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क्या वेगन मेयो मधुमेह के लिए अच्छा है?

मधुमेह के प्रबंधन वाले किसी भी व्यक्ति के लिए, हर मसाला विकल्प एक उच्च-स्टेक निर्णय की तरह महसूस कर सकता है। रक्त शर्करा नियंत्रण परिष्कृत carbs में कम आहार पर निर्भर करता है और प्रोटीन, स्वस्थ वसा और फाइबर में समृद्ध होता है। मेयोनेज़ - दोनों पारंपरिक और शाकाहारी - कई रसोई में एक प्रधान है, लेकिन इसकी पोषण प्रोफ़ाइल व्यापक रूप से बदलती है। इस सवाल का सवाल यह है कि क्या शाकाहारी मेयो मधुमेह रोगियों के लिए एक सुरक्षित और फायदेमंद विकल्प है, इसके लिए सामग्री, मैक्रोन्यूट्रिएंट्स और चयापचय प्रभाव पर विस्तृत रूप की आवश्यकता होती है।

पारंपरिक मेयोनेज़ अंडे की जर्दी, तेल और एसिड पर निर्भर करता है। वेगन मेयो पौधों के आधार पर पायसीकारी जैसे एक्वाफाबा (चिकपी ब्राइन), सोया प्रोटीन, या स्टार्च के साथ अंडे की जगह लेता है। यह प्रतिस्थापन कोलेस्ट्रॉल को हटा देता है और अक्सर वसा संरचना को बदल देता है। लेकिन यह शाकाहारी मेयो को बेहतर बनाता है-या बदतर- ब्लड शुगर विनियमन के लिए विकल्प? चलो सबूत को तोड़ते हैं।

वेगन मेयो क्या है?

वेगन मेयोनेज़ एक अंडा रहित मसाला है जो पारंपरिक मेयो की समृद्ध, मलाईदार बनावट की नकल करता है। पहला वाणिज्यिक शाकाहारी मेयो 1970 में कैलिफोर्निया में अपने दिल कैफे में उभरा, जिसे सैंडविच स्प्रेड के रूप में डिजाइन किया गया था। आज, दर्जनों ब्रांड पौधे आधारित संस्करण प्रदान करते हैं, प्रत्येक एक अद्वितीय फॉर्मूलेशन के साथ।

क्योंकि एफडीए अंडे की जर्दी की आवश्यकता के रूप में "मैयोनाइज" को परिभाषित करता है, शाकाहारी उत्पाद तकनीकी रूप से "वेगन मेयो ड्रेसिंग" या "प्लांट-आधारित स्प्रे" के रूप में लेबल किए जाते हैं।

  • Oil:] आम तौर पर avocado, जैतून, canola, सूरजमुखी, या मिश्रण। तेल कैलोरी का थोक बनाता है और वसा प्रोफ़ाइल निर्धारित करता है।
  • Emulsifier: Aquafaba, सोया प्रोटीन, मटर प्रोटीन, या आलू स्टार्च तेल और पानी को बांधते हैं।
  • Acid: Vinegar, नींबू का रस, या सेब साइडर सिरका tangy स्वाद प्रदान करते हैं।
  • ]Flavorings: सरसों, नमक, और कभी-कभी मिठास की एक छोटी राशि।

पायसीकरण प्रक्रिया एक स्थिर निलंबन बनाता है। तेल की पसंद अंतिम उत्पाद के पोषण मूल्य और स्वाद को दृढ़ता से प्रभावित करती है।

पोषाहार प्रोफाइल: वेगन मेओ बनाम पारंपरिक मेयो

डायबिटिक्स के लिए मैक्रोन्यूट्रिएंट्स की तुलना करना आवश्यक है। प्रति टेबल स्पून (15 मिली) निम्नलिखित विशिष्ट मान मुख्य अंतर को उजागर करते हैं:

