פרל ברלי והשפעתו על בריאות העיניים הקשורות לסוכרת

פרל ברדלי, גרגר שלם מזין, צבר תשומת לב ליתרונות הבריאות הפוטנציאליים שלו, במיוחד עבור אנשים עם סוכרת.הרכב הייחודי שלה יכול להשפיע על רמות הסוכר בדם ועשוי לשחק תפקיד בהגנה על בריאות העין, אשר לעתים קרובות מאוימים על ידי סיבוכים סוכרת. כאשר סוכרת מנוהלת בצורה גרועה, גלוקוז דם גבוה יכול להזיק כלי דם קטנים בכל הגוף, כולל אלה ברשתית - מצב ידוע כמו סוכרת.

מה זה פרל ברלי?

פרל ברדלי הוא צורה מעודנת של ברלי שבו הושק החיצוני ורוב השכבות החרוטות כבר לוטשות, משאירה גרעין חלק, מבריק כי מבשל מהר יותר מאשר כל-grain barley.למרות עיבוד זה, פנינית שומרת כמות משמעותית של סיבים קלים וחסרי-פשרה, יחד עם חומרים מזינים חיוניים כגון סלניום, מגנזיום, זרחן, ויטמינים קלים, ולא כמו אינדקס דם חם (במיוחד עבור חומצה אפור).

פרופיל תזונתי

כוס אחת של פנינה מבושלת (כ 157g) מספקת בערך:

(ב) ⁇ :06 גרם סיבים תזונתיים (FLT) 1 (22% מהערך היומי)
(ב) [15]
(ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
(ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
(ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
(ב) ,0.34% מהערך היומי של סלניום LT:1, נוגד חמצון חזק
(FLT:0)13% מהערך היומי של מגנזיוםFreaLT:1, חשוב עבור רגולציה סוכר בדם
(ב) ⁇ 12% מהערך היומי של זרחן (FLT)

ההרכב הזה הופך את פנינה לדלי פודמנט תזונתי, גרגר שומן נמוך שתורמים למטבוליזם של סוכר יציב ויציב.

סוכרת ובריאות עיניים: הקשר

סוכרת היא גורם מוביל לאובדן ראייה בקרב מבוגרים בגיל העבודה.דינופתיה סוכרתית מתרחשת כאשר סוכר בדם גבוה כרוני פוגע בכלי הדם הזעירים ברשתית, מה שגורם להם לדלוף נוזל, מדמם או להיות חסם. עם הזמן, זה יכול להוביל לנפיחות של מחשבת המקולאוקומה (דמתק מקולרי), הגידול של כלי דם חדשים (רטינופתיה פרוביטיבית), ובסופו של דבר מונעים מדלקת דם גבוהה יותר, מונעים מדלקת דם.

הדיאטה ממלאת תפקיד מרכזי בשמירה על יציבות גליקולמית. מזונות עשירים פחמימות שגורמים לספיקים מהירים בסוכר בדם לתרום ללחץ ודלקת חמצון, שניהם מאיצים נזק רטינלי.

כמה סוכר דם גבוה פוגע בעיניים

כאשר רמות הגלוקוז בדם נשאר גבוה, עודף סוכר נקשר חלבונים בתהליך הנקרא גליקולציה, ויצרו תוצרי קצה גליקול מתקדמים (גילים) מצטברים ברקמות, כולל כריות חומרת הרטינה, שבו הם גורמים דלקת וסטרס חמצון. זה מזיק תאים endothelial ו perictes, מחליש את קירות כלי השיט בנוסף, היפרגליקה מפעילה מסלולים כגון קטרקט (אך) להורדת תאים דלקתיים של סוכריים (דלקתיים) וקטרקטיס (אך) וגרם) כדי להפחית את התאים).

תפקידה של פרל ברלי בשליטה Glycemic

מדד הגליקמי הנמוך של פנינה ברלי (ההערכה בין 25-35, בהתאם לטכניקת הבישול) הוא נכס מפתח לניהול סוכרת.השוואה אורז לבן (GI -73) או תפוחי אדמה (GI -78), פנין ברלי גורמת לעלייה עדינה הרבה יותר בסוכר בדם לאחר הניתוחי.זה בעיקר בשל התוכן הגבוה של בטא-glucan, סיבים כה דלילים שצורות של ג'לאטס, קליטת פחמימות.

