עוף קוקוס איטי וקטקיני קארי עם חלב קוקוס

למה זה זול פחמימות איטי קארי הוא מנצח שבוע

לוחות זמנים עמוסים ומטרות תזונתיות לעתים רחוקות משתפות בשלווה, אבל זה קטין פחמימות איטי עוף עוף עוף וzucchini מרפא גשרים את הפער ללא להקריב טעם.הטבח האיטי עושה את המריבה הכבדה, הופך מרכיבים פשוטים לארוחה קרמה, ארומטית שמתאימה באופן חלק לתוך פחית נמוכה או אורח חיים קטוגני.

השילוב של אבקת קארי, כורכום, וcumin יוצר עמוד השדרה ריחני שמשלים את המתוק הטבעי של sautéed עלריון ואת העושר המתון של חלב קוקוס. ירכיים עוף או חזה שניהם לעבוד היטב, למרות ירכיים נשאר מעט יותר סלחן לאחר בישול ארוך. Zucchini מוסיף רופף, כמעט ללא פחמימות של אורז או קפסולת קלה יותר, או אורז זה הופך במהירות גבוהה יותר.

המרכיבים המרכזיים ותפקידיהם

הבנת מדוע כל מרכיב מופיע במתכון זה עוזר לך להתאים את המנה כדי להתאים את הטעם שלך, המזווה או הצרכים התזונתיים. להלן התמוטטות של המרכיבים החיוניים ומה הם תורמים לתוצאה הסופית.

עוף: גבוה לעומת שדיים

ירכיים עוף ללא עצמות מציעות עסיסיות וטעם גבוה לאחר שעות בבישול איטי, חלקית כי הם מכילים יותר שומן. חזה עוף נשאר רך גם, במיוחד אם אתה חותך אותם לתוך 1 אינץ ', אבל הם יכולים יבש מעט אם overcooked. עבור התוצאות הכי מטופשות, להשתמש ירכיים. אם אתה מעדיף בשר לבן, לבדוק את המרפאה לאחר 4 שעות על נמוך כדי למנוע עוף יתר.

צ'וקיאני: הגיבורה של ה- Low-Carb

Zucchini מחליף ירקות גבוהים יותר כמו תפוחי אדמה או גזר בעת הוספת לחות, סיבים, ויטמין C. Slicing אותו לתוך עגולים חצי אינץ ' במקום חתיכות קטנות עוזר לו לשמור כמה מרקם לאחר זמן רב, איטי בישול. overly דק פרוסות עשוי להתמוסס לתוך הרוטב; פרוסות עבה יותר נשאר רך נעימה.אתה יכול גם להחליף נזלת צהוב, ביצים, או אפילו פעמונים עבור טעם אחר, אם כי קצת שונה.

חלב קוקוס: מלא-פל אינו ניתן להשגה

חלב קוקוס מלא שומן מספק את הגוף הקרדי שגורם לרסן הזה להרגיש מתמכר תוך שמירה על חלב ללא חלב. Light קוקוס חלב מכיל יותר מים ופחות שומן, אשר יכול להוביל לרוטב, פחות מפואר ועשוי להפריד במהלך בישול ארוך.הטריגליגליצרידים של שרשרת בריאה (MCTs) בחלב קוקוס תומך בייצור קטונה ואנרגיה מתמשכת, מה שהופך את המרכיב הזה פופולרי במיוחד בקרב אלה על דיאטה דלת פחמימות יכול לשלב טוב כדי לשלב את הקוקוז כדי לשלב את הקוקוס העליון כדי לשלב את הפות.

Onion, Garlic ו- Spices: The Flavor Foundation

גילוח על הבצל והשום בשמן זית לפני הוספתם לבישול איטי הוא צעד קטן שמשלם דיבידנדים ענקיים.זה מקנה את הזעם של שום גולמי ומפתח את הסוכר הטבעי של בצל, יצירת בסיס מתוק יותר, עמוק יותר עבור אבקת כורכום, כורכום, ונקבוביות.

שלב-בי-Step-

בצע את השלבים האלה כדי להבטיח שכל ביס מבושל, מעונה היטב, ובטוח לאכול.הזמן הכולל בידיים הוא בערך 10 עד 15 דקות; הפטרייה האיטית עושה את השאר.