  • ]Traditional Mayo: ~90 कैलोरी, 10 ग्राम वसा (1.5 ग्राम संतृप्त), 0 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0 ग्राम चीनी, 0 ग्राम प्रोटीन, 5-10 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल।
  • ]Vegan Mayo (avocado या canola तेल आधारित): ~80-100 कैलोरी, 8-11 ग्राम वसा (1–2 ग्राम संतृप्त), 0-1 ग्राम carbs, 0–0.5 ग्राम चीनी, 0 ग्राम प्रोटीन, 0 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल।
  • ]Vegan Mayo (nut or seed आधारित, उदाहरण के लिए, बादाम या सूरजमुखी): ~70-90 कैलोरी, 7-10 ग्राम वसा, 1-3 ग्राम carbs (कुछ नट्स से), 0-1 ग्राम चीनी, 0-1 ग्राम प्रोटीन, 0 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल।

सबसे महत्वपूर्ण अंतर कोलेस्ट्रॉल सामग्री (शाकाहार में कोई नहीं) और अखरोट आधारित संस्करणों में थोड़ा अधिक कार्बोहाइड्रेट की संभावना है। हालांकि, अधिकांश वाणिज्यिक शाकाहारी मेओस में प्रति सेवा 1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट से कम होते हैं, जिससे उन्हें अनिवार्य रूप से कार्ब-फ्री बना दिया जाता है।

क्यों वेगन मेयो मधुमेह के लिए एक स्मार्ट विकल्प हो सकता है

कई कारक शाकाहारी मेयो को मधुमेह के भोजन की योजना के लिए उपयुक्त जोड़ देते हैं - बशर्ते आप सही ब्रांड चुनते हैं और उचित भागों का उपयोग करते हैं।

1. कोई कोलेस्ट्रॉल और निचले संतृप्त वसा

अंडा आधारित मेयोनेज़ में आहार कोलेस्ट्रॉल होता है। जबकि आहार कोलेस्ट्रॉल और रक्त कोलेस्ट्रॉल के बीच का लिंक जटिल है, मधुमेह वाले लोग पहले से ही हृदय रोग का उच्च जोखिम का सामना करते हैं। वेगन मेयो कोलेस्ट्रॉल मुक्त है, और जब एवोकैडो या जैतून के तेल जैसे दिल से स्वस्थ तेलों से बनाया जाता है, तो यह ज्यादातर मोनोअनसैचुरेटेड वसा प्रदान करता है जो हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं।

2. वसा धीमी कार्बोहाइड्रेट अवशोषण

कार्ब युक्त खाद्य पदार्थों के साथ शाकाहारी मेयो का संयोजन- जैसे कि पूरे अनाज की रोटी या सब्जी की छड़ें - स्टार्च के पाचन को धीमा कर सकती हैं। आहार वसा गैस्ट्रिक खाली करने में देरी करती है, जो भोजन के बाद तेजी से रक्त शर्करा के स्पाइक को रोकने में मदद करती है। यह प्रभाव कम वसा वाले संस्करणों की तुलना में पूर्ण वसा मेयो को बेहतर विकल्प बनाता है, जो अक्सर शर्करा या स्टार्च के साथ वसा को प्रतिस्थापित करता है जो ग्लाइसेमिक लोड को बढ़ाते हैं।

3. सिरका इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार

अधिकांश शाकाहारी मेयो में सिरका या नींबू का रस होता है। अनुसंधान यह पुष्टि करता है कि एसिटिक एसिड (विनगर) पोस्ट-मील इंसुलिन संवेदनशीलता और कम ग्लाइसेमिक प्रतिक्रियाओं में सुधार कर सकता है। Diabetes Care में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि सिरका एक उच्च कार्ब भोजन के साथ लिया गया था, पोस्टप्रैंडियल ग्लूकोज और इंसुलिन के स्तर को कम कर दिया। जबकि मेयो के एक बड़े चम्मच में राशि मामूली है, यह एक बेहतर चयापचय प्रतिक्रिया में योगदान देता है।