מחקרים אחדים הראו כי צריכת ברדלי מפחיתה באופן משמעותי את תגובות הגלוקוז והאינסולין לאחר הליבידי.לדוגמה, החוקרים מצאו כי לחם ברדלי מוביל לירידה בפסגות הסוכר בדם והאינסולין בהשוואה ללחם חיטה.לאורך זמן, שילוב פנינה בדלי לתוך הדיאטה יכול לשפר את השליטה הגליקמית הכוללת, כפי שנמדד על ידי רמות הגלוקבין A1c.

Beta-Glucan ויתרונותיה

Beta-glucan הוא לא רק יעיל בשליטה על סוכר בדם, אלא גם תומך בבריאות הלב על ידי הורדת כולסטרול LDL - דאגה נפוצה בסוכרת. כי רטינופתיה סוכרתית היא מיקרו-וסקולרית לעתים קרובות מלווה במחלה מקרווסקולרית, מזונות המטפלים הן סוכר בדם והן כולסטרול לספק יתרון כפול. Beta-glucan פועל גם כחיידקים טרוםביוטיים, האכלה מעיים, אשר יכול לשפר את הבריאות המטבולית ולהפחית את דלקת ריאות.

Antioxidant and Anti-Inflammatory Properties

פרל ברדלי מכיל כמה phytoכימיקלים כי להילחם בלחץ חמצון, הנהג העיקרי של רטינופתיה סוכרתית.

(FLT:0) seleniumFLT:1: מינרל חיוני המהווה חלק של גלוטת peroxidase peroxidase, אנזים אשר נטרל מינים חמצן תגובתיים.
(FLT:0) חומצות פנטנדה (FLT:1): פרל ברלי מכיל חומצה עוברית, חומצה p-coumaric, חומצה וניל, אשר הם נוגדי חמצון המסוגלים לנפח רדיקלים חופשיים. מחקרים מצביעים על תרכובות אלה יכולים להגן על תאי פיגמנטל רזתרפיים רטיניים מפני פציעה חמצון.
(ב) ⁇ :0 (Tocopherols (vitamin EirFLT) 1:1: נוכח בדללי לימפואידים, נוגדי חמצון אלה חוסכים שומן להגן על קרום תאים מפני חמצון לימפוזי.

דלקת Chronic היא גם תכונה של סוכרת ואת הסיבוכים שלה.הסיבים ופוליפנולים בברדלי פנינה יכולים להפחית סמנים של דלקת כגון חלבון C-reactive (CRP) ו interleukin-6 (IL-6). דלקת תחתית מתורגמת לדלפה פחות פולשנית וגנגיוגנזה ברשתית - הן סימני התקדמות של רטינופתיה.

עדויות מדעיות על בריאות הלב והעין

בעוד מחקרים אנושיים ישירים המקשרים את צריכת פנינים בדלי כדי להפחית את הרטינופתיה סוכרתית עדיין מתעוררים, גוף מוצק של ראיות מכניות אפידמיולוגיות תומך בקשר.

סקירה שיטתית של דפוסים תזונתיים ורטינופתיה סוכרתית מצאה כי צריכת גבוהה יותר של דגנים מלאים (כולל barley) נקשרה עם סיכון נמוך יותר של רטינופתיה.דגנים מלאים לשפר את השליטה הגליקמית ולהפחית דלקת כרונית.
מחקרים בבעלי חיים הראו כי תוספי ברלי בטא-גלוקאן מפחיתים לחץ חמצון חמצן ונחיתות פולשנית בחולדות סוכרתיות.זה מצביע על אפקט מגן על מחסום הדם-הירנטי.
פרופיל נוגדי החמצון העשירים של ברלי, במיוחד סלניום וחומצה עוברית, הוכח להגן על תאים אורקוליים ב vitro מפני נזק שנגרם לגלוקוז.

יש צורך בניסויים קליניים קפדניים יותר, אך הראיות הקיימות מציבות את פנין ברדלי כרכיב חשוב של תזונה מוגנת חזון לאנשים עם סוכרת.