שלב 1: Sauté The Aromatics

2 כפות שמן זית במיומנות או רוטב בינוני מעל חום בינוני. הוסף 1 קפצה עלון (כ 1 כוס) ו 3 מניקה של שום קרישה.קוק, מעורר לעתים קרובות, עד שהבצל הוא translucent ו-Fregrant, בערך 3 עד 4 דקות.אל תקיף את השום - זה יכול להפוך את התערובת למקרר איטי יותר.

שלב 2: הכינו את עוף ו- Zucchini

בעוד שהבצל מבשל, עוף יבש עם מגבות נייר לחתוך אותו לתוך נתחים בגודל לנשוך (גיל 11 וחצי אינץ ') העונה קלה עם מלח ופלפל. Slice את הזקיונים לתוך 1⁄2 אינץ 'סבבים. אתה יכול גם לרבע את הסיבובים אם הzucchi הם גדולים מאוד, אבל להימנע חיתוך אותם קטנים מדי, כמו שהם ימשיכו לרכך במהלך הבישול.

שלב 3: שלב את הכל בקוקטייל איטי

הניחו את חתיכות עוף, פרוסות טוקיאני, מלא יכול של חלב קוקוס, אבקת טבלאות אחד, 1 כפיון כורכום, 1 כפיון cumin, מלח נוסף ופלפל לטעום לתוך הפטרייה האיטי. Stir ביסודיות כך התבלינים לכסות את התרנגולות וירקות. חלב קוקוס צריך להיות מעורבב היטב; להשתמש sk או עבור לפרק כל גושים.

שלב 4: קוק נמוך ואט לאט

כיסוי הבשל האיטי וקבוע אותו לנמוך למשך 6 עד 8 שעות, או גבוה ל 3 עד 4 שעות.העוף נעשה כאשר הוא מגיע לטמפרטורה פנימית של 165 מעלות צלזיוס (74 ° C) וגורס בקלות עם דיו.הרוטב יסמיך מעט כמו שהוא מבשל; אם הוא נראה רזה מדי בסוף, להסיר את המכסה והבשלה במשך 15 דקות עד 20 דקות כדי להפחית את התבלינים וטעם לפני שהוא מתווה.

שלב 5: Garnish and Serve

Ladle את הקרסול לתוך קערות וזרק cilantro טרי על העליונה אם רוצה.עבור צד דלת פחמימות, לשרת מעל אורז קאוליפי, ברוקולי אדים אדים, או מיטה של תרד sautéed.The כורח יכול גם לעמוד לבד כמו צלחת מרק. שמאלנים לשמור היטב במיכל אווירי צמיגים במקרר במשך עד 4 ימים, או להקפיא עד 3 חודשים.

שינויים כדי לשמור על דברים מעניינים

לאחר שאתה שולט בתבנית הבסיסית, מרגיש חופשי להתנסות עם הווריאציות הפשוטות האלה.כל אחד שומר על פרופיל דלת פחמימות תוך הוספת טעמים חדשים או מרקמים.

מברשת ועוף קררי

הוסף 3 כוסות של תרד טרי במהלך 30 הדקות האחרונות של בישול Stir עד wilted. זה מגביר את צפיפות החומרים התזונתיים ללא השפעה על ספירת פחמימות.You יכול גם להחליף חצי חלב קוקוס עבור קרם קוקוס לא ממותק לרוטב עשיר אפילו יותר.

תאילנד- inspired Green קארי

להחליף את אבקת קארי עם 2 כפות של מאפה ירוק תאילנדי (בדוק את התווית תוספת סוכר) להוסיף 1 כפות של רוטב דגים, גרוטאות של לימונים (בעורב), ושניים העלים ליגמיים kaffir.Omit the turic ו cumin. Garnish עם basil טרי ו פרוסלי אדום זה מביא גרסה בהירה, דביקה עם ירכיים היטב עם ירכיים טובות.