4. शून्य ग्लिसमिक इंडेक्स

पारंपरिक और शाकाहारी मेयो दोनों में अनिवार्य रूप से शून्य का एक ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) होता है क्योंकि उनमें लापरवाह कार्बोहाइड्रेट होते हैं। इसका मतलब है कि वे सीधे रक्त शर्करा को नहीं बढ़ाते हैं। हालांकि, कुछ स्वाद वाले या कम वसा वाले संस्करणों में अतिरिक्त शर्करा जीआई को बढ़ा सकते हैं- इसलिए लेबल रीडिंग महत्वपूर्ण है।

मधुमेह के लिए संभावित चिंताएं

सभी शाकाहारी मेयो समान रूप से फायदेमंद नहीं हैं। यहां देखने के लिए मुख्य मुद्दे हैं:

  • Added sugar: कुछ ब्रांड चीनी, agave सिरप, या अन्य मिठास जोड़ते हैं। हमेशा चीनी या इसके उपनाम (cane सिरप, भूरे चावल सिरप, आदि) के लिए घटक सूची की जांच करें। प्रति सेवा 0 ग्राम चीनी के लिए अम।
  • ]] अत्यधिक संसाधित तेल: सस्ते शाकाहारी मेयो अक्सर सोयाबीन तेल, मकई का तेल, या अन्य ओमेगा-6 समृद्ध तेल का उपयोग करते हैं। जबकि ये स्वाभाविक रूप से हानिकारक नहीं हैं, ओमेगा-3 के सापेक्ष ओमेगा-6 फैटी एसिड की एक अतिरिक्त सूजन को बढ़ावा दे सकती है - मधुमेह रोगियों के लिए एक चिंता जो पहले से ही उच्च सूजन स्तर है। उन ब्रांड चुनें जो एवोकैडो, जैतून या उच्च ओलेइक सूरजमुखी तेल का उपयोग करते हैं।
  • Starches and Thickeners: आलू स्टार्च, तपेओका स्टार्च, या मटर प्रोटीन आम पायसीकारी हैं। वे न्यूनतम carbs (आमतौर पर प्रति सेवा 1 ग्राम से कम) जोड़ते हैं, लेकिन अगर आप बहुत carb-संवेदनशील हैं, तो उन उत्पादों को देखें जो 0 ग्राम कुल carbs सूचीबद्ध करते हैं।
  • Portion Size: हालांकि वसा रक्त शर्करा को स्थिर करने में मदद करता है, यह कैलोरी-घन है। ओवरकॉन्स्मिशन वजन बढ़ने का कारण बन सकता है, जो इंसुलिन प्रतिरोध को खराब कर देता है। प्रति सेवा 1-2 बड़े चम्मच तक चिपक जाती है।
  • ]लो-फ़ैट या कम कैलोरी संस्करण: ये अक्सर चीनी, कृत्रिम मोटाई, या पानी के साथ वसा को प्रतिस्थापित करते हैं, जो कार्बोहाइड्रेट सामग्री को बढ़ा सकते हैं। मधुमेह के लिए, पूर्ण वसा वाले शाकाहारी मेयो आम तौर पर बेहतर विकल्प है।

मधुमेह के लिए सर्वश्रेष्ठ वेगन मेयो ब्रांड

पोषक डेटा, घटक गुणवत्ता और कार्ब सामग्री के आधार पर, निम्नलिखित ब्रांड मधुमेह आहार के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं:

1. वेजिनाइस (आपके दिल को बढ़ावा देने के लिए)

वेजिनेज़ मूल वाणिज्यिक शाकाहारी मेयो था। मूल संस्करण कैनोला तेल का उपयोग करता है, लेकिन एवोकैडो तेल के साथ बनाया गया एक सोया मुक्त संस्करण भी उपलब्ध है। दोनों में प्रति सेवा 0 ग्राम कार्ब्स, 0 ग्राम चीनी होता है और लस मुक्त होता है। एक चम्मच में लगभग 100 कैलोरी और 11 ग्राम वसा होता है।