שילוב פרל ברלי לתוך דיאטת סוכרת

הוספת פנינה ברדלי ארוחות היא פשוטה בגלל הטעם הניטרלי, הזין והמרקם המגוון שלה.זה יכול להחליף דגנים מעודן במתכונים רבים, הגדלת סיבים ללא טעם הקרבה.עם זאת, שליטה חלקית נותרה חשובה, שכן פנינית היא עדיין מקור פחמימות. A מנה טיפוסית היא בערך 1⁄2 כוס של ברלי מבושל (גיל 100 גרם 100 גרם), המספקת כ-22 גרם של פחמימות -סביר יותר עם סיבים אחרים עם השפעה נמוכה יותר.

טיפים פשוטים

(ב) ויקרא י"ד: "ה' ויקרא כ"ד, ויקרא כ"ד," (בראשית כ"ד, כ"ד)
(ב) ,0)3 כוסות מים או מרק נתרן נמוך לכוס אחת של פנינה ברליבראט (FLT:1).
"הבא אל המזבח" (ב) "הבא אל ה' אל ה' (ב"ג)" (ב"ב) "המשכילה" (ב"ב)" (ב"ב) "התחילה" (ב"ב)
ניתן לצרף את ה-FLT:0 (ב- 5 ימים) ולשמש במנות שונות.

רעיונות קלים יותר לסוכר בדם ובריאות עיניים

(FLT:0)Pearl barley מעוררות ריח עם ירקות שאינם כוכביים וחלבון רזה פיתוי 1:: פלפלים סרוטה, ברוקולי, ופטריות עם שום, להוסיף ברדלי מבושל ועוף משורף או tofu. Season עם ג'ינג'ר ורוטב סויה (סוליום נמוך) לארוחה מאוזנת.
(FLT:0) Barley ו bean סלט FLT:1: שילוב פנינה ברדלי עם שעועית שחורה, דובדבן, מלפפון, בצל אדום, ו-Lim-herb vinaigrette.זה מספק סיבים, חלבון צמחי, ירקות עשירים נוגדי חמצון.
(ב) ⁇ :0) ארוחת בוקר ארג'מ'רמ"ל (ב) 1: קוק פנינה ברדלי עם חלב שקדים לא ממותק, קינמון, וכמה פירות יער.
[01:0] [ברלי] - פלפלים מטופחים 1]: תערובת ברדלי מבושל עם תרנגולת אדמה או lentils, עגבניות מואשמות, וספיןץ' לתוך לחי פלפל פעמונים ואופה עד מכרז.
(FLT:0) מרק ירקות הרטבי (Hearty) 1FLT: הוסף פנינה ברדלי מרק עם גזר, סלרי, קארי וקטנות לבנות.

השוואה עם גרינס אחרים

פרל ברדלי יוצא בין גרגרים נפוצים בכמה דרכים רלוונטיות לסוכרת ובריאות העין:

Grain (1 cup cooked)	Fiber	GI (approx)	Key Eye-Protective Nutrients
Pearl barley	6 g	25–35	Selenium, magnesium, phenolic acids
Brown rice	3.5 g	50–65	Magnesium, some phenolic acids
Quinoa	5 g	53	Magnesium, flavonoids
White rice	0.4 g	73	Minimal
Oats	4 g	55	Beta-glucan, avenanthramides

בעוד oats ו-quinoa הם גם מזינים, פנינית ברלי יש את GI הנמוך ביותר ואת התוכן הסיבים הגבוהים ביותר לשרת, מה שהופך אותו בחירה מצוינת לייצוב סוכר בדם. התוכן סלניום שלה הוא גבוה במיוחד מאשר רוב הדגנים, המציע יתרונות נוגדי חמצון ספציפיים לבריאות רטינית.

שקיפות ושיקולים

פרל ברדלי בטוח עבור רוב האנשים, אבל אלה עם סוכרת צריכים לשמור כמה נקודות בראש:

(FLT:0)Gluten contentFLT:1: Barley מכיל גלוטן והוא לא מתאים לאנשים עם מחלת צליאק או רגישות לגלוטן לא-celiac.
(FLT:0) גדלים פורטון 1 (FLT:1): למרות שלפנין ברדלי יש GI נמוך, אכילת כמויות מופרזות עדיין יכול להעלות את רמת הסוכר בדם. Stick to המומלצת לשרת גדלים (1⁄2 כוס מבושל) ולעקוב אחר התגובה הגליקמית שלך.
(FLT:0) אינטראקציות בין רפואת שיניים (FLT:1): תוכן סיבים גבוה עשוי להשפיע על ספיגה של תרופות מסוימות.אם אתה נוטל תרופות סוכרת אוראליות או אינסולין, להתייעץ עם ספק הבריאות שלך על התאמות פוטנציאליות, במיוחד אם אתה מגביר את הסיבים התזונתיים באופן פתאומי.
(FLT:0)PhytatesFLT:1: פרל ברלי מכיל חומצה פיטית, אשר יכול לקשור מינרלים כמו ברזל אבץ, צמצום ספיגה או בישול יכול להפחית את רמות פיאט, ואכילה של ברדלי לצד ויטמין C-rich מזונות יכול לשפר את ספיגה מינרלים.

