הבנת תפקידה של שמן Canola ב- Liver Health for Diabeticמטופלים

שמן Canola הוא אחד משמן הבישולים הנצרך ביותר בעולם, פרס על הטעם הניטרלי שלו, צדדיות, פרופיל שומן נוח. Derived מזנים מהונדסים גנטית או מסורתיים, שמן Canola כבר קידם כחלופה בריאה לב לשומן רווי.עם זאת, ההשפעות שלו על בריאות כבד - במיוחד אצל אנשים עם סוכרת מסוג 2, אשר עומדים בפני סיכונים מוגברים של מחלת שומן לא אלכוהולית (FLD) דורשות טיפול פסיכולוגי, טיפול פסיכולוגי, כמו גם טיפול פסיכולוגי, טיפול פסיכולוגי, טיפול פסיכולוגי, טיפול פסיכולוגי, טיפול פסיכולוגי, כמו גם כן, טיפול פסיכולוגי, טיפול פסיכולוגי, טיפול פסיכולוגי, טיפול פסיכולוגי, טיפול פסיכולוגי, טיפול פסיכולוגי, כמו גם כן, טיפול פסיכולוגי, טיפול פסיכולוגי, טיפול פסיכולוגי, טיפול פסיכולוגי, כמו גם כן, טיפול פסיכולוגי, טיפול פסיכולוגי, טיפול פסיכולוגי, טיפול פסיכולוגי, טיפול פסיכולוגי, כמו גם כן, טיפול פסיכולוגי, טיפול פסיכולוגי, טיפול פסיכולוגי, טיפול פסיכולוגי, טיפול פסיכולוגי, טיפול פסיכולוגי, טיפול פסיכולוגי, טיפול פסיכולוגי, טיפול פסיכולוגי בכבד.

מהו שמן Canola?

שמן Canola מגיע מהזרעים של FLT:0 (Brasica napusFLT:1 או FLT:2Brasica rapaph 3 זנים bred להכיל רמות נמוכות של חומצה erucic (בנמוך 2%) ו glucosinolates נמוך להבחין בו משמן אונס מסורתי, אשר היה בלתי מתאים לצריכת אדם עקב נזקי דם גבוה, לאחר לחץ דם נמוך יותר, הוא גם לאחר נזק מחוספס, הוא מחוספס, בדרך כלל מחוספס, הוא מחוספס, לאחר נזק מחוספס, הוא מחוספס, הוא מחוספס, לעתים קרובות יותר, מחוספס, לאחר דחוס יותר, לאחר דחוס יותר, לאחר טמפרטורות נמוכות יותר, לאחר דחוס יותר, לאחר דחוס יותר, לאחר מכן, לאחר מכן, לאחר משככי כאבים, הוא מחוספס, לאחר מכן, 000.

השמן הסופי מתגאה פרופיל חומצה שומנית כי הוא בערך 7% שומן רווי, 63% שומן מונונו-מעור (בעיקר חומצה אולאית), ו 20% שומן פולינו-לאורוס (כולל חומצה linoleic וחומצה אלפא-לינולנית, אומגה 3 שלה omega-6-to-omega-3 הוא בערך 2:1, אשר נחשב מאוזן ואנטי-דלקתי פוטנציאל, בנוסף קרינת שמן אומגה 3, למרות .

סוגים של שמן Canola ותהליכי עיבוד

לא כל שמן קנולה נוצר שווה.הרוב העצום על מדפי הסופרמרקט מעודן מאוד, אשר מסיר נוגדי חמצון טבעיים כמו tocopherols (vitamin E) ומייצר כמויות של שומני טרנס (בדרך כלל מתחת 2%) ו glycidol esters - ounds כי עשוי להיות בלתי רצוי עבור צריכת לטווח ארוך.

יתרונות השוואתיים על פני שמנים אחרים

בהשוואה לחמאה, שמן קוקוס או שמן דקל, שמן קנולה נמוך בהרבה בשומנים רוויים.זה הופך אותו לבחירה מתאימה להפחתת כולסטרול LDL כאשר נעשה שימוש במקום מקורות שומן רוויים.נקודת העשן הגבוהה שלו (כ-400 מעלות צלזיוס עבור קנולה מעודן) מאפשר לו לעמוד בדאגות גבוהות יותר של שמן, ואפילו הקלה ללא ירידה במשקל, תוספת של שמן זית, עדיין נמוכה יותר, כי הוא מכיל מתחמי שמן גבוה יותר, כי הוא מחפש התמכרות לשמן, כי הוא גבוה יותר, כי הוא מכיל חומרים נוגדי חמצון, כאשר הוא גבוה יותר, כי הוא מכיל זיהום, כי הוא מכיל זיהום חום גבוה יותר, כי הוא נוטה גבוה יותר, כי הוא עדיין גבוה יותר, כי הוא מכיל זיהום שמן.