2. Kewpie Vegan Mayo

Kewpie अपने अमीर, umami पैक जापानी मेयो के लिए जाना जाता है। शाकाहारी संस्करण सोया प्रोटीन और चावल सिरका का उपयोग करता है, प्रति सेवा 1 g carbs से कम और कोई जोड़ा चीनी नहीं देता है। यह सलाद, सैंडविच या सब्जियों के लिए एक डुबकी के रूप में खूबसूरती से काम करता है।

3. हेल्मन के / बेस्ट फूड्स वेगन मेओ

हेल्मन ने 2016 में अपना शाकाहारी संस्करण लॉन्च किया। कैनोला तेल, मटर प्रोटीन और सिरका के साथ बनाया गया, यह प्रति बड़े चम्मच 80 कैलोरी, 9 ग्राम वसा और 0 ग्राम कार्ब्स प्रदान करता है। स्वाद पारंपरिक मेयो की बारीकी से नकल करता है, जिससे यह एक आसान स्वैप बनाता है।

4. सर केंसिंगटन के वेगन मेयो

सर केंसिंगटन के क्लासिक शाकाहारी मेयो सूरजमुखी के तेल का उपयोग करते हैं और इसमें 0 ग्राम कार्ब्स होते हैं। स्वाद वाले संस्करण (जैसे चिपोटल, स्पेशल सॉस) में मसाले से चीनी का पता हो सकता है लेकिन फिर भी कम कार्ब (1 ग्राम से कम) रह सकते हैं। वे रैप्स और अनाज के कटोरे में रचनात्मक मोड़ जोड़ते हैं।

5. प्लांट परफेक्टियन (एमराल्ड कं)

कार्बनिक एवोकैडो तेल और एक्वाफाबा के साथ बनाया गया, प्लांट परफेक्शन 90 कैलोरी, 10 ग्राम वसा और प्रति चम्मच 0 ग्राम कार्ब प्रदान करता है। इसकी सरल, योजक-मुक्त घटक सूची इसे एक स्वच्छ विकल्प बनाती है।

]]इसके अलावा, लेबल को फॉर्मूलेशन बदलने के रूप में सत्यापित करें। पोषण तथ्यों के पैनल पर "0 ग्राम कुल कार्बोहाइड्रेट" और "0 ग्राम अतिरिक्त शर्करा" की तलाश करें।

कैसे एक मधुमेह आहार में वेगन मेयो का उपयोग करने के लिए

वेगन मेयो अत्यधिक बहुमुखी है। रक्त शर्करा नियंत्रण से समझौता किए बिना इसमें शामिल होने के व्यावहारिक तरीके यहां दिए गए हैं:

  • Sandwiches and Wrap: पूरी अनाज रोटी या कम कार्ब टोर्टिला पर एक पतली परत फैलाएं। दुबला प्रोटीन (turkey, चिकन, टोफू) और गैर स्टार्च वाली सब्जियों के बहुत सारे के साथ जोड़ी।
  • ] सलाद ड्रेसिंग: क्रीमी ड्रेसिंग के लिए सिरका, सरसों और जड़ी बूटियों के साथ शाकाहारी मेयो मिक्स करें। का उपयोग कोला, मीठे आलू या गोभी या चिकन सलाद के साथ बनाया गया आलू सलाद पर करें। स्टार्ची सब्जियों को खाने पर वसा रक्त शर्करा को स्थिर करने में मदद करता है।
  • ]Rho Veggies के लिए डिप्स: Pprika, लहसुन पाउडर, या डिल जैसे मसाले के साथ शाकाहारी मेयो को मिलाएं। ककड़ी, अजवाइन, बेल मिर्च, या ब्रोकोली के फूलों के साथ परोसें।
  • ] टोफू के लिए बिंद "डीविल्ड अंडे" : एक कम कार्ब क्षुधावर्धक के लिए, शाकाहारी मेयो, सरसों और हल्दी के मिश्रण के साथ टोफू आधा।
  • ]Spicy बर्गर सॉस: Lettuce-wrap burgers या grilled portobello मशरूम पर एक मसालेदार स्प्रे के लिए sriracha (कोई चीनी) या chipotle के साथ मिश्रण।