טיפים מעשיים לשילוב פרל ברלי לתוכנית ניהול סוכרת

כדי למקסם את היתרונות לבריאות העין, לשקול אסטרטגיות אלה:

(FLT:0) גרגרי דגנים מעודן בהדרגה FLT:1: התחל על ידי החלפת פנינים ברדלי אורז לבן או פסטה בארוחה אחת ביום.שינוי קטן זה יכול להגדיל משמעותית את צריכת הסיבים שלך ולהוריד את העומס הגליקמי של הדיאטה שלך.
(ב) [ה]ה]: [ה] [ה] [ה]] [ה]] [ה]][דרוש מקור] של שמן זית, אבוקדו, או אגוזים יכולים עוד להאט את ספיגת הגלוקוז ולספק נוגדי חמצון של שומן: 203:2033bine עם חלבון רזה רזה, חלבון מסייע לייצב סוכר בדם ומקדם נוגדי חיבת.
(ב) בפרשת המזון לפני הארוחה: קוק מנה גדולה של פנינה ברדלי בתחילת השבוע ומנה אותו לתוך מיכלים.זה הופך את זה קל להוסיף סלטים, מרקים, או לבעוטים ללא זמן בישול נוסף.
(FLT:0) מוניטור דם גלוקוזFLT:1: לאחר ניסיון מתכון חדש הכולל פנינה ברדלי, לבדוק את רמת הסוכר בדם לאחר 1-2 שעות כדי להבין איך הגוף שלך מגיב.

שאלות נפוצות

האם פנינה ברדלי הפוכה סוכרתית?

אין מזון שיכול להפוך את הרטינופתיה סוכרתית מבוססת.עם זאת, דיאטה הכוללת פנינית ברדלי כחלק מתבנית אכילה בריאה הכוללת יכולה לעזור לשלוט בסוכר בדם, להפחית את הדלקת, ולהאט את ההתקדמות של נזק רטינלי.זה לא תרופה, אבל כלי תומך.טיפול רפואי כגון טיפול לייזר, זריקות, או ניתוח הם הכרחי עבור רטינופתיה מתקדמת.

האם פנינה ברדלי טובה יותר מ-All-grain barley?

כל-גרינה (הושע) ברלי שומרת על כל החזייף והגראם שלה, המציעה אפילו יותר סיבים וחומרים מזינים מאשר פנין ברלי, עם זאת, ברדלי מוכת לוקח יותר זמן לבשל ויש לו מרקם ללעוס. פרל ברלי הוא פשרה נוחה שעדיין מספקת יתרונות בריאותיים משמעותיים.

כמה פנינה צריכה לאכול ביום?

מטרה סבירה היא 1⁄2 עד 1 כוס של פנינה מבושלת מדי יום, בהתאם לקצבת הפחמימות הכוללת שלך.סכום זה יכול לתרום 25-38 גרם של סיבים יומיים המומלצת למבוגרים.תמיד להסתגל בהתבסס על תוכנית התזונה האישית שלך ואת מטרות הסוכר בדם.

מסקנה

פרל ברדלי הוא יותר מאשר רק גרגר צנוע - הוא בעל ברית רב עוצמה לניהול סוכרת והגנה על בריאות העין.אינדקס הגליקמי הנמוך שלה, תוכן סיבים קלים גבוה, פרופיל נוגדי חמצון עשיר לעבוד יחד כדי לייצב סוכר בדם, להפחית את הלחץ החמצן, ולהילחם בדלקת, אשר כולם קריטיים בעיכוב או למנוע רטינופתיה סוכרתית וסיבוכים אחרים.

מקורות נוספים (בתרגום חופשי:0)

בריטניה: גרינס וסוכרת 1
(האגודה האופטומטרית האמריקאית: דיבטי רציוד) 1
(ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