  • (FLT:0)Extra בתולה שמן זיתים FLT:1: מעולה עבור תלבושות ובישול חום נמוך; גבוה פוליפנולים נוגדי חמצון; נקודת עשן -375 ° F (191 ° C).
  • (ב) [ה]ב[[1724]]: [[1924]]]]]], [[1924]]]]]], [[1924]]]]]]]]]], [[1924]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]
  • שמן קאנולה (המוזן) 1FIRLT: שמן טוב לכל מטרה לחום מתון; סביר; טעם ניטרלי; נקודת עשן - 400 מעלות צלזיוס (204 ° C).
  • (FLT:0) Coconut OilFLT:1: גבוה בשומן רווי (90%); להשתמש בשקיקה לטעם באפייה; נקודת עשן -350 ° F (17 ° F) עבור בתולה, 400 °F עבור מעודן.
  • מקור:0 (FLT) ,0 (FLT) , מקור אומגה 3 מעולה, אך לא לחימום; השתמש רק קר בלבושות או בחלקים.

עבור חולי סוכרת, הדגשת שמנים לא רוויים (olive, canola, אבוקדו, אגוזי אגוזי אגוזי) בעוד מגבילה לחלוטין שמנים טרופיים וחמאה היא אסטרטגיה קודרת להגנה על כבד.

הקשר בין סוכרת מסוג 2 ומחלות Liver

סוכרת מסוג 2 (T2D) ומחלות כבד שומניות לא אלכוהוליות (NAFLD) חולקות מערכת יחסים דו-כיונית.התנגדות אינסולין מקדם ליטומין רקמת ליפוזה ו hepatic de novo lipogenesis, המוביל להצטברות שומן ב hepatocytes. alevated גלוקוז ו hyperinsulinemia עוד יותר להחמיר דלקת, דלקת, ובסופו של דבר יש דלקת ריאות של 70% של דלקת ריאות של דלקת.

ההרכב שומן תזונתי ממלא תפקיד קריטי בהפעלת מסלולים אלה.שומן רווי ושומנים טרנסיים הם מזיקים במיוחד, שכן הם מקדמים לחץ רטיקולום אנדאולימימי, לימפוקסיות, ו cascades דלקתיים באמצעות הפעלת קולטנים דמויי אגרה (TLR4) ו- c-Jun N-terminal kinase (JNK) מסלולים של זיהום שומן שלילי במיוחד על ידי חמצון (מדבקות)

כיצד שמן Canola עשוי להועיל לבריאות Liver ב Diabetics

הפחתה של שומן Liver ו- Inflammation

ניסוי מבוקר אקראי שפורסם בשנת 2016 ב-FLT:0 (Diabetes CareFLT) 1:1 בחן את ההשפעות של שמן Canola על אנשים עם T2D ו NAFLD. משתתפים שצרכו 20 גרם שמן canola ליום במשך שישה שבועות הראו ירידה משמעותית בשומן כבד (מחוש על ידי ספקטרום מגנטי) בהשוואה לאלה שצרכו כמות דומה של סמנומי דלקת ריאות (D) כמו גם ירידה של דלקת ריאות).

היתרונות האלה מיוחסים לקומפוזיציה של שמן Canola: חומצה אולאית (MUFA) מדכאת ליפוגנזה hepatic דרך downregulation של חלקיקים רגולטוריים סטרולטיביים חלבון 1c (SREBP-1c), בעוד חומצה אלפא-לנולנית (ALA) פועלת כמבשר ארוך שרשרת 3s (EPA ו DHA), אשר לחות דלקת וחמצן, ובכך להפחית את החומצה גליקולרית עם שומן.

שיפור פרופילים

מעבר לשומן הכבד, צריכת שמן קנולה משנה בצורה טובה את פרופיל הדם ליפיד. A meta-analysis של 44 מחקרים מצאו כי שמן Canola להפחית את הכולסטרול הכולל ואת כולסטרול LDL בהשוואה לחמאה, שמן דקלים, או lard, תוך שמירה או אפילו הגדלת כולסטרול HDL. באותה רמות meta-analysis אישרה ירידה צנועה של סוכרת, במיוחד אצל חולים היפרגליצריים, אשר לעתים קרובות יש ירידה במשקל של סוכרת מסוג ALTFicide (L) ו-חומצה קטנה יותר) עם סוכרתית שומן (L) עם סוכרתית שומן) ו-חומצה כבדה (DL) עם סוכרתית שומן מופחתת שומן מופחתת) ו-DLicliphic עודף משקל מופחתת) יש ירידה ב-Dipliphic עודף משקל מופחתת) עם עודף משקל מופחתת שומן שלילי עודף משקל עודף משקל עודף משקל עודף משקל עודף משקל עודף משקל נמוך יותר) עם סוכרתית (Dipliphellow) עם סוכרתית (Dipliphellowerliphellowerliphellowerliphine) יש ירידה במשקל עודף משקל מופחתת שומן שלילי סוכרתית (Dipliphine) אשר יש ירידה ב-חומצה 3.