क्योंकि शाकाहारी मेयो में प्रोटीन की कमी होती है, हमेशा इसे प्रोटीन स्रोत के साथ जोड़ा जाता है - जैसे कि चने, ग्रिल्ड चिकन, या एडाममे - रक्त शर्करा को और स्थिर करने के लिए।

Glycemic लोड और वसा को समझना

जब मधुमेह के लिए किसी भी भोजन का मूल्यांकन करते हैं, तो ग्लिसीमिक लोड (GL) अकेले ग्लिसीमिक इंडेक्स से अधिक मामलों में होता है। GL कार्बोहाइड्रेट की गुणवत्ता और मात्रा दोनों के लिए खाते हैं। वेगन मेयो जीएल को शून्य जोड़ता है, लेकिन यह इसके साथ सेवन किए गए अन्य खाद्य पदार्थों के शरीर की प्रतिक्रिया को प्रभावित कर सकता है। वसा की मात्रा पाचन को धीमा कर देती है और बाद में ग्लाइसेमिक स्पाइक को कम करती है - एक लाभ जो कई संसाधित कम वसा वाले संघों को खो देता है।

यही कारण है कि पूर्ण वसा वाले शाकाहारी मेयो आम तौर पर "प्रकाश" संस्करणों के लिए बेहतर है। लाइट मेयोनेज़ अक्सर पानी की मात्रा, स्टार्च या चीनी को बढ़ाकर वसा को कम करता है, जो कार्ब सामग्री को बढ़ा सकता है और वसा के रक्त-चीनी-धीमे प्रभाव को नकारात्मक कर सकता है। हमेशा लेबल की तुलना करें: यदि एक प्रकाश संस्करण में प्रति सेवा 1-2 ग्राम से अधिक कार्ब्स है, तो इसके बजाय पूर्ण वसा विकल्प चुनें।

वेगन मेयो में तेल विकल्प की भूमिका

शाकाहारी मेयो में इस्तेमाल किया जाने वाला तेल अपने स्वास्थ्य प्रोफाइल को काफी प्रभावित करता है। मधुमेह रोगियों के लिए, सबसे अच्छा तेल मोनोअनसैचुरेटेड वसा में उच्च होते हैं और ओमेगा-6 पॉलीअनसैचुरेटेड वसा में कम होते हैं।

  • Avocado तेल: एकाएकानुश्रित वसा और विटामिन ई में रिच। इसमें एक तटस्थ स्वाद और एक उच्च धुआं बिंदु है, जिससे यह मेयोनेज़ के लिए आदर्श है। कई प्रीमियम शाकाहारी मेयोस एवोकैडो तेल का उपयोग करते हैं।
  • Olive तेल: एक्स्ट्रा कुंवारी जैतून का तेल पॉलीफेनोल को विरोधी भड़काऊ गुणों के साथ प्रदान करता है। इसका एक अलग स्वाद है जो भूमध्य-शैली व्यंजनों में अच्छी तरह से काम करता है।
  • ]उच्च ओलेइक सूरजमुखी तेल: यह एक परिष्कृत तेल है जो मोनोअनसैचुरेटेड वसा में उच्च है और ओमेगा-6 में कम है। इसका एक तटस्थ स्वाद होता है और अक्सर वाणिज्यिक शाकाहारी मेयो में उपयोग किया जाता है।
  • Canola oil:] Canola संतृप्त वसा में अपेक्षाकृत कम है और इसमें कुछ ओमेगा-3 शामिल हैं। यह सस्ती और व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, लेकिन कुछ लोग आनुवंशिक रूप से संशोधित कैनोला से बचने के लिए पसंद करते हैं। कार्बनिक, गैर जीएमओ कैनोला तेल उपलब्ध है।
  • सोयाबीन या मकई का तेल: ये ओमेगा-6 फैटी एसिड में उच्च हैं, जो अतिरिक्त रूप से सेवन करते समय सूजन में योगदान दे सकते हैं। यदि आप इन तेलों के साथ मेमो का उपयोग करते हैं, तो फैटी मछली या flaxseed खाने से ओमेगा-3 अनुपात में अपने समग्र ओमेगा-6 को संतुलित करें।

