 על פי USDAFLT 1, חזה עוף ללא עור הוא גם נמוך שומן רווי, מה שהופך אותו בחירה בריאה לב.

פרופיל התזונה של קווקז

קווקז הוא עשיר ירק עצום בוויטמין C (77% מהערך היומי לכוס), ויטמין K, folate וסיבים.הוא מכיל גם glucosinolates, תרכובות שנחקרו עבור תכונות פוטנציאליות שלהם להילחם בסרטן.

אנטי-חמצן-Rich Herbs

Thyme ו Rosemary הם לא רק טעם - הם מקורות חזקים של נוגדי חמצון. Thyme מכיל thymol, אשר יש השפעות אנטימיקרוביאליות ואנטי דלקתיות. רוזמרי עשיר חומצה רוזמריית, אשר עשוי לעזור לשפר את הזיכרון ולהפחית את הלחץ החמצן.

נמוך נתרן ברות' ו- Heart Health

באמצעות מרק עוף נתרן נמוך מאפשר לך לשלוט צריכת נתרן שלך.האגודה האמריקאית הלב ממליץ להגביל נתרן 2,300 מ"ג ליום, ואת זה stew (עם העונה זהירה) יכול להתאים היטב בתוך מדריך זה. בישול איטי דורש גם פחות תוספת שומן בהשוואה עוקץ תנור, מה שהופך את זה ארוחה רזה, נקי.

טיפים לתוצאות מושלמות בכל פעם

(ב) אם יש לך עשבי תיבול טריים עבור טעם מקסימלי.FreaLT:1; אם יש לך טמפל ורדם טריים, השתמש בהם.הוספת עשבי תיבול טריים כ -30 דקות לפני תום הבישול כדי לשמר את הבהירות שלהם.
(FLT:0) אדרבא לפני שהוא משרת.FLT:1 בישול איטי יכול לטבול תבלינים, כך לטעום את המרק לפני שהוא משרת ולהוסיף יותר מלח, פלפל, או עשבי תיבול אם צריך. A של מיץ לימון או חומץ תפוחים יכול להאיר את הטעמים.
(FLT:0) אל ת לדלג על הגרנייש.אנדרל 1 (FLT:1) ספוילרי או cilantro מוסיף פופ של צבע וניגוד טרי לעוקץ עשיר.הוא גם מספק חומרים מזינים נוספים.
(ב) אם אתה מעדיף עוקץ עבה יותר, ממל קצת קאוליפי לתוך המרק לפני המשרת.
(ב) ⁇ :0) , ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
(FLT:0) הקפאת גלגול מאוחר יותר.FLT:1 זה מקפיא יפה. Portion לתוך מיכלים בטוחים במקפיא, משאיר כמה שטח ראש, וקפאה במשך עד 3 חודשים. Thaw במקרר בין לילה ו לחמם בעדינות על תנור או מיקרוגל.
(ב) ⁇ (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇

הצעות

העוקץ הזה הוא ארוחה שלמה משלו, אבל עם הצדדים הנכונים יכול להעלות את החוויה:

(ב) ⁇ :0) ⁇ : ⁇ 1 (ב) ,ב"ה) , ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
(FLT:0)Grains:FLT:1 לשמש מעל מבושל קינואה, אורז חום או פאררו עבור מרקם וסיבים נוספים.עבור אפשרות דלת פחמימות, להשתמש אורז cauliflower.
(ב) ,0) , ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
(FLT:0) Toppings:FLT:1 A dollop של יוגורט יווני (או יוגורט נקי חלב) מוסיף שמנת ו tang. Sprinkle עם אגוזים אורן או שקדים פרוסים עבור קריפט.

שאלות נפוצות

האם אוכל להשתמש בעוף קפוא?

כן, אבל כדאי שתחילו את זה קודם אפילו לבישול עוף קפוא לבישול איטי יכול לשמור על הטמפרטורה באזור הסכנה למשך זמן רב מדי.אם אתה קצר בזמן, לחתוך את עוף לחתיכות קטנות יותר ולהוסיף שעה אחת לזמני הבישול.תמיד להשתמש במדחום בשר כדי להבטיח שהעוף יגיע ל- 165 מעלות צלזיוס.

האם אוכל להפוך את החלב הזה ללא חלב?

המתכון הזה, כפי שנכתב, אין חלב אם תבחרו להוסיף אלמנט קרמים, בחרו חלב קוקוס או קרם מזומנים במקום קרם כבד.

איך אפשר להפוך את ה-Fo- Friendly?

זה stew כבר נמוך פחמימות (cauliflower יש כ 5 פחמימות נטו לכוס) כדי לשמור אותו keto, להימנע הוספת שעועית או ירקות עמיבים, לדלג על צדדים פחמימות כמו לחם או אורז. לשרת עם אורז קאולימפי או פשוט כמו כן.

האם אוכל להשתמש בירכיים במקום בשדים?

כן, ירכיים הן בחירה נהדרת.יש להן תוכן גבוה יותר שומן, מה שהופך אותם סלחניים יותר ומוסיף עושר למרק.זמן בישול נשאר אותו הדבר.

העוקץ שלי יצא ממאכל, איך אני יכול לתקן את זה?

אם המרק דק מדי, נסו את אחת השיטות האלה: מפטר חלק מהקטוליפי לתוך המרק; לערבב סלורי תירס (2 כפות תירס + 2 כפות מים קרים) ולעורר פנימה, ולאחר מכן לבשל גבוה במשך 10 דקות; או להסיר את המכסה במהלך 30 הדקות האחרונות של בישול כדי לאפשר כמה נוזל כדי להתאדות.

האם אפשר להוסיף תפוחי אדמה או תפוחי אדמה מתוקים?

כן, אבל זכרו שהם יוסיפו פחמימות.ד.ד.ד.ד. הם לקוביות קטנות ויוסיף אותם בהתחלה לצד הבצל, כפי שהם צריכים יותר זמן לבשל. ייתכן שיהיה צורך להפחית את החפירה מאז שתי הירקות יעשו את העפעפיים מאוד לב.

מסקנה: פסקול של סטואו, אתה רוצה לעשות שוב ושוב

זה בריא בישול איטי עוף קאוליפי בשפע עם צמחי מרפא מוכיח כי אתה לא צריך טכניקות מורכבות או פעמים ארוכות לפני זמן ליהנות מתזונה, ארוחה איכותית מסעדה בבית.הבישול האיטי עושה את המריבה הכבדה, בעוד מרכיבים פשוטים, שלמים לספק על הטעם והתזונה.אם אתה מקל על הגירסה הקלאסית או ניסוי עם אחד הווריאציות, זה stew נועד להפוך את המטבח שלך, כדי להאט את המנה שלך, לקחת את המנה שלך, לקחת את הסיגריה שלך.