Spicy Red Lentil and Chicken קארי (Higher Carb, but Still Moderate)

עבור אלה שיכולים לסבול קצת יותר פחמימות, להוסיף 1⁄2 כוס של lentils אדום שטוף יחד עם מרכיבים אחרים. lentils יהיה לפרק ולעמיס את הקרסול יפה. להגדיל את הנוזל על ידי 1⁄2 כוס של מרק עוף או מים. Note כי זה יוסיף בערך 10g פחמימות נטו לשרת, כך זה לא יכול להתאים תוכניות keto קפדניות.

פרופיל תזונתי ומקרו

מנה אחת (בערך 11⁄2 כוסות) של עוף פחמימות נמוך זה ומדיקות zucchini מכיל בערך:

• (ב) ⁇ (ב"ג) ⁇ ⁇
• (ב) ויקרא י"ד:
• (ב) ויקרא י"א: "בְּבְּבְּבְתִּי" (בְּבְּבְתִּי, כ"כ)
• (ב) ויקרא י"ד: ויקרא י"ד:
• (ב) ויקרא י"ד:2
• (ב) ⁇ (ב"ג) ⁇ (ב"ג)

ערכים אלה ישתנו מעט בהתאם לבחירתך של חיתוך עוף ואם אתה מוסיף ירקות נוספים.המנה היא ללא גלוטן, ללא חלב וללא אגוזי מזון (אם אתה נמנע מגרניקה המכילה אגוזים) אם אתה צריך להוריד את התוכן השומן, להשתמש בחצי חלב קוקוס וחצי מרק עוף, אבל להיות מודע לכך שהרוטב יהיה דק יותר ופחות משביע רצון.

טיפים לבישול איטי מושלם בכל פעם

אפילו מתכון סלחני כזה יכול ליהנות ממספר טיפים מקצועיים. שמור את הנקודות האלה בראש כדי להימנע ממלכודות נפוצות.

אל תתגברו על הקוקטייל האיטי

הבישול האיטי שלך צריך להיות בערך שני שליש מלא עבור מחזור חום אופטימלי.אם אתה מכפיל את המתכון, להשתמש בבישול איטי גדול יותר או מבשל במזווה. Overcrowding מוביל לבישול ללא אפילו ומנה אחרונה מימית.

הוספת ירקות דליקים מאוחר יותר

Zucchini הוא מספיק כדי לעמוד במשרה מלאה של בישול, אבל אם אתה מוסיף ירוק מאוד רך (ספינצ'ט, kale, או צ'רד שוויצרי), לעורר אותם במהלך המחצית האחרונה כדי לשמר את צבעם ואת המרקם שלהם. צמחי מרפא טריים כמו cilantro או basil יש להוסיף תמיד לאחר בישול כדי לשמור על שמנים תנודתי שלהם.

צפו ב-The End

טעמים איטיים של בישול, במיוחד תבלינים לאחר 6 שעות, ייתכן שיהיה עליך להוסיף יותר מלח, אבקת קארי, או לסחוט מיץ לימון כדי להאיר את המנה.טעם לפני לשרת ולהתאים בהתאם. A של רוטב דגים או טמפרי יכול גם לשפר את הנאות מבלי להוסיף פחמימות רבות.

עקבו אחרי The Sauceout Starch

אם אתה מעדיף מרפא עבה יותר, להימנע קורנסטארץ או קמח, אשר מוסיף פחמימות. במקום זאת, להסיר את המכסה והבשל גבוה במשך 15-20 דקות כדי לאפשר כמה נוזל להתאדות. לחלופין, מ"ח כמה חתיכות של zucchini מבושל נגד הצד של מבשל איטי לשחרר את הpectin הטבעית שלהם וליצור גוף.

איך לאחסן ול לחמם שמאלנים

This curry tastes even better the next day as the flavors meld. Store leftovers in an airtight container in the refrigerator for up to 4 days. To reheat, gently warm the curry in a saucepan over medium-low heat, adding a splash of water or broth if it has thickened too much. Microwave reheating works too; use 50% power in 30-second bursts to avoid splattering. Freezing is also an option: portion the cooled curry into freezer-safe bags or containers, leaving some headspace, and freeze for up to 3 months. Thaw overnight in the refrigerator before reheating.