जब लेबल पढ़ने, ब्रांड्स को प्राथमिकता देते हैं जो पहले घटक के रूप में एवोकैडो, जैतून या उच्च-ओलेइक सूरजमुखी तेल की सूची देते हैं। आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत तेलों (ट्रांस वसा) से बचें, जो अभी भी कुछ पुराने योगों में पाए जाते हैं।

DIY वेगन मेयो रेसिपी

अपने खुद के शाकाहारी मेयो को घर पर बनाना आपको सामग्री पर पूरा नियंत्रण देता है। यह शून्य कार्ब नुस्खा सरल है और त्वरित पायसीकरण के लिए एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करता है।

]Ingredients:]

  • 1/2 कप एक्वाफाबा (कैनेन्ड चिकपीस से तरल, अनसाल्टेड पसंदीदा)
  • 1 कप एवोकैडो तेल (या उच्च-ओलेइक सूरजमुखी तेल)
  • 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस या सेब साइडर सिरका
  • 1 चम्मच डिजन सरसों
  • 1/4 चम्मच नमक (या स्वाद के लिए)

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  1. एक लंबा, संकीर्ण कंटेनर (एक जो विसर्जन ब्लेंडर फिट बैठता है) में, एक्वाफाबा, नींबू का रस, सरसों और नमक को मिलाया जाता है।
  2. तेल को ऊपर से डालो। हलचल न करें।
  3. कंटेनर के नीचे विसर्जन ब्लेंडर रखें और मिश्रण को 10-15 सेकंड तक उच्च गति पर मिश्रण करें जब तक कि मिश्रण को बढ़ा न जाए। चूंकि यह गाढ़ा हो जाता है, धीरे-धीरे ब्लेंडर को किसी भी शेष तेल को शामिल करने के लिए ऊपर की ओर उठाता है।
  4. एक जार और सर्द में स्थानांतरित करें। मेयो आगे बढ़ता है क्योंकि यह ठंडा हो जाता है। यह लगभग 1 सप्ताह तक रहता है।

यह नुस्खा शून्य carbs, शून्य चीनी और दिल से स्वस्थ वसा के साथ एक मलाईदार मेयो पैदा करता है। स्वाद के लिए एसिड या नमक समायोजित करें। एक स्वाद वाले संस्करण के लिए, मिश्रण से पहले लहसुन पाउडर, पपरिका या ताजा जड़ी बूटी जोड़ें।

क्या कुछ मधुमेह रोगियों के लिए डाउनसाइड है?

जबकि मधुमेह वाले अधिकांश लोग शाकाहारी मेयो का सुरक्षित रूप से आनंद ले सकते हैं, कुछ स्थितियों को सावधानी की आवश्यकता होती है:

  • Kidney रोग: यदि आपके पास मधुमेह का नेफ्रोपैथी है, तो फास्फोरस और पोटेशियम सेवन की निगरानी करें। इन खनिजों में अखरोट आधारित मेयो अधिक हो सकता है। तेल आधारित संस्करणों के लिए छड़ी।
  • Allergies: वेगन मेयो में सोया, नट या बीज हो सकते हैं। लेबल सावधानीपूर्वक जांचें।
  • ]Gastroparesis: उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थ गैस्ट्रिक को आगे खाली कर सकते हैं। यदि आपने मधुमेह न्यूरोपैथी के कारण पेट खाली करने में देरी की है, तो वेगन मेयो स्परिंगली का उपयोग करें और इसे प्रोटीन के साथ जोड़कर प्रभाव को कम करने के लिए जोड़ा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या शाकाहारी मेयो को refrigerated होना चाहिए?