אומגה 3 תוכן והטבות hepatic

שמן Canola הוא אחד משמן הבישולים המעטים עם חומצה אלפא-לנולנית (כ 9% על ידי משקל) בעוד שיעור ההמרה ל-EPA ו- DHA בבני אדם נמוך (5 עד 10%), צריכת רגילה עדיין יכולה להעלות את רמות אומגה 3 היפניות ולהפחית את יחס ההגנה של אומגה-6/omega-3, אשר לעתים קרובות הוא skeed בדיאטות מערביות.

סיכונים פוטנציאליים ודאגות עיבוד

סירוב וסיובסידיות כימיות

רוב שמן Canola בשוק עובר עיבוד כבד. hexane משמש למיצוי, ואילו יצרנים טוענים כי הוא מתאדה, כמויות עקבות עשוי להישאר.יתר, יתר על כן, התחדשות עתירי יכול לייצר שומני טרנס (בדרך כלל מתחת 2%, אבל עדיין נוכח) ו deplete טבעי נוגדי חמצון.חלק מחקרים מציעים גם כי שמנים מעודן עשוי לייצר אלדהים וקוטוב כאשר תרכובות יקרות יכול לתרום יותר להורדת שומן, אם כי הם פחות רעילים, אם כי הם עלולים יותר, או יותר, אם כי פחות רעילים, אם כי פחות רעילים, אם כי חומרים רעילים, או יותר, אם כי פחות.

שינוי גנטי לעומת non-GMO Canola

מעל 90% של Canola גדל בצפון אמריקה הוא שונה גנטית לסובלנות ה-Hicide (למשל, כדי glyphosate או glufosinate) בעוד סוכנויות רגולטוריות de GMO מזונות בטוחים, כמה צרכנים מעדיפים שמנים שאינם GMO או שמן canola אורגני כדי למנוע כימיקלים הקשורים ל- HIV עם תפקוד כבד פגוע, צמצום החשיפה לחומרי הדברה סינתטי עלול להיות prut, למרות ראיות ישירות קישור יכול להיות נזקי GMO אחרים.

המונחים: Erucic Acid and Cardiac Considerations

על ידי הגדרה, שמן Canola מכיל פחות מ -2% חומצה צ'רצטית, רמה שנחשבת בטוחה על ידי ה- FDA ורשות בטיחות המזון האירופית.עם זאת, אנשים עם היסטוריה של מחלת לב או אלה נוטה לרמות ליוקליות עשוי לרצות להימנע מצריכה מוגזמת.אבל עבור האוכלוסייה הכללית - כולל סוכרת - כולל סוכרת - התוכן חומצי העודף בשמן Canola הוא לא דאגה מעשית.

הכחדת קלוריות וניהול משקל

כל שמנים לספק בערך 120 קלוריות לטבלאות. בעוד פרופיל השומן של שמן קנולה מועיל, עודף צריכת קלוריות עודף עלייה במשקל, אשר מחמיר התנגדות אינסולין ו steatosis hepatic חולים סוכרת צריך לשלב שמן Canola בתוך קצבת השומן היומית הכוללת שלהם, לא כמו רישיון לשימוש כמויות בלתי מוגבלות.

המלצות מבוססות ראיות לחולים דיאביטי

שינוי ואיזון

  • הגבלת שומן נוספת תוספת ל 20-35% מהקלוריות היומיות, עם שומן רווי מתחת ל-10% (או פחות אם dyslipidemic).
  • השתמש בשמן Canola כאחד ממספר שמנים צמחיים נוזליים, מסתובב עם שמן זית, שמן אבוקדו או שמן זרעי פשתן כדי לגוון את צריכת חומצה שומנית.
  • עבור בגדי סלט ומאכלים קרים, מעדיפים שמן זית בתולה נוסף עבור פוליפנולים שלה; מילואים קאנולה עבור sautéing ואפייה בטמפרטורות בינוניות.
  • כאשר אתה משתגע, השתמש שמנים עם נקודות עשן גבוהות כמו שמן אבוקדו; canola יכול לשמש עבור הפנמה קלה frying אבל להימנע משימוש שמן מספר פעמים.
  • שילוב מקורות מזון שלמים של שומן (גוזים, זרעים, אבוקדו) כדי להשלים שמנים נוזלי ולספק סיבים נוספים נוגדי חמצון.