שיקולים תזונתיים והתאמה

המתכון הזה תואם עם כמה דפוסי אכילה פופולריים מעבר פחמימות וקט.It הוא שלם30 תואם אם אתה משתמש שמנים ללא תוספים ו לדלג על כל תערובות תבלינים סוכר-לאדן.זה גם ידידותי פליאו (בדוק את אבקת הריפוי שלך עבור סוכני שלב אנטי-קקינג) ובאופן טבעי ללא דגנים. עבור אלה אשר עוקבים אחרי AIP (פרוטוקול אוטומטי) חיסול, להחליף את התרופה ריפוי ואבקה ידידותית עם ניכויים, כמו ניכויים, ו-Auto-Acumin, ללא קשר עם cumin.

שאלות נפוצות

האם אוכל להשתמש בעוף קפוא?

כן, אבל זמני הבישול יגדלו ב-1 עד שעתיים על נמוך.עדיף להיתר עוף במקרר לילה לתוצאות צפויות יותר.אל תעמידו עוף קפוא ישירות לתוך תנור איטי אם לא יגיע לטמפרטורה פנימית בטוחה במהירות מספיק; באמצעות מדחום מיידי מומלץ מאוד.

האם אפשר לעשות זאת בסיר מיידי?

בהחלט. Sauté the Onion and no ישירות ב-Silent Pot באמצעות הפונקציה Sauté. הוסף את המרכיבים הנותרים, לסגור את ה-Lid, לבשל על ידני (לחץ גבוה) במשך 10 דקות אם משתמשים בירכיים עוף, או 8 דקות עבור שדיים.אפשר שחרור לחץ טבעי למשך 10 דקות, ולאחר מכן לשחרר במהירות את הקיטור הנותרים.

האם המתכון הזה ידידותי?

כן, להרכיב את כל החומרים הגולמיים בתיק המקפיא (מלבד חלב קוקוס, שלפעמים מפריד לאחר ההטלה) להקפיא שטוח למשך עד 3 חודשים. ביום הבישול, במקפיא, ואז להשליך ישירות לתוך הקטר האיטי.הוספת חלב קוקוס בנקודה זו.You יכול גם להקפיא את הקרסול מבושל במלואו כפי שתואר לעיל.

למה חלב קוקוס שלי ריפא?

חלב קוקוס יכול להפריד או לרפא אם חשופים למרכיבים חום או חומציים גבוהים במשך זמן רב מדי.שקה את יכול היטב לפני פתיחת, ולהימנע מהוספת מיץ לימון או חומץ למתכון אלא אם כן אתה מעורר אותם בסופו של דבר. לבשל על נמוך יותר מאשר גבוה להפחית את הסיכון של ריפוי.

מקורות מומחים לקריאה נוספת

כדי להעמיק את ההבנה של בישול פחמימות נמוך והמדע התזונתי שמאחוריו, לשקול ביקור במקורות הסמכותיים הללו:

• (ב) ,0) דוקטור דיה - Low-Carb Slow Cooker קארי מתכונים
• (המכונים הלאומיים לבריאות) - השפעות בריאות של שמן קוקוס
• (ב) [15] ,"הדיאטה הלקטונית": Aפרטה של בגיןנר" (Autoner's GuideFLT:1).
• (ב) ⁇ (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇

קישורים אלה מספקים קונטקסט נוסף על תכנון ארוחות פחמימות נמוכות, היתרונות של חלב קוקוס, ושיטות בטוחות לשימוש בבישולים איטיים.

מחשבות אחרונות על Kept-Kitchen Staple

זה עוף בישול איטי וקטנה של מרכיבים מלאים מוכיח כי אכילת טוב לא צריך מתכוון לבלות שעות על תנור.עם מינימום prep ו קומץ של מרכיבים שלמים, אתה יכול לייצר ארוחת ערב כי משביע רצון, תומך מטרות תזונתיות, ובבקשה אפילו את האוכל המסלק ביותר, ארוחת הערב העדין של קואקסס עמוק מתוך תבלינים תוך שמירה על קפסולת אורז או לח, עם ארוחת ערב קצר עם ארוחת בוקר.