हां, अधिकांश वाणिज्यिक शाकाहारी मेओस को उद्घाटन के बाद प्रशीतन की आवश्यकता होती है। कुछ ब्रांड, जैसे सर केंसिंगटन, खोले जाने तक शेल्फ-स्थिर होते हैं। हमेशा लेबल निर्देशों का पालन करें।

क्या शाकाहारी मेयो जमे हो सकते हैं?

ठंड की सिफारिश नहीं की जाती क्योंकि पायस टूट सकता है और thawing पर पानी बन सकता है। इसे रेफ्रिजरेटर में सबसे अच्छी बनावट के लिए स्टोर करें।

क्या शाकाहारी मेयो कम कार्ब आहार के लिए उपयुक्त है?

हां, कई शाकाहारी मेओस में प्रति सेवा 0 ग्राम कार्ब है, जिससे उन्हें केटो और कम कार्ब आहार के लिए उपयुक्त बनाया जाता है। बस अतिरिक्त शर्करा के साथ स्वाद वाले संस्करणों से बचें।

कैसे शाकाहारी मेयो के लिए अन्य मण्डलों जैसे केचप या बारबेक्यू सॉस की तुलना?

अधिकांश केचप और बारबेक्यू सॉस अतिरिक्त चीनी (अक्सर 4-6 ग्राम प्रति बड़ा चम्मच) के साथ लबादला होते हैं। वेगन मेयो रक्त शर्करा नियंत्रण के लिए एक बहुत बेहतर विकल्प है, बशर्ते आप भाग के आकार पर चिपके रहते हैं।

अंतिम विचार

वेगन मेयो मधुमेह के अधिकांश लोगों के लिए बुद्धिमानी से चयनित होने पर पूरी तरह से सुरक्षित मसाला है। इसके कोलेस्ट्रॉल मुक्त, कम कार्ब प्रोफाइल - वसा और सिरका के रक्त-चीनी-धीमी प्रभावों के साथ मिलकर - इसे कई अन्य स्प्रेड की तुलना में एक मजबूत विकल्प बनाता है। वेगेनाइस, हेल्मन, और सर केंसिंगटन जैसे ब्रांड उत्कृष्ट शून्य-कार्ब विकल्प प्रदान करते हैं जो संतुलित मधुमेह भोजन योजना में फिट होते हैं।

किसी भी भोजन के साथ, portion control matter. 1–2 बड़े चम्मच प्रति भोजन का प्रयोग करें और इसे बहुत सारे गैर स्टार्च वाली सब्जियों और दुबला प्रोटीन के साथ जोड़ा जाए. अतिरिक्त शर्करा या हाइड्रोजनीकृत तेलों के साथ संस्करणों से बचें. यदि आपके पास विशिष्ट स्वास्थ्य चिंताओं है, तो अपने स्वास्थ्य देखभाल प्रदाता या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से परामर्श करें.

डायबिटिक खाना पकाने के अधिक संसाधनों के लिए, American Diabetes Association या Diabetes UK ]]]]. सिरका और ग्लूकोज चयापचय पर अनुसंधान ]Diabetes Care]]] से इस अध्ययन में पाया जा सकता है . स्वस्थ तेलों पर मार्गदर्शन के लिए, अमेरिकी हार्ट एसोसिएशन उपयोगी सुझाव प्रदान करता है ].

थोड़ा लेबल पढ़ने और मनभावन उपयोग के साथ, शाकाहारी मेयो आपके मधुमेह आहार के लिए एक स्वादिष्ट, चिंता रहित जोड़ रह सकता है।