שיטות בישול לשמירה על איכות הנפט

שמן הקנביס מעל נקודת העשן שלו מאיץ היווצרות של תרכובות הקוטביות ושומנים טרנסיים.

  • מעל חום בינוני ולא חום גבוה.
  • להימנע מדאגה עמוקה עם שמן קנולה; אם יש צורך, לבחור שמן טרי ודיסקרד לאחר השימוש.
  • שמן לאחסן במקום קריר ואפל כדי למנוע חמצון; לאחר פתיחתו, להשתמש בתוך שלושה חודשים עבור מעודנים, שישה שבועות עבור דיכאון קר.
  • שקול באמצעות כמות קטנה של חמאה או שמן קוקוס עבור יישומים מאוד חמים, אבל לשמור על שומן רווי נמוך.
  • לעולם אל תתנו לעשן שמן; אם כן, עזוב ולהתחיל עם שמן טרי.

Integrating Canola Oil into a Liver-Friendly Diet

הדיאטה הים תיכונית, המדגישה מזונות עשירים ב- MUFA, מומלץ מאוד עבור שמן NAFLD ו-T2D. Canola יכול להיות מרכיב מעשי, סביר של דפוס זה, במיוחד עבור אלה שמצאו שמן זית יקר מדי או חזק מדי בטעם.שלב שמן Canola עם:

  • דגים שומניים פעמיים בשבוע (סלמון, מקרל, סרדינים) כדי להגביר את EPA / DHA.
  • אגוזים וזרעים ( אגוזי ויאלה, צ'יה, flax) עבור אומגה 3 וסיבים נוספים.
  • הרבה ירקות, קטניות ודגנים מלאים כדי להפחית את העומס הגליקמי הכולל.
  • כמויות בינוניות של חלבון רזה וחלב.
  • להימנע משקאות סוכריים וחטיפים מעובדים, אשר תורמים לשומן כבד באופן עצמאי מצריכת שמן.

לדוגמה, צריכת שומן יומית עבור דיאטה סוכרת 2000 קלוריות: המטרה של 45-65 גרם של שומן מוחלט (כ 30% של קלוריות) של זה, עד 5 גרם יכול להיות רווי (אך, שומן בשר), ואת השאר צריך לבוא משמנים ללא רווי. 2 כפות שמן Canola לספק בערך 28 גרם של שומן, משאיר מקום עבור מקורות אחרים כגון אגוזים או אבוקדו.

מעקב והתאמה אישית

מכיוון שבריאות הכבד משתנה באופן נרחב בקרב חולי סוכרת, ניטור קבוע של אנזימים כבדים (ALT, AST, GGT) ו, אם צוין, הדמיה hepatic הוא חיוני.פרטים עם פיברוזיס מתקדם או cirrhosis צריך להתייעץ עם הפטיולוג לפני ביצוע שינויים תזונתיים, כמו מגבלות שומן עשוי להיות הכרחי. סוכר רווי, לוחות ליפי שומן, ומשקל הגוף צריך גם לעקוב אחר ההשפעה של שינויים תזונתיים כבר כמה חודשים.

מסקנה

שמן Canola, כאשר נצרך בכמויות מתאימות כחלק מתזונה מאוזנת, יכול להיות מקור שומן מועיל לחולים סוכרתיים מודאג בריאות כבד.השומן המונוכל גבוה שלה והפחתה מתונה של אומגה 3 בשומן כבד, דלקת, וגורמי סיכון לב וכלי דם קדימה, עם זאת, בחירת עצות מעובדות מינימלית או קרות, הימנעות חום מופרז, ושמירה כללית על קלוריות הם חיוני כדי לממש את היתרונות הבריאותיים אלה.

(ב) [ה] [ה]] [ה]] [ה]] [ה]] [ה]] [ה]]] [ה]]], [ה]] [ה']]] ב[[המאה ה'], [ה[[המאה ה-20]]], ב[[1924]], וב[[1924]], [[1924]],]], [[1924]],]], [[1924]], [[1924]],]],]], [[1924]], [[1924]]]], [[1924]]]]]], [[1924]]]]]], [[1924]]]]]]]]]]]], [[1924]], [[1924]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]], [[1924]]]]]], [[1924]], [[1924]], [[1924]], [[1924]], [[1924]]]]]], [[1924]]]]]]]], [[1924]]]]]]]]]]]], [[1924]], [[1924]]]]]]]], [[1924]]]]]], [[1924]]]]]]]]]]]]]]]]]]]], [[